Rải vụ thu hoạch dứa có ý nghĩa gì trong sản xuất dứa? Hình minh họa Một trong những khó khăn thường gặp ở những vùng trồng dứa tập trung trên một diện tích lớn là vấn để thu hoạch. Do thời gian chín tự nhiên của dứa rất tập trung và dồn dập trong một thời gian ngắn (chỉ trong hai tháng 6 và 7 có tới 80 -90% tổng sản lượng dứa được thu hoạch đối với dứa ta) cho nên đã gây ra những khó khăn lớn về các mặt: - Rất căng thắng về nhân lực khi...
Kỹ Thuật Trồng Cây Khóm (Dứa) Phần 26 Rải vụ thu hoạch dứa có ý nghĩa sản xuất dứa? Hình minh họa Một khó khăn thường gặp vùng trồng dứa tập trung diện tích lớn vấn để thu hoạch Do thời gian chín tự nhiên dứa tập trung dồn dập thời gian ngắn (chỉ hai tháng có tới 80 -90% tổng sản lượng dứa thu hoạch dứa ta) gây khó khăn lớn mặt: - Rất căng thắng nhân lực thu hoạch, vận chuyển, phương tiện vận chuyển khó giải - Thời gian cung cấp tươi cho thị trường cung cấp nguyên liệu cho nhà máy ngẳn, ảnh hường tới hoạt động nhà máy Mặt khác dứa chín, thời gian bảo quản cất giữ ngắn, 3-4 ngày thối hỏng Nếu nắng gắt, mưa rào dứa chín nhanh (chín rộ) mau thối, khơng vận chuyển chế biển kịp thời gây lãng phí lớn Những nơi năm mùa có ngày phải thu mua từ 150 đến 200 dứa, vận chuyển khơng kịp có ngày thối tới 30 Thực tế cho thấy, thời gian thu hoạch dồn dập, căng thẳng, năm mùa dứa, thường ảnh hưởng đến trồng khác Ở nhà máy hoa có lúc phải bỏ hàng trăm dứa khơng chế biến kịp, thời gian dải lại khơng có dứa để nhà máy hoạt động Vì rải vụ thu hoạch dứa trước hết đáp ứng yêu cầu cấp bách thực tiễn sản xuất Rải vụ thu hoạch, tức người chủ động làm cho dứa hoa chín vào thời gian khác nhau, để khắc phục khó khăn nêu 27 Biện pháp để rải vụ thu hoạch dứa nào? Người ta thực rải vụ thu hoạch dứa nhiều biện pháp khác a Rải vụ thu hoạch cách trồng giống dứa khác nhạu Ở sở sản xuất, trồng nhiều giống khác lô riêng Vì giống cỏ thời gian chín khác kéo dài thời kỳ thu hoạch Dứa hoa chín vào khống tháng - 6; Dứạ ta chín vào khoảng tháng -7; Dứa Cayen chín vào tháng 7- Như đương nhiên trồng giống khác kéo dài thời gian thu hoạch dứa tử tháng đến tháng b Rải vụ thu hoạch dứa theo vĩ độ địa lý Ở nước phía bắc bán cầu, dứa qua thời kỳ sinh trưởng định hoa thường xuất vào ngày ngắn năm Tuy chu kỳ dứa ngắn xích dẩn phía xích đạo Ở nước ta, thời gian chín dứa chậm dần Càng lên vùng có vĩ độ cao thời gian chín muộn Vì để cung cấp dứa cho nhà máy vào thời gian khác nhau, xây dựng khu vực trồng đứa vĩ độ khác Như thời gian cung câp tươi cho thị trường nguyên liệu cho nhà máy kéo dài c Rải vụ thời vụ trồng vũ trọng lượng chổi khác Thơng thường ta có vụ dứa quan trọng hoa tự xuất vào tháng 2- chín vào khoảng tháng 6- Nhưng Ghinê, Mactinic lại có hai vụ hoa, có hai vụ năm Nguyên nhân loại chồi khác thời vụ trồng khác thời vụ trồng khác :vụ hoa tháng 2-3 chồi nách bé (100g) trồng tháng giêng cách chổi nách vừa 450g trống tháng chổi nách lớn (800g) trống vào tháng Vụ hoa tháng 4, tháng cho thu hoạch tháng 11-12 chồi nách bỏ (100g) trống tháng năm trước Chồi nách vừa (450g) trồng tháng 9-10 Chồi nách lớn (800g) trồng tháng năm Như trồng vào vụ khác nhau, trọng lượng chổi khác cho thu hoạch vào thời gian khác d Rải vụ cách kích thích giới kích thích hóa học để làm cho dứa hoa theo ý muốn dùng chất CaC2, NAA xử lý cho dứa hoa trái vụ 28 "Đạp dứa ” làm nào? Đây kinh nghiệm bà nông dân Cách làm: tỉa chổi cho dứa vụ vào tháng 3, tháng 4, gặp dứa lớn mà chưa hoa người ta nhấc lên khỏi mặt đất cho dứt bớt số rễ, lựa theo hướng chổi mọc, dùng chân đạp cho ngã rạp xuống đất Sau ngóc dậy sau tháng sau hoa, vụ hoa vào tháng 5, tháng 6, cho thu hoạch vào tháng - 10, cá biệt kéo dài đến tháng 11, tháng 12 Dứa vụ to, ăn chua cứng phía cuống Người ta cịn đạp dứa thu hoạch dứa mùa (thán - tháng 8) Cách làm kết cho hoa vào tháng 10, 11, thu vào tháng 4, 5; vụ dứa cho nhỏ, nước, ăn thơm Như trình bảy, “đạp dứa” kình nghiệm bà tích lũy trinh sản xuất Nó biện pháp để rải vụ thu hoạch dứa kinh nghiệm áp dụng việc quản lý tập thể chưa chặt chẻ, sống sản lượng đơn vị diện tích thu hoạch rải rác vụ thấp thu hoạch tập trung vụ Khi “đạp dứa” ý tránh giảm gãy chồi (không đạp ngược với hướng chổi mọc, mà nên đạp nghiêng) 29 Dùng thuốc hóa học để rải vụ thu hoạch có lợi gì? Từ lâu người ta nghĩ đến việc dùng chất kích thích hóa học để làm cho dứa hoa theo ý muốn người Vào năm 1942 Cooper dùng NAA (anapthylaxetic axit) nồng độ 5- 10 ppm, xử lý cho dứa thấy có tác dụng hoa sớm Năm 1946 Vanoverbecl dùng 2,4D NAA nồng độ 5- 10 ppm phun cho dứa giống Caben zonna liên tục tháng năm cho hoa 100% (thí nghiệm với 14 tháng tuổi) Để tự nhiên hoa rải rác vòng từ đến năm Ở Quảng Đông, Quảng Tây, Phúc Kiến (Trung Quốc) dùng 50 ml 2,4D, NAA cho dứa làm cho dứa sớm bình thường - tháng (Nồng độ NAA: 15 - 20 ppm, nồng độ 2,4D: - 10 ppm) Năm 1956, MuZik Cruzado dùng MH với nồng, độ 3000 (10 20 m1 cho cây) xử lý với giống Red~Spanish vào thởi kỳ nước hoa, làm cho hoa chậm tuẩn mà khơng ảnh hưởng đến trọng lượng, hình dạng phẩm chất Qua kết nêu đây, ta thấy rõ vai trò chẩt kích thích sinh trưởng việc rải vụ thu hoạch dứa Những ích lợi biểu mặt sau đây: - Khống chế thời kỳ hoa kết vườn dứa, làm dứa hoa sớm lên hay chậm di tùy theo yêu cẩu trường yêu cẩu nguyên liệu nhà máy - Làm cho hoa tập trung, dể chăm sóc, dễ thu hoạch - Rút ngắn thời gian sinh trưởng, làm cho sớm hoa, kết quả, tỷ 1ệ hoa cao, hạ giá thành, - Chủ động điểu tiết mùa vụ hoa dứa, tránh dứa chín vào thời gian khơng thích hợp ảnh hướng xấu đến phẩm chẩt Cũng có ý kiến cho xử lý chất kích thích có làm tăng trọng lượng ảnh hưởng tốt đến phẩm chất trái vụ (bằng cách làm chậm thời gian hoa Hiện nhiều nước dùng biện pháp phun chất hóa học lên dứa trước thu hoạch để kéo dài hời gian cất giữ, báo quản sau thu hái, kéo dài thời gian chín đồng ruộng, biện pháp có tác dụng rải vụ thu hoạch Quả sau thu hái ta phun a–NAA nồng độ 100 — 500 ppm cất giữ mơi trường giàu CO2 để kìm hãm hơ hấp, hay chất oxy (pirogalon) để giảm lượng oxy môi trường cất giữ dứa kéo dài thời gian bảo quản từ l tháng đến l tháng rưỡi 30 Cách sử dụng đất đèn (CaC2) để xử lý cho đứa hoa trái vụ nào? Dất đèn có tác dụng làm cho dứa hoa trái vụ vai trị axetylen: CaC2+ H2O ó C2H2 + CaO Chúng ta dùng CaC2; dạng bột: đất đèn tơi mịn, ta đỗ vào nõn dứa thìa phê (bột phải bảo quản bình kín) Phương pháp dễ làm, tổn công hiệu không cao Ngày thông thường người ta dùng đất đèn hòa thành dung dịch uxetylen Ở Ghinê người ta dùng bình có dung tích 50 lỉt, cho vào bình 2/3 nước bỏ vào 110-120 g đất dèn Sau đậy kín lại lắc kỹ 5- l0 phút, đến thấy không sủi bọt Vì phản ứng có tỏa nhiệt axetylen lại khí dễ nổ, cháy phải ý đề phịng tai nạn Để an tồn dùng áp suất cao bơm axetylen vào bình nước (9 nước, l khí), người ta dùng máy kiểm tra áp suất bình, đạt 0,5 -0.6 kg nước bão hịa axctylen ta đem dùng Ở Ghinê, Hawai thường xử lý ba lẫn liên tiếp cách tuần, tốn 20 - 25 kg CaC2 6000 lít nước cho Ở ta thường dùng 4g CaC2 pha lít nước xử lý cho 20 (mỗi 50 ml dung dịch), xử lý lần cách ngảy, xứ lý vào chiều đến sáng hơm sau (làm qua đêm) Một cơng xử lý 2000 2500 gốc (khoảng 15 công cho ha) Đợt xử lý cho thu vào 10 -l5 tháng 11 suất đạt khoảng 20 tấn/ (với mật độ khoắng 30.000 cây/ha) Trọng lượng phẩm chất khơng thua dứa vụ So sánh dứa vụ dứa xử lý trái vụ Dứa Trọng lượng (kg) Hàm lượng đường Axit % % Bình quân To Nhỏ Cao Thấp Cao Thâp Chính 0,70 1,5 0,3 16,2 14,0 0,63 0,44 Xử lý trái 0,72 2,1 0,35 15,0 12,5 0,5 0,4 vụ vụ Những điểm ý xứ lý hoa cho dứa đất dèn: - Khi pha vào bình thùng ý tỷ lệ thể tích bình, lượng nước đất đèn đổ tránh tượng nổ cháy - Nồng độ pha chế 0,4 -0,6%, điểu chế xong xử lý -Xử lý vào lúc mát trời để tránh ảnh hưởng xấu đốn dứa - Nên xử lý 2-3 lẩn hiệu cao 31 Cách sử dụng a-NAA để xử lý hoa trái vụ cho dứa cẩn ý điểm gì? a-NAA chất kích thích sinh trưởng có hoạt lực tương đối mạnh dứa, uống dô xứ lý cho dứa thấp, cần phải thận trọng pha chế xác nồng độ Bất kỳ lượng lớn hay nhỏ thuốc mà với liều lượng quy định gây tác hại cho dứa Cách pha chế NAA để xử lý: ta có a-NAA nguyên chất 100% pha sau: cân g a–NAA +10 ml cổn 900 + l-3 giọt NH3 (để tránh kết tủa phu nước vào), sau cho nước đến lít Lít dung dịch gọi “dung dịch mẹ", có nồng độ 1000 ppm (1ml tương đương với 1mg o-NAA) Rút 4- ml dung dịch mẹ + 996 -995 ml nước ta lít dung dịch có nồng độ 4- ppm Đổ vào dứa 50ml Mùa mưa xử lý lần, nên xử lý 2- lần, lấn xử lý hết 4,8 g/ha, lần tốn l4.4 g cho Cần ý: Khi xử lý a-NAA, cuống thường dài (dài 17% so với đối chứng) bón phân để có cuống cân bằng, tránh đổ - Khi xử lý a-NAA chổi nách - Khi xứ lý a-NAA nên xử lý trước hoa tự nhiên tháng 32 Điển kiện thể xử lý hoa trái vụ với dứa? Để pháp xử lý hoa trái vụ chấn kích thích sinh trưởng đạt hiệu kinh tế cao cẩn ý số điều kiện cần thiết xử lý sau: Điều kiện sinh lý dứa Cây dứa xử lý phải có q trình tích lũy định, thường thấy dứa phải trồng sau năm tiến hành xử lý có trái vụ Vì dứa cịn q nhiều xử lý khơng hoa được, có hoa nhỏ, khơng có giá trị kinh tế gây lãng phí Cần bón phân (nhất đạm), để thay đối hoạt động sinh lý dứa trước xử lý từ đến tuần lễ Chúng ta biết xử lý hoa trái vụ biện pháp nhằm rải vụ thu hoạch, muốn nâng cao sản lượng phải bón phân trước xử lý Người ta thường bón đạm bón thêm kali để to cuống phát triển bình thưởng, tránh đổ gãy chín Điều kiện khí hậu thời tiết Trước xử lý thuốc, nên để nương dứa khô ráo, mùa đông hạn lại cần phải tưới ẩm Sau xử lý tránh mưu Nếu gặp mưa thường phải xử lý lại Đối với xứ lý đất đèn, sau ngày gặp mưa khơng cần xử lý lại Trường hợp xử lý a-NAA cần sau khơng bị mưa thuốc có hiệu khơng cần phải xử lý lại ... vào khoảng tháng 6- Nhưng Ghinê, Mactinic lại có hai vụ hoa, có hai vụ năm Nguyên nhân loại chồi khác thời vụ trồng khác thời vụ trồng khác :vụ hoa tháng 2-3 chồi nách bé (100g) trồng tháng giêng... thu hoạch cách trồng giống dứa khác nhạu Ở sở sản xuất, trồng nhiều giống khác lơ riêng Vì giống cỏ thời gian chín khác kéo dài thời kỳ thu hoạch Dứa hoa chín vào khống tháng - 6; Dứạ ta chín... 11-12 chồi nách bỏ (100g) trống tháng năm trước Chồi nách vừa (450g) trồng tháng 9-10 Chồi nách lớn (800g) trồng tháng năm Như trồng vào vụ khác nhau, trọng lượng chổi khác cho thu hoạch vào thời