CNSX DAU GAC

Công nghệ sản xuất không phức tạp, nguồn nguyên liệu trong nước giá thành rẻ nên chi phí sản xuất thấp, nên giá sản phẩm thấp nhưng hiện nay thị trường trong nước vẫn chưa phát triển m[r]

(1)

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐH KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

LỚP 07DTP7

………

(2)

Ngày 28 tháng 10 năm 2009

NHÓM LỚP 07DTP7

(3)

PHỤ LỤC Chương I:

TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT DẦU GẤC

1 Giới thiệu chung gấc

1.1 Nguồn gốc

1.2 Phân loại

1.3 Thành phần hóa học

Chương II ĐẶC TÍNH SINH HỌC VÀ CÁC ỨNG DỤNG CỦA DẦU GẤC Dầu gấc

2.1 Đặc tính sinh học công dụng dầu gấc

2.2 Những ứng dụng dầu gấc

2.3 Các sản phẩm dầu gấc

Chương III CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU GẤC Công nghệ sản xuất dầu gấc

3.1 Sơ đồ công nghệ

3.1.1 Quy trình sản xuất dầu gấc phương pháp ép

3.1.2 Quy trình sản xuất dầu gấc phương pháp trích ly

3.2 Giải thích quy trình

3.3 Hệ thống thiết bị 15

Chương IV NHỮNG VẤN ĐỀ ÁNH HƯỞNG ĐẾN QUY TRÌNH SẢN XUẤT DẦU GẤC Những vấn đề ảnh hưởng đến quy trình sản xuất 19

4.1 Dung mơi trích ly 19

(4)

NHẬN XÉT

Dầu Gấc loại dầu có lợi cho sức khỏe giúp phòng chống niều loại bệnh, thành phần dầu gấc chứa hàm lượng cao b-caroten , lycopen, vitamin F…

(5)

TÀI LIỆU THAM KHẢO

http://www.google.com.vn/firefox?client=firefox-a&rls=org.mozilla:en-US:official http://community.h2vn.com/index.php?topic=13455.0

http://muivi.com/muivi/index.php?

option=com_content&task=view&id=8532&Itemid=434 http://cnx.org/content/m30644/latest/

http://my.opera.com/ntrungky/blog/show.dml/3456857 http://www.vatgia.com/5131/37357 -95.html

http://www.tdp.com.vn/Uploads/chuqdong_ yluc.jpg http://baiviet.phanvien.com/2008 hom.html

http://www.ttmindustry.vn/

http://www.vho.vn/view.htm?ID=294&keyword=V%C3%BA http://ngoisao.net/news/lam-dep/2008/09/3b9c64b3/

http://khuyennongvn.gov.vn/k-ban-co-biet/dau-gac-tri-benh- vemat/newsitem_view? b_start:int=60&-C= http://www.baodatviet.vn/Home/congdongviet/Nguoi-dua-gac-Viet-ra-the-gioi/20087/8965.datviet

Định dạng
Số trang	5
Dung lượng	439 KB