- Với món rau bắp cải xào: Các cô chọn bắp cải tươi, ngon, không dập nát, bóc bỏ bớt lá già phía ngoài rồi mang rửa sạch; thái nhỏ; rửa lại vào chậu nước sạch; rồi để ráo nước?. Khi chế [r]
(1)GIÁO ÁN
Đề tài: TỔ CHỨC BỮA ĂN TRƯA CHO TRẺ - Đối tượng: Trẻ 5-6 tuổi
- Lớp: tuổi A1 - Số lượng trẻ:32 trẻ
- Giáo viên thực hiện: Lê Hồng Định - Đơn vị: Trường Mầm non Tứ Yên - Ngày dạy: 21/01/2019
I MỤC TIÊU Kiến thức
- Trẻ biết tên ăn, biết cách chế biến giá trị dinh dưỡng có ăn
- Trẻ ăn hết xuất Kỹ năng
- Rèn cho trẻ kỹ năng: ăn bình tĩnh, xúc cơm gọn gàng ăn, khơng làm rơi vãi cơm Khi cơm rơi biết nhặt cơm rơi vào đĩa
- Rèn kỹ tự phục vụ: kê ghế vào bàn, biết cất bát thìa nơi quy định… Thái độ
- Giáo dục trẻ: Biết rửa tay trước ăn, mời cô mời bạn trước ăn - Trẻ hào hứng ăn, ăn ngon miệng, hết xuất
- Ăn xong biết cất cất bát thìa nơi quy định; biết lau miệng, uống nước, vệ sinh
II CHUẨN BỊ 1 Đồ dùng cô.
- Trang phục quần áo gọn gàng, trang, tạp dề; rửa tay trước chia ăn cho trẻ
- Dụng cụ đựng chia thức ăn: xoong cơm, canh, thức ăn có nắp đậy, mâm - Rổ để bát thìa sau ăn Xơ đựng nước lau nhà, chổi chít, chổi lau nhà
- Máy tính, nhạc hát “Mời bạn ăn” 2 Đồ dùng trẻ
- Bàn ghế đủ cho trẻ
- Mỗi nhóm có đĩa để khăn ẩm lau tay, đĩa để cơm rơi
- Bát, thìa đủ cho số lượng trẻ, có dư bát thìa (Chuẩn bị dụng cụ để hứng thức ăn trẻ nôn trớ ăn)
(2)III TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG:
Hoạt động cô Hoạt động trẻ
1.Gây hứng thú
Đã đến ăn rồi! Cô mời ngồi vào bàn! - Để chuẩn bị cho ăn trưa cô vừa làm gì?
À rồi! Cơ vừa kê bàn ghế rửa tay xà phòng
- Để ăn vui cô mời hát “Mời bạn ăn” nhé!
- Chúng vừa hát hát gì?
- Trong hát nhắc đến ăn gì? - Đó ăn bổ dưỡng giúp thể mau lớn khỏe mạnh ạ! Các ngồi ngoan, ngồi đẹp quan sát cô giáo chia thức ăn cơm cho để khám phá nhé!
2 Nội dung 2.1 Chia ăn
- Cô chia cơm thức ăn bát, đảm bảo chia công
- Cô giới thiệu thực đơn:
Thực đơn bữa trưa hơm gồm món: cơm tẻ; đậu rim thịt gà, muối lạc; rau bắp cải xào canh bí đỏ hầm xương gà ạ!
* Giới thiệu cách chế biến:
- Với cơm tẻ vo gạo thật cho vào khay, cho lượng nước vừa đủ với độ nở gạo cho vào tủ hấp cơm với thời đủ cơm chín dẻo
- Với đậu rim thịt gà: Đậu thái nhỏ, rán vàng
Còn thịt gà rửa sạch, lọc lấy thịt thái thành miếng xay thật nhỏ dễ ăn ướp gia vị Khi chế biến phi gừng thơm sau cho thịt gà vào xào đến chín cho đậu vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn đậu rim thịt gà giàu dinh dưỡng
- Trẻ bàn ăn ngồi
- Kê bàn ghế, rửa tay ạ!
- Trẻ lắng nghe - Trẻ hát cô - Trẻ trả lời - Trẻ trả lời
-Vâng ạ!
- Trẻ ý quan sát - Trẻ lắng nghe
- Trẻ lắng nghe
(3)- Với muối lạc: rang lạc nhỏ lửa, tay lạc có mùi thơm, màu vàng cho lạc vào máy xay nhỏ; trộn lạc với muối bột canh vừa ăn muối lạc thơm ngon - Với rau bắp cải xào: Các chọn bắp cải tươi, ngon, khơng dập nát, bóc bỏ bớt già phía ngồi mang rửa sạch; thái nhỏ; rửa lại vào chậu nước sạch; để nước Khi chế biến, cô phi thơm hành củ cho rau bắp cải vào đảo rau chín, nêm gia vị vừa đủ rau xào
- Với canh bí đỏ hầm xương gà: Bí gọt vỏ, rửa thái miếng vừa ăn, ướp gia vị vừa đủ Xương gà cho vào hầm, lọc lấy nước cho bí vào đun sơi bí chín bở, nêm gia vị mắm, muối, đường vừa ăn, them chút hành monscanh bí đỏ thơm ngon
* Giới thiệu dưỡng chất:
- Thực đơn bữa trưa hôm cung cấp dưỡng chất cho thể chúng mình?
- Món đậu rim thịt gà cung cấp cho thể dưỡng chất gì?
- Món ăn cung cấp vitamin?
- Còn chất béo cung cấp từ gì?
- Cơ đố biết cơm tẻ cung cấp chất cho thể?
Bữa cơm trưa hôm nay, bác cấp dưỡng chế biến ăn thơm ngon với đầy đủ chất dinh dưỡng Vì để cảm ơn bác cấp dưỡng để thể mau lớn, khỏe mạnh, thông minh ăn phải ăn nào?
- Các nhớ ăn hết xuất, biết mời người lớn bạn Khi ăn nhai kĩ, hạn chế để cơm rơi khơng nói chuyện với bạn
- Cô mời ăn cơm! 2.2 Trong ăn
- Cô tạo khơng khí vui vẻ, động viên trẻ ăn hết xuất
=> Giáo dục trẻ: Khi ăn ăn bình tĩnh, nhai kỹ, xúc cơm gọn gàng, cầm thìa tay phải, không làm rơi cơm, cơm rơi nhớ nhặt
- Trẻ lắng nghe
- Trẻ lắng nghe
- Trẻ lắng nghe
- Trẻ trả lời - Trẻ trả lời - Trẻ trả lời - Trẻ trả lời - Trẻ trả lời - Trẻ lắng nghe
- Trẻ trả lời
(4)vào đĩa Không cười đùa ăn, không xúc cơm sang bát bạn Khi ho, hắt lấy tay che miệng nhé!
- Cô ý, quan tâm đến trẻ ăn chậm, ăn kém, trẻ ốm dậy với trẻ ăn bón cho trẻ
- Nhắc trẻ nhặt cơm rơi vào đĩa lau tay
- Chú ý đề phịng trẻ hóc sặc ăn Xử lý tình xảy ăn
- Lần 2:Cô xơi cơm lấy canh cho trẻ Động viên trẻ ăn hết xuất
- Trẻ ăn xong trước hướng dẫn trẻ xếp bát, thìa, ghế nơi quy định Nhắc trẻ uống nước, lau miệng, lau tay sau ăn
2.3 Sau ăn
- Khi trẻ ăn xong cô gấp bàn cất bàn, quét lau sàn
- Sau trẻ ăn xong cô bao quát trẻ, nhắc trẻ xúc miệng, vệ sinh rửa tay, không đùa nghịch, chạy nhảy, vận động mạnh
3 Kết thúc
- Cô nhận xét ăn, động viên trẻ
- Bây ngồi ngoan để chuẩn bị cho ngủ nhé!
-Trẻ lắng nghe - Trẻ ăn
- Trẻ cất bát, thìa, lau miệng, uống nước, xúc miệng, vệ sinh, rửa tay