- Neâu caâu hoûi: Caên cöù vaøo ñaàu ngöôøi ta khaúng ñònh raèng ruoät non laø cô quan chuû yeáu cuûa heä tieâu hoùa ñaûm nhaän vai troø haáp thuï caùc chaát dinh döôõng. - GV boå su[r]
(1)Trường THCS Nhơn Hậu Năm học: 2010 - 2011 Ngày soạn: 16/11/2010
Tieát: 29
BÀI: TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
I/ MỤC TIÊU BÀI HỌC:
1 Kiến thức: Trình bày q trình tiêu hóa diễn ruột non gồm: - Các họat động tiêu hóa
- Các quan hay tế bào thực họat động tiến hóa - Tác dụng kết họat động tiến hóa
2 Kỹ năng :Rèn kỹ naêng:
- Họat động độc lập với SGK họat động nhóm - Tư dự đốn
Thái độ: Giáo dục ý thức bảo vệ quan tiêu hóa II/ CHUẨN BỊ:
Chuẩn bị giáo viên: Tranh vẽ hình 28.1.SGK; Bảng phụ
Chuẩn bị học sinh : Chuẩn bị nội dung học theo yêu cầu tiết trước III/ HOẠT ĐỘNG DẠY – HỌC:
1 Ổn định tình hình lớp: (1’) Kiểm tra cũ: ( 5’)
* Câu hỏi: Q tình tiêu hóa thức ăn dày diến nào? * Dự kiến phương ántrả lời:
- Biến đổi lí học: Thức ăn làm nhuyễn đảo trộn thấm với dịch vị
- Biến đổi hóa học: Thức ăn prôtêin bị phân cắt phần thành chuỗi ngắn gồm 3-10 axit amin nhờ enzim pepsin có dịch vị…
3 Giảng mới:
* Giới thiệu bài: (1’)
? Sau tiêu hóa dày, cịn loại chất thức ăn cần tiêu hóa tiếp? -> lipit chưa biến đổi mặt hóa học, prơtêin gluxit biến đổi phần giai đoạn đầu
GV: Các chất tiêu hoá ruột non nào? * Tiến trình dạy:
(2)Trường THCS Nhơn Hậu Năm học: 2010 - 2011
GV: Trương Thế Thảo Mơn: Sinh học 8 Hoạt động : Tìm hiểu cấu tạo ruột non:
- GV treo tranh veõ
- Giới thiệu hướng dẫn học sinh quan sát
- Yêu cầu học sinh nghiên cứu thơng tin SGK
Nêu câu hỏi:
+ Thành ruột non có cấu tạo nào?
- So với thành dày ruột non thiếu lớp nào?
+ Đoạn đầu ruột non, nơi tiếp giáp với dày có đặc điểm gì? + Hãy mô tả đặc điểm lớp niêm mạc ruột
- Yêu cầu HS dựa vào SGK, cho
biết đặc điểm dịch tụy, dịch ruột dịch mật?
- Dựa vào đặc điểm cấu tạo ruột non, dự đoán xem ruột non diễn hoạt động tiêu hóa nào?
- GV ghi lại dự đoán vài hs ( chưa đánh giá – sai ) -> chuyển ý
HS quan sát tranh vẽ:
- Cá nhân tự đọc thu nhận kiến
thức
- Học sinh trả lời câu hỏi
- Yêu cầu so sánh với thành dày ( thiếu chéo )
- HS cần nêu được: nơi đổ vào dịch tụy dịch mật + Dựa vào hình vẽ để mơ tả: - Tuyến ruột
- Các tế bào tiết chất nhầy - HS cần nêu:
+ Dịch tụy dịch ruột có đủ loại enzim để biến đổi nhiều loại thức ăn
+ Dịch mật có muối mật muối kiềm -> tham gia tiêu hóa
- HS nêu dự đốn
- Có thể giải thích lại dự đốn
I C ấu tạo ruột non:
- Thành ruột non có lớp mỏng:
+ Lớp có dọc vịng
+ Lớp niêm mạc có nhiều tuyến ruột tế bào tiết chất nhày
Hoạt động 2: Tìm hiểu q trình tiêu hóa ruột non: - u cầu hs đọc SGK
- Cho nhóm thảo luận để trả lời câu hỏi sau:
+ Thức ăn xuống đến ruột non chịu biến đổi lý học khơng? Nếu có biểu nào? + Sự biến đổi hóa học ruột non thực loại chất naẳtong thức ăn?
Biểu nào?
+ vai trò lớp thành ruột non ?
- GV gợi ý hướng dẩn học sinh thảo luận
- Đối chiếu với dự đoán ban đầu học sinh
- Yêu cầu học sinh tìm hiểu chế đóng- mở mơn vị ?
- Nêu ý nghóa ?
- Hướng dẫn hs phát Sự đóng - mở môn vị phụ thuộc vào độ axit thức ăn
- Đặt vấn đề: Nếu ruột non mà thức ăn khơng biến đổi
- Nghiên cứu thu nhận kiến
thức
- Tiến hành thảo luận nhóm để thống câu trả lời
- Cần nêu được:
Sự biến đổi lý học ruột không
Kể: thức ăn hịa lỗng trộn với dịch tiêu hóa
Muối mật tách lipit thành giọt lipit nhỏ
-HS cần dựa vào sơ đồ h.28.3 nêu: + Tinh bột đường đôi đường đôi đường đơn
+ Prôtêin Peptip
axit amin
+ Lipit giọt lipit nhỏ axit béo gluxêrin
- Cần nêu vai trò : + nhào trộn thức ăn
+ đẩy thức ăn dần xuống phần
- Các nhóm nêu kết
II Tiêu hóa ruột non: (Xem bảng phụ cuối giáo án)
enzim enzim
enzim enzim
(3)Trường THCS Nhơn Hậu Năm học: 2010 - 2011
Biến đổi thức ăn ở ruột non
Hoạt động tham gia Các thành phần tham gia hoạt động
Tác dụngcủa hoạt động Biến đổi lý học - Tiết dịch
- Muối mật tách lipit thành giọt nhỏ biệt lập…
- Tuyến: gan, tụy, ruột. - Thức ăn hịa lỗng, trộn dịch.
-Phân nhỏ thức ăn. Biến đổi hóa học - Tinh bột, prôtêin chịu
tác dụng enzim.
- Lipít chịu tác dụng dịch mật enzim.
- Tuyến nước bọt ( Enzim Amilaza ).
+ Enzim Pépsin, Trípsin, Erếpsin.
- Muối mật, Lipaza
- Biến đổi thức ăn thành đường đơn thể hấp thụ được.
+ Biến đổi prơtêin thành axít amin. - Biến đổi lipít thành Glixêrin axít béo.
4 Dặn dị học sinh chuẩn bị tiết học tiếp theo: (1’) - Học trả lời câu hỏi tr 92.SGK (GV hướng dẫn câu hỏi 4) - Xem mục “Em có biết” - Chuẩn bị sau:
+ Tìm hiểu hấp thụ vận chuyễn chất hấp thu sau tiêu hóa + Kẽ bảng 29.tr 95.tr SGK vào tập
IV RÚT KINH NGHIỆM- BỔ SUNG:
……… ……… ……… ……… ……… ……… ……… Ngày soạn:18/11/2010
Tieát: 30
BÀI: HẤP THỤ DINH DƯỠNG VÀ THẢI PHÂN.
I. MỤC TIÊU:
1 Kiến thức: Học xong này, HS phải:
- HS trình bày đặt điểm cấu tạo ruột non phù hợp chức hấp thụ chất dinh dưỡng - Các đường vận chuyển chất dinh dưỡng từ ruột non tới quan tế bào
-Vai trò gan đường vận chuyển chất dinh dưỡng -Vai trò ruột già q trình tiêu hóa thể
2 Kỹ năng:
-Thu nập kiến thức từ thơng tin tranh vẽ - Khái qt hóa tư tổng hợp
Thái độ:
Giáo dục học sinh ý thức vệ sinh ăn uống chống tác hại cho tiêu hóa II CHUẨN BỊ:
(4)1 Chuẩn bị giáo viên: + Tranh: Cấu tạo ruột non
+ Sơ đồ đường hấp thụ vận chuyển chất dinh dưỡng + Bảng phụ
2 Chuẩn bị HS:
+ Tìm hiểu cấu tạo ruột non phù hợp với chức hấp thụ chất dinh dưỡng + Kẻ bảng 29 – tr 95 vào tập
III HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC: 1. Ổn định tình hình lớp: (1’)
Điểm danh HS, kiểm tra vệ sinh, ánh sáng phòng học… 2. Kiểm tra cũ: (5’)
* Câu hỏi: Trình bày q trình tiêu hóa ruột non? * Dự kiến phương án trả lời:
Biến đổi thức ăn ruột non
Hoạt động tham gia Các thành phần tham gia hoạt động
Tác dụngcủa hoạt động Biến đổi lý học - Tiết dịch
- Muối mật tách lipit thành giọt nhỏ biệt lập…
- Tuyến: gan, tụy, ruột - Thức ăn hòa loãng, trộn dịch
-Phân nhỏ thức ăn Biến đổi hóa học - Tinh bột, prơtêin chịu tác
dụng enzim
- Lipít chịu tác dụng dịch mật enzim
- Tuyến nước bọt ( Enzim Amilaza )
+ Enzim Pépsin, Trípsin, Erếpsin
- Muối mật, Lipaza
- Biến đổi thức ăn thành đường đơn thể hấp thụ
+ Biến đổi prơtêin thành axít amin
- Biến đổi lipít thành Glixêrin axít béo 3. Giảng mới:
* Giới thiệu bài: (1’)
Thức ăn sau biến đổi thành chất dinh dưỡng sẽ hấp thụ ?
* Tieán trình dạy:
TG Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung
10’ Hoạt động : Tìm hiểu hấp thụ chất dinh dưỡng:
- Treo tranh: Cấu tạo ruột non:
- Giới thiệu hướng dẫn học sinh quan sát
- Yêu cầu học sinh đọc thông tin SGK
- Nêu câu hỏi
+ Ruột non có cấu tạo đặc biệt làm tăng diện tích bề mặt hấp thụ
- HS quan sát tranh
- Cá nhân tự nghiên cứu thông tin SGK
-> thu thập kiến thức - Trả lời câu hỏi
+ Cần nêu đặc điểm - Các nếp gấp
- Lông ruột.ỏ
-Mạng mao mạch máu mạch bạch huyết dày đặt
+ Diện tích tăng -> hiệu hấp thụ cao (cho phép số lượng lớn chất dinh dưỡng thấm qua tế bào niêm mạc ruột đơn vị thời gian)
I Hấp thụ chất dinh dưỡng: - Ruột non nơi hấp thụ chất dinh dưỡng
- Cấu tạo ruột non phù hợp với chức hấp thụ:
+ Niêm mạc ruột có nhiều nếp gấp
(5)Trường THCS Nhơn Hậu Năm học: 2010 - 2011 ?
(có thể so sánh với dày) + Đặc điểm cấu tạo có chức hấp thụ chất dinh dưỡng ruột non ?
- Giaùo viên bổ sung ý kiến học sinh
-Yêu cầu hs phân tích đồ thị h.29.2.SGK: Qua đồ thị nói lên diều hấp thụ chất dinh dưỡng ruột non?
- Nêu câu hỏi: Căn vào đầu người ta khẳng định ruột non quan chủ yếu hệ tiêu hóa đảm nhận vai trị hấp thụ chất dinh dưỡng?
- GV bổ sung kết luận
- HS dựa vào đồ thị nêu được: Ngay từ đoạn đầu ruột non (sau qua tá tràng )
sự hấp bắt đầu tăng dần
- HS nêu chứng sau:
+ Có bề mặt hấp thụ lớn có mạng mao mạch bạch huyết máu dày đặc
+ Sơ đồ hình 29.2
+ Mạng lưới mao mạch máu bạch huyết dày đặc
+ Ruột dài->tổng diện tích bề mặt hấp thụ 500m2
15’ HĐ2: Con đường vận chuyển, hấp thụ chất vai trò gan - Treo tranh hình 29.3.SGK giới
thiệu
- u cầu nhóm thảo luận -> hồn thành bảng 29.tr 95.SGK - GV treo bảng phụ (bảng 29) - Gọi hs nhóm(1) lên điền vào cột bên trái bảng
- Cho nhóm khác nhận xét - Gọi hs nhóm (2) lên điền vào cột phải bảng
- GV kết luận
- Các chất dinh dưỡng hấp thụ vận chuyễn theo đường máu - Đường
- Axit béo glixerin - Axit amin
- Các vitamin tan nước - Các muối khoáng
- Nước
- Nêu câu hỏi: gan đóng vai trị đường vận chuyển chất dinh dưỡng tim ?
- GV bổ sung kết luân vai trò gan
- Có thể bổ sung thêm
+ Về dự trữ: dự trữ Vitamin glucơ thừa -> glicôgen ngược lại + Lưu ý: vai trị khử độc gan khơng phải vơ tận ( liên quan đến mức độ sử dụng hóa chất
- Hs quan sát tranh:
- Các nhóm tiến hành thảo luận, thống ý kiến -> điền vào bảng (Liệt kê chất dinh dưỡng vận chuyển tim rịi theo hệ tuần hồn tới tế bào thể)
- HS lên điền vào bảng - Các nhóm khác nhận xét bổ sung - HS lên điền vào bảng
- Nhận xét, bổ sung
- Các chất dinh dưỡng hấp thụ vận chuyển theo đường bạch huyết - Lipit (các giọt nhỏ đợc nhũ tương hóa)
- Các vitamin tan dầu (A,D,E,K) - HS dựa vào sơ đồ nêu vai trò gan
- HS thu nhận ghi nhớ thông tin
II Con đường vận chuyển, hấp thụ chất vai trò của gan:
- Các chất dinh dưỡng hấp thụ vận chuyển theo đường máu: Đường, Axít béo Glyxêrin, Axít amin, vitamin tan nước,các muối khoáng, nước
- Các chất dinh dưỡng hấp thụ vận chuyển theo đường bạch huyết: Lipít ( giọt nhỏ nhủ tương hoá ), vi tamin tan dầu ( Vitamin A, D, E, K ) - Vai trị gan: Tham gia điều hồ nồng độ chất dinh dưỡng máu ổn định, đồng thời khử chất độc có haị cho thể
(6)bảo vệ thực vật…)-> đảm bảo an tồn tồn thực phẩm
7’ HĐ 3: Tìm hiểu vai trò ruột già (Thải phân): - Yêu cầu học sinh đọc thông tin
SGK
- Hãy cho biết: vai trò chủ yếu ruột già q trình tiêu hóa thể người gì?
- Giáo viên bổ sung kết luận - Liên hệ thực tế
+ Bệnh táo bón: vận động thể lực, giảm nhu động ruột già
+ Bệnh tiêu chảy: viêm nhiễm niêm mạc ruột già Sự hấp thụ
nước bị cản trở…
Giáo dục học sinh ý thức giữ
vệ sinh ăn uống
- Cá nhân học sinh tự nghiên cứu thông tin để trả lời câu hỏi
- Cần nêu hai vai trò chủ yếu ruột già
- Học sinh liên hệ thực tế - Thu nhận thông tin
- Thực vê sinh ăn uống
III/ Thải phân
- Vai trò ruột già là: + Hấp thụ nước cần thiết cho thể
+ Thải phân (chất cặn bả) khỏi thể
HĐ 3: Củng cố: - Các chất dinh dưỡng hấp
thụ theo đường ? - Gan có vai trị hấp thụ chất ?
- Vai trò chủ yêu ruột già ?
- HS đọc phần ghi nhớ SGK
- HS trả lời câu hỏi, HS khác nhận xét, bổ sung
4 Dặn dò HS chuẩn bị cho tiết học tiếp theo: (1’) - Trả lời câu hỏi trang 96 – SGK
- Xem mục “Em có biết”