Kh«ng ®Ó ruåi bä b©u vµo sÏ bÞ nhiÓm trïng, biÕn chÊt.[r]
(1)Trờng Thcs quảng hợp
Đề khảo sát chất lợng học kì II - môn công nghệ lớp năm học 2008 - 2009
(Thi gian làm 45 phút, không kể thời gian giao đề)
-0o0 -đề ra:
I - Trắc nghiệm (3,0đ):
Cõu (1,5): Hóy khoanh tròn chữ đứng trớc câu trả lời đúng: 1- Vi khuẩn bị tiêu diệt nhiệt độ nào:
A 500C 800C C 1000C 1150C B 00C 370C D -500C -200C 2- Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo:
A Thịt lợn nạc, cá, ốc, mỡ lợn C Lạc, vừng, ốc, cá
B Thịt bò, mỡ, bơ, vừng D Mỡ lợn, bơ, dầu dừa, mè 3- Rán phơng pháp làm chín thực phẩm bằng:
A ChÊt bÐo C Søc nãng trùc tiÕp cña lửa B Nhiệt sấy khô D Hơi nớc
4- An toàn thực phẩm giữ cho thực phẩm:
A Tơi ngon, không bị khô héo C Khỏi bị biến chất, ôi thiu
B Khỏi bị nhiểm trùng, nhiểm độc D Khỏi bị nhiểm trùng, nhiễm độc biến chất Có thể làm tăng thu nhập gia đình cách nào:
A Gi¶m mức chi khoản cần thiết B Tiết kiệm chi tiêu ngày
C Tiết kiệm chi tiêu ngày, làm thêm D Thờng xuyên mua vé sổ số để có hội trúng thởng Thu nhập thơng binh gia đình liệt sỹ là:
A Trợ cấp xà hội C Tiền công B TiỊn häc bỉng D TiỊn l¬ng
Câu (1,5đ): Hãy chọn từ cụm từ cho để điền vào chỗ trống ( ) câu sau để đợc câu trả lời đúng:
vi khuẩn tiền đờng bột nớc
chất xơ nớc bữa ăn thờng ăn chất béo lửa chất độc
1 Sự xâm nhập vào thực phẩm đợc gọi nhiểm độc thực phẩm Chất nguồn chủ yếu cung cấp lợng cho hoạt động thể
3 Luộc làm chín thực phẩm mơi trờng nhiều với thời gian đủ để thực phẩm chín mềm
4 Thực đơn bảng ghi lại tất phục vụ liên hoan, cỗ tiệc Thu nhập gia đình tổng khoản thu vật lao động thành
viên gia đình tạo II - Tự luận (7,0đ):
C©u (2,0 ®):
Mẹ chợ mua thực phẩm tơi ngon để chế biến ăn gồm: thịt bị, tơm, rau cải, cà chua, giá đỗ, khoai tây, cà rốt, trái tráng miệng (chuối, táo, ) Em nêu biện pháp bảo quản để chất dinh dỡng có thực phẩm bị q trỡnh s ch
Câu (3,0đ):
Để tổ chức tốt bữa ăn hợp lí gia đình cần tuân theo nguyên tắc nào? Hãy giải thích ngun tắc
Câu (2,0đ): Em làm để tiết kiệm chi tiêu?
Trờng Thcs quảng hợp
ỏp ỏn kim tra học kì iI