Chi phí sản xuất là tổng các chi phí về lao động sống và lao động vật hoá mà doanh nghiệp đã cho hoặc phải chi ra trong một kỳ nhất định và được biểu hiện bằng tiền phát sinh trong quá trình sản xuất chế tạo ra sản phẩm. 1.2. Phân loại chi phí sản xuất: a. Phân loại theo nội dung kinh tế của nó: Tức là sắp xếp những khoản mục chi phí có cùng tính chất kinh tế vào một loại, theo đó chi phí sản xuất bao gồm: Chi phí nguyên vật liệu :...
HẠCH TỐN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẢM TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THUỶ SẢN ĐÀ NẴNG Phần I: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ HẠCH TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH TRONG DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT I NHIỆM VỤ KẾ TOÁN TẬP HỢP CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM TRONG DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT: Chi phí sản xuất doanh nghiệp sản xuất: 1.1 Khái niệm chi phí sản xuất: Chi phí sản xuất tổng chi phí lao động sống lao động vật hố mà doanh nghiệp cho kỳ định biểu tiền phát sinh trình sản xuất chế tạo sản phẩm 1.2 Phân loại chi phí sản xuất: a Phân loại theo nội dung kinh tế nó: Tức xếp khoản mục chi phí có tính chất kinh tế vào loại, theo chi phí sản xuất bao gồm: Chi phí nguyên vật liệu : chi phí ngun vật liệu, cơng cụ dụng cụ mà doanh nghiệp sử dụng vào q trình sản xuất sản phẩm - Chi phí nhân cơng: chi phí tiền lương chính, tiền lương phụ, trợ cấp BHXH, BHYT, KPCĐ mà doanh nghiệp phải trả cho người lao động bao gồm lao động sản xuất trực tiếp gián tiếp - Chi phí cơng cụ dụng cụ: tư liệu sản xuất không đồng thời đạt đủ tiêu chuẩn giá trị thời gian sử dụng để coi TSCĐ (giá trị nhỏ 5.000.000đồng) thời gian sử dụng nhỏ năm hay chu kỳ kinh doanh - Chi phí khấu hao TSCĐ : tồn số tiền trích khấu hao kỳ tất TSCĐ phục vụ cho sản xuất sản phẩm - Chi phí mua ngồi: chi phí mà doanh nghiệp phải trả cho nhà cung cấp từ bên ngồi nhằm phục vụ qua trình sản xuất như: Tiền điện nước, điện thoại phục vụ sản xuất, chi phí thuê sửa chữa TSCĐ dùng vào sản xuất - Chi phí tiền khác: gồm tất chi phí khác khơng thuộc bốn loại như: chi ăn trưa cho công nhân, chi bồi dưỡng ca đêm Trang b Phân loại theo công dụng kinh tế ( theo khoản mục giá thành) - Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp: trị giá nguyên liệu - Chi phí nhân cơng trực tiếp: tồn tiền lương chính, lương phụ, trợ cấp bHXH, BHYT, KPCĐ, phải trả cho công nhân trực tiếp sản xuất - Chi phí sản xuất chung: hững chi phí phục vụ quản lý trình sản xuất thực loại lao vụ phân xưởng, tổ đội như: lương nhân công gián tiếp sản xuất, tiền khấu hao TSCĐ dùng sản xuất Ý nghĩa cách phân loại giúp cho doanh nghiệp xác định số chi phí chi theo khoản mục, có sở để tính giá thành sản phẩm c Phân loại theo quan hệ chi phí với khối lượng sản phẩm sản xuất Chi phí khả biến (chi phí biến đổi) : chi phí xét mặt tổng số thay dổi tỷ lệ thuận với sư thay đổi mức độ hoạt động Tuy nhiên , chi phí tính đơn vị sản phẩm khơng thay đổi Chi phí bất biến (chi phí cố định) chi phí khơng thay đổi Xét mặt tổng số có thay đổi mức độ hoạt động Tuy nhiên, chi phí tính đơn vị sản phẩm, thay đổi tỷ lệ nghịch với sựthay đổi mưc độ hoạt động Chi phí hổn hợp: chi phí gồm yếu tố biến phí định phí, mức độ hoạt động chi phí hổn hợp biểu hiệnđặc điểm định phí mức độ hoạt động khác chi phí biến đổi biểu hiên đặc điểm biến phí Ý nghĩa cách phân loại biết lãng phí hay tiết kiệm chi phí Giá thành sản phẩm doanh nghiệp sản xuất: 2.1 Khái niệm giá thành : Giá thành sản phẩm biểu tiền toàn khoản hao phí lao động sống lao động vật hố có liên quan đến khối lượng sản phẩm định hoàn thành 2.2 Bản chất giá thành Mục đích bỏ chi phí doanh nghiệp tạo nên giá trị sử dụng định để đáp ứng yêu cầu tiên dùng Xã hội Trong điều kiện kinh tế thị trường, doanh nghiệp ln quan tâm đến hiệu q chi phí bỏ thu giá trị sử dụng lớn ln tìm biện pháp để hạ thấp chi phí nhằm thu lợi nhuận tối đa Giá thành sản phẩm chứa đựng hai mặt khác vốn có bên chi phí sản xuất chi lượng giá trị sử dụng thu cấu thành khối lượng công việc lao vụ hoàn thành 2.3 Chức giá thành sản phẩm: Có chức là: a Thước đo bù đắp chi phí : Tồn chi phí mà doanh nghiệp chi hồn thành khối lượng sản phẩm bù đắp số tiền thu Trang bán sản phẩm đo Việc bù đắp chi phí đầu vào đảm bảo trình tái sản xuất giản đơn Mục đích sản xuất nguyên tắc kinh doanh chế thị trường đòi hỏi doanh nghiệp phải đảm bảo trang trãi bù đắp chi phí đầu vào q trình sản xuất phải có lãi b Chức lập giá: Trong chế thị trường, giá bán sản phẩm phụ thuộc nhiều vào quy luật cung cầu thoả thuận doanh nghiệp với khách hàng Do không qua việc tiêu thụ bán sản phẩm mà thực giá trị sử dụng sản phẩm hàng hoá Giá bán sản phẩm biểu giá trị sản phẩm, phải sở giá thành sản phẫm để xác định Thông qua giá bán sản phẩm mà đánh giá mức độ bù đắp chi phí hiệu chi phí 2.4 Phân loại giá thành: a Giá thành định mức : Được xác định trước tiến hành trình sản xuất, chế tạo sản phẩm Nó giá thành dự kiến xây dựng dựa định mức kinh tế kỷ thuật thời kỳ b Giá thành kế hoạch: Cũng xác định trước tiến hành sản xuất sản phẩm Nó giá thành mà doanh nghiệp dự kiến đạt kế hoạch Nó vào giá thành định mức dựa số liệu phân tích tình hình thực giá thành kế hoạch thời kỳ trước c Giá thành thực tế: Chỉ xác định trình sản xuất, chế tạo sản phẩm hoàn thành dựa sở số liệu CPSX thực tế phát sinh, tập hợp kỳ Trang 2.5 Mối quan hệ CPSX giá thành sản phẩm: Chi phí sản xuất giá thành sản xuất sản phẩm hai mặt biểu q trình sản xuất Có mối quan hệ chặt chẽ với nhau, giống chất hao phí lao động sống vật hoá mà doanh nghiệp bỏ trình sản xuất, chế tạo sản phẩm Tuy vậy, CPSX giá thành sản phẩm lại có khác sau: Nội dung giá thành sản phẩm chi phí sản xuất khơng phải CPSX phát sinh kỳ tính vào giá thành sản phẩm hồn thành CPSX ln gắn liền với thời kỳ định giá thành sản xuất gắn liền với khối lượng sản phẩm định Trong giá thành sản phẩm bao gồm phần chi phí thực tế phát sinh kỳ trước (chi phí trả trước) phần chi phí phát sinh kỳ sau ghi nhận chi phí kỳ ( chi phí phải trả) CPSX đề cập đến lương chi phí phát sinh kỳ, giá thành sản phẩm liên quan đến CPSX kỳ trước chuyển sang phải chuyển sang kỳ sau phần CPSX phát sinh kỳ Nhiệm vụ kế tốn tập hợp CPSX tính giá thành sản phẩm Để đáp ứng yêu cầu quản lý CPSX giá thành sản phẩm, kế toán phải thực tốt nhiệm vụ sau: Xác định đối tượng kế toán tập hợp CPSX đối tượng tính giá thành sản phẩm Tổ chức kế tốn tập hợp CPSX theo đối tượng để xác định phương pháp kế tốn tập hợp chi phí thích hợp Xác định xác chi phí sản phẩm dở dang cuối kỳ Thực tính giá thành kịp thời, xác theo đối tượng tính giá thành phương pháp tính giá thành hợp lý Lập báo cáo CPSX theo chế độ quy định II ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP HẠCH TOÁN CPSX Đối tượng : Xác định đối tượng hạch toán CPSX thực chất việc xác định phạm vi, giới hạn mà CPSX cần tập hợp Việc xác định đối tượng hạch tốn CPSX doanh nghiệp có khác tuỳ thuộc vào - Đặc điểm tổ chức sản xuất doanh nghiệp - Quy tình cơng nghệ kỷ thuật sản xuất sản phẩm - Địa điểm phát sinh chi phí, muc đích cơng dụng chi phí - Yêu cầu trình độ quản lý doanh nghiệp - Dựa vào trên, đối tượng hạch tốn CPSX cac doanh nghiệp sản xuất : - Từng phân xưởng, phận, tổ đội sản xuất hoàn toàn doanh nghiệp Trang - Từng giai đoạn cơng nghệ tồn qui trình công nghệ - Từng sản phẩm, đơn đặt hàng, hạng mục cơng trình - Từng nhóm sản phẩm - Từng phận, chi tiết sản phẩm Phương pháp hạch toán CPSX Theo chế độ kế toán hành có hai phương pháp kế tốn hàng tồn kho, phương pháp kê khai thường xuyên phương pháp kiểm kê định kỳ Tương ứng với phương pháp có nhóm tài khoản kế tốn để lập chi phí sản xuất Tuy vậy, doanh nghiệp sản xuất sử dụng phương pháp kiểm kê định kỳ Do phần giới hạn trình bày phương pháp tập hợp chi phí sản xuất doanh nghiệp sử dụng phương pháp kê khai thường xun 2.1 Hạch tốn phân bổ chi phí ngun vật liệu trực tiếp: a Tài khoản sử dụng: Sử dụng TK 621 - Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp Tài khoản dùng để tập hợp chi phí nguyên vật liệu trực tiếp, kể bán thành phẩm mua trực tiếp dùng vào sản xuất sản phẩm phát sinh kỳ Cuối kỳ kết chuyển sang TK 154 tập hộ chi phí sản xuất để tính giá thành * Kết cấu TK 621: Bên Nợ: giá trị thực tế NVL, bán thành phẩm mua xuất dùng trực tiếp sản xuất sản phẩm Bên Có: - Nhập kho NVL thừa sử dụng không hết - Kết chuyển chi phí NVL vào TK 154 tính giá thành vào cuối kỳ Tài khoản khơng có số dư cuối kỳ mở chi tiết theo đối tượng tập hợp chi phí sản xuất để phục vụ cho việc tính giá thành Trường hợp NVL xuất dùng có liên quan đến nhiều đối tượng tập hợp chi phí sản xuất khơng hạch tốn riêng cho đối tượng phải phân bổ cho đối tượng theo công thức sau: Tiêu thức phân bổ đối Chi phí NVLTT Tổng chi phí tượng i phân bổ cho đối = NVLTT cần x Tổng tiêu thức phân bổ tất tượng i phân bổ đối tượng b Phương pháp hạch toán: thể qua sơ đồ sau TK 152 TK 621 Xuất NVL trực tiếp dùng cho sản xuất sản phẩm TK 152 Nhập kho NVL thừa sử dụng không hết Trang TK 111,112,331 NVL mua dùng vào TK 154 Cuối kỳ kết chuyển phân bổ Đối với vật liệu xuất dùng cho trực tiếp sản phẩm kỳ tuỳ theo đặc điểm hoạt động doanh nghiệp, vào yêu cầu quản lý trình độ nghiệp vụ cán kế tốn, sử dụng phương pháp tính giá vật liệu xuất kho sau: Phương pháp bình quân gia quyền (cả kỳ thời điểm) Giá mua hàng xuất kho = Số lượng x Đơn giá bình quân Đơn giá bình Giámua tồn đầu kỳ + Giá mua nhập kỳ quân hàng kỳ = Số lượng tồn kho đầu kỳ + Số lượng nhập kỳ dự trữ Đơn giá bình Giá thực tế có kho đến thời điểm i = quân thời Số lượng sản phẩm có kho đến thời điểm điểm i Phương pháp nhập trước xuất trước (FIFO) Phương pháp dựa giả thiết hàng nhập kho trước xuất trước Phương pháp nhập sau xuất trước (LIFO) Dựa giả thiết hàng nhập sau xuất trước Phương pháp thực tế đich danh Khi xuất kho thuộc lơ hàng kế tốn lấy đơn giá lơ hàng hố đơn để tính 2.2 Hạch tốn phân bổ chi phí nhân cơng trực tiếp; a Nội dung: Chi phí nhân công trực tiếp khoản thù lao lao động trả cho nhân viên trực tiếp sản xuất sản phẩm, trực tiếp thực lao vụ dịch vụ bao gồm tiền lương chính, lương phụ khoản phụ cấp, khoản phải trả theo lương theo quy định hành Nhà nước như: BHXH, BHYT, KPCĐ cịn hạch tốn vào TK tiền lương trích trước công nhân trực tiếp sản xuất doanh nghiệp có kế hoạch cho cơng nhên nghỉ phép với số lượng nhiều ngừng sản xuất theo kế hoạch b Tài khoản sử dụng: TK 622: Chi phí nhân cơng trực tiếp: Kết cấu Bên Nợ: Chi phí nhân cơng trực tiếp thực tế phát sinh Bên Có: Kết chuyển chi phí nhân cơng trực tiếp TK cuối kỳ khơng có số dư mở chi tiết cho đối tượng tâpk hợp chi phí Trường hợp khơng hạch tốn riêng cho đối tượng Trang phân bổ chi phí cho đối tượng công thức phân bổ nguyên vật liệu trực tiếp Trang c Phương pháp hạch toán: Thể qua sơ đồ sau: TK 334 TK 622 Tính tiền lương công nhân trực tiếp sản xuất sản phẩm TK 154 Cuối kỳ kết chuyển phân bổ chi phí để tính giá thành TK 338 BHXh,BHYT,KPCĐ trích theo lương TK 335 Trích trước tiền lương nghỉ phép cơng nhân trực tiếp sản xuất 2.3 Hạch toán phân bổ chi phí sản xuất chung: a Nội dung: Chi phí sản xuất chung chi phí cần thiết lại để sản xuất sản phẩm sau chi phí nguyên vật liệu trực tiếp chi phí nhân cơng trực tiếp Đây chi phí phát sinh phân xưởng phận sản xuất doanh nghiệp b TK sử dụng: TK 627: chi phí sản xuất chung Kết cấu: Bên Nợ: Chi phí sản xuất chung thực tế phát sinh kỳ Bên Có: Các khoản ghi giảm chi phí sản xuất chung Kết chuyển (hay phân bổ) chi phí sản xuất chung vào chi phí sản phẩm hay lao vụ, dịch vụ TK cuối kỳ khơng có số dư mở chi tiết cho đối tượng tập hợp chi phí sản xuất khơng hạch tốn riêng phải phân bổ cho đối tượng theo tiêu thức phù hợp Trong thực tế thường sử dụng tiêu thức phân bổ phân bổ theo định mức, theo làm việc thực tế công nhân sản xuất, theo tiền lương cơng nhân sản xuất c Phương pháp hạch tốn: Thể qua sơ đồ: TK 334,338 TK 627 TK 111,112,152 Chi phí nhân viên phân xưởng Các khoản ghi giảm chi phí sản xuất chung TK 152,153 TK 154 Trang Xuất NVL, công cụ dùng cho phân xưởng Kết chuyển phân bổ vào TK giá thành 2.4 Hạch toán chi phí trả trước chi phí phải trả: a Hạch tốn chi phí trả trước: Nội dung: Chi phí trả trước (cịn gọi chi phí chờ phân bổ) khoản chi phí thực tế phát sinh chưa tính hết vào chi phí sản xuất kinh doanh kỳ mà tính cho hai hay nhiều kỳ hạch tốn sau TK sử dụng: TK 142: Chi phí trả trước TK 242: Chi phí trả trước dài hạn Kết cấu Bên Nợ: Tập hợp chi phí trả trước thực tế phát sinh kỳ Bên Có: Các khoản chi phí trả trước phân bổ vào chi phí kinh doanh kỳ Dư Nợ : khoản chi phí trả trước thực tế phát sinh chưa phân bổ vào chi phí kinh doanh Phương pháp hạch toán theo sơ đồ: TK 111,112,331,334 TK 142,242 Chi phí trả trước thực tế phát sinh TK 627,641,642,241 Phân bổ dần chi phí trả trước vào kỳ hạch toán TK 641,642 Kết chuyển chi phí bán hàng, chi phí quản lý TK 911 Kết chuyển chi phí bán hàng, CPQL vào tài khoản xác định kết b Hạch tốn chi phí phải trả: Nội dung: Chi phí phải trả (cịn gọi chi phí trích trước) khoản chi phí thực tế chưa phát sinh ghi nhận chi phí kỳ hạch toán Trang TK sử dụng: TK 335: chi phí phải trả Kết cấu : Bên Nợ: Tập hợp chi phí phải trả thực tế phát sinh Bên Có: Các khoản chi phí phải trả ghi nhận (đã trích trước) vào chi phí kỳ theo kế hoạch Dư Có: khoản chi phí phải trả tính vào chi phí kinh doanh thực tế chưa phát sinh Phương pháp hạch toán theo sơ đồ: Trang 10 BẢNG TỔNG HỢP CHI PHÍ NHÂN VIÊN PHÂN XƯỞNG QUÝ I/2004 STT CP nhân viên phân Số tiền xưởng Tiền lương 11.059.740 BHXH 1.658.960 BHYT 221.195 BHCĐ 221.195 Tổng cộng 13.654.000 Hạch toán sau: Nợ TK 6271 : 13.654.000 Có TK 334 : 11.059.740 Có TK 3382 : 1.658.960 Có TK 3383 : 221.195 Có TK 3384 : 221.195 Loại trừ chi phí quản lý doanh nghiệp, chi phí nhân viên phân xưởng gồm: Lương ban gián tiếp ( tổ điện, tổ nhà ăn, tổ phế liệu) lương văn phòng phân xưởng ( phòng KCS, thống kê) hạch tốn vào chi phí sản xuất chung 3.2 Chi phí công cụ dụng cụ: Công cụ dụng cụ xuất dùng cho sản xuất gồm hai phận Công cụ dụng cụ xuất dùng có giá trị nhổ, thời gian ngắn, số lượng phân bổ lần vào chi phí sản xuất chung Giá trị cơng cụ dụng cụ xuất dùng cho nhiều chu kỳ sản xuất có giá trị lớn phân bổ hai lần nhiều lần vào kỳ sản xuất Dù phân bổ lần hay nhiều lần kế toán cần phải theo dõi bảng phân bổ công cụ dụng cụ để cuối kỳ kế toán giá thành tập hợp vào chi phí sản xuất chung Đối với cơng cụ dụng cụ phân bổ nhiều lần cần lập sổ chi tiết theo nhiều nhóm để tính số giá trị phân bổ lần cuối Giá trị phân = bố Giá trị cịn lại Cơng cụ dụng cụ - Phế liệu - Giá trị Bồi Quý I/2004 có số liệu phát sinh chi phí cơng cụ dụng cụ sau: Xuất cơng cụ dụng cụ cho sản xuất : 10.082.000 Phân bổ công cụ dụng cụ cho sản xuất : 11.298.019 Tổng : 21.308.019 3.3 Chi phí khấu hao TSCĐ Chi phí khấu hao TSCĐ khoản chi phí quan trọng ảnh hưởng đến nhiều mặt trình hoạt động sản xuất kinh doanh Vì vậy, khấu Trang 45 hao TSCĐ cần tính cách khoa học dùng để hạch toán vào giá thành xác Cách tính khấu hao TSCĐ thuộc phân xưởng sau: Theo quy định số 1062 / CTQĐ / CSTC ngày 14/01/1996 Bộ tài TSCĐ doanh nghiệp nhà nước khấu hao theo phương pháp đường thẳng Theo doanh nghiệp xác định thời gian sử dụg TSCĐ đăng ký với quan tài trực tiếp quản lý Có thể tính khấu hao TSCĐ theo bảng sau: STT Tên TSCĐ Thời gian đăng ký N6 HMLK Thời gian SP lại GTCL Mức tính khấu hao Cộng Việc xác định thời gian sử dụng vào tuổi thọ TSCĐ thưo thiết kế trạng TSCĐ, mục đích hiệu suất sử dụng ước tính TSCĐ, xác định mức khấu hao trung bình hang năm Hàng tháng thưo cơng thức sau: Mức khấu hao trung bình hàng năm = Nguyên Giá TSCĐ Thời gian sử dụng Mức khấu hao cho = Mức khấu hao trung bình hàng năm Từng tháng 12 tháng Tập hợp chi phí khấu hao TSCĐ quý I/2004 :37.794.000 Hạch toán sau : Nợ TK 6274 : 37.794.000 Có TK 1121 : 37.794.000 Đồng thời ghi Nợ TK009 : 37.794.000 3.4 Chi phí dịch vụ mua ngồi: Chi phí dịch vụ bao gồm khoản chi điện nước, điện thoại, dùng sản xuất mà Công ty phải trả cho nhà cung cấp Chi phí phát sinh hạch toán quý I/2004 sau: Nợ TK 6277 : 15.567.000 Có TK 112 : 15.567.000 3.5 Chi phí tiền khác: Chi phí gồm chi phí ăn trưa ca, bồi dưỡng ca đêm, hạch toán quý I/2004 sau: Nợ TK 6278 : 10.644.000 Trang 46 Có TK 111: 10.644.000 Chi phí dịch vụ mua ngồi chi phí tiền khác tiết kiệm doanh nghiệp áp dụng phương án sử dụng điện thoại hợp lý, không cho cá nhân tự tiện điện thoại đường dài, điện phải có đồng ý lãnh đạo 3.6 Chi phí vật liệu (vật tư) bao bì: Vật tư bao bì cơng ty có nhiều chủng loại nên xuất kho phải theo giá trị xác định cho vật liệu nhập kho Ơ Cơng ty nên tính giá hạch tốn cho vật liệu xuất kho để dơn giản cho việc tính toán hàng ngày Giá thực tế vật Giá hạch toán vật liệu Hệ số chênh lệch giá = x liệu xuất kho xuất kho tế giá hạch tốn Chi phí vật tư bao bì q I/2004 hạch tốn sau: Nợ TK 6279 : 24.046.000 Có TK 1522 : 24.046.000 Về tập hợp phân bổ chi phí sản xuất chung khơng cần phân bổ cho yếu tố chi phí chi phí sản xuất chung tập hợp, mà ta tập hợp tất chi phí sản xuất chung khoản mục chi phí phân bổ cho sản phẩm i BẢNG TỔNG HỢP CHI PHÍ SẢN XUẤT CHUNG QUÝ I/2004 STT Nội dung chi phí Chi phí nhân viên phân xưởng Chi phí cơng cụ dụng cụ Chi phí khấu hao TSCĐ Chi phí dịch vụ mua ngồi Chi phí tiền khac Chi phí vật tư bao bì Tổng cộng Số tiền 13.654.000 21.380.019 37.794.000 15.567.000 10.644.000 24.046.000 123.085.019 Phân bổ chi phí sản xuất 123.085.019 = x 29.150 = 31.109.025đ Chung cho cá Đổng Cờ 115.334 Tổng hợp chi phí sản xuất, kiểm kê đánh giá sản phẩm dở dang 4.1 Tổng hợp chi phí sản xuất : Sau phân bổ khoản mục chi phí cho sản phẩm, kế tốn giá thành tiến hành tổng hợp chi phí sản xuất đưa vàokhoản mục 154 để tính giá thành sản phẩm 4.2 Kiểm kê đánh giá sản phẩm dở dang Do đặc điểm chế biến nghành thuỷ sản nguyên liệu phải chế biến nhanh chất lượng sản phẩm đảm bảo yêu cầu sản phẩm Trang 47 mặt hành hải sản được, bảo quản đơng lạnh Cuối tháng có phận sản phẩm chưa làm thủ tục nhập kho thành phẩm Song giá trị chúng tượng đương với giá trị thành phẩm số lượng chiém tỷ trọng nhỏ tổng số sản phẩm sản xuất kỳ, Bộ phận sản phẩm nhiều quy cách, phẩm cấp khác nhau, tính giá thành cho khó khăn Chúng ta xem phận sản phẩm thành phẩm bảo quản kho cấp đông, sản phẩm dở dang Như vậy, tất chi phí sản xuất tập hợp kỳ tính hết vào giá thành sản phẩm BẢNG TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM QUÝ I/2004 Cá Đổng Cờ : 29.150 STT Khoản mục chi phí Tổng giá thành sản Giá thành đơn phẩm vị sản phẩm CP NVLT 183.925.622 6.310 2 CPNCT 50.134.266 1.720 CPSXC 31.109.025 1.067 Tổng 265.168.913 9.097 Tiết kiệm chi phí sản xuất để hạ giá thành sản phẩm 5.1 Tiết kiệm chi phí sản xuất Doanh nghiệp cần tăng khối lượng sản phẩm sản xuất để giảm chi phí cố định, Mặt khác phải đảm bảo nguyên liệu chế biến thường xuyên tăng cường thu mua nguyên liệu để có diều kiện sản xuất tốt Việc tính , tính đủ giá thành sản phẩm phục vụ tốt cho việc ổn định giá nguyên liệu Khi giá mua nguyên liệu hợp lý doanh nghiệp có đủ ngun liệu mùa vụ sản xuất 5.2 Đảm bảo đủ nguyên liệu cho sản xuất: Doanh nghiệp cần phải tăng cường việc thu mua nguyên liệu để có điều kiện sản xuất tốt hạn chế việc công nhân phải nghĩ việc khơng có ngun liệu 5.3 Tiết kiệm chi phí nguyên liệu Chi phí nguyên liệu xác định cơng thức sau: Chi phí ngun liệu cho = đơn vị sản phẩm Định mức tiêu hao nguyên liệu cho đơn vị sản phẩm x Đơn giá mua nguyên liệu Giá mua nguyên liệu kho hạ thấp điều kiện nguyên liệu khan sản xuất tiết kiệmđịnh mức tiêu hao nguyên liệu biện pháp chủ yếu để hạ thấp giá thành sản phẩm Định mức : Nguyên liệu đưa vào chế biến sản phẩm làm bao nhiêu, muốn giám định mức doanh nghiệp phải để với Trang 48 lượng nguyên liệu định đưa vào chế biến phải tăng sản phẩm tốt, đồng thời giảm sản phẩm hỏng vả không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Định mức tiêu hao đơn vị xác định sau: ti = Si Qi Trong đó: Si : Là khối lượng nguyên liệu đưa vào chế biế sản phẩm i Qi : Là khối lượng sản phẩm i hoàn thành Chỉ giảm định mức tiêu hao nguyên liệu (ti) cách tăng Qi, việc giảm (ti) phụ thuộc vào ý thức tiết kiệm nguyên liệu công nhân sản xuất, doanh nghiệp tổ chức lao động gắn liền với việc khuyến khích, khen thưởng cho tổ chấp hành tốt định mức, đồng thời áp dụng hình thức bồi thường tổ làm thiếu nguyên liệu Muốn vậy, doanh nghiệp xây dựng tiêu để kiểm tra tình hình chấp hành định mức tiêu hao nguyên liệu sau: K = tio t i1 Trong đó: tio : Là định mức tiêu hao nguyên liệu cho phép để chế biến sản phẩm ti1 : Là định mức tiêu hao nguyên liệu thực tế tổ chế biến Nếu K