Biên soạn hệ thống câu hỏi theo định hướng phát triển năng lực học sinh vào dạy học phần sinh học vi sinh vật sinh học 10

21 20 0
Biên soạn hệ thống câu hỏi theo định hướng phát triển năng lực học sinh vào dạy học phần sinh học vi sinh vật   sinh học 10

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

1 Mở đầu 1.1 Lí chọn đề tài Thế kỉ XXI xem kỉ công nghệ thông tin truyền thông, phát triển vũ bão cách mạng khoa học công nghệ 4.0 làm cho khối lượng tri thức nhân loại tăng lên nhanh chóng Để khơng bị tụt hậu chặng đường kỉ này, đòi hỏi giáo dục Việt Nam cần phải có đổi tồn diện khơng kiến thức khoa học mà phương pháp dạy học, phương pháp đánh giá để đào tạo người động, sáng tạo, biết làm việc, biết thích ứng chủ động đưa cách giải hợp lí tình Để đáp ứng người ngành Giáo dục thực đổi phương pháp dạy học với phương châm: Lấy người học làm trung tâm, thầy đóng vai trị hướng dẫn, người học chủ động tư trình tiếp cận tri thức Dạy cho người học phương pháp tự học, tự thu thập thơng tin cách có hệ thống có tư phân tích tổng hợp, phát triển lực cá nhân, tăng cường tính chủ động học sinh trình học tập Đứng trước yêu cầu đó, với tiết dạy tơi băn khoăn trăn trở, làm để tiết học đạt hiệu cao nhất, học sinh tích cực chủ động chiếm lĩnh tri thức, làm để kiểm tra khơng cịn nặng nề vấn đề điểm số mà trở thành em mong đợi để khám phá điều thật lí thú, bày tỏ quan điểm ý tưởng Tuy nhiên, mơn Sinh học trường THPT xem môn học khó, mơn khoa học thực nghiệm, có nhiều ứng dụng thực tiễn Những năm gần đây, Sinh học ngày phát triển mạnh mẽ, đặc biệt phát triển công nghệ sinh học ứng dụng công nghệ sinh học vào thực tiễn, phần Sinh học vi sinh vật Vì vậy, dạy phần Sinh học vi sinh vật để học sinh tiếp cận nhanh với tri thức khoa học có kĩ vận dụng tốt kiến thức vào thực tiễn việc tìm phương pháp giảng dạy cơng cụ đánh giá góp phần kích thích phát huy tinh thần tự lực, chủ động, sáng tạo học sinh học tập, rèn luyện phát triển kĩ cần thiết Với lí tơi lựa chọn đề tài: “Biên soạn hệ thống câu hỏi theo định hướng phát triển lực học sinh vào dạy học phần Sinh học vi sinh vật - Sinh học 10” 1.2 Mục đích nghiên cứu - Biên soạn hệ thống câu hỏi theo hướng phát triển lực học sinh áp dụng vào trình dạy học kiểm tra, đánh giá phần Vi sinh vật Sinh học 10 - Giúp học sinh có hứng thú học tập yêu thích phần Vi sinh vật - Kích thích góp phần nâng cao khả tự học học sinh Từ đó, học sinh chủ động, sáng tạo việc chuẩn bị, trình bày nội dung hiểu biết học - Giúp học sinh tiếp cận với phương pháp học mới, dạng câu hỏi mở, câu hỏi gắn với thực tiễn sống, từ hình thành cho em niềm đam mê khám phá khoa học ứng dụng kiến thức khoa học vào thực tiễn đời sống, có kĩ sống ứng phó tốt với vấn đề xảy thực tiễn - Rèn luyện kỹ làm việc nhóm học sinh 1.3 Đối tượng nghiên cứu - Nội dung phần Sinh học vi sinh vật - Sinh học 10 - Học sinh lớp 10A1, 10A4 Trường THCS THPT Quan Hoá 1.4 Phương pháp nghiên cứu - Nghiên cứu tài liệu liên quan - Tìm hiểu kĩ mục tiêu theo chương, bao gồm kiến thức, kĩ năng, thái độ lực mà học sinh cần đạt qua học - Tìm hiểu kiến thức thực tế liên quan đến chủ đề học qua báo chí, tập san, mạng internet… - Thăm dò ý kiến học sinh, vấn đề học sinh quan tâm, tìm hiểu khả tin học khai thác thông tin mạng internet học sinh - Biên soạn hệ thống câu hỏi theo hướng phát triển lực học sinh theo chủ đề (chương) - Phương pháp thực nghiệm: qua tiết dạy thực nghiệm, kiểm tra lớp theo chủ đề (chương) - Phương pháp thống kê, xử lí số liệu 1.5 Những điểm sáng kiến kinh nghiệm - Phương pháp đề cập đề tài khắc phục hạn chế dạng câu hỏi, tập truyền thống, có ưu điểm sau: + Câu hỏi, tập mang tính thực tiễn, học sinh vận dụng kiến thức, kĩ bối cảnh cụ thể - Vận dụng cao + Kích thích tính chủ động, sáng tạo học sinh việc chuẩn bị nhà tham gia vào hoạt động lớp Gây hứng thú học sinh với tiết kiểm tra + Giúp học sinh nắm vững kiến thức theo chuẩn kiến thức kĩ cách chủ động, sáng tạo + Đề tài giúp học sinh phát triển tốt lực đặc biệt vận dụng tốt kiến thức vào thực tiễn như: làm sữa chua, muối chua rau quả, phòng chống tốt dịch bệnh virut gây đặc biệt dịch bệnh Covid - 19 diễn biến phức tạp + Hình thành cho học sinh say mê khám phá khoa học ý tưởng đưa kiến thức học áp dụng vào thực tế - Để đánh giá tính hiệu đề tài này, tiến hành song song hình thức kiểm tra, đánh giá: hình thức truyền thống, hai kiểm tra, đánh giá theo định hướng phát triển lực học sinh Ngồi tơi so sánh thái độ học sinh làm bài, sau trả hai hình thức kiểm tra Thông qua điểm kiểm tra, thái độ học sinh tơi thấy tính hiệu phương pháp dạy học mà áp dụng Nội dung sáng kiến kinh nghiệm 2.1 Cở sở lý luận sáng kiến kinh nghiệm Năng lực gì? Năng lực kết hợp cách linh hoạt có tổ chức kiến thức, kĩ với thái độ, tình cảm, giá trị, động cá nhân… nhằm giải hiệu nhiệm vụ cụ thể bối cảnh định Theo quan điểm phát triển lực, việc đánh giá kết học tập không lấy việc kiểm tra khả tái kiến thức học làm trung tâm việc đánh giá, mà trọng khả vận dụng sáng tạo tri thức tình ứng dụng khác Nói cách khác, đánh giá theo lực đánh giá kiến thức, kĩ thái độ bối cảnh có ý nghĩa Xét chất khơng có mâu thuẫn đánh giá lực đánh giá kiến thức kĩ năng, mà đánh giá lực coi bước phát triển cao Để chứng minh học sinh có lực mức độ đó, phải tạo hội cho học sinh giải vấn đề tình mang tính thực tiễn Khi đó, học sinh vừa phải vận dụng kiến thức, kĩ học nhà trường, vừa phải dùng kinh nghiệm thân thu từ trải nghiệm bên ngồi nhà trường Như vậy, thơng qua việc hoàn thành nhiệm vụ bối cảnh thực, người ta đồng thời đánh giá kĩ nhận thức, kĩ thực giá trị, tình cảm người học Có thể tổng hợp số dấu hiệu khác biệt câu hỏi, tập đánh giá lực câu hỏi tập đánh giá kiến thức, kĩ người học Câu hỏi, tập đánh giá Câu hỏi, tập đánh giá kiến thức, lực kĩ - Bài tập mang tính thực tiễn - Bài tập mang tính hàn lâm - HS vận dụng kiến thức, kĩ - Mức độ nhớ, hiểu, vận dụng thấp bối cảnh cụ thể - luyện tập, vận dụng tình Vận dụng cao quen thuộc Mỗi cá nhân để thành công học tập sống cần phải sở hữu loại lực khác Người ta phân lực hình thức: lực chung lực chuyên biệt Năng lực chung lực cần thiết để cá nhân tham gia hiệu nhiều hoạt động bối cảnh khác đời sống xã hội Nhóm lực chung, gồm: - Nhóm lực làm chủ phát triển thân: + Năng lực tự học (là lực quan trọng nhất) + Năng lực giải vấn đề + Năng lực tư duy, sáng tạo + Năng lực tự quản lí - Nhóm lực quan hệ xã hội, gồm: + Năng lực giao tiếp + Năng lực hợp tác - Nhóm lực sử dụng cơng cụ hiệu quả, gồm: + Năng lực sử dụng công nghệ thông tin truyền thông (ICT) + Năng lực sử dụng ngôn ngữ + Năng lực tính tốn Năng lực chun biệt lực hình thành phát triển sở lực chung theo định hướng chuyên sâu, thường liên quan đến số môn học Cụ thể môn Sinh học lực chuyên biệt bao gồm: - Năng lực kiến thức sinh học (kiến thức về: Sinh học tế bào, Vi sinh vật, cấu tạo thể hoạt động sống thực vật, động vật, người; quy luật di truyền, tiến hoá sinh thái học…) - Năng lực nghiên cứu khoa học (quan sát, đo đạc, phân loại, đề xuất dự đốn, giả thuyết, thiết kế thí nghiệm…) - Năng lực thực phịng thí nghiệm (sử dụng kính hiển vi, làm tiêu bản, giải phẫu…) 2.2 Thực trạng vấn đề trước áp dụng sáng kiến kinh nghiệm Mơn Sinh học trường THPT nói chung phần Sinh học vi sinh vật -Sinh học 10 nói riêng mơn khoa học thực nghiệm, có gắn bó chặt chẽ kiến thức khoa học ứng dụng thực tiễn sống Trong q trình dạy trường THPT, tơi nhận thấy tách kiến thức khoa học chương trình phổ thông khỏi ứng dụng thực tiễn đời sống việc chiếm lĩnh tri thức với học sinh ghi nhớ khó hiểu Các em nhớ kiến thức lại khơng biết kiến thức để làm gì, hay với mục tiêu để thi đỗ vào trường đại học, cao đẳng Vì vậy, dạy học định hướng lực đòi hỏi việc đổi mục tiêu, nội dung, phương pháp dạy học đánh giá, việc thay đổi quan niệm cách xây dựng nhiệm vụ học tập, câu hỏi tập có vai trò quan trọng Đối với giáo viên, câu hỏi yếu tố điều khiển trình giáo dục Đối với học sinh, câu hỏi nhiệm vụ cần thực hiện, phần nội dung học tập Trong thực tiễn dạy học môn Sinh học trường THPT nay, câu hỏi mở gắn với thực tiễn quan tâm Tuy nhiên, câu hỏi mở hình thức tập có ý nghĩa quan trọng việc phát triển lực học sinh Giáo viên cần kết hợp cách thích hợp loại câu hỏi để đảm bảo giúp học sinh nắm vững kiến thức, kĩ đồng thời hình thành cho em lực vận dụng tình phức hợp gắn với thực tiễn 2.3 Giải pháp sáng kiến kinh nghiệm 2.3.1 Phân loại câu hỏi theo định hướng phát triển lực Câu hỏi theo hướng phát triển lực chia thành dạng: - Các câu hỏi dạng tái hiện: Yêu cầu hiểu biết tái tri thức Dạng câu hỏi trọng tâm câu hỏi phát triển lực - Các câu hỏi vận dụng: Dạng câu hỏi nhằm củng cố kiến thức rèn kĩ chưa đòi hỏi sáng tạo - Các câu hỏi giải vấn đề: Các câu hỏi địi hỏi phân tích, tổng hợp, đánh giá, vận dụng kiến thức vào tình thay đổi Dạng câu hỏi đòi hỏi sáng tạo người học - Các câu hỏi gắn với bối cảnh, tình thực tế: câu hỏi vận dụng giải vấn đề gắn với bối cảnh tình thực tế Câu hỏi dạng câu hỏi mở, tạo hội cho nhiều cách tiếp cận, nhiều đường giải khác 2.3.2 Quy trình biên soạn câu hỏi theo hướng phát triển lực Trong phạm vi nghiên cứu đề tài, tập trung biên soạn hệ thống câu hỏi từ dạng câu hỏi tái đến dạng câu hỏi gắn với tình thực tiễn theo chủ đề (chương) Dựa vào hệ thống câu hỏi giáo viên sử dụng cách linh hoạt việc giảng dạy kiểm tra, đánh giá cho đạt hiệu cao theo định hướng phát triển lực học sinh Cấu trúc câu hỏi gồm: - Tiêu đề: Tiêu đề tình - Phần dẫn: Mơ tả tình cần giải - Câu hỏi: Có thể nhiều câu hỏi dạng trắc nghiệm khách quan tự luận 2.3.3 Hệ thống câu hỏi theo chủ đề (chương) - Chia phần sinh học vi sinh vật – Sinh học 10 thành chủ đề: Tên chủ đề Mạch nội dung - Khái niệm vi sinh vật, hô hấp lên men Chủ đề 1: Chuyển - Các loại môi trường ni cấy vi sinh vật hóa vật chất và kiểu dinh dưỡng vi sinh vật lượng vi sinh vật - Quá trình phân giải, tổng hợp chất ứng dụng (Bài: 22, 23, 24) - Thực hành lên men etilic lactic Chủ đề 2: Sinh - Sinh trưởng sinh sản quần thể vi sinh vật trưởng sinh sản - Nuôi cấy không liên tục nuôi cấy liên tục vi sinh vật - Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng vi sinh vật (Bài 25, 26, 27, 28) - Thực hành quan sát số vi sinh vật - Cấu trúc loại vi rút Chủ đề 3: Virut - Sự nhân lên vi rút tế bào vật chủ bệnh truyền nhiễm - Vi rút gây bệnh ứng dụng vi rút (Bài 29, 30, 31, 32, thực tiễn 33) - Bệnh truyền nhiễm miễn dịch Chủ đề 1: Chuyển hóa vật chất lượng vi sinh vật Tiêu đề 1: Dưa cải muối chua Dưa cải muối chua ăn ngon, đồng thời dùng làm nguyên liệu cho nhiều ăn hấp dẫn khác Nếu khơng an tâm với cách muối dưa cải bán sẵn chợ, mời bạn tham khảo cách muối dưa cải chua ngon giòn Tạp chí Món ngon sau nhé! Với cách làm đơn giản dưa muối xong chua vừa ăn, có màu vàng đẹp mắt, khơng váng mà lại thơm, giòn ngon tuyệt, mà lại đảm bảo an toàn tuyệt đối chứ! Nguyên liệu: - 1kg cải bẹ, hành - 40g đường vàng, mì chính, 40g muối - Dấm chút nước muối dưa chua (nếu muốn dưa nhanh ăn) Cách làm: - Rau cải bẹ chọn có bẹ to, không bị sâu, úa - Tách rời lá, rửa đất cát - Xếp cải khay phơi nắng cho héo - Sau rửa lại cho bụi bẩn cắt nhỏ vừa ăn, vẩy cho nước, hành rửa sạch, cắt đoạn nhỏ chiều dài miếng rau cải, trộn chung rau cải hành với - Pha nước muối dưa: 1,2 lít nước, 40g đường vàng, 40g muối, chút mì chính, khuấy tan nếm thử có vị lợ lợ - Cho dưa cải vào âu lọ, thêm nước muối cho ngập cải, dùng đĩa đè lên cho cải ngập nước muối - Nếu muốn dưa nhanh chua, bạn cho thêm chút dấm nước muối dưa có sẵn Đậy kín, để khoảng - ngày cho dưa chua, vàng ăn Hình ảnh 1: Dưa cải muối chua Chúc bạn thành cơng có dưa muối thật ngon nhé! Câu hỏi 1: Dưa cải muối chua hình thức lên men sau đây? A Lên men etilic B Lên men Lactic C Lên men giấm D Lên men rượu Câu hỏi 2: Lọ dưa vừa muối xong thuộc loại mơi trường gì? Giải thích? Câu hỏi 3: Tại phải dùng đĩa đè lên cho cải ngập nước muối Câu hỏi 4: Có người cho khơng có "tay" muối dưa nên dưa dễ bị khú, ý kiến em nào? Câu hỏi 5: Tại để lâu vại dưa thường có váng? Các lực hướng tới: + Năng lực nhận biết, phát giải vấn đề thực tiễn + Năng lực thu thập xử lí thơng tin + Năng lực ngơn ngữ + Năng lực tư Hướng dẫn trả lời: Câu hỏi 1: Đáp án B Lên men Lactic Câu hỏi 2: Bán tổng hợp Câu hỏi 3: Để tạo điều kiện kị khí cho q trình lên men, tránh khơng cho dưa tiếp xúc với khơng khí (oxi) Câu hỏi 4: - Khi bắt đầu muối dưa, chất (nhất đường) chưa khuếch tán môi trường Vi khuẩn gây thối vi khuẩn lactic (tự nhiên có bề mặt rau củ) phát triển Nếu không cung cấp đủ chất (đường) cho vi khuẩn lactic vi khuẩn gây thối phát triển mạnh nguyên liệu bị hỏng - Nếu vi khuẩn lactic phát triển mạnh tạo dưa muối Nhưng để hũ dưa thời gian dài, sản phẩm vi khuẩn lactic tiết ngày nhiều, chất ngày ít, mơi trường gây độc cho vi khuẩn lactic có lợi cho vi khuẩn gây thối Như sau thời gian dài dưa muối bị hỏng - Như vậy, "tay" muối dưa hiểu có kinh nghiệm muối dưa (pha chế tỷ lệ nguyên liệu) yếu tố siêu nhiên khác Câu hỏi 5: Vại dưa để lâu nên nước dưa trở thành môi trường axit làm cho vi khuẩn lactic bị chết (đa số vi khuẩn hoạt động mơi trường trung tính) tạo thành lớp váng Tiêu đề 2: Rượu bia: Con dao lưỡi Rượu loại đồ uống phổ biến buổi liên hoan, bữa tiệc, giao lưu công việc, ngày lễ, ngày hội, đặc biệt dịp tết Nguyên Đán Cùng với nét tích cực rượu tác hại lớn đến mặt đời sống, sinh hoạt người Việt Hiện nay, rượu bia lạm dụng nhiều đời sống thường ngày Theo thống kê Bộ y tế, hàng năm vào dịp tết Nguyên Đán số ca phải nhập viện bị ngộ độc rượu lại tăng lên đột biến, số vụ tai nạn giao thông người uống rượu không làm chủ tay lái tăng cao Hình ảnh 2: Va chạm giao thông đường rượu bia Câu hỏi 1: Rượu loại chất mà gây ngộ độc cho thể? A Etanol B Axit axetic C Axit lactic D Benzen Câu hỏi 2: Em nêu tác hại rượu sức khỏe người xã hội? Câu hỏi 3: Em đề xuất số phương pháp nhằm giảm tác hại rượu, bia gây ra? Câu hỏi 4: Gia đình em thường sử dụng rượu, bia vào mục đích gì? Các lực hướng tới: + Năng lực nhận biết, phát giải vấn đề + Năng lực thu thập xử lí thơng tin + Năng lực ngôn ngữ + Năng lực tư nghiên cứu khoa học Hướng dẫn trả lời: Câu hỏi 1: A Câu hỏi 2: - Khi uống rượu nhiều thường xuyên gây loại bệnh: đau dày, sơ gan, tăng nguy ung thư, ảnh hưởng đến não thần kinh, tim mạch… Phụ nữ uống rượu thời kì mang thai gây dị tật thai nhi - Đối với xã hội: Khi uống rượu nhiều, người ta thường khơng làm chủ hành vi mình: đa số trường hợp bạo lực gia đình người chồng có uống rượu Uống rượu làm cho tai nạn giao thơng tăng khơng làm chủ tay lái… Câu hỏi 3: Một số phương pháp nhằm giảm tác hại rượu, bia: - Kiểm soát chặt chẽ việc sản xuất kinh doanh rượu bia - Quy định chặt chẽ đối tượng, độ tuổi… sử dụng rượu bia - Xử phạt người sử dụng rượu bia với nồng độ cao tham gia giao thông, làm việc nơi công sở… - Tuyên truyền sâu rộng tác hại rượu, bia gây ra… Câu hỏi 4: Gia đình em thường sử dụng rượu bia vào mục đích: - Ngày xum vầy: Lễ tết, cưới hỏi… - Ngâm rượu để chữa bệnh: uống xoa bóp Tiêu đề 3: Sữa chua - ăn giàu dinh dưỡng Có thể nhận thấy sữa chua sản phẩm sữa nên có giá trị dinh dưỡng cao cân đối: 100g sữa chua chứa khoảng 100 Kcal, chất đạm trung bình từ 3,1 - 5,3 g, chất béo khoảng 2,3 - 2,6 g, chất bột khoảng 14-15g 100 g sữa chua cung cấp xấp xỉ 100 Kcal Và cấu lượng trung bình sữa chua cân đối, với tỷ lệ lượng chất P: L: G khoảng 17: 23: 60 So với nhu cầu khuyến nghị Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho trẻ em đến tuổi 15: 30: 55 rõ ràng sữa chua sản phẩm cân đối lượng đáp ứng tốt cho phát triển nhanh trẻ Hơn nữa, sữa chua sản phẩm giàu canxi cần cho phát triển hệ xương răng; đa số loại sữa chua bao bì có ghi đủ thành phần Na, K photpho; số loại có Vitamin D khoảng 0,1 mg Cholesterol khoảng 5,0 mg Một số loại bổ sung thêm DHA (chất béo không no nhiều nối đơi) giúp cải thiện phát triển trí tuệ Probi (cfu) giúp ngăn ngừa số bệnh đường ruột, bổ sung thêm axit cho dịch dày, kích thích cảm giác thèm ăn, thúc đẩy nhu động ruột, giúp ăn ngon miệng, ăn nhiều hơn, tiêu hóa thức ăn dễ dàng hơn, phịng chống chứng táo bón Hình ảnh 3: Sữa chua Câu hỏi 1: Vì sữa chua lại có nhiều chất dinh dưỡng? Câu hỏi 2: Vì sữa chua khơng có vi sinh vật gây bệnh? Câu hỏi 3: Vì sữa chua từ trạng thái lỏng trở thành sệt? Các lực hướng tới: + Năng lực nhận biết, phát giải vấn đề + Năng lực thu thập xử lí thơng tin + Năng lực ngôn ngữ + Năng lực tư Hướng dẫn trả lời: Câu hỏi 1: Sữa chua thực phẩm bổ dưỡng vì: - Trong sữa chua lên men tốt có chất dễ đồng hóa axit lactic, vitamin, lactose, nhân tố sinh trưởng vi khuẩn lactic đồng hình sinh lên men đường lactơzơ - Trong sữa chua ko có vi khuẩn gây bệnh mơi trường axit ức chế vi sinh vật Câu hỏi 2: Trong sữa chua lên men tốt (lên men đồng hình) chứa nhiều vi khuẩn lactic, chúng tạo môi trường axit (pH thấp) ức chế loại vi sinh vật gây bệnh (vì vi sinh vật quen sống môi trường pH trung tính) Do sữa chua khơng có vi sinh vật gây bệnh Có thể nói sữa chua loại thực phẩm vừa bổ dưỡng, vừa vơ trùng Câu hỏi 3: Vi khuẩn lactic đồng hình biến đổi glucôzơ thành axit lactic: C6H12 O6 → 2CH3CHOHCOOH + lượng Khi axit lactic hình thành, pH dung dịch sữa giảm, cazêin (protein sữa) kết tủa làm sữa từ trạng thái lỏng chuyển sang trạng thái sệt Tiêu đề 4: Sâu trẻ em Sâu chứng bệnh thường gặp lứa tuổi, nhiều trẻ em Theo số liệu từ Bệnh viện Răng hàm mặt Trung ương cho biết 85% trẻ từ 6-8 tuổi bị sâu Đó số đáng báo động tình trạng sức khỏe miệng người Việt Nam nói chung trẻ em nói riêng Các kết nghiên cứu cho thấy rằng, trẻ bị sâu nhỏ có nguy bị sâu nhiều lớn lên Vì vậy, việc phịng ngừa sâu sớm trẻ giúp tránh vấn đề quan trọng miệng sau Hình ảnh 4: Sâu trẻ em Câu hỏi 1: Nguyên nhân gây sâu trẻ em? Câu hỏi 2: Vì trẻ nhỏ hay ăn kẹo dễ bị sâu răng? Các lực hướng tới: + Năng lực nhận biết, phát giải vấn đề + Năng lực thu thập xử lí thơng tin + Năng lực ngơn ngữ + Năng lực tư Hướng dẫn trả lời: Câu hỏi 1: Trẻ em bị sâu xuất phát từ nhiều nguyên nhân khác kể đến như: - Bé không vệ sinh miệng vệ sinh không cách - Chế độ ăn uống không hợp lý - thực phẩm chứa nhiều chất đường - Lớp men sữa mỏng so với vĩnh viễn, vi khuẩn dễ công Tuy nhiên, nguồn gốc gây bệnh sâu trẻ em vi khuẩn chất đường cịn sót lại gây Vi khuẩn tác dụng lên chất đường sản sinh thành axit Axit ăn mòn men răng, ngà răng… gây bệnh sâu Nếu khơng chữa sớm biến chứng thành viêm tủy Câu hỏi 2: Trẻ nhỏ hay ăn kẹo dễ bị sâu vì: - Trong kẹo có chứa đường Khi trẻ ăn kẹo sau lại khơng làm miệng mảng đường bám - Trong miệng có tích tụ nhiều loại vi sinh vật, chúng phân giải đường để lấy dinh dưỡng, đồng thời hình thành sản phẩm phụ làm phá hủy men tạo điều kiện cho vi sinh vật khác thâm nhập vào chân , dẫn tới sâu Chủ đề 2: Sinh trưởng sinh sản vi sinh vật Tiêu đề 1: Rửa rau sống cách Mỗi loại rau có nguy nhiễm bẩn khác cần có cách rửa khác để rau loại bỏ phần hóa chất (nếu có) Rau chia làm loại: lá, quả, củ hoa Mỗi loại có nguy nhiễm bẩn khác nên rửa cần phân loại để làm Với loại rau ăn sống xà lách : phải bẻ nhánh, lá, để vòi nước chảy mạnh hồi 10 lâu cho hết ký sinh trùng Lật tiếp qua bề rửa tương tự Sau rửa rau vòi nước xong đem rửa lại rau chậu - nước Sau cùng, lấy chậu nước khoảng - 10 lít tùy lượng rau, cho thìa muối, ngâm rau vịng - 10 phút Hình ảnh 1: Rửa rau sống cách Em cho biết: Câu hỏi 1: Tại lại phải ngâm rau sống nước muối vòng - 10 phút? Câu hỏi 2: Tại không ngâm rau nước muối lâu 10 phút? Các lực hướng tới: + Năng lực nhận biết, phát giải vấn đề thực tiễn + Năng lực thu thập xử lí thơng tin + Năng lực ngôn ngữ + Năng lực tư Hướng dẫn trả lời: Câu hỏi 1: Nước muối môi trường ưu trương so với môi trường tế bào vi sinh vật, nước tế bào vi sinh vật gây nên tượng co nguyên sinh → vi sinh vật không phân chia bị chết Câu hỏi 2: Vì rau bị héo Tiêu đề 2: Nước rửa tay Lifeboy Lời dẫn quảng cáo nước rửa tay Lifebuoy: Nước rửa tay Lifebuoy bảo vệ bạn bạn khỏi 10 loại vi khuẩn chứa thành phần diệt khuẩn tiên tiến Active Rửa bảo vệ tay bạn khỏi vi khuẩn gây hại Công thức đặc biệt giúp diệt 99,9% vi khuẩn 10 giây rửa vi khuẩn Hình ảnh 2: Nước rửa tay Lifebuoy 11 Dựa vào kiến thức học, em cho biết nội dung quảng cáo có điểm chưa xác? Em sửa lại cho xác? Các lực hướng tới: + Năng lực nhận biết, phát giải vấn đề + Năng lực thu thập xử lí thơng tin + Năng lực ngôn ngữ + Năng lực tư Hướng dẫn trả lời: - Nước rửa tay Lifebuoy Bảo vệ Vượt trội 10 bảo vệ khỏi vi khuẩn chứa thành phần diệt khuẩn chưa xác, chất Active chất hoạt động bề mặt giống xà phịng rửa xẽ rửa trơi vi khuẩn nên có khả loại khuẩn khơng diệt khuẩn - Đoạn quảng cáo sửa là: Nước rửa tay Lifebuoy bảo vệ bạn bạn khỏi 10 loại vi khuẩn chứa thành phần loại khuẩn tiên tiến Active Rửa bảo vệ tay bạn khỏi vi khuẩn gây hại Công thức đặc biệt giúp loại 99,9% vi khuẩn 10 giây rửa vi khuẩn Tuy nhiên, quảng cáo từ diệt khuẩn mang lại độ tin cậy cho người tiêu dùng Tiêu đề 3: Sự biến dạng hộp thịt hộp Hà sinh viên trường Đại học Hà Nội, gần đến kì thi cuối kì để tiết kiệm thời gian nấu nướng Hà lại siêu thị khuân vài loại thịt hộp, đặc biệt hộp thịt biến dạng tí siêu thị giảm giá Hình ảnh 3: Các loại thịt hộp Theo em, Hà lựa chọn loại hộp thịt vật có khơng? Em giải thích cho bạn nhé! Các lực hướng tới: + Năng lực nhận biết, phát giải vấn đề thực tiễn + Năng lực thu thập xử lí thơng tin + Năng lực ngôn ngữ + Năng lực tư Hướng dẫn trả lời: Hà lựa chọn không đúng, vừa không tiết kiệm tiền, mà ngược lại ảnh hưởng đến sức khỏe ăn hộp thịt tốn tiền bệnh viện Vì thịt đóng hộp khơng diệt khuẩn quy trình, nội bào 12 tử mọc mầm phát triển phân giải chất, thải CO loại khí khác làm cho hộp thịt bị phồng lên Chủ đề 3: Virut bệnh truyền nhiễm Tiêu đề 1: Virut lai Hình ảnh 1: Sơ đồ thí nghiệm Franken Conrat tiến hành lai chủng virut gây bệnh khảm thuốc Câu hỏi 1: Em mô tả thí nghiệm giải thích virut phân lập khơng phải chủng B? Câu hỏi 2: Thí nghiệm chứng minh điều gì? Các lực hướng tới: + Năng lực nhận biết, phát giải vấn đề + Năng lực thu thập xử lí thơng tin + Năng lực ngơn ngữ + Năng lực tư nghiên cứu khoa học Hướng dẫn trả lời: Câu hỏi 1: Cách tiến hành thí nghiệm: - Tách lõi ARN khỏi vỏ prôtêin hai chủng virut A B Cả hai chủng có khả gây bệnh cho thuốc lá, khác vết tổn thương - Lấy axit nuclêic chủng A trộn với prôtêin chủng B chúng tự lắp ráp để tạo thành virut lai - Nhiễm chủng virut lai vào bị bệnh - Phân lập từ bị bệnh chủng virut A Câu hỏi 2: - Virut nhận khơng phải chủng B virut lai mang hệ gen chủng A - Kết luận: tính trạng virut hệ gen virut định Tiêu đề 2: Kì thị phân biệt đối xử với người nhiễm HIV/AIDS Bạn An có bố bị HIV (bố cơng an, bị nhiễm HIV thực nhiệm vụ) Bản thân An không bị HIV bị bạn bè xa lánh Qua tình em cho biết: Câu hỏi 1: Nếu em An, em có cảm xúc nào? Câu hỏi 2: Nếu em bạn An, em làm gì? 13 Các lực hướng tới: + Năng lực nhận biết, phát giải vấn đề + Năng lực thu thập xử lí thơng tin + Năng lực ngơn ngữ + Năng lực tư nghiên cứu khoa học Hướng dẫn trả lời: Câu hỏi 1: Nếu em An, em có cảm xúc buồn tủi bị bạn bè xa lánh Câu hỏi 2: Nếu em bạn An, em giải thích cho bạn hiểu HIV khuyên bạn không nên xa lánh, kì thị bạn An Tiêu đề 3: Covid 19 - đại dịch toàn cầu, nỗi lo loài người Dịch Covid-19 viết tắt cụm từ “Coronavirrus disease 2019”, dịch bệnh virus corona gây xuất lần đầu năm 2019 Dịch bệnh xuất thành phố Vũ Hán, tỉnh Hồ Bắc, Trung Quốc, nhiều người bị viêm đường hơ hấp cấp Tác nhân gây bệnh sau xác định chủng virus Corona Chủng virus tìm năm 2019 nên ký hiệu 2019-nCoV (viết tắt cụm từ “2019 Novel Coronavirus”) Theo trang thống kê trực tuyến worldometers.info, tính đến sáng ngày 21/4/2021 (giờ Việt Nam), giới ghi nhận có tổng cộng 143.518.347 ca nhiễm Covid-19, 3.056.408 ca tử vong 121.875.467 ca bình phục Trong 24 qua, giới có thêm 807.116 ca mắc 13.387 ca tử vong đại dịch Nhiều Quốc gia Thế giới chịu ảnh hưởng nghiêm trọng dịch bệnh Các nước ghi nhận số ca dương tính với virus SARS-CoV-2 nhiều giới là: Ấn Độ (294.290 ca); Brazil (73.172 ca); Mỹ (57.782 ca); Thổ Nhĩ Kỳ (61.028 ca); Pháp (43.098 ca); Đức (16.363 ca)… Các quốc gia ghi nhận số ca tử vong Covid-19 cao ngày gồm: Brazil (3.481 ca); Ấn Độ (2.020 ca); Mỹ (860 ca); Ba Lan (601 ca)… Hình ảnh 3: Dịch covid 19 bùng phát Ấn Độ Như vậy, đại dịch Covit -19 đe doạ đến tính mạng tất người dân tồn cầu Khơng dịch bệnh cịn nhanh chóng tác động tới lĩnh vực kinh tế, xã hội, thị trường tài chao đảo, kinh tế tồn cầu rơi vào suy thối với tỷ lệ thất nghiệp nghèo đói chưa có lịch sử Hình ảnh 2: Virut Corona 14 Câu hỏi 1: Virut Corona virut có vỏ ngồi hay virut trần? Câu hỏi 2: Nhóm đối tượng dễ mắc virut corona? Câu hỏi 3: Tại Việt Nam nước giáp với Trung Quốc số người mắc bệnh Covid- 19 nhiều so với nhiều Quốc gia Thế giới? Câu hỏi 4: Thông điệp 5K Bộ y tế phòng chống Covid 19 là: Khẩu trang Khử khuẩn Không tập trung Khai báo y tế Kiến thức Khoảng cách Kỹ A 1, 2, 3, 4, B 1, 2, 3, 4, C 1, 2, 3, 4, D 1, 2, 3, 5, Câu hỏi 5: Theo em, nên có hành động để virut SARS-CoV-2 khơng lan cộng đồng? Các lực hướng tới: + Năng lực nhận biết, phát giải vấn đề + Năng lực thu thập xử lí thơng tin + Năng lực ngôn ngữ + Năng lực tư Hướng dẫn trả lời: Câu hỏi 1: Virut Corona virut có vỏ ngồi Câu hỏi 2: Mọi lứa tuổi bị nhiễm virus corona Tuy nhiên, người cao tuổi, người bị bệnh mãn tính tiểu đường, tim mạch, hen phế quản… dễ mắc bệnh thường có triệu chứng nặng Câu hỏi 3: Việt Nam nước giáp với Trung Quốc số người mắc bệnh Covid- 19 nhiều so với nhiều Quốc gia Thế giới Chính phủ, Nhà nước, Bộ y tế lên kế hoạch phòng chống dịch bệnh bản, đồng thời kêu gọi toàn dân chung tay Chính phủ phịng, chống dịch Covid-19 Câu hỏi 4: Đáp án B Câu hỏi 5: Theo em, nên có hành động để virut SARS-CoV-2 khơng lan cộng đồng: - Nhận thức rõ virut Corona nguy hại đến tính mạng bị nhiễm - Ln nâng cao ý thức phịng chống dịch bệnh cho thân, gia đình cộng đồng - Tuân thủ 5K phòng chống dịch bệnh Bộ y tế: Khẩu trang, Khử khuẩn, Không tập trung đông người, Khai báo y tế, Khoảng cách Tiêu đề 4: Ebola – ác mộng người dân Châu Phi Bệnh virut Ebola (EVD) hay sốt xuất huyết Ebola (EHF) bệnh virut Ebola gây người Các triệu chứng thường khởi phát sau bị nhiễm virut từ ngày đến tuần như: Sốt, đau họng, đau bắp cơ, nhức đầu Sau thường xuất triệu chứng buồn nơn, nơn ói, tiêu chảy, kèm theo chức gan thận bị suy giảm Ở giai đoạn này, số người bắt đầu có triệu chứng xuất huyết Bệnh có tỉ lệ tử vong cao: Thường từ 50% đến 90% số người nhiễm virut Ebola bị tử vong EVD phát Sudan Cộng hòa Dân chủ Congo Bệnh thường bộc phát thành dịch vùng nhiệt đới Châu Phi cận Sahara Từ 1976 (khi lần đầu phát 15 hiện) 2013, chưa tới 1000 người bị nhiễm bệnh năm Dịch bệnh lớn dịch Ebola Tây Phi năm 2014 hoành hành Guinea, Sierra Leone, Liberia Nigeria Tính tới ngày tháng 10 năm 2014, có 7.497 trường hợp bị nghi ngờ mắc bệnh số có 3.439 người chết Hiện người ta nỗ lực chế tạo vắc xin; nhiên, chưa có vắc xin Hình ảnh 4: Virut Ebola Dựa vào nội dung thơng tin hình ảnh trên, em cho biết: Câu hỏi 1: Virut Ebola virut có cấu trúc dạng: A Dạng khối B Dạng xoắn C Dạng hỗn hợp D Dạng tế bào Câu hỏi 2: Một bạn điền phần thích cấu tạo virut Ebola cịn thiếu Em giúp bạn hồn thiện phần thích đây: Hình ảnh 5: Cấu tạo Virut Ebola Câu hỏi 3: Quan sát hình cho biết virut HIV có điểm giống khác với virut Ebola? 16 Hình ảnh 6: Virut HIV Các lực hướng tới: + Năng lực nhận biết, phát giải vấn đề + Năng lực thu thập xử lí thông tin + Năng lực ngôn ngữ + Năng lực tư Hướng dẫn trả lời: Câu hỏi 1: Đáp án B Câu hỏi 2: Vỏ Capsit Lõi - ARN Gai glicoprotein Vỏ ngồi Hình ảnh 6: Cấu tạo Virut Ebola Câu hỏi 3: - Giống: virut có vỏ ngồi - Khác: virut HIV có cấu trúc dạng khối, cịn virut Ebola có cấu trúc xoắn Tiêu đề 5: Những lợi ích virut Virut nguyên nhân gây nhiều loại bệnh cho người sinh vật Nó nguyên nhân gây đại dịch cho người như: dịch sởi, dịch đậu mùa, dịch tả, dịch sốt xuất huyết, HIV, Covit -19… nguyên nhân gây tỉ lệ tử vong cao người Tuy nhiên, có nhà khoa học cho virut có vai trò quan trọng với đời sống người 17 Theo em nhận định nhà khoa học hay sai? Em lấy dẫn chứng để chứng minh? Các lực hướng tới: + Năng lực nhận biết, phát giải vấn đề + Năng lực thu thập xử lí thơng tin + Năng lực ngôn ngữ + Năng lực tư nghiên cứu khoa học Hướng dẫn trả lời: - Trong nghiên cứu, việc loại bỏ đoạn gen khơng quan trọng virut, thay vào gen mong muốn biến chúng thành vật chuyển gen lý tưởng Bằng kĩ thuật tạo chế phẩm sinh học quý có giá thành rẻ, interfêron, insulin Cũng dùng virut để nghiên cứu cách thức tế bào vật chủ thải loại virut hay cách xâm nhập virus vào tế bào vật chủ, từ tìm biện pháp để phòng ngừa virut - Nhiều loại virut gây bệnh cho người động vật nghiên cứu để sản xuất vacxin phịng chống có hiệu bệnh Nhờ hạn chế ngăn chặn hầu hết đại dịch mối đe doạ lịch sử loài người như: đậu mùa, dịch cúm, dịch sốt… điều trị cách hiệu số bệnh coi nan y như: bệnh dại, viêm gan B, viêm gan C… Một số virut động vật nghiên cứu để giảm thiểu phát triển số loại động vật hoang dã virut pox để hạn chế phát triển mức đàn thỏ tự nhiên - Trong nông nghiệp, virut dùng để sản xuất thuốc trừ sâu sinh học nhằm khống chế số lượng số loài sâu bệnh gây hại Chế phẩm có ưu điểm là: có tính đặc hiệu cao nên gây hại cho số sâu bệnh định, không gây độc cho người, động vật trùng có ích; dễ sản xuất, hiệu diệt sâu bệnh cao, giá thành hạ - Trong nghiên cứu sinh học phân tử, virut cung cấp hệ thống đơn giản để thao tác phát chức nhiều loại tế bào 2.4 Hiệu sáng kiến kinh nghiệm Trong trình kiểm định đề tài thực tế dạy học lớp 10 - trường THCS THPT Quan Hoá, lồng ghép câu hỏi biên soạn đề tài vào phần nhỏ dạy lớp kiểm tra, tra cho vừa đảm bảo theo chuẩn kiến thức, kĩ vừa phát triển lực học sinh Tơi thấy học sinh thích tham gia vào hoạt động tiết học, học sinh nắm vững kiến thức cách chắn dễ dàng Tôi tiến hành song song hình thức kiểm tra, đánh giá: hình thức truyền thống (KTTT), hai kiểm tra, đánh giá theo định hướng phát triển lực (KTĐGPTNL) học sinh kiểm tra 15’ lớp 10A1, 10A4 Trường THCS THPT Quan Hoá Đối tượng học sinh lớp 10A1 có lực học trung bình, trở lên, ngược lại học sinh lớp 10A4 đa số lại có lực học trung bình yếu Kết điểm kiểm tra theo định hướng phát triển lực học sinh lớp cao hình thức kiểm tra truyền thống Kết đạt lớp 10A1 sau: 18 Điểm - 10 Điểm - Điểm 5- Điểm Hình thức kiểm tra SL TL % SL TL % SL TL % SL TL % KTTT 10 25% 18 45% 12 30% 0% KTĐGPTNL 18 45% 20 50% 5% 0% Kết đạt lớp 10A4 sau: Điểm - 10 Điểm - Điểm 5- Điểm Hình thức kiểm tra SL TL % SL TL % SL TL % SL TL % KTTT 0% 15% 24 60% 10 25% KTĐGPTNL 10% 14 35% 20 50% 5% Thái độ học sinh (HS) trình làm sau trả kiểm tra thể bảng đây: Kiểm tra, đánh giá theo hướng Kiểm tra truyền thống phát triển lực học sinh - Đa số HS cố gắng làm hết - Đa số HS làm với hứng Thái độ sức để đạt điểm thú cao Không bị áp lực học số cao vấn đề điểm số sinh - Một số HS thờ không - Với HS yếu, em khơng q trình làm, đợi bạn khác làm chép mà ngược lại chăm làm chép suy nghĩ tình có đề kiểm tra - Với HS mà giáo viên - Đa số HS hứng thú với tiết trả cho học giỏi, Thái độ điểm không mong - Đa số HS thể tự tin, học muốn em tỏ buồn sáng tạo trình bày ý kiến, suy sinh sau mong muốn giáo viên nghĩ, quan điểm, ý tưởng trả cho kiểm tra lại - Với học sinh yếu, điểm - Mong muốn tổ chức chuyện bình thường tiết kiểm tra, đánh - Thu thông tin phản - Không thu thông tin hồi ngược việc nắm kiến phản hồi ngược việc nắm kiến thức, kĩ HS với thức, kĩ HS với kiến thức kiến thức học học, mà thấy lực khác HS - Ngay với HS từ trước Đối với đến cho học yếu, giáo viên qua kiểm tra lại thấy lực giải vấn đề thực tiễn em lại tốt - Từ có biện pháp thích hợp để kích thích học sinh phát triển lực Tuy nhiên, để q trình dạy học kiểm tra, đánh giá theo hướng phát triển lực học sinh đạt hiệu giáo viên phải đầu tư nhiều thời 19 gian việc chuẩn bị, hướng dẫn học sinh kiểm tra sản phẩm học sinh Giáo viên cần trang bị cho kĩ tổ chức hoạt động tập thể, thường xuyên cập nhật thông tin khoa học gắn với tin tức thời truyền hình, mạng internet… Kết luận, kiến nghị 3.1 Kết luận Phương pháp biên soạn hệ thống câu hỏi theo định hướng hướng phát triển lực học sinh đưa đề tài cảm thấy tâm đắc Đề tài áp dụng rộng rãi nhà trường phổ thông giúp ích cho học sinh: - Chuyển mục đích em vào mạng internet để chơi, để giải trí sang việc tìm kiếm kiến thức khoa học phục vụ cho trình học tập - Chủ động, sáng tạo việc chiếm lĩnh tri thức khoa học, hình thành cho em lực phân tích tổng hợp thông tin, lực ngôn ngữ, lực giải vấn đề thực tiễn nghiên cứu khoa học - Tạo cho em hứng thú trình học tập, chuyển từ quan niệm học để có kiến thức gì, kĩ để thi sang học để chiếm lĩnh kiến thức khoa học vào giải vấn đề thực tế sống - Hình thành cho học sinh đưa ý tưởng nghiên cứu khoa khoa học Do giới hạn thời gian khuôn khổ đề tài nên sâu vào chuyên đề Sinh học vi sinh vật - Sinh học 10 Đề tài không áp dụng phần Sinh học 10 mà cịn áp dụng với chương trình Sinh học 11, 12 cho chương trình mơn Sinh học cấp học, không môn Sinh học mà cịn ứng dụng sang mơn học khác Hệ thống câu hỏi biên soạn đề tài nguồn tư liệu để giáo viên sử dụng linh hoạt trong tiết học lớp với tình có vấn đề gắn với đời sống thực tiễn sử dụng tiết kiểm tra đánh giá theo hướng phát triển lực học sinh Đề tài áp dụng cho đối tượng học sinh 3.2 Kiến nghị Mỗi giáo viên cần quan tâm, đầu tư đến việc đổi phương pháp dạy học, đổi kiểm tra đánh giá theo hướng phát triển lực học sinh Là giáo viên trẻ, thân không ngừng học hỏi; nhiên kinh nghiệm giảng dạy cịn chưa nhiều, chắn có điều cịn hạn chế Do đó, q trình hồn thành đề tài này, tránh khỏi sai sót, mong nhận ý kiến đóng góp chân thành đồng nghiệp Tôi xin chân thành cảm ơn! XÁC NHẬN CỦA THỦ TRƯỞNG Thanh Hóa, ngày 15 tháng năm 2021 ĐƠN VỊ Tôi xin cam đoan SKKN viết, khơng chép nội dung người khác 20 Người thực Vũ Thị Bảo 21 ... triển lực Trong phạm vi nghiên cứu đề tài, tập trung biên soạn hệ thống câu hỏi từ dạng câu hỏi tái đến dạng câu hỏi gắn với tình thực tiễn theo chủ đề (chương) Dựa vào hệ thống câu hỏi giáo vi? ?n... câu hỏi biên soạn đề tài vào phần nhỏ dạy lớp kiểm tra, tra cho vừa đảm bảo theo chuẩn kiến thức, kĩ vừa phát triển lực học sinh Tôi thấy học sinh thích tham gia vào hoạt động tiết học, học sinh. .. nhiều câu hỏi dạng trắc nghiệm khách quan tự luận 2.3.3 Hệ thống câu hỏi theo chủ đề (chương) - Chia phần sinh học vi sinh vật – Sinh học 10 thành chủ đề: Tên chủ đề Mạch nội dung - Khái niệm vi sinh

Ngày đăng: 18/05/2021, 12:11

Từ khóa liên quan

Mục lục

  • Hình ảnh 3: Sữa chua

  • Mỗi loại rau có nguy cơ nhiễm bẩn khác nhau vì thế cần có những cách rửa khác nhau để rau sạch và loại bỏ phần nào hóa chất (nếu có).

  • Câu hỏi 3: Việt Nam là một trong những nước giáp với Trung Quốc nhưng số người mắc bệnh Covid- 19 ít hơn nhiều so với nhiều Quốc gia trên Thế giới vì Chính phủ, Nhà nước, Bộ y tế đã lên kế hoạch phòng chống dịch bệnh bài bản, đồng thời kêu gọi toàn dân chung tay cùng Chính phủ phòng, chống dịch Covid-19.

Tài liệu cùng người dùng

  • Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan