- Daën HS söu taàm tranh aûnh veà caùc thöïc phaåm thöôøng ñöôïc duøng trong naáu aên ñeå hoïc baøi “Chuaån bò naáu aên” vaø tìm caùch thöïc hieän moät soá coâng vieäc chuaån bò tröôùc [r]
(1)TUẦN: 05 MÔN: KĨ THUẬT
TIẾT: 05 BÀI: MỘT SỐ DỤNG CỤ NẤU ĂN VÀ ĂN UỐNG TRONG GIA ĐÌNH I Mục đích yêu cầu:
Kiến thức:
- Biết đặc điểm, cách sử dụng bảo quản số dụng cụ nấu ăn ăn uống thơng thường gia đình
Kó năng:
- Biết giữ vệ sinh, an tồn q trình sử dụng dụng cụ nấu ăn, ăn uống Thái độ:
- Có ý thức bảo quản, giữ gìn vệ sinh, an tồn q trình sử dụng dụng cụ đun, nấu, ăn uống
II Chuẩn bị:
- Một số dụng cụ đun, nấu, ăn uống thường dùng gia đình - Tranh số dụng cụ nấu ăn ăn uống thông thường
- Một số loại phiếu học tập III Hoạt động dạy học: 1 Ổn định lớp: Hát
2 Kiểm tra cũ: GV kiểm tra quy trình kĩ thêu dấu nhân 3 Bài mới: Giới thiệu bài: GV giới thiệu nêu mục đích học
Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Ghi chú Hoạt động 1: Xác định dụng cụ đun,
nấu, ăn uống thơng thường gia đình - GV đặt câu hỏi gợi ý để HS kể tên dụng cụ thường dùng để đun, nấu, ăn uống gia đình
- GV ghi tên dụng cụ đun, nấu lên bảng theo nhóm
- Nhận xét nhắc lại dụng cụ đun, nấu, ăn uống gia đình
Hoạt động 2: Tìm hiểu đặc điểm, cách sử dụng, bảo quản số dụng cụ đun, nấu, ăn uống gia đình
- GV nêu cách thức thực hoạt động 2: HS thảo luận nhóm đặc điểm, cách sử dụng, bảo quản số dụng cụ đun, nấu, ăn uống gia đình
(2)đánh giá kết học tập HS
- Nhận xét, đánh giá kết học tập HS
giá 4 Củng cố: Hệ thống kĩ năng, kiến thức bài.
5 Dặn dò: Nhận xét tinh thần, thái độ học tập HS.
(3)TUAÀN: 06 MÔN: KĨ THUẬT
TIẾT: 06 BÀI: CHUẨN BỊ NẤU ĂN
I Mục đích u cầu: Kiến thức:
- Nêu tên công việc chuẩn bị nấu ăn Kĩ năng:
- Biết thực số cơng việc nấu ăn Có thể sơ chế số thực phẩm đơn giản, thông thường phù hợp với gia đình
- Biết liên hệ với việc chuẩn bị nấu ăn gia đình Thái độ:
- Có ý thức vận dụng kiến thức học để giúp đỡ gia đình II Chuẩn bị:
- Tranh, ảnh số loại thực phẩm thông thường - Một số loại rau xanh, củ, tươi
- Dao thái, dao gọt
- Phiếu đánh giá kết học tập (nối cụm từ cột A với cụm từ cột B cho cách sơ chế số loại thực phẩm thông thường):
A B
Khi sơ chế rau xanh cần phải Gọt bỏ lớp vỏ, tước xơ, rửa
Khi sơ chế củ, cần phải Loại bỏ phần không ăn vây, ruột đầu và rửa sạch. Khi sơ chế cá, tôm cần phải Dùng dao cạo bì rửa
Khi sơ chế thịt lợn cần phải Nhặt bỏ gốc rễ, phần giập nát, héo úa, sâu, cọng già, rửa sạch III Hoạt động dạy học:
1 Ổn định lớp: Hát
2 Kiểm tra cũ: GV yêu cầu HS nêu tên số dụng cụ nấu ăn gia đình. 3 Bài mới: Giới thiệu bài: GV giới thiệu nêu mục đích học.
Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Ghi chú Hoạt động 1: Xác định số công việc
chuẩn bị nấu ăn
- Hướng dẫn HS đọc nội dung SGK đặt câu hỏi để yêu cầu HS nêu tên công việc cần thực chiện chuẩn bị nấu ăn
- Nhận xét tóm tắt nội dung hoạt
- HS đọc nội dung SGK nêu tên công việc cần thực chiện chuẩn bị nấu ăn
(4)và quan sát SGK hình để trả lời câu hỏi + Mục đích, yêu cầu việc chọn thực phẩm dùng cho bưã ăn
+ Cách chọn thực phẩm nhằm đảm bảo đủ lượng, đủ chất dinh dưỡng bữa ăn
- Nhận xét tóm tắt nội dung chọn thực phẩm
+ Tìm hiểu cách sơ chế thực phẩm:
- Hướng dẫn HS đọc nội dung mục SGK - Yêu cầu HS nêu công việc thường làm trước nấu ăn
+ Ở gia đình em thường sơ chế rau cải trước nấu?
+ Theo em, cách sơ chế rau xanh có giống khác với cách sơ chế loại củ, quả? + Ở gia đình em thường sơ chế cá nào?
+ Qua quan sát thực tế, em nêu cách sơ chế tôm?
- GV nhận xét tóm tắt cách sơ chế thực phẩm
- Tóm tắt nội dung hoạt động 2: Cách lựa chọn, sơ chế thực phẩm tùy thuộc vào loại thực phẩm yêu cầu việc chế biến ăn.
- Hướng dẫn HS nhà giúp gia đình chuẩn bị nấu ăn
Hoạt động 3: Đánh giá kết học tập - Gọi HS trả lời câu hỏi cuối
- Hoàn thành phiếu tập: nối cụm từ cột A với cụm từ cột B cho cách sơ chế số loại thực phẩm thông thường
- Nhận xét, đánh giá kết học tập HS
- Đọc SGK mục
- luộc rau muống, nấu canh rau ngót, rang tôm, kho thịt,
- Nêu mục đích việc sơ chế thực phẩm
- Thảo luận nhóm, ghi kết thảo luận vào phiếu, đại diện nhóm lên trình bày kết thảo luận nhóm
- HS lên bảng thực số thao tác sơ chế thực phẩm thông thường
- HS trả lời câu hỏi cuối - Hoàn thành phiếu tập - Báo cáo kết tự đánh giá 4 Củng cố: Hệ thống kĩ năng, kiến thức bài.
5 Dặn dò: Nhận xét tinh thần, thái độ học tập HS, khen ngợi HS tích cực học tập. - Hướng dẫn HS đọc trước “Nấu cơm” tìm hiểu cách nấu cơm gia đình
(5)TUẦN: 07 MÔN: KĨ THUẬT
TIẾT: 07 BÀI: NẤU CƠM (TIẾT 1)
I Mục đích u cầu: Kiến thức:
- Biết cách nấu cơm Kó năng:
- Biết liên hệ với việc nấu cơm gia đình Thái độ:
- Có ý thức vận dụng kiến thức để nấu cơm giúp gia đình II Chuẩn bị:
- Gạo tẻ, nồi nấu cơm thường (nồi điện), bếp dầu (bếp ga du lịch) - Dụng cụ đong gạo, rá, chậu, đũa, xô,
- Phiếu học tập
Phiếu học tập
1 Kể tên dụng cụ, nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cơm bằng: Nêu công việc chuẩn bị nấu cơm ……… cách thực hiện: Trình bày cách nấu cơm Theo em muốn nấu cơm ……… đạt yêu cầu cần ý khâu nào? Nêu ưu, nhược điểm cách nấu cơm III Hoạt động dạy học:
1 Ổn định lớp: Hát
2 Kiểm tra cũ: GV yêu cầu HS nêu tên số dụng cụ nấu ăn gia đình. 3 Bài mới: Giới thiệu bài: GV giới thiệu nêu mục đích học.
Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Ghi chú Hoạt động 1: Tìm hiểu cách nấu cơm
ở gia đình
- Đặt câu hỏi để HS nêu cách nấu cơm gia đình
- Tóm tắt ý trả lời HS
Hoạt động 2: Tìm hiểu cách nấu cơm bằng xoong, nồi bếp
- HS nêu cách nấu cơm gia đình
(6)4 Củng cố: Hệ thống kĩ năng, kiến thức bài.
5 Dặn dò: Yêu HS nhắc lại cách nấu cơm bếp đun hướng dẫn HS nhà giúp gia đình nấu cơm
(7)TUẦN: 08 MÔN: KĨ THUẬT
TIẾT: 08 BÀI: NẤU CƠM (TIẾT 2)
I Mục đích u cầu: Kiến thức:
- Biết cách nấu cơm Kó năng:
- Biết liên hệ với việc nấu cơm gia đình Thái độ:
- Có ý thức vận dụng kiến thức để nấu cơm giúp gia đình II Chuẩn bị:
- Gạo tẻ, nồi nấu cơm thường (nồi điện), bếp dầu (bếp ga du lịch) - Dụng cụ đong gạo, rá, chậu, đũa, xô,
III Hoạt động dạy học: 1 Ổn định lớp: Hát
2 Kiểm tra cũ: GV yêu cầu HS nêu tên số dụng cụ nấu ăn gia đình. 3 Bài mới: Giới thiệu bài: GV giới thiệu nêu mục đích học.
Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Ghi chú Hoạt động 3: Tìm hiểu cách nấu cơm
bằng nồi cơm điện
- u cầu HS nhắc lại nội dung học tiết
- Hướng dẫn HS đọc nội dung mục quan sát H4 SGK
- Yêu cầu HS so sánh nguyên liệu dụng cụ cần chuẩn bị để nấu cơm nồi cơm điện với nấu cơm bếp đun
- Đặt câu hỏi để HS nêu cách nấu cơm nồi cơm điện so sánh với cách nấu cơm bếp đun
- Yêu cầu HS trả lời câu hỏi mục SGK hướng dẫn nhà giúp gia đình nấu cơm nồi cơm điện
Hoạt động 4: Đánh giá kết học tập - Sử dụng câu hỏi cuối để đánh giá kết học tập HS
- Nhắc lại cũ
- HS đọc nội dung mục quan sát H4 SGK so sánh
- – HS thực thao tác chuẩn bị bước nấu cơm nồi cơm điện
- HS trả lời
- HS báo cáo kết tự đành giá
Không yêu cầu HS thực hành nấu cơm lớp