NÕu ph¸t hiÖn trÎ bÞ bÖnh do thiÕu chÊt dinh dìng th× ph¶i ®iÒu chØnh thøc ¨n cho hîp lÝ vµ ®a trÎ ®Õn bÖnh viÖn kh¸m vµ ch÷a trÞ. - Nªu nguyªn nh©n vµ c¸ch phßng bÖnh bÐo ph×.[r]
(1)TU
Ầ
N 5
Ngày soạn: 11/9/2009Ngày giảng:14/9/2009(4B); 16/9/2009(4A)
BÀI 9: SỬ DỤNG HỢP LÍ CÁC CHẤT BÉO VÀ MUỐI ĂN
I/ Mơc tiªuSau bµi häc, Hs cã thĨ:
- Giải thích lí cần ăn phối hợp chất béo có nguồn gốc động vật chất béo có nguồn gốc thực vật
- Nãi vỊ Ých lỵi cđa mn ièt - Nêu tác hại thói quen ăn mặn II/ Đồ dïng d¹y häc
Bảng phụ HS chơi trị chơi hoạt động III/ Hoạt động dạy học
A Bµi cị: 3’
? Tại cần ăn phối hợp đạm động vật đạm thực vật?
B Bµi míi:
1 Giíi thiƯu bµi:1’
Sử dụng hợp lí chất béo muối ăn 2 Các hoạt động:
Hoạt động 1: Trò chơi thi kể tên ăn cung cấp nhiều chất béo * Mục tiêu: Lập đợc danh sách tên ăn chứa nhiều chất béo * Cách tiến hành:
- Chia lớp thnàh hai đội
- Các đội thi kể tên ăn chứa nhiều chất béo, Các đội cử bạn ghi tên lên bảng
- Nhn xột i thng
- Các loại thịt rán, cá rán, đậu rán, bnáh rán - Chân giò luộc, thịt lợn luộc, canh sờn, lòng luộc
- Muèi võng, l¹c…
Hoạt động 2: Thảo luận ăn phối hợp chất béo có nguồn gốc thực vật nguồn gốc động vật
* Mơc tiªu:
- Biết tên số ăn vừa cung cấp chất béo động vật vừa cung cấp chất béo thực vật - Nêu mục đích việc ăn phối hợp chất béo có nguồn gốc động vật chất béo có nguồn gốc thực vật
* C¸ch tiÕn hµnh:
- HS đọc lại danh sách ăn vừa liệt kê
? kể tên ăn vừa chứa chất béo động vật vừa chứa chất béo thực vật?
? Tại nên ăn phối hợp chất béo động vật với cht bộo thc vt?
- Gà rán, cá rán
- Chất béo động vật có chứa nhiều a – xít béo no
- ChÊt bÐo thùc vËt chøa nhiỊu a – xÝt bÐo kh«ng no
=> Vì cần ăn phối hợp để phần ăn có hai loại a xít
- Lu ý: Hạn chế ăn nhiều thứ nh: óc laọi phủ tạng động vật có chứa nhiều chất làm tăng huyết áp bệnh tim mạch
Hoạt động 3: Thảo luận lợi ích muối iốt tác hại ăn mặn * Mục tiêu:
- Nêu đợc lợi ích muối iốt
- Nêu đợc tác hại thói quen ăn mặn * Cách tiến hành:
(2)? Làm noà để bổ sung muối iốt cho thể?
? Tại không nên ăn mặn? - Đại diện nhóm trình bày - Nhận xét, bổ sung
- Nên ăn muối iốt thức ăn có chứa iốt - Ăn mặn có liên quan đến bệnh huyết áp cao
3 Cñng cè:1’
- HS đọc mục bạn cần biết SGK - Nhận xét tiết học
Ngày soạn: 15/9/2009
Ngày giảng:18/9/2009(4A,4B)
BÀI 10:
¡n nhiỊu rau qu¶ chÝn sư dơng thùc phÈm
sạch an toàn
I/ Mục tiêu
Sau bµi häc, häc sinh cã thĨ:
- Giải thích phải ăn nhiều rau, chín hàng ngày - Nêu đợc tiêu chuẩn thực phẩm an toàn - Kể biện pháp thực vệ sinh an toàn thực phẩm II/ Đồ dùng dạy học
H×nh vÏ 22, 23 SGK
Sơ đồ tháp dinh dỡng T17 SGK III/ Hoạt động dạy học
A Bµi cị:3’
? Tại cần phải ăn phối hợp chất béo có nguồn gốc động vật chất béo có nguồn gốc thực vật?
? Nêu ích lợi muối iốt tác hại ăn mặn?
B Bài mới:
1 Giới thiƯu bµi:1’
Ăn nhiều rau chín sử dụng thực phẩm an toàn 2 Các hoạt động:
Hoạt động 1: Tìm hiểu lí cần ăn nhiều rau chín
* Mơc tiªu: HS biết giải thích cần ăn nhiều rau, chín hàng ngày * Cách tiến hành:
- GV cho HS quan sát tháp dinh dỡng nhận xét xem loại rau chín thờng dùng với số lợng nh nào?
? HÃy kể tên số loại rau, mà em ăn hàng ngày?
? Nêu ích lợi việc ăn rau, quả? - NhËn xÐt, kÕt luËn chung
- Rau chín cần ăn đủ với số lợng nhiều nhóm thức ăn chứa chất đạm, chất béo - Cam, da……
- rau cải rau ngót - Mục bạn cần biÕt SGK
Hoạt động 2: Xác định tiêu chuẩn thực phẩm an toàn: * Mục tiêu: Giải thích thực phẩm an tồn * Cách tiến hành:
- HS thảo luận nhóm đôi trả lời câu hỏi: ? Thế thực phẩm an toàn? - Đại diện HS trình bày kết
- C¸c nhãm kh¸c nhËn xÐt, bæ sung - GV kÕt luËn
- Thực phẩm đợc coi an tồn càn ni trồng theo qui trình hợp vệ sinh
+ C¸c khâu chuyên chở, thu hoạch, bảo quản chế biến hỵp vƯ sinh
+ Thực phẩm phải giữ đợc chất dinh dỡng + Khơng thiu, khơng nhiễm hố chất, không gây ngộ độc…
Hoạt động 3: Thảo luận biện pháp vệ sinh an toàn thực phm
(3)* Cách tiến hành
- Chia lớp thành nhóm
- Các nhóm thảo luận theo câu hỏi sau:
+ Nhúm 1: Cách chọn thức ăn tơi sạch, cách nhận thức ăn thiu + Nhóm 2: Cách chọn đồ hộp thức ăn đóng gói
+ Nhóm 3: Sử dụng nớc để rửa thực phẩm, dụng cụ nấu chín - Đại diện nhóm trình bày
- C¸c nhãm kh¸c nhËn xÐt, bỉ sung 3 Cđng cè: 1’
3 HS đọc mục mục bạn cần biết SGK - Nhận xét tiết học
TU
Ầ
N 6
Ngày soạn:19/9/2009Ngày giảng:21/9/2009(4B);23/9/2009(4A)
BÀI 11:
Mét sè cách bảo quản thức ăn
I Mục tiêu
Sau học học sinh có thể: - Kể lại cách bảo quản thức ăn
- Nêu ví dụ số loại thức ăn cách bảo qu¶n
- Nói điều cần ý lựa chọn thức ăn để bảo quản cách sử dụng thức ăn đợc bảo quản
II Đồ dùng dạy học - Hình trang 24, 25 SGK - PhiÕu häc tËp
III/ Hoạt động dạy học A Bi c (3-5)
? Nêu lí cần ăn nhiều rau chín? ? Thế thực phẩm an toàn? B Bài mới
1 Giới thiệu (1’) 2 Các hoạt động dạy học
Hoạt động 1: Tìm hiểu cách bảo quản thức ăn * Mục tiêu
- KĨ tªn cách bảo quản thức ăn * Cách tiến hành:
- GV treo h×nh 24, 25 SGK
- Yêu cầu HS nói cách bảo quản thức ăn hình
- GV ghi bảng
- Nhận xét nêu cách bảo quản thức ăn
- HS quan sát-Trả lời Hình Cách bảo quản
1 Phơi khô
2 Đóng hộp
3 íp l¹nh
4 íp l¹nh
5
Làm mắm (ớp mặn)
(4)p muối Hoạt động 2: Tìm hiểu sở khoa học cách bảo quản thức ăn * Mục tiêu: Giải thích đợc sở khoa học cách bảo quản thức ăn * Cách tiến hành:
? Muốn bảo quản thức ăn lâu phải làm gì?
+ Chia lớp thành nhóm - Đại diện nhóm báo cáo - Cho học sinh làm tập - GV treo bảng phụ
? Cỏch làm cho vi sinh vật khơng có đk hoạt ng?
? Cách không cho vi sinh vật xâm nhập vào thực phẩm?
- HS thảo luân
+ Làm cho vi sinh vật khơng có môi tr-ờng hoạt động ngăn không cho vi sinh vật xâm nhập vào thức ăn
- HS nêu yêu cầu
+ Phi khụ, nng, sy, ớp muối, ngâm nớc mắm, ớp lạnh, cô đặc với đờng
+ §ãng hép
Hoạt đơng 3: Tìm hiểu số cách thức bảo quảnthức ăn nhà * Mục tiêu Học sinh liên hệ thực tế
* Cách tiến hành:
- GV phát phiếu học tập
? Yêu cầu học sinh nêu tên thức ăn cách bảo quản
- HS làm
- Trình bày làm VD:
+ Cá: Kho mặn 3 Củng cố, dặn dò
- GV chèt néi dung tiÕt häc - NhËn xÐt tiÕt häc
Ngày soạn: 22/9/2009
Ngày giảng:25/9/2009(4A, 4B)
BÀI 12:
Phßng mét sè bƯnh thiÕu chÊt dinh dìng
I/ Mục đích, u cầu Sau học, HS có thể:
- Kể đợc tên số bệnh thiu cht dinh dng
- Nêu cách phòng tránh mét sè bƯnh thiÕu chÊt dinh dìng II §å dùng dạy học
- Hình vẽ trang 26, 27 (SGK) III Lên lớp
A Bài cũ (3-5 )
- Nêu cách bảo quản thức ¨n mµ em biÕt? B Bµi míi
1 Giới thiệu (1’) 2 Các hoạt động:
Hoạt động 1: Nhận dạng số bệnh còi xơng, suy dinh dỡng ngời bị biếu cổ * Mục tiêu:
- Mơ tả đợc đặc điểm bên ngồi trẻ bị bệnh còi xơng, suy dinh dỡng ngời bị bớu cổ
- Nêu đợc nguyên nhân gây bệnh * Cách tiến hành:
- Lµm viƯc theo nhóm: + Quan sát H 1,
? Mô tả dấu hiệu bệnh còi xơng, suy dinh dìng vµ bíu cỉ
? Nêu ngun nhân dẫn đến bệnh trên? - Đại diện nhóm lên trình by
- Chân tay nhỏ, đầu to, bụng to, da vµng (xanh) cỉ sng to
(5)- Kết luận: Mục bạn cần biết SGK
Hoạt động 2: Thảo luận cách phòng bệnh thiếu chất dinh dỡng * Mục tiêu: Nêu tên cách phòng bệnh thiếu chất dinh dỡng
* Cách tiến hành:
? Ngoài bệnh còi xơng suy dinh dỡng, bớu cổ em biế bệnh nµo thiÕu dinh d-ìng?
? Nêu cách phát đề phòng bệnh thiếu dinh dỡng
- Mét sè bƯnh thiÕu chÊt dinh dìng nh: + Bệnh quáng gà, khô mắt thiếu vitamin A
+ BÖnh phï thiÕu Vitamin B
- Bệnh chảy máu chân thiếu Vitamin C
- Đề phòng bệnh bệnh suy dinh d-ỡng cần ăn đủ lợng đủ chất Đối với trẻ em cần đợc theo dõi cân nặng thờng xuyên Nếu phát trẻ bị bệnh thiếu chất dinh dỡng phải điều chỉnh thức ăn cho hợp lí đa trẻ đến bệnh viện khám chữa trị Hoạt động 3: Chơi trò chơi: Bác sĩ
* Mục tiêu: Củng cố kiến thức học * Cách tiến hành:
- GV híng dÉn c¸ch ch¬i - HS ch¬i theo nhãm (2) - Cư nhóm trình bày trớc lớp - GV HS chấm ®iĨm
- Bạn đóng bệnh nhân nói triệu chứng (dấu hiệu bệnh)
- Bác sĩ: nói tên bệnh cách phòng bệnh - 2-3 HS đọc ghi nhớ
3, Củng cố dặn dò - GV chốt néi dung - NhËn xÐt tiÕt häc
TU
Ầ
N 7
Ngày soạn: 25/9/2009Ngày giảng:28/9/2009(4B); 30/9/2009(4A)
BÀI 13:
Phßng bƯnh bÐo ph×
I/ Mục đích, u cầu Sau học, HS có thể:
- NhËn biÕt dÊu hiệu, tác hại bệnh béo phì - Nêu nguyên nhân cách phòng bệnh béo phì II/ Đồ dùng dạy học
- Hình trang 28, 29 -SGK - PhiÕu häc tËp
III/ Hoạt động dạy học A Bi c (3-5 )
- Nêu bƯnh thiÕu chÊt dinh dìng? B Bµi míi
1 Giới thiệu (1’) 2 Các hoạt động
Hoạt động 1: Tìm hiểu bệnh béo phì * Mc tiờu:
- Nhận dạng dấu hiệu béo phì trẻ - Nêu tác hại bệnh béo phì * Cách tiến hành
- Chia lớp làm nhóm - Phát phiếu học tập - Thảo luận nhóm
(6)KÕt ln: HS nªu triƯu chøng tác hại
bệnh + Câu 2: 2.1 d 2.2 d 2.3 e
Hoạt động 2: Thảo luận nguyên nhân cách phòng bệnh béo phì * Mục tiêu: Nêu đợc nguyên nhân cách phịng bệnh béo phì
* C¸ch tiÕn hành: - HS quan sát H 29-SGK ? Nêu nguyên nh©n g©y bƯnh?
? Làm để phịng tránh bệnh béo phì? ? Cần làm mắc bệnh?
- Do thói quen ăn uống nhiều, vận động
- Ăn uống hợp lí, vận động nhiều
- Giảm ăn vặt, giảm ăn cơm, ăn đủ Vitamin, đạm, khoáng
Hoạt động 3: úng vai
* Mục tiêu: Nêu nguyên nhân cách phòng bệnh thừa chất dinh dỡng
* Cách tiến hành: - Chia lớp làm nhóm
+ Thảo luận dựa vào gợi ý GV để đa tình huống, phân vai, hội thoại, lời diễn xuất - Nhn xột
+ Đại diện nhóm sắm vai 3, Củng cố dặn dò 1
? Nêu nguyên nhân gây bệnh béo phì? - Nhận xét tiết häc
Ngày soạn: 29/9/2009
Ngày giảng: 2/10/2009 (4A, 4B)
BÀI 14:
Phòng số bệnh lây theo đờng tiờu hoỏ
I/ Mục tiêu
Sau học, häc sinh cã thÓ:
- kể tên số bệnh lây qua đờng tiêu hoá nhận thức đợc mối nguy hiểm bênh
- Nêu nguyên nhân cách đề phòng số bệnh lây qua đờng tiêu hố - Có ý thức giữ gìn vệ sinh phògn bệnh vận động ngời thực II/ Đồ dùng dạy học
- H×nh SGK - PhiÕu häc tËp
III/ Hoạt động dạy học A Bài cũ:3’
? Nêu nguyên nhân tác hại béo phì? ? Nêu cách để phịng tránh béo phì ? Em làm để phịng tránh béo phì? B Bài
1 Giới thiệu bài: 1’ 2 Các hoạt động:
1 Tác hại bệnh lây qua đ
ờng tiêu hố
- Cho học sinh thảo luận cặp đơi+ Yêu cầu học sinh nêu cảm giác bị đau bụng, tiêu chảy, tả, lị tác hại số bệnh đó?
- cỈp học sinh thảo luận trớc lớp
(7)- HS+GV nhËn xÐt
- GV giảng để HS nắm đợc bệnh tiêu chảy, tả lị
làm
- Lm cho c th mt nớc, mệt không muốn ăn Nếu để lâu không chữa dẫn đến tử vong
2 Nguyên nhân cách để phịng bệnh lây qua đ ờng tiêu hố ? Các bệnh lây theo đờng tiêu hoá nguy
hiÓm ntn?
? Khi bị mắc bệnh qua đờng tiêu hố cần làm gì?
- GV kÕt luận
- Yêu cầu HS thảo luận nhóm
+ HS quan sát H 30, 31 (SGK) thảo luận ? Các bạn hình làm gì?
? Nguyên nhân gây bệnh đờng tiêu hoá?
? Các bạn nhỏ làm để phịng bệnh lây qua đờng tiêu hoá
? Chúng ta phải làm để phịng bệnh lây qua đờng tiêu hố?
- C¸c nhãm nhËn xÐt
- HS đọc mục bạn cần biết ? Tại phải diệt ruồi?
- GV kÕt luận nguyên nhân cách phòng bệnh
- Lm cho thể mệ mỏi, gây chết ngời v lõu sang cng ng
- Đi khám bác sĩ điều trị Đặc biệt lây lan phải báo cho quan y tế
- H1, bạn ăn quà vặt vỉa hÌ
- H3: Uống nớc đun sơi, H4 rửa tay sẽ; HS đổ thức ăn ôi thiu, H6: chôn lấp kĩ rác thải
- ¡n uèng không hợp vệ sinh môi trờng xung quanh bẩn
- Không ăn thức ăn để lâu ngày, ăn thức ăn bị ruồi muỗi, rửa tay trớc ăn
- ăn uống sạch, hợp vệ sinh rửa tay xà phòng trớc ăn
- Vì ruồi vật trung gian truyền bệnh lây qua đờng tiêu hoá Chúng thờng đậu vào chỗ bẩn đậu vào thức ăn
Hoạt động 3: Hoạ sĩ tí hon - GV chia nhóm
- Yêu cầu HS vẽ tranh tuyên truyền cách đề
phịng bệnh lây theo đờng tiêu hố - HS vẽ tranh 3 Củng cố:
NhËn xÐt tiÕt häc
TU
Ầ
N 8
Ngày soạn: 2/10/2009Ngày giảng: 5/10/2009(4B); 7/10/2009(4A)
BI 15:
Bạn cảm thấy bÞ bƯnh
I/ Mục đích, u cầu Sau bi hc hc sinh cú th:
- Nêu biểu thể bị bệnh
- Nãi víi cha mĐ hc ngêi lín ngời cảm thấy khó chịu, không bình th-ờng
II/ §å dïng d¹y häc
- Hình trang 32, 33 (SGK) phóng to III/ Hoạt động dạy học
A Bài cũ (3-5 )
Nêu nguyên nhân mắc bệnh tiêu hoá?
(8)B Bài mới
Hoạt động 1: Quan sát hình SGK kể chuyện * Mục tiêu: Nêu đợc biểu thể bị bệnh * Cách tiến hành:
- Bớc 1: Làm việc cá nhân
+ Yêu cầu HS thực theo yêu cầu trang 32-SGK
- Bíc 2: Lµm viƯc theo nhãm bµn
- HS xếp hình kể lại với bạn nhóm
- Bớc 3: Làm việc líp
+ Đại diện nhóm lên kể câu chuyện - GV đặt câu hỏi cho HS liên hệ
? Kể tên số bệnh em mắc? ? Khi bị bệnh em cảm thấy nào? ? Lúc em phải làm gì? Tại sao? - GV kt lun
- HS nhắc lại
+ Câu chuyện gồm tranh 1, 4, + Câu chuyện gồm tranh 6, 7, + Câu chuyện gồm tranh 2, 3,
- MƯt, khã chÞu ngêi
- Báo cho cha mẹ ngời lớn để có biện pháp chữa trị
Hoạt động 2: Trị chơi đóng vai mẹ ơi, .sốt! * Cách tiến hành:
HS tự thảo luận theo nhóm lớn cử đại diện nhóm lên sắm vai 3 Củng cố:1’
HS đọc mục bạn cần biết SGK Nhận xét tiết học
Ngày soạn: 6/10/2009
Ngày giảng: 9/10/2009(4A; 4B)
BÀI 16:
¡n ng bÞ bƯnh
I/ Mơc tiªu Gióp häc sinh:
- Nêu đợc chế độ ăn uống bị số bệnh thông thờng đặc biệt bị bệnh tiêu chảy
- Biết cách chăm sóc ngời thân bị ốm
- Có ý thức tự chăm sóc ngời thân bị bệnh II/ Đồ dùng dạy học
- Các tranh minh hoạ SGK
- Gói dung dịch - xê – dơn, phiếu học tập III/ Hoạt động dạy học
A Bµi cị:
? Những dấu hiệu cho biết thể bị bệnh? ? Khi bị bệnh cần phải làm gì?
B Bài mới:
1 Gii thiu bài:1’ Ăn uống bị bệnh 2 Các hoạt động:
Hoạt động 1: Chế độ ăn uống bị bệnh: * Mục tiêu:
- Nêu đợc chế độ ăn uống bị số bệnh thông thờng đặc biệt bị bệnh tiêu chảy
- Biết cách chăm sóc ngời thân bị ốm
* Cách tiến hành:
- Yêu cầu HS quan sát H34, 35 SGK thảo
(9)? Khi bị bệnh thông thờng ta thờng cho ngời bệnh ăn loại thức ăn nào?
? i với ngời ốm nặng nên cho ăn thức ăn đặc hay lỗng? Tại sao?
? §èi víi ngêi èm không muốn ăn ăn cần cho ăn nh nào?
? Đối với ngời bệnh cần ăn kiêng nên cho ăn nh nào?
? Làm để chống nớc cho bệnh nhân bị tiêu chảy, đặc biệt trẻ em?
- Nhận xét, bổ sung câu trả lời nhãm
- GV kÕt luËn:
- ¡n thøc ăn chứa nhiều chất nh: Thịt, cá, uống nhiều chất lỏng có chứa nhiều loại rau xanh, hoẩ
- Thức ăn loảng để dẽ nuốt, không làm cho ngời bệnh sợ ăn
- Dỗ dành, động viên cho ăn nhiều bữa ngày
- Theo híng dÉn cđa b¸c sÜ
- Cho ăn bình thờng, đủ chất, ngồi cho uống dung dịch - rê – dôn, cháo muối - Mục bạn cần biết
Hoạt động 2: Chăm sóc ngời bệnh b tiờu chy:
* Mục tiêu: HS biết cách chăm sóc bgời bị bệnh tiêu chảy cách pha dung dịch ô - rê dôn
* Cách tiến hành:
- HS quan sát H35 SGK nêu cách nấu cháo thực hành pha dung dịch « - rª – d«n
- KÕt luËn
- HS thảo luận thực hành
- HS trình bày cách nấu cháo pha ô - rê dôn
Hot ng 3: Trũ chi: Em tập làm bác sĩ
* Mơc tiªu: HS có ý thức chăm sóc ngời thân thân bị ốm * Cách tiến hành:
- HS thi sắm vai
+ Gv phát phiếu ghi tình
+ Các nhóm thoả luận tìm cách giải qua sắm vai - Đại diện nhóm trình bày
- Nhận xét 3 Củng cố:1
- Hai HS đọc mục bạn cần biết SGK - GV nhận xét tiết học