Phát triển ngành chăn nuôi gia cầm theo hướng sạch ở việt nam (tt)

Click Here & Upgrade PDF Complete Expanded Features Unlimited Pages Documents Tr ng i h c kinh t qu c dân *** Nguy n th Huy n Trang Phát tri n ngành ch n nuôi gia c m theo h ng s ch vi t nam Chuyên ngành: kinh t phát tri n Tóm t t Lu n v n th c s kinh t Ng ih ng d n khoa h c: THS Bùi Hà n i – 2008 c Tuân Click Here & Upgrade PDF Complete Expanded Features Unlimited Pages Documents U Ngành nông nghi p Vi t Nam ang tr i qua nh ng thay i c c u l n Tình hình s n xu t kinh doanh m t hàng nông nghi p liên t c t ng tr ng m c 4-6%/n m su t th p k qua Trong ó, ch n nuôi gia c m ngh s n xu t truy n th ng lâu i chi m v trí quan tr ng th hai tồn ngành ch n ni c a nơng nghi p Vi t Nam Tuy nhiên, s t ng tr ng m t hàng nơng nghi p ó có s n ph m gia c m h u nh nhu u n c chi ph i hoàn toàn, b i vi c ti p c n th tr ng qu c t v n g p nhi u khó kh n kh n ng c nh tranh c a Vi t Nam y u, ó ph i k n tr ng i vi c tuân th tiêu chu n ch t l ki m d ch ng v t c a th tr ng qu c t Nhi u v n ng, v sinh v an toàn v sinh th c ph m d ch b nh gia c m ã n y sinh t s phát tri n nhanh chóng c a ngành ch n nuôi gia c m, s an xen gi a ph ng th c ch n nuôi công nghi p v i hình th c ni h gia ình, thói quen c a ng i tiêu dùng thích mua gia c m s ng t i ch , c ng nh tình tr ng phi t p trung cao a trình s n xu t, ch bi n tiêu th m b o cung c p ngu n s n ph m gia c m s ch, an toàn cho ng tiêu dùng nâng cao giá tr s n ph m ch n nuôi gia c m, ch nh d ch gia c m nh m b o v môi tr th c ph m ng ki m sốt ng, ịi h i c p bách ph i i, xây d ng ngành ch n ni gia c m theo h ng s ch cịn làm t ng ng su t, hi u qu phát tri n ngành ch n nuôi gia c m b n v ng hi n i lên c a n n kinh t tn i ng s ch, v sinh an tồn i m i ngành ch n ni gia c m theo h phù h p v i s i c theo h u ng công nghi p hoá, i hoá h i nh p kinh t qu c t Nh n th c cv n quan tr ng này, ã quy t “Phát tri n ngành ch n nuôi gia c m theo h lu n v n t t nghi p c a ng s ch nh l a ch n tài: Vi t Nam” làm Click Here & Upgrade PDF Complete Expanded Features Unlimited Pages Documents c ích nhi m v nghiên c u c a lu n v n: (i) Nghiên c u t ng quan v ngành ch n nuôi gia c m s c n thi t phát tri n ngành ch n nuôi gia c m Vi t Nam theo h ng s ch; (ii) Phân tích th c tr ng ánh giá s phát tri n c a ngành ch n nuôi gia c m Vi t Nam theo h gian qua; (iii) Trên c ch ng II xu t nuôi gia c m theo h it Ph nh h s ánh giá tình hình phát tri n c a ngành ng, m c tiêu gi i pháp ng s ch phát tri n ngành ch n Vi t Nam th i gian t i ng nghiên c u: Ngành ch n nuôi gia c m Vi t Nam ng pháp nghiên c u: Lu n v n s d ng ph nghiên c u xã h i h c kinh t h c nh ph tích, ph ng s ch th i ng pháp chuyên gia d báo ng pháp c b n ng pháp th ng kê, phân Click Here & Upgrade PDF Complete Expanded Features Unlimited Pages Documents CH NG I NG QUAN V NGÀNH CH N NUÔI GIA C M VÀ S VI T NAM C N THI T PHÁT TRI N NGÀNH CH N NUÔI GIA M THEO H NG S CH Ch n nuôi gia c m ngh s n xu t truy n th ng, gi v trí quan tr ng th hai t ng giá tr ch n nuôi c a n gia c m ã s n xu t m t kh i l ng kh i l c ta Hàng n m, ngành ch n nuôi ng th t h i chi m kho ng 16 – 17% ng th t h i lo i Nh v y, ch n nuôi gia c m ã cung c p t ngu n th c ph m l n M t khác, ch n ni gia c m góp ph n gi i quy t công n vi c làm, t o ngu n thu nh p quan tr ng cho h gia ình nơng thơn Ngồi ra, s n ph m gia c m p th c ph m có giá tr mà cịn in c bi t th t gà không ch ngu n cung m hoá m th c v i c y u t tâm linh, i s ng xã h i b i m t n n v n c s d ng nhi u nh ng ngày gi , ngày t t l h i V i nh ng lý ó, s n ph m gia c m ln có v trí th tr ng tiêu dùng, ã góp ph n thúc vi c làm, t ng thu nh p cho ng Vi t Nam tr y ch n nuôi phát tri n, t o thêm i ch n nuôi c ây, ch n ni gia c m mang tính t c p t túc, ch a có ý ngh a nh m t ngành s n xu t hàng hoá Trong nh ng n m 19851995, ch n nuôi gia c m nh t gà công nghi p phát tri n v i t c n xu t tr ng c ng t ng lên k T n m 1996, v i s tn c, ngành ch n ni gia c m có nh ng b nh ng n m g n ây, ngành ch n nuôi gia c m ã t nhanh i m i kinh c ti n nh y v t Trong c nh ng thành t u to n, v y g p khơng khó kh n Ngành ch n ni gia c m n c ta ch u quy mô nh , phân tán, ch n nuôi h gia ình, t n d ng ph ph ph m nông nghi p Các trang tr i ch n nuôi gia c m v i quy mô v a l n m c dù ã hình thành t i m t s vùng sinh thái, song chi m t l ch a cao, th tr ng Click Here & Upgrade PDF Complete Expanded Features Unlimited Pages Documents tiêu th s n ph m ch n nuôi gia c m cịn khó kh n, c s h t ng d ch v ch n ni nhìn chung cịn th p kém, h u h t ch a Tr c x y d ch cúm gia c m, s l m b o quy trình k thu t ng gia c m hàng n m t ng tr ng c cao Sau x y d ch cúm gia c m, tâm lý e ng i lây truy n b nh ch, s n ph m không nên ng m c ch bi n b o m an toàn v sinh th c ph m i dân không s d ng s n ph m gia c m Nhìn chung, ch n ni gia n c ta ph bi n quy mô nh , mang tính t n d ng Kh n ng ki m sốt d ch b nh mơi tr ng cịn y u; th tr ng ch n nuôi gia c m bi n ng Gi t m , ch bi n gia c m t p trung, công nghi p m i ch kh i u ang g p nhi u khó kh n D ch b nh thói quen tiêu th gia c m s ng, buôn bán, gi t m th công, phân tán ang m t nh ng nguyên nhân lây lan phát tán b nh d ch, kìm hãm s phát tri n c a ch n nuôi gia c m nh t th i gian Vi t Nam tham gia vào WTO tìm hi u nguyên nhân nuôi gia c m theo h khái ni m v a gi i pháp phát tri n ngành ch n ng s ch th i gian t i, lu n v n ã ti p c n v i m t ch nh : n xu t s ch h n vi c áp d ng liên t c chi n l p v môi tr c phòng ng a t ng ng vào trình s n xu t, s n ph m d ch v nh m nâng cao hi u su t sinh thái gi m thi u r i ro cho ng i môi tr ng An tồn sinh h c: Có nhi u cách hi u khác v an toàn sinh h c nh ng chung l i, ATSH c hi u quy trình c c u ng n ng a s lây lan d ch b nh gi a t ng cá th nhóm v t ni An tồn th c ph m liên quan nm cd l ng t i a ch t hoá h c (nh thu c b o v th c v t, kim lo i n ng, kháng sinh, hooc-mon, thu c thú y ph gia th c n ng v t), c t t nhiên (aflatoxin, ), lo i b nh ng v t (vi khu n, ký sinh trùng), ph gia th c ph m, s phân hu c a th c ph m ch t ô nhi m sinh h c hoá h c khác Click Here & Upgrade PDF Complete Expanded Features Unlimited Pages Documents c kho nông nghi p c p n bi n pháp b o v qu c gia nh p kh u kh i s xâm nh p c a d ch b nh h i Tr c yêu c u ngày cao c a th tr nh p phát tri n tn ng th c v t ng tiêu dùng, tr c Vi c qu n lý ch t l c xu th h i ng th c ph m nói chung s n ph m gia c m nói riêng vi c làm r t c n thi t c p bách Qu n lý ch t ng an toàn th c ph m v n gia th gi i Tu theo trình c mà yêu c u ch t l có tính th i s h u kh p qu c dân trí n n kinh t phát tri n ng an toàn khác v hàm l m i ng ch t t n kim lo i n ng, thu c kháng sinh, thu c b o v th c v t gi i h n cho phép m c nhi m vi sinh v t s n ph m Song nhìn chung tồn u c u u c t u chung b i nh ng tiêu chí sau: (i) Th c ph m ó khơng ch a m m b nh lây sang ng khu n m b o an i; (ii) Th c ph m ó khơng b nhi m m c gây h i; (iii) Th c ph m ó nhi m hàm l ng ch t t n d thu c kháng sinh, kim lo i n ng thu c b o v th c v t th p h n gi i h n cho phép; (iv) Th c ph m ó có ngu n g c ng v t khơng c nhi m Hormon kích t t ng tr ng Phát tri n ch n nuôi gia c m giúp nhi u qu c gia ang phát tri n th c hi n sách xố ói gi m nghèo g n v i b o v môi tr ng ng D ch b nh s tr ng i kh u khu v c ó ng s c kho h n ch s n xu t ti m n ng xu t c bi t d ch cúm gia c m có nguy c lây lan cao Do ó tiêu chu n v gia c m s ch an toàn s ngày tr nên quan tr ng th ng m i khu v c toàn c u M t khác, n c, ngành ch n nuôi gia c m Vi t Nam ti p t c gi v trí quan tr ng s n xu t nông nghi p i s ng c a ng i dân s ng khu v c nông thôn u nh khơng có d ch cúm gia c m x y có l nhu c u xu h dùng s n ph m gia c m dùng gia c m c a ng Vi t Nam thay i khơng l n c tr ng tiêu i Vi t Nam thích s d ng gia c m t sinh an toàn th c ph m ch a ng tiêu i s ng, v n c quan tâm Tuy nhiên, sau d ch cúm Click Here & Upgrade PDF Complete Expanded Features Unlimited Pages Documents gia c m bùng phát, tiêu th gia c m ã gi m rõ r t xu t kh u s n ph m gia c m: Trong th i gian qua, ch xu t kh u cm ts l ng nh tr ng v t mu i Xu t kh u gia c m nh hi n khơng có b nh cúm gia c m, th m chí cịn ph i nh p kh u Trong ó nh p kh u gia c m s ng t ng lên l n v i VN M t khác yêu u c a th tr ng n c ngày cao v ch t l ng s n ph m gia c m Trong b i c nh Vi t Nam ã tr thành thành viên c a t ch c WTO, ngành ch n nuôi gia c m ph i oàn n th ch i m t v i s c nh tranh r t l n c a cơng ty, t p c ngồi v i ti m l c tài l n, trình cơng ngh , k thu t cao, u ng v gi ng, ngu n nguyên li u giá r ó th c s thách th c l n a ngành ch n ni gia c m ti n trình h i nh p Nh v y, ki m soát, kh ng ch d ch cúm gia c m; phát tri n ch n nuôi b n v ng áp ng tiêu chu n yêu c u c a th tr n i ph gia c m c; cung c p s n ph m an toàn cho ng ng i tiêu dùng, c n c p bách i ng th c ch n nuôi xây d ng ngành công nghi p ch bi n, gi t m i m i ph ng th c ch n nuôi, gi t m ch bi n gia c m theo ng s ch phù h p v i s phát tri n i lên c a n n kinh t n ng công nghi p hoá, hi n i hoá h i nh p kinh t qu c t c ta theo Click Here & Upgrade PDF Complete Expanded Features Unlimited Pages Documents CH NG II TH C TR NG PHÁT TRI N NGÀNH CH N NUÔI GIA C M VI T NAM THEO H NG S CH TRONG TH I GIAN QUA Trong ch theo h ng này, lu n v n i vào phân tích th c tr ng phát tri n ngành ng s ch t khâu gi ng, d ch b nh cho nuôi, th c n ch n nuôi, th c tr ng v sinh m c ng nh th ) T n th c tr ng c s ch n c s ch bi n gi t m gia khâu tiêu th s n ph m gia c m (v sinh n i bày bán, tiêu ó, lu n v n có th a m t s ánh giá v tính ch t s ch c a ngành ch n nuôi gia c m Vi t Nam hi n Có th nói gi ng gia c m c a Vi t Nam v a thi u v s l ch a m b o v ch t l ng th i ng Gi ng ch y u t nhân cung c p nh p kh u, ch a ki m soát Do ph ng c ch t l ng, m b o an toàn, s ch b nh ng th c ch n nuôi phân tán, th rông, nh n th c c a ng ch n nuôi ch a th t s tr ng n cơng tác v sinh, an tồn sinh h c tiêm phòng, n d ch b nh v n th kinh t Các b nh th ng xuyên x y ra, gây t n th t l n v ng g p Niucatx n, Gumbôrô, t huy t trùng, d ch , D ch cúm gia c m ã bùng phát ch ã phát i t Do nh h n c ta t tháng 12/2003 ng c a d ch cúm gia c m, c n n c ã thiêu hu n 40 tri u gia c m, chi m 15% t ng àn, c tính thi t h i d ch cúm gia m gây lên c tình tr ng khan hi m ngu n n 3.000 t ng Tr gi ng gia c m khôi ph c àn gia c m, nguy c nh p l u gi ng g c t Trung Qu c - n c v n ch a ki m soát Nam r t l n Hi n nay, ng cúm th c d ch cúm gia c m, vào Vi t i ch n nuôi r t e ng i u t nguy c d ch ng tr c e d a, giá c b p bênh, nh t gia c m gi ng, lúc kh ng ho ng thi u, kh ng ho ng th a Kh n ng khôi ph c, phát tri n b n ng ngành ch n nuôi gia c m th i gian tr c m t r t khó kh n Click Here & Upgrade PDF Complete Expanded Features Unlimited Pages Documents Trong b i c nh d ch b nh th ng xuyên x y ra, nh ng sách h th ng ngành thú y nhi u b t c p, nh t c p c s M c dù ã có Pháp l nh Thú y, song vi c tri n khai th c thi t i nhi u ng l i cán b thú y, trình thú y c s Ho t a ph ng g p nhi u khó kh n chun mơn c a i ng thú y y u, nh t ng thú y ch a c xã h i hố Thơng tin, giám sát ch b nh v a thi u l i v a y u T t c nh ng t n t i nêu tr ng i l n q trình tri n khai phịng, ch ng d ch b nh Theo th ng kê, c n c có t i 7,9 tri u h ch n nuôi gia c m g n 70% gia ình nông thôn ch n nuôi gia c m, ó có t i 65% s h nuôi gia m theo ph ph ng th c nh l , th rơng c tính s n ph m ch n ni theo ng th c công nghi p bán công nghi p ch Ng n t 30-35% v s l i dân ch n nuôi ch y u d a theo kinh nghi m, ch a ng u c t o, ngu n g c xu t x c a gia c m, gi ng, th c n ch n nuôi, c s ch n nuôi chu ng tr i c s gi t m ch a ch n ni u khơng có t c quan tâm u t H u h t c ng bao, khơng có khu kh trùng tr c vào khu v c ch n nuôi, nh t khu ni có quy mơ v a nh X lý xác ch t không úng quy nh, không phù h p v i u ki n d ch t hi n nay, c bi t phòng ch ng d ch cúm gia c m Quy mô ch n ni nh c h t ng ni l c h u thi u th n Nguyên nhân t p quán ch n nuôi manh mún, thô s c a ng i ch n ni, thêm vào ó kinh phí ut i t o, nâng c p c s chu ng tr i l n sách h tr c a nhà n c ch a k ch t l bi n ng th c n ch n nuôi, th c n h n h p m i ph i ph c s d ng ph ng th c nuôi theo quy mô: l n, v a, nh Tuy nhiên ng th c ni khác có th tu thu c vào ngu n nguyên li u có th s d ng 100% th c n h n h p ho c dùng th c n i nguyên li u s n có Qua m c ph i tr n u tra kh o sát, h u h t h gia ình u t tu ti n l m d ng vi c s d ng kháng sinh ch n nuôi M c li u ng u cao h n tiêu chu n cho phép V i m c nh th này, ch c ch n Click Here & Upgrade PDF Complete Expanded Features Unlimited Pages Documents th t gia c m khó kh i vi c t n d ch t kháng sinh, cho s c kho ng i tiêu dùng Trong nh ng n m g n ây, s n l công nghi p t ng v i t c i ch n ni nh h cịn d lu n hi n t ng th c n ch n nuôi (TACN) cao, nh ng ch t l cịn khơng nh ng t n t i Ch t l i cho ng u r t có h i ng TACN công nghi p v n ng th c n không ng n ch t l ng th a ki n gi a ng t yêu c u ã gây thi t ng s n ph m gia c m V n i tiêu dùng v i doanh nghi p s n xu t v th c n ch n nuôi có ch a ch t gây nh h ng n s c kho ng i tiêu dùng s n ph m gia c m nh Clenbuterol, ây ch t n m danh m c c m d ng th c n ch n nuôi M c dù, nhà n v n b n quy ph m pháp lu t n ch a hình thành ph a c r t nhi u qu n lý th c n ch n nuôi Nh ng th c t c h th ng ki m tra, giám sát t trung ng H th ng phịng phân tích giám cịn v m t s l c ã ng, y u v trình nh ch t l ng n a ng ã hình thành nh ng chun mơn thi u trang b n thi t nh m áp ng cho nhu c u ngày cao kh t khe l nh v c phân tích ánh giá ch t l nghi p n Tr ng th c n ch n nuôi c bi t i v i doanh c c d ch cúm bùng phát, h th ng gi t m , ch bi n gia c m c ta h t s c l c h u H u h t gia c m c gi t m th công, phân tán kh p m i n i Vi c buôn bán tràn lan, gi t m th công nguyên nhân làm lây lan phát tán b nh d ch, ó có b nh cúm gia c m Không nh ng h th ng gi t m , mà c h th ng ch bi n c ng l c h u ch a phát tri n Do khơng có cơng nghi p ch bi n, gi t m nên s n ph m khơng tồn th c ph m c ta tác m b o v sinh an ây m t tr ng i l n cho vi c tiêu th s n ph m gia c m ng x u t i ngành s n xu t ch n nuôi gia c m Theo qu ki m tra vi sinh v t i v i d ng c gi t m , thi t b nhà x TCVN: H u h t c s gi t m d ng c , nhà x chu n cho phép v vi sinh v t, cao nh t h u th t nguy h i th tr ng ang ng u tra, k t ng d a theo u không khu v c t tiêu ông Nam B c cung c p gia c m không Click Here & Upgrade PDF Complete Expanded Features Unlimited Pages Documents 10 m b o an toàn v sinh th c ph m, ng v n Trong ó, gia c m khâu tiêu th s n ph m, t i ch hàng bán rong, u không rõ ngu n g c, khơng có xác nh n c a c quan ki m d ch Gia c m có th khơng i tiêu dùng khơng bi t rõ c gi t m t i ch ngu n n c d ng c gi t m m b o Nhìn chung, ây tình tr ng chung c a h u h t ch t i Vi t Nam th c tr ng trên, lu n v n a m t s ánh giá v tính ch t s ch c a ngành ch n nuôi gia c m nh sau: i D ch b nh ang ng n c n ngành ch n nuôi gia c m theo h ng s ch, c bi t d ch cúm gia c m ii S n ph m gia c m sinh th c ph m iii Ch t l Vi t Nam ang i m t v i vi c m t an toàn v c gi t m , ch bi n, bày bán ch a áp ng tiêu chu n ng th c n cho gia c m t n d thu c kháng sinh vi c ki m soát ch a ch t ch , nhà s n xu t ch a th c hi n úng tiêu chu n ra, ng i ch n ni, ch m ni ch a úng quy trình iv Ngành ch n nuôi gia c m p gi ng, Vi t Nam ang n ch n nuôi gi t m ch bi n, th tr ng n l t vi c cung Click Here & Upgrade PDF Complete Expanded Features Unlimited Pages Documents 11 CH M TS NG III GI I PHÁP PHÁT TRI N NGÀNH CH N NUÔI GIA C M VI T NAM THEO H NG S CH An toàn th c ph m ph thu c vào tính ch t khép kín chu i th tr ng, ó s n ph m h p v sinh n k ti p, b o v ng t ng công c chuy n qua công i tiêu dùng kh i m i nguy h i có th c ph m Tuy nhiên tính an toàn c a s n ph m sau ph thu c vào nh t c a chu i th tr n ng my u u tiên, th c n ch n nuôi gia c m không c ch a ch t ph gia có th gây nguy c m t an toàn th c ph m cho ng dùng n công n th hai (t i trang tr i), v t nuôi c n cách tiêm ho c dùng thu c ngồi da khơng có t n d hoá ch t tr b o v ng c b o v b ng tránh nguy c an toàn th c ph m c vào lò gi t m Công m b o r ng v t nuôi s n ph m t v t nuôi s i tiêu n th ba ph i c v n chuy n nh th i tiêu dùng kh i nguy c m t an toàn th c ph m Công n th t (ch bi n) v t nuôi tr thành th c ph m (nh th t), quy trình ch bi n ph i c th c hi n m (th tr u ki n h p v sinh Trong su t công ng), th c ph m ph i môi tr n th c thao tác úng cách không ng khơng có s ki m sốt Cu i cùng, ng c t i cung c p/ ng i tiêu dùng ph i hi u bi t cách th c thao tác th c ph m m t cách an tồn có s n ph m gia c m s ch, an tồn theo tiêu chí ã nêu I, c n thi t ph i t ch c ch n ni theo mơ hình khép kín t trang tr i th s n ph m ph i có th t ng hi u T ch c u s ô nhi m s n ph m, ng th i có ch ng n tiêu c nh v y s ng n ng a u ki n qu n lý ki m soát sinh thú y, ki m soát gi t m tiêu th D a c s m c tiêu nh h ng phát tri n, lu n v n xin phép xu t m t s gi i pháp d i ây phát tri n ngành ch n nuôi gia c m theo h ng s ch Các gi i pháp c ng trì m t chu i an tồn th c ph m i v i ch n nuôi gia c m m t cách khép kín nh th Click Here & Upgrade PDF Complete Expanded Features Unlimited Pages Documents 12 i t o gi ng qu n lý th c n ch n nuôi Gi ng khâu then ch t, quy t nh ph n l n n ng su t, hi u qu ch t ng ch n nuôi, v y, c n có h ng u tiên gi ng, gi ng s ch b nh áp ng nhu c u tr ut s n xu t c m t c ng nh lâu dài T ch c n xu t àn gi ng gia c m s ch b nh, có àn gia c m kho m nh, khơng ph i dùng thu c kháng sinh, ng n ch n s t n d c a thu c th t, tr ng Ch t l ng àn gi ng ph i t t, ngo i hình, th tr ng m i có th c bi t n áp ng dây chuy n gi t m t p trung theo h Th c n ch n nuôi ph i (TCVN) quy nh c a nhà n nh v di truy n, ng uv c cho vi c s d ng thi t b ng công nghi p c qu n lý ch t ch , m b o tiêu chu n c v thành ph m giá tr dinh d ng, v ch tiêu vi sinh v t, n m m c, thu c kháng sinh… ph i n m danh m c gi i h n c phép Tuy t i khơng thích t t ng tr ng Qu n lý ch t l c s d ng lo i hormon, kích ng th c n khâu c b n ng n ch n m i nguy gây ô nhi m th t, tr ng v thu c kháng sinh, kim lo i n ng, thu c o v th c v t i m i ph ng th c ch n nuôi phát tri n b n v ng ngành ch n nuôi gia c m tr vào v n quy ho ch i m i ph c h t c n tr ng ng th c ch n ni, chuy n t hình th c ch n nuôi nh l , nông h sang ch n nuôi bán t p trung t p trung v i quy mô công nghi p Ti n hành quy ho ch c s s n xu t gi ng vùng ch n nuôi gia c m t p trung hàng hố l n; b trí vùng phát tri n m nh ch n nuôi gia c m theo ph ng th c công nghi p Xây d ng khu ch n ni an tồn sinh h c phù h p v i nh h ng a Chính ph v vi c thành l p vùng s n xu t khơng có b nh, tách bi t phát tri n ô th v i nh ng vùng s n xu t ch n nuôi i ti n k thu t ch n nuôi Nghiên c u áp d ng m t s ki u chu ng nuôi phù h p nh m t ng ng n ng su t, d kh ng ch ki m soát d ch b nh ut , Click Here & Upgrade PDF Complete Expanded Features Unlimited Pages Documents 13 Ngoài gi i pháp c i ti n v công ngh ch n ni, có th tham kh o thêm gi i pháp nghiên c u giá thành h giá thành s n ph m th t gia m an toàn ch t l ng cao Nghiên c u giá thành s n ph m, so sánh giá thành n ph m gia c m s ch so v i giá thành s n ph m gia c m ang th tr ánh giá c tiêu th ng Nghiên c u c c u giá thành s n ph m t ng cơng cs óng góp chi phí c a cơng n n t ng chi phí, t ó a bi n pháp h giá thành cho s n ph m gia c m an toàn, ch t l ng cao C ng t vi c nghiên c u giúp cho vi c l a ch n quy trình cơng ngh ch c s n xu t qu n lý s n xu t th t gia c m an toàn ch t l cao phù h p v i th tr ng tiêu th c a VN, c nh tranh v i th tr ng ng khu v c th gi i Gi i pháp liên quan n vi c m r ng quy mô xây d ng vùng s n xu t nguyên li u c ng nh h th ng gi t m tiêu th s n ph m th t gà an toàn, ch t l ng cao Gi i pháp gà an tồn khép kín t ch n ni xu t vi c xây d ng m t s mơ hình s n xu t n tiêu th s n ph m t i m t s vùng huy n ngo i thành th i gian t i th i kh c ph c vi c m t cân b ng cung c u m d ch cúm n Qu n lý v sinh thú y, d ch b nh, v n chuy n gi t m ch o ng ki m soát, kh ng ch , ti n t i toán d ch cúm gia c m, m cho ch n nuôi gia c m phát tri n b n v ng, t o s n ph m (th t, tr ng) an toàn, s ch b nh có hi u qu kinh t cao cơng tác thú y óng m t vai trò t s c quan tr ng t khác, m i e ch y u xu t phát t s xâm nh p c a d ch b nh i t kh p n i th gi i v i tình hình th ng m i nh hi n nay, Trung Qu c c ng có th m t ngu n cho d ch b nh m i xâm nh p vào Vi t Nam, Vì v y, tr c h t, c n ti n hành phân tích nguy c lây b nh qua ánh giá kh n ng xâm nh p d ch b nh, sau ó tìm hi u ph chung ki m soát d ch b nh t i khu v c hai bên ng trang thi t b cho tr m ki m d ch biên gi i ng ng th c ng biên n u c n t ng Click Here & Upgrade PDF Complete Expanded Features Unlimited Pages Documents 14 th ng gi t m ch bi n gia c m n c ta ang v n n i c m, v y, ây c ng h ng u tiên gi i quy t nh ng n m t i Nghiên u gi i pháp khoa h c khâu gi t m , b o qu n nh m gi m thi u ô nhi m vi sinh v t gây h i th t, nâng cao ch t l y m nh tuyên truy n, v n ng c ng an toàn th c ph m ng khuy n nông ng công tác thông tin tuyên truy n nguy h i c a vi rút H5N1 i v i ng ng i dân hi u i v t ni t cm c ó có bi n pháp phịng h có ni m tin tr l i s d ng s n ph m th t, tr ng gia c m không m c b nh, ã c bi t m , ch bi n h p v sinh Xây d ng nhân r ng mơ hình, ni gia c m b o n hình tiên ti n v t ch c ch n m an tồn d ch b nh có hi u qu kinh t cao Nhóm gi i pháp v sách u ch nh m t s sách quy Rà soát, s a nh v u ki n ch n nuôi i, b sung ban hành m t s v n b n, sách m i v n xu t ch n nuôi Tr c m t s xây d ng ban hành quy ch n nuôi gia c m t p trung, theo h nh v u ki n ng s ch Tóm l i, Vi t Nam hi n nay, v i nhi u lý khác ch a có u ki n Nh ng t ng b m t lúc t ch c s n xu t theo tiêu chu n HACCP c t ch c s n xu t theo tiêu chu n GMP-ISO… tr gi m d n ch n nuôi gia c m nh l Nhà n cm tc n c c n có sách u tiên phát tri n t ch c s n xu t ch n nuôi gia c m t p trung v i quy mơ thích h p T ch c gi t m gia c m t p trung có h th ng phân ph i s n ph m, t ch c t t khâu ki m d ch ng v t, ki m soát gi t m gia c m Xây d ng hi u s n ph m v i nh ng ch tiêu ch t l t v i ng c th ng ng, an toàn, xem nh m t cam i tiêu dùng, ch c ch n s n ph m s c th tr ó n n t ng c a phát tri n gia c m b n v ng, theo h ng ch p nh n ng s ch Click Here & Upgrade PDF Complete Expanded Features Unlimited Pages Documents 15 T LU N Tr c th c t xu t kh u gia c m cịn y u ó, nhu c u th c ph m t gia c m n c v n cao s n xu t áp ng nhu c u c c nh tranh v i s n ph m nh p kh u, nh t tr c thách th c c ta tr thành thành viên WTO, ngành ch n nuôi gia c m ph i c g ng nhi u h n n a Trên c s nghiên c u c a lu n v n, m c tiêu cu i nh m t ng kh ng ti p c n v i ch n nuôi s ch, v sinh an toàn, ng th i gi m thi u d ch nh có ngu n g c t vi c ch n nuôi gia c m gây tiêu tr ng c m t là: H n ch tác i v i ng ng c a s n ph m gia c m i M c i v i s c kho i dân Vi t Nam thông qua c i thi n kh n ng ti p c n t i ch n nuôi s ch, sinh, an toàn gi m thi u thi t h i d ch b nh lan truy n t gia c m nuôi gây cho ng i Th hai là, y m nh xu t kh u s n ph m gia m có giá tr cao Ba là, nâng cao s c kho nông nghi p, h n ch s phát sinh d ch b nh h i gia c m nuôi B n là, t ng c Nam ng n ng l c c a Vi t m b o th c hi n hi u qu nh ng cam k t v v sinh ki m d ch ng th c v t gia nh p WTO Ch a bao gi ng i tiêu dùng l i quan tâm lo l ng nhi u v ch t ng v sinh an toàn th c ph m th tr tháo g tìm gi i pháp cho th tr ng nh hi n Kh c ph c, ng th c ph m nói chung, gia c m s ch, an tồn khơng gây b nh ang v n c quan tâm hàng i, phát tri n ngành ch n nuôi gia c m theo h không nh ng nh gia c m, o t ng s ch u Vi c i Vi t Nam hi n c hi u qu cao công tác phòng ch ng d ch c bi t d ch cúm gia c m, mà mang l i hi u qu kinh t , m s phát tri n b n v ng cho ngành ch n nuôi gia c m n c ta Click Here & Upgrade PDF Complete Expanded Features Unlimited Pages Documents 16 ... ngành ch n nuôi gia c m Vi t Nam theo h ng s ch; (ii) Phân tích th c tr ng ánh giá s phát tri n c a ngành ch n nuôi gia c m Vi t Nam theo h gian qua; (iii) Trên c ch ng II xu t nuôi gia c m theo. .. lây lan phát tán b nh d ch, kìm hãm s phát tri n c a ch n nuôi gia c m nh t th i gian Vi t Nam tham gia vào WTO tìm hi u ngun nhân ni gia c m theo h khái ni m v a gi i pháp phát tri n ngành ch... nh h s ánh giá tình hình phát tri n c a ngành ng, m c tiêu gi i pháp ng s ch phát tri n ngành ch n Vi t Nam th i gian t i ng nghiên c u: Ngành ch n nuôi gia c m Vi t Nam ng pháp nghiên c u: Lu