PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI BÒ THỊT TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN PHÙ CÁT TỈNH BÌNH ĐỊNH TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG ĐỒN THỊ KIỀU DIỄM PHÁT TRIỂN CHĂN NI BỊ THỊT TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN PHÙ CÁT TỈNH BÌNH ĐỊNH Chuyên ngành: Kinh tế phát triển Mã số: 60.31.05 TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Đà Nẵng – 2014 Cơng trình hồn thành ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG Người hướng dẫn khoa học: PGS TS BÙI QUANG BÌNH Phản biện 1: TS Trương Sĩ Quý Phản biện 2: TS Nguyễn Phú Thái Luận văn bảo vệ trước Hội đồng chấm Luận văn tốt nghiệp Thạc sĩ Kinh tế họp Đại học Đà Nẵng vào ngày 23 tháng 01 năm 2014 Có thể tìm hiểu luận văn tại: - Trung tâm thông tin học liệu – Đại học Đà Nẵng - Thư viện Trường Đại học Kinh tế – Đại học Đà Nẵng MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Phù Cát huyện đồng ven biển, huyện nông nghiệp tỉnh Bình Định, người dân Phù Cát sống chủ yếu nghề nơng, có kinh tế chủ yếu dựa vào sản xuất nông nghiệp Trong thời gian qua kinh tế Huyện phát triển theo chiều hướng tích cực, tận dụng tiềm phát huy lợi có Tuy nhiên, nơng nghiệp lĩnh vực sản xuất vật chất chủ yếu Với hầu hết dân số sống nông thôn với cấu kinh tế nơnglâm-ngư nghiệp chính, giá trị tăng trưởng ngành nông nghiệp chưa cao, sản xuất nơng nghiệp cịn phụ thuộc nhiều vào thời tiết, đất đai lại không thiên nhiên ưu đãi, bạc màu, khơ cằn, trình độ sản xuất lạc hậu, suất lao động thu nhập thấp, nhu cầu làm viêc cao nên mức sống người dân thấp, tỉ lệ hộ nghèo nhiều Thực tế cho thấy, nghề chăn ni bị thịt mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho người nơng dân, góp phần giải việc làm khu vực nông thôn Tuy nhiên, việc phát triển chăn ni bị thịt huyện Phù Cát bộc lộ nhiều hạn chế thiếu tính bền vững Cụ thể quy mơ chăn ni cịn nhỏ, phân tán; việc áp dụng tiến kỹ thuật cịn hạn chế; nơng dân khó tiếp cận nguồn vốn vay để đầu tư phát triển chăn nuôi; dịch bệnh gia súc thường xuyên đe dọa; đầu sản phẩm khơng ổn định; hiệu kinh tế đàn bị thịt chưa tương xứng với tiềm năng… Nên việc phát triển chăn ni bị, đặc biệt bị thịt khâu đột phá chuyển đổi cấu trồng vật nuôi, nâng tỷ trọng ngành chăn nuôi tổng sản lượng nơng nghiệp, thực cơng nghiệp hố nông nghiệp nông thôn, tạo công ăn việc làm nơng thơn, góp phần xố đói giảm nghèo, thúc đẩy phát triển kinh tế xã hội địa phương cách bền vững Trong trình phát triển chăn ni bị địa phương nảy sinh số vấn đề: Một là, đàn bò thịt với quy mơ số lượng cịn chưa xứng với tiềm năng, chất lượng giống chưa cao dẫn tới suất hiệu chăn nuôi thấp; Hai là, Tổ chức quản lý vĩ mơ cịn mang tính hành chưa sát thực tế thể việc phát triển thiếu quy hoạch chi tiết cụ thể, trình điều hành hoạt động quan chức chưa sát thực tế, chưa nhận thức vai trò Hợp tác xã vấn đề thiếu sách giải pháp hình thành phát triển hệ thống Hợp tác xã kiểu - hệ thống cung cấp dịch vụ cho chăn nuôi bò; Ba là, đội ngũ cán kỹ thuật quản lý sở tỉnh thiếu mỏng, chế sách đãi ngộ thu hút nhân tài chưa có; Bốn là, người sản xuất - hộ gia đình trang trại thiếu vốn để đầu tư lâu dài hạn Họ thiếu kiến thức kỹ thuật, thú y tổ chức sản xuất hàng hóa lớn theo hướng thâm canh; Năm là, hệ thống hoạt động phụ trợ hoạt động chưa hiệu quả, chưa hình thành hệ thống dịch vụ đảm bảo cho hoạt động này, chưa đáp ứng cho việc phát triển chăn ni bị thịt địa phương quy mơ hàng hóa lớn Để góp phần giải vấn đề đó, đóng góp cho phát triển chăn ni bị thịt tỉnh Bình Định, tơi hình thành chọn đề tài nghiên cứu: “Phát triển chăn nuôi bò thịt địa bàn huyện Phù Cát tỉnh Bình Định” làm Đề tài luận văn tốt nghiệp Mục tiêu nghiên cứu Đề tài tập trung vào nghiên cứu mục tiêu sau đây: - Làm rõ lý luận thực tiễn phát triển chăn ni bị thịt để hình thành khung nội dung nghiên cứu phát triển chăn ni bị thịt; - Xác định tiềm năng, mạnh nguồn lực cho phát triển chăn ni bị thịt địa phương; - Kiến nghị giải pháp phát triển chăn ni bị thịt huyện thời gian tới Đối tượng phạm vi nghiên cứu * Đối tượng nghiên cứu Đề tài tập trung nghiên cứu tình hình phát triển chăn ni bị thịt huyện Phù Cát * Phạm vi nghiên cứu: - Về nội dung: nghiên cứu vấn đề chăn ni bị thịt huyện Phù Cát - Về không gian: Đề tài tập trung nghiên cứu tình hình chăn ni bị thịt huyện Phù Cát, tỉnh Bình Định - Về thời gian: Đề tài nghiên cứu tình hình phát triển chăn ni bị thịt huyện Phù Cát giai đoạn 2008-2012 Phương pháp nghiên cứu Nghiên cứu sử dụng loạt phương pháp cụ thể phân tích thống kê, chi tiết hóa, so sánh, đánh giá, tổng hợp, khái quát, chuyên gia…theo nhiều cách từ riêng rẽ tới kết hợp với Chúng sử dụng việc khảo cứu, phân tích, đánh giá so sánh nghiên cứu lý luận thực tiễn phát triển chăn ni bị thịt + Tiếp cận vĩ mơ: Phân tích sách phát triển nơng nghiệp Đảng Nhà nước; + Cách tiếp cận thực chứng: Tìm hiểu thực tế để thấy nguyên nhân, thực trạng, phát triển chăn ni bị thịt địa phương Dự báo quy mơ suất chăn ni bị thịt thời kỳ tới; + Tiếp cận hệ thống: Mối tương quan phát triển kinh tế phát triển nông nghiệp; phát triển chăn ni bị thịt cơng nghiệp, dịch vụ; mối quan hệ phát triển chăn ni bị thịt phát triển nông thôn; Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài Đề tài góp phần kiểm chứng nhân tố ảnh hưởng đến phát triển chăn ni bị thịt Qua đề tài nghiên cứu mong giúp nhà hoạch định sách, đồng thời hỗ trợ sở chăn ni bị thịt huyện Phù Cát, tỉnh Bình Định có nhìn tổng thể (điểm mạnh, điểm yếu) để phát huy mạnh, hạn chế điểm bất lợi nhằm giúp sở sản xuất phát triển thị trường nước Bố cục đề tài Ngoài phần mở đầu, kết luận danh mục tài liệu tham khảo…,Đề tài nghiên cứu gồm có chương: Chương 1: Cơ sở lý luận phát triển chăn ni bị thịt Chương 2: Thực trạng phát triển chăn ni bị thịt huyện Phù Cát, tỉnh Bình Định Chương 3: Phương hướng giải pháp phát triển chăn ni bị thịt huyện Phù Cát, Tỉnh Bình Định Tổng quan tài liệu nghiên cứu CHƯƠNG NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ PHÁT TRIỂN CHĂN NI BỊ THỊT 1.1 VAI TRỊ VÀ ĐẶC ĐIỂM CỦA CHĂN NI BỊ THỊT 1.1.1 Vai trị chăn ni bị thịt Đóng góp vào gia tăng sản lượng chuyển dịch cấu nơng nghiệp Chăn ni bị thịt đảm bảo cho kinh tế nhiều loại sản phẩm Chăn ni bị thịt giúp khai thác tối ưu nguồn lợi thiên nhiên Cung cấp phụ phẩm giết mổ cho nông nghiệp thủ công mỹ nghệ Cung cấp phân bón cho trồng Cung cấp sức kéo cho nơng nghiệp vận chuyển Bị thịt cung cấp thịt cho nhu cầu người 1.1.2 Đặc điểm chăn ni bị thịt Thứ nhất, đối tượng tác động ngành chăn ni bị thịt thể sống - bị thịt Thứ hai, chăn ni bị thịt phát triển tỉnh tập trung mang tính chất sản xuất cơng nghiệp hay di động phân tán mang tính chất sản xuất nơng nghiệp Thứ ba, chăn ni bị thịt ngành sản xuất đồng thời cho nhiều sản phẩm 1.2 NỘI DUNG PHÁT TRIỂN CHĂN NI BỊ THỊT 1.2.1 Gia tăng quy mơ sản lượng chăn ni bị thịt Quy mơ ngành chăn ni bị thịt thể qua quy mơ đàn bị – số lượng đàn bị Sau chu kỳ chăn ni bị thịt người ta tái đàn song song với q trình thu hoạch Do quy mơ chăn ni bị thịt cịn phản ánh tổng sản lượng thịt bò mà ngành sản xuất tạo thời gian định thường tổng trọng lượng bò thịt xuất chuồng kỳ Ngoài người ta sử dụng giá trị sản lượng để phản ảnh Điều thuận lợi nhiều cho tính tốn so sánh Tiêu chí: - Tăng trưởng quy mơ đàn bị + Số lượng bị thịt; + Số lượng bò thịt tăng thêm hàng năm - Tăng trưởng giá trị chăn ni bị thịt - Mức tốc độ tăng trưởng giá trị trị sản lượng bò thịt 1.2.2 Nâng cao suất chất lượng chăn ni bị thịt Chất lượng sản phẩm suất chăn ni bị thịt có vai trị lớn định phát triển ngành Những giống bị có suất thịt cao vừa bảo đảm hiệu cho người chăn nuôi, đáp ứng nhu cầu thịt bò thị trường ngày cao vừa làm tăng nhanh sản lượng thịt bò tạo phát triển ngành Năng suất cao định tới thu nhập khả tái sản xuất mở rộng ngành sản xuất vốn ngành đòi hỏi lượng vốn đầu tư lớn Tiêu chí: - Trọng lượng xuất chuồng sau chu kỳ nuôi - Tỷ trọng thịt xẻ - Tỷ lệ đàn bò lai - Tỷ lệ giống 1.2.3.Gia tăng nâng cao hiệu sử dụng nguồn lực Sự phát triển chăn nuôi bò thịt thể thực theo: (1) Huy động thêm nguồn lực để tăng quy mô sản xuất ngành chăn nuôi đầu tư tăng thêm số lượng đàn bị, mở rộng diện tích đồng cỏ để tăng lượng thức ăn; (2) Nâng cao hiệu sử dụng nguồn lực nông nghiệp chẳng hạn đầu tư cải tạo giống cho đàn bò, thâm canh trồng cỏ đơn vị diện tích, nâng cao trình độ kỹ thuật cho người chăn nuôi hay áp dụng quy trình cơng nghệ quản lý đàn bị Tiêu chí Tổng số vốn đầu tư cho chăn nuôi Với đất đai: Diện tích đất dành cho chăn ni bị Với lao động: Giá trị sản lượng chăn ni bị thịt /1 lao động; Mức tăng GTSL chăn ni bị thịt / lao động tăng thêm 1.2.4 Tổ chức tốt chăn ni bị thịt Đối với ngành sản xuất, tổ chức quản lý bao trùm kỹ thuật, nhân sự, phương thức sản xuất, cung ứng đầu vào giải đầu ra, Sự yếu ách tắc khâu ảnh hưởng đến kết sản xuất Tiêu chí: - Số lượng tỷ trọng trang trại chăn ni bị thịt - Số lượng tỷ trọng hộ gia đình chăn ni bị thịt - hình thức liên kết sản xuất kinh doanh chăn ni bị thịt 1.2.5 Hệ thống tiêu thụ sản phẩm Đối với chăn ni bị thịt hệ thống tiêu thụ sản phẩm quan trọng Một mặt bảo đảm cho hiệu kinh doanh trì mức giá phù hợp có lợi nhuận để bù đắp chi phí đầu tư cao người chăn nuôi tốn tìm kiếm khách hàng hay vận chuyển tiêu thụ Ngồi việc tiêu thụ sản phẩm thông suốt bảo đảm chu kỳ kinh doanh chăn nuôi giúp giảm thiểu chi phí phải kéo dài chu kỳ chăn ni bị đình trệ tiêu thụ Việc tiêu thụ đảm bảo chu kỳ đảm bảo chất lượng thịt bị Tiêu chí - Số lượng sản phẩm tiêu thụ qua kênh - Tỷ trọng sản phẩm tự tiêu thụ 1.2.6 Nâng cao kết kinh doanh thu nhập người chăn ni Ngành chăn ni bị thịt thực phát triển bảo đảm cho người chăn ni có thu nhập tích lũy từ chăn nuôi không họ chuyển nguồn lực sang sản xuất sản phẩm khác quy mơ chăn ni bị thịt giảm Chăn ni bị thịt phải bảo đảm tạo việc làm tăng thêm thu nhập người tham gia chăn nuôi 1.3 CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI SỰ PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI BỊ THỊT 1.3.1 Điều kiện tự nhiên a Khí hậu b Đất đai nguồn nước 1.3.2 Sự phát triển kinh tế nơng nghiệp 1.3.3 Chính sách phát triển chăn ni bị thịt 1.3.4 Nguồn cung cấp giống thức ăn cho bò thịt 1.3.6 Khả hệ thống cung cấp dịch vụ kỹ thuật thú y 1.3.5 Hệ thống tiêu thụ sản phẩm 10 Cũng cần ý phân bố sản xuất chăn ni bị thịt dường hình thành điều chỉnh tự nhiên thị trường chưa phải hình thành theo quy hoạch phát triển nơng nghiệp hay chăn ni huyện Có thể chăn ni bị thịt, thực tế cho thấy lợi hiệu nó, năm qua chưa coi ngành sản xuất đem lại thay đổi, thúc đẩy phát triển kinh tế xã hội địa phương 2.1.2 Nâng cao suất chất lượng chăn ni bị thịt huyện Phù Cát Chăn ni bị huyện Phù Cát, nhìn chung mang nặng tính truyền thống theo lối quảng canh với mục đích cung cấp thịt cho tiêu dùng chỗ, sức kéo phân bón cho nơng nghiệp Ở Phù Cát huyện khác tỉnh Bình Định phổ biến chăn ni giống bị vàng địa phương Bảng 2.3: Một số tiêu sản xuất bò vàng Việt Nam bò lai Zê bu Các tiêu Trọng lượng sau Đơn vị Bò vàng Red Sinhi Brahman Ssahiwal Kg 14 20,1 23 22 TL tháng Kg 63,7 97,5 107,5 105 TL 12 tháng Kg 85 140 165 160 TL 24 tháng Kg 140 200 230 220 TL Trưởng thành Kg 180 250-300 290-340 280-320 % 44,2 49,6 50 49,5 sinh Tỷ lệ thịt xẻ (Nguồn: Cục Khuyến nông Khuyến lâm (Bộ Nông nghiệp - PTNT) - Chương trình giống bị thịt, bị sữa Việt Nam; Hà Nội: Tháng năm 2003) 11 Số liệu thống kê từ 2005 cho thấy mối quan hệ tỷ lệ thuận tỷ lệ bò lai lượng thịt xuất chuồng Điều cho thấy việc nâng cao chất lượng bắt đầu tư tăng tỷ lệ bò lai tổng đàn bò Việc tăng tỷ lệ bò lai không tăng sản lượng thịt, hiệu kinh doanh mà quan trọng chất lượng thịt bò nuôi tiêu chuẩn tốt 2.1.3 Gia tăng nâng cao hiệu sử dụng nguồn nhân lực Riêng với người chăn ni bị thịt số liệu điều tra huyện Phù Cát trình độ học vấn chuyên môn kỹ thuật xã chăn ni bị thịt lớn thực tháng 2/2011 Về trình độ học vấn cho thấy 100% người chăn ni biết đọc, biết viết người học thấp có số năm học Số năm trung bình 4,7 năm thấp so với số năm trung bình Việt Nam 5,5 năm (Báo cáo Phát triển người Liên hợp quốc năm 2010) Có tới 62% số người chăn ni có số năm học từ 4-7 năm Rõ ràng trình độ học vấn người chăn nuôi huyện Phù Cát chưa cao để hoạt động lĩnh vực sản xuất kinh doanh địi hỏi trình độ hiểu biết chun mơn Hình 2.1: Mối quan hệ học vấn giá bán bị thịt 12 Tuổi trung bình cảu lao động chăn ni bị thịt 46 tuổi Với độ tuổi họ tích lũy kinh nghiệm sống chăn ni Tuy nhiên độ tuổi việc đào tạo khó khăn cần phải có phương pháp đào tạo phù hợp triển khai dự án đào tạo Vốn cần thiết cho chăn ni bị thịt: Đầu tư cho đàn bị gồm chi phí để mua bị, xây dựng chuồng trại, trồng cỏ thâm canh Phải đồng thời tính tới phần đầu tư thường xuyên thức ăn để trì phát triển đàn bị 2.1.4 Tình hình tổ chức chăn ni bị thịt Chăn ni bị huyện phương thức chăn ni truyền thống, chăn ni bị chủ yếu theo hình thức thả rơng 2.1.5 Tình hình tiêu thụ sản phẩm huyện Phù Cát Số liệu Phịng nơng nghiệp huyện cho thấy có tới 87% số hộ chăn nuôi lựa chọn kênh tiêu thụ tư thương, 9% tự tiêu thụ kênh khác 4% 2.1.6 Nâng cao kết kinh doanh thu nhập người chăn nuôi Trước hết xem xét điều kiện tổ chức sản xuất kinh doanh bị thịt hộ gia đình, sau phân tích tình hình kết kinh doanh hộ dựa số liệu phịng nơng nghiệp huyện tiến hành tháng 2/2012 Cuộc điều tra điều tra vấn 32 hộ xã thị trấn Ngơ Mây, nơi tập trung chăn ni bị thịt chủ yếu huyện 13 Hình 2.2: Cơ cấu quy mô chăn nuôi hộ chăn nuôi (Nguồn: Phịng Nơng nghiệp & Phát triển Nơng thơn Huyện Phù Cát) Hình 2.3: Cơ cấu lao động (Nguồn: Phịng Nơng nghiệp & Phát triển Nông thôn Huyện Phù Cát) Số liệu điều tra chăn ni bị thịt cho thấy số lượng bò xuất chuồng năm 2010 hộ điều tra bình quân 2,2 con, hộ nhiều hộ Tỷ lệ số hộ xuất chuồng chiếm 34%, 40,2% 9,1% 8,3% Từ tới 2% nhóm Lượng xuất chuồng quy mơ chăn ni bị thịt cịn nhỏ nên lượng xuất chuồng 14 Hình 2.4: Trọng lượng xuất chuồng bị (Nguồn:Sở Nơng nghiệp & phát triển nơng thơn tỉnh Bình Định ) Hình 2.5: Giá bán bị hộ chăn ni (Nguồn: phịng nơng nghiệp & phát triển nơng thơn huyện Phù Cát) 15 Hình 2.6: Hiệu kinh doanh bị thịt (Nguồn: Phịng nơng nghiệp & nơng thơn huyện Phù Cát) Mức lợi nhuận trung bình 24,5 ngàn đồng/kg Khoảng gần 80% hộ có lãi từ 16,7 ngàn tới 30 ngàn đồng/kg Tỷ lệ lợi nhuận trung bình 28,1% Khoảng 78% hộ chăn ni có lợi nhuận từ 17% tới 30% 2.3 CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI SỰ PHÁT TRIỂN CHĂN NI BỊ THỊT Ở HUYỆN PHÙ CÁT 2.3.1 Điều kiện tự nhiên a Khí hậu Phù Cát mang tính khí hậu nhiệt đới gió múa, năm có mùa rõ rệt: mùa khô từ tháng đến tháng 8, mùa mưa từ tháng đến tháng 12 năm Có nhiệt độ khơng khí cao, nhiệt độ trung bình năm 26,70C nên thuận lợi cho loại trồng phát triển tôt b Đất đai nguồn nước Địa hình Phù Cát phức tạp, trung tâm huyện có dãy núi Bà chia cắt huyện thành tiểu vùng sinh thái Phù Cát có sơng chính: Sơng La Tinh dài 54 km, diện tích 16 lưu vực 80 km2, lưu vực bình qn 1,44m3/s, tổng dịng chảy năm 45,6 triệu m3 Sơng Địa Lưu dài 28 km, diện tích lưu vực 2.233 km2, lưu lượng bình quân 68,8m3/s, lưu lượng mưa tháng khô kiệt 12,6m3/s Chế độ thủy triều: mực nước thủy triều tương đối ổn định, nhiên gây nhiễm mặn xã ven biển 2.3.2 Sự phát triển kinh tế nông nghiệp Tốc độ tăng trưởng GDP ngành huyện Phù Cát Tăng trưởng kinh tế tỉnh không ngừng từ 2008 với tốc độ trung bình 13% năm, tỷ lệ cao so với mặt chung Ngành nông nghiệp có mức tăng trưởng trung bình 7% năm, nhiên khơng có năm tăng trưởng cao 2010 13,35 năm 2009 đạt -0.4% 2.3.3 Chính sách phát triển chăn ni bị thịt huyện Trong Quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế xã hội huyện Phù Cát giai đoạn 2001-2010 định hướng bố trí sản xuất nơng nghiệp chung có trọng tới phát triển đàn gia súc có tập trung vào đàn heo, bò, dê Ngày 17/02/2004, UBND tỉnh Bình Định Quyết định số 155/QĐ - UB “Phê duyệt phương án phát triển chăn ni tỉnh Bình Định (giai đoạn 2004 - 2010) tập trung phát triển chăn ni bị thịt để đạt mục tiêu có khoảng 140 ngàn năm 2010 bò lai chiếm 40% Đặc biệt, năm 2009 huyện Phù Cát ban hành Chính sách khuyến khích phát triển chăn nuôi đại gia súc địa bàn huyện Phù Cát 2.3.4 Nguồn cung cấp giống thức ăn cho bị thịt Chăn ni bị Phù Cát nhìn chung mang nặng tính truyền thống theo lối quảng canh phương thức quảng canh chủ yếu dựa 17 nguồn thức ăn tự nhiên cho bò thịt Tuy nhiên, gia tăng quy mơ đàn bị khó thực dựa vào nguồn thức ăn tự nhiên phương thức chăn nuôi dựa vào tự nhiên trước Thức ăn chế biến công nghiệp chủ yếu mua qua đại lý thức ăn từ nơi khác địa bàn huyện chưa có nhà máy chế biến Đây lãng phí lớn tỉnh nhu cầu thức ăn chế biến lớn lại có nguồn nguyên liệu chế biến thức ăn gia súc lớn sắn lát, ngô, đậu Từ số liệu điều tra hộ chăn ni bị thịt cho thấy lượng thức ăn chăn nuôi chế biến cho thấy 88% lượng thức ăn tự hộ gia đình sản xuất người chăn nuôi sử dụng 12% thức ăn công nghiệp 2.3.5 Hệ thống tiêu thụ sản phẩm huyện Phù Cát Việc tiêu thụ sản phẩm chăn ni bị thịt chủ yếu qua kênh tiêu thụ tư thương Số liệu điều tra hộ chăn ni bị thịt cho thấy có tới 87% số hộ chăn ni lựa chọn kênh tiêu thụ tư thương, 9% tự tiêu thụ kênh khác 4% hình 2.11 Kênh tiêu thụ tư thương có vai trị lớn hoạt động mạnh đề cấp kỹ Hình 2.11: Tỷ trọng tiêu thụ thịt bị theo kênh Nguồn: Phịng nơng nghiệp & Phát triển Nơng thôn huyện Phù Cát 18 2.3.6 Khả hệ thống cung cấp dịch vụ kỹ thuật thú y a Dịch vụ thụ tinh nhân tạo Để tăng nhanh quy mơ đàn bị thịt thực biện pháp nhập bò giống thụ tinh nhân tạo bò lai sind với tinh bò giống HF Tuy có ý tưởng tự kinh doanh dịch vụ địa bàn rộng, chi phí cao người chăn ni nghèo nên khó thực hiện, nhiều địa phương khác hoạt động cung cấp miễn phí cho người chăn ni b Dịch vụ thú y kỹ thuật chăn nuôi Hàng năm Chi cục thú y tỉnh Trạm thú y huyện phối hợp với Trung tâm khuyến nông tỉnh thực đợt tuyên truyền, hướng dẫn kỹ thuật chăn ni thu hoạch sản phẩm phịng chống dịch bệnh vệ sinh mơi trường Tổ chức tiêm vắcxin phịng bệnh truyền nhiễm cho bò kiểm tra định kỳ lần/năm bệnh lao, lepto sảy thai truyền nhiễm (nhà nước hỗ trợ kinh phí tiêm phịng kiểm tra này) Hiện phần lớn cán kỹ thuật chăn nuôi thú y chủ yếu làm việc quan chuyên môn tỉnh hay trường sở đào tạo, số lượng làm việc trực tiếp địa phương Đây khó khăn để thực dịch vụ 19 CHƯƠNG PHƯƠNG HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CHĂN NI BỊ THỊT CỦA HUYỆN PHÙ CÁT, TỈNH BÌNH ĐỊNH 3.1 PHƯƠNG HƯỚNG VÀ MỤC TIÊU PHÁT TRIỂN CHĂN NI BỊ THỊT Ở HUYỆN PHÙ CÁT THỜI GIAN TỚI 3.1.1 Phương hướng phát triển chăn nuôi bò thịt huyện Phù Cát Những để xác định phương hướng phát triển chăn ni bị thịt giai đoạn 2012 - 2016 Thứ nhất, theo định hướng Chiến lược phát triển chăn ni đến 2016 tầm nhìn 2020 nước Thứ hai, định hướng phát triển kinh tế - xã hội huyện đến 2025, định hướng phát triển chăn nuôi huyện Phù Cát 3.1.2 Mục tiêu phát triển chăn ni bị thịt huyện Phù Cát Đưa tổng đàn bò thịt lên 52 ngàn con, bị lai chiếm 50 % vào năm 2016 Tăng trọng lượng xuất chuồng bò 180 kg/ 30 tháng tuổi lên 220-250 kg/ 30 tháng tuổi vào năm 2016 Giải việc làm lao động nông thôn, từ dịch vụ chăn nuôi bị thịt như: ni bị, trồng cỏ, thu mua vận chuyển sản phẩm, chế biến thức ăn công việc cho đội ngũ cán kỹ thuật chăn nuôi thú y: khoảng 800 lao động vào năm 2016 3.2 CÁC GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CHĂN NI BỊ THỊT Ở HUYỆN PHÙ CÁT 3.2.1 Hoàn thiện quản lý quy hoạch phát triển vùng chăn nuôi Việc xây dựng quy hoạch vùng chăn ni bị thịt trọng điểm phải dựa trọng yếu Quy hoạch vùng phát triển chăn 20 ni bị thịt trọng điểm cần phải xem cụ thể hoá quy hoạch phát triển ngành chăn ni quy hoạch đàn bị phát triển Phát triển chăn ni bị thịt tập trung theo hướng Cơng nghiệp hố: từ ni bị đến mua gom, chế biến thịt địa bàn có điều kiện thuận lợi để phát huy tiềm lao động, đất đai, khí hậu Dựa vào phân tích nghiên cứu đề xuất phương án bố trí vùng chăn ni bị thịt: vùng chăn ni trọng điểm vùng chăn ni ngồi vùng trọng điểm 3.2.2 Tăng quy mô nâng cao chất lượng đàn bò thịt huyện Để tăng số lượng chất lượng đàn bị thịt địa bàn huyện cần phải ý đến vấn đề nguồn lực: phải đầu tư số vốn lớn; phải nâng cao trình độ khoa học kỹ thuật Như vây, muốn tăng số lượng chất lượng đàn bò thịt địa bàn huyện cần phải giải tốt số vấn đề khoa học kỹ thuật : kỹ thuật lai tạo giống, kỹ thâutj chăm sóc ni dưỡng bị, hệ thống khuyến nơng 3.2.3 Tổ chức lại sản xuất kinh doanh bị thịt Chăn ni bị đặc biệt bò thịt, chủ yếu dựa vào phát huy động lực kinh tế hộ gia đình trang trại gia đình Nói cách khác, phát triển sản xuất nông nghiệp chủ yếu thuộc kinh tế cá thể tư nhân, kinh tế tập thể chưa đáng kể Do vậy, thân kinh tế hộ gia đình dù có trở thành kinh tế trang trại có hạn chế phân tán, khơng đáp ứng u cầu sản xuất thịt thâm canh đòi hỏi phải quy mô tập trung 3.2.4 Giải vấn đề vốn cho chăn nuôi Vấn đề vốn để chăn nuôi toán lớn tất người muốn tham gia vào chăn ni bị thịt, nhu cầu 21 vốn khơng nhiều chăn ni bị sữa Sử dụng nguồn vốn ưu đãi cho đầu tư phát triển ngân sách có hiệu cần thiết phải hồn thiện chế sách ưu đãi vốn từ nguồn đầu tư phát triển Muốn huy động nguồn tài trợ vốn cho phát triển chăn nuôi, phải tạo môi trường thuận lợi cho đầu tư, làm cho nguồn vốn đầu tư vào chăn ni bị thịt đem tới lợi nhuận nhiều hay với kinh doanh dịch vụ chắn luồng vốn chuyển vào việc chăn nuôi 3.2.5 Phát triển nguồn nhân lực Từ thực tế địa phương cho thấy phải mở rộng đào tạo chuyên môn kỹ thuật theo nhiều hình thức khác nhau, có phát triển nghề chăn ni Cần trọng tới việc thay đổi cấu đào tạo nghề cho người lao động ngành nông lâm nghiệp trường địa phương Với ngành nghề nơng lâm thủy sản huyện cần có hỗ trợ cho người học miễn giảm học phí hay cấp học bổng đào tạo theo địa cho ngành cho địa phương 3.2.6 Giải vấn đề thức ăn cho bò thịt Thức ăn chăn ni bị thịt thâm canh hai khâu có vai trị quan định tới sản lượng chất lượng sản phẩm thịt sản xuất Bài học rút từ địa phương từ đầu phải thực quy hoạch phát triển chăn nuôi để đảm bảo cân đối số lượng bò thịt điều kiện vật chất cần thiết vốn, lao động, đất cho đồng cỏ chăn nuôi, cho chuồng trại, 22 Để bảo đảm diện tích trồng cỏ phải dành đủ diện tích theo quy hoạch sách biện pháp kèm theo để quỹ đất trở thành đồng cỏ thâm canh Ngồi cịn cần phải thay đổi cách tư sản xuất nhỏ người chăn nuôi Phù Cát để họ hiểu muốn sản xuất lớn cần phải trồng cỏ dựa vào tự nhiên 3.2.7 Giải vấn đề thị trường sản phẩm Nhằm xây dựng thị trường đầu ổn định cho sản phẩm bò thịt, nâng cao vị người chăn nuôi tham gia vào thị trường, đảm bảo đáp ứng nhu cầu thị trường, cần phải thực phối hợp hoạt động: Khai thác triệt để thị trường tiêu thụ sản phẩm chế biến từ bị thịt chỗ, Tích cực tìm kiếm thị trường tiêu thụ bên ngoài, tăng sức cạnh tranh sản phẩm thông qua giá, chất lượng, Tăng cường công tác nghiên cứu thị trường, mối liên kết hợp tác chặt chẽ nhà nước, nhà khoa học, người chăn nuôi đối tượng bao tiêu sản phẩm, Xây dựng mạng lưới cung cấp thơng tin thị trường thống từ huyện xuống xã, thơn 3.2.8 Hồn thiện hệ thống dịch vụ kỹ thuật chăn nuôi thú y Bước Phịng Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn phải thực tìm kiếm hỗ trợ phối hợp với quan nghiên cứu Trung ương với địa phương nhằm thực việc ứng dụng chuyển giao kỹ thuật tiến kỹ thuật cho người chăn ni bị thịt Khẩn trương xây dựng chương trình kỹ thuật thú y nơng nghiệp nói chung chăn ni bị thịt nói riêng để đưa lên Cổng thơng tin điện tử huyện in tài liệu ngắn gọn cung cấp cho người chăn nuôi 23 Cải cách hành giúp cho việc nâng cao hiệu quản lý Phòng lĩnh vực Các Trạm thú y phải xây dựng chương trình tuyên truyền giữ vệ sinh bảo vệ môi trường chăn ni bị Cùng với Trung tâm khuyến nơng, xây dựng mơ hình tổ chức chăn ni có lồng ghép vấn đề kinh tế bảo vệ môi trường ứng dụng xây dựng chuồng trại hợp vệ sinh Trung tâm Khuyến nông huyện kết hợp với giúp đỡ Cục Khuyến nông khuyên nông (Bộ Nông nghiệp PTNT), vào điều kiện thực tế huyện để xây dựng chương trình khuyến nơng phù hợp với trình độ phát triển chăn ni bị địa phương Ngồi ra, nơng thơn Hội nơng dân, Hội phụ nữ Đồn niên địa phương có vai trị định hoạt động kinh tế xã hội Vì phải có sách biện pháp để nhận ủng hộ tham gia vào q trình phát triển chăn ni bị thịt tổ chức 24 KẾT LUẬN Trong năm qua, chăn ni bị có đóng góp tích cực vào phát triển kinh tế nơng nghiệp nơng thơn, góp phần thực q trình chuyển đổi cấu trồng vật nuôi địa phương Tuy nhiên, chăn ni bị thịt cịn số điểm cần phải khắc phục: (1) Quy mô số lượng bò thịt chưa xứng với tiềm năng, chất lượng giống chưa cao dẫn tới suất hiệu chăn nuôi thấp; (2) Tổ chức quản lý vĩ mơ cịn mang tính hành chưa sát thực tế; (3) đội ngũ cán kỹ thuật quản lý sở huyện thiếu mỏng, thiếu đào tạo thường xuyên (4) người sản xuất - hộ gia đình trang trại thiếu vốn để đầu tư lâu dài hạn Họ thiếu kiến thức kỹ thuật, thú y, tổ chức sản xuất hàng hóa lớn theo hướng thâm canh; (5) Hệ thống hoạt động phù trợ hoạt động chưa hiệu Để đạt mục tiêu phát triển chăn ni bị thịt huyện Phù Cát thời gian tới, cần phải thực đồng giải pháp đề ra, là: (1) quy họach vùng chăn ni bị thịt huyện; (2) tăng số lượng nâng cao chất lượng đàn bò thịt; (3) tổ chức tốt sản xuất kinh doanh chăn ni bị thịt; (4) giải tốt vấn đề vốn cho chăn nuôi; (5) phát triển nguôn nhân lực cho chăn nuôi; (6) giải tốt vấn đề thức ăn; (7) giải tốt vấn đề thị trường sản phẩm; (8) hoàn thiện hệ thống kỹ thuật thú y; (9) triển khai dịch vụ bảo hiểm chăn nuôi Những kết nghiên cứu đề tài, hy vọng đóng góp vào phát triển chăn ni bị thịt huyện, đưa việc sản xuất lên sản xuất lớn ... THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CHĂN NI BỊ THỊT TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN PHÙ CÁT, TỈNH BÌNH ĐỊNH 2.1 TÌNH HÌNH PHÁT TRIỂN CHĂN NI BỊ THỊT Ở HUYỆN PHÙ CÁT 2.1.1 Tình hình gia tăng quy mơ cấu đàn bò thịt Bảng 2.1:... VÀ MỤC TIÊU PHÁT TRIỂN CHĂN NI BỊ THỊT Ở HUYỆN PHÙ CÁT THỜI GIAN TỚI 3.1.1 Phương hướng phát triển chăn ni bị thịt huyện Phù Cát Những để xác định phương hướng phát triển chăn ni bị thịt giai đoạn... nhất, theo định hướng Chiến lược phát triển chăn ni đến 2016 tầm nhìn 2020 nước Thứ hai, định hướng phát triển kinh tế - xã hội huyện đến 2025, định hướng phát triển chăn nuôi huyện Phù Cát 3.1.2