Đề cương ôn thi hết học phần: Nuôi trồng thủy sản đại cương

Đề cương ôn thi hết học phần: Nuôi trồng thủy sản đại cương gồm có những nội dung ôn tập sau: giới thiệu môn học và một số khái niệm dùng trong nuôi trồng thủy sản, đặc điểm sinh học một số loài cá nuôi, quản lý chất lượng nước trong nuôi trồng thủy sản, dinh dưỡng và thức ăn cho động vật thủy sản, sinh sản nhân tạo và ương nuôi cá giống, Kỹ thuật nuôi,... Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm các nội dung chi tiết.

Thạch Văn Mạnh TYD-K55 ĐỀ CƢƠNG ÔN THI HẾT HỌC PHẦN MƠN: Ni Trồng Thủy Sản Đại Cƣơng by Manh-tydk55 Chƣơng Giới thiệu môn học số khái niệm dùng NTTS - - - Trình bày tóm tắt hình thức ni trồng thuỷ sản? Nuôi đơn Nuôi ghép Nuôi luân canh Nuôi kết hợp Ni xen canh Trình bày tóm tắt phƣơng thức (hệ thống) NTTS? nuôi quảng canh( nuôi tôm) nuôi quảng canh cải tiến nuôi thâm canh nuôi bán thâm canh( tôm) Kể tên giai đoạn phát triển cá, tơm? thời kì phơi cá cá bột cá hương cá giống cá thịt cá bố mẹ Hệ thống nuôi chủ yếu VN nay? Hệ thống nuôi chủ yếu nước ta hệ thống nuôi bán thâm canh Đặc điểm: sử dụng giống nhân tạo thức ăn chế biến với diện tích ao đầm ni ko lớn, nguồn nước cung cấp chủ động, có trang thiết bị hỗ trợ cho vận hành hệ thống nuôi Do hệ thống nuôi ngày phát triển Ưu điểm: Phù hợp với hoàn cảnh kinh tế người dân góc độ đầu tư kĩ thuật canh tác Hệ thống nuôi mang lại nhiều thuận lợi đơn vị diện tích Trong hệ thống ni ao thường xây dựng hoàn chỉnh, diện tích ko lớn dễ dàng vận hành, quản lý Nhược điểm: Năng suất cao nuôi quảng canh quảng canh cải tiến chưa đạt suất tối ưu đơn vị diện tích mặt nước Chƣơng Đặc điểm sinh học số lồi cá ni Hình dạng: hình thoi, hình ống, hình dẹt… 2 Các phận thể cá - Đầu cá: dẹt theo mặt phẳng, dẹt bên - Miệng cá: miệng trên, miệng dưới, Râu: quan xúc giác - Thân đuôi cá - Da vảy cá: có vảy khơng (nhiều chất nhờn) Cá vảy, cá da trơn - Màu sắc cá: phù hợp với MT Sự vận động cá - Vây nhiệm vụ vận động thăng - Vây lẻ: Vây lưng, vây hậu môn, vây đuôi - Vây chẵn: vây ngực, vây bụng - Sự di động cá nhở uốn khúc thể, nhờ vận động vây Cấu tạo chức máy tiêu hóa - Khoang miệng hầu Thạch Văn Mạnh TYD-K55 Thực quản Dạ dày: có dày, khơng rõ, khơng có dày Ruột: chiều dài ruột phụ thuộc vào đặc điểm dinh dưỡng: cá ruột ngắn, cá hiền ruột dài ruột cá ăn thực vật ruột dài - Các tuyến tiêu hóa: N/v tiết men tiêu hóa: gan, tụy Quan hệ thức ăn cấu tạo máy tiêu hóa - Cá dữ: có dày, ruột ngắn, PT men tiêu hóa Protid: cá quả, cá trê… - Cá ăn động vật phù du; thường sống tầng nước giữa, miệng hướng phía trước lên trên, dày vừa phải, ruột không dài: cá diếc - Cá ăn động vật đáy: chuyên sống tầng đáy, dày lớn, ruột ngắn, râu phát triển: cá chép, cá trắm đen, cá trê - Cá ăn thực vật - TV phù du: ruột nhỏ, dài: cá mè trắng - TV bậc cao: cá trắm cỏ, cá - Cá ăn mùn bã hữu cơ: có ruột dài, sống đáy: cá trơi, cá chim - Cá ăn tạp: cá chép, rô phi, cá rô đồng - Phân chia mang tính chất tương đối - III Hệ hô hấp - Mang - Cung mang, - Hoạt động mang 1) Cơ quan hô hấp phụ - Da - Ruột - Cơ quan mang - Túi khí - Bóng 2) Cơ quan hô hấp cá (cơ quan hô hấp chƣa PT hồn chỉnh) 3) Cƣờng độ hơ hấp; lồi, tuổi, MT (hàm lƣợng xy, CO2 hịa tan, nhiệt độ nƣớc) V Sinh trƣởng cá - K/N tốc độ sinh trưởng - TĐST = W2-W1/t2-t1 - Tăng trưởng chiều dài - Sự liên quan sinh trưởng chiều dài trọng lượng: W = aLb (W: trọng lượng cá (g), L: chiều dài cá (cm), a b hệ số b= 3, tốc độ ST - bình thường) - Phương pháp xác định tuổi: theo vảy, xương - Các yếu tố ảnh hưởng đến tốc độ sinh trưởng cá - Thức ăn: số lượng, chất lượng - Mơi trường: Nhiệt độ, xy hịa tan - Hocmon sinh trưởng yếu tố di truyền Bài tập: Tính tốc độ sinh trƣởng - Một ao ni cá rơ phi có DT: 2000 m2 thả cá rơ phi với mật độ con/m2, kích cỡ cá thả: 50 g/ - Sau nuôi 1, 2, tháng Ktra cá đạt trọng lượng TB 150; 300 500 g/con - Tỷ lệ nuôi sống sau tháng nuôi T1, T2, T3 - tương ứng 95; 90 85% so với số lượng cá thả ban đầu - Tính tổng tăng trọng cá ao qua tháng nuôi giai đoạn? - Tổng trọng lượng cá thả: - 2000 m2 x con/m2 x 50g/con = 300000g = 300 kg - Tổng tăng trọng cá tháng nuôi là: - 95% x 6000con x (150-50)g/con = 570 kg - Tổng tăng trọng T2 - 90% x 6000 c x (300-150)g/c = 810 kg Thạch Văn Mạnh TYD-K55 Tổng tăng trọng T3 85% x 6000 c x (500-300)g/c = 1020 kg Tổng tăng trọng tháng = 2400 kg VI Đặc điểm sinh học số lồi cá ni phổ biến  Cá chép Cá mè trắng  Cá mè hoa Cá trắm cỏ  Cá trôi Cá rô phi  Cá Cá chim trắng  Cá trê Cá tra, cá ba sa  Cá giò Cá song (cá mú) I Cá chép Các dạng hình phân bố cá chép - Cá chép (Cyprinus carpio) phân bố rộng, xuất khắp nước giới - Cá Chép sống chủ yếu nước ngọt, sống nước lợ có nồng độ muối thấp - Có nhiều dạng hình cá chép màu sắc khác - Hiện nước ta, bên cạnh cá Chép nhập nội từ Trung Quốc, nhập thêm nhiều dòng cá chép chất lượng cao Châu Âu, đặc biệt dòng cá lai - tạo chọn lọc từ Hungary, góp phần làm phong phú thêm giống lồi cá thả ni lọai hình thủy vực - Việt nam phát nhiều dạng cá chép: cá chép bạc, cá chép kính, cá chép trần, cá chép hồng, cá chép lưng gù - Cá chép lai V1 nuôi phổ biến 1.2 Sự thích nghi cá Chép với điều kiện mơi trƣờng - Cá chép thuộc lồi rộng nhiệt - Sống lớp nước bên lớp nước đóng băng vào mùa đông Châu Âu đến nhiệt độ cao vào mùa hè vùng - nhiệt đới - Tuy nhiên nhiệt độ thích hợp cho cá chép từ 20 - 28°C - Nhiệt độ 12°C cá chậm lớn, ăn 5°C cá ngừng bắt mồi - Độ pH thích hợp cho cá sinh trưởng phát triển - 8, cá - sống điều kiện pH từ - 8,5 - Cá sống ao nước tĩnh có hàm lượng oxy thấp, hay sơng nơi có nước chảy thường xuyên 1.3 Sự sinh trƣởng, phát triển tính ăn cá Chép 1.4 Đặc điểm sinh sản - Cá chép nuôi nước ta thành thục sinh dục sau năm - Cá đẻ tự nhiên môi trường đủ điều kiện sau - Có cá đực cá thành thục - Có cỏ thủy sinh hay giá thể làm tổ - Có điều kiện mơi trường nước thích hợp - Cá chép đẻ nhiều lần năm Mùa sinh sản tập trung vào tháng đầu năm mùa mưa với nhiệt độ từ 25 - 29°C - Trong sinh sản nhân tạo cá chép sinh sản quanh năm - Trứng cá chép lọai trứng dính, cần giá thể nước - Sức sinh sản dao động từ 120.000 - 140.000 trứng/kg cá - Số lượng trứng phụ thuộc vào giá thể nước - Số lượng trứng phụ thuộc vào kích cỡ cá Cá mè trắng (Hypophthalmychthys molitrix) 2.1 Phân bố - Cá mè trắng Trung Quốc loài cá đặc trưng khu hệ cá đồng - Trung Quốc, phân bố chủ yếu lưu vực sông Trường Giang, sông - Châu Giang, sông Tây Giang sông Hắc Long Giang - Cá mè trắng Trung Quốc nhập vào Việt nam năm 1964, - cho sinh sản nhân tạo thành công nuôi phổ biến nhiều - Thạch Văn Mạnh TYD-K55 loại hình mặt nước nước ta Cá mè trắng Trung Quốc di nhập vào nuôi nhiều nước châu Á, châu Âu, châu Phi Trong thủy vực tự nhiên cá phân bố chủ yếu tầng mặt tầng giữa, hoạt động nhanh nhẹn, hay nhảy cao khỏi mặt nước có động Cá thích sống mơi trường nước thống, rộng, nơi sâu, - hàm lượg oxy cao, nhiệt độ thích hợp cho cá 22 – 25oC, pH dao động từ - 2.2 Đặc điểm sinh trƣởng - Cá lớn nhanh 2.3 Tính ăn cá mè trắng - Cá bột sau nở ngày có chiều dài – mm bắt đầu ăn thưc ăn bên ngồi Thức ăn thích hợp cho cá lúc động vật phù du kích thước nhỏ hợp cỡ miệng cá - Sau - ngày, thức ăn động vật phù du, cá ăn thêm tảo phù du - Sau - ngày cá dài 18 –23 mm, cá ăn tảo nhiều hơn, cá dài 30mm trở lên ăn thức ăn cá trưởng thành - Khi trưởng thành cá ăn thực vật phù du chính, ngồi cịn ăn thêm động vật phù du chất hũu lơ lửng - Trong ao nuôi cá cho ăn thêm thức ăn khác như: cám mịn, bột hay sữa đậu nành 2.4 Đặc điểm sinh sản - Cá mè trắng thành thục sinh dục sau năm, điều kiện ni tốt có sau năm thành thục - Cá đực thường thành thục sớm cá tuổi thời gian năm - Mùa vụ sinh sản: tháng 4-5 - Sức sinh sản cá phụ thuộc vào cỡ tuổi cá Sức sinh sản vào khoảng 75.000 100.000 trứng/kg cá cái, cá tham gia sinh sản 4-5 lần/mùa sinh sản - Trứng cá thuộc nhóm trứng bán trơi nổi, trứng lơ lửng nước nhờ dòng nước chảy Thời gian trứng nở phụ thuộc vào nhiệt độ nước Cá mè hoa - Cá nhập vào Vn năm 1958 cho SS nhân tạo thành công năm 1963 - Cá lớn nhanh, tốc độ sinh trưởng phụ thuộc vào mật độ nuôi chế độ dinh dưỡng - Cá sống chủ yếu tầng nước tầng nước trên, nơi giàu dinh dưỡng giàu ô xy hòa tan, cá sống thành đàn Thức ăn chủ yếu ĐVPD - Cá thành thục khơng có khả đẻ trứng ao nuôi, trứng cá mè hoa thuộc loại trôi Cá trôi (Indian carp) - Cá nhập vào VN năm 1982, sau nhân rộng ni phổ biến 4.1 Tính ăn Khi cịn nhỏ, cá ăn chủ yếu sinh - vật nhỏ lơ lửng nước, Khi trưởng thành cá ăn nhiều loại - thức ăn khác chủ yếu mùn bã hữu lắng đọng đáy ao 4.2 Sinh trƣởng - Cá Trơi Ấn độ ni nhiều loại hình thủy vưc khác nhau, cá có sức lớn khác 4.3 Khả thích ứng với điều kiện mơi trƣờng - Cá trơi Ấn độ có khả thích ứng tương đối tốt với điều kiện mơi trường Cá sống nhiệt độ nước từ 11- 42oC, nồng độ muối thấp - %o, pH 5,5 cá phát triển chậm 4.4 Sinh sản - Cá Trôi Ấn độ ni ao sau - năm mang trứng khơng tự đẻ ao Vì phải dùng biện pháp kích thích nhân tạo để cá đẻ trứng - Cá đẻ - lần năm - Mùa vụ sinh sản cá tập trung từ tháng - Cá trắm cỏ: Grass carp (Ctenopharyngodon idellus) - Thạch Văn Mạnh TYD-K55 Loài cá lớn nhanh Năm 1958, nhập cá trắm cỏ từ Trung Quốc, đến năm 1967 thành công việc sinh sản nhân tạo, cá trắm cỏ - trở thành đối tượng ni phổ biến, có ý nghĩa cho tỉnh miền núi đối tượng ni lồng phía Bắc - Ở Việt Nam, cá trắm cỏ thường phát dục đạt - tuổi, cá đực phát dục sớm cá cái, Trung Quốc cá trắm cỏ - lại phát dục muộn - Nhiệt độ nước thích hợp cho sinh sản 22 - 29oC, lưu tốc nước - 1,7m/s - Trứng cá trắm cỏ thuộc loại bán trơi nổi, trứng sau đẻ xong trơi theo dịng sông nở thành cá bột - Sức sinh sản thực tế sinh sản nhân tạo 47.600 - 103.000 trứng / kg cá - Cá trưởng thành chủ yếu ăn TV thượng đẳng Cá rô phi (Tilapia) - Cá rơ phi lồi cá dễ ni, cá có khả thích ứng tốt với thay đổi điều kiện môi trường, - Cá rô phi thích ứng nhiều mơ hình ni khác nhau, - Cá tăng trọng tốt, đối tượng góp phần cải thiện suất thu nhập cho nông hộ qua mơ hình sản xuất 6.1 Đặc điểm dinh dƣỡng - Tất lồi rơ phi có tính ăn tạp, nhiên thức ăn ưa thích rô phi sinh vật thuỷ sinh lơ lửng nước Ngồi rơ phi cịn có khả sữ dụng trực tiếp loại thức ăn người cung cấp cám, tấm, loại rong bèo (bèo tấm, bèo hoa dâu) Đây đặc điểm thuận lợi cho nghề nuôi cá 6.2 Đặc điểm sinh trƣởng - Sau tháng tuổi cá đạt trọng lượng - 3g/con sau khoảng tháng tuổi đạt 10-12g/con - Cá lớn chậm sau tham gia sinh sản cá đực lớn bình thường đàn cá rơ phi cá đực có kích - thước lớn cá Sau khoảng - tháng nuôi cá rô phi vằn đực đạt 200-250g/con cá đạt 150-200g/con - Trong hệ thống ao nuôi thâm canh, sau chu kỳ nuôi tháng, trọng lượng cá đạt bình qn 300 – 600 gram/con Đối với cá nuôi lông sau chu kỳ nuôi – tháng, trọng lượng cá đạt bình quân từ 250 gram – 550 gram/con Trường hợp cá vượt đàn, trọng lượng cá tăng đến 700 - gram/con 6.3 Đặc điểm sinh sản - Sau khoảng 4-5 tháng tuổi cá rô phi vằn (O.niloticus) tham gia đẻ trứng - Cá rô phi đen cần khoảng tháng tuổi tham gia sinh - sản - Cá thường chọn nơi có mực nước từ 0.3 - 0.6m, đáy ao có bùn để làm tổ - Đường kính tổ đẻ phụ thuộc vào kích cở đực - Sau tổ làm xong cá tự ghép đôi tiến hành đẻ trứng - Hầu hết lồi rơ phi đẻ nhiều lần năm - Khoảng cách hai lần đẻ trứng khoảng 20-30 ngày - Số trứng lần đẻ phụ thuộc vào kích cỡ cá cái, cá lớn số trứng đẻ lần nhiều ngược lại - Trung bình cá có trọng lượng 200-250g đẻ 1000 – 2500 trứng - Sau đẻ xong cá ngậm trứng cá nở miệng (cá giữ miệng đến hết nỗn hồng) - Trong thời gian ngậm trứng nuôi cá không bắt mồi cá khơng lớn, cá bắt mồi trở lại giải phóng hết miệng Cá trê (catfish) - Thạch Văn Mạnh TYD-K55 Cá trê nuôi nhiều số vùng Châu Á Thái Lan, Đài Loan, Ân Độ, Philippines, Trung quốc, Việt nam, - Cá trê lai trở thành đối tượng nuôi chủ yếu Thái Lan, suất đạt 105 tấn/ha/năm - Cá trê gồm nhiều loài châu Á châu Phi - Ở nước ta khai thác ni lồi cá trê Đen (Clarias focus), - Trê Trắng (Clarias batracus), - Trê vàng (Clarias macrocephalus), - Trê phi (Clarias gariepinus) - Cá trê lai (Clarias macrocephalus female x Clarias gariepinus male) - Hiện cá trê lai nuôi phổ biến nhiều địa phương nước - Các lồi cá trê có tính chịu đựng cao với môi trường khắc nghiệt như: ao tù, nơi có hàm lượng oxygen thấp thể cá trê có quan hơ hấp phụ gọi " hoa khế " giúp cá hơ hấp nhờ khí trời pH thấp (4 - 4.5) - Cá trê có đặc tính ăn tạp, thức ăn chủ yếu động vật - Trong tự nhiên cá trê ăn côn trùng, giun ốc, tơm cua, cá, ngồi điều kiện ao nuôi, giai đọan cá con, cá trê ăn - chủ yếu động vật phù du, giai đọan trưởng thành cá trê cịn ăn phụ phế phẫm từ trại chăn nuôi, nhà máy - chế biến thủy sản, chất thải từ lò mổ - Cá lớn nhanh dễ nuôi - Trong hệ thống nuôi thâm canh ao, sau chu kỳ ni tháng, nước ao có hàm lượng oxygen thấp, trọng lượng cá đạt bình qn từ 250 - 300 - gram/con - Riêng cá trê phi, trọng lượng cá đạt đến 500 - 700 gram/con, cá biệt kg/con - Mùa vụ sinh sản cá trê bắt đầu vào mùa mưa từ tháng - tập trung chủ yếu vào tháng Trong điều kiện ni ao, cá sinh sản nhiều - lần năm (3 - lần/năm) - Nhiệt độ để cá sinh sản tốt từ 25 - 320C Sức sinh sản cá trê thấp, sau cá đẻ xong, ni vỗ tái phát dục khoảng 30 ngày, cá tham - gia sinh sản trở lại Cá tra, cá basa - Cá tra có tên khoa học Pangasius hypophthalmus lồi cá ni truyền thống - ao nơng dân tỉnh - ĐBSCL - Ngồi tự nhiên cá sống lưu vực sông Cửu long (Thái Lan, - Lào, Cam-pu-chia Việt Nam) - Cá có khả sống tốt điều kiện ao tù nước đọng, nhiều chất hữu cơ, oxygen hòa tan pH thấp ni với mật độ cao (ao nuôi 50 con/m2, bè 90 – 120 - con/m3) - Cá tra loài ăn tạp Trong tự nhiên, cá ăn mùn bã hữu cơ, rễ thủy sinh, rau quả, - tôm tép, cua, côn trùng, ốc cá - Cá nuôi ao sử dụng loại thức ăn khác thức ăn tự chế với nguyên liệu cá tạp, cám, tấm, rau muống thức ăn viên - Thức ăn có nguồn gốc động vật giúp cá lớn nhanh - Cá tra lớn nhanh nuôi ao, sau năm ni cá đạt trọng lượng - 1,5 kg/con, năm sau cá lớn nhanh Cá ni ao đạt đến 25 kg cá 10 tuổi - Cá tra không đẻ tự nhiên ao nuôi Cá tra bãi đẻ tự nhiên Việt Nam Cá tra đẻ Cam-pu-chia, cá bột theo dòng nước Việt - Nam - Trong tự nhiên, mùa vụ sinh sản cá tháng đến tháng hàng năm Người ta thường vớt cá tra bột sông vào khoảng tháng âm lịch - Hiện trại cá giống có khả chủ động sản xuất cá tra bột - Thạch Văn Mạnh TYD-K55 Sức sinh sản cá tra dao động từ 139.000 – 150.000 trứng/kg cá Đường kính trứng dao động từ 1.1 - 1.2 mm - Cá Basa sống thủy vưc nước chảy hồ lớn, thích hợp với nhiệt độ ấm (26 – 32oC), chịu đựng hàm lượng oxygen dao động từ – - mg/l, pH từ – 8.2 Lưu tốc dòng chảy bè nuôi phải nằm giới hạn từ 0.2 - 0.3 m/s - Cá ăn tạp thiên động vật Cá lớn nhanh, cá nuôi bè sau chu kỳ ni tháng, trọng lượng cá đạt dao động từ 800 gram - 1000 gram/con, - sau năm, trọng lượng cá đạt trung bình 1.2 kg - 1.5 kg/con - Mùa vụ sinh sản cá basa thường tập trung vào tháng - đỉnh cao tháng năm Sức sinh sản cá Basa dao động bình quân từ - 5.000 - 10.000 trứng/kg cá cái, đường kính trứng cá thơng thường đạt 1.9 - 2.1 mm Cá (Channa striata) - Cá ni nhiều khu vực phía nam, có - sắn nguồn thức ăn, giống - Phía bắc chủ yếu cá tự nhiên - Cá thuộc loài cá dữ, thức ăn chủ yếu ĐV - sống - Cá làm tổ (cây thủy sinh) đẻ trứng bảo vệ cá nở 10 Cá chim trắng - Đây loài cá ăn tạp - Cá nhập vào VN năm 1998 - Cá chịu rét 11 Cá song (cá mú) - Một đối tượng ni biển có giá trị kinh tế cao ni phổ biến 12 Cá giị - Một đối tượng nuôi lồng biển Cát bà, Hạ - long, Cửa lị, Khánh Hịa - Cá lớn nhanh, kích cỡ trưởng thành 6-8-15 kg - Năm 2000, Viện TS cho SS nhân tạo thành - công - Chƣơng Quản lý chất lƣợng nƣớc NTTS Chu trình nƣớc trái đất - Dưới tác dụng To, áp xuất nước KK ngưng tụ tạo hạt rơi xuống - Nước lưu giữ dạng băng, tuyết, nước ngầm, nước hồ ao, sông suối chảy đại dương - Trên bề mặt trái đất nước bốc vào KK Tỷ lệ (%) nƣớc trái đất - Nước đại dương 97,6 - Nước dạng đóng băng 2,1 - Nước ngầm 0,3 - Hồ nước mặn 0,01 - Hồ nước 0,01 - Hơi nước 0,001 - Nước sông, suối 0,0001 Nguồn nƣớc tự nhiên - Nước mặt chiếm ¾ DT trái đất - Dựa vào hàm lượng muối nước người ta chia nước bề mặt: - Nước ngọt: nước có hàm lượng muối 40%o Dựa theo tốc độ dòng chảy: Nước chảy, nước đứng hay sói mịn/lắng đọng Theo đa dạng: Nhân tạo/tự nhiên Mặt nước lớn (đầm, hồ)/mặt nước hẹp (ao) Nước nông/nước sâu Thành phần tính chất nước tự nhiên: Vị trí địa lý: nước gần bờ, nước ngồi khơi ĐK thổ nhưỡng: nước đá ong, nước đá vơi Khí hậu: nước nóng, nước lạnh Các q trình sinh học thuỷ vực vùng lãnh thổ xung quanh Đối với loại thuỷ vực, thành phần định tính khí hồ tan, loại muối khống, nguyên tố - vi lượng hợp chất hữu tương đối giống nhau, khác định lượng Hàm lượng chúng biến động mạnh theo không gian - thời gian - Phần lớn đời sống thủy sinh vật gắn chặt với nước nên đặc tính lý hóa nước có ảnh hưởng định đến thủy sinh vật (thành phần, số lượng…) - MT nước không rộng lớn mà cịn có nhiều đặc tính thuận lợi cho sống Chất lƣợng nƣớc NTTS - Tiêu chuẩn chất lượng nước NTTS - Đảm bảo đủ hàm lượng ô xy hịa tan - Khơng chứa chất gây nhiễm - Giàu dinh dưỡng - pH thích hợp ổn định - Độ mặn thích hợp với đối tượng - Các thông số để đánh giá chất lượng nước: - Các yếu tố thủy lý: To, màu, mùi, vị độ - Các yếu tố thủy hóa: Các khí hịa tan, muối dd, chất hữu cơ, ion… I Đặc tính lý học nƣớc Khối lƣợng riêng cao, độ nhớt thấp: - Giúp sv nổi, di chuyển dễ dàng Khối nƣớc ln ln chuyển động • Ngun nhân: - Tác dụng: di chuyển thức ăn, phân tán chất thải, di chuyển ô xy, To… Nhiệt lƣợng riêng cao, độ dẫn nhiệt - Khối nước thủy vực hút nhiều nhiệt, giữ nhiệt, đảm bảo điều kiện nhiệt độ ơn hịa cho thủy sinh vật tạo đặc tính lưu giữ nhiệt lớn - Biến động nhiệt độ nước nhỏ biến động nhiệt độ không khí điều kiện đảm bảo cho thủy sinh vật bị sốc nhiệt Độ tỏa nhiệt thu nhiệt lớn g nước tạo đá tỏa nhiệt, cá sống lớp đá g nước bốc thu nhiệt, cá sứ nóng Độ hịa tan lớn - Hịa tan chất vơ cơ, hữu cơ, chất khí - Dung mơi dinh dưỡng - Phân tán chất thải Sức căng bề mặt lớn - Giúp số TSV sống quanh bề mặt nước Mầu sắc nƣớc • Nước khơng màu • Nguyên nhân tạo màu nước NTTS: - Thạch Văn Mạnh TYD-K55 - Các chất hòa tan - Các chất lơ ửng - SV phù du - Các hợp chất mùn bã hữu • Màu sắc nước cho biết điều gì? • Xác định màu nước Mùi vị nƣớc Nhiệt độ nƣớc - Nguồn cung cấp nhiệt cho nước: ASMT, lòng đất, tỏa nhiệt từ PƯ nước - Quy luật biến thiên To theo ngày, mùa, tầng nước - Hiện tượng đối lưu phân tầng nước - Ngưỡng chịu đựng nhiệt độ - Khoảng To thích hợp: ĐVTS vùng ôn đới, nhiệt đới - Ảnh hưởng To đến sinh trưởng, sinh sản, phát sinh dịch bệnh - Cách khắc phục tượng To khơng thích hợp - Đo To nước 10 Độ - Nước đục đâu? - Ảnh hưởng nước đục - Ảnh hưởng nước - Độ phù hợp - Cách đo độ - Cách khắc phục độ không phù hợp với NTTS  Các yếu tố ảnh hƣởng tới nguồn nƣớc:  Oxi hòa tan Oxi hòa tan nước yếu tố quan trọng chất lượng nước cho động vật thủy sản khí oxi hịa tan có vai trị quan trọng với thủy vực Hầu hết đvts lấy oxi từ nước ,mặc dù có số lồi lấy oxi từ kk cá quả, cá rơ đồng Những cá thể sống thời gian ngắn cạn, chúng dễ bị nhiễm bệnh điều kiện nước chứa hàm lượng oxi thấp thời gian dài Hàm lượng oxi hòa tan bão hòa nước chịu ảnh hưởng yếu tố chính: Khi tăng nhiệt độ, hàm lượng oxi hòa tan giảm Lượng oxi hòa tan áp suất thấp Ở nhiệt độ nước có lượng oxi bão hịa cao nước mặn * Các yếu tố mt khác ảnh hưởng tới oxi hòa tan nước: Thực vật thủy sinh nở hoa Sự diện chất khử Fe 2+ nitrit Các chất hữu  Nhu cầu oxi hòa tan lồi cá khác khác  Ảnh hưởng oxi hịa tan thấp đến ĐVTS Trong nước ni đvts có lượng oxi hịa tan thấp làm cho cá, tôm giảm ăn dẫn đến chậm lơn, thiếu oxi gây biến dạng thể ( môi cá mè) tiêu tốn nhiều thức ăn cho 1kg tăng trọng thiếu nhiều gây chết ĐVTS  Nito - Nito có nguồn gốc kk tìm thấy nhiều dạng N2,NH3,… Nito chứa yếu tố quan trọng ao nuôi coi nguồn dinh dưỡng quan trọng cho ptr thực vật thủy sinh - Nguồn gốc thứ nito muối đạm hòa tan nước - Nguồn gốc thứ nito phân giải chất hữu cơ, xác sinh vật - Chất hữu có đạm ->NH4+ -> NO2-NO3- Cách giảm nito nước ni số lượng, giảm mật độ bón phân, thức ăn, đảm bảo đủ lượng oxi hịa tan ao ni Thạch Văn Mạnh TYD-K55  Độ Axit độ kiềm nƣớc a pH - pH tiêu hóa học ảnh hưởng đến hợp chất khác pH nước đo dựa nồng độ ion H+ - Nước tự nhiên: Nước mặt : sông hồ, ao, thường có pH = 7-7,8 - Nước ngầm mang tính axit nhẹ: có pH = 6-7 - Chỉ tiêu cho phép: nước kiềm hay axit ảnh hưởng đến đời sống đvts - Có nhiều yếu tố độc hại axit ảnh hưởng đến cá - CO2 tự cao làm tăng độ độc axit - Ca++,Mg++,… ảnh hưởng axit phá vỡ cân ion cá Do việc tăng nồng độ ion giúp cá tránh khỏi tác hại axit Ca++ đặc biệt quan trọng Nguồn gốc tạo pH nước - Do thành phần đất đáy - Do nước ngầm chảy qua vùng núi đá vôi, nước thải công nghiệp nước sinh hoạt Xử lý nước kiềm: - Dùng vôi: cung cấp Ca++ để chống ảnh hưởng axit - Dùng muối: để trung hòa axit Ảnh hưởng nước kiềm: pH thích hợp hầu hết loài cá từ 6-9 Ngoài khoảng ko thích hợp cho phát triển sinh trưởng cá Sự thích ứng pH cịn phụ thuộc vào lồi kích thước lồi Ảnh hưởng độc trực tiếp lên cá pH kiềm Khi pH >9 ảnh hưởng độc đến hầy hết loài cá Cá nhiễm độc kiềm mang trắng đục  Carbon Dioxide (CO2) - CO2 Là chất khí hịa tan nhiều nước, chiếm thành phần nhỏ KK - CO2 sinh hô hấp ĐTV, phân hủy mùn bã hữu - Nồng độ CO2 hầu hết nguồn nước thấp - Trong nước: CO2 + H2O - HCO3- + H+ - CO2 làm cho nước có tính a xít yếu - Trong nước CO2 tồn dạng: CO2, HCO3-, CO32- - Dạng nhiều, cịn phụ thuộc pH - Chỉ dạng CO2 độc cho ĐVTS - CO2 đạt mức cao trường hợp sau: - A xít nước ngầm - Trong ao có nhiều tập đoàn phù du sinh vật: tảo tàn, vào ban đêm ngày âm u q trình hơ hấp TVPD - Ao có nhiều chất hữu - Vận chuyển cá - Sau dùng thuốc diệt cỏ - Xử lý CO2 nước - Sục khí (quạt nước) mạnh để tống thoát CO2 - Nâng pH = Ca(OH)2 - Điều chỉnh tập đoàn SVPD chất hữu lơ lửng cách điều chỉnh mật độ thả, thức ăn bón phân - Thiết kế ao tốt: ao nơng, thống chịu ảnh hưởng vấn đề CO2 ao sâu khuất  Độ kiềm (Alkalinity) - Độ kiềm thể nồng độ bazơ nước khả nước chấp nhận a xít - Trong hầu hết nguồn nước độ kiềm thể hiện: HCO3- CO32- Xuất nước kiềm: thường xảy vùng giàu canxi, silic, tảo nở hoa, ô nhiễm từ nước mềm công nghiệp rượu bia - Nước có độ kiềm thấp (< 20 mg/l CaCO3) khả đệm thấp có pH dao động ảnh hưởng đến cá - Ao có độ kiềm thấp có su hướng cho xuất thấp Thạch Văn Mạnh TYD-K55 • (Lưu ý: cách tính tương đối) III Kỹ thuật chuyển đổi giới tính cá rơ phi - Tại lại cần chuyển đổi giới tính cá rơ phi? - Chuyển sang đơn tính đực hay cái? - Đối với cá khác chuyển nào? - Lợi ích cá rơ phi đơn tính đực mang lại? - Đặc điểm sinh học cá rô phi - Ngưỡng chịu đựng nhiệt: 10-42oC, 28-30oC - pH: 5-11; 6,5-8,5 - Ô xy: ngưỡng ô xy thấp - Tốc độ sinh trưởng: mật độ, dinh dưỡng, MT, thời tiết 60-80 g/tháng - Phổ thức ăn cá rô phi - Cá rô phi ăn tạp, - Chuyên ăn tầng nước tầng đáy - Chúng ăn ĐTV phù du, côn trùng, giun, ấu trùng loài chân đốt, ấu trùng chuồn chuồn, mùn bã hữu Ngồi chúng cịn ăn thực vật bậc cao bèo tấm, bèo hoa dâu, rau, cỏ xanh  Đặc điểm sinh sản  Phân biệt rơ phi đực cái: mầu sắc, hình dáng thể hình dáng quan sinh dục: - Cá đực màu sắc sặc sỡ, đặc biệt vây đuôi, vây ngực, vùng hầu màu đỏ tươi Cơ quan sinh dục hình chóp nhọn có lỗ huyệt (hậu môn lỗ niệu sinh dục) - Cá cái: màu sắc sặc sỡ hơn, quan sinh dục có hình chóp bầu hơn, quan sinh dục có lỗ huyệt (hậu mơn, lỗ niệu lỗ sinh dục) - Nhiệt độ nước 20oC Miền Bắc Việt Nam cá rơ phi có khả sinh sản từ cuối tháng đến hết tháng 10 - Trong tự nhiên chu kỳ sinh sản khoảng 30-35 ngày/lứa Cá đực làm tổ, cá đẻ trứng, cá đực tưới tinh lên trứng sau cá - nhặt trứng ấp miệng Trong giai đoạn ấp trứng cá ngừng ăn - Cá đẻ 2500-3000 trứng/cá thể, - Số lượng, kích cỡ trứng: kích thước, tuổi cá mẹ, tình trạng dinh dưỡng mùa vụ sinh sản - Các cách để tạo cá rô phi đơn tính đực  Có thể chọn lọc mắt thường - Chỉ làm cá lớn –Tốn nhân lực - Cần nhân lực có kinh nghiệm  Bằng cách lai tạo - Lai xa - Dùng siêu đực - Dùng hóc mơn nam tính 17α Methyl Testosteron  Quy trình sản xuất giống rơ phi đơn tính đực 17 α Methyl Testosteron • Ni vỗ cá bố mẹ > Chăm sóc cá bố mẹ thu trứng > ấp trứng > xử lý cá bột  Tuyển chọn cá bố mẹ • Cá khoẻ mạnh, khơng sây sát, khơng dị hình, mầu sắc đặc trưng giống • Cá có kích cỡ từ 150 -200 g/con trở lên • Chọn cá đực, cá • Ghép cá đực : = 2:3  Chuẩn bị ao ni cá bố mẹ • Theo quy trình chuẩn bị ao ni cá nói chung: Tát ao, tẩy dọn, bón vơi • Cá đực cá nuôi riêng ao với mật độ 2-4 con/m2  Bón phân, chăm sóc ao ni • Cá ăn với tỷ lệ thức ăn 2-3% trọng lượng cá/ ngày • Thức ăn có hàm lượng đạm 20-25% • Cá ăn lần/ngày (sáng, chiều) Thạch Văn Mạnh TYD-K55 • Bón phân hữu cơ, vô để tăng lượng thức ăn tự nhiên cho cá • Lượng phân vơ cần bón/tuần = N:P = 1:2 = 1-2ppm (100-200 g/100m2) • Lân vơi trộn đều, hồ tan bón ngày hơm trước, đạm hồ tan té bón ngày hơm sau Lượng vơi cần bón = 15-20 ppm (1,5-2 kg/100m2) • Lượng phân bón chu kỳ bón phân cịn phụ thuộc vào màu nước thời tiết  Chuẩn bị giai cho sinh sản  Vào đầu tháng tiến hành chuẩn bị giai chuyển cá lên giai • Kích cỡ giai: x x 1.2 m • Tỷ lệ ghép cá đực cá 2:3 • Giai có đáy lưới cước dày có kích cỡ mắt lưới mm, thành làm lưới nilon mắt lưới A5 A10 • Giai cắm ao sâu 1,2-1,5 m • Tổng diện tích giai chiếm 50-60% diện tích ao • Trong giai thả cá với mật độ 6-8 con/m2  Ao cho cá sinh sản • Chuẩn bị ao: tát cạn, nạo vớt bùn, tu sửa bờ, bón vơi, phơi đáy ao, lấy nước vào ao qua lọc • Mức nước sâu 0,8-1 m, ao có diện tích 500-800 m2, • Mật độ cá thả ao từ 2-4 con/m2 • Trong thời kỳ đẻ cá bố mẹ ăn với tỷ lệ 1-1,5% trọng lượng cá, thức ăn có hàm lượng đạm khoảng 30%  Thu trứng cá • Chu kỳ thu trứng từ 7-10 ngày/lần thu, tuỳ thuộc vào điều kiện nhiệt độ • Kỹ thuật thu trứng: dồn cá vào góc giai (hoặc góc ao) dùng vợt (vợt mau ngồi, vợt thưa trong) bắt cá kiểm tra miệng cá xem có trứng hay khơng có dốc miệng cá cho trứng rơi đọng lại vợt mau Trứng cá sau thu rửa tách riêng để phân loại giai đoạn phát triển trứng để ấp riêng • Chỉ nên thu trứng giai đoạn 3-4 (trứng chuyển màu vàng có điểm mắt đen), cá miệng  Ấp trứng cá rơ phi • Giai đoạn 1-3 ấp bình, giai đoạn ấp khay • Ấp trứng bình với mật độ 90.000 trứng/lít, lượng nước chảy qua bình 0,4-0,5 l/giây • Ấp trứng khay với mật độ 150.000 trứng/lít, lượng nước chảy qua khay 0,2 l/giây • Thường xuyên loại bỏ trứng hỏng làm vệ sinh bình, khay bàn chải đánh 3-4 lần/ngày • Trong điều kiện nhiệt độ ổn định 28-30oC ngày trứng chuyển sang giai đoạn phát triển khác Khi cá nở ra, tiêu hết noãn hoàng cá chuyển giai để xử lý  Xử lý cá bột • Chuẩn bị ao: khơng gây màu nước, khơng bón phân, ao sâu 1,2-1,5 m • Chuẩn bị giai: giai mau, kích cỡ mắt lưới mm, giai có diện tích tối thiểu 0,81 m2 tối đa 5,4m2, giai cao 0,9 m, giai cắm ngập 0,6m nước • Mật độ cá bột xử lý: 10-15 con/l Thời gian xử lý 21 ngày Giai 0,81m2 thả 5.000-7,500 cá bột, giai 5,4m2 thả 30.000-45.000 cá bột • Chuẩn bị thức ăn: Thành phần thức ăn gồm: Bột cá nhạt (1kg) + vitamin C (10g) + Hocmon (60 mg 17 α Methyl Testosteron): trộn bột cá, vitamin C với 0,3-0,5 lít cồn hồ tan hocmon trộn xấy nhiệt độ 45-50oC đem phơi khô bảo quản nơi khơ sử dụng vịng tuần Ương ni • Từ ngày ương đầu đến ngày thứ cho cá ăn 25% trọng lượng cá • Từ ngày thứ đến ngày thứ 10 cho cá ăn 20% trọng lượng cá • Từ ngày thứ 11 đến ngày thứ 15 cho cá ăn 15% trọng lượng cá • ngày cuối cho cá ăn 10% trọng lượng thể • Mỗi ngày cho cá ăn 4-6 lần (lượng thức ăn ngày lần cho ăn cịn phụ thuộc vào tình hình sử dụng thức ăn, nhiệt độ môi trường, chất lượng nước ) • - Chú ý khơng gây màu ao chuyển giới tính cần để ý tránh ngạt thiếu khí Thạch Văn Mạnh TYD-K55 Kết • Sau 21 ngày ương xử lý cá bột Hocmon tỷ lệ sống cá đạt 50-75%, kích cỡ cá đạt 15.000-10.000 con/kg Tỷ lệ cá đực quần đàn đạt 95% IV Kỹ thuật ƣơng nuôi cá bột, cá hƣơng, cá giống Một số yêu cầu kỹ thuật ƣơng nuôi 1.1 Yêu cầu ao ương Mơi trường nước - Ao có diện tích phù hợp, thống, ao có hình chữ nhật tốt, ao không sâu - Chất đáy, bùn cát vừa phải không sâu trơ - Chất nước: đạt số tiêu - Màu nước xanh nõn chuối (màu sinh vật phù du, tảo lục chiếm ưu thế) - pH : 6,5 - 8,0 - O2 (mg/l) : 4- - H2S 1.2 Đối tượng ni + Lồi cá: có đặc điểm sinh học thích ứng với mơi trường có giá trị mặt thương phẩm + Tuổi: cá bột không non q già + Kích thước khối lượng cân đối, khơng dị hình cịi cọc + Chất lượng khoẻ khơng mang bệnh tật 1.3 Chăm sóc quản lý + Sử dụng loại, cỡ, chất lượng thức ăn phù hợp với loài + Phương pháp ni: số lần cho ăn, bón phân, điều chỉnh màu nước + Phòng trừ bệnh hại, địch hại 1.4 Thu hoạch tiêu thụ - Luyện ép đánh bắt, hạn chế tỷ lệ hao hụt thu hoạch - Dự tính tỷ lệ sống, sản lượng, có kế hoạch cung cầu tăng vòng quay ao hồ Ƣơng cá bột lên cá hƣơng 2.1 Chuẩn bị ao ương - Làm tốt khâu tạo lợi ích - Môi trường thuận lợi cho cá hoạt động, đảm bảo tỷ lệ sống, tốc độ sinh trưởng - Khơng có hang hốc làm nơi trú ngụ cho sinh vật hại cá - Nên sử dụng ao có diện tích 500 - 1000m2, xử lý bờ chắc, nhẵn, đáy bùn cát sâu từ - 10cm dùng vôi bột để tẩy ao khử chua, diệt cá tạp loại địch hại cá - Lượng vôi tẩy ao từ - 10kg/100 m2 ao, trang phẳng đáy ao, bót lót - Lọc nước vào ao qua lưới lọc phù du Mức sâu từ 0,8 - 1m, độ nước thả cá đạt 20 40cm 2.2 Thả cá - Yêu cầu chất lượng cá bột ngày tuổi không non già, - Trạng thái hoạt động nhanh, khoẻ khơng dị hình - Nên thả vào sáng sớm chiều mát, - Nhiệt độ nước bể ấp ao nuôi không chênh lệch, cần tạo cân nhiệt độ để cá không bị sốc thả - Mật độ thả: 2,5 -3,5 vạn/100m2 ao, cá chép thả thưa 2.3 Chăm sóc, quản lý - Để tạo mơi trường nước thuận lợi cho phát triển cá đồng thời vào đặc điểm sinh học, tính ăn loài điều kiện tự nhiên vùng để điều chỉnh phù hợp mật độ, phân bón lượng thức ăn bổ - sung cho cá - Trong điều kiện thức ăn nấu chín hồ lỗng, té xung quang bờ ao Nên chia làm bữa: sáng sớm chiều tối - Lượng phân chuồng, phân xanh, phân hữu cơ, số lần bón cần điều chỉnh theo màu nước ao trình ương nuôi, lượng thức ăn rơi vãi, sản phẩm tiết đồng thời tạo thêm nguồn dinh dưỡng ao Đề phòng tượng nước giàu dinh dưỡng gây (hiện tượng) ảnh hưởng không tốt Thạch Văn Mạnh TYD-K55 Trong thời gian ương nuôi, thường xuyên kiểm tra, ngăn ngừa loại bỏ sinh vật hại cá, phòng trừ dịch bệnh - Bổ sung nước vào ao đảm bảo mơi trường diện tích hoạt động phù hợp với khối lượng cá tăng dần ao Ƣơng nuôi cá hƣơng lên cá giống 3.1 Chuẩn bị ao ương ni - Mục đích việc ương nuôi cá hương lên cá giống cấp cấp để giải giống có đủ kích thước, khối lượng đưa vào nuôi thả vùng nước làm cá thương phẩm - Giai đoạn yêu cầu môi trường hoạt động rộng nên tốt sử dụng ao có kích thước lớn 1000 - 2000 m2 - Chuẩn bị ao nuôi cá giống tương tự giai đoạn ương cá bột lên cá hương 3.2 Chuẩn bị cá thả: • Mật độ thả khoảng 2-4.000 con/100m2 3.3 Chăm sóc, quản lý - Hàng ngày cho cá ăn lần chủ yếu dùng thức ăn tinh dạng bột có hàm lượng đạm cao (chủ yếu dùng bột đỗ tương) - Lượng thức ăn, phân bón phụ thuộc màu nước (T ăn TN) - Độ sâu ao 0,8-1 m nước, thường xuyên bổ sung lượng nước thiếu thay nước cần - Thường xuyên ktra theo dõi phát triển cá, dịch bệnh địch hại 3.4 Thu hoạch cá giống - Chƣơng Kỹ thuật nuôi A Nuôi cá ao I Nuôi cá ao nƣớc tĩnh Khái niệm ao nguyên nhân hình thành ao: - Ao thủy vực có giới hạn hẹp diện tích độ sâu - Ao hình thành từ nhiều nguyên nhân, có hai nguyên nhân chủ yếu là: người (đào đất, đào ao…), tự nhiên (Sự già hoá hồ, bào mòn vỡ đê, hoạt động núi lửa…) I Nuôi cá ao nƣớc tĩnh Những đặc điểm chủ yếu ao 2.1 Phân bố - Ao phân bố rộng, đồng bằng, trung du, miền núi ven biển - Ao phân bố nhiều đồng tỉnh miền núi, Tây Nguyên miền trung du 2.2 Diện tích - Do nguồn gốc hình thành phân bố khác nên diện tích ao khác nhau, dao động lớn, thường từ vài chục vài ngàn mét vuông Đối với ao đào với mục đích ni cá diện tích thường từ 1000 m2 đến 10.000 m2 Những đặc điểm chủ yếu ao 2.3 Hình dạng độ sâu - Độ sâu ao dao động lớn, thường dao động từ 0, đến 1, mét (có lên tới 2-3mét) Đối với ao hình thành bào mịn hay già hố sơng độ sâu ao thường lớn hơn, từ mét trở lên 2.4 Nguồn nước biến động nguồn nước ao - Nguồn nước bổ sung cho ao nước mưa, nước dẫn từ nơi khác đến mạch nước ngầm chảy ra, với ao phân bố vùng nông thôn nguồn nước sinh hoạt dẫn vào chính, ao gần sơng suối nhỏ, nguồn nước chủ động hơn, dẫn từ sông suối vào 2.3 Hình dạng độ sâu - Độ sâu ao dao động lớn, thường dao động từ 0, đến 1, mét (có lên tới 2-3mét) Đối với ao hình thành bào mịn hay già hố sơng độ sâu ao thường lớn hơn, từ mét trở lên Thạch Văn Mạnh TYD-K55 2.4 Nguồn nước biến động nguồn nước ao - Nguồn nước bổ sung cho ao nước mưa, nước dẫn từ nơi khác đến mạch nước ngầm chảy ra, với ao phân bố vùng nông thôn nguồn nước sinh hoạt dẫn vào chính, ao gần sơng suối nhỏ, nguồn nước chủ động hơn, dẫn từ sông suối vào - Biến động nguồn nước ao thường lớn, thay đổi rõ rệt theo mùa khô, mùa mưa Ở miền Bắc, thường mực nước cao vào tháng 8, thấp vào tháng 12 - Chất nước ao phụ thuộc vào chất đất xung quanh ao đáy ao, chất nước đưa vào ao Đặc điểm thuỷ lý, thuỷ hoá sinh vật học - Ao đào đất chua mặn đất sét, nước bị chua, pH = 5-6 Muối dinh dưỡng chất hữu nước nghèo, tảo sợi phát triển khơng có lợi cho cá nuôi - Ao đào đất thịt pha cát nhẹ, pH trung tính, kiềm, giữ nước tốt, muối dinh dưỡng chất hữu cao, sinh vật phù du, sinh vật đáy phát riển tốt Là loại ao nuôi cá phù hợp, cho suất cao - Ao tù đáy nhiều bùn, oxy thấp, nước tù bẩn Tuy hàm lượng chất hữu cao, thích hợp cho số tảo khó tiêu phát triển Cá ni ao thường khó lớn - Ao nhỏ nông thường nhiệt độ biến động lớn Ao rộng, sâu thường nhiệt độ ổn định hơn, thích hợp cho phát triển cá Các ao miền núi phía Bắc, biến động nhiệt độ năm lớn ao vùng trung du Tây nguyên Vùng Đồng Nam nhiệt độ nước biến động ao Miền Bắc - Các ao nuôi tăng sản, thả mật độ dày, bón phân, cho ăn, cải tạo tính chất thuỷ lý, hố, sinh thay đổi nhiều so với ao không nuôi cá - Biểu hiện: biến động O2, CO2 theo ngày đêm lớn Lượng chất dinh dưỡng tăng theo chu kỳ bón phân Độ oxy hố lượng tiêu hao oxy lớn Sinh vật phù du sinh vật đáy phát triển Sinh vật thuỷ sinh thượng đẳng phát triển I Nuôi cá ao nƣớc tĩnh Hình thức chu kỳ ni - Hình thức ni đơn: hình thức ni loại đối tượng ao, thường áp dụng nước phương Tây hay nước có sản xuất tiên tiến - Hình thức ni ghép: thường áp dụng nước châu Á  Nuôi đơn ni ghép có sở khoa học điều kiện ứng dụng định  Ở nước ta hình thức ni ghép thường sử dụng rộng rãi hơn, phù hợp với điều kiện chăn nuôi nhỏ lẻ 4.Các biện pháp KT 4.1 DT ao nuôi - DT ao nuôi to hay nhỏ ảnh hưởng nhiều đến đời sống cá thông qua biển đổi ĐK lý hoá MT - DT ao nuôi từ 500-2000m2 phù hợp 4.2 Độ sâu bùn đáy - Trong phạm vi độ sâu thích hợp 0,8-3.5 m ao sâu xuất cao - Ao ni cá tăng sản nên có độ sâu từ 1, – 2m - Khi đào ao cần xét đến yếu tố cụ thể sau: - Các ĐK pH, chất đáy, chất đất vùng chua mặn không nên đào ao nuôi sâu, sâu độ pH thấp, ảnh hưởng không tốt Với ao đất thịt hay đất thịt pha cát dễ đào sâu so với ao đất cát - Tổ chức thi công đào sâu ao mới, ao cũ nên cải tạo - Nếu việc đào sâu khơng thực nên xem xét đến khả làm cao bờ ao - Chất đáy ao có ảnh hưởng tới chất nước, sinh vật làm thức ăn cho cá - Đáy đáy cát, sỏi cát dẫn đến kết dính kém, độ thẩm thấu nước lớn, lượng nước ao thường xuyên bị hao hụt kéo theo chất dinh dưỡng ao bị - Ở MT chua, mặn, khó gây màu nước, sinh vật làm thức ăn phát triển bón phân xuống ao bị keo đất hấp phụ chất dinh dưỡng bề mặt (làm tác dụng phân), mặt khác khả phân huỷ phân môi trường chua kém, từ làm hiệu việc bón phân Thạch Văn Mạnh TYD-K55 Chất đáy tốt đất thịt, đáy bùn cát cát bùn có độ dày 20-30cm, đáy ao phải phẳng, ao tù đọng lâu năm nuôi cá nhiều lần năm lượng bùn đáy nhiều phải có kế hoạch nạo bớt bùn đáy 4.3 Nguồn nƣớc chất nƣớc - Nuôi cá ao nước tính địi hỏi phải có nguồn nước chủ động để kịp thời bổ sung cho ao nuôi, đảm bảo mức nước ao từ khoảng 1, – 2m - Chất nước không nhiễm bẩn, chất độc, hàm lượng oxy từ 3mg/l trở lên, pH từ – 7, Thường xuyên bổ sung nước cho ao ni có tác dụng kích thích phát triển sinh vật làm thức ăn cho cá cải thiện môi trường nuôi giúp cá phát triển nhanh 4.4 Chuẩn bị ao nuôi cá  Mục đích tẩy dọn ao biện pháp KT tạo ĐK tốt MT cho cá sinh trưởng tốt chu kỳ sản xuất -  Chuẩn bị ao bao gồm : Làm cạn ao, tu sửa lại bờ ao, dọn dẹp cối um tùm xung quanh ao, lấp hết hang hốc quanh bờ ao để không nước dò rỉ, vét bớt bùn đáy ao (nếu dày) - Dùng vôi để tẩy trùng cho ao (vôi bột hay vôi được), vôi rắc xung quanh bờ ao, đáy ao Liều lượng vơi bón cho ao tuỳ theo độ pH - MT Đối với ao đất thịt khơng chua (pH trung tính kiềm) bón từ 5-7 kg/100m2 Đối với ao đất sét chua, bón từ 10 – 15 kg/m2 - Bón phân gây màu nước từ ban đầu, mục đích bón phân tạo nên sở thức ăn tự nhiên cho cá, - Bón phân dựa vào hàm lượng chất hữu có sắn ao mà ta điều chỉnh: - Đối với sở giàu nguồn phân hữu bón 20 – 30 kg phân chuồng /100m2, kết hợp với – 10 kg phân xanh - Đối với nơi nghèo nguồn phân sử dụng cơng thức: 10 – 15 kg phân chuồng, – 10 kg phân xanh kết hợp với 0,3 – 0, kg phân đạm Ure/100m2 4.5 Thả cá giống * Thời vụ thả cá giống - Đối với ao nuôi ghép cá giống thả vào hai vụ chính: Vụ xuân từ tháng – 3, vụ thu từ tháng – (trừ cá rô phi không thả vào vụ thu ?) * Tiêu chuẩn cá giống thả - Tiêu chuẩn cá giống phải lấy tiêu chuẩn chiều dài cá làm chính, bên cạnh phải xét đến trọng lượng, hình thái ngồi, mầu sắc, bệnh tật, độ đồng - Cá giống thả ao có hai loại chính: loại sản xuất năm (thường thả vào vụ thu) loại giữ qua đơng (cịn gọi giống lưu) - Đối với giống cá lưu: cá mè, trôi, trắm, Rôhu, Mrigal thường thả vào đầu năm cỡ biến động từ 50 – 100g/con (cá mè, trơi, trắm cỏ từ 100 – 200g/con) - Thả cá giống lớn có nhiều ưu điểm - Thả cá giống nhỏ, tỷ lệ hao hụt lớn, cá thu hoạch nhỏ, giá trị thương phẩm kém, suất sản lượng thấp, nhiều nơi cịn khơng thu hoạch kịp cá chưa đủ kích cỡ, vào vụ đơng, việc giữ cá qua đơng cịn khó khăn tốn nhiều - Chú ý thả cá giống nhỏ không nên thả với mật độ cao - Thả cá lưu ý mùa vụ vùng lũ, lụt 4.5 Đối tượng ni phụ - Do yêu cầu sản xuất hay đặc điểm sinh vật học cuả loài cá ni định - Một số lồi thích hợp với ĐK nuôi đơn (như cá chép, cá quả, cá rô phi ) - Đối với số loài khác lại thích hợp với điều kiện ni ghép cá mè, trôi, trắm * Cơ sở khoa học việc nuôi ghép cá ao - Nuôi ghép để tận dụng đặc điểm phân bố theo tầng nước loài cá khác từ tầng mặt xuống tầng đáy, từ tận dụng tối đa thể tích nước - Ni ghép để tận dụng tối đa sở thức ăn tự nhiên tầng nước khác - Giải nhu cầu đòi hỏi ơxy lồi cá tầng nước khác - Thạch Văn Mạnh TYD-K55 Ni ghép cịn giải số ảnh hưởng tiêu cực khác Nuôi ghép thường cho suất hiệu kinh tế cao nuôi đơn điều kiện nuôi quảng canh bán - thâm canh Do hình thức ni phổ biến * Khi áp dụng hình thức ni ghép cần phải xác định đối tượng ni đối tượng ni phụ - Đối tượng ni phải chiếm từ 40% trở lên Căn để xác định đối tượng ni bao gồm : - Lồi cá có suất cao - Yêu cầu thị trường (cho tiêu dùng xuất khẩu) - Khả giải giống vùng - Khả giải thức ăn phân bón * Đối tương ni phụ lồi, nhiều lồi, dựa sau để xác định: - Đối tượng ni phụ có phổ thức ăn khác với đối tượng ni chính, khơng cạnh tranh thức ăn với đối tượng ni - Tận dụng sản phẩm phế thải (chủ yếu phân) thức ăn dư thừa đối tượng ni - Đối tượng nuôi phụ tận dụng số thành phần thức ăn tự nhiên ao - Dễ giải giống, lớn nhanh có hiệu kinh tế định - Khơng có mâu thuẫn thức ăn lồi cá nuôi phụ khác (về chủng loại hay số lượng)  Trong nuôi ghép thường áp dụng số công thức phổ biến sau : - Ao nuôi cá mè trắng làm : mè trắng 60%, mè hoa 5%, trắm cỏ 3%, trôi 25%, chép 7% - Ao ni cá Rơ hu cá Mrigal : rô hu 30%, Mrigal 25%, trôi 20%, mè trắng 10%, mè hoa 5%, trắm cỏ 3%, chép 7% Nuôi cá trắm cỏ chính: • CT 1: trắm cỏ 45%, mè trắng 20%, mè hoa 2% cá trôi 18%, chép 4%, rơ phi 6%, trê phi 5% • CT 2: trắm cỏ 50%, mè trắng 20%, rô hu 10%, mrigal 8%, rô phi 7%, chép 5% Nuôi cá rô phi chính: • CT1: rơ phi 40%, mè trắng 20%, mè hoa 5%, trôi 20%, trắm cỏ 4%, chép 6%, trê phi 5% • CT2: rơ phi 50%, rơ hu 10%, mirgal 10%, mè Ni cá rơ hu chính: • CT1: rô hu 50%, mirgal 20%, mè trắng 20%, chép 5%, trắm cỏ 5% • CT2: rơ hu 45%, mirgal 15%, rô phi 10%, mè trắng 20%, chép 5%, trắm cỏ 5% Bài tập • Một ao ni ghép có DT 2000 m2 thả con/m2 lấy đối tượng cá rơ phi làm (Bảng) • Trong tháng nuôi thứ nhất, 2, cá ăn lượng thức ăn = 7; 3% lượng cá/ ngày • Tính hệ số thức ăn tháng nuôi FCR chung cho giai đoạn (giả sử tỷ lệ ni sống 100%) • FCR = Tổng lượng T ăn/Tổng TT Tổng lượng thức ăn dùng cho tháng 1: • = Trọng lượng cá thả x 7% x 30 ngày= 482 x x 30 = 1012,2 kg thức ăn Tổng lượng thức ăn dùng cho tháng = Tổng lượng cá cuối tháng x 5% x 30 ngày = (Pcá thả+P cá tăng trọng tháng 1) x 5% x 30 ngày = (482+408) x 5% x 30 ngày = 1335 kg Tổng lượng thức ăn dùng cho tháng = Tổng lượng cá cuối tháng x 3% x 30 ngày = (482+408+590)x3%x30 ngày = 1332 kg FCR1= 1012,2/408 = 2,48 FCR2 = 1335/590 = 2,26 FCR3 = 1332/760 = 1,75 4.6 Mật độ cá giống thả - Mật độ cá giống thả số lượng cá giống đơn vị DT ao - Đây tiêu kỹ thuật cần xác định cách hợp lý - Thạch Văn Mạnh TYD-K55 Đơn vị tính theo quy định thống /ha, số nơi dùng /sào, hay con/m3 Cũng có dùng đơn vị kg /ha, kg/sào Trong kg đại diện cho số lượng cá định - Mật độ cá thả dày hay thưa ảnh hưởng đến suất, sản lượng giá trị thương phẩm đối tượng, thả cá cần dựa - vào thực tiễn sản xuất dựa vào cơng thức để tính mật độ thả  Dựa vào kinh nghiệm thực tiễn: + Căn vào điều kiện MT ao ni bao gồm DT, độ sâu, mặt thống, nguồn nước + Căn vào yêu cầu suất sản lượng cần đạt khả giải thức ăn, phân bón cho yêu cầu + Căn vào đối tượng ni chính, phụ VD: ao ni cá trắm cỏ chính, thả mật độ thưa so với ao nuôi cá mè trắng chính; ao ni cá rơ phi mật độ thả cá ban đầu thưa so với ao nuôi cá mè trắng cá trắm cỏ + Căn vào trình độ tổ chức quản lý khả đánh tỉa thả bù SxQ A = (W – G) x T A: mật độ cá thả ban đầu (con/ha) S: diện tích ao ni (ha) Q: suất dự kiến thu hoạch (kg/ha) W: khối lượng cá trung bình thu hoạch (kg/ con) G: khối lượng cá trung bình thả (kg/con) T: tỉ lệ sống cá sau chu kỳ nuôi  Tỷ lệ sống lồi cá ni ao • Tỷ lệ sống cá phụ thuộc vào số yếu tố sau: • - Tiêu chuẩn cá giống thả (kích cỡ cá thả) • - Kỹ thuật kinh nghiệm thả cá giống • - Chất lượng kỹ thuật cải tạo ao •- Tình hình quản lý, chăm sóc thu hoạch • - Tình hình địch hại, bệnh cá II Ni cá ao nƣớc chảy Đặc điểm nuôi cá ao nước chảy - Chỉ ni diện tích nhỏ lại cho suất cao gấp nhiều lần nuôi cá ao nước tĩnh - Cá nuôi với mật độ dày, tận dụng tối đa diện tích khối nước ao - Sử dụng nguồn nước lưu thông để thường xun cung cấp đủ ơxy cho cá, điều hồ nhiệt độ tầng nước, loại chất khí độc khỏi ao, môi trường sống cá sạch, tạo điều kiện cho trình trao đổi chất, giúp cá sinh trưởng nhanh - Đối tượng ni chủ yếu lồi cá ăn trực tiếp cá chép, cá trắm cỏ, cá rô phi, cá tra… - Thiết bị nuôi đơn giản, dễ xây dựng dễ quản lý chăm sóc - Chủ động sản xuất thức ăn, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cá - Chủ động cho ăn, chăm sóc chu đáo, phòng trị bệnh kịp thời, chủ động kiểm tra tốc độ sinh trưởng cá, chủ động thu hoạch đáp ứng nhu cầu thị trường - Có thể chủ động ni chun đối tượng ni có giá trị cao, đáp ứng nhu cầu nước xuất - Có thể phát triển nơi khơng có điều kiện ni cá ao nước tĩnh, thích hợp với nhiều loại quy mô từ phạm vi nhỏ gia đình đến phạm vi ni cơng nghiệp Các biện pháp kỹ thuật: - Lợi dụng địa hình nơi có nước chảy qua, bao gồm hệ thống sông suối, kênh rạch, mương thuỷ lợi… để tiến hành đào ao nuôi cá - DT ao nuôi, thường ao nuôi không nên rộng 1000m2, thường từ 100 – 500m2 - Chiều dài ao gấp chiều rộng từ – lần, nước bố trí chảy theo chiều dài ao - Thạch Văn Mạnh TYD-K55 Độ sâu ao từ 0,7 – 1m, bờ cao mực nước từ 0,7 – 1m, nước cấp vào ao phải sạch, hàm lượng ôxy đầu vào phải từ 5mg/l trở lên, pH từ – 8, nhiệt độ nước dao động khoảng 20 – 30oC - Đối với ao nuôi sử dụng nuôi cá nhiều năm phải tấy dọn ao trước đưa vào nuôi vụ - Nên lưu ý vị trí ao nơi thường xuyên có lũ quét 2.1 Cải tạo ao - Khi cải tạo ao ngừng cung cấp nước chảy - Bón phân vơi phía nước chảy vào nhiều phía nước - Ao thường khó giữ màu nước chảy 2.2 Thả cá giống: - Thời vụ thả cá giống quanh năm, riêng tỉnh miền núi thường thả cá vào ao sau mùa mưa bão, trình thả cá phải tiến hành nhanh gọn - Giống cá thả phải đảm bảo yêu cầu chất lượng số lượng Ngoài tiêu chuẩn chiều dài, cá phải khoẻ mạnh, không bị bệnh, không dị hình, đặc biệt phải đồng kích cỡ Kích thước cá thả: cá chép từ – 10cm, cá trắm cỏ từ 12 – - 15cm, cá tra từ – 15cm, cá rô phi từ – 10cm  Đối tượng nuôi, tỷ lệ ghép mật độ cá thả sau: - CT1: Trắm cỏ 95%, rô phi 5% - CT2: Trắm cỏ 85%, rô phi 10%, cá trôi 5% Mật độ cá thả từ 4-5 con/m2 2.3 Thức ăn phương pháp cho ăn: - Thức ăn xanh bao gồm rong, bèo, rau cỏ… - Thức ăn tinh gồm cám gạo, bột ngô, loại khô dầu… - Thức ăn CN 2.4 Quản lý chăm sóc: - Hàng ngày cho cá ăn thức ăn xanh gồm rong, bèo rau cỏ Theo nhu cầu cá Lượng thức ăn cho cá trắm cỏ giao động từ 30 – 50% trọng lượng cá (theo nhu cầu cá) - Cho ăn thức ăn tinh lần /ngày sáng chiều - Thường xuyên theo dõi bệnh tật cá để có biện pháp phịng trị kịp thời - Ngoài lượng nước thay hàng ngày theo quy định phải định kỳ hàng tháng tháo đáy cống để tháo chất bẩn đáy ao - Hàng tháng đánh bắt 20 – 30 để cân đo xác đinh tốc độ sinh trưởng từ điều chỉnh chất lượng số lượng thức ăn cho hợp lý 2.5 Thu hoạch: - Nếu ni tháng tháng đánh tỉa cá lớn, cuối năm thu hoạch toàn bộ, tiêu kinh tế kỹ thuật cần tính tới - Đối với ao vùng núi thường có nước mùa mưa nên tính tốn lượng cá thả, kích cỡ giống, chăm sóc ni dưỡng đê thu hoạch trước - Trước tổng thu tháo cạn nước quây lưới - Khi tổng thu cho ngừng nước chảy - B Kỹ thuật nuôi cá ruộng - Phần KT nuôi - File KT nuôi cá ruộng - KT nuôi tôm lúa (chủ yếu nuôi TCX + lúa) C KT nuôi cá lồng Nuôi cá lồng nƣớc chảy Lồng đặt lưu vực sông (sông Hồng, sông Đáy, sông Mã), suối (Sơn La) Nuôi cá lồng nƣớc đứng Lồng đặt hồ chứa (Hồ Hịa Bình, Hồ Thác Bà), đầm (Hạ hịa - Phú thọ) KT ni cá lồng biển: Cát bà, Hạ Long, Cửa lị: ni chủ yếu cá song (cá mũ), cá giị Đối tƣợng ni Chủ yếu cá trắm cỏ (phía Bắc), cá tra, basa (phía Nam) - Thạch Văn Mạnh TYD-K55 Một số nơi nuôi cá bỗng, cá rô phi, cá chép, cá lăng Hình dạng kích thƣớc lồng Nguyên liệu làm lồng: tre, gỗ, lồng nhựa, lồng lƣới, lồng sắt khơng rỉ Vị trí cách đặt lồng Mật độ cá thả phụ thuộc vị trí đặt lồng cỡ cá thả Thức ăn lƣợng thức ăn: thức ăn xanh (cỏ, rau ), thức ăn CN 10 Chăm sóc vệ sinh lồng 11 Thu hoạch (chủ động) D KT nuôi tôm xanh I KỸ THUẬT NI TƠM CÀNG XANH TRONG AO • Ở miền Nam có khí hậu nóng nên ni tơm quanh năm miền Bắc có khí hậu lạnh nên thường nuôi tôm vụ từ tháng đến tháng 11 Điều kiện ao nuôi: - Ao ni tơm thương phẩm có hình chữ nhật - DT phù hợp từ 1000m2 trở lên, ao có độ sâu 1,2-1,5m, đáy cát thịt, sét hay pha cát, có độ dốc 0,5-10 phía cống thốt, có cống cấp chủ động, pH từ 7-8, To thích hợp 20-300C - Ao ni tơm gần nguồn nước CB ao nuôi: - Trước thả giống ao cần tát cạn nước, vét bùn để lượng bùn đáy dày 10-15cm, rắc vôi tẩy trùng, diệt tạp - Cắm gía thể đáy ao tôm dựa lột xác - Khi lấy nước vào ao phải qua lọc Chuẩn bị tôm giống: - Tơm đồng đếu kích cỡ, khoẻ mạnh - Mật độ thả nuôi quảng canh thả 3-5 con/m2, bán thâm canh 12-15 con/ m2 nuôi thâm canh 20-25 con/m2 - Tôm giống cỡ 2-3 cm 3-4 cm Thức ăn ni tơm: - Hiện có nhiều hãng sản xuất thức ăn cho tôm xanh: KP90, CP - Có thể sử dụng thức ăn tự chế từ cám gạo, bột ngô, bột mỳ, khô dầu, bột cá đỗ tương - Thức ăn tự chế phải đảm bảo hàm lượng đạm (30-35%) thức ăn phù hợp với giai đoạn phát triển tôm nuôi chất lượng lẫn kích cỡ - viên thức ăn Chăm sóc quản lý: - Hàng ngày cho tôm ăn lần tháng thứ sau giảm xuống 3-2 lần tháng thứ 2-3 thứ 4-5 - Lượng thức ăn cho ăn hang ngày giảm từ 10-7-5-3 % - hường xuyên theo dõi MT hoạt động tơm ni có biểu khơng bình thường phải kịp thời xử lý Thu hoạch: - Tôm xanh sau nuôi 4-5 tháng tơm đạt kích cỡ 30-50g/con bắt đầu thu hoạch, - Trước thu hoạch cần tháo bớt nước khoảng 1/3 tiến hành kéo lưới 2-3 mẻ thấy lượng tơm ao gần hết bơm cạn để thu hoạch hết tôm E KT nuôi số lồi giáp xác khác - KT ni tơm sú - KT nuôi tôm he chân trắng - KT nuôi cua biển (nuôi cua thương phẩm, nuôi cua lột, nuôi cua gạch) - KT nuôi ghẹ (nuôi ghẹ thương phẩm, nuôi ghẹ lột, nuôi ghẹ gạch) F KT nuôi nhuyễn thể - Một số lồi nhuyễn thể ni: ni trai lấy ngọc (cả trai nước ngọt, trai nước mặn Hạ - long), ni hầu, ni ngao, ni sị - Một số vung nuôi nhuyễn thể: Nam Định, Thái Bình Thạch Văn Mạnh TYD-K55 - Giống lấy từ TN G KT ni ba ba • Baba trơn • Baba hoa KT nuôi baba giống KT nuôi baba thương phẩm KT nuôi baba sinh sản I KT ni lươn • Lương nhỏ (dưới 200g/con), lớn lươn đực • Lươn giống chủ yếu lấy từ tự nhiên (cần lưu ý lươn thu gom dùng kích điện, vuốt sống lưng) • Chưa chủ động giống • T ăn chủ yếu ĐV chết • Lươn đào hang, chủ yếu nằm hang có lỗ thơng lên KK Chƣơng Quản lý sức khỏe ĐVTS       - Bệnh Là trạng thái khơng bình thường cá: VD bệnh cá trắm cỏ Quan sát thấy lượng lớn cá chết: lứa tuổi, loài nhiều loài Quan sát vết loét da Quan sát biến đổi mang Quan sát chấm xuất huyết Quan sát biểu không bình thường cá Mỗi liên quan MT, cá tác nhân gây bệnh Môi trường: Nước, ô xy hoà tan, pH, nhiệt độ chất thải liên quan đến chất lượng nước Khi nước có chất lượng làm cá giảm ăn dễ nhiễm bệnh Cá: ni dưỡng tốt, cá khoẻ mạnh có sức đề kháng tốt với bệnh Khi cá nuôi với mật độ cao, chất thải nhiều, dễ va chạm… Mầm bệnh: Nguyên nhân gây bệnh: NN vô sinh, hữu sinh Mầm bệnh đến từ đâu? nước, chất cặn bã, thức ăn, ĐV khác người Con đường mà mầm bệnh xâm nhập vào cá: qua da, mang đường tiêu hố Cách truyền bệnh: truyền dọc - truyền ngang Phịng bệnh cho cá nuôi ao Chuẩn bị ao trước thả: tát ao, phơi đáy, bón vơi Chuẩn bị cá thả: Cá khoẻ, khơng xây sát, khơng dị hình, cần tính mật độ Chăm sóc quản lý cá sau thả: Cá cho ăn đầy đủ chất lượng Bón vơi cho ăn thuốc định kỳ PHỊNG BỆNH CHO CÁ NI LỒNG Chọn vị trí đặt lồng: Nguồn nước Cách mặt đất: 0,5 m nghiêng đáy, lồng cách lồng: 15-20 m nước chảy 2030m nước đứng Chuẩn bị lồng nuôi cá: Gỗ, tre khung sắt Chuẩn bị cá giống Chăm sóc vệ sinh lồng cá Phịng bệnh định kỳ cho cá Các cách dùng thuốc Tắm: Ngâm Nhúng Cho chảy qua Trộn thức ăn: Thường áp dụng Tiêm Chú ý điều trị Điều trị thực sau kiểm tra cá, điều trị cá đói Trước điều trị cần thử Thạch Văn Mạnh - TYD-K55 thuốc hay điều trị thử số động vật, điều trị cần tính tốn thật cẩn thận liều lượng thuốc, nồng độ thuốc dùng trình dùng thuốc, thuốc cần trộn đảm bảo đủ ô xy Chú ý dùng kháng sinh Chỉ dùng điều trị bệnh nhiễm khuẩn, kháng sinh dùng phải đủ liều giai đoạn (tối thiểu 5-7 ngày) Sau dùng kháng sinh tối thiểu 15 ngày phép thu hoạch, điều để đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng Một số thuốc hoá chất thường dùng Một số kháng sinh: Oxytetracycline, Tetracycline, Erythromycine, Enrofloxacine, Flumequyn, Rifamycine, Ciprofloxacine, Imequyn…, trộn thức ăn với liều 50-70 mg/kg cá cho ăn 57 ngày KS thảo mộc: Tiên đắc, KN-04-12 Một số hố chất: Vơi, formaline, muối ăn, sulphát đồng, thuốc tím  Một số bệnh thƣờng gặp cá ni cách phịng trị  Bệnh đốm đỏ cá trắm cỏ Tác nhân gây bệnh: vi khuẩn Dấu hiệu bệnh lý: Cá xuất đốm đỏ thân, tuột vảy, xuất huyết gốc vây, lỗ hậu môn, chết rải rác nhiều ngày, đạc lớp da ngồi khơng thấy xuất huyết, ruột tích khí hoại tử Bệnh thường xảy vào tháng 3-4 tháng 8-9, sau vận chuyển cá bị xây sát, thời tiết thay đổi, môi trường không đảm bảo lây lan Phòng trị bệnh: Phòng trừ bệnh tổng hợp kết hợp với dùng thuốc tiên đắc KN-04-12 cho ăn phòng  Bệnh xuất huyết cá trắm cỏ NN gây bệnh: vi rút Dấu hiệu bệnh lý: cá bỏ ăn bơi lờ đờ, thân đen, tuột vảy, thể gầy yếu, chết rải rác nhiều ngày Khi chết cá có mùi đặc trưng Cá thường xuất điểm xuất huyết quanh gốc vây, Đặc biệt phía ngồi nội quan Khi đạc lớp da thấy thịt cá bị xuất huyết Bệnh thường xảy vào tháng 3-4 tháng 8-9 cá giống lớn Đặc biệt cá sau vận chuyển xa, kéo lưới xây sát mơi trường bẩn Phịng trị bệnh: bệnh cần bổ sung thêm Vitamin C  Bệnh nấm Tác nhân gây bệnh: nấm gây Bệnh thường xuất cá rô phi vào mùa đông, đông xuân ao tù, ao bẩn nơi nuôi với mật độ dày, sau đánh bắt vận chuyển bị xây xát Dấu hiệu bệnh lý: Trên da xuất vùng trắng xám (thường nơi cá bị xây sát), nấm phát triển đám bơng, trứng cá có màu trắng đục, xung quanh có sợi nấm Phịng bệnh: Tránh làm xây sát cho cá giữ môi trường Trị bệnh: Dùng xanh malachite tắm với liều 0,5-1g/m3 thời gian 10-15 phút (đối với cá không vảy) 30-60 phút cá có vảy, riêng cá chim liều lượng giảm lần Nếu ngâm dùng liều 1g/10m3 nước  Bệnh thích bào tử trùng Tác nhân gây bệnh: Do thích bào tử trùng gây Dấu hiệu bệnh lý: Cá bơi lội khơng bình thường, dị hình, cong đi, nhìn thấy bào nang màu trắng nhỏ hạt vây, mang làm kênh nắp mang Bệnh thường xảy cá chép lai Phòng trị bệnh: Bào nang trùng có vỏ dày khó tiêu diệt nên phịng bệnh chính: Tẩy trùng ao nuôi vôi phơi Thạch Văn Mạnh TYD-K55 đáy ao trước thả Khi phát thấy nhiễm thích bào tử trùng cần huỷ bỏ tồn số cá nhiễm, nghiêm cấm vận chuyển cá nhiễm thích bào tử trùng  Bệnh trùng dƣa Tác nhân gây bệnh: trùng có hình giống dưa Trùng trưởng thành có nhân hình móng ngựa Dấu hiệu bệnh lý: Lấm màu trắng nhỏ xuất da, vây mang cá Da, mang có nhiều nhớt, màu sắc nhợt nhạt Cá có biểu lộn nhào trước chết Phòng bệnh: Đáy ao cần tẩy dọn, khử trùng kỹ trước nuôi Trị bệnh: dùng 0,1-0,2 g xanh malachite + 25 ml Formalin hoà tan 1m3 nước ao nuôi Cần điều trị nhắc lại sau ngày  Bệnh trùng bánh xe Tác nhân gây bệnh: Trùng bánh xe gây Bệnh thường xảy cá hương (rô phi, cá chép sau ương 7-10 ngày) thời tiết âm u Trùng phát triển tốt khoảng nhiệt độ 25-28oC Dấu hiệu bệnh lý: Cá thường gầy yếu mặt ao Trên thân có nhiều nhớt trắng đục, da chuyển màu, bơi lội lờ đờ đuổi không chạy, thường tách đàn Phòng bệnh: Giữ vệ sinh ao, trước ương cần tẩy vôi, cá thả với mật độ vừa phải Trong q trình ni thường xun dùng vơi để khử trùng Điều trị: Dùng muối ăn tắm 15 phút với liều 2-3% Hoặc Sulphát đồng (CuSO4) tắm 15 phút với liều 3-5 g/m3 ngâm với liều 0.5-0.7 g/m3  Bệnh sán đơn chủ Tác nhân gây bệnh: sán Dactylogyrus Gyrodactylus Dấu hiệu bệnh lý: Sán ký sinh da mang cá phá hoại tổ chức gây tiết nhiều dịch nhờn ảnh hưởng đến hô hấp cá Chỗ sán bám gây viêm loét tạo điều kiện cho vi khuẩn, nấm số sinh vật xâm nhập gây bệnh Cá bị bệnh bơi lội chậm chạp, thể thiếu máu, cá gầy yếu Sán ký sinh lồi cá ni nước nhiều lứa tuổi gây bệnh nghiêm trọng giai đoạn cá hương, cá giống Phòng trị bệnh: - Áp dụng biện pháp phòng bệnh tổng hợp - Khi bệnh xảy ra: - Dùng KMnO4 20 g/m3 (20-30’), formalin (20-25 ml/m3) dùng muối ăn (NaCl) 2-3 % (10-15’) - Bệnh trùng mỏ neo - Tác nhân gây bệnh: trùng mỏ neo gây ra, hình dạng giống neo thuyền - Dấu hiệu bệnh lý: Trùng thường bám gốc vây, thân, quanh môi, làm cho chỗ bám sưng đỏ, hay thấy cá mè đặc biệt giai đoạn cá hương cá giống - Mắt thường nhìn thấy trùng Cá nhiễm trùng có biểu bơi lội khơng bình thường, cá gầy yếu - Phòng bệnh: Giữ nước ao ln bón vơi định kỳ Trị bệnh: Thay nước sạch, hồ vơi té khắp mặt ao với liều kg/100m3 nước ao  Bệnh rận cá - Tác nhân gây bệnh: rận gây ra, hình dạng rận cá dẹp, màu gần giống màu da cá - Dấu hiệu bệnh lý: Rận thường bám gốc vây, thân Mắt thường nhìn thấy - Phịng bệnh: Tát cạn ao, tẩy vôi phơi đáy Trị bệnh: Dùng 3-4 kg vơi hồ nước té cho 100m3 nước ao  Một số bệnh môi trƣờng Cá bị sốc nhiệt Cá bị bệnh thiếu Ô xy – Biểu hiện: đầu, tập trung chỗ nước chảy – Biện pháp phòng ngừa: Tẩy dọn, giảm lượng phân bón, chất thải, tính tốn lượng thức ăn, tính tốn mật độ thả – Xử lý: té nước, bơm phun, chạy quạt nước  Cá bị trúng độc thuốc trừ sâu Thạch Văn Mạnh TYD-K55  Cá bị trúng độc thức ăn phẩm chất  BỆNH DO THỨC ĂN - Nguyên nhân: Thức ăn cho cá thường chứa hàm lượng đạm cao Lượng đạm dễ bị nhiễm nấm mốc gây ngộ độc cho cá bảo quản thức ăn không tốt - Dấu hiệu bệnh lý: sau dùng thức ăn thấy cá có tượng ăn, bỏ ăn Cá chết có biểu viêm hậu môn, bụng trương to, mổ thấy ruột tích khí Bệnh thường thấy cá rơ phi - Phịng bệnh: Khi nghi ngờ cần dừng thức ăn kiểm tra lại thức ăn Không nên dùng thức ăn có chứa nấm mốc, thức ăn ôi thiu, thức ăn chế biến lâu, hết hạn dùng Cần tính tốn kiểm tra lượng thức ăn cho cá ăn vừa đủ Cần bảo quản thức ăn khơ thống mát - Dùng thức ăn chất lượng - Cá rô phi bị trúng độc thức ăn - Tắm thuốc cho cá nuôi lồng biển - Một số bệnh thường gặp nuôi ếch - Bệnh viêm loét: ếch cắn xây sát MT nước bẩn làm nhiễm khuẩn gây viêm loét, vết loét có màu đỏ o Xử lý bệnh: Giữ vệ sinh khu vực ếch sinh sống, tách - cá thể bị bệnh, tách cá thể to tiến hành cho ếch ăn thức ăn trộn loại thuốc kháng sinh: Erythromycine, Ôxytetracyline, Enrofloxacine - Bệnh trùng bành xe nòng nọc - Bệnh viêm mù mắt - Bệnh thần kinh thiếu vi tamin nhóm B - Bệnh viêm ruột thức ăn nhiễm nấm mốc  II MỘT SỐ BỆNH THƢỜNG GẶP TRONG NUÔI TÔM CÀNG XANH  Bệnh đục tôm xanh * Nguyên nhân gây bệnh: Chưa xác định rõ ràng Do VK, KST thay đổi MT nuôi, va chạm học vận chuyển * Dấu hiệu bệnh lý: tôm ăn, hoạt động chậm chạp, phần đuôi chuyển màu trắng đục, vùng trắng đục lan toả gần lên phía gây chết o Phân bố lan truyền bệnh: Bệnh đục xảy tôm xanh nuôi Trung Quốc, Đài Loan, tỷ lệ nhiễm bệnh từ 30-75 % - Trong năm 2000 Việt Nam nhập tôm xanh từ Trung Quốc ni Thanh Trì - Hà Nội bệnh xảy ao nuôi tôm Đầu năm 2002 bệnh xảy đàn tôm bố mẹ trại tơm - giống Hải Phịng vào tháng năm 2002 bệnh lại xảy ao ni tơm xanh thương phẩm Thanh Trì Chẩn đoán bệnh: Quan sát mắt thường thấy biểu đục thân tơm Phịng xử lý bệnh: Tránh gây tổn thương học, shock To, pH, oxy hồ tan cho tơm xanh ao trình vận chuyển Bổ xung vitamin C kháng sinh (Ciprofloxacine) cho tôm ăn để tăng sức đề kháng tránh nhiễm khuẩn kế phát  Bênh đốm nâu tôm xanh - Tác nhân gây bệnh: bệnh gây vk Aeromonas hydrophila - VK gây bệnh trực khuẩn gắn Gram(-) có khả di động Bệnh phát cịn có kết hợp với nhiễm bẩn MT: nồng độ NH3, H2S cao mức cho phép, tôm bị tổn thương học o Dấu hiệu bệnh lý: - Tôm bị bệnh thường yếu, hoạt động chậm chạp nằm yên đáy, - Tôm ăn ngừng ăn Thạch Văn Mạnh TYD-K55 Trên phần phụ vỏ có vết ăn mịn chuyển từ nâu sang màu đen, làm cụt phần phụ - Mang tơm chuyển từ màu nâu sang màu đen - Trên vỏ phần phụ có nhiều sinh vật bám o Phân bố lan truyền bệnh: - Bệnh thường gặp tôm xanh nuôi thương phẩm đặc biệt miền Bắc nuôi mùa Đồng - Bệnh thường sảy cuối chu kỳ nuôi chất thải lắng đọng tích tụ nhiều đáy ao - Ở ao nuôi nước bị nhiễm bẩn nặng tơm nhiễm bệnh tới 6070 % gây chết rải rác o Phòng trị bệnh Phòng bệnh: Luôn giữ nước ao sạch, hạn chế thức ăn dư thừa lắng đọng nhiều bùn bã đáy ao, thường xuyên xi phông đáy bể nuôi Mật độ ương nuôi vừa phải Đảm bảo thành phần dinh dưỡng phần cho tôm nuôi Trị bệnh: Khi tôm bị bệnh cần thay nước cho tơm ăn thức ăn có trộn kháng sinh (Oxytetracycline, Enroflocaxine ) - - - ... thuật nuôi cá ruộng - Phần KT nuôi - File KT nuôi cá ruộng - KT nuôi tôm lúa (chủ yếu nuôi TCX + lúa) C KT nuôi cá lồng Nuôi cá lồng nƣớc chảy Lồng đặt lưu vực sông (sông Hồng, sông Đáy, sông Mã),... - KT nuôi tôm sú - KT nuôi tôm he chân trắng - KT nuôi cua biển (nuôi cua thương phẩm, nuôi cua lột, nuôi cua gạch) - KT nuôi ghẹ (nuôi ghẹ thương phẩm, nuôi ghẹ lột, nuôi ghẹ gạch) F KT nuôi. .. lượng thức ăn thừa không đáng kể, không gây nhiễm bẩn cho ao, khơng gây thi? ??u oxy, - ni với mật độ dày, cá mau lớn… Đây tiền đề thuận lợi để nuôi cá thâm canh, nuôi cá công ngiệp - Việc trộn