Cái khó là làm sao cho nước xốt vừa có vị mặn của nước mắm, vị hơi chua của me, vị ngọt của đường và mùi thơm của hành tây... - Cá vàng vớt ra đĩa.[r]
(1)Thứ ba, ngày 01/02/2011
Tin mới:
RSS
Kiến thức >Ăn uống dinh dưỡng Dinh dưỡng
Dinh dưỡng theo độ tuổi Dinh dưỡng phòng trị bệnh
Chế biến ăn Địa ăn uống Thực đơn cho bé Dinh dưỡng sức khỏe
In viết Gửi mail cho bạn bè Đóng góp ý kiến
Cá lóc chiên xốt me Ngày đăng: 11/04/2009
(2)Nguyên liệu:
1 cá lóc (500g)
1/2 củ hành tây
1 hành
100g bột chiên giòn
1 vắt me hột
2 thìa súp nước mắm
2 thìa cà phê hạt nêm
2 thìa cà phê đường
1/2 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê bột
1 thìa cà phê tỏi băm
2 thìa cà phê sả băm
1 thìa cà phê ớt băm
Xà lách, dưa leo, cà chua ăn kèm
Dầu ăn
Cách làm:
- Cá lóc làm ruột, đánh vẩy, cạo nhớt da, rửa lại nước muối cho thật sạch, để nước Khứa thân cá hai bên
rồi lăn qua bột chiên giòn
- Xà lách, dưa leo, cà chua rửa Hành tây xắt hạt lựu nhỏ Hành xắt nhuyễn - Me ngâm nước ấm, lọc lấy khoảng chén nước cốt Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn 2/3 chảo, dầu nóng thả cá tẩm bột vào chiên Trong lúc chiên dùng vá múc dầu tưới lên cá, tránh trở mặt cá để không bị nát - Cá vàng vớt đĩa
Làm xốt: Phi thơm tỏi sả băm với thìa súp dầu Neptune, cho hành tây vào đảo Cho tiếp nước cốt me vào, nêm đường, hạt nêm, muối cho có vị chua mặn Nước xốt sôi cho hành vào, ăn cay thêm vào
thìa cà phê ớt băm
- Cho cá đĩa, rưới nước xốt me lên, dùng chung với dưa leo, cà chua, xà lách
RSS Kiến thức >Ăn uống dinh dưỡng Dinh dưỡng Dinh dưỡng theo độ tuổi Dinh dưỡng phòng trị bệnh Chế biến ăn Địa ăn uống Thực đơn cho bé Dinh dưỡng sức khỏe Gửi mail cho bạn bè Đóng góp ý kiến