Xây dựng một nhà máy chế biến thức ăn chăn nuôi không chỉ đáp ứng một phần lớn nhu cầu của riêng ngành chăn nuôi mà còn giúp tận dụng và sử dụng tốt các sản phẩm phụ phẩm của các ngành nông nghiệp công nghiệp thực phẩm bên cạnh đó còn giải quyết được vấn đề thừa lao động hiện nay Vì vậy sinh viên thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi năng suất 30 tấn sản phẩm ngày tại khu kinh tế mở Chu Lai với dây chuyền công nghệ hiện đại theo kiểu định lượng trước nghiền sau với hai dạng sản phẩm Sản phẩm dạng bột cho lợn và sản phẩm dạng hạt cho gà với 6 công thức phối trộn cho gà con gà dò gà vỗ béo và heo giai đoạn khởi động heo giai đoạn choai heo giai đoạn vỗ béo Với năng suất nhà máy là 30 tấn sản phẩm 3 ca ngày thì lượng nguyên liệu đầu vào tính theo dây chuyền có năng suất lớn nhất của từng loại là Ngô vàng 0 508 tấn h khô dầu lạc 0 190 tấn h sắn 0 649 tấn h bột cá 0 101 tấn h cám gạo 0 572 tấn h bột đỗ tương 0 254 tấn h muối 0 013 tấn h premix 6 285×10 3 tấn h rỉ đường 0 012 tấn h Nhà máy được xây dựng trên khu đất có diện tích 4788 m2 kích thước 76×63 m gồm có phân xưởng sản xuất chính với 3 tầng và nhiều công trình phụ khác như Kho thành phẩm kho chứa nguyên liệu khu hành chính… Nội dung đồ án gồm Lập luận kinh tế kỹ thuật Tổng quan nguyên liệu sản phẩm Chọn và thuyết minh quy trình công nghệ Tính cân bằng vật chất Tính và chọn thiết bị Tính hơi – nước Tính tổ chức Tính xây dựng Kiểm tra sản xuất chất lượng thành phẩm Thông gió và hút bụi An toàn lao động và vệ sinh công nghiệp
ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HÓA * THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT THỨC ĂN CHĂN NUÔI NĂNG SUẤT 30 TẤN SẢN PHẨM/NGÀY SVTH: LÊ NỮ KIỀU TRANG Đà Nẵng – Năm 2017 Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn ni TĨM TẮT Xây dựng nhà máy chế biến thức ăn chăn nuôi không đáp ứng phần lớn nhu cầu riêng ngành chăn ni mà cịn giúp tận dụng sử dụng tốt sản phẩm, phụ phẩm ngành nông nghiệp, công nghiệp thực phẩm; bên cạnh cịn giải vấn đề thừa lao động Vì vậy, tơi thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi suất 30 sản phẩm/ngày khu kinh tế mở Chu Lai với dây chuyền công nghệ đại theo kiểu định lượng trước, nghiền sau với hai dạng sản phẩm: Sản phẩm dạng bột cho lợn sản phẩm dạng hạt cho gà với công thức phối trộn cho gà con, gà dò, gà vỗ béo heo giai đoạn khởi động, heo giai đoạn choai, heo giai đoạn vỗ béo Với suất nhà máy 30 sản phẩm/3 ca/ngày lượng ngun liệu đầu vào (tính theo dây chuyền có suất lớn nhất) loại là: Ngơ vàng: 0,508 tấn/h, khô dầu lạc: 0,190 tấn/h, sắn: 0,649 tấn/h, bột cá: 0,101 tấn/h, cám gạo: 0,572 tấn/h, bột đỗ tương: 0,254 tấn/h, muối: 0,013 tấn/h, premix: 6,285×10-3 tấn/h, rỉ đường: 0,012 tấn/h Nhà máy xây dựng khu đất có diện tích 4788 m2, kích thước (76×63)m gồm có phân xưởng sản xuất với tầng nhiều cơng trình phụ khác như: Kho thành phẩm, kho chứa nguyên liệu, khu hành chính… Nội dung đồ án gồm: - Mở đầu - Chương 1: Lập luận kinh tế kỹ thuật - Chương 2: Tổng quan (nguyên liệu, sản phẩm) - Chương 3: Chọn thuyết minh quy trình cơng nghệ - Chương 4: Tính cân vật chất - Chương 5: Tính chọn thiết bị - Chương 6: Tính – nước - Chương 7: Tính tổ chức - Chương 8: Tính xây dựng - Chương 9: Kiểm tra sản xuất – Chất lượng thành phẩm - Chương 10: Thơng gió hút bụi - Chương 11: An tồn lao động vệ sinh cơng nghiệp - Kết luận SVTH: Lê Nữ Kiều Trang GVHD: Đặng Minh Nhật Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn ni LỜI NĨI ĐẦU Được phân cơng khoa Hóa Trường Đại học Bách khoa – Đại Học Đà Nẵng đồng ý thầy giáo hướng dẫn PGS TS Đặng Minh Nhật thực đề tài “Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi suất 30 sản phẩm/ngày ” Để hồn thành đồ án Tơi xin chân thành cảm ơn thầy giáo tận tình hướng dẫn, giảng dạy suốt trình học tập, nghiên cứu rèn luyện trường Đại Học Bách Khoa – Đại Học Đà Nẵng Xin chân thành cảm ơn thầy giáo hướng dẫn PGS TS Đặng Minh Nhật tận tình hướng dẫn tơi thực đồ án Mặc dù có nhiều cố gắng để thực đề tài cách hoàn chỉnh Song thời gian có hạn, kiến thức cịn hạn hẹp, đặc biệt chưa tiếp cận trực tiếp với thực tế sản xuất nên khơng thể tránh khỏi thiếu sót, vấn đề chưa đúng, chưa hợp lý với thực tế Tơi mọng nhận góp ý thầy để đồ án tơi hồn thành tốt SVTH: Lê Nữ Kiều Trang GVHD: Đặng Minh Nhật Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đồ án tốt nghiệp thành quả 68 9.2.8 Kiểm tra công đoạn trộn 68 9.2.9 Kiểm tra thành phẩm trước đóng bao 68 9.3 Đánh giá chất lượng sản phẩm .68 9.3.1 Thức ăn hỗn hợp cho gà thịt 68 9.3.2 Thức ăn hỗn hợp cho heo thịt 72 CHƯƠNG 10: THƠNG GIĨ VÀ HÚT BỤI 75 10.1 Tầm quan trọng thơng gió hút bụi .75 10.2 Lập sơ đồ mạng phương pháp tính tốn 75 10.2.1 Lập sơ đồ mạng hút bụi .75 10.2.2 Phương pháp tính .75 CHƯƠNG 11: AN TOAN LAO ĐỘNG VÀ VỆ SINH CÔNG NGHIỆP 77 11.1 An toàn lao động 77 11.2 Những nguyên nhân gây tai nạn lao động 77 11.3 Những biện pháp hạn chế yêu cầu cụ thể an toàn lao động 77 11.4 An toàn điện .78 11.5 An toàn sử dụng thiết bị điện 78 11.6 An toàn 78 11.7 Phòng chống cháy nổ 78 11.8 Vệ sinh công nghiệp 79 11.9 Vệ sinh nhà máy 79 11.10 Các cơng trình máy móc 79 11.11 Vệ sinh cá nhân 79 11.12 Chiếu sáng 79 11.13 Xử lý nước thải 80 KẾT LUẬN 81 TÀI LIỆU THAM KHẢO .82 DANH SÁCH CÁC BẢNG, HÌNH VẼ Bảng 4.1 – Bảng làm việc nhà máy 24 Bảng 4.2 – Thành phần nguyên liệu sử dụng .25 Bảng 4.3 – Tiêu chuẩn thức ăn hỗn hợp cho gà 26 Bảng 4.4 – Công thức thành phần cho gà .26 Bảng 4.5 – Công thức thành phần cho gà dò 27 Bảng 4.6 – Công thức thành phần cho gà vỗ béo 27 Bảng 4.7 – Tiêu chuẩn thức ăn hỗn hợp cho heo 28 Bảng 4.8 – Công thức thành phần cho giai đoạn khởi động 28 Bảng 4.9 – Công thức thành phần cho giai đoạn choai 29 Bảng 4.10 – Công thức thành phần cho giai đoạn vỗ béo .29 Bảng 4.11 – Bảng tổng kết hao hụt chất khô qua công đoạn 31 Bảng 4.12 – Tổng kết tỉ lệ hao hụt, suất qua công đoạn, tỉ lệ nguyên liệu sử dụng, lượng nguyên liệu vào xilo chứa sản phẩm dạng viên 35 Bảng 4.13 – Tổng kết tỉ lệ hao hụt, suất qua công đoạn, tỉ lệ nguyên liệu sử dụng, lượng nguyên liệu vào xilo chứa sản phẩm dạng bột 40 Bảng 4.14 – Bảng tổng kết suất công đoạn sản xuất thức ăn cho gà heo .42 Bảng 5.1 – Thông số kỹ thuật máy sàng .39 Bảng 5.2 – Thông số kỹ thuật máy định lượng .39 Bảng 5.3 – Thông số kỹ thuật máy nghiền 45 Bảng 5.4 – Thông số kỹ thuật máy trộn 45 Bảng 5.5 – Thông số kỹ thuật máy tạo viên 46 Bảng 5.6 – Thông số kỹ thuật máy làm nguội viên .46 Bảng 5.7 – Thông số kỹ thuật máy bẻ viên 46 Bảng 5.8 – Thông số kỹ thuật máy sàng phân loại 47 Bảng 5.9 – Thông số kỹ máy cân đóng gói 47 Bảng 5.10 – Kết tính toán tất xilo cho loại nguyên liệu 50 Bảng 5.11 – Tổng kết gàu tải sử dụng nhà máy 52 Bảng 5.12 – Tổng kết vít tải sử dụng nhà máy 54 Bảng 5.13 – Tổng kết băng tải sử dụng nhà máy 54 Bảng 7.1 – Lao động trực tiếp .59 Bảng 8.1 – Tính diện tích chứa loại nguyên liệu kho nguyên liệu 62 Bảng 8.2 – Tổng kết cơng trình nhà máy 59 Bảng 9.1 – Các tiêu cảm quan thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh cho gà 68 Bảng 9.2 – Các tiêu hóa học giá trị dinh dưỡng cho gà .69 Bảng 9.3 – Hàm lượng kháng sinh, hóa dược tối đa cho phép thức ăn hỗn hợp cho gà 70 Bảng 9.4 – Tổng số vi khuẩn tối đa cho phép thức ăn hỗn hợp cho gà 71 Bảng 9.5 – Quy định hàm lượng tối đa độc tố nấm mốc aflatoxin B1 hàm lượng tổng số aflatoxin thức ăn hỗn hợp cho gà .71 Bảng 9.6 – Hàm lượng số nguyên tố kim loại nặng tối đa cho phép thức ăn hỗn hợp cho gà 71 Bảng 9.7 – Các tiêu cảm quan thức ăn hỗn hợp cho heo 72 Bảng 9.8 – Các tiêu hóa học giá trị dinh dưỡng cho heo 72 Bảng 9.9 – Hàm lượng kháng sinh, hóa dược tối đa cho phép thức ăn hỗn hợp cho heo 73 Bảng 9.10 – Tổng số vi khuẩn tối đa cho phép thức ăn hỗn hợp cho heo 74 Bảng 9.11 – Hàm lượng tối đa độc tố nấm mốc aflatoxin B1 hàm lượng tổng số aflatoxin thức ăn hỗn hợp cho heo 74 Bảng 9.12 – Hàm lượng số nguyên tố kim loại nặng tối đa cho phép thức ăn hỗn hợp cho heo 74 Hình 3.1 – Quy trình cơng nghệ sản xuất thức ăn chăn nuôi 15 Hình 5.1 – Máy sàng .39 Hình 5.3 – Máy nghiền 40 Hình 5.4 – Máy trộn 45 Hình 5.5 – Máy tạo viên .46 Hình 5.6 – Máy làm nguội viên 46 Hình Hình Hình Hình Hình 5.7 – Máy bẻ viên .46 5.8 – Máy sàng phân loại .47 5.9 – Máy cân đóng gói .47 5.10 – Xilo 47 7.1 – Sơ đồ tổ chức nhà máy .47 .. .Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi TÓM TẮT Xây dựng nhà máy chế biến thức ăn chăn nuôi không đáp ứng phần lớn nhu cầu riêng ngành chăn ni mà cịn giúp tận dụng sử dụng tốt sản phẩm, ... tốt sản phẩm, phụ phẩm ngành nông nghiệp, công nghiệp thực phẩm; bên cạnh cịn giải vấn đề thừa lao động Vì vậy, tơi thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi suất 30 sản phẩm/ ngày khu kinh tế... Nẵng đồng ý thầy giáo hướng dẫn PGS TS Đặng Minh Nhật thực đề tài ? ?Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi suất 30 sản phẩm/ ngày ” Để hồn thành đồ án Tơi xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo