Bai 1 Gioi thieu ve cay thanh long

Trên thế giới, cây thanh long Trên thế giới, cây thanh long được xem như là một cây ăn trái mới được xem như là một cây ăn trái mới được phát hiện trong những năm gần được[r]

(1)

1.

1. GIỚI THIỆU CHUNGGIỚI THIỆU CHUNG 2.

2. ĐIỀU KIỆN NGOẠI CẢNHĐIỀU KIỆN NGOẠI CẢNH 3.

3. ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬTĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT 4.

4. MỘT SỐ GIỐNG TRỒNGMỘT SỐ GIỐNG TRỒNG 5.

5. NHÂN GIỐNGNHÂN GIỐNG

BÀI 1

GIỚI THIỆU VỀ CÂY THANH LONG

Người trình bày: Nguyễn Thị Phương Vinh

(2)

GIỚI THIỆU CHUNG

NGUỒN GỐC

Thanh long có tên tiếng Anh

Pitahaya hay gọi Dragon fruit,

thuộc họ xương rồng (

thuộc họ xương rồng (CactaceaeCactaceae), có ), có nguồn gốc vùng sa mạc thuộc

nguồn gốc vùng sa mạc thuộc

Mehico Colombia

Trên giới, long Trên giới, long được xem ăn trái được xem ăn trái được phát năm gần được phát năm gần

(3)

Thanh long người Pháp

du nhập vào Việt Nam cách

trên 100 năm, trước long

được trồng cho vua gia

đình quý tộc dùng.

Trước trồng chủ

yếu Bình Thuận (Phan Thiết),

Ninh Thuận, Buôn Ma Thuột, Long

An.

(4)

Đến thập kỷ 80, với

phát triển kinh tế nước

nhà, đời sống nhân dân

nâng cao, thị trường tiêu thụ

ngoài nước mở rộng,

long trở thành loại trái mới, có

giá trị có hiệu kinh tế.

(5)

Từ năm 1988 – 1990, nhiều

người tiêu dùng ưu chuộng,

long bắt đầu phát triển mạnh

Phan Thiết, Nha Trang, Long An,

Tiền Giang.

(6)

Từ năm 1989, long

bắt đầu xuất khẩu.

Năm 1990, long xuất

khẩu sang nước Đài Loan,

Malaysia, Indonesia, Singapore.

(7)

Thanh long Bình Thuận phát

triển mạnh năm gần đây:

Có vị trí quan trọng cấu

kinh tế ngành nông nghiệp tỉnh

Mặt hàng xuất chiến lược

THANH LONG BÌNH THUẬN

(8)

Đăng bạ tên gọi xuất xứ hàng

hóa

Xuất đến nhiều nước

Góp phần tăng thu nhập, làm

giàu giải việc làm cho

20.000 hộ nông dân.

20.000 hộ nơng dân.

(9)

Ts NGUYỄN VĂN HÒA & Ths LÊ QUỐC ĐIỀN VIỆN NGHIÊN CỨU CÂY ĂN QUẢ MIỀN NAM

TÌNH HÌNH SẢN XUẤT

- Hiện nay, long phát triển 8/10

huyện, thị xã, thành phố Tỉnh

- Diện tích long toàn tỉnh (cuối năm

- Diện tích long tồn tỉnh (cuối năm

2009): 11.885 ha

Diện tích thu hoạch: 9.381 ha

Sản lượng thu hoạch: 258.000 tấn/năm

- Tập trung chủ yếu 02 huyện:

Hàm Thuận Nam: 6.500 ha

Hàm Thuận Bắc: 4.000 ha

(10)

Thanh long Việt Nam (chủ yếu

Bình Thuận) tiêu thụ chủ

yếu thị trường châu Á (trên 80 %)

Nhiều Đài Loan, Trung Quốc,

kế tiếp Hồng Kông, Thái Lan,

Malaysia, Singapore, Nhất Bản

Thị trường châu Âu chiếm tỷ

trọng khoảng 15 – 17 %,

chủ yếu Hà Lan

TIÊU THỤ VÀ XUẤT KHẨU THANH LONG

(11)

Bình Thuận có tỷ trọng xuất

thanh long cao Tiền Giang

Long An

Thanh long Bình Thuận tham gia

xuất quanh năm,

long Tiền Giang Long Anh xuất

khẩu chủ yếu vào tháng nghịch

mùa

(12)

- Toàn tỉnh có 228 sở thu

- Tồn tỉnh có 228 sở thu

mua, tiêu thụ xuất long,

trong có 11 doanh nghiệp xuất

- Có 04 đơn vị cấp chứng

sản xuất long theo tiêu chuẩn

EurepGAP

(13)

Hiện nay, có 06 sở đạt tiêu chuẩn xuất Hiện nay, có 06 sở đạt tiêu chuẩn xuất

khẩu sang Mỹ: khẩu sang Mỹ:

- Hợp tác xã long Hàm Minh. - Hợp tác xã long Hàm Minh. - Cơng ty TNHH long Hồng - Cơng ty TNHH long Hoàng Hậu.

Hậu.

- Công ty TNHH Bảo Thanh. - Công ty TNHH Bảo Thanh.

- Công ty SADACO. - Công ty SADACO.

- Công ty TNHH Phương Giảng. - Công ty TNHH Phương Giảng.

- Công ty TNHH Phúc Duyên - Công ty TNHH Phúc Duyên

(14)

350 ha

7.350 ha 5.000 ha

200 ha 710 ha

LaGi: 800 ha Hàm Tân: 100 ha

(15)

SẢN XUẤT THANH LONG

THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP

Xu chung giới nay:

Bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.

Năm 2009, Bình Thuận phát động Năm 2009, Bình Thuận phát động phong trào sản xuất long theo tiêu

phong trào sản xuất long theo tiêu

chuẩn VietGAP

Hơn 5.000 hộ nơng dân, diện tích gần

4.000 sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP.

Đã có 1.800 diện tích đạt tiêu Đã có 1.800 diện tích đạt tiêu chuẩn VietGAP

(16)

Hết năm 2010: Hết năm 2010:

Diện tích: 13.000 ha

Sản lượng: 320.000 Sản lượng: 320.000

Giá trị kim ngạch xuất khẩu: 20 – 25

triệu USD

Năm 2015: Năm 2015:

Diện tích: 15.000 ha

Sản lượng: 392.400 tấn. Sản lượng: 392.400 tấn.

NHỮNG NHIỆM VỤ THỰC HIỆN TỪ NAY ĐẾN NĂM 2015

(17)

Phát triển long theo hướng an Phát triển long theo hướng an

toàn toàn

Năm 2012: 90% diện tích

long VietGAP

Năm 2013: 100 % diện tích Năm 2013: 100 % diện tích

long địa bàn tỉnh cấp long địa bàn tỉnh cấp

chứng nhận VietGAP chứng nhận VietGAP

NHỮNG NHIỆM VỤ THỰC HIỆN TỪ NAY ĐẾN NĂM 2015

(18)

XU THẾ VÀ YÊU CẦU THỊ TRƯỜNG ĐỐI VỚI SẢN PHẨM

Một số cảnh báo Một số cảnh báo

Trong năm gần đây, thị trường

số nước cảnh báo với long Bình

Thuận

Dư lượng thuốc bvtv vượt mức cho phép: Dư lượng thuốc bvtv vượt mức cho phép:

Vương quốc Anh

Trung Quốc: cảnh báo đến lần Trung Quốc: cảnh báo đến lần

Đài Loan

(19)

Một số cảnh báo Một số cảnh báo

1 Phải có biện pháp kiểm sốt ruồi đục ổi

1 Phải có biện pháp kiểm soát ruồi đục ổi

gây nhiễm long: Đài Loan

2 Sản phẩm phải có mã vườn trồng, mã nhà 2 Sản phẩm phải có mã vườn trồng, mã nhà

đóng gói:

đóng gói: .Thái Lan.Thái Lan Hoa Kỳ Hoa Kỳ

3 Sản phẩm phải chiếu xạ: Hoa Kỳ

4 Sản phẩm phải xử lý nhiệt: 4 Sản phẩm phải xử lý nhiệt:

Nhật Nhật

(20)

Một số vụ điển hình

1 Đài Loan: 1 Đài Loan:

Việt Nam chưa có giải pháp kỹ thuật kiểm

soát ruồi đục ổi gây nhiễm long

chưa xử lý nhiệt.

Đài Loan cảnh báo từ 2007, gia hạn lần Đài Loan cảnh báo từ 2007, gia hạn lần Từ 1/3/2009, Đài Loan ngưng nhập

Từ 1/3/2009, Đài Loan ngưng nhập

thanh long Việt Nam

Sở NN & PTNT + Viện Bảo vệ thực vật xây Sở NN & PTNT + Viện Bảo vệ thực vật xây dựng vùng phi dịch hại từ 8/2009, sau hoàn dựng vùng phi dịch hại từ 8/2009, sau hoàn thành mời Đài Loan qua kiểm tra.

(21)

Một số vụ điển hình Một số vụ điển hình

2 Dư lượng hoạt chất Prochloraz

10/2008 Đài Loan cảnh báo đăng tải tin

Thanh long Bình Thuận tồn dư hoạt chất thuốc

bvtv Prochloraz.

Đài Loan yêu cầu Việt Nam cam kết không Đài Loan u cầu Việt Nam cam kết khơng có hoạt chất sản phẩm

có hoạt chất sản phẩm  không cấm không cấm

Sở Công Thương đàm phán với Đài

Loan qui định không diện số hóa chất

Loan qui định khơng diện số hóa chất

trên sản phẩm không hợp lý

trên sản phẩm không hợp lý Đài Loan ghi Đài Loan ghi

nhận đồng ý xem xét lại.

(22)

3 Trung Quốc

Kể 1/7/2009, cam kết Bộ NN

& PTNT với Tổng cục Giám sát chất

lượng, tra kiểm dịch Trung

Quốc AQSIQ xuất sắn

loại trái (thanh long, vải, chuối,

dưa hấu nhãn) qua Trung Quốc

(23)

3 Trung Quốc

Việt Nam cung cấp danh sách

các trang trại, HTX, vườn sản xuất,

cơ sở sơ chế, đóng gói.

Phải tuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh

của TQ

Trung Quốc cung cấp cho

VN danh sách vườn trồng, sở sơ

chế, đóng gói tất loại trái TQ

xuất vào VN.

(24)

4 Hoa Kỳ

Kể từ 30/7/2008, trái long

xuất vào thị trường Hoa Kỳ.

Điều kiện kỹ thuật kiểm tra

chặt chẽ: vườn trồng nhà đóng gói

phải Hoa Kỳ kiểm tra cấp

code – mã số.

Sản phẩm phải chiếu xạ:

có chứng thư kiểm dịch thực vật

Cục BVTV cấp.

(25)

4 Hoa Kỳ

Đến nay:

857,33 long/8 đơn vị

được xác nhận mã số vùng trồng

thanh long

DN cấp chứng nhận đủ

tiêu chuẩn kỹ thuật nhà đóng gói

(26)

5 Indonesia

Qui định 27/2009 38/2009

Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Indonesia

Bộ trưởng Bộ Nơng nghiệp Indonesia

về việc kiểm sốt an tồn thực phẩm

về việc kiểm sốt an toàn thực phẩm

trong xuất nhập thực phẩm tươi

sống có nguồn gốc thực vật vào

Indonesia.

Thanh long chưa có danh

mục kiểm soát tương lai

sẽ bị ý đến.

(27)

5 Indonesia

Hiệp hội long Bình Hiệp hội long Bình

Thuận doanh nghiệp biết Thuận doanh nghiệp biết để thực qui định để thực qui định

của Indonesia của Indonesia

(28)

YÊU CẦU THỊ TRƯỜNG ĐỐI VỚI THANH LONG YÊU CẦU THỊ TRƯỜNG ĐỐI VỚI THANH LONG

Đối với sản phẩm rau nói chung, long

nói riêng:

Kiểm sốt chặt chẽ q trình sản xuất, sơ Kiểm sốt chặt chẽ q trình sản xuất, sơ chế, đóng gói

chế, đóng gói

Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực

phẩm

.Phải truy nguyên nguồn gốc xuất xứ .Phải truy nguyên nguồn gốc xuất xứ lô hàng

lô hàng

Sản phẩm phải cấp mã vườn, mã

nhà đóng gói.

(29)

2 ĐIỀU KIỆN NGOẠI CẢNH

KHÍ HẬU KHÍ HẬU

Thanh long nhiệt đới khô

Yêu cầu nhiệt độ cao trung bình 21 – Yêu cầu nhiệt độ cao trung bình 21 – 29

29 0 C tối đa 38 0C – 40 0C C tối đa 38 0C – 40 0C

Trong điều kiện có sương giá nhẹ với

thời gian ngắn gây ảnh hưởng cho

thanh long.

(30)

Thanh long chịu ảnh hưởng

quang kỳ, hoa điều kiện ngày

dài.

Sinh trưởng phát triển tốt

nơi có ánh sáng đầy đủ; thiếu ánh

sáng thân ốm yếu, lâu cho

Nếu cường độ ánh sáng nhiệt

độ cao

độ cao  giảm khả sinh giảm khả sinh

trưởng long.

(31)

Thanh long chống chịu cao với

điều kiện môi trường không thuận lợi

như chịu hạn giỏi, nhiên khả

chịu úng không cao

Để phát triển tốt, cho nhiều

trái trái to cần cung cấp đủ nước,

nhất thời kỳ phân hóa mầm

hoa, hoa kết trái

(32)

Nhu cầu lượng mưa cho

800 – 2.000 mm/năm, vượt

dẫn tới tượng rụng hoa thối

trái.

(33)

ĐẤT ĐAI

Thanh long trồng

nhiều loại đất từ đất khô cằn, đất

cát, đất xám bạc màu, đất phèn

đến đất phù sa, đất đỏ bazan, đất

thịt, thịt pha sét

(34)

ĐẤT ĐAI

Để trồng long đạt hiệu

cao, đất phải tơi xốp, thơng thống,

thốt nước tốt, đất phèn nhẹ đất

thoát nước tốt, đất phèn nhẹ đất

phù sa phủ phèn có pH từ

5,5 đến 6,5; hàm lượng hữu cao,

không bị nhiễm mặn

(35)

3 ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT

Rễ

Thanh long có hai loại rễ

Rễ địa sinh loại rễ phát

sinh từ phần lõi gốc hom, có

nhiệm vụ bám vào đất hút chất

dinh dưỡng nuôi cây, tập trung chủ

yếu lớp đất mặt từ đến 30 cm

(36)

Rễ

Rễ khí sinh loại rễ mọc từ phần

đoạn thân mặt đất, có nhiệm vụ

giữ cho bám chặt vào giá đỡ, góp

phần vào việc hút nước, chất dinh

dưỡng nuôi

dưỡng ni

Những rễ khí sinh mọc gần mặt đất

thường vào đất trở thành rễ

địa sinh

(37)

Thân, cành

Thanh long trồng nước ta có thân, cành bị trụ đỡ

Thân cành thường có ba cánh dẹp, xanh, bốn cánh

Mỗi cánh chia làm nhiều thùy có chiều dài – cm

(38)

Thân, cành

Mỗi năm có từ đến đợt cành, đợt cành thứ cành mẹ của đợt cành thứ hai cành xếp lớp đầu trụ

Khoảng cách hai đợt cành 40 – 50 ngày

(39)

Hoa long

Sau trồng – năm,

long bắt đầu hoa

Từ năm thứ trở đi, hoa

ổn định

Hoa mọc từ đoạn cành

trưởng thành, cành có thời

gian sinh trưởng khoảng 100 ngày

tuổi, hoa tập trung chủ yếu mắt

đến cành

(40)

Hoa long

Hoa long hoa lưỡng

tính, to, có chiều dài trung

bình 25 – 35 cm

Hoa thường nở tập trung từ

20 đến 23 đêm đồng loạt

trong vườn

(41)

Hoa long

Thời gian từ hoa nở đến tàn

trong vòng – ngày, từ xuất

hiện nụ đến hoa tàn khoảng 20

ngày

Hoa xuất rộ từ

tháng – dương lịch, trung bình

có – đợt hoa rộ năm.

(42)

Trái long

Trái long hình thành

sau hoa thụ phấn

Trong 10 ngày đầu trái lớn

chậm, sau trái lớn nhanh

Thời gian từ hoa thụ phấn

đến thu hoạch từ 22 đến 25

ngày

(43)

Trái long

Trái long hình bầu dục

có nhiều tai xanh phiến hoa

còn lại, đầu trái lõm sâu tạo thành

“hốc mũi”

Khi non vỏ trái màu xanh,

lúc chín vỏ chuyển sang màu đỏ

tím đỏ đậm

(44)

Trái long

Thịt trái màu trắng xen

hạt nhỏ màu đen mè

Trọng lượng trái trung bình từ

200 đến 700 g, bà

nhà vườn thâm canh cao nên có

nhiều trái lớn kg.

(45)

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Phân tích thành phần sinh hóa

cho thấy 100 g thịt trái chín,

hàm đường đường tổng số

biến động từ đến 12 g, vitamin C từ

3,8 đến 9,4 mg

Có biến động phân

bón, chế độ chăm sóc thời gian

hái, để trái chín lâu

càng ngọt.

(46)

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

(47)

4 MỘT SỐ GIỐNG TRỒNG

Hiện nay, giống long ruột

trắng với hai giống/dòng

trắng với hai giống/dịng

long Bình Thuận long Chợ

Gạo trồng phổ biến, tiêu

thụ chủ yếu thị trường

nước xuất Việt Nam

(48)

Giống long ruột trắng Việt

Nam đánh giá đạt chất lượng

cao mẫu mã chất lượng so

với nước

(49)

Một số tác giả cho Việt Nam có ba giống với dạng trái tròn, dạng trái dài, dạng trái nhỏ

Thực tế, có dạng trái trên cùng cành,

(50)

Năm 1995, viện Nghiên cứu

cây ăn miền Nam hổ

trợ CIRAD (Pháp) nhập

giống long ruột đỏ

long ruột vàng từ Colombia,

giống long từ Đài Loan.

(51)

(52)

Viện Nghiên cứu ăn miền Nam có nguồn gen long phong phú:

- Giống long ruột xanh thu thập nước với ưu điểm trái to, hạt nhỏ, nhiên vỏ xanh bóng ửng đỏ khi chín suất thấp

- Bộ giống nhập nội có giống long ruột đỏ nhập từ Thái Lan, Đài Loan, Réunion – Pháp, Mỹ.

(53)

5 NHÂN GIỐNG

Trong trồng trọt, long

được nhân lên hom cành.

Bất kỳ đoạn hom

thanh long nhân giống dễ

dàng.

(54)

5 NHÂN GIỐNG

Chuẩn bị hom giống

Chọn cành:

Tuổi cành trung bình – năm

tuổi trở lên.

Chiều dài hom từ 40 – 50 cm.

Hom mập, có màu xanh đậm.

Hom không khuyết tật, không bị

sâu bệnh.

Các mắt chùm gai tốt, nở đều,

nảy chồi tốt.

(55)

5 NHÂN GIỐNG

Phần gốc cành cắt bỏ vỏ

khoảng – cm, để lại lõi giúp

nhanh rễ tránh thối gốc.

Xử lý với dung dịch NAA 0,2 %,

dâm hom môi trường đất:

Tro trấu: xơ dừa = 1:1.

(56)

5 NHÂN GIỐNG

Trước dâm hom, xử lý môi

trường dung dịch Benlate C hay

Benomyl để phòng nấm bệnh, thối

cành.

Thời gian dâm hom khoảng

tuần bắt đầu trồng được.

(57)

Định dạng
Số trang	57
Dung lượng	642,5 KB