Cây khoai mỡ (Diorcorea alata) là một loại cây cho củ, dùng làm lương thực thực phẩm đã xuất hiện từ lâu đời ở Châu Á, Châu Phi và Châu Mỹ. Tại Việt Nam, khoai mỡ được trồng nhiều ở vùng Đồng Tháp Mười (ĐTM) vì đây là loại cây tương đối chịu phèn. Tuy nhiên những nghiên cứu về cây khoai mỡ còn quá ít nên bà con nông dân huyện Thạnh Hóa trồng khoai chủ yếu dựa vào kinh nghiệm lâu đời và học hỏi lẫn nhau. Trong vụ Đông Xuân năm 2002 toàn huyện có đến...
Kỹ Thuật Trồng Khoai Mỡ Trên Đất Phèn KS Phạm Đức Toàn, ThS Trịnh Hoàng Nghĩa A PHẦN 1: GIỚI THIỆU Cây khoai mỡ (Diorcorea alata) loại cho củ, dùng làm lương thực thực phẩm xuất từ lâu đời Châu Á, Châu Phi Châu Mỹ Tại Việt Nam, khoai mỡ trồng nhiều vùng Đồng Tháp Mười (ĐTM) loại tương đối chịu phèn Tuy nhiên nghiên cứu khoai mỡ cịn q nên bà nơng dân huyện Thạnh Hóa trồng khoai chủ yếu dựa vào kinh nghiệm lâu đời học hỏi lẫn Trong vụ Đơng Xn năm 2002 tồn huyện có đến 1737 đất trồng khoai mỡ Sau vài nét kỹ thuật trồng khoai mỡ vùng đất phèn huyện Thạnh Hóa – Long An B PHẦN 2: QUY TRÌNH KỸ THUẬT Mùa vụ Khoai mỡ trồng quanh năm, vùng Đồng Tháp Mười tháng 11 (khi nước lũ vừa rút xuống) thu hoạch vào tháng – âm lịch năm sau - Chuẩn bị đất trồng - Lên líp Lên líp điều kiện bắy buột trồng khoai mỡ vùng đất phèn Đồng Tháp Mười Là chịu phèn nên việc đào mương lên líp tiến hành cách tự nhiên mà không cần áp dụng kiểu chiếu để tránh phèn loại trồng khác Kích thước mương líp phụ thuộc vào đất gò cao hay đất thấp trũng, trung bình Kích cở sau: rộng – 5m; cao 0.3 – 0.6m; lối 0.3 – 0.5m Kênh tưới: rộng 1.5 – 2m; sâu 0.6 – 0.8m - Chuẩn bị đất Đất trồng phải làm tơi xốp dọn cỏ Đất củ: vừa thu hoạch khoai vụ vừa đánh đất trở đất cho tơi xốp, vét hai bên lối đi, sửa líp cho phẳng để chuẩn bị cho vụ sau Đất mới: dùng dá, cuốc trở líp – lần, vừa trở vừa đánh đất cho tơi xốp, sửa líp phẳng cho ngập mùa nước lũ trồng Sau – năm kênh cạn dần, ta nên vét lại kênh đưa đất lên líp để đảm bảo độ cao líp độ sâu mương - Phủ cỏ lên líp Phủ cỏ líp để trồng khoai quan trọng tốt dùng cỏ mồm cỏ bàng hai loại cỏ lâu bị phân hủy sau Tránh trường hợp dùng cỏ hay rơm rạ mau bị phân hủy dây khoai tiếp xúc với đất, đốt thân cho nhiều rễ phụ củ đeo làm tiêu hao dinh dưỡng, giảm suất Ngoài phủ cỏ hay rơm rạ phân bón khơng lọt xuống đất Công việc phủ cỏ tiến hành trước trồng, nước lũ vừa rút xuống, trung bình lớp phủ dày khoảng – 5cm Tác dụng lớp cỏ là: Giữ ẩm cho đất Hạn chế cỏ dại Hạn chế rễ phụ củ đeo đốt thân - Chuẩn bị giống Giống có ảnh hưởng lớn đến suất nên việc chọn giống xử lý giống phải nghiêm ngặt Giống mua từ vùng đất khác đem về, trước đem cắt mục tạo giống, củ giống phải xủ lý lại thuốc sau: Bassa, Aplau nhằm mục đích diệt mầm bệnh củ giống Hình 2: Xử lý củ giống thuốc hóa học Từ 1kg củ giống tạo từ 10 – 12 mục giống, mục giống đưa qua xử lý vôi vôi + ximăng (theo tỉ lệ 1:1) Tác dụng việc xử lý vôi chống lại tượng thối lầy mặt cắt nấm vi khuẩn gây ra, sau mục giống đem ủ tro Hình 3: Xử lý mục giống vôi Cách ủ sau: Trải lớp tro mỏng khoảng 5cm, lê lớp mục giống (lát cắt khoai để làm giống) đổ thêm tro ngập lớp mục giống đó, tiếp tục cho lớp khoai thứ lên phủ tro kín lại Có thể ủ lớp khoai lớp tro lớp khoai lớp tro Sau ủ – ngày tưới nước lần, ẩm độ cao khoai bị thối, ẩm độ thấp khoai lâu mọc mầm Sau – ngày thấy mặt cắt bị thối dở cạo hết lớp thối đem ủ trở lại Sau 20 ngày mầm khoai lên khoảng – 5cm, lúc mang đem trồng Những mục khoai đầu củ có khả mọc mầm mạnh nơi khác, sau 20 ngày mục chưa lên mầm đem ủ lại, sau 40 ngày mục không lên mầm loại bỏ Kỹ thuật trồng Kỹ thuật trồng khoai đơn giản, dao nhọn vén lớp cỏ phủ mặt líp, xới chổ trồng cho tơi xốp đặt mục khoai giống xuống (vỏ khoai tiếp xúc với đất, mặt cắt hướng lên Mật độ trồng: Cây cách cây: 50 – 60cm Hàng cách hàng: 50 – 60cm Chăm sóc Làm cỏ: suốt trình sinh trưởng khoai làm cỏ lần, sau dây khoai phủ kín líp nnê líp khơng cịn cỏ Bón phân: Hiện bà nơng dân bón khoai mỡ với lượng đạm cao gây cân đối N:P:K không mang lại hiệu kinh tế mà cịn sinh bệnh hại Chúng tơi khuyến cáo hai công thức sau: Đất trồng: 100 N – 90 P2O5 – 90 K2O Đất cũ: 120 N – 90 P2O5 – 90 K2O Và nên chia thành từ đến lần bón Bón lót khơng cần Đợt 1: 15 đến 20 ngày sau trồng Đợt 2: 40 đến 45 ngày sau trồng Đợt 3: 60 đến 65 ngày sau trồng Đợt 4: 80 đến 85 ngày sau trồng Đợt 5: sau tháng thấy khoai xấu vàng bón dặm thêm Cách bón: hai đợt đầu khoai chưa phủ kín líp ta nên bón theo hốc, đợt cịn lại ta nên rải mặt líp, bón phân cần kết hợp với tưới nước để nâng cao hiệu phân bón Tưới nước: nước lũ vừa rút ta tiến hành trồng ngay, đất ẩm nên nhẹ tưới giai đoạn đầu Sau sang mùa khơ nên định kỳ nước tưới 10 – 15 ngày/lần đảm bảo cho khoai phát triển Phòng trừ sâu bệnh Ở giai đoạn ủ tro khoai dễ bị công loại nấm mốc gây hại mầm nên ta phun vào tro loại thuốc Validacin, Kasai, Kitazin Ở giai đoạn ngồi đồng ruộng khoai bị cơng bỡi sâu ăn lá, rêp sáp, bệnh bả trầu, bệnh vàng lá, đốm lá, bệnh mục đầu củ Nhìn chung khoai loại sâu bệnh lá, thân tương đối dễ trị thiệt hại suất Chỉ có hai loại sau tương đối khó trị (1) trùng: rệp sáp củ (2) bệnh mục đầu củ xem nguy hiểm nhất, thường gây thiệt hại đến suất 6.1 Rệp sáp (chờ định danh): loại côn trùng gây hại nguy hiểm khoai mỡ ấu trùng thành trùng hút nhựa cây, củ làm cho củ khoai không lớn Mặt khác rệp sáp gây hại mặt đất nên ta khơng thể kiểm sốt thuốc hóa học Ở vùng chuyên canh trồng khoai mỡ rệp sáp thường xuất sau vài mưa đầu mùa (tháng – 4) có khả lây lan nhanh Xuất phát từ qua điều tra khảo sát ký chủ phụ rệp sáp vào mùa nước lũ là: Trên cỏ mồm: nhận thấy ổ rệp sáp bẹ bà nơng dân lại đem có mồm chất đống lại líp để làm lớp cỏ phủ líp sau Trên tràm nhận thấy có rệp sống cộng sinh với đàn kiến hôi đen Điều sau trồng khoai kiến mang rệp sáp từ tràm xuống líp khoai Từ kiến mơi giới lây lan cho rệp sáp, làm dịch hại diễn ngày mạnh nhanh Hình 4: Rệp sáp sống ký sinh cỏ mồm tràm bơng trắng Hình 5: Cỏ mồn tràm chứa mầm sâu bệnh sau 6.2 Bệnh mục đầu củ: bệnh xem nguy hiển khoai mỡ, đồng ruộng bệnh làm giảm suất từ 10 – 80% Sau bệnh tiếp tục phát triển hoăïc xâm nhập gây bệnh thời gian bảo quản Bệnh thường xuất sau vài mưa đầu mùa (tháng – 4) Đã có nghiên cứu cho nguyênnhân gây bệnh tuyến trùng pratylenchus sp gây Tuy nhiên xét triệu chứng bệnh lý cịn có số điểm chưa hợp lý Hình 6: Khoai bị bệnh mục đầu củ -Khi bệnh xuất khơng biểu triệu chứng thân Tuyến trùng động vật hạ đẳng ký sinh thuộc ngành giun tròn, cơng trồng cách chích hút dịch tế bào cây, men tiêu hóa, độc tố chất tiết chúng thường tác động vào trồng gây triệu chứng định Ví dụ tuyến trùng Dytylenchide sp làm cản trở sinh trưởng khoai tây, hành tỏi Tuyến trùng Meloidogyne sp gây nốt sưng rễ nhiều loại trồng thuốc lá, đậu tương, bầu bí, họ đậu sau rễ bị thối rữa còi cọc phát triển úa vàng thân bị biến dạng -Trên củ khoai, bệnh xuất theo chiều hướng xác định vết bệnh từ đầu củ lan dần xuống cuối củ theo chiều dọc, sau bệnh công từ vỏ củ vào bên thịt củ theo chiều ngang, tuyến trùng cơng điểm củ khoai mà chắn không theo mộât chiều hướng định Thu hoạch bảo quản -Thời gian thu hoạch từ tháng – tháng -Khi bảo quản cần chọn nơi khô mát, chất khoai thành đống, chất củ phải nghiên để tránh đọng nước gây thối hỏng làm máy che mưa * Chú ý: Trong trình bảo quản khoai bi cơng rệp sáp (do kiến làm môi giới) bệnh mục đầu củ ... bỏ Kỹ thuật trồng Kỹ thuật trồng khoai đơn giản, dao nhọn vén lớp cỏ phủ mặt líp, xới chổ trồng cho tơi xốp đặt mục khoai giống xuống (vỏ khoai tiếp xúc với đất, mặt cắt hướng lên Mật độ trồng: ... 0.8m - Chuẩn bị đất Đất trồng phải làm tơi xốp dọn cỏ Đất củ: vừa thu hoạch khoai vụ vừa đánh đất trở đất cho tơi xốp, vét hai bên lối đi, sửa líp cho phẳng để chuẩn bị cho vụ sau Đất mới: dùng...- Chuẩn bị đất trồng - Lên líp Lên líp điều kiện bắy buột trồng khoai mỡ vùng đất phèn Đồng Tháp Mười Là chịu phèn nên việc đào mương lên líp tiến hành cách