Bài viết này đánh giá khả năng sử dụng trực tiếp bùn thải bia như một loại phân bón hữu cơ đối với sự sinh trưởng của cây cải xanh. Kết quả nghiên cứu cho thấy chỉ số pH và EC của bùn thải bia là rất thích hợp cho sự phát triển của cây rau cải xanh.
251 ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SỬ DỤNG TRỰC TIẾP BÙN THẢI BIA LÀM PHÂN BÓN TRÊN CÂY RAU CẢI XANH SV Lê Văn Mến ThS Huỳnh Thị Thanh Trúc ThS Nguyễn Thị Phương Tóm tắt Bùn thải bia loại bùn thải xem gánh nặng đáng lo ngại môi trường, việc xử lý bùn thải đánh giá việc tốn khó xử lý Vấn đề tận dụng lại nguồn bùn thải bia lựa chọn xem biện pháp thân thiện với môi trường tận dụng lại nguồn dinh dưỡng Bài viết đánh giá khả sử dụng trực tiếp bùn thải bia loại phân bón hữu sinh trưởng cải xanh Kết nghiên cứu cho thấy số pH EC bùn thải bia thích hợp cho phát triển rau cải xanh Bên cạnh đó, kết cịn cho thấy có khác biệt ý nghĩa thống kê nghiệm thức có bổ sung bùn thải bia so với nghiệm thức đối chứng (nghiệm thức cát đất) tất tiêu theo dõi.Ở nghiệm thức có sử dụng bùn thải biacho giá trị cao có khác biệt ý nghĩa 5% so với nghiệm thức lại hầu hết tiêu tổng sinh khối, số bẹ/cây, chiều cao kích thước Đặt vấn đề Bùn thải bia sản phẩm trình xử lý nước từ hệ thống xử lý nước thải nhà máy sản xuất bia Lượng bùn xếp vào loại khó xử lý tốn chi phí chứa hàm lượng chất hữu cao hợp chất rắn lơ lửng khác Trong trình sản xuất bia tính lượng chất thải khơ sau lắng tụ lại (bùn thải bia) chiếm khoảng 10% tổng thể nước thải Tuy nhiên, nguồn dinh dưỡng quý giá nhiều nhà khoa học khẳng định [1] Vì vậy, lượng bùn nghiên cứu để tận dụng lạisản xuất thức ăn cho thuỷ sản phân bón hữu nhằm tránh lãng phí nguồn dinh dưỡng [2] Trong giai đoạn chiến lược sản xuất nơng nghiệp phát triển theo hướng bền vững lâu dài thân thiện với mơi trường Chính vậy, việc sử dụng phân hữu từ nguồn vật liệu hữu để bón cho trồng nhà khoa học khuyến cáo sử dụng để thay dần lượng phân hóa học nông dân sử dụng Để sản xuất phân hữu đòi hỏi nguồn nguyên liệu làm phân hữu dồi giàu, rẻ tiền có hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt chất đạm Do nguồn bùn thải từ nhà máy sản xuất bia nguồn vật liệu hữu tiềm để sử dụng làm phân hữu Khả sử dụng trực tiếp vật liệu khơng qua q trình ủ giải pháp sử dụng hiệu nguồn bùn thải Do đó, việc nghiên cứu biện pháp xử lý để sử dụng trực tiếp nguồn chất thải từ nhà máy chế biến bia sản xuất thủy sản khơng qua q trình ủ giải pháp quan trọng góp phần giải vấn đề môi trường mang lại hiệu kinh tế cho doanh nghiệp, cho nông dân xã hội Nội dung phương pháp nghiên cứu 2.1 Nội dung nghiên cứu - Đánh giá pH, EC bùn thải bia 252 - Nghiên cứu thí nghiệm sử dụng trực tiếp bùn thải bia sinh trưởng cải xanh - Đánh giá khả sinh trưởng cải xanh ứng với tỉ lệ phối trộn bùn thải bia 2.2 Phương pháp nghiên cứu - Phương tiện: o Nguồn nguyên liệu: bùn hệ thống xử lý nước thải nhà máy biaSóc Trăng, đất, cát, sơ dừa, xác mía o Hạt giống cải xanh mỡ cao sản công ty Chánh Nông o Bạt phơi, chậu nhựa 0,032 cm3 o Mẫu cát thu sở san lấp Mẫu đất thu vùng đất trồng xoài - Phương pháp xử lý mẫu bùn thải nghiên cứu: o Mẫu bùn thải trãi bạt phơi nắng, sau tiến hành phối trộn theo tỉ lệ để thực thí nghiệm o Thí nghiệm thực nhà lưới với cách bố trí hồn toàn ngẫu nhiên với ba lần lập lại cho nghiệm thức Nghiệm thức Bảng 1: Các nghiệm thức thí nghiệm Cơng thức phối trộn Tỉ lệ phối trộn Cát Đất Bùn thải bia + Đất 50:50 Bùn thải bia + Xác mía 20:80 Bùn thải bia + Sơ dừa 20:80 Bùn thải bia - Phương pháp gieo trồng: o Ngâm hạt cải xanh khoảng 5-6 hạt vừa nức nanh Sau gieo hạt vừa nức nanh vào nghiệm thức Tưới nước liều lượng tưới nước cho nghiệm thức để giữ ẩm Khi cao khoảng 5cm tiến hành tỉa bỏ chừa lại cải/1 chậu Đến thu hoạch chọn lại đại diện/chậu lần lặp lại để xác định giá trị nơng học o Thí nghiệm thực khoảng thời gian 30 ngày Khi kết thúc thí nghiệm tiến hành thu hoạch cải - Các tiêu theo dõi: o Số bẹ lá/cây: tính thân o Chiều cao (cm): dùng thước đo từ gốc tới mút cao o Chiều rộng nhỏ (cm): chọn nhỏ nhất, cân đối, không bị rách, không bị sâu bệnh, dùng thước chia vạch cm đo o Chiều rộng lớn (cm): chọn phát triển tốt nhất, cân đối, không bị rách, không bị sâu bệnh, dùng thước chia vạch cm đo 253 o Tổng sinh khối (gam): cân khối lượng tươi đại diện cho lần lặp lại nghiệm thức sau thu hoạch rửa o Trọng lượng tươi không rễ (gam): cân khối lượng tươi đại diện cho lần lặp lại nghiệm thức sau thu hoạch rửa cắt bỏ phần rễ 2.3 Kết nghiên cứu 2.3.1 Đánh giá giá trị pH EC bùn thải bia Số lần đo Trung bình Bảng Độ pH EC bùn bia pHnước pHKCl EC (đơn vị: µS/cm) 7,5 6,7 1885 7,4 6,9 1908 7,5 6,9 1921 7,47 6,83 1904,67 Giá trị pH cóý nghĩa quan trọng hoạt động cácchất dinh dưỡng có bùn thải Bùn thải bia có độ pHnước trung bình mức 7,47, pHHCl trung bình 6,83ở mức độ trung tính thích hợp cho sinh trưởng cải xanh phần lớn loại trồng Độ pH khoảng thích hợp cho hoạtđộng nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt làđạm, lân, kali Không vậy, loại vi sinh vật có lợi cho đất hoạt động tốt môi trường pH bùn thải bia, điều yếu tố giúp cho trồngcó thể sinh trưởng cách tốt Độ dẫn điện EC bùn thải bia trung bình 1904,67 µS/cm mức ảnh hưởng đến sinh trưởng cải xanh loại trồng khác Chính vậy, bùn thải bianên chúý đến đểsử dụng loại phân hữu cho trồng 2.3.2 Ảnh hưởng sử dụng trực tiếp bùn thải bia sinh trưởng cải xanh Bảng Đánh giá khả sinh trưởng cải xanh TT Nghiệm thức Cát Đất Bùn bia + Đất(50:50) Bùn bia + Xác mía (20:80) Bùn bia + Xơ dừa(20:80) Bùn bia stDev Trọng Tổng lượng Chiều Số sinh tươi cao bẹ/cây khối không (cm) (gam) rễ (gam) 6d 7,13d 1,10ab 1,63c 0,47c 0,43c 8,33ab 26,00ab 1,53ab 6,10ab 6,62bc 6,10bc 9,67ab 25,23ab 1,77a 7,10a 12,55ab 12,04ab Chiều Chiều rộng rộng nhỏ lớn nhất (cm) (cm) 6,33cd 10,17cd 0,87b 2,10c 0,69c 0,62c 8,0bc 19,17bc 0,97ab 4,10bc 2,74c 2,53c 10a 0,707 29,20a 3,499 13,96a 2,38 13,43a 2,271 1,37ab 0,3206 7,97a 0,988 Ghi chú: Các chữ giống cột không khác biệt ý nghĩa thống kê ANOVA 5% 254 Hình 1: Sự đẻ nhánh cải xanh ứng với nghiệm thức Kết phân tích số bẹ/cây cho ta thấy khơng có khác biệt ý nghĩa nghiệm thức trồng cải đất nghiệm thức đất có phối trộn với bùn thải bia Nghiệm thức cho mức độ đẻ nhánh nhiều nghiệm thức có bùn thải bia 10 bẹ/cây, khác biệt ý nghĩa thống kê 5% với nghiệm thức đối chứng (nghiệm thức sử dụng cát6 bẹ/cây) Từ đó, cho ta thấy bón bùn thải bia có khả kích thích bẹ cho cải cao nhất, chọn thay cho phân bón bón cho cải xanh (Bảng 3, Hình 1) Hình 2: Chiều cao cải xanh ứng với nghiệm thức Tương tự kết phân tích số bẹ/cây, kết theo dõi chiều cao nghiệm thức thí nghiệm khơng có khác biệt nghiệm thức đất nghiệm thức đất có phối trộn bùn bia.Nghiệm thức cho chiều cao cải lớn nghiệm thức bón bùn bia, cải xanh có chiều cao thấp nghiệm thức có cát Từ biểu đồ thấy bùn thải bia nguồn dinh dưỡng tốt cho sinh trưởng cho cải xanh (Bảng 3, Hình 2) 255 Hình 3: Chiều rộng nhỏ cải xanh ứng với nghiệm thức Chiều rộng nhỏ cải xanh khơng có khác biệt lớn nghiệm thức, chiều rộng nhỏ cải xanh lớn nghiệm thức đất có phối trộn bùn bia.Khơng có khác biệt nghiệm thức cát, đất so với nghiệm thức bùn bia có phối trộn với xơ dừa nghiệm thức có bùn thải bia Giá trị nhỏ nghiệm thức bùn bia phối trộn với xác mía (Bảng 3, Hình 3) Hình 4: Chiều rộng lớn cải xanh ứng với nghiệm thức Kết theo dõi chiều rộng lớn cho thấy khơng có khác biệt nghiệm thức đất có phối trộn với bùn bia nghiệm thức có bùn bia.Tương tự kết thống kê cịn cho thấy khơng có khác biệt ý nghĩa hai nghiệm thức cát bùn bia phối trộn với xác mía nhìn Điều cho ta thấy được, bùn bia lựa chọn tốt cho sinh trưởng cải xanh không cần phối trộn với nguồn vật liệu hữu khác (Bảng 3, Hình 4) 256 Hình 5: Tổng sinh khối cải xanh ứng với nghiệm thức Biểu đồ cho thấy, nghiệm thức sử dụng bùn thải bia cho tổng sinh khối cải xanh lớn có khác biệt lớn tổng sinh khối nghiệm thức bùn thải bia so với nghiệm thức lại, đặc biệt nghiệm thức dinh dưỡng cát nghiệm thức có phối trộn với xác mía xơ dừa.Điều cho thấy bùn thải bia nguồn dinh dưỡng tốt cung cấp cho cải xanh để đạt sinh khối lớn nhất(Bảng 3, Hình 5) Hình 6: Trọng lượng tươi không rễ cải xanh ứng với nghiệm thức Tương tự, trọng lượng tươikhông rễcủa cải xanh lớn nghiệm thức bùn thải bia Nghiệm thức đất có phối trộn với bùn bia nhìn chung có trọng lượng khơng khác biệt lớn so với nghiệm thức có bùn thải bia.Tuy nhiên,khi bón bùn thải bia nguồn phân bón cho trọng lượng trồng tốt nhất, thể qua khác biệt có ý nghĩa so với nghiệm nghiệm thứcđối chứng nghiệm thức có phối trộn với bùn bia Nghiệm thức có trọng lượng tươi không rễ cải xanh nhỏ nghiệm thức cát không khác biệt ý nghĩa với hai nghiệm thức bùn thải bia phối trộn với xác mía nghiệm thức bùn thải bia phối trộn vớixơ dừa (Bảng 3, Hình 6) 257 Kết luận Qua trình theo dõi sinh trưởng cải xanh nghiệm thức thí nghiệm kết tiêu theo dõi Bảng rút kết luận: - Bùn thải bia có độ pH ECtrong khoảng thích hợp cho phát triển cải xanh - Qua trình theo dõi thấy sinh trưởng vượt trội cải xanh nghiệm thức sử dụng bùn thải bia loại phân bón, nghiệm thức tiêu theo dõi số bẹ/cây, chiều cao cây, chiều rộng lớn nhất, tổng sinh khối trọng lượng tươi không rễ nghiệm thức lớn so với nghiệm thức lại Đối với nghiệm thức đất nghiệm thức đất có phối trộn bùn bia tiêu số bẹ/ chiều cao khơng có khác biệt ý nghĩa tiêu lại chiều rộng nhỏ nhất, chiều rộng lớn nhất, tổng sinh khối trọng lượng tươi khơng rễ nghiệm thức có phối trộn với bùn thải bia cho ý nghĩa cao so với nghiệm thức khơng có bùn thải bia - Đây thí nghiệm sơ khảo để xác định khả cung cấp dinh dưỡng bùn thải bia sinh trưởng trồng Qua thí nghiệm khẳng định lượng bùn thải bia chứa nguồn dinh dưỡng cho trồng tốt, lượng bùn thải cần nghiên cứu thêm tiêu dinh dưỡng đa lượng, vi lượng,kim loại nặng, vi sinh để tận dụngmột cách hiệu lượng bùn thải Tài liệu tham khảo [1] K Kanagachandran and R Jayaratne (2006) “Utilization Potential of Brewery Waste Water Sludge as an Organic Fertilizer”.Journal of The Institute of Brewing J Inst Brew, 112(2), 92–96 [2] Võ Thị Kiều Thanh, Lê Thị Ánh Hồng, Phùng Huy Huấn (2012) Nghiên cứu sản xuất phân vi sinh cố định đạm từ bùn thải nhà máy bia Việt Nam Tạp chí sinh học, 34(3SE): 137-144 ... bùn thải bianên chúý đến đ? ?sử dụng loại phân hữu cho trồng 2.3.2 Ảnh hưởng sử dụng trực tiếp bùn thải bia sinh trưởng cải xanh Bảng Đánh giá khả sinh trưởng cải xanh TT Nghiệm thức Cát Đất Bùn bia. .. nghiệm sử dụng trực tiếp bùn thải bia sinh trưởng cải xanh - Đánh giá khả sinh trưởng cải xanh ứng với tỉ lệ phối trộn bùn thải bia 2.2 Phương pháp nghiên cứu - Phương tiện: o Nguồn nguyên liệu: bùn. .. trộn Tỉ lệ phối trộn Cát Đất Bùn thải bia + Đất 50:50 Bùn thải bia + Xác mía 20:80 Bùn thải bia + Sơ dừa 20:80 Bùn thải bia - Phương pháp gieo trồng: o Ngâm hạt cải xanh khoảng 5-6 hạt vừa nức