Bài viết nghiên cứu thành phần loài, phân bố, mùa vụ của một số loài rong thường gặp ở vùng biển Việt Nam nhằm đánh giá đúng hiện trạng, trữ lượng, khả năng khai thác và kế hoạch sử dụng nguồn lợi rong biển là rất cần thiết.
Diễn đàn Khoa học Công nghệ Đa dạng sinh học nguồn lợi rong biển Việt Nam Đàm Đức Tiến Viện Tài nguyên Môi trường biển, Viện Hàn lâm KH&CN Việt Nam Với nguồn rong biển tự nhiên phong phú bước đầu chủ động đầu tư phát triển nuôi trồng rong biển, đến lĩnh vực nước ta đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nước, song so với tiềm hạn chế Sắp tới, cần tăng cường đầu tư nguồn lực phát triển số nhóm/ lồi có giá trị kinh tế cao phục vụ nhu cầu nước xuất khẩu, tập trung vào nhóm/ lồi sinh sản hữu tính, dễ thu hoạch bảo quản như: rong Giấy (Monostroma), rong Cải biển (Ulva), rong Chủn (Grateloupia)…, trọng đầu tư công nghệ phục vụ bảo quản, chế biến nhằm nâng cao giá trị nguồn lợi tương lai Mở đầu Rong biển nhóm thực vật bậc thấp sống thủy vực nước mặn nước lợ vùng ven biển, cửa sông đảo xa bờ Đây nguồn tài nguyên quan trọng kinh tế biển ngồi giá trị sử dụng trực tiếp làm nguyên liệu để tách chiết nhiều loại chất, hợp chất agar, alginate, carrageenan… phục vụ ngành công nghiệp: thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm , rong biển hấp thụ nhanh chất nhiễm, góp phần cải tạo mơi trường nước biển phục vụ du lịch, ni trồng lồi hải sản Bên cạnh nơi đẻ trứng, nuôi dưỡng bảo vệ ấu trùng, non nhiều loài hải sản…, thảm rong biển cịn có giá trị sử dụng gián tiếp hấp thụ CO2 dư thừa làm giảm hiệu ứng nhà kính biến đổi khí hậu, với san hơ trùng lỗ góp phần hình thành rạn bảo vệ đáy trước tác động bão lũ, sóng, dịng chảy ven bờ…, sinh cảnh phục vụ du lịch… Cùng với san hô, khu hệ sinh thái quan trọng bậc biển, chúng ví “những cánh rừng sinh thái” để loài sinh vật biển khác khu trú sinh trưởng Trên thực tế, 14 rong biển nguồn lợi tái tạo nên hầu hết quốc gia có biển quan tâm bảo tồn phát triển nguồn lợi rong biển Châu Á - Thái Bình Dương chiếm khoảng 80% sản lượng rong biển giới ngành công nghiệp rong biển ước tính đạt khoảng tỷ USD, nhu cầu rong biển tăng 10%/năm Trái với ngành sản xuất rong biển, 90% sản phẩm keo rong biển lại sản xuất nước phương Tây, tiếp đến Nhật Bản, Hàn Quốc Với chiều dài bờ biển 3.200 km, trải dài nhiều vĩ độ nên Việt Nam có đa dạng sinh học, số nhóm/ lồi rong biển có trữ lượng lớn khai thác đưa vào sử dụng nguồn nguyên liệu quan trọng Tính đến nay, ghi nhận 827 lồi rong biển, khơng kể số lồi bổ sung Trong có khoảng 150 lồi xem có giá trị kinh tế Hiện nhóm/lồi nuôi trồng rộng rãi, khai thác tự nhiên với sản lượng lớn chủ yếu tập trung vào chi: Gracilaria (rong Câu), Sargassum (rong Mơ) Ulva (rong Cải biển) Trong đó, có số lồi có trữ lượng đủ lớn, coi Số năm 2021 nguồn lợi: chi Gracilaria (Gracilaria tenuistipitata - rong Câu vàng, Gracilariopsis bailinea - rong Câu cước), chi Sargassum (Sargasuum), chi Ulva (Ulva lactuca, Ulva conglobata), lại loài khác bị bỏ quên Trừ số lồi ni trồng; lồi có sản lượng tự nhiên, bị bỏ hoang khai thác bừa bãi dẫn tới nguy cạn kiệt (chủ yếu loài rong Mơ) Mặt khác, nguồn tài ngun quan trọng cơng trình nghiên cứu rong biển, sử dụng nguồn lợi hạn chế, nên khó khăn việc khai thác, bảo vệ phát triển giá trị nguồn lợi Sắp tới, việc nghiên cứu đầy đủ, có hệ thống thành phần loài, phân bố, mùa vụ số loài rong thường gặp vùng biển Việt Nam nhằm đánh giá trạng, trữ lượng, khả khai thác kế hoạch sử dụng nguồn lợi rong biển cần thiết Đa dạng loài rong biển Đa dạng lồi tồn thể vùng biển Việt Nam Tính đến 2013, Việt Nam ghi nhận 827 loài, thuộc ngành rong Lam (Cyanophyta), rong Đỏ Diễn đàn khoa học công nghệ (Rhodophyta), rong Nâu (Ochrophyta) rong Lục (Chlorophyta) Xét riêng cho taxon* bậc loài, rong Lam có 88 lồi (chiếm 10,64% tổng số lồi), rong Đỏ có 412 lồi (49,81%), rong Nâu có 147 lồi (17,77%) rong Lục có 180 lồi (21,78%) (bảng 1) Tuy nhiên, số lồi cao số lồi chưa định loại, chưa thu đủ số loài ghi nhận mặt khoa học (ví dụ chi Lobophora) chưa thống kê Kết thống kê Nguyen Van Tu, et al dựa tài liệu có nên danh mục đưa mức tham khảo (một số lồi khơng có mẫu tiêu có bảo tàng khác ngồi Việt Nam) Nếu danh mục có đầy đủ liệu số lượng lồi rong biển Việt Nam cịn nhiều Đa dạng lồi rong biển ven bờ theo phân vùng địa lý Xét riêng cho vùng địa lý ven bờ, phát 654 loài rong biển Trong số này, rong Lam có 48 lồi (chiếm 7,33% tổng số loài), rong Đỏ: 300 loài (45,87%), rong Nâu: 154 loài (23,54%) rong Lục: 152 loài (23,56%) (bảng 2) Đa dạng loài rong biển đảo Tại đảo ven xa bờ phát 1.044 lồi rong biển, đó, rong Lam có 79 lồi, rong Đỏ: 515 lồi, rong Nâu: 187 loài rong Lục: 263 loài (bảng 3) Nguồn lợi rong biển Đến nay, chưa có cơng trình đánh giá tổng trữ lượng rong biển toàn vùng biển Việt Nam nghiên cứu thường tiến hành khu vực riêng biệt đưa trữ lượng số loài rong biển kinh tế thời điểm nghiên cứu Theo Nguyễn Văn Tiến, vùng ven biển nước ta có trữ lượng rong Mơ (Sargassum) vào Phân loại đơn nguyên * Bảng Tổng số taxon rong biển Việt Nam TT Số lượng tỷ lệ (%) Bộ Họ Số Tỷ lệ Số lượng (%) lượng 16,66 33,34 18 16,66 33,34 6 100 36 Ngành Cyanophyta Rhodophyta Ochrophyta Chlorophyta Tổng Tỷ lệ (%) 11,11 50,00 22,22 16,67 100 Chi Số lượng 10 36 11 21 78 Tỷ lệ (%) 12,82 46,15 14,10 26,93 100 Loài Số lượng 88 412 147 180 827 Tỷ lệ (%) 10,64 49,81 17,77 21,78 100 Nguồn: Nguyen Van Tu, et al Bảng Số taxon vùng địa lý ven bờ Việt Nam Ngành tỷ lệ (%) Rong Lam Rong Đỏ Số Tỷ lệ Số Tỷ lệ loài (%) loài (%) TT Vùng Bắc Bộ (Quảng Ninh 16 - Quảng Trị) Bắc Trung Bộ (Vũng 13 Áng - Lăng Cơ) Nam Trung Bộ (Nha 15 Trang - Bình Thuận Nam Bộ (Vũng Tàu Kiên Giang) Tổng Rong Nâu Số Tỷ lệ loài (%) Rong Lục Số Tỷ lệ loài (%) Tổng số loài 6,17 115 44,40 73 28,18 55 21,23 259 6,40 105 51,70 49 24,00 36 17,90 203 9,90 65 42,70 31 20,40 41 27,00 152 37,50 2,50 20 40 (chỉ 50,00 tính vùng triều) 10,00 15 48 300 154 152 654 Bảng Số taxon đảo Việt Nam TT Đảo Vĩnh Thực Cô Tô Thanh Lân Bạch Long Vỹ Cồn Cỏ Lý Sơn Trường Sa Phú Quý Côn Đảo Thổ Chu Tổng Ngành tỷ lệ (%) Rong Lam Rong Đỏ Số Tỷ lệ Số Tỷ lệ loài (%) loài (%) 40 Rong Nâu Số Tỷ lệ loài (%) 12 Rong Lục Số Tỷ lệ loài (%) 16 70 5,50 34 46,60 20 27,30 15 20,6 73 10 8,90 54 40,10 23 20,50 25 30,5 112 13 25 4,30 9,80 9,80 5,88 5,20 10,52 41 71 136 68 43 28 43,10 53,40 53,33 44,44 44,80 53,84 29 22 25 28 18 10 25,80 16,60 9,80 18,30 21,60 17,54 20 27 69 48 30 13 26,80 20,30 27,07 31,38 31,30 18,10 95 133 255 153 96 57 79 515 187 khoảng 35.000 trữ lượng rong Câu (Gracilaria) khoảng 9.300 Trong Chương trình điều tra nghiên cứu biển giai đoạn 1996-2000, Đặng Ngọc Thanh, Nguyễn Văn Tiến cs (2003) sơ đánh giá trữ lượng rong Mơ rong Câu tự nhiên ven 263 Tổng số loài 1.044 biển Việt Nam 75.000 11.000 Ngồi hai nhóm nêu trên, nhóm rong Cải biển Lý Sơn có trữ lượng khoảng 700 tươi (Nguyễn Hữu Đại), rong Guột (Caulerpa) Phú Quý khoảng 740 tươi (Đỗ Anh Duy), Cồn Cỏ Số năm 2021 15 Diễn đàn Khoa học Công nghệ cottonii, Betaphycus Hypnea spp gelatinum, Chế biến thực phẩm từ rong biển Quần thể rong biển đảo Cồn Cỏ khoảng 90 tươi (Đàm Đức Tiến cs) rong Hải Cốt (Halimeda) Phú Quý khoảng 630 tươi (Đỗ Anh Duy)… Các nghiên cứu rải rác vùng khác có nhiều khơng đồng khảo sát khơng mùa vụ Nhìn chung, tổng trữ lượng rong biển cịn lớn khó thống kê phần lớn thu mua riêng lẻ xuất theo đường tiểu ngạch Sản xuất sử dụng Việc đầu tư phát triển nuôi trồng rong biển năm gần nước ta có nhiều cải thiện, phần đáp ứng nhu cầu tiêu thụ nước xuất Tuy nhiên, so với nguồn nguyên liệu có được, ngành công nghiệp chế biến rong biển nước ta hạn chế Cụ thể là: Sản xuất loại keo rong biển - Sản xuất agar: nước ta bắt đầu sản xuất agar từ năm 1960 Hải Phòng, năm 1976 phát triển địa phương như: Thừa Thiên - Huế, Nha Trang, TP Hồ Chí Minh Nguyên liệu sản xuất agar chủ yếu loài thuộc chi rong Câu (Gracilaria, Gracilariopsis, Gelidiella) số loài (Gracilaria verrucosa, G Tenuistipitata, 16 Gracilariopsis bailiniae/Gracilaria heteroclada, Gelidiella acerosa) Mặc dù công nghệ chiết agar cải thiện hơn, chất lượng agar sản xuất cịn có sức đơng thấp, alkali nhiều nên sử dụng cho ngành cơng nghệ cao, đặc biệt chưa có nhiều sản phẩm agarose phục vụ thực tế - Sản xuất alginate: alginate nghiên cứu sản xuất Hải Phòng, Nha Trang TP Hồ Chí Minh, song chưa đáp ứng kịp nhu cầu cho ngành công nghiệp nước Nguồn nguyên liệu sử dụng chiết alginate tập trung vào số loài thuộc chi rong Mơ: Sargassum mcclurei Sargassum kjellmanianum - Sản xuất carrageenan: nguyên liệu rong đỏ chứa nhiều carrageenan nước ta chưa nhiều, cơng nghệ sản xuất carrageenan cịn chưa trọng phát triển Gần đây, số quan nghiên cứu triển khai di trồng vào nước ta loại rong Sụn (Kappaphycus alvarezii) chứa carrageenan loài rong phát triển mạnh, phục vụ xuất sản xuất carrageenan nước Ngoài ra, số loài rong khác nghiên cứu sử dụng để sản xuất carrageenan như: Gigartina intermedia, Kappaphycus Số năm 2021 Có thể kể đến số lồi rong biển sử dụng làm thực phẩm như: Porphyra crispata P suborbiculata sử dụng làm súp; Gracilaria tenuistipitata, Gracilariopsia bailenea, G eucheumoides, G coronopifolia, G salicornia Caulerpa lentilifera sử dụng để ăn sống, làm rau xanh, làm jell súp Kappaphycus cottonii, K alvarezii Betaphycus gelatinum sử dụng làm jell bánh Hypnea muscoides H valentiae sử dụng làm jell Ulva lactuca, U reticulata, Caulerpa racemosa, Dermonema dichotoma, Sargassum spp (phần non) sử dụng để thay rau xanh Gracilaria spp Sargassum spp sử dụng thực phẩm chức gia súc gia cầm Có thể nói, rong biển làm thực phẩm bước đầu ý với sở chế biến quy mô nhỏ (nấu thạch, mứt, kẹo, chè rong biển ), số đơn vị tiến hành nuôi trồng, sản xuất, chế biển rong Nho biển (Caulerpa lentiliffera) phục vụ tiêu dùng nước xuất với giá trị kinh tế cao Nghiên cứu hoạt chất sinh học từ rong biển Đến nay, Việt Nam có nhiều cơng bố hoạt chất sinh học rong biển Các nghiên cứu rong Nâu chứa phlorotannin, alginate, fucoidan, laminaran, mannitol, iodine, chlorophyll…; rong Lục chứa ulvan, chlorophyll, cellulose…; rong Đỏ chứa agar, carrageenan, glycoprotein, carrotenoid, chlorophyll… Những hoạt chất rong biển nước ta có hoạt tính đa dạng phong phú lồi rong biển giới, nhiên dừng mức đánh giá số hoạt tính chống oxy hóa, kháng khuẩn, kháng nấm Diễn đàn khoa học công nghệ kháng tế bào ung thư hay làm giảm lipid máu Theo Phạm Quốc Long cs, số hoạt chất sinh học mannitol, carrotenoid từ rong biển chưa nghiên cứu Việt Nam Nhiên liệu sinh học Các nghiên cứu ứng dụng rong biển làm nhiên liệu sinh học Việt Nam bước đầu (khảo sát điều tra đánh giá lồi có hàm lượng carbohydrate cao định hướng sản xuất nhiên liệu sinh học) Hiện có khoảng 40 lồi sử dụng chiết ethanol sinh học với tỷ lệ kg rong biển thu kg etanol Cải thiện chất lượng môi trường nước biển Nghiên cứu Ngô Quốc Bưu cs số loài: Câu Cước (Gracilariopsis bailiniae) rong Sụn (Kappaphycus alvarezii) cho thấy, hai loài thể khả hấp thụ cao hợp chất nitơ photpho nước thải ưu dưỡng dùng hệ thống nuôi kết hợp (Lê Như Hậu cs) Kết nghiên cứu với Kappaphycus alvarezii vùng biển miền Bắc (Cát Bà) cho kết tương tự Thức ăn gia súc phân bón Người dân vùng ven biển dùng lồi thuộc ngành rong Lục rong Đỏ làm thức ăn cho gia súc, gia cầm hay làm phân bón như: vùng Trà Cổ (Quảng Ninh) dùng rong Câu Thừng, rong Câu Gậy; vùng ven biển tỉnh/thành phố Hải Phòng, Thái Bình, Nam Định, Thanh Hóa dùng rong Bún, rong Đi chó làm thức ăn cho lợn; vùng đảo Cái Chiên, Vĩnh Thực, Cô Tô, Cái Bầu, Quan Lạn, Cát Bà thường lấy rong Mơ bón cho lúa, khoai, sắn, đỗ, củ cải ; loài rong Mơ Sargassum kellmanianum S vachellianum làm phân, bón cho mía, cà phê, cà chua, dưa hấu Dược liệu Ở Việt Nam, việc sử dụng rong biển làm dược liệu nhìn chung cịn ít, nguyên nhân công nghệ bào chế phức tạp Viện Dược liệu (Bộ Y tế), Trường Đại học Dược TP Hồ Chí Minh Viện Hải dương học (Viện Hàn lâm KH&CN Việt Nam) sản xuất lotamin (dạng viên, dạng gói) để phịng chữa bệnh bướu cổ, đặc biệt cho đồng bào miền núi, biệt dược VINA - alginate dùng nha khoa (bột lấy dấu răng) thay cho nguyên liệu nhập từ Tiệp Khắc Sở Y tế Hải Phòng sở hợp tác với Viện Hải dương học bước đầu dùng số loài rong biển để chiết xuất axit kainic làm thuốc giun kết thử nghiệm lâm sàng cho thấy, chế phẩm từ rong biển có tác dụng phịng trừ giun, sán ngang với Piperazine - thuốc giun nhập Gần đây, cịn có số nghiên cứu khác chiết xuất số hợp chất (như axit arachidonic, prostaglandin E2 ) dùng làm thuốc thực phẩm chức Thay lời kết Để bảo vệ đa dạng phát triển nguồn lợi rong biển nước ta thời gian tới, cần quan tâm phương diện: Bảo tồn nguồn gen rong biển Khoanh vùng vùng bảo tồn nguồn gen rong biển (Cồn Cỏ, Lý Sơn Trường Sa), đó, đảo Cồn Cỏ điểm nối vịnh Bắc Bộ biển Đơng; đa dạng nguồn gen, có nhiều lồi đặc trưng cho khu hệ cận nhiệt đới Đảo Lý Sơn điểm trung tâm khu hệ nhiệt đới, đa dạng nguồn gen; có nhiều lồi với đặc trưng cho khu hệ nhiệt đới Đảo Thuyền Chài thuộc quần đảo Trường Sa điểm trung tâm biển Đơng, đa dạng nguồn gen, có nhiều lồi đặc trưng cho khu hệ nhiệt đới Thúc đẩy KH&CN Tăng cường đầu tư nguồn kinh phí phát triển ni trồng số nhóm/lồi có giá trị kinh tế cao phục vụ nhu cầu nước xuất (tập trung vào nhóm/lồi sinh sản hữu tính, phát triển giá thể mềm, dễ thu hoạch bảo quản: rong Giấy (Monostroma), rong Cải biển (Ulva), rong Chủn (Grateloupia)… Đầu tư công nghệ phục vụ bảo quản, tách chiết liên hoàn nhằm nâng cao giá trị thặng dư nguồn lợi rong biển Ví dụ: chiết liên hoàn thu protein thực vật, agar, axit béo mạch dài, tinh bột, phân bón từ nhà máy sản xuất agar; chế biến sản phẩm từ rong biển làm thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm… Với việc đầu tư đồng hiệu cho nghiên cứu phát triển công nghệ, tin trở thành nguồn lợi có đóng góp quan trọng mặt kinh tế, xã hội môi trường thời gian tới ? TÀI LIỆU THAM KHẢO Đàm Đức Tiến, Nguyễn Văn Tiến (1996), Thành phần loài phân bố rong biển đảo Trường Sa, tr.236-271 Đàm Đức Tiến, Nguyễn Thị Mai Anh, Lê Xuân Tuấn (2019), Thành phần loài phân bố rong biển vùng triều số tỉnh từ Vũng Tàu đến Kiên Giang Đàm Đức Tiến cs (2019), Thành phần loài, phân bố, nguồn lợi giá trị sử dụng rong biển quần đảo Cô Tô, Quảng Ninh Đàm Đức Tiến (2020), Thành phần loài phân bố rong biển đảo Cồn Cỏ, Quảng Trị Dam Duc Tien, et al (2020), “Species composition and distribution of marine macro algae at Co To and Thanh Lan archipelago”, Marine Science and Technology, 20(3), pp.267276 Đỗ Anh Duy, Đỗ Văn Khương (2013), “Thành phần loài phân bố rong biển đảo Phú Q, tỉnh Bình Thuận”, Tạp chí Nông nghiệp Phát triển nông thôn, 12, tr.100-108 Phạm Quốc Long cs (2015), Báo cáo tổng kết đề tài “Nghiên cứu quy trình phân lập axit Arachidonic Prostaglandin từ nguyên liệu Rong câu để thu nhận chất có hoạt tính sinh học cao nhằm ứng dụng y, dược” mã số ĐT.NCCB-ĐHƯD.2011-G/08 Phạm Hoàng Hộ (1969), Rong biển Việt Nam (phần phía Nam), Trung tâm học liệu Sài Gòn, tr.558 Nguyễn Hữu Dinh cs (1993), Rong biển Việt Nam (phần phía Bắc), Nxb Khoa học Kỹ thuật, tr.364 10 Tu Van Nguyen, Nhu Hau Le, ShoweMei Lin, S Frederique and O.D Clerck (2013), “Checklist of the marine macroalgae of Vietnam”, Botanica Marina, 56(3), pp.207-227 Số năm 2021 17 ... Long cs, số hoạt chất sinh học mannitol, carrotenoid từ rong biển chưa nghiên cứu Việt Nam Nhiên liệu sinh học Các nghiên cứu ứng dụng rong biển làm nhiên liệu sinh học Việt Nam bước đầu (khảo sát... ngồi Việt Nam) Nếu danh mục có đầy đủ liệu số lượng lồi rong biển Việt Nam cịn nhiều Đa dạng lồi rong biển ven bờ theo phân vùng địa lý Xét riêng cho vùng địa lý ven bờ, phát 654 lồi rong biển Trong... 1.044 lồi rong biển, đó, rong Lam có 79 lồi, rong Đỏ: 515 lồi, rong Nâu: 187 loài rong Lục: 263 loài (bảng 3) Nguồn lợi rong biển Đến nay, chưa có cơng trình đánh giá tổng trữ lượng rong biển toàn