Vai trò của ngành công nghệ chế biến thức ăn chăn nuôi gia súc gia cầm là rất quan trọng Đây là ngành tồn tại song song hỗ trợ cho sự phát triển của ngành chăn nuôi nói riêng và góp phần phát triển kinh tế đất nước nói chung Việc thiết kế xây dựng các nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi trở thành vấn đề trọng tâm và chủ yếu nhằm đưa ngành chăn nuôi Việt Nam tiến xa hơn trong giai đoạn về sau Do vậy sinh viên được giao nhiệm vụ với đề tài Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi với năng suất 150 tấn sản phẩm ca Đồ án có nội dung Chương 1 Lập luận về kinh tế kỹ thuật Chương 2 Tổng quan về nguyên liệu và sản phẩm Chương 3 Chọn và thuyết minh quy trình công nghệ Chương 4 Tính cân bằng vật chất Chương 5 Tính và chọn thiết bị Chương 6 Tính nhiệt Chương 7 Tính xây dựng và quy hoạch tổng mặt bằng Chương 8 Kiểm tra sản xuất Kiểm tra chất lượng Chương 9 An toàn lao động Vệ sinh công nghiệp
Đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi suất 150 sản phẩm/ ca ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HÓA THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT THỨC ĂN CHĂN NUÔI VỚI NĂNG SUẤT 150 TẤN SẢN PHẨM/ CA Sinh viên thực hiện: NGUYỄN THỊ BÍCH NGỌC Đà Nẵng – Năm 2019 SVTH: Nguyễn Thị Bích Ngọc GVHD: PGS.TS Đặng Minh Nhật i Đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi suất 150 sản phẩm/ ca MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU Chương 1: LẬP LUẬN KINH TẾ KỸ THUẬT 1.1 Địa điểm xây dựng 1.2 Vùng nguyên liệu 1.3 Cung cấp điện 1.4 Cung cấp nước 1.5 Thoát nước xử lý nước 1.6 Hệ thống giao thông vận tải 1.7 Nguồn nhân lực 1.8 Thị trường tiêu thụ Chương 2: TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU VÀ SẢN PHẨM 2.1 Nguyên liệu 2.1.1 Thức ăn có nguồn gốc từ thực vật 2.1.2 Thức ăn có nguồn gốc từ động vật 10 2.1.3 Thức ăn bổ sung 12 2.1.4 Chất kích thích sinh trưởng số thành phần khác bổ sung thức ăn 15 2.1.5 Một số nguồn thức ăn khác 17 2.2 Sản phẩm thức ăn chăn nuôi 18 2.2.1 Thức ăn dạng bột 18 2.2.2 Thức ăn dạng viên 18 2.3 Tình hình sản xuất thức ăn chăn ni nhập nguyên liệu TACN 19 Chương 3: CHỌN VÀ THUYẾT MINH DÂY CHUYỀN CÔNG NGHỆ 22 3.1 Quy trình cơng nghệ trọng tâm 22 3.1.1 Công nghệ I 22 3.1.2 Công nghệ II 22 3.2 Lựa chọn quy trình cơng nghệ 23 3.3 Thuyết minh quy trình cơng nghệ 26 3.3.1 Tiếp nhận nguyên liệu 26 3.3.2 Tách kim loại lần 26 SVTH: Nguyễn Thị Bích Ngọc GVHD: PGS.TS Đặng Minh Nhật ii Đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi suất 150 sản phẩm/ ca 3.3.3 Sàng tạp chất 26 3.3.4 Chứa nguyên liệu 26 3.3.5 Cân định lượng 26 3.3.6 Tách kim loại lần 27 3.3.7 Nghiền mịn nguyên liệu thô 27 3.3.8 Phối trộn 28 3.3.9 Tạo viên .28 3.3.10 Làm nguội viên 29 3.3.11 Bẻ viên .29 3.3.12 Sàng phân loại 29 3.3.13 Cân đóng bao 30 Chương 4: TÍNH TỐN CÂN BẰNG VẬT CHẤT 31 4.1 Kế hoạch sản xuất nhà máy 31 4.2 Giá trị dinh dưỡng nguyên liệu 31 4.3 Xây dựng phần thức ăn cho vật nuôi 33 4.3.1 Xây dựng phần thức ăn cho gà 34 4.3.2 Xây dựng phần thức ăn cho gà mái 34 4.3.3 Xây dựng phần thức ăn cho gà thịt .35 4.3.4 Xây dựng phần ăn cho lợn 35 4.3.5 Xây dựng phần ăn cho lợn thịt 36 4.3.6 Xây dựng phần ăn cho lợn nái chửa 37 4.4 Tính tốn cân vật chất 37 4.4.1 Tính cân vật chất thức ăn dạng viên cho gà thịt .37 4.4.2 Tính cân vật chất thức ăn dạng viên cho gà 42 4.4.3 Tính cân vật chất thức ăn dạng viên cho gà mái 42 4.4.4 Tính cân vật chất cho sản phẩm dạng bột cho lợn thịt .44 4.4.5 Tính cân vật chất cho sản phẩm dạng bột cho lợn .46 4.4.6 Tính cân vật chất cho sản phẩm dạng bột cho lợn nái chửa .46 4.5 Tổng kết hao hụt, suất qua công đoạn chọn suất thiết kế 48 Chương 5: TÍNH TOÁN CÂN BẰNG NHIỆT 50 5.1 Tính áp suất làm việc nước 50 5.2 Tính áp suất nồi 50 Chương 6: TÍNH TỐN VÀ CHỌN THIẾT BỊ 51 6.1 Các thiết bị 51 6.1.1 Các xilo chứa .51 6.1.2 Thùng chứa rỉ đường 55 SVTH: Nguyễn Thị Bích Ngọc GVHD: PGS.TS Đặng Minh Nhật iii Đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi suất 150 sản phẩm/ ca 6.1.3 Máy tách kim loại lần 56 6.1.4 Máy sàng 56 6.1.5 Cân định lượng tự động 57 6.1.6 Máy nghiền 58 6.1.7 Máy trộn 58 6.1.8 Máy tạo viên 59 6.1.9 Máy làm nguội 59 6.1.10 Máy bẻ viên 59 6.1.11 Máy phân loại 60 6.1.12 Máy cân đóng bao 60 6.2 Các thiết bị vận chuyển nguyên liệu, bán thành phẩm 60 6.2.1 Gàu tải………………………………………………………………………… 60 6.2.2 Vít tải………………………………………………………………………………………………… 61 6.2.3 Băng tải 62 6.3 Các thiết bị khác 63 6.3.1 Máy lọc túi 63 6.3.2 Quạt 63 Chương 7: TÍNH TỔ CHỨC VÀ XÂY DỰNG 65 7.1 Tính tổ chức 65 7.1.1 Sơ đồ hệ thống tổ chức nhà máy 65 7.1.2 Tổ chức lao động nhà máy 65 7.2 Tính xây dựng 66 7.2.1 Phân xưởng sản xuất 66 7.2.2 Kho thành phẩm 67 7.2.3 Kho chứa nguyên liệu 67 7.2.4 Khu hành 68 7.2.5 Hội trường, nhà ăn 69 7.2.6 Nhà để xe 69 7.2.7 Gara ôtô, nhà để xe điện động 69 7.2.8 Phân xưởng điện 70 7.2.9 Trạm biến áp 70 7.2.10 Nhà sinh hoạt vệ sinh 70 7.2.11 Nhà bảo vệ 71 7.2.12 Đài nước 71 7.2.13 Phân xưởng lò 71 7.2.14 Nhà chứa nhiên liệu 71 SVTH: Nguyễn Thị Bích Ngọc GVHD: PGS.TS Đặng Minh Nhật iv Đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi suất 150 sản phẩm/ ca 7.2.15 Trạm cân 71 7.2.16 Trạm bơm nước 71 7.3 Tính tổng mặt cần xây dựng nhà máy 72 7.3.1 Khu đất mở rộng 72 7.3.2 Diện tích khu đất xây dựng nhà máy 72 Chương 10: KIỂM TRA SẢN XUẤT - CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM 75 10.1 Kiểm tra sản xuất .75 10.2 Kiểm tra nguyên liệu nhập 75 10.3 Kiểm tra công đoạn nghiền 78 10.4 Kiểm tra công đoạn trộn 79 10.5 Kiểm tra thành phẩm trước đóng bao .79 10.6 Đánh giá chất lượng sản phẩm 79 10.6.1 Chỉ tiêu cảm quan 79 10.6.2 Các tiêu hóa học giá trị dinh dưỡng 80 10.6.3 Các tiêu vệ sinh 83 Chương 11: AN TỒN LAO ĐỘNG VÀ VỆ SINH CƠNG NGHIỆP 85 11.1 An toàn lao động 85 11.1.1 Nguyên nhân gây tai nạn 85 11.1.2 Những biện pháp hạn chế yêu cầu cụ thể an toàn 85 11.2 Vệ sinh 86 11.2.1 Vệ sinh nhà máy 87 11.2.2 Nhà cửa thiết bị .87 11.2.3 Vệ sinh cá nhân 87 11.3 Xử lý nước thải 87 KẾT LUẬN 88 TÀI LIỆU THAM KHẢO 89 SVTH: Nguyễn Thị Bích Ngọc GVHD: PGS.TS Đặng Minh Nhật v Đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi suất 150 sản phẩm/ ca DANH MỤC BẢNG, HÌNH ẢNH DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Hàm lượng số chất dinh dương thức ăn xanh so với cám (% thức ăn nguyên dạng)……………………….……………………………………………………………………… Bảng 2.2 Thành phần hóa học mía……………………………………………………….7 Bảng 2.3 Thành phần hóa học rỉ mật CuBa(%) ……………………………………… Bảng 2.4 Một số quy định chất lượng bột cá …………………………………………………10 Bảng 2.5 Xây dưng cơng thức premix (khống vê lương dùng 500g/tấn thức ăn dùng chất mang CaCO3) ……………………………………………………………………………………14 Bảng 2.6 Hàm lượng Aflatoxin loại thức ăn gia súc gia cầm……………… …16 Bảng 2.7 Tổng nhu cầu TACN Việt Nam từ năm 2017-2019 (đơn vị tấn) ………………19 Bảng 2.8 Bảng nguồn nguyên liệu TACN cung ứng cho ngành sản xuất TACN Việt Nam từ 2013-2019 (Đơn vị tấn)………… ………………………………………………… ….20 Bảng 4.1 Thống kê số ngày số ca làm việc năm…………………………………….31 Bảng 4.2 Thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng số thức ăn cho lợn gà……… 32 Bảng 4.3 Nhu cầu dinh dưỡng cho gà, heo (Tiêu chuẩn địa phương 53TCV 37-80)……32 Bảng 4.4 Khẩu phần thức ăn cho gà con…………………………………………………………….34 Bảng 4.5 Cho gà mái………………………………………………………………………………………34 Bảng 4.6 Khẩu phần thức ăn cho gà thịt…………………………………………………………….34 Bảng 4.7 Khẩu phần thức ăn cho lợn con……………………………………………………………36 Bảng 4.8 Khẩu phần thức ăn cho lợn thịt ……………………………………………………… 36 Bảng 4.9 Khẩu phần thức ăn cho lợn nái chửa ……………………………………………………37 Bảng 4.10 Bảng tổng kết hao hụt chất khô qua công đoạn (%)…………………… .39 Bảng 4.11 Tổng kết tỉ lệ hao hụt, suất qua công đoạn, tỉ lệ nguyên liệu sử dụng, lượng nguyên liệu vào silo chứa sản phẩm dạng bột……… 42 Bảng 4.12 Tổng kết tỉ lệ hao hụt, suất qua công đoạn, tỉ lệ nguyên liệu sử dụng, lượng nguyên liệu vào silo chứa sản phẩm dạng bột……………….46 SVTH: Nguyễn Thị Bích Ngọc GVHD: PGS.TS Đặng Minh Nhật vi Đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi suất 150 sản phẩm/ ca Bảng 4.13 Bảng tổng kết suất công đoạn sản xuất thức ăn cho gà, lợn ………………………………………………………………………………………………………….48 Bảng 6.1 Kết tính tốn silo cho dạng nguyên liệu ………………………… 54 Bảng 6.2 Tổng kết gàu tải sử dụng nhà máy………………………………………………61 Bảng 6.3 Tỏng kết vít tải sử dụng nhà …………………………………………………… 61 Bảng 6.4 Tổng kết thiết bị sử dụng nhà máy…………………………………………… 62 Bảng 6.5 Các thiết bị sản xuất……………………………………………………………………… 63 Bảng 7.1 Lao đơng trực tiếp……………………………………………………………………………66 Bảng 7.2 Tính diện tích chứa nguyên liệu kho nguyên liệu………………68 Bảng 7.3 Tổng kết khu chức ……………………………………………………………….71 Bảng 10.1 Quyết định kỹ thuật nguyên liệu thức ăn chăn nuôi …………………….75 Bảng 10.2 tiêu cảm quan thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh cho gà sinh sản hưởng trứng ……………………………………………………………………………………………… 79 Bảng 10.3 tiêu cảm quan thức ăn hỗn hợp cho lợn thịt………………………… 80 Bảng 10.4 Hàm lượng tối đa cho phép độc tố nấm mốc, kim loại nặng, vi sinh vật thức ăn bổ sung, thức ăn phụ gia cho gia súc gia cầm…………………………………… 80 Bảng 10.5 Các phương pháp thử nghiệm tiêu……………………………………………82 Bảng 10.6 Các tiêu hóa học gia trị dinh dưỡng……………………………………… 83 Bảng 10.7 Các tiêu vệ sinh thức ăn hỗn hợp cho gà sinh sản hưởng trứng…….83 Bảng 10.8 Các tiêu vệ sinh cho lợn thịt………………………………………………………….84 SVTH: Nguyễn Thị Bích Ngọc GVHD: PGS.TS Đặng Minh Nhật vii Đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi suất 150 sản phẩm/ ca DANH MỤC HÌNH Hình 2.1 Sản phẩm thức ăn chăn nuôi dạng bột………………………………………………… 18 Hình 2.2 Sản phẩm thức ăn chăn ni dạng bột ……………………………………………… 18 Hình 6.1 Kích thước silo chứa………………………………………………………………………….51 Hình 6.2 Nam châm tách kim loại loại 1…………………………………………………………….56 Hình 6.3 Máy sàng ……………………………………………………………………………………….56 Hình 6.4 Cân nhập liệu kiểu cơng dồn theo mẻ với phễu…………………………………… 57 Hình 6.5 Máy nghiền búa Hình 6.6 Máy trộn ……………………………………………………………………… 58 ……………………………………………………………………………………….58 Hình 6.7 Máy tạo viên…………………………………………………………………………………….58 Hình 6.8 Máy làm nguội hai tầng …………………………………………………… …………… 59 Hình 6.9 Máy bẻ viên ……………………………………………………………………………………59 Hình 6.10 Sàng rung phân loại viên nằm nghiêng…………………………………………….60 Hình 6.11 Máy cân đóng bao………………………………………………………………………… 60 Hình 6.12 Gàu tải ………………………………………………………………………………………….60 Hình 6.13 Vít tải ………………………………………………………………………………………… 61 Hỉnh 6.14 Sơ đồ máy lọc túi…………………………………………………………………………….63 Hình 6.15 Quạt… ……………………………………………………………………………… …….63 SVTH: Nguyễn Thị Bích Ngọc GVHD: PGS.TS Đặng Minh Nhật viii Đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi suất 150 sản phẩm/ ca DANH SÁCH CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT KÝ HIỆU KCN : Khu công nghiệp H : Chiều cao D R : Đường kính : Chiều rộng t T L : Thời gian : Nhiệt độ : Chiều dài TACN : Thức ăn chăn nuôi CHỮ VIẾT TẮT DO : Dầu Diesel KCS : Phòng kiểm tra chất lượng SVTH: Nguyễn Thị Bích Ngọc GVHD: PGS.TS Đặng Minh Nhật ix Đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi suất 150 sản phẩm/ ca Chỉ số peroxid Loại khô dầu khác: - Khô dầu lạc, - Khô dầu cọ, - Khô dầu hạt cải, - Khô dầu vừng, - Khô dầu hướng dương, - Khô dầu lanh, - Khô dầu dừa, - Khô dầu bơng, - Khơ dầu lupin Tính theo meq/kg dầu, không lớn 40 Cảm quan* Độ ẩm Hàm lượng tổng số aflatoxin B1, B2, G1, G2 TCVN 1532-1993 Tính theo % khối lượng, không lớn 14 TCVN 4326:2001 (ISO 6496:1999) - Khô dầu lạc, Khô dầu dừa: không lớn 100 µg/kg - Khơ dầu cịn lại: khơng lớn 200 µg/kg TCVN 7596-2007 (ISO 16050: 2003) Cảm quan* Độ ẩm Sắn khô ISO 729:1988 TCVN 1532-1993 Tính theo % khối lượng, khơng lớn 14 Hàm lượng tổng số aflatoxin B1, B2, G1, G2 Không lớn 100 µg/kg Hàm lượng axit xyanhydric Tính theo mg/kg, không lớn 100 TCVN 4326:2001 (ISO 6496:1999) TCVN 7596-2007 (ISO 16050: 2003) TCVN 8763: 2011 Nguyên liệu có nguồn gốc thuỷ sản: - Bột cá - Bột đầu tôm `- Bột phụ phẩm chế biến thuỷ sản SVTH: Nguyễn Thị Bích Ngọc Độ ẩm Tính theo % khối lượng, không lớn 10 TCVN 4326:2001 (ISO 6496:1999) E coli Khơng có 1g mẫu TCVN 6846: 2007 (ISO 07251: 2005) Salmonella Khơng có 25g mẫu TCVN 4829: 2005 (ISO 6579) Hàm lượng nitơ amoniac Tính theo mg/100g mẫu, không lớn TCVN 3707-90 GVHD: PGS.TS Đặng Minh Nhật 77 Đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi suất 150 sản phẩm/ ca 200 Nguyên liệu có nguồn gốc động vật khác: - Bột huyết - Bột xương - Bột thịt xương - Bột lông vũ - Bột sữa gầy - Bột gan mực Dầu thực vật mỡ động vật Hàm lượng muối natri clorua Tính theo % khối lượng, không lớn TCVN 4806:2007 (ISO 06495:1999) Hàm lượng protein thơ (đối với bột cá) Tính theo % khối lượng, không nhỏ 60 TCVN 43281:2007 (ISO 05983-1:2005) Độ ẩm - Đối với bột sữa gầy - Đối với loại cịn lại Tính theo % khối lượng, không lớn 5% không lớn 10% E coli Khơng có 1g mẫu TCVN 6846: 2007 (ISO 07251: 2005) Salmonella Khơng có 25g mẫu TCVN 4829: 2005 (ISO 6579) Hàm lượng nitơ amoniac Tính theo mg/100g mẫu, khơng lớn 250 TCVN 3707-90 Hàm lượng nước Tính theo % khối lượng, không lớn 10 TCVN 6118:1996 (ISO 934:1980) Chỉ số axit Tính theo % khối lượng, không lớn 3,5 TCVN 6127:2007 (ISO 00660:1996 with Amendment 1:2003) Chỉ số peroxid Tính theo meq/kg dầu, khơng lớn 40 TCVN 6121:2007 (ISO 03960:2001) TCVN 4326:2001 (ISO 6496:1999) 10.3 Kiểm tra công đoạn nghiền KCS lấy mẫu sau nghiền để kiểm tra độ mịn Từ điều chỉnh khe nghiền cho thích hợp để kích thước bột đạt yêu cầu Nghiền mịn: Lượng thức ăn lại mặt sàng 2mm không 5% lọt hết qua mặt sàng mm Nghiền trung bình: Lượng thức ăn cịn lại mặt sàng mm khơng 12% lọt hết qua mặt sàng mm Nghiền thơ: Lượng thức ăn cịn lại mặt sàng 3mm khơng q 35% cịn lại mặt sàng 5mm khơng qúa 5% [3] SVTH: Nguyễn Thị Bích Ngọc GVHD: PGS.TS Đặng Minh Nhật 78 Đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi suất 150 sản phẩm/ ca 10.4 Kiểm tra công đoạn trộn KCS lấy mẫu sau trộn để kiểm tra mức độ đồng sau phối trộn 10.5 Kiểm tra thành phẩm trước đóng bao Trước đóng bao, KCS lấy mẫu thành phẩm để kiểm tra tiêu cảm quan, dinh dưỡng 10.6 Đánh giá chất lượng sản phẩm Đánh giá chất lượng sản phẩm dựa nhiều tiêu 10.6.1 Chỉ tiêu cảm quan Một số tiêu cảm quan sản phẩm +Hình dạng, màu sắc, mùi vị: Thức ăn hỗn hợp hình dạng bên ngồi phải đồng nhất, khơng có tượng nhiễm sâu, mọt Màu sắc phải phù hợp thành phần nguyên liệu chế biến, phải có màu sáng Mùi vị phụ thuộc vào nguyên liệu phối trộn Thức ăn tốt có mùi thơm dễ chịu Trái lại thức ăn khơng cịn tốt- ngã màu, có mùi mốc, chua thức ăn phẩm chất + Độ ẩm: Hàm lượng nước cao thức ăn hỗn hợp tạo điều kiện cho nấm mốc, sâu mọt phát triển Độ ẩm thức ăn hỗn hợp không quá14 % + Độ nghiền nhỏ: Đối với gia cầm tùy theo lứa tuổi nên sản xuất thức ăn hỗn hợp nghiền mịn, nghiền trung bình nghiền thơ Đối với lợn thích hợp thức ăn nghiền trung bình Căn vào lượng thức ăn không lọt qua lưới sàng để kiểm tra (sàng chuyên dùng) để xác định độ nghiền nhỏ [3] Theo quy định nhiều nước, hệ số vụn nát ( độ cứng) viên thức ăn không 5% Độ nở tơi viên thức ăn cho gia cầm lợn phải phút, viên thức ăn cho cá phải 15 phút Bảng 10.2 Các tiêu cảm quan thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh cho gà sinh sản hưởng trứng [24] STT Chỉ tiêu u cầu Hình dạng bên ngồi Dạng bột, dạng mảnh dạng viên Kích cỡ hạt nghiền (áp dụng cho thức ăn dạng bột) Phần cịn lại mắt sàng có đường kính lỗ mm, % khối lượng không lớn 10 gà tuần tuổi 20 nhóm gà cịn lại Màu sắc mùi vị Thức ăn có màu sắc, mùi vị đặc trưng ngun liệu phối chế, khơng có mùi mốc, mùi hôi mùi lạ khác Vật ngoại lai sắc cạnh Khơng phép SVTH: Nguyễn Thị Bích Ngọc GVHD: PGS.TS Đặng Minh Nhật 79 Đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi suất 150 sản phẩm/ ca Bảng 10.3 Các tiêu cảm quan thức ăn hỗn hợp cho lợn thịt [25] STT Chỉ tiêu u cầu Hình dạng bên ngồi Kích cỡ hạt nghiền (áp dụng cho thức ăn dạng bột) Phần cịn lại mắt sàng có đường kính lỗ mm lợn mm nhóm lợn cịn lại, % khối lượng không lớn Màu sắc mùi vị Thức ăn có màu sắc, mùi vị đặc trưng ngun liệu phối chế, khơng có mùi mốc, mùi hôi mùi lạ khác Vật ngoại lai sắc cạnh Dạng bột, dạng mảnh dạng viên Không phép 10.6.2 Các tiêu hóa học giá trị dinh dưỡng Các tiêu đánh giá giá trị dinh dưỡng thức ăn thông thường (cho kg): độ ẩm (%), protein thô (%), ME (kcal/kg thức ăn hỗn hợp), xơ thô (%), Ca (%), P (%), muối ăn(%) Hàm lượng protit dễ tiêu 100g thức ăn viên phải 12g thức ăn gia cầm non, 3g thức ăn gia cầm trưởng thành Tổng số chất dinh dưỡng 100g thức ăn viên phải 12g thức ăn gia cầm non, 3g thức ăn gia cầm trưởng thành Tổng số chất dinh dưỡng dễ tiêu 100g phải lớn 55g thức ăn cho súc vật non, 57g thức ăn cho súc vật trưởng thành Độ acid không 10 độ Hàm lượng xenluloza tươi không 7% thức ăn cho gia cầm non, 10% thức ăn ni gia cầm trưởng thành, cịn để vỗ béo gia cầm hàm lượng xenluloza khơng 5,5% [3] Bảng 10.4 Hàm lượng tối đa cho phép độc tố nấm mốc, kim loại nặng, vi sinh vật thức ăn bổ sung, thức ăn phụ gia cho gia súc gia cầm [23] TT Hàm lượng tối đa cho Sản phẩm/nhóm sản phẩm Chỉ tiêu Đơn vị tính Vitamin đơn tổng hợp Axit amin đơn tổng hợp Premix vitamin Premix axit amin As mg/kg Pb mg/kg 10 Cd mg/kg 0,5 Khống vơ đơn: SVTH: Nguyễn Thị Bích Ngọc GVHD: PGS.TS Đặng Minh Nhật 80 Đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi suất 150 sản phẩm/ ca Chỉ tiêu Đơn vị tính Hàm lượng tối đa cho As mg/kg 15 F mg/kg Pb mg/kg 20 Hg mg/kg 0,3 As mg/kg 100 Cd mg/kg 30 Pb mg/kg 200 ZnO Pb mg/kg 400 Muối Sulphat dạng khan ngậm nước: (CuSO4, MgSO4, FeSO4, MnSO4, CoSO4, ZnSO4) As mg/kg Cd mg/kg 30 As mg/kg F mg/kg 2000 Pb mg/kg 15 Cd mg/kg 10 As ppm 12 Pb ppm 200 Hg ppm 0,2 Chỉ tiêu Đơn vị tính Hàm lượng tối đa cho Cd ppm 15 As mg/kg 10 F Mg/kg 2.000 Pb Mg/kg 60 Cd Mg/kg As mg/kg 12 Pb mg/kg 200 Hg mg/kg 0,2 Cd mg/kg 15 F mg/kg 500 F mg/kg 125/1% P Salmonella CFU/25g KPH Sản phẩm/nhóm sản phẩm TT CaCO3, CaMgCO3 MgO, MgCO3 2.1 MnO, ZnO, CuO, FeCO3; ngoại trừ: 2.2 2.3 Khoáng đơn chứa gốc phốt phát: CaHPO4, Ca(H2PO4)2 2.4 Khoáng đơn khác 2.5 T T Sản phẩm/nhóm sản phẩm Khoáng tự nhiên Premix khoáng, ngoại trừ: Premix khoáng chứa (P>4%) SVTH: Nguyễn Thị Bích Ngọc GVHD: PGS.TS Đặng Minh Nhật 81 Đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi suất 150 sản phẩm/ ca Sản phẩm/nhóm sản phẩm TT Thảo dược Phụ gia bảo quản thức ăn (chất chống ô xy hóa, chất chống mốc, chất chống vón…) Chế phẩm sinh học (Chế phẩm enzyme, Chế phẩm probiotic, Chế phẩm prebiotic, Chế phẩm sinh học tổng hợp) Thức ăn bổ sung, thức ăn phụ gia khác Chỉ tiêu Đơn vị tính Hàm lượng tối đa cho Aflatoxin B1 ppb 20 ppb As mg/kg Pb mg/kg 10 Cd mg/kg 0,5 Salmonella CFU/25g KPH Ecoli CFU/g