Phân tử glucozơ có 1 nhóm chức andehit, phân tử fructozơ có 1 nhóm xeton, vì vậy có thể dùng phản ứng tráng bạc (thuốc thủ là dung dịch AgNO 3 trong NH 3 ) để phân biệt 2.. hợp chất gl[r]
(1)CĐ08.1 Chuyên đề 8: CACBONHIDRAT
BIẾT
526. Fructozơ không phản ứng với: A H2/Ni, nhiệt độ
B Cu(OH)2
C AgNO3/NH3
D Dung dịch brom 527. Phản ứng chứng tỏ glucozơ có dạng vịng là:
A Phản ứng với Cu(OH)2
B Phản ứng với [Ag(NH3)2]OH
C Phản ứng với H2/Ni, nhiệt độ
D Phản ứng với CH3OH/HCl
528. Nhận xét là:
A Xenlulozơ tinh bột có phân tử khối nhỏ B Xenlulozơ có phân tử khối nhỏ tinh bột C Xenlulozơ tinh bột có phân tử khối
D Xenlulozơ tinh bột có phân tử khối lớn, phân tử khối xenlulozơ lớn nhiều so với tinh bột
529. Phát biểu sau đúng?
A Glucozơ bị khử dung dịch AgNO3 NH3
B Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh C Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh D Saccarozơ làm màu nước brom
(trích Đề thi TSĐH – B – 2009) 530. Cacbonhidrat thiết phải chứa nhóm chức:
A Xeton B Andehit C Amin D Ancol
(trích Đề thi TSĐH – A – 2009) 531. Dãy gồm dung dịch tham gia phản ứng tráng bạc là:
(2)CĐ08.2 (trich Đề thi TSĐH – A – 2009) 532. Cho số tính chất: Có dạng sợi (1); tan nước (2); tan nước Svayde (3); phản ứng với axit nitric đặc (xúc tác axit sunfuric đặc) (4); tham gia phản ứng tráng bạc (5); bị thủy phân dung dịch axit đun nóng (6) Các tính chất xenlulozơ là; A (3), (4), (5) (6)
B (1), (3), (4) (6)
C (2), (3), (4) (5) D (1), (2), (3) (4)
(trích Đề thi TSĐH – B – 2009) 533. Phát biểu sau không đúng?
A Glucozơ tồn dạng mạch hở vả dạng mạch vòng B Glucozơ tác dụng với nước brom
C Khi glucozơ dạng vịng tất nhóm – OH tạo este với CH3OH
D Ở dạng mạch hở, glucozơ có nhóm – OH kề
534. Gluxit định nghĩa: Gluxit hợp chất hữu tạp chức, có chứa … hidroxyl ( – OH) … cacbonyl ( = CO) phân tử Hai đoạn … là:
A Nhiều nhóm có nhóm B Nhiều nhóm có nhiều nhóm
C Nhóm nhóm D Nhóm nhiều nhóm 535. Để chứng minh đặc điểm glucozơ, người ta thực tiến trình phản ứng:
A Tác dụng với Cu(OH)2, tác dụng với axit thực phản ứng este hóa, thực phản
ứng tráng gương
B Tác dụng với Na, tác dụng với Cu(OH)2, thực phản ứng tráng gương
C Tác dụng với Na, phản ứng este hóa, phản ứng tráng gương D Phản ứng tráng gương, tác dụng với Na, phản ứng với Cu(OH)2
536. Sự giống khác công thức phân tử glucozơ fructozơ là:
A Glucozơ có cấu tạo mạch vịng (vịng α vịng β) cịn fructozơ có cấu tạo mạch thẳng B Glucozơ có cấu tạo mạch vịng tạp chức chứa nhóm – OH nhóm – CHO
cịn fructozơ có cấu tạo mạch hở tạp chức có chứa nhóm – OH nhóm chức = CO
C Glucozơ có cấu tạo mạch hở tạp chức chứa nhóm – OH nhóm – CHO cịn fructozơ có cấu tạo mạch hở tạp chức chứa nhóm – OH nhóm chức = CO
(3)CĐ08.3 537. Những điều sau tinh bột?
A Dạng tinh bột amilozơ mạch thẳng gồm 600 – 1200 gốc α – glucozơ nối với liên kết α – glucozit
B Dạng tinh bột amilopectin mạch nhánh gồm 6000 – 36000 gốc α – glucozơ nối với liên kết α – glucozit α – glucozit
C Tinh bột chất vơ định hình, màu trắng, khơng tan nước lạnh, tan phần nhỏ nước nóng
D Tất
538. Những điều sau xenlulozơ?
A Xenlulozơ nhiều gốc glucozơ kết hợp với tạo nên, có công thức phân tử (C6H10O5)n
B Xenlulozơ chất rắn, màu trắng, dạng sợi, không mùi, không tan nước
C Xenlulozơ chất rắn, tan nước Svayde (dung dịch amoniac chứa đồng (II) hidroxit)
D Tất
539. Giữa tinh bột, saccarozơ, glucozơ có điểm chung là: A Cùng thuộc loại cacbonhidrat
B Đều tác dụng với Cu(OH)2 cho dung dịch xanh lam
C Đều bị thủy phân dung dịch axit D Đều khơng có phản ứng tráng bạc 540. Xenlulozơ không phản ứng với:
A HNO3 đặc/H2SO4 đặc, t o
C B H2/Ni, t
o
C
C [Cu(NH3)4](OH)2
D (CS2 + NaOH)
541. Chọn phương án để điều từ cụm từ vào chỗ trống câu sau: Tương tự tinh bột, xenlulozơ khơng có phản ứng … (1) … có phản ứng … (2) … dung dịch axit thành … (3) …
A (1) tráng bạc; (2) thủy phân; (3) glucozơ B (1) thủy phân; (2) tráng bạc; (3) glucozơ C (1) khử; (2) oxi hóa; (3) saccarozơ D (1) oxi hóa; (2) este hóa; (3) mantozơ
(4)CĐ08.4 A Glucozơ, fructozơ, saccarozơ, xenlulozơ
B Glucozơ, hồ tinh bột, andehit fomic, mantozơ C Axit axetic, saccarozơ, andehit fomic, mantozơ D Axit fomic, P.V.C, glucozơ, saccarozơ
543. Chọn phát biểu đúng:
A Khi cho mol andehit fomic đồng đẳng củ tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3 thu mol kết tủa bạc kim loại
B Khi tiến hành phản ứng nguyên tử clo vào nhóm – CH3 axit asteric
lần lượt thu axit có 1, nguyên tử clo độ axit củ chúng tăng lên với tăng số nguyên tử clo phân tử
C Phân tử glucozơ có nhóm chức andehit, phân tử fructozơ có nhóm xeton, dùng phản ứng tráng bạc (thuốc thủ dung dịch AgNO3 NH3) để phân biệt
hợp chất gluxit
D Khi cho xenlulozơ tác dụng với dung dịch axit nitric đặc (có axit sunfuric đặc làm chất xúc tác) thu hợp chất nitro điển hình
544. Chọn phát biểu đúng:
A Năm 1827, lần người ta điều chế nhôm kim loại cách cho kali kim loại tác dụng với nhơm clorua khan, nóng chảy để K khử Al3+
B Hòa tan muối sắt (III) nhôm clorua vào nước, ta dung dịch suốt khơng làm đổi màu q tím
C Có thể dùng dung dịch Ag2O NH3 để phân biệt glucozơ fructozơ phân
tử glucozơ có nhóm andehit cịn phân tử fructozơ khơng có nhóm
D Dùng giấy q tím khơng phân biệt dung dịch KHSO4 dung dịch NaHCO3
chúng dung dịch axit nên có pH <
545. Thuốc thử dùng để phân biệt dung dịch glucozơ dung dịch axit axetic là: A AgNO3 dung dịch NH3
B Kim loại Cu
C Canxi cacbonat D Cả A C
HIỂU
546. Vì bệnh nhân yếu sức lại truyền trực tiếp glucozơ?
A Do người bị suy nhược hàm lượng glucozơ máu giảm, nên cần bổ sung lượng glucozơ cách truyền trực tiếp
(5)CĐ08.5 C Có tác dụng chữa bệnh
D Sinh máu
547. Giữa saccarozơ glucozơ có đặc điểm: A Đều lấy từ củ cải đường
B Đều có huyết
C Đều bị oxi hóa dung dịch AgNO3/NH3
D Đều hòa tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam
548. Tinh bột xenlulozơ khác về: A Sản phẩm phản ứng thủy phân B Độ tan nước
C Thành phần phân tử D Cấu trúc mạch phân tử
549. Trong chất sau: andehit fomic, saccarozơ, mantozơ, xenlulozơ, tinh bột Số chất chuyển hóa trực tiếp thành glucozơ điều kiện thích hợp là:
A chất B chất C chất D chất
550. Cho sơ đồ chuyển hóa: glucozơ → X → Y → etyl axetat Hai chất X, Y là: A CH3COOH, C2H5OH
B C2H5OH, CH3COOH
C CH3COOH, C2H4
D C2H5OH, C2H4
VẬN DỤNG
551. Để phân biệt dung dịch: glixerin, andehit axetic, glucozơ, benzen, cần dùng thuốc thử:
A Cu(OH)2, đun nóng
B Dung dịch NaHSO3 bão hịa
C Dung dịch Ag2O/NH3
D Quỳ tím 552. Một cacbonhidrat Z có phản ứng diễn sau:
Z + Cu(OH)2/NaOH → dung dịch xanh lam
Z + Cu(OH)2/NaOH, t o
C → kết tủa đỏ gạch Vậy Z là:
A Glucozơ B Saccarozơ C Fructozơ D Mantozơ
553. Để phân biệt dung dịch: glucozơ, ancol etylic, saccarozơ đựng riêng biệt lọ bị nhãn, ta dùng thuốc thử là:
A Cu(OH)2/OH
(6)CĐ08.6
E
Q X
Y Z
C2H5OH
CO2
C Dung dịch AgNO3/NH3 D CH3OH/HCl
554. Để phân biệt chất: hồ tinh bột, dung dịch glucozơ, dung dịch KI đựng riêng biệt lọ bị nhãn, ta dùng thuốc thử là:
A O3
B O2
C Dung dịch iot D Cu(OH)2/OH
-
555. Cho sơ đồ chuyển đổi (các chất phản ứng hợp chất hữu cơ, mũi tên biểu thị phản ứng hóa họa:
E, Q, X, Y, Z là:
A C12H22O11; C6H12O6; CH3COOH; CH3COOC2H5; CH3COONa
B (C10H10O)n; C6H12O6; CH3CHO; CH3COOH; CH3COOC2H5
C (C10H10O)n; C6H12O6; CH3CHO; CH3COONH4; CH3COOH
D C12H22O11; C6H12O6; CH3CHO; CH3COONH4; CH3COONa
556. Cho chuyển hóa sau: X + H2O
→ Y
Y + H2O
→ sobitol
Y + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O → amoni gluconat + 2Ag + 2NH4NO3
Y → E + Z Z + H2O
→ X + G X, Y Z là:
A Xenlulozơ, fructozơ khí cacbonic B Tinh bột, glucozơ ancol etylic
C Xenlulozơ, glucozơ khí cacbonic D Tinh bột, glucozơ khí cacbonic 557. Để phân biệt dung dịch: CH3COONa, C6H5ONa, C2H5ONa, Na2CO3, NaNO3
cần dùng thuốc thử:
A Dung dịch NaOH đun nóng B Dung dịch Ca(OH)2 đun nóng
(7)CĐ08.7 558. Từ phương trình chuyển hóa: CO2 → tinh bột → glucozơ → rượu etylic Các phản ứng
xảy hồn tồn Thể tích CO2 (đktc) ban đầu cần dùng để thu 230 gam rượu
etylic là:
A 336 lít B 224 lít C 448 lít D 560 lít
559. Khối lượng phân tử trung bình xenlulozơ sợi bơng 1.750.000 đvC Số gốc glucozơ (C6H10O5) gần có xenlulozơ là:
A 10802 B 11282 C 10876 D 10982
560. Phát biểu sau không đúng:
A Glucozơ fructozơ đồng phân cấu tạo
B Glucozơ fructozơ phân biệt phản ứng tráng bạc
C Trong dung dịch glucozơ tồn dạng mạch vòng ưu tiên mạch hở D Metyl α – glucozil chuyển sang dạng mạch hở
561. Cho dung dịch: glucozơ, glixerol, axit axetic, etanol Thuốc thử sau dùng để phân biệt dung dịch đó?
A Cu(OH)2 môi trường kiềm
B [Ag(NH3)2]OH
C Na kim loại D Nước brom
562. Chọn phát biểu đúng: phân tử disaccarit, số thứ tự cacbon gốc monosaccarit
A Được ghi theo chiều kim đồng hồ B Được nhóm CH2OH
C Được C liên kết với cầu O nối liền D Được ghi liên kết với cầu O nối liên
563. Để phân biệt dung dịch riêng biệt saccarozơ, mantozơ, etanol fomandehit, người ta dùng:
A Cu(OH)2/OH-
B AgNO3/NH3
C H2/Ni, toC
D Vơi sữa
GIẢI TỐN
564. Cho lên men m3 nước ri đường, sau chưng cất thu 60 lít cồn 96o Biết khối lượng riêng ancol etylic 0,789 g/ml 20o
C hiệu suất trình lên men 80% Khối lượng glucozơ có m3 nước rỉ đường là:
(8)CĐ08.8
C 125,54 kg D Một kết khác
565. Phản ứng khối xenlulozơ vào khoảng 1.000.000 đến 2.400.000 Biết chiều dài mắc xích C6H10O5 khoảng Å (1m = 10
10
Å) Vậy khoảng biến đổi số mắc xích C6H10O5 chiều dài mạch xenlulozơ (tính theo đơn vị m) tính gần là:
A 6.127,8 đến 14.814,8 mắc xích 3,08.10-6 đến 7,407.10-6 m B 5.127,8 đến 13.814,8 mắc xích 2,08.10-6 đến 6,407.10-6 m C 7.127,8 đến 15.814,8 mắc xích 4,08.10-6 đến 8,407.10-6 m D 9.127,8 đến 16.814,8 mắc xích 5,08.10-6 đến 9,407.10-6 m
566. Đốt cháy chất hữu có nguyên tử cacbon phân tử thu CO2 nước
theo tỉ lệ mol : Biết số mol O2 tiêu thụ số mol CO2 thu Hợp chất
có thể là: A Glucozơ
B Xiclo hecxanol
C Axit hecxanoic D Hexanal
567. Cho 10 kg glucozơ chứa 105 tạp chất lên men thành ancol etylic Trong trình chế biến, ancol bị hao hụt 5% Khối lượng ancol etylic thu là:
A 4,65kg B 4,37kg C 6,84kg D 5,56kg
568. Cho 11,25 kg glucozơ lên men rượu thoát 2,24 lít CO2 (đktc) Hiệu suất q trình
lên men là:
A 70% B 75% C 80% D 85%
569. Lên men b gam glucozơ, cho tồn lượng khí CO2 sinh hấp thụ vào dung dịch nước
vôi dư tạo thành 10 gam kết tủa Biết hiệu suất trình lên men đạt 90% Giá trị b là:
A 10 B 8,1 C 15 D 18
570. Cho 25ml dung dịch glucozơ chưa rõ nồng độ tác dụng với lượng dư AgNO3 dung
dịch NH3 thu 2,16g bạc kết tủa Nồng độ mol dung dịch glucozơ dùng là:
A 0,3M B 0,4M C 0,2M D 0,1M
571. Phản ứng tổng hợp glucozơ xanh cần dược cung cấp lượng: 6CO2 + 6H2O = C6H12O6 + 6O2 ΔH = 2813kJ
Trong phút, cm2 nhận khoảng 2,09J nặng lượng Mặt Trời, 10% sử dụng vào phản ứng tổng hợp glucozơ Với ngày nắng (từ 6h
đến 17h), diện tích xanh m2 khối lượng glucozơ tổng hợp là:
(9)CĐ08.9 572. Cho glucozơ lên men thành ancol etylic, tồn khí CO2 sinh trình
được hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)2 dư, tạo 40g kết tủa Biết hiệu suất trình
lên men đạt 75% Khối lượng glucozơ ban đầu là:
A 48g B 84g C 58g D 47,5g
573. Khối lượng saccarozơ thu từ nước mía chứa 13% saccarozơ với hiệu suất 80% là:
A 104 kg B 140 kg C 180 kg D 108 kg
574. Thủy phân hồn tồn 62,5g dung dịch saccarozơ 17,1% mơi trường axit (vừa đủ) ta thu dung dịch X Cho AgNO3/NH3 vào dung dịch X đun nhẹ khối lượng
bạc thu là:
A 10,8 gam B 7,65 gam C 13,5 gam D 6,75 gam
575. Đốt cháy hoàn toàn 0,01 mol cacbonhidrat X thu 5,28 gam CO2 1,98 gam
H2O Biết tỉ lệ khối lượng H O X mH : mO = 0,125 : Công thức phân
tử X là: A C12H22O11
B C6H12O6
C C6H10O5
D Một công thức khác
576. Đốt cháy hoàn toàn 0,171 gam cacbonhidrat Y thu 0,264 gam CO2 1,98
gam H2O Biết Y có phân tử khối 342 có tham gia phản ứng tráng bạc cơng thức
phân tử tên Y là: A C12H22O11 (mantozơ)
B C12H22O11 (saccarozơ)
C C6H12O6 (glucozơ)
D C6H12O6 (fructozơ)
577. Cho lượng tinh bột lên men để sản xuất ancol etylic, toàn lượng CO2 sinh cho
qua dung dịch Ca(OH)2 dư, thu 750 gam kết tủa Biết hiệu suất giai đoạn lên
men 80% Khối lượng tinh bột phải dùng là:
A 994,2 gam B 949,2 gam C 994,2 gam D 449,2 gam
578. Lên men khoai chứa 70% tinh bột để sản xuất ancol etylic, hiệu suất trình sản xuất 85% Khối lượng ancol thu là:
A 0,338 B 0,833 C 0,383 D 0,668 579. Nếu dùng khoai chứa 20% tinh bột để sản xuất glucozơ khối lượng glucozơ thu
được (hiệu suất trình 70%) là:
A 160,5 kg B 150,64 kg C 155,55 kg D 165,6 kg
580. Khi lên men ngơ chứa 65% tinh bột khối lượng ancol etylic thu là:
(10)CĐ08.10 581. Lên men hoàn toàn m gam glucozơ thành ancol Tồn khí CO2 sinh q
trình hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)2 (dư) tạo 40 gam kết tủa Nếu hiệu
suất trình lên men 75% giá trị m là:
A 60 B 58 C 30 D 48
(trích Đề thi TSĐH – A – 2009) 582. Thể tích dung dịch axit nitric 63% (D = 1,4 g/ml) cần vừa đủ để sản xuất 59,4
kg xenlulozơ trinitrat (hiệu suất 80%) là:
A 42,34 lít B 42,86 lít C 34,29 lít D 53,57 lít 583. Lên men m gam glucozơ với hiệu suất 90%, lượng khí CO2 sinh hấp thụ hết vào dung
dịch nước vôi trong, thu 10 gam kết tủa Khối lượng dung dịch sau phản ứng giảm 3,4 gam so với khối lượng dung dịch nước vôi ban đầu Giá trị m là:
A 13,5 B 30,0 C 15,0 D 20,0
(trích Đề thi TSĐH – A – 2009) 584. Đun nóng 200 gam dung dịch glucozơ 13,5% với AgNO3/NH3 dư Hiệu suất phản ứng
80%, khối lượng Ag thu là:
A 25,92 gam B 24,3 gam C 25,3 gam D 23,28 gam
585. Cho glucozơ lên men thành rượu etylic Dẫn khí CO2 sinh vào nước vôi dư thu
được 50 gam kết tủa, biết hiệu suất trình lên men 80% Khối lượng glucozơ dùng là:
A 56,25 gam B 65,25 gam C 46,25 gam D 64,25 gam
586. Phân tử khối trung bình xenlulozơ 1.620.000 Hệ số polime hóa trung bình xenlulozơ là:
A 20.000 B 10.000 C 5.000 D 15.000
587. Thủy phân hồn tồn 34,2 gam saccarozơ, sau tiến hành phản ứng tráng bạc với dung dịch thu Khối lượng bạc kết tủa là:
A 21,6 gam B 43,2 gam
C A B D Một kết khác
588. Từ 10 kg gạo nếp (chứa 80% tinh bột), lên men thu V lít ancol etylic nguyên chất Biết hiệu suất trình lên men đạt 80% khối lượng riêng ancol etylic 0,789 g/ml Giá trị V là:
A 4,6065 lít B 4,657 lít
C 4567 lít
(11)CĐ08.11 589. Tiến hành thủy phân m gam bột gạo chứa 80% tinh bột lấy toàn dung dịch thu thực phản ứng tráng gương 5,4 gam bạc kim loại Biết hiệu suất tồn q trình 50% Vậy giá trị m là:
A 1,62 g B 20,25 g C 6,48 g D 10,125 g
590. Lên men a gam glucozơ với hiệu suất 90% Lượng CO2 sinh hấp thụ hết với nước vôi
trong thu 10 gam kết tủa khối lượng dung dịch giảm 3,4 gam Khối lượng a bằng:
A 13,5 gam B 15 gam C 13,4 gam D 6,6 gam
591. Từ 10 kg gạo nếp (có 80% tinh bột), lên men thu V lít cồn 96o? Biết hiệu suất q trình lên men đạt 80% khối lượng riêng rượu (ancol) etylic 0,8 g/ml Vậy V bằng:
A ≈ 4,73 lit B ≈ 3,47 lit C ≈ 4,37 lit D ≈ 7,34 lit 592. Cho sơ đồ: → → → → Khối lượng gỗ
cần để sản xuất cao su là:
A ≈ 23,22 B ≈ 22,32 C ≈ 12,4 D ≈ 1,00 593. Axit sunfuric thương mại có khối lượng riêng 1,84 g/ml nồng độ 96% Pha loãng 25
ml axit vào nước, 500 ml dung dịch Dung dịch có nồng độ mol là:
A 0,45M B 0,9M C 0,94M D 1,8M
594. Cho 50 ml dung dịch glucozơ chưa rõ nồng độ tác dụng với lượng dư Ag2O
dung dịch NH3 thu 21,6 gam Ag kết tủa Nồng độ mol/l dung dịch glucozơ là:
A 0,2 B C D 0,1
595. Cho m gam glucozơ lên men rượu etylic với hiệu suất 80% Hấp thụ tồn khí CO2
sinh vào nước vôi dư thu 20 gam kết tủa Giá trị m là:
A 22,5 g B 45 g C 14,4 g D 11,25 g
596. Khối lượng glucozơ cần để điều chế 0,1 lít rượu metylic (d = 0,8 g/ml) với hiệu suất 80% là:
A 185,69 g B 195,65 g C 212 g D 156,52 g
597. Từ 16,20 xenlulozơ người ta sản xuất m xenlulozơ trinitrat (biết hiệu suất phản ứng tính thoe xenlulozơ 90%) Giá trị m là:
A 33,00 B 29,70 C 25,46 D 26,7
(trích Đề thi TSĐH – A, B – 2008) 598. Lượng glucozơ cần dùng để tạo 1,82 gam sobitol với hiệu suất 80% là:
(12)CĐ08.12 (trích Đề thi TSĐH – A – 2008) 599. Khí cacbonic chiếm 0,03% thể tích khơng khí Để cung cấp đủ CO2 cho phản ứng
quang hợp tạo 100 g tinh bột thể tích khơng khí (đo đktc) cần có là:
A 3650,4 lit B 3650,4 m3 C 12168 lit D 12168 m3 600. Cho m gam tinh bột lên men thành ancol (rượu) etylic với hiệu suất 81% Toàn
lượng CO2 sinh hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH)2, thu 550 gam
kết tủa dung dịch X Đun kỹ dung dịch X thu thêm 100 gam kết tủa Giá trị m (cho H = 1; C = 12; O = 16; Ca = 40)
A 550 B 810 C 750 D 650
(trích Đề thi TSĐH – CĐ – A – 2007)
HƯỚNG DẪN GIẢI