Xác định hàm lượng kim loại nặng cd trong một số mẫu rau ở quận liên chiểu và xã hòa liên, huyện hòa vang, thành phố đà nẵng bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử

Luận văn tốt nghiệp GVHD: Ngơ Thị Mỹ Bình ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KHOA HÓA    ĐẶNG THỊ THU HẰNG XÁC ĐỊNH HÀM LƢỢNG KIM LOẠI NẶNG Cd TRONG MỘT SỐ MẪU RAU Ở QUẬN LIÊN CHIỂU VÀ XÃ HÒA LIÊN – HUYỆN HÒA VANG THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG BẰNG PHƢƠNG PHÁP QUANG PHỔ HẤP THỤ NGUYÊN TỬ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CỬ NHÂN KHOA HỌC - Đà Nẵng, tháng 05 năm 2016 - SVTH: Đặng Thị Thu Hằng Luận văn tốt nghiệp GVHD: Ngơ Thị Mỹ Bình ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM   KHOA HÓA   XÁC ĐỊNH HÀM LƢỢNG KIM LOẠI NẶNG Cd TRONG MỘT SỐ MẪU RAU Ở QUẬN LIÊN CHIỂU VÀ XÃ HÒA LIÊN – HUYỆN HÒA VANG THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG BẰNG PHƢƠNG PHÁP QUANG PHỔ HẤP THỤ NGUYÊN TỬ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CỬ NHÂN KHOA HỌC SVTH : Đặng Thị Thu Hằng Lớp : 12CHP GVHD : ThS Ngô Thị Mỹ Bình - Đà Nẵng, tháng 05 năm 2016 SVTH: Đặng Thị Thu Hằng Luận văn tốt nghiệp GVHD: Ngô Thị Mỹ Bình LỜI CẢM ƠN Em xin gởi lời cảm ơn sâu sắc đến cô Ngô Thị Mỹ Bình, người tận tình truyền đạt kiến thức trực tiếp hướng dẫn, bảo kinh nghiệm q báu để em hồn thành tốt khố luận Em xin chân thành cảm ơn cô chủ nhiệm Nguyễn Thị Hường thầy cô Khoa nhiệt tình giúp đỡ, truyền đạt cho em kiến thức bổ ích năm học vừa qua Chân thành cảm ơn bạn tập thể lớp 12CHP nhiệt tình giúp đỡ tơi q trình tìm kiếm tài liệu động viên suốt trình hồn thành luận văn Đà Nẵng, ngày 22 tháng 04 năm 2016 Sinh viên Đặng Thị Thu Hằng SVTH: Đặng Thị Thu Hằng Luận văn tốt nghiệp GVHD: Ngơ Thị Mỹ Bình MỤC LỤC MỞ ĐẦU NỘI DUNG Chƣơng : TỔNG QUAN 1.1 Giới thiệu chung rau xanh: .3 1.1.1 Khái niệm rau 1.1.2 Đặc điểm, thành phần, công dụng số loại rau .4 1.1.3 Một số tiêu rau an toàn 1.1.3.1 Định nghĩa 1.1.3.2 Các yếu tố gây ô nhiễm cho rau .6 1.1.3.3 Về chất lượng rau an toàn 1.2 Giới thiệu kim loại nặng 1.2.1 Nguồn gốc xuất di chuyển kim loại nặng 1.2.1.1 Trong nước .9 1.2.1.2 Trong đất .9 1.2.1.3 Trong không khí 1.2.2 Tác hại kim loại nặng .10 1.2.3 Sự xâm nhập kim loại nặng vào thể sinh vật .10 1.3 Kim loại nặng người trồng 11 1.3.1 Vai trò kim loại trồng 11 1.3.2 Cơ chế hấp thụ kim loại nặng vào thực vật .12 1.3.3 Quá trình xâm nhập kim loại nặng vào 13 1.4 Giới thiệu Cadimi (Cd) 14 1.4.1 Tính chất vật lý (Cd) .14 1.4.2 Tính chất hóa học 15 1.4.3 Các hợp chất Cadimi 15 1.4.3.1 Các oxit 15 1.4.3.2 Các hydroxit 16 1.4.3.3 Các muối Cadimi 16 SVTH: Đặng Thị Thu Hằng trang i Luận văn tốt nghiệp GVHD: Ngô Thị Mỹ Bình 1.4.4 Ứng dụng Cadimi (Cd) 17 1.4.5 Độc học Cadimi (Cd) 17 1.5 Các phương pháp xác định Cd 18 1.5.1 Phương pháp phân tích hóa học .18 1.5.1.1 Phương pháp phân tích khối lượng 19 1.5.1.2 Phương pháp phân tích thể tích 19 1.5.2 Phương pháp phân tích cơng cụ 19 1.5.2.1 Phương pháp điện hóa 19 1.5.2.2 Phương pháp quang học .21 1.6 Giới thiệu phương pháp phổ hấp thụ nguyên tử (F-AAS) 24 1.6.1 Nguyên tắc phương pháp 24 1.6.2 Hệ trang bị phép đo 25 1.6.3 Kỹ thuật nguyên tử hóa mẫu 25 1.6.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến phép đo AAS 27 1.6.4.1 Các yếu tố vật lý 27 1.6.4.2 Các yếu tố hóa học .27 1.6.5 Phương pháp phân tích định lượng phép đo phổ hấp thụ nguyên tử .29 1.6.5.1 Phương trình phép đo 29 1.6.5.2 Phương pháp lập đường chuẩn .30 1.6.5.3 Phương pháp thêm chuẩn .31 1.6.6 Các phương pháp phân tích trực tiếp gián tiếp phép đo AAS 32 1.6.6.1 Các phương pháp phân tích trực tiếp 32 1.6.6.2 Các phương pháp phân tích gián tiếp 33 1.6.7 Những ưu nhược điểm phép đo AAS 33 1.7 Phương pháp xử lý mẫu 34 1.7.1 Phương pháp xử lý khô 34 1.7.2 Phương pháp xử lý ướt 34 1.7.3 Phương pháp khô - ướt kết hợp .35 Chƣơng : THỰC NGHIỆM VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 36 2.1 Dụng cụ, thiết bị, hóa chất 36 SVTH: Đặng Thị Thu Hằng trang ii Luận văn tốt nghiệp GVHD: Ngơ Thị Mỹ Bình 2.1.1 Dụng cụ 36 2.1.2 Hóa chất 36 2.1.3 Pha hóa chất 36 2.1.3 Thiết bị 37 2.2 Lấy mẫu bảo quản mẫu 38 2.3 Thực nghiệm nghiên cứu điều kiện phân tích hàm lượng kim loại cadimi .39 2.3.1 Các thông số tối ưu máy cách tiến hành đo phổ 39 2.3.2 Khảo sát lượng dung môi sử dụng để vô hóa mẫu .41 2.4 Xây dựng đường chuẩn 41 2.5 Phân tích mẫu giả .41 2.6 Xác định hiệu suất thu hồi phương pháp 42 2.7 Sai số phương pháp phân tích .42 2.8 Quy trình phân tích 44 2.9 Phân tích mẫu thực .44 2.9.1 Xử lý mẫu 44 2.9.2 Đối tượng nghiên cứu 45 Chƣơng 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 46 3.1 Kết khảo sát hỗn hợp dung mơi vơ hóa mẫu 46 3.2 Xây dựng đường chuẩn 47 3.3 Kết phân tích mẫu giả 49 3.4 Kết xác định hiệu suất thu hồi phương pháp 49 3.5 Kết đánh giá sai số thống kê phương pháp 49 3.6 Kết đề xuất quy trình phân tích hàm lượng Cd rau 49 3.7 Kết phân tích mẫu rau thực tế .50 3.8 Xử lý số liệu 51 KẾT LUẬN 54 SVTH: Đặng Thị Thu Hằng trang iii Luận văn tốt nghiệp GVHD: Ngô Thị Mỹ Bình DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Hằng số vật lý Cd .15 Bảng 2.1 : Qui trình pha dãy chuẩn từ Cd2+ 10ppm 37 Bảng 2.2 Quy trình pha dãy chuẩn từ Cd2+ 1ppm 37 Bảng 2.3 Thông tin lấy mẫu 38 Bảng 2.4 Tỉ lệ khối lượng rau trước sau sấy .44 Bảng 3.1 Hàm lượng Cd mẫu khảo sát hỗn hợp dung mơi vơ hóa mẫu 46 Bảng 3.2 Sự phụ thuộc mật độ quang D vào nồng độ 47 Bảng 3.3 Kết phân tích mẫu giả 48 Bảng 3.4 Kết đánh giá hiệu suất thu hồi phương pháp 48 Bảng 3.5 Kết đánh giá sai số thống kê phép đo 49 Bảng 3.6 Kết phân tích mẫu rau khô(mg/l) 51 Bảng 3.7 Kết phân tích mẫu rau tươi (mg/kg tươi) 52 SVTH: Đặng Thị Thu Hằng trang iv Luận văn tốt nghiệp GVHD: Ngô Thị Mỹ Bình DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1 Cadimi 14 Hình 1.2 Sơ đồ cấu tạo máy quang phổ hấp thụ nguyên tử 25 Hình 1.3 Đồ thị chuẩn phương pháp đường chuẩn 29 Hình 1.4 Đồ thị chuẩn phương pháp lập đường chuẩn .30 Hình 1.5 Đồ thị chuẩn phương pháp thêm chuẩn .32 Hình 2.1 Máy quang phổ hấp thụ nguyên tử AAS 38 Hình 3.1 Kết xây dựng đường chuẩn Cadimi 47 Hình 3.2 Đồ thị phương trình đường chuẩn Cd 48 Hình 3.3 Sơ đồ quy trình phân tích Cd rau 50 SVTH: Đặng Thị Thu Hằng trang v Luận văn tốt nghiệp GVHD: Ngô Thị Mỹ Bình DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Viết tắt Tiếng Anh Tiếng Việt AAS Atomic Absorption Phép đo quang phổ hấp thụ Spectrometry nguyên tử Flame – Atomic Absorption Phép đo quang phổ hấp thụ Spectrometry nguyên tử lửa Graphite Furnace Atomic Phép đo quang phổ hấp thụ Absorption Spectrometry nguyên tử không lửa HCL Hollow Cathoe Lamps Đèn catot rỗng ppm Part per million Một phần triệu ppb Part per billion Một phần tỷ F - AAS GF - AAS SVTH: Đặng Thị Thu Hằng trang vi Luận văn tốt nghiệp GVHD: Ngô Thị Mỹ Bình MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Cơng nghiệp phát triển sở để q trình thị hóa đẩy nhanh làm cho đời sống kinh tế đất nước ngày nâng cao Tuy nhiên ô nhiễm môi trường ngày gia tăng, ảnh hưởng lớn đến sức khỏe đời sống người Trong bối cảnh nay, môi trường bị ô nhiễm trầm trọng, đặc biệt nước phát triển Việt Nam nằm tình trạng trình xây dựng phát triển kinh tế Do vậy, bảo vệ môi trường vấn đề quan trọng Đảng Nhà nước ta quan tâm chiến lược phát triển chung kinh tế xã hội giai đoạn công nghiệp hoá đại hoá đất nước Rau loại thực phẩm thiếu bữa ăn hàng ngày gia đình Vấn đề an tồn thực phẩm ngày đặt cách nóng bỏng, nhu cầu rau xanh an tồn ngày tăng Vì lợi nhuận trước mắt mà người sản xuất bất chấp phun loại thuốc kích thích, loại thuốc tăng trưởng, ngâm hóa chất rau tươi lâu hơn, ngon mắt Hiện có nhiều nguyên nhân khác dẫn đến rau xanh khơng an tồn chủ yếu việc sử dụng phân bón hóa học, thuốc bảo vệ thực vật, thuốc trừ sâu, diệt cỏ, chất thải nhà máy, khu công nghiệp dẫn đến ô nhiễm nguồn đất, nguồn nước bầu khí Do đó, rau xanh bị nhiễm số kim loại nặng Pb, Cu, Hg, As, Cd… vi sinh vật gây bệnh Nếu người sử dụng phải loại rau bị nhiễm độc, nguy bị ngộ độc hay tích lũy chất độc thể tăng cao gây bệnh hiểm nghèo ung thư, dẫn đến tử vong Hiện nay, có nhiều phương pháp để xác định hàm lượng kim loại rau quang phổ phát xạ nguyên tử, quang phổ hấp thụ nguyên tử, phương pháp vonampe hòa tan, trắc quang phân tử… Mỗi phương pháp có ưu nhược điểm riêng Nhưng tùy thuộc vào đối tượng phân tích mẫu phân tích mà chọn phương pháp phân tích xác, hợp lý nhanh gọn Trong số phương pháp phép đo quang phổ hấp thụ nguyên tử phương pháp phân tích nhanh, có SVTH: Đặng Thị Thu Hằng Trang Luận văn tốt nghiệp GVHD: Ngơ Thị Mỹ Bình chúng tơi chọn hỗn hợp dung môi vô để phân hủy mẫu cho đề tài 3.2 Xây dựng đƣờng chuẩn Chúng tiến hành pha mẫu dung dịch Cd với nồng độ tăng dần từ 0,01mg/l đến 1mg/l từ dung dịch chuẩn gốc Cd2+ 1000mg/l Tiến hành đo mật độ quang máy với λmax = 228,8nm Kết đo trình bày hình 3.1 Hình 3.1 Kết xây dựng đường chuẩn Cadimi Bảng 3.2 Sự phụ thuộc mật độ quang D vào nồng độ Nồng độ 0,01 0,05 0,1 0,5 0,000 0,005 0,011 0,053 0,108 (mg/l) Mật độ quang D SVTH: Đặng Thị Thu Hằng Trang 47 Luận văn tốt nghiệp GVHD: Ngơ Thị Mỹ Bình 0,12 y = 0,1083x - 0,0006 R2 = 0,9999 Mật độ quang D 0,1 0,08 0,06 0,04 0,02 0 0,2 0,4 0,6 0,8 Nồng độ (mg/l) Hình 3.2 Đồ thị phương trình đường chuẩn Cd 3.3 Kết phân tích mẫu giả Nhận kết đo mật độ quang dựa vào phương trình đường chuẩn vừa xây dựng, ta thu nồng độ mẫu giả theo bảng sau: Bảng 3.3 Xác định cadimi mẫu giả STT Nồng độ (ppm) 0,00912 0,00926 0,0092 0,00918 0,00924 0,0456 0,0463 0,0460 0,0459 0,0462 Nồng độ sau xử lí (mg/l) Nồng độ sau xử lí số liệu C = Co (5 hệ số pha loãng) 3.4 Kết xác định hiệu suất thu hồi phƣơng pháp Để xác định hiệu suất thu hồi phương pháp, chúng tơi tiến hành phân tích hàm lượng Cd mẫu giả Kết trình bày bảng 3.4 Bảng 3.4 Kết đánh giá hiệu suất thu hồi phương pháp Mẫu Nồng độ Cd ban Nồng độ Cd xác đầu (mg/l) định (mg/l) Mẫu 0,05 0,0456 91,2 Mẫu 0,05 0,0463 92,6 Mẫu 0,05 0,0460 92 Mẫu 0,05 0,0459 91,8 SVTH: Đặng Thị Thu Hằng H (%) Trang 48 Luận văn tốt nghiệp Mẫu GVHD: Ngơ Thị Mỹ Bình 0,05 0,0462 92,4 Htrung bình 92 Kết phân tích cho thấy hiệu suất thu hồi trung bình Cd 92%, đáp ứng yêu cầu phân tích hàm lượng vết 3.5 Kết đánh giá sai số thống kê phƣơng pháp Tiến hành phân tích mẫu giả (lặp lại lần) với hàm lượng Cd 0,05mg/l Quy trình phân tích quy trình trình bày mục 2.3.2 Tính độ xác phương pháp thơng qua giá trị Ɛ với chuẩn student, độ tin cậy 95% (α = 0,95, k=4, tα,k= 2,78) Kết thể bảng 3.5 Bảng 3.5 Kết đánh giá sai số thống kê phép đo Các đại lượng đặc trưng Nồng độ Cd 0,05 (mg/l) Giá trị nồng độ trung bình 0,0460 Phương sai S2 7,5076.10-8 Độ lệch chuẩn S 2,74.10-4 Hệ số biến động Cv (%) 0,6% Độ sai chuẩn Sx 1,2254.10-4 Biên giới tin cậy Ɛ ± 3,4066.10-4 Sai số tương đối (%) ± 0,74% 3.6 Kết đƣa quy trình phân tích hàm lƣợng Cd rau Cân xác 3g mẫu rau nghiền mịn cho vào bình tam giác thêm hỗn hợp axit 1: 3ml HNO3đđ, 9ml HClđđ 1ml HClO4 vào ngâm mẫu qua đêm ta mẫu phân tích có màu vàng cam Sau đun sơi mẫu bếp điện ta thu muối ẩm Lọc bỏ cặn cho vào bình định mức 50ml định mức dung dịch HNO3 2% đến vạch ta thu dung dịch phân tích Tiến hành phân tích mẫu rau máy AAS với thông số chọn mục 2.3.1 Quy trình phân tích trình bày hình 3.3 SVTH: Đặng Thị Thu Hằng Trang 49 Luận văn tốt nghiệp GVHD: Ngơ Thị Mỹ Bình Cân 3g mẫu rau khô cân nghiền mịn Thêm 3ml HNO3đđ, 9ml HClđđ, 1ml HClO4 Lắc mẫu, ngâm mẫu qua đêm Mẫu phân tích có màu vàng cam Đun sơi nhẹ bếp điện Muối ẩm Lọc, định mức dung dịch HNO3 2% Dung dịch phân tích Đo máy AAS Hình 3.3 Sơ đồ quy trình phân tích Cd rau 3.7 Kết phân tích mẫu rau thực tế Trên sở quy trình phân tích xây dựng, áp dụng để tiến hành phân tích xác định hàm lượng Cadimi số loại rau địa bàn quận Liên Chiểu, xã Hòa Liên- huyện Hòa Vang phương pháp phổ hấp thụ nguyên tử AAS Kết phân tích thể bảng 3.6 SVTH: Đặng Thị Thu Hằng Trang 50 Luận văn tốt nghiệp GVHD: Ngơ Thị Mỹ Bình Bảng 3.6 Kết phân tích mẫu rau khơ(mg/l) Kí STT hiệu mẫu M1 Ngày lấy Địa điểm mẫu 05/01/2016 Đường Nguyễn Sinh Sắc -quận Hàm lƣợng Cd (mg/l) 0,0275 Liên Chiểu D1 05/01/2016 Đường Nguyễn Sinh Sắc - quận 0,0547 Liên Chiểu C1 05/01/2016 Đường Nguyễn Sinh Sắc - quận 0,0133 Liên Chiểu M2 18/01/2016 Xã Hòa Liên – huyện Hòa Vang 0,0379 D2 18/01/2016 Xã Hòa Liên – huyện Hòa Vang 0,0567 C2 18/01/2016 Xã Hòa Liên – huyện Hòa Vang 0,0641 L2 18/01/2016 Xã Hòa Liên – huyện Hòa Vang 0,0501 M3 22/02/2016 Chợ Hòa Khánh – quận Liên 0,0374 Chiểu D3 22/02/2016 Chợ Hòa Khánh – quận Liên 0,0577 Chiểu 10 C3 22/02/2016 Chợ Hòa Khánh – quận Liên 0,0541 Chiểu 11 L3 22/02/2016 Chợ Hòa Khánh – quận Liên 0,0419 Chiểu 12 M4 21/03/2016 Đà Sơn – quận Liên Chiểu 0,0247 13 D4 21/03/2016 Đà Sơn – quận Liên Chiểu 0,0633 3.8 Xử lý số liệu [21] Tính hàm lượng cadimi 3g mẫu khô (50ml dung dịch) m1  SVTH: Đặng Thị Thu Hằng C.V mg  1000 Trang 51 Luận văn tốt nghiệp GVHD: Ngô Thị Mỹ Bình Tính hàm lượng cadimi 100g mẫu tươi (tương ứng với m gam mẫu khô) m2  m1 m mg  Tính hàm lượng cadimi 1000g (1kg) mẫu tươi m3  m2 1000 (mg/kg tươi) 100 Trong đó: V thể tích mẫu định mức C nồng độ mẫu đo Bảng 3.7 Kết phân tích mẫu rau tươi (mg/kg) STT Kí hiệu mẫu m1 (mg) m2 (mg) Hàm lƣợng Cd m3 (mg/kg tƣơi) M1 1,375.10-3 3,855.10-3 0,0386 D1 2,735 10-3 7,008.10-3 0,0700 C1 6,65.10-4 9,591.10-4 0,0096 M2 1,895.10-3 5,140.10-3 0,0514 D2 2,835.10-3 7,091.10-3 0,0709 C2 3,205.10-3 5,028.10-3 0,0503 L2 2,505.10-3 5,102.10-3 0,0510 M3 1,87.10-3 5,205.10-3 0,0521 D3 2,885.10-3 7,176.10-3 0,0720 10 C3 2,705.10-3 4,064.10-3 0,0406 11 L3 2,095.10-3 4,160.10-3 0,0416 12 M4 1,235.10-3 3,512.10-3 0,0351 13 D4 3,165.10-3 8,392.10-3 0,0839 QCVN 8-2:2011/BYT[1] 0.2 Qua bảng kết phân tích cho thấy hầu hết mẫu rau phát hàm lượng Cadimi Hàm lượng Cadimi loại rau địa điểm không khác nhiều, cụ thể sau: SVTH: Đặng Thị Thu Hằng Trang 52 Luận văn tốt nghiệp GVHD: Ngơ Thị Mỹ Bình - Hàm lượng Cd rau muống dao động khoảng (0,0351- 0,0521 mg/kg tươi), khu vực xã Hòa Liên chợ Hòa Khánh hàm lượng Cd cao so với khu vực Đà Sơn đường Nguyễn Sinh Sắc Tuy nhiên nằm giới hạn cho phép QCVN 8-2:2011/BYT - Hàm lượng Cd rau dền cao so với mẫu rau lại, dao động khoảng (0,07- 0,0839 mg/kg tươi), khu vực Đà Sơn hàm lượng Cd cao so với khu vực xã Hòa Liên, chợ Hòa Khánh đường Nguyễn Sinh Sắc Tuy nhiên nằm giới hạn cho phép QCVN 8-2:2011/BYT - Hàm lượng Cd rau cải dao động khoảng (0,0096- 0,0503 mg/kg tươi), khu vực xã Hòa Liên chợ Hòa Khánh hàm lượng Cd cao, gấp lần so với khu vực đường Nguyễn Sinh Sắc Tuy nhiên nằm giới hạn cho phép QCVN 8-2:2011/BYT - Hàm lượng Cd rau lang xã Hòa Liên 0,0510 (mg/kg tươi) cao so với chợ Hòa Khánh 0,0416 (mg/kg tươi) Tuy nhiên nằm giới hạn cho phép QCVN 8-2:2011/BYT Từ kết nghiên cứu đề tài cho thấy hàm lượng Cadimi mẫu rau dền cao nằm giới hạn cho phép QCVN 8-2:2011/BYT Hàm lượng Cd có mẫu rau, đất khu vực bị nhiễm kim loại nặng, gần khu công nghiệp, ảnh hưởng nước thải công nghiệp khu dân cư; khu vực Đà Sơn gần bãi rác nên ảnh hưởng từ bãi rác, nước rỉ rác ngấm vào đất gây ô nhiễm kim loại nặng đất Các mẫu rau nghiên cứu nằm giới hạn cho phép Bộ y tế, không ảnh hưởng tới chất lượng rau không ảnh hưởng tới sức khỏe người sử dụng Tuy nhiên với số liệu phân tích hàm lượng Cd mẫu rau hàm lượng vết, khả Cd tích tụ thể lâu năm dẫn đến tình trạng nhiễm độc mãn tính gây bệnh nhuyễn xương, suy thận… Nước ta q trình cơng nghiệp hóa, đại hóa, nguy nhiễm kim loại nặng cao Vì cần có ý thức giải pháp giảm thiểu nhiễm môi trường để tránh ô nhiễm cadimi hậu cadimi gây SVTH: Đặng Thị Thu Hằng Trang 53 Luận văn tốt nghiệp GVHD: Ngô Thị Mỹ Bình KẾT LUẬN Đã khảo sát hỗn hợp dung mơi dùng để vơ hóa số mẫu rau hỗn hợp axit gồm 3ml HNO3đđ, 9ml HClđđ 1ml HClO4 Đã tiến hành đánh giá sai số thống kê phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử, cho thấy phương pháp quang phổ hấp thụ ngun tử có sai số nhỏ tức độ xác cao, hệ số biến động nhỏ chứng tỏ độ lặp lại tốt Trên sở yếu tố khảo sát đưa quy trình phân tích hàm lượng cadimi rau xanh phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử Áp dụng quy trình xây dựng để xác định hàm lượng cadimi rau xanh tiêu thụ địa bàn quận Liên Chiểu Từ kết phân tích cho thấy, hàm lượng cadimi có mặt hầu hết mẫu rau Tuy nhiên, tất mẫu có hàm lượng Cd nằm giới hạn cho phép theo QCVN 8-2:2011/BYT Qua trình phân tích cho thấy hầu hết mẫu rau chứa hàm lượng cadimi Cụ thể: - Hàm lượng Cd rau muống dao động khoảng (0,0351- 0,0521 mg/kg tươi), nhiên nằm giới hạn cho phép QCVN 8-2:2011/BYT - Hàm lượng Cd rau dền cao so với mẫu rau lại, dao động khoảng (0,07- 0,0839 mg/kg tươi), nhiên nằm giới hạn cho phép QCVN 8-2:2011/BYT - Hàm lượng Cd rau cải dao động khoảng (0,0096- 0,0503 mg/kg tươi), nhiên nằm giới hạn cho phép QCVN 8-2:2011/BYT - Hàm lượng Cd rau lang xã Hòa Liên 0,0510 (mg/kg tươi), chợ Hòa Khánh 0,0416 (mg/kg tươi) Tuy nhiên nằm giới hạn cho phép QCVN 8-2:2011/BYT Từ kết nghiên cứu đề tài cho thấy mẫu rau có hàm lượng kim loại cadimi nằm giới hạn cho phép QCVN 8-2:2011/BYT SVTH: Đặng Thị Thu Hằng Trang 54 Luận văn tốt nghiệp GVHD: Ngơ Thị Mỹ Bình KIẾN NGHỊ Mặc dù hàm lượng cadimi mẫu phân tích chưa vượt mức tiêu chuẩn cho phép theo QCVN 8-2:2011/BYT, cần khuyến cáo hộ sản xuất hạn chế sử dụng phương pháp sản xuất làm tăng cao hàm lượng cadimi Cần mở rộng vùng nghiên cứu nhiều để đánh giá xác việc nhiễm kim loại cadimi rau xanh SVTH: Đặng Thị Thu Hằng Trang 55 Luận văn tốt nghiệp GVHD: Ngô Thị Mỹ Bình TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Bộ Y Tế (2011), quy chuẩn kỹ thuật quốc gia giới hạn ô nhiễm kim loại nặng thực phẩm, QCVN 8-2:2011/BYT [2] Trịnh Thị Thanh (2003), Độc học môi trường sức khỏe người, NXB Đại học quốc gia Hà Nội [3] Phạm Thị Hà (2008), Bài giảng Các phương pháp phân tích quang học, khoa Hóa, trường ĐHSP – Đại học Đà Nẵng [4] Phạm Luận (2006), Phương pháp phân tích phổ nguyên tử, NXB Đại Học Quốc Gia Hà Nội [5] Ngơ Thị Mỹ Bình (2014), Bài giảng Độc học mơi trường (lưu hành nội bộ), khoa Hóa, trường ĐHSP – Đại học Đà Nẵng [6] Lê Thị Mùi (2007), Bài giảng Hóa học phân tích định lượng, trường ĐHSP – Đại học Đà Nẵng [7] Trần Tứ Hiếu, Từ Vọng Nghi, Nguyễn Văn Ri, Nguyễn Xuân Trung (2003)Các phương pháp phân tích cơng cụ - phần hai - Đại học Khoa học Tự nhiên - Đại học Quốc Gia Hà Nội [8] Phạm Luận(1998), Cơ sở lý thuyết phương pháp phân tích phổ phát xạ hấp thụ nguyên tử phần II - Đại học Khoa học Tự nhiên- Đại học Quốc Gia Hà Nội [9] Từ Vọng Nghi (2001), Hóa học phân tích- Cơ sở lý thuyết phương pháp hóa học phân tích, NXB Đại học Quốc Gia Hà Nội [10] Trần Thị Thanh Hương, khóa luận tốt nghiệp (2005), “Phân tích hàm lượng Fe Zn đồ hộp thực phẩm phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử” [11] Nguyễn Thị Vân, khóa luận tốt nghiệp (2012), “Nghiên cứu xác định hàm lượng chì cadimi nước thải khu cơng nghiệp Hòa Khánh, quận Liên Chiểu, Đà Nẵng phương pháp phổ hấp thụ nguyên tử” [12] Nguyễn Thị Hoài Giang, khóa luận tốt nghiệp (2010), “Xác định đồng thời hàm lượng chì cadimi nước bề mặt nước ngầm số địa điểm địa bàn TP Đà Nẵng [13] Nguyễn Thị Hân (2010), “Xác định hàm lượng cadimi chì số lồi SVTH: Đặng Thị Thu Hằng Luận văn tốt nghiệp GVHD: Ngô Thị Mỹ Bình rau xanh huyện Đại Từ tỉnh Thái Nguyên phương pháp phổ hấp thụ nguyên tử lửa (F- AAS)”, Luận văn thạc sĩ ,Đại học Thái Nguyên [14] Nguyễn Thị Vinh Hoa (2010), Xác định hàm lượng số kim loại nặng động vật nhuyễn thể khu vực Hồ Tây, Luận văn thạc sỹ khoa học, Trường Đại học Khoa học Tự nhiên – Đại học Quốc Gia Hà Nội [15] Lê Văn Khoa (2000), Phương pháp phân tích đất, nước, phân bón trồng NXB giáo dục – Hà Nội [16] Đặng Ngọc Dục, Đặng Công Hanh, Thái Xuân Tiên (1996), Lý thuyết xác suất thống kê toán, TP Đà Nẵng [17] Rau- Tạp chí phát triển KH & CN, Tập 10, số 07-2007 [18] http://documents.tips/documents/xac-dinh-ham-luong-chi-va-cadimi-trong- rau-xanh-o-thanh-pho-thai-nguyen-bang-phuong-phap-chiet-trac-quan-luan-van-doan-de-tai-tot-nghiep.html [19] http://doc.edu.vn/tai-lieu/khoa-luan-nghien-cuu-muc-do-anh-huong-cua-kim- loai-pb-trong-nuoc-tuoi-den-su-hap-thu-kim-loai-can-thiet-cu-zn-cua-cay-52645/ [20] http://123doc.org/document/866290-xac-dinh-ham-luong-cac-nguyen-to-dochai-pb-cd-as-trong-mot-so-loai-rau-o-vung-trong-rau-da-lat.htm [21] http://nslide.com/giao-an/xem-giao-an/lsy6zq/de-tai-xac-dinh-ham-luong-cu- zn-trong-rau-cai-meo-bang-pp-pho-hap-thu-nguyen-tu SVTH: Đặng Thị Thu Hằng Luận văn tốt nghiệp GVHD: Ngơ Thị Mỹ Bình MỘT SỐ HÌNH ẢNH THỰC TẾ Hình 1: Lấy mẫu Hình 2: Nghiền mẫu Hình 3: Xử lý mẫu SVTH: Đặng Thị Thu Hằng Luận văn tốt nghiệp GVHD: Ngô Thị Mỹ Bình Hình 4: Mẫu sau cho axit vào Hình 5: Mẫu đem đun bếp điện hình ảnh mẫu sau đun xong Hình 6: Mẫu đem lọc định mức SVTH: Đặng Thị Thu Hằng Luận văn tốt nghiệp GVHD: Ngơ Thị Mỹ Bình Hình 7: Tiến hành pha đường chuẩn Cd Hình 8: Tiến hành dựng đường chuẩn đo mẫu máy AAS SVTH: Đặng Thị Thu Hằng TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM KHOA HĨA CỘNG HỊA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc BẢN NHẬN XÉT KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Họ tên sinh viên: Ngành: Khoa: Giáo viên hướng dẫn duyệt: Ngày giao nhiệm vụ: Ngày hồn thành khóa luận tốt nghiệp: Đề tài khóa luận tốt nghiệp: Nội dung khóa luận tốt nghiệp: Số trang: Số bảng biểu: Bao gồm nội dung sau: ... đề tài nghiên cứu là: ? ?Xác định hàm lượng kim loại nặng Cd số mẫu rau quận Liên Chiểu xã Hòa Liên, huyện Hòa Vang, thành phố Đà Nẵng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử? ?? Ý nghĩa đề tài Về... HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM   KHOA HÓA   XÁC ĐỊNH HÀM LƢỢNG KIM LOẠI NẶNG Cd TRONG MỘT SỐ MẪU RAU Ở QUẬN LIÊN CHIỂU VÀ XÃ HÒA LIÊN – HUYỆN HÒA VANG THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG BẰNG PHƢƠNG PHÁP... đến tử vong Hiện nay, có nhiều phương pháp để xác định hàm lượng kim loại rau quang phổ phát xạ nguyên tử, quang phổ hấp thụ nguyên tử, phương pháp vonampe hòa tan, trắc quang phân tử? ?? Mỗi phương