- Rơi vãi thức ăn trơn trượt trên nền nhà: phải quét , lau ngay để khọng bị trượt té.. BIỆN PHÁP BẢO ĐẢM AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN. 2. Sử dụng các dụng cụ và thiết bị dùng điện[r]
(1)BÀI 4:
(2)I AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN
1 Tại phải quan tâm đến an toàn lao động trong nấu ăn
Công việc nấu ăn thực nhà bếp, nơi dễ xảy tai nạn khối lượng cơng việc nhà bếp triển khai ngày nhiều dồn dập như:
CHUẨN BỊ THỨC ĂN
(3)• Những cơng việc làm bếp thường
phải sử dụng thiết bị , dụng cụ chuyên dụng dễ gây nguy hiểm
• Một vài dụng cụ như:
I AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN
DAO SẮC, NHỌN
(4)• Cần phải đảm bảo an tồn lao động nấu
ăn, để tránh xảy tai nạn nguy hiểm
I AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN
(5)2 Những dụng cụ, thiết bị dễ gây tai nạn
Dụng cụ, thiết bị cầm tay
I AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN
D
A
O
S
Ắ
C
N
H
Ọ
N
(6) Dụng cụ, thiết bị dùng điện
I AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN
LÒ NƯỚNG
BẾP GA NỒI CƠM ĐIỆN
PHÍCH NƯỚC ĐIỆN Ấm điện
(7)3 Nguyên nhân gây tai nạn nấu ăn
- Dùng dao, dụng cụ sắc nhọn để cắt gọt xiên, đặt khơng vị trí thích hợp; Dao xếp theo vị trí hợp lý:
(8)3 Nguyên nhân gây tai nạn nấu ăn
- Sử dụng soong nồi, chảo có tay cầm khơng
siết chặt đặt vị trí khơng thích hợp;
I AN TỒN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN
(9)I AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN
3 Nguyên nhân gây tai nạn nấu ăn
(10)I AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN
3 Nguyên nhân gây tai nạn nấu ăn
(11)II BIỆN PHÁP BẢO ĐẢM AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN
1 Sử dụng dụng cụ, thiết bị cầm tay
- Khi sử dụng:
* Các dụng cụ sắc, nhọn: cẩn thận , để xa tầm tay trẻ em
* Các dụng cụ, thiết bị có tay cầm: tránh để tay cầm bị hư
(12)II BIỆN PHÁP BẢO ĐẢM AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN
1 Sử dụng dụng cụ, thiết bị cầm tay
- Lấy vật dụng cao: cần phải bắc
ghế nhờ người khác lấy hộ, không nên cố với lấy
- Bê đồ dùng nấu sôi: dùng găng tay bê để khơng bị nóng , cẩn thận bê
(13)II BIỆN PHÁP BẢO ĐẢM AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN
2 Sử dụng dụng cụ thiết bị dùng điện
a) Trước sử dụng: kiểm tra dây điện , phích cắm
b) Trong sử dụng: sử dụng nguồn điện thích hợp để tránh làm đồ dùng bị
hỏng,không để đồ dùng làm việc công suất định mức
(14)II BIỆN PHÁP BẢO ĐẢM AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN
• Bếp điện: tránh để bếp làm việc q cơng suất • Nồi cơm điện: sau nấu xong phải rút phích
cắm
• Ấm điện: sau sử dụng lau khăn mềm
(15)II BIỆN PHÁP BẢO ĐẢM AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN
• Khi nấu thức ăn có vỏ màng
(16)II BIỆN PHÁP BẢO ĐẢM AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN
• Máy đánh trứng: Tránh tăng tốc đột ngột
ảnh hưởng đến độ phồng Đồng thời tăng, bạn khơng giảm tốc độ
• Máy xay thực phẩm: tránh để điện lớn
(17)II BIỆN PHÁP BẢO ĐẢM AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN
3 Biện pháp phòng ngừa rủi ro lửa, gas , dầu , điện
- Không nên để vật dễ bén lửa gần bếp gas , sau dùng xong nên khóa gas cẩn thận
(18)