Đang tải... (xem toàn văn)
- Kế hoạch sản xuất sản phẩm của doanh nghiệp được xác định rên cơ sở năng lực sản xuất và căn cứ vào nhu cầu thị trường về sản phẩm đó trong một khoảng thời gian nhất định ( quý, năm[r]
(1)Ngày soạn: Tiết PPCT: 28
BÀI 48: CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CÔNG NGHIỆP VÀ LÂM SẢN
I MỤC TIÊU BÀI HỌC
Học xong học sinh phải: 1 Kiến thức
- Biết số phương pháp chế biến cà phê, chè - Biết phương pháp sản xuất chè xanh
- Biết số sản phẩm từ lâm nghiệp 2 Kỹ năng
- Các thao tác trình sản xuất sản phẩm lâm nghiệp 3 Thái độ hành vi
- Bước đầu áp dụng thực tế sản xuất điạ phương II PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC
1 Giáo viên chuẩn bị:
- Một số tranh ảnh sản phẩm chế biến từ lâm sản 2 Chuẩn bị học sinh
- Các sản phẩm từ lâm nghiệp công nghiệp III PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC
- Vấn đáp tìm tịi IV TRỌNG TÂM BÀI HỌC
Mục I: Chế biến sản phẩm công nghiệp V TIẾN TRÌNH LÊN LỚP
1 Kiểm tra cũ
- Các sản phẩm thực hành làm xirơ sữa đậu nành
2 Ti n trình b i m iế à ớ
Hoạt động thầy - trị Nội dung
Hoạt động 1: Tìm hiểu mục I SGK - GV: yc hs nghiên cứu SGK cho biết Nêu phương pháp chế biến chè?
Trình bày quy trình chế biến chè xanh quy mơ công nghiệp?
Nêu phương pháp chế biến cà phê? Trình bày quy trình chế biến cà phê nhân? Vì phải ngâm ủ cà phê trước đem xát vỏ?
Ở địa phương có phương pháp chế
I CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CÂY CÔNG NGHIỆP(chè, cà phê…… )
1 Chế biến chè:
a Một số phương pháp chế biến
- Chế biến chè đen - Chế biến che xanh - Chế biến chè vàng - Chế biến chè đỏ
b Quy trình cơng nghệ chế biến chè xanh quy mơ công nghiệp
Nguyên liệu Làm héo Diệt men
trong chè Vị chè → Làm khơ → Phân loại→ Sử dụng
2 Chế biến cà phê:
(2)biến cà phê nào?
- Học sinh phát biểu bổ sung - GV kết luận
Hoạt động 2: Tìm hiểu mục II SGK - GV: yc hs nghiên cứu SGK cho biết Vai trò công tác chế biến lâm sản? Các sản phẩm ngành chế biến lâm sản? Các sản phẩm ngành chế biến lâm sản đời sống kinh tế?
- Học sinh phát biể bổ sung - GV kết luận
- Phương pháp chế biến ướt - Phương pháp chế biến khơ
b Quy trình cơng nghệ chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt
Thu hái cà phê→ Phân loại, làm sạch→ Bóc vỏ quả→ Ngâm ủ→ Rửa nhớt→ làm khô→ Cà phê thóc→ Xát vỏ trấu→ Cà phê nhân→ Đóng gói→ Bảo quản→ Sử dụng
Phương pháp chế biến ướt cho cà phê nhân có chất lượng phương pháp chế biến khô
II MỘT SỐ SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ LÂM SẢN :
Chế biến gỗ chiếm tỉ trọng lớn chế biến lâm sản Sản phẩm chủ yếu ván gỗ xẻ, gỗ phục vụ xây dựng, đồ mộc dân dụng trang trí nội thất, ngồi cịn có bột gỗ để sản xuất giấy Sản phẩm chủ yếu phục vụ cho xây dựng: gố thanh, gỗ tròn, loại ván ép từ gỗ rừng trồng, tre nứa
3 Củng cố
- Em nêu sản phẩm ngành chế biến lâm sản phục vụ cho đời sống xã hội? 4 Hướng dẫn nhà:
(3)Ngày soạn: Tiết PPCT: 29 ÔN TẬP CHƯƠNG 3
I MỤC TIÊU
- Hệ thống hóa kiến thức chương
- Khắc sâu số kiến thức q trình bảo quản chế biến nơng, lâm, thủy sản - Có ý thức áp dụng kiến thức học vào thực tế sản xuất địa phương
II HỆ THỐNG HÓA KIẾN THỨC CỦA CHƯƠNG 3
1 Mục đích, ý nghĩa cơng tác bảo quản chế biến nông, lâm, thủy sản
- Nhằm trì đặc tính ban đầu nơng lâm thuỷ sản, hạn chế tổn thất chất lượng chúng
- Duy trì nâng cao chất lượng SP - Tạo đk cho việc bảo quản
- Tạo nhiều SP có giá trị đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng 2 Bảo quản hạt, củ làm giống
a Các pp bảo quản hạt giống
- Bảo quản năm: cất giữ đk nhiệt độ, độ ẩm bình thường - Bảo quản trung hạn: đk lạnh ( 00c) độ ẩm 35 - 40%
- Bảo quản dài hạn: đk lạnh -100c độ ẩm 35 - 40%
b Quy trình bảo quản hạt giống
- Thu hoạch: thời điểm - Tách hạt: tách, tuốt, tẽ cẩn thận
- Phân loại làm sạch: laọi bỏ hạt không đạt yêu cầu, tạo mt không cho vsv côn trùng xâm nhiễm
- Làm khô: phơi, sấy
+ thóc: sấy 40 - 45 0c đến độ ẩm đạt 13%
+ hạt có dầu; sấy 30 -400c đến độ ẩm đạt - 9%
- Xử lí bảo quản;
Chú ý: phương tiện bảo quản phải sạch
VD: PP truyền thống: chum, vại bịt kín, đóng bao treo nơi khô PP đại: kho mát kho lạnh, kiểm soát chặt chẽ thiết bị tự động - Đóng gói, bảo quản
- Sử dụng
Bảo quản củ giống
Quy trình bảo quản;
- Thu hoạch
- Làm sạch, phân loại
- Xử lí phịng chống vsv gây hại - Xử lí ức chế nảy mầm
- Bảo quản,sử dụng
3 Chế biến sản phẩm công nghiệp lâm sản
Chế biến sản phẩm công nghiệp (chè, cà phê…… )
a Chế biến chè:
(4)- Chế biến chè đen - Chế biến che xanh - Chế biến chè vàng - Chế biến chè đỏ
b Một số sản phẩm từ lâm sản
(5)Ngày soạn: Tiết PPCT: 30 KIỂM TRA TIẾT I MỤC TIÊU
- Hệ thống hóa kiến thức chương
- Thái độ nghiêm túc, tự đánh giá thân II ĐỀ BÀI
Câu Em nêu ưu nhược điểm phương pháp phòng trừ dịch bệnh hại trồng
Câu Ở địa phương em có biện pháp bảo quản chế biến lương thực phẩm nào? Trình bày quy trình bảo quản thóc lúa gia đình?
III ĐÁP ÁN
Câu 1(5 điểm)
Mỗi phương pháp cho điểm Câu 2(5 điểm)
Kể phương pháp bảo quản cho 2,5 điểm
(6)Ngày soạn: Tiết PPCT :31
PHẦN 2: TẠO LẬP DOANH NGHIỆP
Chương 4: DOANH NGHIỆP VÀ LỰA CHỌN LĨNH VỰC KINH DOANH
BÀI MỞ ĐẦU
I MỤC TIÊU BÀI HỌC
Học xong học sinh phải: 1 Kiến thức
- Nêu số khía niệm liên quan đến lĩnh vực kinh doanh doanh nghiệp - Kể tên loại hình doanh nghiệp
2 Kỹ năng
- Rèn luyện kỹ so sánh, phân tích 3 Thái độ hành vi
- Bước đầu tìm hiểu danh nghiệp lĩnh vực kinh doanh II PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC
1 Chuẩn bị giáo viên
- Các tài liệu doanh nghiệp 2 Chuẩn bị học sinh
- Các tài liệu, doanh nghiệp địa bàn III PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC
- Vấn đáp tìm tịi IV TRỌNG TÂM BÀI HỌC
Mục I, III, IV V V TIẾN TRÌNH LÊN LỚP 1 Kiểm tra cũ
2 Ti n trình b i m iế à ớ
Hoạt động thầy - trị Nội dung
Hoạt động 1: Tìm hiểu mục I, II, III SGK
- GV yc hs nghiên cứu SGK cho biết Thế doanh nghiệp?
Thế hội kinh doanh?
Hãy nêu vài ví dụ hội kinh doanh? Trình bày quy trình chế biến cà phê nhân? Thế thị trường?
I KINH DOANH
Kinh doanh việc thực một, số tất cơng đoạn q trình đầu tư, từ sản xuất đến tiêu thự sản phẩm, cung ứng dịch vụ thị trường nhằm mục đích sinh lợi
II CƠ HỘI KINH DOANH
(7)- Học sinh phát biểu bổ sung - GV kết luận
Hoạt động 2: Tìm hiểu mục IV, V SGK - GV yc hs nghiên cứu SGK cho biết Thê doanh nghiệp?
Kể loại doanh nghiệp mà em biết? Phân biệt doanh nghiệp công ti? Thế công ti?
Phân biệt công ti trách nhiệm hữu hạn công ti cổ phần
Thế cổ phần? cổ phiếu?
Trong cơng ti cổ phần vai trị hội đồng quản trị có ý nghĩa - Học sinh phát biểu bổ sung - GV kết luận
doanh thực mục tiêu kinh dpanh III THỊ TRƯỜNG
Thị trường nơi diễn hoạt động mua, bán hàng hoá dịc vụ
IV DOANH NGHIỆP
Là tổ chức kinh tế thành lập nhằm mục đích chủ yếu thực hoạt động kinh doanh gồm
+ Doanh nghiệp tư nhân: chủ doanh nghiệp cá nhân
+ Doanh nghiệp nhà nước: chủ doanh nghiệp nhà nước
+ Cơng ti: Doanh nghiệp có nhiều chủ sở hữu V CÔNG TI
Là doanh nghiệp có từ hai thành viên trở lên, thành viên chia lợi nhuận, chịu thua lỗ tương ứng với phần góp vốn
1 Cơng ti trách nhiệm hữu hạn - Phần góp vốn từ đầu
- Việc chuyển nhượng phần vốn thành viên tự
- Việc chuyển nhượng cho người khác phải đồng ý ¾ viên
2 Cơng ti cổ phần - Số thành viên có người - Vốn điều lệ cổ phần - Có thể phát hành thành cổ phiếu 3 Củng cố:
Nêu hình thức kinh doanh nước ta? 4 Hướng dẫn nhà:
(8)Ngày soạn:
Tiết PPCT :32, 33
Bài 50. DOANH NGHIỆP VÀ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP
I/ MỤC TIÊU BÀI HỌC: 1-Kiến thức:
- Biết tổ chức kinh doanh hộ gia đình
- Biết thuận lợi khó khăn danh nghiệp nhỏ 2-Kỹ năng:
- Vận dụng kiến thức vào thực tế 3-Thái độ:
- Biết lĩnh vực kinh doanh phù hợp với doanh nghiệp nhỏ, từ hứng thú kinh doanh
II/ PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC:
Tranh vẽ H 50.1 , 50.2 ,50.3 ,50.4 SGK Tài liệu luật doanh nghiệp, quản trị kinh doanh III/ PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC:
Trực quan, vấn đáp IV TRỌNG TÂM BÀI HỌC
Toàn
V/ TIẾN TRÌNH TỔ CHỨC DẠY HỌC: 1- Ổn định tổ chức lớp
2- Kiểm tra cũ 3- Nội dung mới:
Hoạt động thầy - trị Hoạt động 1: Tìm hiểu mục I SGK - GV yc hs nghiên cứu SGK cho biết Em nêu vài ví dụ hộ gia đình có làm kinh doanh địa phương em?
Qua thực tế dựa vào hiểu biết em nêu đặc điểm kinh doanh hộ gia đình?
Theo em muốn làm kinh doanh cần có yếu tố nào?
Vốn lao động kinh doanh hộ gia đình tổ chức nào? Muốn kinh doanh phải có vốn Vậy vốn hiểu gì?
Theo em vốn cố định vốn lưu động?
NỘI DUNG
I- KINH DOANG HỘ GIA ĐÌNH 1 Đặc điểm kinh doanh hộ gia đình
- KDHGD bao gồm: sản xuất, thương mại tổ chức hoạt động dịch vụ
- Đặc điểm:
+ KDHGD loại hình kinh doanh nhỏ, thuộc sở hữu tư nhân Cá nhân ( chủ gia đình) chủ tự chịu trách nhiệm hoạt động kinh doanh + Quy mô kinh doanh nhỏ
+ Công nghệ kinh doanh đơn giản
+ Lao động thường thân nhân gia đình 2 Tổ chức hoạt động kinh doanh gia đình
a) Tổ chức vốn kinh doanh.
- Vốn kinh doanh chia làm hai loại: vốn cố định vốn lưu động
- Nguồn vốn chủ yếu thân gia đình -Nguồn vốn khác: Vay ngân hàng, vay khác
b) Tổ chức sử dụng lao động.
- Sử dụng lao động hộ gia đình
- Tổ chức việc sử dụng lao động linh hoạt: lao động làm nhiều việc khác
3 Xây dựng kế hoạch kinh doanh hộ gia đình
(9)Trong KD hộ gia đình nguồn vốn chủ yếu? Tại sao?
Trong KD hộ gia đình lao động sử dụng nào? Tại sao?
Để hoạt động kinh doanh diễn có hiệu cần phải làm nào?
Hãy lập công thức chung?
- Học sinh phát biểu bổ sung - GV kết luận
Hoạt động 2: Tìm hiểu mục II SGK - GV yc hs nghiên cứu SGK, quan sát hình 50.1, 50.2, 50.3, 50.4 SGK cho biết:
Nhận xét đặc điểm doanh nghiệp (Quy mô kinh doanh, mặt hàng, khách hàng, số lượng lao động )
Giải thích ba đặc điểm doanh nghiệp nhỏ?
Từ thực tế kinh doanh doanh nghiệp nhỏ địa phương em thấy doanh nghiệp gặp thuận lợi khó khăn gì? Từ nêu thuận lợi khó khăn chung doanh nghiệp nhỏ
Ở địa phương có lĩnh vực kinh doanh phù hợp?
Hãy xếp doanh nghiệp theo lĩnh vực?
- Học sinh phát biểu bổ sung - GV kết luận
=
−
Ví dụ 1: Gia đình em năm sản xuất thóc, số thóc để ăn để giống tấn, số thóc cịn lại để bán
Vậy số thóc bán thị trường là:2tấn-1tấn= 1tấn Ví dụ 2:
Ví dụ 3:
b) Kế hoạch mua gom sản phẩm để bán.
- Mua gom sản phẩm để bán hoạt động thương mại, lượng sản mua phụ thuộc vào khả nhu cầu bán
II- DOANH NGHIỆP NHỎ(DNN) TIẾT 2 1.Đặc điểm doanh nghiệp nhỏ.
- Doanh thu không lớn
- Số lượng lao động khơng nhiều - Vốn kinh doanh
2.Những thuận lợi khó khăn DNN.
a) Thuận lợi.
- DNN tổ chức hoạt động kinh doanh linh hoạt, dễ thay đổi phù hợp với nhu cầu thị trường
- DNN dễ quản lí chặt chẽ hiệu - Dễ dàng đổi cơng nghệ
b) Khó khăn.
- Vốn nên khó đầu tư đồng - Thường thiếu thơng tin thị trường - Trình độ lao động thấp
- Trình độ quản lý thiếu chuyên nghiệp
3 Các lĩnh vực kinh doanh thích hợp với các DNN
a) Hoạt động sản xuất hàng hoá.
- Sản xuất mặt hàng lương thực, thực phẩm: Thóc, ngơ, rau, quả, gia cầm, gia súc
b) Các hoạt động mua, bán hàng hoá.
- Đại lí bán hàng: Vật tư phục vụ sản xuất, xăng dầu, hàng hoá tiêu dùng khác
- Bán lẽ hàng hoá tiêu dùng: hoa quả, bánh kẹo, quần áo
c) Các hoạt động dịch vụ.
- Dịch vụ Internet phục vụ khai thác thơng tin, vui chơi giải trí
- Dịch vụ bán, cho thuê sách, truyện - Dịch vụ sửa chữa: xe máy, điện tử
- Các dịch vụ khác: ăn uống, cắt tóc, giải khác 4- Củng cố luyện tập
1: Nêu thuận lợi khó khăn doanh nghiệp nhỏ?
Mức bán sản phẩm
Tổng số lượng sản phẩm sản xuất
(10)2: Ở địa phương em có lĩnh vực kinh doanh phù hợp với doanh nghiệp nhỏ 5- Dặn dò
(11)Ngày soạn: Tiết PPCT :34
Bài 51 LỰA CHỌN LĨNH VỰC KINH DOANH I/ MỤC TIÊU BÀI HỌC:
1-Kiến thức:
- Biết tổ chức kinh doanh hộ gia đình
- Biết thuận lợi khó khăn danh nghiệp nhỏ
- Biết lĩnh vực kinh doanh phù hợp với doanh nghiệp nhỏ, từ hứng thú kinh doanh
2-Kỹ năng:
Vận dụng kiến thức vào thực tế 3-Thái độ:
HS có hứng thú với học ,có ý thức tìm hiểu hoạt động kinh doanh,có ý thức định hướng nghề nhiệp
II/ PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC:
Tranh vẽ H 50.1 50.2 50.3 50.4 SGK III/ PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC:
Trực quan, vấn đáp IV TRỌNG TÂM BÀI HỌC:
Mục I.1 II.1
V/ TIẾN TRÌNH TỔ CHỨC DẠY HỌC: 1- Ổn định tổ chức lớp
2- Kiểm tra cũ Câu hỏi:
1 Kinh doanh hộ gia đình có đặc điểm gì? Nêu điều kinh doanh hộ gia đình
Nêu đặc điểm DNN ? Doanh nghiệp nhỏ có thuận lợi khó khăn gi? 3- Nội dung mới:
Hoạt động thầy - trò NỘI DUNG
Hoạt động 1: Tìm hiểu mục I SGK - GV yc hs nghiên cứu SGK H.51 SGK trang 158 cho biết
Nêu lĩnh vực kinh doanh có địa phương?
Việc xác định lĩnh vực kinh doanh doanh nghiệp? Và dựa nào?
Lấy VD doanh nghiệp địa phương, phân tích làm rõ nhu cầu, đảm bảo cho thực mục tiêu khả nguồn lực thành công, thất bại lĩnh vực kinh doanh địa phương?
Thế lĩnh vực kinh doanh phù hợp?
I XÁC ĐỊNH LĨNH VỰC KINH DOANH.
- Doanh nghiệp có lĩnh vực kinh doanh - Sản xuất: + Công nghiệp
+ Nông nghiệp + TT công nghiệp - Thương mại:
+ Mua bán trực tiếp + Đại lý bán hàng - Dịch vụ:
+ Sửa chữa
+ Bưu chính, Viễn thơng + Văn hoá, du lịch
1 Căn xác định lĩnh vực kinh doanh. - Thị trường có nhu cầu
- Đảm bảo cho việc thực mục tiêu doanh nghiệp
(12)Lấy ví dụ lĩnh vực kinh doanh phù hợp địa phương?
- Học sinh phát biểu bổ sung - GV kết luận
Hoạt động 2: Tìm hiểu mục II SGK - GV yc hs nghiên cứu SGK
Hãy trình bày bước để lựa chọn lĩnh vực kinh doanh?
Mục đích việc phân tích mơi trường kinh doanh?
Mục đích việc phân tích đội ngũ lao động?
Mục đích phân tích tài chính?
Yêu cầu học sinh liên hệ với thực tế kinh doanh doanh nghiệp địa phương?
Yêu cầu học sinh nêu nhận xét định kinh doanh VD nêu SGK - Học sinh phát biểu bổ sung
- GV kết luận
- Hạn chế thấp rủi ro đến với doanh nghiệp
2
Xác định lĩnh vực kinh doanh phù hợp. - Là lĩnh vực kinh doanh cho phép doanh nghiệp thực mục đích kinh doanh, phù hợp với pháp luật không ngừng nâng cao hiệu kinh doanh doanh nghiệp
Ví dụ:
- Ở nông thôn: Kinh doanh dịch vụ vật tư nông nghiệp, kĩ thuật chăn nuôi, giống trồng, vật nuôi , dịch vụ sửa chữa, may mặc, dịch vụ y tế, văn hoá
II
LỰA CHỌN LĨNH VỰC KINH DOANH.
1 Phân tích.
- Phân tích mơi trường kinh doanh:
+ Nhu cầu thị trường mức độ thoả mãn nhu cầu thị trường
+ Có sách luật pháp hành liên quan
- Phân tích, đánh giá lực đội ngũ lao động của doanh nghiệp về:
+ Trình độ chun mơn
+ Năng lực quản lý kinh doanh
- Phân tích khả đáp ứng nhu cầu thị trường của doanh nghiệp.
- Phân tích điều kiện kỹ thuật cơng nghiệp.
- Phân tích tài chính.
+ Vốn đầu tư kinh doanh khả huy động vốn
+ Thời gian hoàn vốn đầu tư + Lợi nhuận
+ Rủi ro
2 Quyết định lựa chọn
Quyết định lựa chọn sở việc phân tích , đánh giá, nhà kinh doanh đến định lựa chọn lĩnh vực kinh doanh cho phù hợp
Ví dụ: SGK 4- Củng cố luyện tập
(13)Ngày soạn: Tiết PPCT :35
Bài 52 THỰC HÀNH : LỰA CHỌN CƠ HỘI KINH DOANH I/ MỤC TIÊU BÀI HỌC:
1-Kiến thức:
- Củng cố kiến thức học
- Lựa chọn xác định hội kinh doanh phù hợp
- Rèn luyện kỹ năng: quan sát, phân tích tổng hợp, phán đoán để đưa định kinh doanh phù hợp
- Rèn luyện tính tổ chức kỷ luật, tự giác, tinh thần học hỏi tinh thần hợp tác cao 2-Kỹ năng:
Quan sát, phân tích tổng hợp 3-Thái độ:
Nghiêm túc, tự giác
II/ PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC: 1 Chuẩn bị giáo viên học sinh
Giáo viên: Bài soạn; Tham khảo tài liệu có liên quan
Học sinh: Nghiên cứu trước sưu tầm hoạt động kinh doanh III/ PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC:
- Vấn đáp - gợi mở - Thảo luận
IV TRỌNG TÂM BÀI HỌC: Toàn
V/ TIẾN TRÌNH TỔ CHỨC DẠY HỌC: 1- Ổn định tổ chức lớp:
2- Kiểm tra cũ:
1- Làm để lựa chọn lĩnh vực kinh doanh hợp lý?
2- Ý nghĩa việc phân tích mơi trường kinh doanh, lực kinh doanh tài kinh doanh?
3- N i dung b i m iộ à ớ
HOẠT ĐỘNG THẦY - TRÒ NỘI DUNG
GV: Giới thiệu thực hành
GV: - Yêu cầu phân nhóm, bàn nhóm Các nhóm bầu nhóm trưởng thư ký
- Các nhóm nghiên cứu ví dụ SGK, thảo luận thời gian quy định, trả lời câu hỏi - Yêu cầu nhóm có tinh thần học hỏi, xây dựng ý thức tổ chức kỷ luật cao
- Chị H kinh doanh loại hình gì?
- Loại hình kinh doanh có pháp luật cho phép khơng?
- Trình độ chun mơn chị H nào? - Chị H tạo nguồn vốn sao?
- Tại chị H không bán hoa khu vực gần nhà
I /Mục tiêu
II /Phân công thực hành III /Giải tình huống
a, Việc kinh doanh chị H
- Sản xuất - Có
- Kỹ thuật trồng hoa - Chỉ có vài triệu đồng
- Khu vực gần nhà chị có nhu cầu thị xã nhu cầu sử dụng hoa cao
(14)chị mà chị lại tìm cách liên hệ địa điểm bán hoa thị xã?
- Hàng chị có đáp ứng nhu cầu khơng ? Vì sao? Hiệu kinh doanh chị H? Em có nhận xét việc kinh doanh chị H?
- Loại hình kinh doanh T? Nguồn vốn mà T có đâu? Trình độ chun mơn T gì? - Trong năm kinh doanh, sở T có thay đổi so với ban đầu?
- Tại T lại có thay đổi đó?
- Sự thay đổi mang đến cho T kết gì? - Từ sở trên, em đánh giá việc kinh doanh T :
+ Có hiệu khơng ?
+ Có phù hợp với điều kiện T khơng? + Có thể phát triển khơng? GV gọi nhóm trình bày
- Chị D kinh doanh loại hình gì?
- Vì chị có định lựa chọn vậy? - Sự định có phù hợp khơng? Vì sao?
Em nghiên cứu SGK phần “bác A cho thuê truyện” trả lời câu hỏi sau
- Bác A kinh doanh loại hình gì?
- Tại bác A chọn loại hình kinh doanh này? - Cách thức mà bác kinh doanh để đáp ứng nhu cầu khách hàng? ý nghĩa việc này?
- Bác A kinh doanh có hiệu khơng?
- Mục tiêu bác đặt có thực khơng? - GV gọi nhóm trình bầy
- GV kết luận lại chiếu tờ nguồn PHT số GV: Em lấy ví dụ mơ hình kinh doanh thành cơng mơ hình kinh doanh thất bại Tại lại có thành cơng thất bại - GV gọi nhóm trình bầy
hoa tươi đẹp
- Lãi 1,5 triệu đồng/ tháng - Phù hợp với điều kiện chị
b, Việc kinh doanh anh T
- Dịch vụ
- Vay bạn bè gia đình - Học nghề sửa chữa xe máy
- Sửa chữa xe máy mở đại lý bán xăng - T thấy nhu cầu dân cư địa phương
- Thu nhập – triệu/tháng - Có hiệu
- Phù hợp
- Phát triển sâu rộng
c, Việc kinh doanh chị D
- Sản xuất (làm vườn chăn ni)
- Tận dụng thức ăn phân bón (chi phí thấp) - Có mang lại hiệu kinh tế cao bảo vệ môi trường
d, Việc kinh doanh bác A
- Dịch vụ cho thuê truyện
- Sống khu đông dân cư có trường học
- Ln đổi mới, đa dạng sách thuận tiện đáp ứng nhu cầu khách
- Có
(15)- GV kết luận lại
GV: Từ thực tế địa phương, theo em sản xuất hay làm dịch vụ kinh doanh phù hợp mang lại hiệu qua kinh tế cao ? Em thảo luận trả lời
- GV gọi nhóm trình bầy - GV kết luận lại
4- Củng cố luyện tập: Tổng kết đánh giá
GV phát phiếu đánh giá cho nhóm để đánh giá chéo nhóm Phiếu đánh giá
Lớp………Nhóm………Đánh giá nhóm……….
Nội dung đánh giá Nhóm đánh giá GV đánh giá
Chuẩn bị
ý thức xây dựng, kỷ luật Kết trả lời
Ghi
5 Dặn dị cơng việc nhà (2 phút)
(16)Ngày soạn:
Tiết PPCT :36, 37
Chương : TỔ CHỨC VÀ QUẢN LÍ DOANH NGHIỆP Bài 53: XÁC ĐỊNH KẾ HOẠCH KINH DOANH
I/ MỤC TIÊU BÀI HỌC: 1-Kiến thức
` - Biết lập kế hoạch kinh doanh doanh nghiệp
- Biết nội dung phương pháp xác định kế hoạch kinh doanh cho doanh nghiệp kinh doanh thương mại, dịch vụ
2-Kỹ năng:
- Rèn luyện cho học sinh tính kế hoạch tính phương pháp hoạt động học tập 3-Thái độ:
Vận dụng kiến thức vào thực tế II/ PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC:
Tranh vẽ H 50.1 50.2 50.3 50.4 SGK III/ PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC
- Vấn đáp tìm tịi IV TRỌNG TÂM BÀI HỌC
Toàn
V/ TIẾN TRÌNH TỔ CHỨC DẠY HỌC: 1- Ổn định tổ chức lớp:
2- Kiểm tra cũ:
Bản đánh giá thực hành 3- Nội dung mới
HOẠT ĐỘNG THẦY - TRÒ NỘI DUNG
Hoạt động 1: Tìm hiểu mục I SGK - GV yc hs nghiên cứu SGK H.53.1 SGK trang 166 167 cho biết
+ Lập kế hoạch kinh doanh doanh nghiệp dựa nào?
+ Phân tích ví dụ SGK để làm sáng tỏ
liên hệ thực tế
+ Ở địa phương em mạnh sản xuất mặt hàng gì?
+ Thu nhập bình quân gia đình em / tháng / năm?
+ Mặt hàng mà gia đình điạ phương em phải thường xuyên mua gì? + Nhận xét đưa hướng kinh doanh
I CĂN CỨ LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP.
Lập kế hoạch kinh doanh doanh nghiệp thường vào yếu tố bản:
- Nhu cầu thị trường;
- Tình hình phát triên kinh tế xã hội; - Pháp luật hành
(17)- Hs thảo luận, trả lời câu hỏi - GV nhận xét kết luận
Hoạt động 2: Tìm hiểu mục II SGK - GV yc hs nghiên cứu SGK H.53.2 H.53.3 SGK trang 167 168 cho biết + Nội dung kế hoạch kinh doanh doanh nghiệp gì?
+ Phân tích nội dung kế hoạch kinh doanh doanh nghiệp
Liên hệ thựch tế: Em lấy ví dụ về:
-Kế hoạch bán hàng -Kế hoạch mua hàng -Kế hoạch tài -Kế hoạch lao động -Kế hoạch sản xuất
Của doanh nghiệp mà em biết? Nêu cơng thức tính
Mỗi cơng thức lấy ví dụ minh hoạ - Hs thảo luận, trả lời câu hỏi - GV nhận xét kết luận
Hình 53.1 Sơ đồ lập kế hoạchkinh doanh của doanh nghiệp
Ví dụ: Nhu cầu thức ăn gia súc Việt Nam có xu hướng gia tăng, sản phẩm lại có khả tiêu thụ thị trường Campuchia Lào, nên Công ty việt Phong định đầu tư dây chuyền sản
xuấtthức ăn gia súc có cơng suất 5tấn/giờ dự kiến đạt 5tấn/giờ vào năm sau
II NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH CỦA DOANH
NGHIỆP.
1 Nội dung kế hoạch kinh doanh doanh nghiệp.
Mỗi doanh nghiệp xây dựng kế hoạch kinh doanh phương diện sau: Kế hoạch bán hàng, kế hoạch mua hàng, kế hoạch tài chính, kế hoạch lao động, kế hoạch sản xuất
CĂN CỨ LẬP KẾ HOẠCH DOANH
CỦA NGHIỆP
Nhu cầu thị trường Tình hình phát triển kinh tế xã hội -Phát triển sản xuất hàng hoá
-Thu nhập dân cư Đơn đặt hàng
hợp đồng mua bán hàng hoá
Pháp luật hành Chủ trương, đường lối sách nhà nước
(18)Hình 53.2 Sơ đồ nội dung kế hoạch kinh doanh của doanh nghiệp
Hình 53.3 Sơ đồ phương pháp lập kế hoạch sản xuất kinh doanh
2 Phương pháp lập kế hoạch kinh doanh của doanh nghiệp
- Kế hoạch bán hàng xác định sở tổng PHƯƠNG
PHÁP LẬP KẾ HOẠCH
KINH DOANH
CỦA DOANH NGHIỆP
Kế hoạch bán hàng = mức bán hàng thực tế thời gian qua +(-) yếu tố tăng, giảm
Kế hoạch =Mức bán +(-) nhu cầu dự Mua hàng kế hoạch trữ hàng hoá
Kế hoạch vốn kinh doanh =Vốn hàng hố + tiền cơng + tiền thuế
Kế hoạch lao động cần sử dụng = doanh số bán hàng(dịch vụ) / định mức lao động người
Kế hoạch = lực sản xuất x sốtháng
sản xuất tháng Kế hoạch
bán hàng
Kế hoạch sản xuất
Kế hoạch mua hàng
Kế hoạch lao động Kế hoạch tài chính
NỘI DUNG KẾ HOẠCH
KINH DOANH
(19)thu nhu cầu thị trường thông qua đơn đăt hàng ( hợp đồng mua hàng) khách hàng
Trong trường hợp doanh nghiệp bán lẻ thị trường kế hoạch bán hàng xác định sở dự đoán nhu cầu thị trường
- Kế hoạch mua hàng xác định phù hợp số lượng, mặt hàng, thời gian với kế hoạch bán hàng doanh nghiệp
- Kế hoạch vốn kinh doanh xác định vào nhu cầu mua hàng hố, tiền trả cơng lao động, tiền nộp thuế
- Kế hoạch lao động doanh nghiệp thể số lượng lao động cần sử dụng loại lao động phù hợp với kế hoạch kinh doanh
- Kế hoạch sản xuất sản phẩm doanh nghiệp xác định rên sở lực sản xuất vào nhu cầu thị trường sản phẩm khoảng thời gian định ( quý, năm ) Ví dụ: Một doanh nghệp X có lực sản xuất 10.000 sản phẩm/ tháng; nhu cầu thị trường cần sản phẩm doanh nghiệp Vậy kế hoạch sản xuất năm doanh nghiệp X là:
10.000 sản phẩm/tháng x 12 tháng = 120.000 sản phẩm
4 Cũng cố:
Nêu nội dung kế hoạch kinh doanh? 5 Hướng dẫn nhà:
(20)Ngày soạn: Tiết PPCT: 38
Bài 54. THÀNH LẬP DOANH NGHIỆP I/ MỤC TIÊU BÀI HỌC:
1-Kiến thức:
- Biết tổ chức kinh doanh hộ gia đình
- Biết thuận lợi khó khăn danh nghiệp nhỏ
- Biết lĩnh vực kinh doanh phù hợp với doanh nghiệp nhỏ, từ hứng thú kinh doanh
2-Kỹ năng:
- Vận dụng kiến thức vào thực tế 3-Thái độ:
II/ PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC: 1 Chuẩn bị giáo viên
- Tranh vẽ H 50.1 50.2 50.3 50.4 SGK 2 Chuẩn bị học sinh
- Thu thập tài liệu liên quan III/ PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC:
- Trực quan, vấn đáp IV TRỌNG TÂM BÀI HỌC
Mục II: Triển khai việc thành lập doanh nghiệp V/ TIẾN TRÌNH TỔ CHỨC DẠY HỌC:
1- Ổn định tổ chức lớp 2- Kiểm tra cũ:
Phương pháp kế hoạch kinh doanh doanh nghiệp 3- Nội dung mới:
HOẠT ĐỘNG THẦY - TRÒ NỘI DUNG
Hoạt động 1: Tìm hiểu mục I SGK - GV yc hs nghiên cứu SGK cho biết: Ý tưởng kinh doanh xuất phát từ lí nào?
- Em hiểu câu nói”phi thương bất phú”?
- Các điều kiện thuận lợi cho hội kinh doanh?
- Hs thảo luận, trả lời câu hỏi - GV nhận xét kết luận
Hoạt động 2: Tìm hiểu mục II SGK - GV yc hs nghiên cứu SGK cho biết: Mục đích việc phân tích phương án kinh doanh doanh nghiệp gì? - Vì để xây dựng phương án kinh doanh cần phải nghiên cứu thị trường? - Phân biệt khách hành khách hàng tiềm năng?
I XÁC ĐỊNH KẾ HOẠCH KINH DOANH Ý tưởng kinh doanh xuất phát từ nhiều lý khác
- Nhu cầu làm giàu thân có ích cho xã hội Ơng cha ta có câu “ Phi thường bất phú” Hiểu nghĩa câu rằng: Muốn giàu phải làm kinh daonh
- Các điều kiện thuận lợi cho hoạt động kinh doanh II TRIỂN KHAI VIỆC THÀNH LẬP
DOANH NGHIỆP.
1 Phân tích, xây dựng phương án kinh doanh cho doanh nghiệp.
Mục đích việc phân tích phương án kinh doanh chứng minh ý tưởng kinh doanh triển khai hoạt động kinh doanh cần thiết
(21)- Nhu cầu khách hành phụ thuộc vào yếu tố nào?
- khả kinh doanh doanh nghiệp xác định yếu tố nào? Cơ hội kinh doanh doanh nghiệp xác định dựa yếu tố nào?
- Nêu trình tự đăng kí thành lập doanh nghiệp?
- Hồ sơ đằng kí thành lập doanh nhgiệp cần thủ tục gì?
- Nêu nội dung đơn đăng kí thành lập doanh nghiệp?
- Hs thảo luận, trả lời câu hỏi - GV nhận xét kết luận
a)Thị trường doanh nghiệp - Khách hàng
- Khách hàng tiềm
b) Nghiên cứu thị trường doanh nghiệp - Nghiên cứu thị trường doanh nghiệp thực chất nghiên cứu nhu cầu khách hàng sản phẩm hàng hoá mà doanh nghiệp kinh doanh thị trường
Nhu cầu khách hàng phụ thuộc vào yếu tố + Thu nhập tiền dân cư
+ Nhu cầu tiêu dùng hàng hoá + Giá hàng hoá thị trường
- Nghiên cứu thi trường doanh nghiệp tim phần thị trường cho doanh nghiệp, hay nói cách khác tìm kiếm hội kinh doanh thị trường phù hợp với khả doanh nghiệp
Nghiên cứu thị trường giúp cho doanh nhiệp trả lời câu hỏi sau:
Ai mua hàng doanh nghiệp? Mua đâu? Mua nào? Mua nào?
Từ đó, doanh nghiệp xác định yếu tố ảnh hưởng đến việc mua hàng, động mua hàng tiêu dùng hàng hoá khách hàng
c) Xác định khả kinh doanh doanh nghiệp.
Khả kinh doanh doanh nghiệp xác định ba yếu tố sau:
- Nguồn lực doanh nghiệp ( vốn, nhân sở vật chất kĩ thuật)
- Lợi tự nhiên doanh nghiệp
- Khả tổ chức quản lí doanh nghiệp d) Lựa chọn hội kinh doanh cho doanh
nghiệp
+ Nhà kinh doanh tìm nhu cầu phận nhu cầu khách hàng chưa thoả mãn
+ Xác định nhu cầu chưa thoả mãn + Tìm cách để thoả mãn nhu cầu - Quy trình lựa chọn hội kinh doanh: + Xác định lĩnh vực kinh doanh
+ Xác định loại hàng hoá, dịch vụ + Xác định đối tượng khách hàng
+ Xác định khả nguồn lựccủa doanh nghiệp bao gồm vốn, công nghệ, nhân lực thời gian
+ Xác định nhu cầu tài cho hội kinh doanh: Nhu cầu vốn đầu tư cho hội kinh doanh; lợi nhuận hội, hoà vốn
(22)2 Đăng kí kinh doanh cho doanh nghiệp. a) Trình tự đăng kí thành lập doanh nghiệp. Người thành lập doanh nghiệp phải lập nộp đủ hồ sơ đăng kí kinh doanh theo quy định chịu trách nhiệm tính xác, trung thực nội dung hơ sơ đăng kí
b) Hồ sơ đăng kí kinh doanh gồm. - Đơn đăng kí kinh doanh
- Điều lệ hoạt động doanh nghiệp - Xác nhận vốn đăng kí kinh doanh
c) Nội dung đơn đăng kí kinh doanh. - Tên doanh nghiệp
- Địa chỉ, trụ sở doanh nghiệp - Mục tiêu ngành, nghề kinh doanh - Vốn lệ
- Vốn chủ doanh nghiệp
- Họ, tên, chữ kí, địa thường trú chủ doanh nghiệp
* Đơn đăng kí kinh doanh lập theo mẫu thống quan cấp đăng kí kinh doanh quy định 4- Củng cố
Nêu bước triển khai thành lập doanh nhgiệp? 5 Hướng dẫn nhà:
- Học cũ
(23)Ngày soạn:
Tiết PPCT: 39, 40 Bài 55. QUẢN LÝ DOANH NGHIỆP I MỤC TIÊU BÀI HỌC
Kiến thức:
- Biết lập kế hoạch kinh doanh doanh nghiệp
- Biết nội dung phương pháp xác định kế hoạch cho doanh nghiệp kinh doanh Kỷ năng:
- Rèn luyện kỷ tư phân tích, tổng hợp, khái quát hóa Thái độ:
- Ý thức làm việc có kế hoạch, có phương pháp II.
PHƯƠ NG TIỆN DẠY HỌC
- GV: Phóng to sơ đồ hình vẽ SGK học - HS: Tự nghiên cứu
III PH ƯƠ NG PHÁP DẠY HỌC
- Vấn đáp tái hiện, tìm tịi nghiên cứu IV TRỌNG TÂM BÀI HỌC
Tồn
V TIẾN TRÌNH BÀI DẠY 1 Ổn định lớp:
2 Kiểm tra cũ:
Nêu bước triển khai việc thành lập doanh nghiệp? 3 Bài mới:
HOẠT ĐỘNG THẦY - TRỊ NỘI DUNG
Hoạt động 1: Tìm hiểu mục I SGK - GV yc hs nghiên cứu SGK cho biết: - Trong doanh nghiệp, em thấy cấu tổ chức gồm gì?
- Thế tính tập trung, tính tiêu chuẩn hóa?
- Dựa vào vốn hiểu biết thực tế, em so sánh mơ hình cấu doanh nghiệp nhỏ doanh nghiệp vừa, lớn?
- Tổ chức thực kế hoạch kinh doanh có ý nghĩa gì?
- Vốn có phải nguồn lực doanh nghiệp khơng?
- Doanh nghiệp huy động vốn từ nguồn nào?
- Làm để theo dõi thực kinh doanh?
- Hs thảo luận, trả lời câu hỏi - GV nhận xét kết luận
I TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DOANH NGHIỆP:
Xác lập cấu tổ chức doanh nghiệp :
a Đặc trưng cấu tổ chức doanh nghiệp:
- Tính tập trung: Thể quyền lực tổ chức tập trung vào cá nhân hay phận
- Tính tiêu chuẩn hóa: Địi hỏi phận ,các cá nhân doanh nghiệp hoạt động pham vi nội quy, quy chế doanh nghiệp
b Mơ hình cấu tổ chức doanh nghiệp:
- Doanh nghiệp nhỏ:
+ Quyền quản lý tập trung vào người + Ít đầu mối quản lý, số lượng nhân viên + Cấu trúc gọn nhẹ
- Doanh nghiệp vừa, lớn: Cấu trúc theo chức chuyên môn, theo ngành hàng kinh doanh
2 Tổ chức thực kế hoạch kinh doanh của doanh nghiệp:
a Phân chia nguồn lực doanh nghiệp:
- Tài - Nhân lực
- Các nguồn lực khác
b Theo dõi thực kế hoạch kinh doanh
- Phân công người theo dõi tiến độ thực công việc
(24)Hoạt động 2: Tìm hiểu mục II III SGK
- GV yc hs nghiên cứu SGK cho biết: - Hoạch toán kinh tế gì?
- Lấy ví dụ, phân tích + Doanh thu
+ Chi phí + Lợi nhuận
- Dựa vào đâu người ta nói, doanh nghiệp kinh doanh có lãi?
- Nêu cơng thức tính doanh thu?
- HS thảo luận nhóm cách tính chi phí khác
+ Ý nghĩa doanh thu thị phần?
Lợi nhuận ý nghĩa lợi nhuận? + Thế mức giảm chi phí ý nghĩa nó?
+ Thế tỷ lệ sinh lời ý nghĩa? + Các tiêu khác gồm vấn đề nào?
- Hs thảo luận, trả lời câu hỏi - GV nhận xét kết luận
3 Tìm kiếm huy động vốn kinh doanh - Vốn chủ doanh nghiệp
- Vốn tự có - Vốn vay
- Vốn nhà cung ứng
II ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP
1 Hạch toán kinh tế doanh nghiệp
a Hạch toán kinh tế:
Là việc tính tốn chi phí kết kinh doanh
b Ý nghĩa:
- Giúp cho doanh nghiệp có biện pháp điều chỉnh kinh doanh phù hợp
c Nội dung hạch toán kinh tế doanh nghiệp
- Xác định doanh thu, chi phí lợi nhuận kinh doanh
d Phương pháp hạch toán kinh tế doanh nghiệp
- Doanh thu = Số lượng sản phẩm bán x giá bán sản phẩm
- Chi phí:
+ Chi phí mua nguyên vật liệu + Chi phí tiền lương
+ Chi phí hàng hóa
2 Các tiêu đánh giá hiệu kinh doanh của doanh nghiệp
a Doanh thu thị phần :
Là tiêu phản ánh kết kinh doanh doanh nghiệp
- Doanh thu lớn thể quy mô phát triển Thị phần lớn thể gia tăng khách hàng b Lợi nhuận:
Là tiêu phản ánh hiệu kinh doanh doanh nghiệp
c Mức giảm chi phí:
Là tiêu đánh giá hiệu quản lý hoạt động kinh doanh doanh nghiệp
d Tỷ lệ sinh lời:
Là so sánh lợi nhuận thu vốn đầu tư
e Các tiêu khác
- Việc làm thu nhập người lao động - Mức đóng góp cho ngân sách
- Mức độ đáp ứng nhu cầu tiêu dùng
III MỘT SỐ BIỆN PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP 1 Xác định hội kinh doanh phù hợp với doanh nghiệp
(25)4 Củng cố:
- GV cho HS trả lời câu hỏi cuối 5 Dặn dò:
- Trả lời câu hỏi SGK
(26)Ngày soạn: Tiết PPCT : 41
BÀI 56: Thực hành XÂY DỰNG KẾ HOẠCH KINH DOANH I MỤC TIÊU BÀI HỌC
Kiến thức:
- Biết lập kế hoạch kinh doanh
- Biết nội dung phương pháp xác định kế hoạch cho doanh nghiệp kinh doanh Kỷ năng:
- Rèn luyện kỷ tư phân tích, tổng hợp, khái qt hóa Thái độ:
- Rèn luyện ý thức làm việc có kế hoạch phương pháp cho HS II PH ƯƠ NG PHÁP DẠY HỌC
- Thực hành
- Kết hợp với hoạt động nhóm học sinh III CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH
- GV: Tìm hiểu thực tế doanh nghiệp địa phương để lấy VD làm tập cho HS Lựa chọn VD thực hành phù hợp với trình độ HS
- HS: Chuẩn bị máy tính cầm tay
I Xác định kế hoạch kinh doanh cho hộ gia đình 1 Nội dung thực hành
a Tình huống: Kinh doanh ăn uống bình dân
Để xây dựng kế hoạch kinh doanh cần thực theo bước sau: B1 Xác định kế hoạch bán hàng
B2 Xác định kế hoạch mua hàng B3 Kế hoạch lao động
b Giải tình huống
GV hướng dẫn HS tính toán giải vấn đề sau: - Xác định kế hoạch mua hàng
Tổng doanh thu = Doanh thu mặt hàng (1) + Doanh thu mặt hàng( 2) + Doanh thu mặt hàng( 3) + Doanh thu mặt hàng (n)
Doanh thu mặt hàng = Số lượng sản phẩm bán x giá sản phẩm - Xác định kế hoạch mua hàng
Chi phí mua hàng = Tổng chi phí Bao gồm chi phí mua nguyên vật liệu, trang thiết bị phục vụ cho sản xuất
- Kế hoạch lao động
Chi phí lao động = Số ngày công x số người x số tiền công/người - Tính nhu cầu vốn kinh doanh
2 Tổ chức thực hành:
a Chuẩn bị thực hành:
- Chia nhóm HS phân cơng nhóm trưởng - Vị trí thực hành nhóm
- Giao nhiệm vụ cho nhóm
b Thực hành:
- GV u cầu HS tính tốn tiêu theo yêu cầu nội dung tình đặt
Trong thực hành GV cần quan sát, kiểm tra nhóm HS tính tốn sử dụng công thức cho phù hợp
(27)1 Xác định kế hoạch kinh doanh cho doanh nghiệp
a Tình huống:
- Xác định kế hoạch kinh doanh doanh nghiệp thương mại Tương tụ tiết 1, GV hướng dẫn cho HS biết xác định:
B1 Xác định kế hoạch bán hàng B2 Xác định kế hoạch mua hàng
B3 Chi phí cho kinh doanh B4 Kế hoạch tài
b Giải tình huống:
GV hướng dẫn HS tính tốn số liệu kinh doanh như: + Mức bán hàng doanh nghiệp
+ Mức bán thị trường
+ Kế hoạch mua hàng doanh nghiệp
+ Kế hoach mua mặt hàng nguồn hàng + Tổng chi phí tồn doanh nghiệp
+ Lợi nhuận doanh nghiệp
2 Hạch toán hiệu kinh doanh doanh nghiệp
a Tình 1: Hạch toán hiệu kinh doanh cửa hàng ăn uống bình dân GV hướng dẫn HS đọc VD SGK thực hành tính tốn tiêu để hạch toán hiệu kinh doanh
GV đọc SGV hướng dẫn HS tính tốn kết phép tính
b Tình 2: Hạch toán hiệu kinh doanh doanh nghiệp thương mại GV hướng dẫn HS đọc VD SGK thực hành tính tốn tiêu để hạch tốn hiệu kinh doanh
GV đọc SGV hướng dẫn HS tính tốn kết phép tính 3 Đánh giá kết thực hành
(28)Ngày soạn: Tiết PPCT: 42
ÔN TẬP
I MỤC TIÊU
- Hệ thống hóa kiến thức phần tạo lập doanh nghiệp - Có kiến thức hệ thống tạo lập doanh nghiệp
- Chẩn bị kiến thức kiểm tra tiết II NỘI DUNG ÔN TẬP
(29)DOANH NGHIỆP VÀ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA DOANG
NHGIỆP
Kinh doanh hộ gia đình
Doanh nghiệp nhỏ
- Vồn ít, quy mô nhỏ - Công nghệ kinh doanh đơn giản - Doanh thu không lớn - Vốn lao động
Căn xác đinh
Chỉ tiêu đánh giá hiệu kinh doanh
- Xác lập cấu tổ chức - Tổ chức thực kế hoạch
- tìm kiếm huy động vốn kinh doanh
Lĩnh vực kinh doanh
Các bước lựa chọn
Sản xuất, thương mại , dịch vụ Có nhu cầu, thực mục tiêu DN, huy động nguồn vốn hạn chế rủi ro
- Phân tích - Quyết định
XÁC ĐỊNH KẾ HOẠCH KINH
DOANH
Căn lập kế hoạch kinh doanh
Nội dung kế hoạch
- Nhu cầu thị trường - Phát triển kinh tế - Pháp luật
- Khả doanh nghiệp
- Kế hoạch bán, kế hoạch mua
- Kế hoạch sản xuất - Kế hoạch tài - Kế hoạch lao động
THÀNH LẬP VÀ QUẢN LÍ DOANHNGHIỆP Thành lập doanhnghiệp Quản lí doanh nghiệp
Phân tích xây dựngphương án
Đăng kí kinh doanh
Tổ chức hoạt động kinh doanh
Biện pháp
- Nghiên cứu thị trường - Xác định kn KD - Lựa chọn hội kinh doanh
- Hồ sơ đăng kí - Nội dung đăng kí
- Doanh thu thị phần - Lợi nhuận mức giảm chi phí
- Tỉ lệ sinh lời - Chỉ tiêu khác
- Xác định hội phù hợp
- Sử dụng có hiệu nguồn lực
- Đổi cơng nghệ tiết kiểm chi phí
(30)Ngày soạn: Tiết PPCT: 43 KIỂM TRA TIẾT I MỤC TIÊU
- Hệ thống hóa kiến thức chương IV V phần hai - Có ý thức cao thi cử
II
(31)Ngày soạn:
Tiết PPCT: 44, 45
VẤN ĐỀ GIỚI TRONG CHỌN NGHỀ I MỤC TIÊU BÀI HỌC
- Nêu vai trò ảnh hưởng giới tính chọn nghề - Liên hệ thân chọn nghề
- Tích cực khắc phục ảnh hưởng giới giới tính chọn nghề II CHUẨN BỊ
1 Giáo viên:
- Thông báo trước cho học sinh chủ đề - Phân nhóm giao nhiệm vụ
- Gợi ý cách thức , tiến trình chủ đề để học sinh chuẩn bị ý kiến - Chuẩn bị số phiếu trả lời trắc nghiệm
2 Học sinh:
- Chuẩn bị trước chủ đề nhà theo hướng dẫn giáo viên Đó câu hỏi cần hỏi tranh luận buổi học
- Sưu tầm báo , mục quảng cáo , hát, ca dao , thơ nói nghề coi truyền thống nam giới , nữ giới
- Cử người dẫn chương trình
- Chuẩn bị tổ chức hoạt động buổi học theo hướng dẫn giáo viên lớp III TIẾN TRÌNH THỰC HIỆN
HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY HOẠT ĐỘNG CỦA TRÒ
- Cử người dẫn chương trình
- Nêu ý nghĩa buổi học đặc biệt cần khích lệ cởi mở cần phảI có tiến trình hoạt động học tập
Hoạt động 1: Giới thiệu mục tiêu nội dung bài học
Người dẫn chương trình: Khi tiến hành chọn nghề , cần ý đến nhiều yếu tố : Sự phù hợp nghề , trường thi, khối thi , khả có việc làm … coi nhẹ phù hợp nghề , vấn đề giới tính chọn nghề đề tài mà buổi học hôm cần bàn tới - Bạn đọc số câu ca dao , tục ngữ hát hát nói nghề nghiệp có yêu cầu nghề dành cho phái nam phái nữ - Hãy đối lại câu ca dao , thơ , hát có ý nghĩa ngược với câu ?
Người dẫn chương trình: Như chọn nghề , điều không lưu ý đến , vấn đề giới nam , nữ chọn nghề
Hoạt động : Tìm hiểu giới, giới tính vai trị giới
MC: a Lần lượt trình bày khái niệm giới, giới tính
(32)Giáo viên hướng dẫn cho MC trình bày ngắn gọn khái niệm giới tính , giới vai trò giới Trả lời thắc mắc HS
GV hướng dẫn học sinh thảo luận vai trò nam , nữ xã hội? Những hạn chế mà nữ giới phảI gánh chịu ?
Phạm vi chọn nghề nữ giới nam giới nào?
nó thay đổi Chức riêng biệt cho giới tính nơI tráI đất giống
- Giới mối quan hệ tương quan địa vị xã hội nữ giới nam giới bối cảnh cụ thể Giới nói lên vai trò , quyền lợi nghĩa vụ quy định cho nam nữ , bao gồm việc phân công lao động
b Vai trò giới xã hội
MC : Cho ý kiến vai trò nam , nữ xã hội ?
Gợi ý : Nam nữ thực vai trị trách nhiệm sống , là:
+ Tham gia cơng việc gia đình + Tham gia cơng việc sản xuất + Tham gia công việc cộng đồng
: Tuy nhiên có nhiều điểm khác nữ giới nam giới việc thực vai trị trên, :
+ Nữ giới bị chi phối gánh nặng công việc gia đình , nghỉ ngơi , học tập , tiếp thu thông tin mới, mà trình độ hạn chế , vị trí xã hội thấp
+ Do sức khỏe , điều kiện lao động… nữ bị hạn chế nên thu nhập thấp Vì địa vị kinh tế thấp - Trong hoạt động xã hội , phụ nữ tham gia quản lí, lãnh đạo nên vị trí quyền lực thấp Hoạt động 3: Vấn đề giới chọn nghề
a Sự khác xu hướng chọn nghề giới
- Phạm vi chọn nghề nữ giới hẹp so với nam giới Vì tâm lí , sinh lí truyền thống gia đình , tư tưởng bên ngồi tác động đến em q trình chọn nghề
- Cho ví dụ nghề mà nữ giới thường hay chọn nghề mà nữ giới không chọn ?
b Sự khác giới chọn nghề
- Hãy phân tích mặt mạnh mà nữ giới , nam giới có chọn nghề ?
- Hãy phân tích mặt hạn chế mà nữ giới, nam giới thường phải ý đến chọn chọn nghề ?
c Mối quan hệ giới với đặc điểm , yêu cầu nghề
Hoạt động : Kết thúc hoạt động
(33)(34)Ngày soạn:
Tiết PPCT: 46, 47
TÌM HIỂU MỘT SỐ NGHỀ THUỘC LĨNH VỰC NƠNG, LÂM, NGƯ NGHIỆP.
I MỤC TIÊU BÀI HỌC: 1 Kiến thức:
- Nêu ý nghĩa vị trí, đặc điểm, yêu cầu, nơi đào tạo, triển vọng phát triển nhu cầu lao động ngành sản xuất nông, lâm, ngư nghiệp
- Mô tả cách tìm hiểu thơng tin nghề nghiệp 2 Kỹ năng:
- Liên hệ thân để chọn nghề
- Tìm hiểu trao đổi thơng tin nghề nghiệp qua giao tiếp 3 Thái độ:
- Tích cực chủ động tìm hiểu thơng tin nghề nghiệp II PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC:
- Thảo luận nhóm + thuyết trình III NỘI DUNG HOẠT ĐỘNG:
- Sơ lược lịch sử phát triển nông, lâm, ngư nghiệp nước ta
- Sự phát triển lĩnh vực sản xuất nông lâm, ngư nghiệp giai đoạn 2001 -2005 - Hướng phát triển lĩnh vực nông, lâm, ngư nghiệp
- Đặc điểm lao động yêu cầu nghề lĩnh vực nông, lâm, ngư nghiệp - Giới thiệu số sở đào tạo
IV CHUẨN BỊ: A Giáo viên:
- Những hiểu biết phát triển nghề nông, lâm, ngư nghiệp địa phương
- Tìm hiểu thơng tin trường dạy nghề, trung cấp chuyên nghiệp, cao đẳng, đại học thuộc tỉnh huyện, thành phố
- Sưu tầm thông tin bản, kiện định hướng phát triển lĩnh vực nông, lâm, ngư nghiệp
B Học sinh:
- Tìm hiểu kỹ vấn đề, hát có liên quan đến nghề thuộc nơng, lâm, ngư nghiệp V TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG:
Người thực hiện Nội dung
- NDCT
- Nhóm 1,2,3 - Nhóm 4,5,6 - NDCT
HOẠT ĐỘNG 1: TÌM HIỂU Ý NGHĨA, VAI TRÒ, TẦM QUAN TRỌNG CỦA NGHỀ NÔNG, LÂM, NGƯ NGHIỆP. - Giới thiệu mục tiêu chủ đề
- Tổ chức lớp theo nhóm ( nhóm) - Giao nhiệm vụ cho nhóm - Phân cơng cá nhân nhóm
- Vì Việt Nam từ xưa đến gần cuối kỷ 20 nước nông nghiệp phát triển?
- Bạn biết tình hình phát triển nghề thuộc lĩnh vực nông, lâm, ngư nghiệp tương lai ( hướng phát triển )?
- Mời nhóm 1,2,3 cử đại diện trình bày ý kiến Các nhóm cịn lại ý lắng nghe để nhận xét & bổ sung
(35)- NDCT
- HS lắng nghe ý kiến
- NDCT - Nhóm 1,2 - Nhóm 3,4 - Nhóm 5,6
- NDCT
- Các nghề nông, lâm ngư nghiệp nước ta phát triển từ lâu đời điều kiện địa lý, điều kiện khí hậu ( đất đai màu mỡ, rừng vàng, biển bạc…) điều kiện tốt để phát triển
- Trước Cách mạng tháng Tám, đời sống nhân dân thấp ( giai cấp PK chiếm đoạt ruộng đất, vua quan bóc lột…) sản xuất nông nghiệp lạc hậu
- Sau Cách mạng tháng Tám, người dân làm chủ ruộng đất, nông dân học hành sản xuất nông nghiệp phát triển - Từ sau Đại hội Đảng lần VI năm 1986 đề chủ trương đổi lực lượng sản xuất nông, lâm, ngư nghiệp phát triểnmạnh mẽ cải tiến lao động, áp dụng thành tựu KHKT sản xuất nông, lâm, ngư nghiệp phát triển vượt bậc
- Hiện : Việt nam nước xuất gạo hàng đầu TG
- Đọc kết tổng kết phát triển nghề thuộc lĩnh vực nông, lâm, ngư nghiệp cho lớp nghe
- Mời đại diện nhóm 4,5,6 lên trình bày ý kiến Các nhóm cịn lại ý lắng nghe để nhận xét & bổ sung
- Mời GVCN nhận xét đưa ý kiến chung
- Các lĩnh vực có nhiều nghề để lựa chọn, nhiều nghề xuất
- Các mặt hàng nông, lâm, thủy sản ngày tiến thị trường giới
- Hướng phát triển: Đẩy nhanh cơng nghiệp hố, đại hố nông nghiệp nông thôn, chuyển dịch cấu kinh tế xây dựng ngành nghề phù hợp địa bàn
- Phát triển công nghiệp dịch vụ nơng thơn nhằm hình thành điểm công nghiệp nông thôn, mở rông quy mô làng nghề gắn với thị trường nước xuất khẩu… Triển vọng tăng trưởng rõ ( % - 4,5 % năm)
HOẠT ĐỘNG : TÌM HIỂU ĐẶC ĐIỂM, YÊU CẦU CHUNG CỦA CÁC NGHỀ THUỘC LĨNH VỰC NÔNG, LÂM, NGƯ NGHIỆP
- Mời nhóm thảo luận
- Bạn cho biết đối tượng, nôi dung, công cụ, điều kiện, nguyên nhân chống định & sở đào tạo nghề thuộc lĩnh vực nông nghiệp?
- Bạn cho biết đối tượng, nôi dung, công cụ, điều kiện, nguyên nhân chống định & sở đào tạo nghề thuộc lĩnh vực lâm nghiệp?
- Bạn cho biết đối tượng, nôi dung, công cụ, điều kiện, nguyên nhân chống định & sở đào tạo nghề thuộc lĩnh vực ngư nghiệp?
- Mời đại diện nhóm lên trình bày ý kiến Các nhóm cịn lại ý lắng nghe để nhận xét & bổ sung
- Mời GVCN nhận xét đưa ý kiến chung
Đặc điểm yêu cầu chung nghề thuộc lĩnh vực nông, lâm, ngư nghiệp:
(36)2 Nội dung lao động: Dùng sức lao động để áp dụng biện pháp kỹ thuật để biến đổi đối tượng để phục vụ nhu cầu dinh dưỡng & tiêu dùng
3 Công cụ lao động: - đơn giản: cày cuốc, xe, thuyền gỗ …
- đại: máy cày, cắt, máy gặt, tàu đánh cá, nhà máy chế biến…
4 Điều kiện lao động: - làm việc trời
- bị tác động thời tiết, khí hậu, thuốc hố học…
5 Nguyên nhân chống định ( không nên theo nghề bị):
- Bệnh phổi
- Suy thận mãn tính - Thấp khớp, đau cột sống - Rối loạn tiền đình
- Bệnh ngồi da……
6 Cơ sở đào tạo:
- Các trường công nhân kỹ thuật ( dạy nghề)
Tr công nhân kỹ thuật lâm nghiệp II: Quy Nhơn
Tr công nhân kỹ thuật lâm nghiệp III:Thuận An – Bình Dương
Tr dạy nghề nông nghiệp & PTNT Nam Bộ: Cần Thơ
- Trường trung cấp chuyên nghiệp
Tr trung cấp & dạy nghề Nông Nghiệp & phát triển nông thôn Nam Bộ: Mỹ Tho – Tiền Giang
Tr trung cấp kỹ thuật & dạy nghề: Bảo Lộc – Lâm Đồng
Tr Trung cấp công nghệ lương thực thực phẩm: TPHCM
Tr Trung cấp nông nghiệp : Châu Phú – An Giang
Tr trung cấp KT – kỹ thuật Bến Tre: Xã Sơn Đông – TX Bến Tre
- Trường Đại học
Tr Đại học thủy sản: TP Nha Trang
Tr Đại học Nông Lâm:
Thái Nguyên / Thủ Đức – TPHCM
Tr Đại học Cần Thơ: TP Cần Thơ
GV giới thiệu tư vấn đưa thơng tin phải thật xác:
Tên trường – địa trường -
điện thoại liên hệ
Các nghề dạy trường
Số lượng tuyển sinh
(37) Các môn phải thi – thời gian đào tạo
HOẠT ĐỘNG 3: THI KỂ TÊN TRƯỜNG DẠY NGHỀ THUỘC LĨNH VỰC NÔNG, LÂM, NGƯ NGHIỆP. - Các nhóm thi đấu hình thức:
Thi kể tên trường
Thi hát ngành nghề có
liên quan
Đọc thơ ca ngợi nghề
VI ĐÁNH GIÁ:
(38)Ngày soạn:
Tiết PPCT: 48, 49
TÌM HIỂU THỰC TẾ MỘT ĐƠN VỊ SẢN XUẤT NƠNG NGHIỆP, CÔNG NGHIỆP.
I MỤC TIÊU BÀI HỌC: 1 Kiến thức:
- Biết thông tin cần thiết đơn vị sản xuất trình lao động nghề nghiệp sở sản xuất ( đối tượng lao động; nội dung lao động; công cụ lao động & sản phẩm…)
- Đặc điểm; điều kiện; môi trường làm việc nghề 2 Kỹ năng:
- Tham quan; vấn đáp; ghi chép 3 Thái độ:
- Tôn trọng người lao động sản phẩm họ làm - Có ý thức đắn với lao động nghề nghiệp II PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC:
Tham quan + vấn đáp + nghe thuyết trình III NỘI DUNG:
- Nghe báo cáo cán sở IV CHUẨN BỊ:
A Giáo viên:
- Xác định sở sản xuất cần tham quan
- Xác định nội dung cần tham quan( tên sở sản xuất; tổ chức; cán cơng nhân; trình độ; trang thiết bị; điều kiện lao động; nơi đào tạo cán
- Chuẩn bị phiếu thu hoạch phát cho HS chuẩn bị - Lên kế hoạch tổ chức cho HS đến địa điểm tham quan B Học sinh:
- Phương tiện lại; đồ dùng học tập ( bút; máy ảnh; phiếu thu hoạch…)
- Tìm hiểu sơ lược thơng tin sở đến tham quan; nội quy tham quan V TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG:
Người thực hiện Nội dung - GV
- Gv + lớp trưởng - HS
- Cán sở
HOẠT ĐỘNG 1: Tổ chức lớp đến địa điểm tham quan:
- Lựa chọn đơn vị/ sở sản xuất Xin phép đưa HS đến tham quan & xác định ngày tham quan; thống nội dung tham quan ( nhà máy xay lúa / Công trường xây dựng / thay Bệnh viện / trạm xá…)
- Tổ chức lớp đến địa điểm tham quan; lớp trưởng & tổ trưởng theo dõi tổ viên
- Điểm danh; phổ biến nội dung làm việc; an toàn lao động - Tự kiểm tra lại dụng cụ học tập phục vụ chuyến tham quan HOẠT ĐỘNG 2: Giới thiệu sở sản xuất:
- Mời cán bộ; nhân viên sở sản xuất giới thiệu nội dung cần thiết
- Bố trí người hướng dẫn khâu
- Người báo cáo giới thiệu công tác tổ chức sản xuất đơn vị theo nội dung thống với GV
* Tên sở sản xuất; tên chủ sở; số điện thoại liên hệ * Sơ lược tổ chức sở sản xuất
(39)- HS
- HS
- Cán nhân viên sở
- GV - HS - HS
- Cán sở / GV - Lớp trưởng
* Các loại sản phẩm sở làm ra; nguyên vật liệu cần dùng; nơi tiêu thụ; xuất ao động; giá thành sản phẩm giá bán thị trường * Trình độ trang thiết bị; điều kiện lao động; an toàn lao động; vệ sinh lao động
* Lương ( phụ cấp ); chế độ bảo hiểm xã hội * Nơi đào tạo cán / công nhân
- Im lặng theo dõi; ghi nhận đầy đủ thơng tin
- GV HS hỏi thêm số vấn đề: đóng góp sở Nhà nước; triển vọng phát triển sở…
HOẠT ĐỘNG 3: Tham quan sản xuất
- Xếp hàng theo tổ; tới phân xưởng; phận sản xuất; tuân thủ theo nội quy sở sản xuất
- Giới thiệu trình sản xuất: đối tượng lao động; công cụ lao động; sản phẩm quy trình sản xuất
- Người giới thiệu theo trình tự sản xuất: đầu vào trình chế biến đầu sản phẩm
- Quan sát HS; nhắc nhở tượng vi phạm nội quy; quy định sở; HS trốn tránh
- Ghi nhận lại tượng ( tốt; kém) để có sở nhắc nhở; đánh giá HS
- Ghi nhớ đầy đủ chép lại nội dung quan trọng / chụp ảnh lưu niệm
HOẠT ĐỘNG 4: Kết thúc buổi tham quan:
- Tập hợp lại địa điểm; hoàn thành phiếu thu hoạch - Có thể trao đổi thêm với người hướng dẫn
- Nhận xét; rút kinh nghiệm buổi tham quan
- Cảm ơn sở sản xuất tạo điều kiện để lớp tham quan; tặng quà lưu niệm
VI KẾT THÚC HOẠT ĐỘNG:
- Đánh giá thu hoạch HS qua phiếu tham quan tình hình; ý thức tham quan HS
(40)Ngày soạn:
Tiết PPCT: 50, 51
ÔN TẬP
I MỤC TIÊU
- Hệ thống hóa kiến thức phần tạo lập doanh nghiệp - Có kiến thức hệ thống tạo lập doanh nghiệp
- Chẩn bị kiến thức kiểm tra tiết II NỘI DUNG ÔN TẬP
Phần hướng nghiệp:
1 Vấn đề giới việc chọn nghề
2 Các nghành nghề thuộc lĩnh vực Nông – Lâm – Thủy sản
(41)DOANH NGHIỆP VÀ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA DOANG
NHGIỆP
Kinh doanh hộ gia đình
Doanh nghiệp nhỏ
- Vồn ít, quy mơ nhỏ - Cơng nghệ kinh doanh đơn giản - Doanh thu không lớn - Vốn lao động
Chỉ tiêu đánh giá hiệu kinh doanh
- Xác lập cấu tổ chức - Tổ chức thực kế hoạch
- tìm kiếm huy động vốn kinh doanh
Lĩnh vực kinh doanh
Các bước lựa chọn
Sản xuất, thương mại , dịch vụ Có nhu cầu, thực mục tiêu DN, huy động nguồn vốn hạn chế rủi ro
- Phân tích - Quyết định
XÁC ĐỊNH KẾ HOẠCH KINH
DOANH
Căn lập kế hoạch kinh doanh
Nội dung kế hoạch
- Nhu cầu thị trường - Phát triển kinh tế - Pháp luật
- Khả doanh nghiệp
- Kế hoạch bán, kế hoạch mua
- Kế hoạch sản xuất - Kế hoạch tài - Kế hoạch lao động
THÀNH LẬP VÀ QUẢN LÍ DOANHNGHIỆP Thành lập doanhnghiệp Quản lí doanh nghiệp
Phân tích xây dựngphương án
Đăng kí kinh doanh
Tổ chức hoạt động kinh doanh
Biện pháp
- Nghiên cứu thị trường - Xác định kn KD - Lựa chọn hội kinh doanh
- Hồ sơ đăng kí - Nội dung đăng kí
- Doanh thu thị phần - Lợi nhuận mức giảm chi phí
- Tỉ lệ sinh lời - Chỉ tiêu khác
- Xác định hội phù hợp
- Sử dụng có hiệu nguồn lực
- Đổi công nghệ tiết kiểm chi phí
(42)Ngày soạn: Tiết PPCT: 52 KIỂM TRA HỌC KÌ I MỤC TIÊU
- Hệ thống hóa kiến thức chương trình kì II - Có ý thức tự giác
II
Đ Ề BÀI VÀ Đ ÁP ÁN
A TRẮC NGHIỆM: (6 điểm) Đề thi có 32 câu hỏi trắc nghiệm, câu 0,25 điểm 1/ Phương pháp bảo quản rau, tươi:
A Bảo quản sấy khô B Bảo quản lạnh C Muối chua D Bảo quản đóng hộp. 2/ Bài khí là:
A Diệt vi khuẩn sản phẩm. B Làm khơng khí.
C Đưa khơng khí vào sản phẩm. D Rút khơng khí sản phẩm ra. 3/ Củ giống thường bảo quản điều kiện:
A Bình thường. B Phơi khơ. CSấy khô D Lạnh đông.
4/ Bảo quản truyền thống đưa hạt giống vào:
A Kho silô nhỏ. B Kho silô. C Chum, vại. D Kho lạnh. 5/ Chế biến:
A Làm tăng giá trị sản phẩm
B Làm tăng giá trị trì đặc tính ban đầu sản phẩm. C Hạn chế tổn thất số lượng, chất lượng.
D Hạn chế tổn thất số lượng, chất lượng, kéo dài thời gian bảo quản. 6/ Bảo quản củ giống nào?
A Ở điều kiện bình thường B Phơi khơ C Lạnh đông D Sấy khô. 7/ Hong khô là:
A Làm khơ bề ngồi sản phẩm B Phơi khô sản phẩm C Làm sản phẩm không khô D Sấy khô sản phẩm. 8/ Bảo quản:
A Nâng cao chất lượng nơng sản.
B Duy trì đặc tính ban đầu tăng chất lượng nông sản.
C Nâng cao chất lượng nông sản, kéo dài thời gian bảo quản D Duy trì đặc tính ban đầu nông sản.
9/Trong phương pháp bảo quản thịt sau đây, phương pháp phương pháp bảo quản tốt nhất:
A Hun khói. B Cổ truyền. C Bảo quản lạnh. D Đóng hộp. 10/ Sữa tươi sau vắt để môi trường tự nhiên với thời gian:
A - giờ. B.1 - giờ. C - giờ. D - giờ. 11/ Bảo quản dài hạn bảo quản nhiệt độ:
A 0oC. B.-3oC. C Bình thường. D -10oC
12/ Bảo quản trung hạn bảo quản nhiệt độ:
A Bình thường. B 0oC. C -10oC D -3oC.
13/ Thu nhận sữa - lọc sữa - làm lạnh nhanh Là quy trình: A Chế biến sơ sữa tươi B Bảo quản sơ sữa tươi C Chế biến sữa tươi D Bảo quản sữa tươi.
14/ Thời gian bảo quản củ giống tốt nhất:
(43)A Chuẩn bị nguyên liệu - hấp chín, tách bỏ xương - bổ xung gia vị - làm khô - để nguội - bao gói - sử dụng
B Chuẩn bị nguyên liệu - hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi - làm khô - bổ xung gia vị - để nguội - bao gói - sử dụng
C Chuẩn bị nguyên liệu - hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi - bổ xung gia vị - để nguội - làm khô - bao gói - sử dụng
D Chuẩn bị nguyên liệu-hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi-bổ xung gia vị-làm khơ-để nguội-bao gói-sử dụng
16/ Kho silơ làm bằng:
A Gỗ. B Xi măng. C Gạch. D Thép.
17/ Một số sản phẩm từ lâm sản:
A Cà phê, bạch đàn, keo B Chè, keo, bồ đề C Bạch đàn, keo, bồ đề D Tiêu, cà phê, bạch đàn. 18/ Quy trình chế biến gạo từ thóc:
A. Làm thóc - xay - tách trấu - đánh bóng - xát trắng - bảo quản - sử dụng B. Làm thóc - xay - tách trấu - xát trắng - đánh bóng - bảo quản - sử dụng C. Làm thóc - xay - đánh bóng - tách trấu - xát trắng - bảo quản - sử dụng D. Làm thóc - xay - xát trắng - tách trấu - đánh bóng - bảo quản - sử dụng 19/ Kế hoạch bán hàng xác định sở:
A Nhu cầu thị trường B Vốn kinh doanh
C Khả sản xuất doanh nghiệp D Kế hoạch mua hàng 20/ Sử dụng lao động linh hoạt là:
A Sử dụng lao động thân nhân, lao động làm nhiều việc B Một lao động làm nhiều việc
C Mỗi lao động làm việc D Có thể thay đổi lao động được 21/ Việc kinh doanh mở đại lý bán hàng kinh doanh thuộc lĩnh vực:
A Đầu tư B Thương mại C Dịch vụ D Sản xuất
22/ Doanh nghiệp nhỏ dễ quản lý chặt chẽ hiệu do:
A Số lượng lao động không nhiều B Vốn kinh doanh ít
C Doanh thu khơng lớn D A + B + C
23/ Việc chuyển nhượng vốn góp thành viên cơng ty trách nhiệm hữu hạn đảm bảo yêu cầu:
A Được trí người có số vốn góp lớn cơng ty
B Được trí nhóm thành viên đại diện 3/4 số vốn điều lệ công ty C Được trí 3/4 số thành viên cơng ty
D A, B, C sai
24/ Trong xác định lĩnh vực kinh doanh, quan nhất: A.Huy động có hiệu nguồn lực. B Thị trường có nhu cầu.
C.Hạn chế rủi ro đến với doanh nghiệp. D.Đảm bảo cho việc thực mục tiêu doanh nghiệp. 25/ Đặc điểm doanh hộ gia đình:
A Vốn kinh doanh ít. B Lao động thân nhân gia đình. C Đầu tư tiền ít, lợi nhuận cao. D Doanh thu tương đối lớn.
26/ Hoạt động sản xuất bao gồm:
A Sản xuất công nghiệp, nông nghiệp. B.Mua bán trực tiếp, sản xuất nông nghiệp. C Sản xuất cơng nghiệp, văn hóa du lịch. D Đại lí bán hàng, văn hóa du lịch.
27/ Đặc điểm doanh nghiệp nhỏ:
A Đầu tư tiền ít, lợi nhuận cao. B Doanh thu tương đối lớn.
C Vốn kinh doanh ít. D Lao động thân nhân gia đình. 28/ Đối với doanh nghiệp vừa nhỏ vốn đầu tư khơng qua bao nhiêu?
(44)29/ Số người lao động trung bình năm doanh nghiệp vừa nhỏ không bao nhiêu người?
A 350 người. B 250 người. C 200 người. D 300 người.
30/ Nhà anh A bán đồ phụ tùng xe gắn máy Anh A cho anh B mượn mặt sữa xe, hoạt động anh A là:
A Dịch vụ B Dịch vụ, thương mại C Thương mại D Sản xuất. 31/ Do gần chợ nên chị B mở tiệm cơm bán nước giải khác Vậy hoạt động chị là:
A Sản xuất B Dịch vụ C Thương mại D Dịch vụ, thương mại. 32/ Anh D mở hàng bán sách, hoạt động anh D gì?
A Dịch vụ, thương mai. B Thương mại C Dịch vụ D Sản xuất. B TỰ LUẬN: (2 điểm)
1 Trình thuận lợi khó khăn doanh nghiệp nhỏ? ( đ ) kinh doanh hộ gia đình có đặc điểm gì? (1 đ )
BÀI LÀM I Trắc nghiệm: 8Đ
II Tự luận: 2Đ
1 Những khó khăn doanh nghiệp nhỏ: - Vốn ít, khó đầu tư đồng
- Thiếu thông tin thị trường - Trình độ lao động thấp
- Trình độ quản lí thiếu chun nghiệp
Căn lập kế hoạch kinh doanh doanh nghiệp: - Nhu cầu thị trường
- Pháp luật hành
(45)