Cách lựa chọn thực phẩm đối với thực đơn dùng cho các bữa liên hoan, chiêu đãi: a.. Chọn nhiều thực phẩm giàu chất đạm.[r]
(1)Sở GD&ĐT Bình Phước Trường PT cấp 2, Đăk Ơ Đề số
KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG HỌC KÌ II Mơn: Cơng nghệ 6
Họ Tên: Lớp:
Điểm GK1 GK2 GT1 GT2
A TRẮC NGHIỆM.
I.Khoanh tròn đáp án câu sau: (0,25 điểm) Chất cần thiết cho việc tái tạo tế bào chết:
a Chất đạm b Chất đường bột
b Chất béo d.Chất khoáng vitamin
2 Sinh tố A có vai trị:
a.Ngừa bệnh thiếu máu b Ngừa bệnh còi xương
c .Ngừa bệnh quáng gà d Ngừa bệnh động kinh
3 Khoảng cách bữa ăn là:
a đến b đến
c đến d đến
4 Cách thay thực phẩm để thành phần giá trị dinh dưỡng không bị thay đổi: a Thịt heo thay tôm b Lạc thay sắn
c Trứng thay rau d Gạo thay mỡ
5 Cách lựa chọn thực phẩm thực đơn dùng cho bữa liên hoan, chiêu đãi: a Chọn nhiều thực phẩm giàu chất đạm
b Chọn nhiều thực phẩm quý , giá tương đối đắt c Cần chọn nhiều rau chất bột cho đủ no
d Chọn thực phẩm đủ cho loại ăn theo cấu trúc thực đơn (kể gia vị) Phương pháp sau phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt:
a Nấu, kho b Trộn dầu giấm, muối chua
c Hấp, luộc d Rang, xào
7 Chất xơ có nhiều thực phẩm nào?
a Thịt, cá, trứng b Mỡ lợn
c.Rau xanh d Gạo
8 Nhiệt độ an toàn nấu nướng là:
a 37o C đến 50o C b 50o C đến 80o C
c 80o C đến 100o C d 100o C đến 115o C
II Em chọn từ cho điền vào chỗ thích hợp đủ nghĩa câu sau (2 điểm)
a) Tiền b) A c) A D d) Tăng thu nhập gia đình e) A, D, E, K
f) C, PP, B g) Hiện vật h) Các công việc i) Xác định trước k) Khả thu nhập Thu nhập gia đình tổng khoản thu
hoặc lao động thành viên gia đình tạo Mọi người gia đình có trách nhiệm tham gia sản xuất làm tùy theo sức để góp phần
3 Chi tiêu theo kế hoạch việc nhu cầu cần chi tiêu cân
(2)1 Thế bữa ăn hợp lý? Nêu nguyên tắc để tổ chức bữa ăn hợp lý? (2 điểm) 2 Nêu bước qui trình tổ chức bữa ăn ?(1điểm)
3.Giả sử gia đình : Trong gia đình có người chợ Đăk Ơ. Hàng tháng thu nhập:
+Tiền lương hưu bà:1.500.000 đồng +Tiền lương mẹ: 2.300.000 đồng
+Bố chị gái thợ may: hàng tháng may 20 quần áo (Biết tiền công nhận 80.000 đồng quần áo)
Tính thu nhập tiền gia đinh tháng? Em làm để góp phần tăng thu nhập cho gia đình? (3 điểm)