NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT BIA THEO HƢỚNG TĂNG TRƢỞNG XANH TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HÀ NỘI TÓM TẮT LUẬN ÁN TIẾN SĨ

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI VIỆN TÀI NGUYÊN VÀ MƠI TRƢỜNG HỒNG HỒNG HẠNH NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT BIA THEO HƢỚNG TĂNG TRƢỞNG XANH TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HÀ NỘI CHUYÊN NGÀNH: MÔI TRƯỜNG VÀ PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG MÃ SỐ: CHUYÊN NGÀNH ĐÀO TẠO THÍ ĐIỂM TĨM TẮT LUẬN ÁN TIẾN SĨ KHOA HỌC MƠI TRƯỜNG HÀ NỘI – Năm 2017 Cơng trình hồn thành Viện Tài ngun Mơi trường – Đại học Quốc gia Hà Nội Người hướng dẫn khoa học: GS.TSKH Trƣơng Quang Học PGS TS Nguyễn Danh Sơn Phản biện 1: Phản biện 2: Phản biện 3: Luận án bảo vệ trước Hội đồng cấp Đại học Quốc gia chấm luận án tiến sĩ Họp tại: Vào hồi: ngày tháng năm Có thể tìm hiểu luận án tại: - Thư viện Quốc gia Việt Nam - Trung tâm Thông tin – Thư viện, ĐHQGHN - Viện Tài nguyên Môi trường, ĐHQGHN MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu Câu hỏi nghiên cứu luận điểm bảo vệ Ý nghĩa khoa học thực tiễn nghiên cứu Kết cấu luận án Chƣơng CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Cơ sở lý luận 1.2 Tổng quan vấn đề nghiên cứu Chƣơng ĐỊA ĐIỂM, ĐỐI TƢỢNG, PHẠM VI VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 10 2.1 Địa điểm nghiên cứu 10 2.2 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 11 2.3 Cách tiếp cận, phương pháp nghiên cứu 12 Chƣơng KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 12 3.1 Giới thiệu chung doanh nghiệp sản xuất bia địa bàn thành phố Hà Nội vấn đề sử dụng tài nguyên, môi trường 12 3.2 Cơ hội, thách thức doanh nghiệp sản xuất bia địa bàn thành phố Hà Nội theo hướng tăng trưởng xanh 13 3.3 Giải pháp phát triển theo hướng tăng trưởng xanh doanh nghiệp sản xuất bia địa bàn thành phố Hà Nội 15 3.4 Thảo luận kết 21 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 22 DANH MỤC CÁC CƠNG TRÌNH KHOA HỌC CỦA TÁC GIẢ LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN MỞ ĐẦU Tính cấp thiết nghiên cứu Trong năm qua, việc doanh nghiệp Việt Nam phát triển mạnh mẽ kết đáng khích lệ Tuy nhiên, áp lực tăng trưởng, doanh nghiệp ngày sử dụng nhiều tài nguyên, xả thải nhiều độc hại môi trường Với định hướng tăng trưởng xanh (TTX) Đảng Chính phủ đặt trách nhiệm cho doanh nghiệp bước cần phải xây dựng thực chiến lược xanh hóa sản xuất kinh doanh Sản xuất bia nước ta ln có mức tăng trưởng doanh thu lợi nhuận kinh tế cao Riêng Hà Nội có 20 nhà máy bia với lực sản xuất chiếm 12,46% quy mô nước [Bộ Công Thương, 2015a] Với tốc độ phát triển nhanh số lượng quy mô doanh nghiệp kéo theo nhiều vấn đề tiêu tốn tài nguyên ô nhiễm môi trường Bên cạnh đó, ngành sản xuất bia vốn ngành tiêu thụ nước, lượng lớn, phát sinh nhiều chất thải Do đó, hoạt động sản xuất, kinh doanh gắn liền với hiệu sử dụng tài nguyên trách nhiệm bảo vệ môi trường (BVMT) giải pháp tốt để doanh nghiệp tồn phát triển bền vững điều kiện cạnh tranh ngày khốc liệt Với lý đó, đề tài “Nghiên cứu phát triển doanh nghiệp sản xuất bia theo hƣớng tăng trƣởng xanh địa bàn thành phố Hà Nội” lựa chọn Theo đó, phạm vi nghiên cứu tập trung vào vấn đề sử dụng hiệu tài nguyên giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường (gồm giảm phát thải khí nhà kính) q trình phát triển doanh nghiệp sản xuất bia Mục tiêu nghiên cứu - Hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn phát triển doanh nghiệp theo hướng TTX; - Đánh giá thực trạng đề xuất số giải pháp phát triển doanh nghiệp theo hướng TTX phù hợp với bối cảnh phát triển Việt Nam; - Xây dựng thị, quy trình giám sát đánh giá doanh nghiệp theo hướng TTX thử nghiệm cho doanh nghiệp sản xuất bia Hà Nội Câu hỏi nghiên cứu luận điểm bảo vệ 3.1 Câu hỏi nghiên cứu - Nền tảng sở lý luận doanh nghiệp TTX (khái niệm, nội hàm TTX, mối quan hệ phát triển doanh nghiệp TTX…)? - Các doanh nghiệp sản xuất bia địa bàn Hà Nội triển khai thực bối cảnh Chiến lược quốc gia TTX phê duyệt xác định chiến lược nhằm hướng đến PTBV? - Cơ hội thách thức doanh nghiệp sản xuất bia địa bàn thành phố Hà Nội theo quan điểm TTX gì? - Những giải pháp, cơng cụ thực nhằm phát triển doanh nghiệp sản xuất bia địa bàn Hà Nội theo hướng TTX? 3.2 Luận điểm bảo vệ - Hướng TTX tất yếu doanh nghiệp bối cảnh PTBV Xanh hóa sản xuất cách thức tốt mà doanh nghiệp cần lựa chọn thực sớm tốt kinh tế thị trường mở cửa, hội nhập - Sử dụng hiệu tài nguyên giảm thiểu ô nhiễm môi trường (bao gồm giảm phát thải khí nhà kính) yếu tố quan trọng doanh nghiệp tiến trình chuyển đổi mơ hình sản xuất “nâu” sang “xanh” Đối với doanh nghiệp sản xuất bia, nước, lượng chất thải yếu tố quan trọng hàng đầu mà xanh hóa lợi ích kép đem lại lớn - Hiện thiếu giải pháp, công cụ hiệu cho nhà lãnh đạo doanh nghiệp, nhà quản lý việc theo dõi đánh giá thực TTX Việc xây dựng thị, quy trình giám sát đánh giá TTX cho doanh nghiệp nói chung doanh nghiệp sản xuất bia nói riêng giải pháp thiết thực, hữu hiệu giai đoạn Ý nghĩa khoa học thực tiễn nghiên cứu 4.1 Ý nghĩa khoa học - Cung cấp luận khoa học phát triển doanh nghiệp theo hướng TTX, đó, làm rõ nội hàm “hướng tăng trưởng xanh“ doanh nghiệp phù hợp với điều kiện kinh tế chuyển đổi sang chế thị trường hội nhập kinh tế quốc tế với yêu cầu PTBV - Các học kinh nghiệm (quốc tế, nước) khái quát, tổng kết phát triển doanh nghiệp theo hướng TTX tham khảo hữu ích cho nghiên cứu hoạch định sách PTBV BVMT 4.2 Ý nghĩa thực tiễn - Cung cấp nhận xét, đánh giá chứng thực tiễn thực trạng doanh nghiệp sản xuất bia địa bàn thành phố Hà Nội theo quan điểm TTX - Đề xuất số hàm ý sách, giải pháp phát triển doanh nghiệp sản xuất bia Hà Nội theo hướng TTX, đặc biệt thị, quy trình giám sát đánh giá doanh nghiệp sản xuất bia theo hướng TTX kiểm nghiệm doanh nghiệp sản xuất bia Hà Nội vận dụng cho doanh nghiệp sản xuất khác địa phương khác nước ta Kết cấu luận án Ngoài phần Mở đầu, Kết luận Khuyến nghị, Luận án kết cấu thành chương: - Chương I Cơ sở lý luận Tổng quan vấn đề nghiên cứu - Chương II Đối tượng, phạm vi phương pháp nghiên cứu - Chương III Kết thảo luận Chƣơng CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1 Một số khái niệm 1.1.1.1 Tăng trưởng xanh phát triển bền vững Năm 1987, Ủy ban Quốc tế Môi trường Phát triển lần đưa định nghĩa tương đối đầy đủ PTBV Sau đó, nội hàm PTBV tái khẳng định Hội nghị Rio-92 hoàn chỉnh Hội nghị Johannesburg- 2002: “PTBV q trình phát triển có kết hợp chặt chẽ, hợp lý hài hòa ba mặt phát triển gồm phát triển kinh tế, công xã hội bảo vệ môi trường“ [Chính phủ, 2004] Thuật ngữ TTX nhiều tổ chức quốc tế, nhiều quốc gia giới đề cập hiểu khía cạnh khác Nhưng có quan điểm chung, TTX tăng trưởng hiệu sử dụng tài nguyên thiên nhiên, giảm thiểu ô nhiễm tác động môi trường, giảm phát thải khí nhà kính, góp phần xóa đói giảm nghèo tạo động lực thúc đẩy tăng trưởng kinh tế cách bền vững Trong đó, nhân tố mơi trường thực đóng vai trị tảng cho tăng trưởng hoạt động kinh tế [Rogall, 2009; Nguyễn Danh Sơn, 2011] 1.1.1.2 Sản xuất xanh Trong nghiên cứu này, tác giả sử dụng thuật ngữ SSX UNEP [2011b] Theo đó, “SXX với mục đích giảm lượng tài nguyên thiên nhiên để tạo sản phẩm thơng qua việc sử dụng quy trình sản xuất tiết kiệm lượng tài nguyên, đồng thời giảm tác động tiêu cực đến môi trường Theo nghĩa rộng, SSX liên quan đến tái thiết kế sản phẩm, hệ thống sản xuất mơ hình kinh doanh, trách nhiệm mở rộng nhà sản xuất việc thu hồi, sử dụng hiệu tài nguyên sản xuất tái chế cách tối đa” 1.1.1.3 Chỉ thị giám sát đánh giá tăng trưởng xanh cấp độ doanh nghiệp Giám sát đánh giá (M&E) trình cải tiến việc thực đạt kết M&E có chức khác bổ sung cho nhau, củng cố cho công cụ quản lý quan trọng để theo dõi tiến độ thực hiện, hỗ trợ trình định [UNDP Evaluation Office, 2002; WB, 2003; Sera and Beaudry, 2007] Còn tiêu chí hiểu tính chất, dấu hiệu làm để nhận biết, xếp loại vật, tượng [Nguyễn Bá Dương, 2013] Mặt khác, theo Chế Đình Lý [2006], thị dùng để cung cấp thơng tin, mơ tả tình trạng tượng/ mơi trường/khu vực, thơng tin khoa học tình trạng chiều hướng thơng số liên quan Trong nghiên cứu này, tiêu chí giám sát đánh giá TTX cho doanh nghiệp hiểu cụ thể hóa đặc tính, phẩm chất yêu cầu đưa cho doanh nghiệp việc thực TTX cụ thể hóa thơng qua thị Còn thị giám sát đánh giá TTX cho doanh nghiệp hiểu mơ tả tình trạng dự báo xu diễn biến hoạt động sản xuất doanh nghiệp 1.1.2 Hệ thống yếu tố tác động tới doanh nghiệp tăng trưởng xanh 1.1.2.1 Tăng trưởng xanh, đường hướng đến phát triển bền vững Tăng trưởng xanh khái niệm hẹp hơn, chủ yếu tập trung vào mối quan hệ kinh tế môi trường TTX gắn chặt với khái niệm sử dụng tiết kiệm, hiệu bền vững tài nguyên thiên nhiên, gắn với kinh tế phát thải khí nhà kính, gắn với xã hội có lối sống lành mạnh, thân thiện với mơi trường Với ý nghĩa đó, TTX khơng thay khái niệm PTBV có nội hàm PTBV đường hướng tới PTBV bối cảnh BĐKH [UNEP, 2011b; WB, 2012; Võ Thanh Sơn, 2015; Trương Quang Học Hoàng Văn Thắng, 2015], đó, tính bền vững mục tiêu dài hạn quan trọng, xanh hóa kinh tế phương tiện đưa tới đích [UNEP, 2011b; ISPONRE, 2011] 1.1.2.2 Sản xuất xanh, yếu tố cốt lõi tăng trưởng xanh Khoa học môi trường kinh tế môi trường phân tích rõ mối quan hệ hoạt động sản xuất người môi trường tự nhiên, mối quan hệ tương quan hai chiều, tác động qua lại lẫn nhau, thúc đẩy kìm hãm lẫn trình phát triển Để hài hịa mối quan hệ với mơi trường tự nhiên, hoạt động sản xuất cần trì lâu dài, cải thiện tăng cường chức mơi trường Vì vậy, việc sử dụng tiết kiệm, thơng minh, hiệu nguồn tài nguyên thiên nhiên lượng, chất thải coi nguồn tài nguyên quý giá, trở thành nguyên tắc sản xuất, kinh doanh doanh nghiệp Đó cốt lõi SSX Mặt khác, nhiều nghiên cứu [UNESCAP, 2006; UNIDO, 2012; Chính phủ, 2012b; UNEP, 2013] khẳng định nội dung quan trọng TTX xanh hóa sản xuất Theo đó, xanh hóa sản xuất hay SSX tập sản xuất bền vững, coi bước để hướng tới TTX PTBV [Dornfeld et al., 2013] 1.1.2.3 Doanh nghiệp theo hướng tăng trưởng xanh Trên sở lý luận TTX nội hàm liên quan, doanh nghiệp theo hướng TTX nghiên cứu hiểu tổ chức có định hướng, cam kết hành động thực nguyên tắc bền vững môi trường, hướng tới việc sử dụng hiệu nguồn tài nguyên thiên nhiên, giảm thiểu dần tác động tiêu cực đến môi trường (giảm dần việc phát sinh chất thải, khí thải nhà kính nhiễm mơi trường) q trình quản lý vận hành sản xuất, trì lợi nhuận (Hình 1.6) Hình 1.6 Doanh nghiệp theo hướng tăng trưởng xanh 1.1.3 Khung phân tích nghiên cứu Quy trình nghiên cứu mơ tả khung phân tích theo Hình 1.8 trang sau 1.2 Tổng quan vấn đề nghiên cứu 1.2.1 Trên giới Trên giới, TTX xác định trọng tâm sách phát triển quốc gia nhiều nước giới Điển hình quốc gia Hàn Quốc, Nhật Bản, Đức, Anh, Pháp, Hà Lan đầu việc thúc đẩy TTX, nhấn mạnh vai trị doanh nghiệp tiến trình hướng tới TTX [Kim, 2012; Văn phòng Quản lý Trung ương, 2012; Nguyễn Trung Thắng, 2013; Bộ Ngoại giao, 2014; EU, 2014; Vũ Tuấn Anh cs., 2015; Võ Văn Lợi, 2016 ] 2.3 Cách tiếp cận, phƣơng pháp nghiên cứu 2.3.1 Cách tiếp cận nghiên cứu - Tiếp cận hệ thống liên ngành - Tiếp cận kết hợp từ xuống từ lên 2.3.2 Phương pháp nghiên cứu (i) Phương pháp thu thập, phân tích tổng hợp tài liệu thứ cấp; (ii) Phương pháp điều tra, khảo sát thực tế; (iii) Phương pháp chuẩn đối sánh; (iv) Phương pháp phân tích dịng ln chuyển vật chất (Material Flow Analysis-MFA); (vi) Cơng cụ phân tích SWOT Chƣơng KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Giới thiệu chung doanh nghiệp sản xuất bia địa bàn thành phố Hà Nội vấn đề sử dụng tài nguyên, môi trƣờng Cũng doanh nghiệp sản xuất bia nói chung Việt Nam, bia doanh nghiệp sản xuất bia Hà Nội sản xuất từ nguyên liệu Malt đại mạch, nước, hublon nấm men… Tỷ lệ thành phần nguyên liệu phụ thuộc vào chủng loại bia sản xuất Các công nghệ sản xuất bia nhà sản xuất khác biệt quy mô kỹ thuật sản xuất Các kỹ thuật sản xuất nhà máy công đoạn sản xuất hãng khác quan điểm công nghệ, tạo sản phẩm khác biệt có nhiều giải pháp cơng nghệ lựa chọn có xuất phát điểm lý môi trường PTBV Tuy nhiên, với nhịp độ phát triển ngày mạnh mẽ ngành sản xuất bia, mức độ tiêu hao tài nguyên vấn đề môi trường nay, khơng sớm có biện pháp tiết kiệm nguyên, nhiên liệu xử lý chất thải hiệu 12 ngành bia ngành gây ô nhiễm môi trường đáng kể Trong đó, vấn đề sử dụng tài nguyên mơi trường cần quan tâm q trình sản xuất bia gồm: (i) Sử dụng hiệu nguyên liệu; (ii) Sử dụng hiệu lượng; (iii) Sử dụng hiệu nước; (iv) Quản lý chất thải rắn (v) Quản lý nước thải 3.2 Cơ hội, thách thức doanh nghiệp sản xuất bia địa bàn thành phố Hà Nội theo hƣớng tăng trƣởng xanh 3.2.1.Các doanh nghiệp sản xuất bia địa bàn thành phố Hà Nội - Về điểm mạnh, hầu hết doanh nghiệp sản xuất bia Hà Nội nhận thức hội trình chuyển đổi phương thức sản xuất “ nâu” sang “ xanh”, đặc biệt doanh nghiệp lớn Hơn nữa, doanh nghiệp chủ động, sẵn sàng trình chuyển đổi xanh Đặc biệt, hầu hết doanh nghiệp có sách ưu tiên đầu tư công nghệ - Về điểm yếu: Thiếu nguồn lực (tài chính, cơng nghệ, người ) điểm yếu chính, cản trở doanh nghiệp q trình xanh hóa sản xuất Phần lớn doanh nghiệp trí với ý kiến Bên cạnh đó, hạn chế tiếp cận thơng tin tri thức sách, cơng nghệ hội xanh điểm yếu doanh nghiệp, đặc biệt doanh nghiệp nhỏ - Về hội, Chính phủ ban hành loạt văn quan trọng mang tính chất chiến lược Điều thể tâm Đảng Nhà nước tiến trình thực TTX tiền đề, sở để doanh nghiệp phát triển theo hướng xanh Việt Nam Mặt khác, bối cảnh nay, xu hướng hội nhập quốc tế hội để doanh nghiệp có điều kiện học hỏi, tiếp thu kinh nghiệm nước giới thành cơng mơ hình phát 13 triển doanh nghiệp xanh - Về thách thức: Thiếu thể chế, chế công cụ giám sát đánh giá việc chuyển đổi theo hướng xanh thách thức Hầu hết văn dừng khâu định hướng đưa quy định chưa rõ ràng, cụ thể chưa có cơng cụ đo lường, giám sát cho việc thực TTX doanh nghiệp; Ngoài ra, chế kiểm tra, giám sát lỏng góp phần khiến việc chuyển đổi từ mơ hình sản xuất “nâu” sang “”xanh” bị hạn chế.Trong đó, cịn thiếu động lực việc chuyển đổi sang mơ hình TTX 3.2.2 Cơng ty Cổ phần Bia Hà Nội Kim Bài Ngoài số điểm mạnh, điểm yếu doanh nghiệp sản xuất bia khác địa bàn thành phố, nghiên cứu số điểm mạnh, tồn HKBECO tiến trình thực TXX: - Về điểm mạnh: Lãnh đạo HKBECO ln có cam kết đưa sách ưu tiên tiết kiệm, hiệu sử dụng nguyên nhiên vật liệu giảm thiểu chất thải môi trường Đặc biệt, năm qua, HKBECO không ngừng đầu tư công nghệ mới, áp dụng giải pháp xanh thu số kết định - Về điểm yếu: Thực tế, HKBECO chưa xây dựng Chiến lược/kế hoạch xanh hóa dài hạn chưa có hệ thống giám sát đánh giá toàn diện việc thực q trình xanh hóa sản xuất So với sở khác nước, mức tiêu hao nước, nguyên liệu lượng HKBECO cao Hơn nữa, nghiên cứu nhiều khu vực sản xuất cần cải tiến mặt quản lý cơng nghệ nhằm hướng tới mơ hình sản xuất xanh 14 3.3 Giải pháp phát triển theo hƣớng tăng trƣởng xanh doanh nghiệp sản xuất bia địa bàn thành phố Hà Nội 3.3.1 Quan điểm định hướng phát triển Đối với ngành sản xuất bia nói chung, quan điểm đề xuất là: (i) Phát triển ngành theo hướng bền vững, trọng bảo đảm an tồn thực phẩm bảo vệ mơi trường sinh thái; gắn kết với việc di dời sở sản xuất không phù hợp với quy hoạch gây ô nhiễm môi trường khu dân cư; (ii) Tập trung đổi thiết bị, công nghệ đại, nâng cao chất lượng sản phẩm, giảm tiêu hao nguyên, nhiên, vật liệu; liên kết sát nhập vào doanh nghiệp lớn; tiếp tục mở rộng quy mô sản xuất sản phẩm có thương hiệu; Khơng khuyến khích đầu tư nhà máy quy mô 50 triệu lít/năm, trừ sở sản xuất bia bán tiêu dùng chỗ Định hướng phát triển trung dài hạn doanh nghiệp thí điểm (Cơng ty Cổ phần Bia Hà Nội Kim Bài): (i) Lấy phát triển bền vững, ổn định làm tảng; (ii) Tăng cường công tác giám sát, quản lý chất lượng sản phẩm, từ nguyên vật liệu đầu vào, trình sản xuất thành phẩm đến tận tay người tiêu dùng; (iii) Tăng cường công tác quản lý, thực tốt cơng tác tiết kiệm chống lãng phí tất khâu sản xuất 3.3.2 Các giải pháp phát triển theo hướng tăng trưởng xanh 3.3.3.2 Giải pháp cho doanh nghiệp sản xuất bia a Doanh nghiệp bia địa bàn Hà Nội - Đối với quan quản lý: (i) Tiếp tục hồn thiện sách từ Trung ương đến địa phương thúc đẩy phát triển doanh nghiệp theo hướng TTX Trong đó, cần thiết phải xây dựng ban hành hướng dẫn, quy định cụ thể, rõ ràng; công cụ theo dõi đánh giá; sách ưu đãi, hỗ trợ doanh nghiệp, đặc biệt đối 15 với doanh nghiệp nhỏ hạn chế nguồn lực; (ii) Thúc đẩy phát triển khoa học công nghệ, nâng cao lực nghiên cứu triển khai (R&D) Đây yếu tố quan trọng cho phát triển doanh nghiệp hướng tới xanh; (iii) Tăng cường nâng cao hiểu biết cho người dân việc chuyển đổi thói quen tiêu dùng nâng cao nhận thức doanh nghiệp việc chuyển đổi mơ hình xanh hơn, đặc biệt doanh nghiệp nhỏ thực tế họ hạn chế việc tiếp cận thông tin trình chuyển đổi xanh; (iv) Đẩy mạnh hợp tác liên kết, phát huy vai trò hợp tác quốc tế việc nâng cao nhận thức, phổ biến thông tin, chuyển giao công nghệ nâng cao lực công nghệ quốc gia doanh nghiệp để cải thiện lực nhằm đạt mục tiêu đặt chiến lược tăng trưởng xanh, có nội dung xanh hóa sản xuất - Đối với doanh nghiệp: Cùng với doanh nghiệp khác nước, doanh nghiệp sản xuất bia địa bàn Hà Nội cần có trách nhiệm chủ động nhằm chuyển đổi mô hình sản xuất truyền thống sang mơ hình sản xuất xanh Đặc biệt doanh nghiệp nhỏ vừa, để tồn phát triển môi trường cạnh tranh khốc liệt nay, doanh nghiệp cần thay đổi tư phát triển, nắm bắt hội để vận dụng sách hiệu quả, tối đa hóa lợi ích doanh nghiệp… Trong đó, cần đẩy mạnh liên kết, hợp tác để nâng cao lực cạnh tranh vốn, công nghệ, nguồn nhân lực, quản trị… Đây giải pháp sống cịn doanh nghiệp Việt nói chung doanh nghiệp sản xuất bia địa bàn Hà Nội nói riêng 16 b Cơng ty Cổ phần Bia Hà Nội Kim Bài - Nhóm giải pháp quản lý: HKBECO cần xây dựng Chiến lược/kế hoạch toàn diện theo hướng TTX Trong đó, trước mắt cần tập trung vào quản lý nội vi quản lý 5S đào tạo Tăng cường quản lý, xây dựng hệ thống giám sát đánh giá giải pháp hữu hiệu - Nhóm giải pháp cơng nghệ: HKBECO cần rà soát, đánh giá tổng thể hệ thống trang thiết bị, máy móc q trình vận hành nhằm phân tích ngun nhân tổn thất, sử dụng khơng hiệu tài nguyên, phát sinh nhiều chất thải Qua khảo sát, đánh giá sơ bộ, nghiên cứu bước đầu đề xuất số giải pháp cải tiến công nghệ về: (i) sử dụng hiệu nước; (ii) sử dụng hiệu lượng; (iii) giảm thiểu chất thải môi trường 3.3.3.3 Xây dựng thị, quy trình giám sát đánh giá doanh nghiệp sản xuất bia theo hướng tăng trưởng xanh Trên sở nội hàm doanh nghiệp TTX, nghiên cứu xác định nhóm tiêu chí, tiêu chí cụ thể đo lường thị Trong đó, nhóm tiêu chí gồm: (i) Hiệu hoạt động quản lý; (ii) Hiệu sử dụng tài nguyên thiên nhiên (iii) Giảm tác động tiêu cực đến môi trường (gồm giảm việc phát sinh chất thải, khí nhà kính nhiễm mơi trường) Mặt khác, dựa nghiên cứu Staniškis and Arbačiauskas 2009; Nguyễn Trung Thắng 2016, tiêu chí xác định : (i) Tính phù hợp có ý nghĩa; (ii) Tính đại diện; (iii) Bảo đảm khả so sánh/đo lường; (iv) Tính liên tục; (v) Tính rõ ràng; (vi) Tính hiệu quả, kết hợp tham vấn chuyên gia, doanh nghiệp dựa vấn đề sử dụng tài nguyên, môi trường ngành sản xuất bia, thị giám sát đánh giá TTX cho doanh nghiệp sản xuất bia đề xuất gồm 19 thị theo nhóm tiêu 17 chí tiêu chí: Bảng 3.18 Đề xuất thị giám sát đánh giá thực tăng trưởng xanh cho doanh nghiệp sản xuất bia Nhóm tiêu chí Các thị đề xuất Các tiêu chí Tỷ lệ mục tiêu, tiêu sử dụng hiệu tài nguyên môi trường đạt (%) Tỷ lệ nhà cung cấp có hệ thống quản lý Hiệu áp mơi trường áp dụng (%) dụng Số sáng kiến nâng cao hiệu sử sách dụng tài nguyên BVMT áp dụng xanh (%) Số lượng nhân viên đào tạo Hiệu nâng cao hiệu tài nguyên, BVMT (số người/năm) hoạt động Tỷ lệ quan trắc môi trường (nước thải quản lý & khí thải), thu gom & xử lý chất thải rắn Tuân thủ đạt quy chuẩn kỹ thuật/ quy định (%) pháp luật bảo Số vụ bị phạt không tuân thủ luật vệ môi trường pháp/ quy định môi trường (số vụ/năm) Thúc đẩy đầu Lợi nhuận vốn đầu tư cho dự tư xanh án xanh (%) Trách nhiệm Số chương trình/ hoạt động tham gia cộng đồng cộng đồng (số chương trình/hoạt động) Sử Sử dụng hiệu Cường độ sử dụng nguyên vật liệu (tấn/1000l) dụng nguyên hiệu vật liệu 10 Tỷ lệ nguyên vật liệu tái chế/ tái sử 18 Nhóm tiêu chí tài ngun Giảm phát sinh ô nhiễm môi trường Các thị đề xuất Các tiêu chí dụng (%) 11 Cường độ sử dụng nước (m3/1000l) Sử dụng hiệu 12.Cường độ sử dụng lượng (MJ/1000l) tiết kiệm 13 Tỷ lệ sử dụng lượng sạch/tái tạo lượng (%) 14 Cường độ nước thải (m3/ 1000l) Giảm phát 15 Tỷ lệ nước tái sử dụng/tuần sinh nước thải hoàn (%) Giảm phát 16 Cường độ phát thải khí nhà kính (tấn sinh khí thải CO2 tương đương/1000l) 17 Cường độ chất thải rắn (tấn/ 1000l) Giảm phát sinh chất thải rắn 18 Tỷ lệ chất thải tái chế/ tái sử dụng (tấn/1000l) 19 Tỷ lệ sử dụng vật liệu đóng gói tái chế (%) c Đề xuất quy trình Trên quan điểm hệ thống quản lý nghiên cứu OECD [2011], BSI [2013], quy trình giám sát đánh giá TTX cho doanh nghiệp đề xuất gồm bước: 19 LẬP KẾ HOẠCH Xác định vấn đề ưu tiên thực TTX Lựa chọn thị giám sát đánh giá TTX THỰC HIỆN Thu thập liệu Dữ liệu Phân tích liệu (qua thị) Thông tin Đánh giá thông tin Kết Báo cáo KIỂM TRA VÀ HÀNH ĐỘNG Xem xét, cải tiến đánh giá kết thực TTX; Xác định hội cải tiến kế hoạch hành động Hình 3.19 Quy trình giám sát đánh giá TTX cho doanh nghiệp 3.3.4 Thử nghiệm áp dụng thị, quy trình giám sát đánh giá doanh nghiệp sản xuất bia theo hướng tăng trưởng xanh Dựa việc xác định vấn đề môi trường, sách ưu tiên nguồn lực HKBECO có, vấn đề trọng yếu HKBECO giai đoạn hiện, vấn đề HKBECO lựa chọn vấn đề ưu tiên là: (i) Sử dụng nước; (ii) Sử dụng lượng gồm điện nhiệt Từ đó, nghiên cứu lựa chọn thị nhằm giám sát đánh giá trình thực tăng trưởng xanh Sau năm thực số giải pháp xanh (năm 2016), nghiên cứu đánh giá hiệu giải pháp xanh thông qua thị quy trình đề xuất Kết thử nghiệm cho thấy mức tiêu hao nước lượng HKBECO có bước chuyển biến tích 20 cực Qua tính tốn ban đầu cho thấy, HKBECO tiết kiệm khoản chi phí sử dụng tiết kiệm, hiệu nước lượng Điều cho thấy giải pháp xanh mà HKBECO thực bước đúng, vừa đem lại lợi nhuận cho HKBECO, vừa đảm bảo cho HKBECO tuân thủ pháp luật BVMT Tuy nhiên, qua thử nghiệm cho thấy số kết HKBECO chưa thực đạt mục tiêu đề Mặc dù vậy, thử nghiệm bước đầu cho thấy việc áp dụng thị quy trình giám sát đánh giá TTX đề xuất hoàn toàn khả thi có ý nghĩa thiết thực cho phát triển HKBECO hướng đến mơ hình sản xuất xanh 3.4 Thảo luận kết Trước hết, kết nghiên cứu sở lý luận thực tiễn cho thấy việc sử dụng hiệu nguyên nhiên liệu, giảm thiểu nhiễm mơi trường q trình sản xuất hai yếu tố cốt lõi để phát triển doanh nghiệp sản xuất nói chung doanh nghiệp sản xuất bia nói riêng theo hướng TTX Điều góp phần khẳng định nghiên cứu OECD [2010, 2011]; Phạm Văn Đức [2011]; UNIDO [2012]; Dornfeld et al [2013]; Lê Anh Tuấn [2014]; Vũ Anh Dũng [2015] Kết đánh giá thực trạng doanh nghiệp sản xuất bia địa bàn Hà Nội theo cách tiếp cận TTX khác biệt chủ động, sẵn sàng doanh nghiệp sản xuất bia có quy mô sản xuất khác địa bàn Hà Nội tiến trình thực TTX mà chưa có cơng trình nghiên cứu đề cập tới Thực tế, doanh nghiệp lớn thường nhận thức giá trị thương hiệu chuyển đổi mơ hình sản xuất xanh Những doanh nghiệp thường có nguồn lực nên họ chủ động vấn đề 21 Qua áp dụng thử nghiệm cho thấy thị, quy trình giám sát đánh giá TTX đề xuất hoàn toàn khả thi thật cơng cụ hữu ích cho doanh nghiệp sản xuất bia Mặt khác, hầu hết nghiên cứu WBCSD [2000]; OECD [2011]; UNIDO and UNEP [2010]; Singh el al [2014], thị tập trung vào trình vận hành sản xuất mà không đề cập đến thị hoạt động quản lý Kết nghiên cứu luận án hoạt động quản lý doanh nghiệp đóng vai trị quan trọng q trình chuyển đổi xanh Vì vậy, thị khơng thể thiếu khía cạnh quản lý Trên sở đó, nghiên cứu đề xuất thị với 19 thị, có thị liên quan đến hiệu hoạt động quản lý theo hướng TTX Bộ thị giám sát đánh giá TTX cho doanh nghiệp nghiên cứu WBCSD [2000]; OECD [2011] xây dựng tính tốn dựa cách tiếp cận vòng đời sản phẩm Tuy nhiên, Việt Nam, số liệu liên quan đến sử dụng hiệu tài nguyên tác động tiêu cực đến mơi trường khâu vịng đời sản phẩm khơng có khó thu thập Vì vậy, nghiên cứu cho trước mắt, nên tập trung vào thị liên quan phạm vi sản xuất doanh nghiệp KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ Kết luận Luận án làm rõ nội hàm “hướng tăng trưởng xanh“ doanh nghiệp phù hợp với điều kiện kinh tế chuyển đổi sang chế thị trường hội nhập kinh tế quốc tế với yêu cầu PTBV Trong đó, nhấn mạnh sử dụng hiệu tài nguyên giảm thiểu ô nhiễm mơi trường (bao gồm giảm phát thải khí nhà kính) 22 hai yếu tố quan trọng doanh nghiệp tiến trình chuyển đổi mơ hình sản xuất “nâu” sang “xanh” Ngoài ra, học kinh nghiệm (quốc tế, nước) khái quát, tổng kết phát triển doanh nghiệp theo hướng TTX tham khảo hữu ích cho nghiên cứu hoạch định sách PTBV BVMT Nghiên cứu đưa nhận xét, đánh giá chứng thực tiễn thực trạng doanh nghiệp sản xuất bia địa bàn thành phố Hà Nội theo cách tiếp cận sử dụng hiệu sử dụng nguyên nhiên liệu bảo vệ môi trường Trên sở đó, nghiên cứu xác định hội thách thức doanh nghiệp bia Hà Nội tiến trình chuyển đổi mơ hình sản xuất xanh Đã đề xuất số hàm ý sách giải pháp thúc đẩy phát triển doanh nghiệp sản xuất bia địa bàn thành phố Hà Nội theo hướng TTX bao gồm: (i) Hoàn thiện sách phát triển doanh nghiệp theo hướng TTX; (ii) Tăng cường hội tiếp cận thông tin đẩy mạnh hợp tác quốc tế tăng trưởng xanh; (iii) Thiết lập thị quy trình giám sát đánh giá TTX cho doanh nghiệp ưu tiên trước mắt nay; (iii) Một số giải pháp quản lý công nghệ việc sử dụng hiệu tài nguyên giảm thiểu tác động môi trường cho doanh nghiệp Bước đầu đề xuất thị gồm 19 thị theo nhóm tiêu chí tiêu chí cụ thể; quy trình giám sát đánh giá việc thực TTX gồm bước gồm lập kế hoạch-thực đánh giá-kiểm tra hành động cho doanh nghiệp sản xuất bia Việt Nam Trong đó, thị trước mắt tập trung vào thị mơi trường q trình sản xuất nội doanh nghiệp Hơn nữa, thị nên mang tính chất khung để doanh nghiệp lựa chọn thị cho phù hợp với đặc thù, nguồn lực mức 23 độ ưu tiên doanh nghiệp Kết thử nghiệm Công ty Cổ phần Bia Hà Nội Kim Bài xu hướng tích cực hiệu giải pháp xanh doanh nghiệp áp dụng, triển khai Qua cho thấy cần thiết tính khả thi thị, quy trình giám sát đánh giá thực TTX cho doanh nghiệp, cụ thể cho doanh nghiệp sản xuất bia Ngoài ra, phương pháp tiếp cận kết thử nghiệm luận án vận dụng cho doanh nghiệp sản xuất khác địa phương khác nước ta, góp phần phát triển doanh nghiệp theo hướng TTX Việt Nam Khuyến nghị Trong phạm vi nghiên cứu, luận án chưa có điều kiện thử nghiệm nhân rộng thị, quy trình giám sát đánh giá TTX doanh nghiệp có trình độ cơng nghệ khác địa phương khác Đây định hướng cho nghiên cứu thời gian tới để tiếp tục hoàn thiện thị quy trình Việc nghiên cứu xây dựng thị giám sát đánh giá TTX cho doanh nghiệp ý nghĩa cần thiết, góp phần khuyến khích, thúc đẩy phát triển doanh nghiệp sản xuất nói chung doanh nghiệp sản xuất bia nói riêng theo hướng TTX Tuy nhiên, nghiên cứu bước đầu đề xuất thị, quy trình với mục đích giám sát đánh giá kế hoạch hành động TTX phạm vi nội doanh nghiệp Vì vậy, cần thiết phải có nghiên cứu sâu để mở rộng quy mô áp dụng thị cho nhà quản lý nhằm đánh giá, phân loại doanh nghiệp có điều chỉnh sách phát triển phù hợp 24 Kế hoạch hành động quốc gia tăng trưởng xanh Thủ tướng Chính phủ theo Quyết định 403/QĐ-TTg ngày 20/3/2014 xác định việc xây dựng ban hành tiêu chuẩn sản phẩm dán nhãn sinh thái nhiệm vụ cần thiết Kế hoạch hành động tăng trưởng xanh ngành công thương Bộ trưởng Bộ Công Thương theo Quyết định số 13443, ngày 08/12/2015 xác định loại hình sản phẩm, dịch vụ phải xem xét dán nhãn sinh thái giai đoạn 2015-2020 gồm có thực phẩm Tuy nhiên, chưa có tiêu chuẩn dán nhãn sinh thái cho thực phẩm nói chung cho sản phẩm bia nói riêng Vì vậy, vấn đề cần nghiên cứu nhằm tạo sở khoa học thực tiễn để kiến nghị Chính phủ ban hành quy định, tiêu chuẩn cho phù hợp với bối cảnh Việt Nam hội nhập 25 DANH MỤC CÁC CƠNG TRÌNH KHOA HỌC CỦA TÁC GIẢ LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN Hoàng Hồng Hạnh (2015), “Phân tích số hệ thống đánh giá giám sát doanh nghiệp hướng đến sản xuất xanh”, Tạp chí Tài nguyên Môi trường, Bộ Tài nguyên Môi trường, Kỳ tháng 11/2015, Số 21-(227), tr 21-23 Hoàng Hồng Hạnh (2016), “Sản xuất xanh: Cơ hội lợi ích cho Việt Nam”, Tạp chí Tài nguyên Môi trường, Bộ Tài nguyên Môi trường, Kỳ - tháng 5/2016, Số 10 (240), tr 15- 17 Hoàng Hồng Hạnh (2017), “Nghiên cứu thị giám sát đánh giá doanh nghiệp hướng đến tăng trưởng xanh”, Tạp chí Mơi trường, Tổng cục Mơi trường, tháng 4/2017, Số chuyên đề I, tr 53-56 Hoang Hong Hanh (2016), “Developing Indicators on Evaluation and Proposing a Model towards Green Manufacturing for Vietnam Brewery Enterprises”, The 3rd International Scientific Conference on Material Cycles and Waste Management, Institute of Strategy and Policy on Natural Resources and Environment, Vietnam Environment Administration, Department of Science and Technology under Ministry of Natural Resources and Environment, Hanoi, Vietnam, pp 580-584