nghiên cứu chuyển hóa cellulose từ vỏ quả sầu riêng thành carcoxy methyl cellulose

1 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG Cơng trình hồn thành PHẠM HƯƠNG UYÊN NGHIÊN CỨU CHUYỂN HÓA CELLULOSE TỪ VỎ QUẢ SẦU RIÊNG THÀNH CARBOXY METHYL CELLULOSE ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS LÊ TỰ HẢI Phản biện 1: GS.TSKH TRẦN VĂN SUNG Phản biện 2: PGS.TS TRƯƠNG THỊ MINH HẠNH Chuyên ngành: Hóa hữu Mã số: 60 44 27 TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC Luận văn ñược bảo vệ Hội ñồng bảo vệ chấm Luận văn tốt nghiệp Thạc sĩ Khoa học họp Đại học Đà Nẵng vào ngày 30 tháng năm 2012 Có thể tìm hiểu luận văn tại: - Trung tâm Thông tin - Học liệu, Đại học Đà Nẵng - Thư viện Trường Đại học Sư Phạm,Đại học Đà Nẵng Đà Nẵng, Năm 2012 MỞ ĐẦU LÍ DO CHỌN ĐỀ TÀI Carboxy methyl cellulose (CMC) dẫn xuất cellulose, CMC ñược sử dụng thực phẩm chất làm - Ứng dụng CMC bảo quản trái trứng gà ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 3.1 Đối tượng: Vỏ sầu riêng 3.2 Phạm vi nghiên cứu: Quy mơ phịng thí nghiệm thay đổi độ nhớt chất làm ñặc, chất ổn ñịnh nhũ tương nhiều sản phẩm khác Là phụ gia thực phẩm, có số hiệu PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 4.1 Nghiên cứu lý thuyết E466 CMC ñược sử dụng làm màng bao ñể bảo quản trái cây, trứng nhằm giữ ñược ñộ tươi lâu mà khơng ảnh hưởng đến chất 4.2 Nghiên cứu thực nghiệm Tách cellulose từ vỏ sầu riêng lượng thực phẩm - Tổng hợp CMC CMC ñược tổng hợp từ cellulose tách từ số loài thực vật tre, vỏ sầu riêng, vỏ mít, - Xác ñịnh cấu trúc CMC + Xác ñịnh mức ñộ DS Từ ứng dụng CMC từ nguồn nguyên liệu dồi tự nhiên vỏ sầu riêng, chúng tơi chọn đề tài: + Phương pháp phân tích phổ hồng ngoại (IR) “Nghiên cứu chuyển hóa Cellullose từ vỏ sầu riêng thành - Xác ñịnh hàm lượng kim loại phương pháp ño quang Carboxy methyl cellulose” nhằm sử dụng nguồn nguyên liệu phế thải phổ hấp thụ nguyên tử AAS nơng nghiệp để chuyển hóa chúng thành sản phẩm có giá trị ứng dụng sống - Nghiên cứu ảnh hưởng màng CMC ñến thay ñổi tiêu vật lý táo ta trứng gà ta sau bảo quản (quan sát MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU trực quan) - Tách Cellulose từ vỏ sầu riêng Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN - Tổng hợp CMC từ Cellulose tách từ vỏ sầu riêng 5.1 Ý nghĩa khoa học Natri Cloaxetat - Nghiên cứu tổng hợp CMC từ vỏ sầu riêng 5 5.2 Ý nghĩa thực tiễn CHƯƠNG TỔNG QUAN LÝ THUYẾT Kết nghiên cứu ñề tài góp phần cung cấp tư liệu cho nghiên cứu khả bảo quản trái trứng CẤU TRÚC LUẬN VĂN Mở ñầu Chương 1: Tổng quan lý thuyết Chương 2: Những nghiên cứu thực nghiệm Chương 3: Kết thảo luận 1.1 TỔNG QUAN VỀ CELLULOSE VÀ MỘT SỐ THÀNH PHẦN CHÍNH TRONG THỰC VẬT 1.1.1 Cellulose 1.1.2 α, β, γ cellulose 1.1.3 Hemicellulose 1.1.4 Lignin CH2OH CH2OH CH2OH Kết luận OCH3 H3CO OH OCH3 OH trans-Coniferyl alcohol trans-Sinapyl alcohol (dạng Guaiacyl – G) (dạng Syringyl – S) OH trans-p-Coumaryl alcolhol (dạng Parahydroxylphenyl – P) Hình 1.2 Một số cấu trúc lignin 1.1.5 Các chất trích ly (chất hịa tan) 1.1.6 Chất vơ 1.2 ĐẠI CƯƠNG VỀ CACBOXYL METHYL CELLULOSE 1.2.1 Khái niệm CMC CMC có cơng thức tổng qt: ─C6H7O2(OH)3-x(OCH2COOH)x─n 1.2.2 Tổng hợp CMC * Thủy phân môi trường kiềm CH2OH [C6H7O2(OH)3]n + nNaOH → [C6H7O2(OH)2ONa]n + nH2O O [C6H7O2(OH)2ONa]n + nClCH2COONa → [C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n + nNaCl CH2OH O OH Cellulose O H 1.2.3 Tính chất CMC O O OH Cellulose O O OH O CH2OH 1.2.3.1 Trạng thái CH2OH Cellulose O O + 1.2.3.2 Tính tan H O OH O O H O 1.2.3.3 Độ nhớt O O Hình 1.4 Phản ứng thủy phân cấu trúc cacbonyl-β-glucoxy 1.2.4 Ứng dụng CMC * Phản ứng tách loại chuyển vị 1.3 PHƯƠNG PHÁP TÁCH CELLULOSE (BỘT GIẤY) CH2OH 1.3.1 Phương pháp tách cellulose CH2OH CH2OH 1.3.2 Phản ứng hydratcacbon lignin môi trường kiềm O H Cell H 1.3.2.1 Phản ứng hydratcacbon mơi trường kiềm a) Phản ứng oxi hóa – thủy phân hydratcacbon môi trường O H O O H O Cell H Cell H O OH C HO OH O O O HO O Cacboxyl Hình 1.5 Phản ứng chuyển vị tách loại hydratcacbon môi kiềm trường kiềm * Phản ứng oxi hóa b) Phản ứng peeling CH2OH CH2OH CHO H H OH O H O O H H OH [O] O H O OH R' O HO H H O H OH C OH- OH H OR H OH OH H+ OH HO HO O Hình 1.3 Phản ứng oxi hóa hydratcacbon mơi trường kiềm C CHO H OH H H H OR H OH H OR H OH OR OH R' R' R' R: mạch polysaccarit; R’: CH2OH (với cellulose glucose), H (với xylan) Hình 1.6 Phản ứng peeling 10 1.3.2.2 Phản ứng lignin môi trường kiềm 1.4 SẦU RIÊNG a) Phản ứng thủy phân 1.4.1 Tên gọi 1.4.2 Nhận dạng OHH3CO H3CO H3CO R1 R1 CH CH O HC OR2 C CH+OR2 OH(soda) OHor OH- + SH- R1 O (I) CH OCH3 (II) 1.4.4 Phân bố OHOCH3 O O O C-OH CH OCH3 OCH3 OH 1.4.3 Phân loại H3CO R1 O 1.5 VẤN ĐỀ BẢO QUẢN TRÁI CÂY VÀ TRỨNG GÀ TA Ở O (III) VIỆT NAM (IV) 1.5.1 Quả táo ta R1 = H CH2OH 1.5.1.1 Đặc ñiểm R2 = H alkyl 1.5.1.2 Giá trị dinh dưỡng thành phần hóa học Hình 1.7 Minh họa phản ứng thủy phân lignin môi trường kiềm 1.5.1.3 Lợi ích táo ta đời sống 1.5.1.4 Độc tính 1.5.2 Trứng gà ta b) Phản ứng ngưng tụ 1.5.2.1 Thành phần cấu tạo trứng L L L 1.5.2.2 Thành phần dinh dưỡng trứng L HC CH OCH3 O H OCH3 L OCH3 + O 1.5.2.3 Lợi ích trứng gà ta OCH3 L O O 1.5.2.4 Bảo quản trứng gà ta L L OCH3 + CH2O H3CO O L C H2 O OCH3 O Hình 1.8 Minh họa phản ứng ngưng tụ lignin môi trường kiềm 11 12 CHƯƠNG 2.2.1 Nguyên liệu NHỮNG NGHIÊN CỨU THỰC NGHIỆM 2.1 XÁC ĐỊNH MỘT SỐ ĐẶC TÍNH HĨA LÝ CỦA VỎ QUẢ SẦU RIÊNG 2.1.1 Xác ñ nh ñ Vỏ sầu riêng ñược rửa sạch, chuyển dạng dăm mảnh, sấy 600C đến khơ 2.2.2 Xử lý hóa phương pháp xút (phương pháp soda, kiềm) Khối lượng lignin giảm sau nấu tính theo cơng m Độ ẩm mẫu hiệu số khối lượng mẫu trước sau sấy thức: mo – m = x W = m1- m2 Như ta ñã biết vỏ sầu riêng thành phần lignin chiếm 20% nên % lignin bị loại tính theo cơng thức : 2.1.2 Xác ñịnh hàm lượng tro Khối lượng tro ñược tính là: m4 = m3 –m0 2.1.3 Xác ñịnh hàm lượng kim loại phương pháp ño quang phổ hấp thụ nguyên tử AAS % lignin bị loại = 5x / mo (%) 2.2.3 Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng ñến trình tách cellulose từ vỏ sầu riêng 2.1.3.1 Cơ sở lý thuyết Chúng tiến hành nghiên cứu ảnh hưởng yếu tố 2.1.3.2 Ứng dụng như: thời gian nấu, nhiệt ñộ nấu, khối lượng NaOH ñến trình 2.1.3.3 Tiến hành chiết cellulose từ vỏ sầu riêng theo phương pháp xút 2.2 TÁCH CELLULOSE TỪ VỎ QUẢ SẦU RIÊNG 2.2.4 Tẩy trắng bột cellulose thô Quy trình tách cellulose từ vỏ sầu riêng thực sau: tiến hành tẩy trắng qua giai ñoạn: Vỏ sầu riêng Dăm gỗ Xử lý hóa phương pháp xút Bột Cell thơ (cịn lignin) Tẩy trắng Bột Cell trắng (cellulose) Giai đoạn 1: tẩy trắng nước javen Giai ñoạn 2: tẩy trắng hydro peoxyt H2O2 13 14 2.2.5 Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến q trình tẩy cellulose 2.3.2 Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng ñến trình bán tổng thơ từ vỏ sầu riêng hợp CMC Chúng tiến hành nghiên cứu ảnh hưởng yếu tố Phương pháp xác ñịnh mức ñộ (DS) CMC: như: thời gian tẩy, nhiệt ñộ tẩy pH mơi trường tẩy Mức độ (DS) tính theo cơng thức: 2.2.6 Phân tích sản phẩm cellulose vỏ sầu riêng phương pháp phân tích phổ hồng ngoại (IR) ; Mức ñộ = 2.2.6.1 Sơ lược sở vật lý Trong đó: 2.2.6.2 Ứng dụng phổ hồng ngoại hóa học A = lượng axit (mmol) tiêu thụ cho gram mẫu 2.3 TỔNG HỢP CACBOXYLMETHYL CELLULOSE (CMC) B = thể tích NaOH thêm vào (= ml) TỪ CELLULOSE VỎ QUẢ SẦU RIÊNG C = nồng ñộ NaOH thêm vào (= 0,3N) Quy trình tổng hợp CMC thực sau: Bột Cell trắng (cellulose ) Kiềm hóa dung dịch NaOH Alcalicellulose D = thể tích HCl tiêu thụ E = nồng ñộ HCl tiêu thụ (= 0,3N) F = khối lượng mẫu vật sử dụng (= 0,2g) Natri cloaxetat Cacboxy methyl cellulose (CMC) kĩ thuật Làm Cacboxy methyl cellulose (CMC) 2.3.1 Tổng hợp CMC Giai ñoạn 1: Kiềm hóa cellulose Giai đoạn 2: Cacboxyl methyl hóa Làm CMC 2.3.3 Phân tích sản phẩm CMC tổng hợp từ cellulose vỏ sầu riêng Chúng tiến hành phân tích sản phẩm CMC phương pháp phổ hồng ngoại (IR) 2.3.4 Phân tích hàm lượng ion kim loại nặng CMC 15 16 2.4 KHẢO SÁT KHẢ NĂNG BẢO QUẢN QUẢ TÁO TA VÀ CHƯƠNG TRỨNG GÀ TA CỦA CMC ĐƯỢC TỔNG HỢP TỪ VỎ QUẢ KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN SẦU RIÊNG 3.1 XÁC ĐỊNH MỘT SỐ ĐẶC TÍNH HĨA LÝ CỦA VỎ QUẢ 2.4.1 Pha dung dịch CMC 2.4.2 Tiến hành thí nghiệm SẦU RIÊNG 3.1.1 Xác ñịnh ñộ ẩm 2.4.3 Xác ñịnh tiêu vật lý táo ta trứng gà ta q trình bảo quản 2.4.3.1 Xác định biến ñổi màu sắc vỏ 2.4.3.2 Xác ñịnh biến ñổi trạng thái kết cấu 2.4.3.3 Xác ñịnh hao hụt khối lượng tự nhiên Nhận xét: Độ ẩm ño ñược 81.18, hàm lượng nước có vỏ sầu riêng tươi cao, tổn thất khối lượng theo thời gian lớn, mơi trường thuận lợi tạo điều kiện cho vi sinh vật phát triển dễ gây ẩm mốc trình bảo quản 3.1.2 Xác định hàm lượng tro Nhận xét: Hàm lượng tro 0.936%, vỏ sầu riêng tươi ngồi lượng đáng kể nước cịn có hợp chất hữu cơ, cịn hợp chất vơ có vỏ sầu riêng với lượng 3.1.3 Xác ñịnh hàm lượng ion kim loại nặng Nhận xét: Từ kết ion kim loại nặng ñã phân tích mẫu so sánh với giá trị TCVN cho thấy hàm lượng ion kim loại nặng có vỏ sầu riêng ñáp ứng ñược yêu cầu an toàn thực phẩm 3.2 NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ ĐẾN QUÁ TRÌNH TÁCH CELLULOSE TỪ VỎ QUẢ SẦU RIÊNG 3.2.1 Nghiên cứu ảnh hưởng yếu tố đến q trình nấu vỏ sầu riêng theo phương pháp xút 17 18 3.2.1.1 Ảnh hưởng khối lượng NaOH đến q trình tách Thời gian nấu 16 giờ, % ligim bị loại cao, nên chọn thời gian nấu tối ưu 16 cellulose theo phương pháp xút 3.2.1.3 Ảnh hưởng nhiệt độ nấu đến q trình tách cellulose Ảnh hưởng khối lượng NaOH ñến % lignin bị loại % lignin bị loại theo phương pháp xút 45 40 35 30 25 20 15 10 0 khối lượng NaOH(g) Hình 3.1 Ảnh hưởng khối lượng NaOH đến % lignin bị loại Hình 3.3 Ảnh hưởng nhiệt độ nấu đến % lignin bị loại Kiềm hóa cellulose NaOH với khối lượng g lượng % lignin bị loại cao, nên chọn tỉ lệ vỏ/tác chất nấu: mvỏ/mNaOH = Nhiệt ñộ nấu 90 OC, % lignin bị loại cao nhất, nên chúng tơi chọn nhiệt độ nấu tối ưu 90 OC Như vậy, nấu vỏ sầu riêng phương pháp xút với thời gian nấu 16 giờ, lượng vỏ sầu riêng / lượng NaOH 2, 3.2.1.2 Ảnh hưởng thời gian nấu đến q trình tách cellulose theo phương pháp xút nhiệt ñộ nấu 90oC % lignin bị loại cao, tiết kiệm giảm thiểu nguy ô nhiễm môi trường % lignin bị loại Ảnh hưởng thời gian nấu ñến % lignin bị loại 3.2.2 Nghiên cứu ảnh hưởng yếu tố đến q trình tẩy 45 40 35 30 25 20 15 10 trắng cellulose thơ 3.2.2.1 Ảnh hưởng q trình tẩy trắng nước javen đến cellulose thơ 10 15 20 25 thời gian nấu ( giờ) Hình 3.2 Ảnh hưởng thời gian nấu ñến % lignin bị loại Điều kiện ñể tẩy cellulose ñạt hiệu cao là: - Thời gian: - pH: - Nhiệt ñộ: 500C 19 20 3.2.2.2 Ảnh hưởng trình tẩy trắng nước oxy già đến cellulose thơ Kiềm hóa cellulose vỏ sầu riêng dung dịch Điều kiện ñể tẩy cellulose ñạt hiệu cao là: - Thời gian: - pH: 10 - Nhiệt ñộ: 800C NaOH 17,5% mức độ CMC cao 3.3.2 Ảnh hưởng thời gian kiềm hóa ñến mức ñộ CMC Ảnh hưởng thời gian kiềm hóa đến DS 0.72 3.2.3 Phân tích sản phẩm cellulose vỏ sầu riêng phương 0.7 DS 0.68 pháp phân tích phổ hồng ngoại (IR) 0.66 0.64 0.62 0.6 Thời gian kiềm hóa (giờ) Hình 3.15 Ảnh hưởng thời gian kiềm hóa đến mức độ CMC Kiềm hóa cellulose từ vỏ sầu riêng Hình 3.12 Phổ hồng ngoại cellulose vỏ sầu riêng 3.3 NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ ĐẾN QUÁ TRÌNH TỔNG HỢP CMC TỪ CELLULOSE VỎ QUẢ mức ñộ CMC cao 3.3.3 Ảnh hưởng tỉ lệ mol ClCH2COONa/cellulose ñến mức ñộ CMC Ảnh hưởng Khối lượng ClCH2COONa (m) ñến DS SẦU RIÊNG 0.8 0.78 Ảnh hưởng nồng ñộ dung dịch NaOH ñến DS 0.76 DS 3.3.1 Ảnh hưởng nồng ñộ NaOH ñến mức ñộ CMC 0.74 0.72 0.7 0.64 0.68 0.63 0.66 D S 0.62 0.61 Khối lượng ClCH2COONa (m) 0.6 0.59 0.58 0.57 0% 5% 10% 15% 20% 25% nồng độ dung dịch NaOH Hình 3.14 Ảnh hưởng nồng ñộ NaOH ñến mức ñộ CMC Hình 3.16 Ảnh hưởng tỉ lệ mol ClCH2COONa/cellulose ñến mức ñộ CMC 21 22 3.4 PHÂN TÍCH SẢN PHẨM CMC Tổng hợp CMC với tỉ lệ mol ClCH2COONa/cellulose 2.5:1 mức độ CMC cao 3.3.4 Ảnh hưởng thời gian carboxyl hóa đến mức độ CMC DS Ảnh hưởng thời gian cacboxyl hóa đến DS 0.9 0.8 0.7 0.6 0.5 0.4 0.3 0.2 0.1 Hình 3.19 Phổ hồng ngoại CMC tổng hợp từ cellulose vỏ sầu riêng thời gian cacboxyl hóa 3.5 PHÂN TÍCH HÀM LƯỢNG ION KIM LOẠI NẶNG Hình 3.17 Ảnh hưởng thời gian carboxyl hóa đến mức độ CMC Nhận xét: Hàm lượng ion kim loại nặng có CMC Thời gian carboxyl methyl hóa mức ñộ CMC cao trứng gà Điều kiện tối ưu cho trình tổng hợp CMC từ cellulose vỏ sầu riêng là: kiềm hóa với dung dịch NaOH 17,5% tương ñối nhỏ nằm khoảng cho phép vệ sinh an toàn thực phẩm, dùng CMC để làm chất bảo quản trái Tóm lại: TRONG CMC cacboxyl methyl hóa với tỉ lệ ClCH2COONa/cellulose = 2.5 : thời gian Với ñiều kiện thu CMC với DS = 0,776 mol 3.6 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA NỒNG ĐỘ CMC VÀ THỜI GIAN NGÂM ĐẾN KHẢ NĂNG BẢO QUẢN TÁO TA VÀ TRỨNG GÀ TA 23 24 3.6.1 Sự biến ñổi tiêu vật lý táo ta trình KẾT LUẬN bảo quản 3.6.1.1 Sự biến ñổi màu sắc vỏ táo ñộ cứng thời gian bảo quản Đối với mẫu táo ñối chứng, ñộ cứng giảm nhanh mạnh theo thời gian, với mẫu táo thí nghiệm, độ cứng giảm hơn, phân tích cảm quan cho thấy bảo quản táo ta Q trình nghiên cứu,cho phép chúng tơi đưa số kết luận Đã tìm điều kiện tối ưu cho trình nấu vỏ sầu riêng phương pháp xút là: - Kích thước nguyên liệu: 1cm CMC nồng ñộ 20g/l ngâm mẫu với thời gian phút cho kết tốt nhất, ñộ cứng thay ñổi - Tỉ lệ vỏ/tác chất nấu: mvỏ/mNaOH = 3.6.1.2 Sự hao hụt khối lượng tự nhiên táo thời gian bảo quản 3.6.2 Sự biến ñổi tiêu vật lý trứng gà ta trình - Nhiệt ñộ: 900C - Thời gian nấu: 16 bảo quản 3.6.1.1 Sự biến ñổi màu sắc ñộ cứng vỏ trứng gà ta Với ñiều kiện lượng linin bị loại 43.5% trình bảo quản Phân tích cảm quan cho thấy bảo quản trứng gà ta Kết phân tích phổ hồng ngoại cellulose vỏ CMC nồng ñộ 20g/l ngâm mẫu với thời gian phút cho sầu riêng chứng tỏ anpha – cellulose, phù hợp với số kết tốt nhất, ñộ cứng trứng thay ñổi liệu ñã ñược công bố 3.6.1.2 Sự hao hụt khối lượng tự nhiên trứng gà thời gian bảo quản Tuy nhiên, trứng gà ta lượng hao hụt khối lượng thấp khơng đáng kể, vỏ trứng cấu tạo canxi nên ngăn ñược tương thoát nước hiệu Đã tìm điều kiện tối ưu cho q trình tẩy cellulose vỏ sầu riêng là: Giai ñoạn 1: Tẩy nước Javel - Thời gian: - pH: - Nhiệt ñộ: 500C 25 Giai ñoạn 2: Tẩy H2O2 - Thời gian: - pH: 10 - Nhiệt độ: 800C Đã tìm điều kiện tối ưu cho q trình tổng hợp CMC hịa tan từ cellulose vỏ sầu riêng là: - Nồng ñộ dung dịch NaOH dùng ñể kiềm hóa 17,5% - Thời gian kiềm hóa: - Tỉ lệ mol ClCH2COONa/cellulose = 2.5:1 - Thời gian carboxyl methyl hóa: Thu CMC hịa tan với mức độ 0,776 Kết phân tích phổ hồng ngoại CMC tổng hợp từ cellulose vỏ sầu riêng cho thấy xuất pic ñặc trưng nhóm chức carboxy methyl, chứng tỏ ghép thành cơng nhóm carboxy methyl vào cellulose vỏ sầu riêng Từ hàm lượng ion kim loại nặng có mặt CMC xác định nằm tiêu cho phép an toàn thực phẩm, nên CMC tổng hợp từ cellulose vỏ sầu riêng có khả làm màng bao bảo vệ táo ta trứng gà ta  ... - Tách Cellulose từ vỏ sầu riêng Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN - Tổng hợp CMC từ Cellulose tách từ vỏ sầu riêng 5.1 Ý nghĩa khoa học Natri Cloaxetat - Nghiên cứu tổng hợp CMC từ vỏ sầu riêng 5... 2.1.3.3 Tiến hành chiết cellulose từ vỏ sầu riêng theo phương pháp xút 2.2 TÁCH CELLULOSE TỪ VỎ QUẢ SẦU RIÊNG 2.2.4 Tẩy trắng bột cellulose thơ Quy trình tách cellulose từ vỏ sầu riêng thực sau: chúng... có vỏ sầu riêng đáp ứng yêu cầu an toàn thực phẩm 3.2 NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ ĐẾN QUÁ TRÌNH TÁCH CELLULOSE TỪ VỎ QUẢ SẦU RIÊNG 3.2.1 Nghiên cứu ảnh hưởng yếu tố đến q trình nấu vỏ sầu