Đang tải... (xem toàn văn)
Cùng với cụ Thuật, cụ Trần Thanh Lâm, 88 tuổi ở thôn Tô Đê, cũng là một trong số ít người còn chút kỷ niệm về thú chơi gà Tò.. Thời phong kiến, gà Tò được nuôi để “chơi” chứ không phải đ[r]
(1)Q tơi: Làng Tị: Gà tiến vua - nguy tuyệt chủng
Tôi sinh xã An mỹ huyện Quỳnh phụ tỉnh Thái bình Nơi có giống gà Tị tiếng Tuổi thơ gắn liên với đia danh sau lớn lên lập nghiệp Tây nguyên thấy giá trị quê hương
(2)Huyện Quỳnh phụ có xã Quỳnh Giao, gần với xã tơi, nơi sinh phó Thủ tướng Hồng Trung Hải Ơng người có đóng góp nhiều cho quê hương tự hào ông
(3)Và giống gà Tị
Đặc trưng gà Tị lơng mọc chân Gà mái lúc lớn đạt -5 kg/con
Chỉ người thuộc lớp “thất thập hi” chút ký ức giống gà đặc sản làng, vào câu thành ngữ “Gà Tị - Lợn Tó - Vó Vạn Đồn” vùng đồng sông Hồng Trong ký ức rời rạc cụ ông 84 tuổi cụ ông Trần Thiện Thuật thôn Tô Đê Cụ tự hào: “Khơng biết xác “nó” có tự thuở nào, nhớ hàng nghìn năm trước, gà có mặt vùng đất Một lần, vị Đức Tiên Công làng, vốn rể vua Trần dâng tiến nhà vua giống gà quý Vua thấy gà lạ, có lơng chân, ăn thịt thơm nên thích Người dân lấy tên làng đặt cho giống gà, từ tên gọi gà Tị đời”
(4)ăn quẹm cối xay” Gà cao, đẹp, dáng lộc ngộc công Gà Tị lơng gà ta, lơng đâu đấy, tư oai phong So với gà chọi, thịt gà Tò thơm ngon, săn nhiều Bình thường, da đỏ gà chọi luộc lên có màu vàng thẫm Vì gà to nên giết phải hai ba nhà ăn hết
Trước đây, vào tháng âm lịch hàng năm, bốn làng vùng lại tổ chức lễ bá yết Thành hoàng gà Tị thật to đẹp Gà làm lễ khơng phải nuôi năm mà phải nuôi từ nhỏ, tháng làm lễ từ tháng Giêng phải “vũ” (vỗ béo) cho Mà gà đắt cơng vũ, tiền khơng đáng Nào phải cho ăn gạo lứt thổi sống cám Mỗi ngày vài bữa, người nuôi phải “đút” cho gà ăn Cùng với cụ Thuật, cụ Trần Thanh Lâm, 88 tuổi thôn Tô Đê, số người cịn chút kỷ niệm thú chơi gà Tị Thời phong kiến, gà Tị ni để “chơi” để bán, để thịt
Bây gà bị thất truyền
(5)những gà Tò y hệt gà nguyên chủng
Gia đình anh Trần Ngọc Cảnh, chị Đỗ thị Bẩy (Tơ Xun) có truyền thống ni gà Tị Chỉ vào gà trống chạy lon ton sân, anh khoe: “Con mang đặc trưng gà Tò chưa cao, to lắm” Bắt gà lên, anh bảo, đặc trưng gà Tò có lơng suốt từ khuỷu chân xuống, gọi “lơng quần” Phía sau gối gà trống có thêm chịm lông đuôi quạ, gọi “lông gối”
Anh khẳng định “khơng có lơng chân khơng phải gà Tò” Kẽ chân vùng tiếp giáp chân đùi có màu đỏ tía, dọc chân có vạch đỏ tía hàng vảy xếp song song Khi trưởng thành, gà trống lơng có màu cánh gián, mã tím có chút pha hoa mơ; gà mái có lơng màu trứng cà cuống “Thịt gà Tò thơm, nên bán giá hơn, kg gà Tò giá 290.000đ/kg loại gà ta bán 60.000đ/kg mà thôi”, anh Cảnh cho biết
(6)Anh Bùi Văn Chiến, Phó Chủ tịch Hội Nơng dân xã An Mỹ, đồng thời hai hộ ni gà Tị xã cho biết, giống gà ưa thóc
Anh Chiến bảo, gà quý nên không nuôi lẫn với giống gà khác để tránh dịch bệnh