Đánh giá sự suy thoái và khả năng phục hồi hệ sinh thái đầm phá tam giang cầu hai tỉnh thừa thiên huế

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN - Trần Thị Hồng Gấm ĐÁNH GIÁ CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƢỚC THẢI LÀNG NGHỀ CHẾ BIẾN BÚN VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ XỬ LÝ LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC KHOA HỌC MÔI TRƢỜNG HàNội – Năm 2013 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN - Trần Thị Hồng Gấm ĐÁNH GIÁ CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƢỚC THẢI LÀNG NGHỀ CHẾ BIẾN BÚN VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ XỬ LÝ Chuyênngành Mãsố : KHOA HỌC MÔI TRƢỜNG : 60440301 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: GS.TS Đặng Kim Chi HàNội – Năm 2013 Đánh giá công nghệ xử lý nước thải làng nghề chế biến bún đề xuất giải pháp nâng cao hiệu xử lý – Trần Thị Hồng Gấm – Cao học KHMT K19 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đề tài luận văn Thạc sĩ Khoa học “Đánh giá công nghệ xử lý nƣớc thải làng nghề chế biến bún đề xuất giải pháp nâng cao hiệu xử lý” thực với hƣớng dẫn Cô GS.TS Đặng Kim Chi – trƣờng Đại học Bách Khoa Hà Nội Đây chép cá nhân, tổ chức Các số liệu, nguồn thông tin Luận văn điều tra, trích dẫn, tính tốn đánh giá Tơi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm nội dung mà tơi trình bày Luận văn Hà Nội, ngày tháng năm 2013 HỌC VIÊN Trần Thị Hồng Gấm Trường Đại học Khoa học Tự nhiên i Luận văn Thạc sĩ khoa học Đánh giá công nghệ xử lý nước thải làng nghề chế biến bún đề xuất giải pháp nâng cao hiệu xử lý – Trần Thị Hồng Gấm – Cao học KHMT K19 LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, tơi xin đƣợc bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến GS.TS Đặng Kim Chi, ngƣời trực tiếp hƣớng dẫn thực Luận văn này, ngƣời quan tâm động viên, giúp đỡ suốt q trình làm Luận văn Tơi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới toàn thể thầy cô giáo Khoa Môi trƣờng, đặc biệt thầy cô Bộ môn Công nghệ Môi trƣờng - trƣờng Đại học Khoa học Tự nhiên – Đại học Quốc gia Hà Nội trang bị cho kiến thức bổ ích, thiết thực nhƣ nhiệt tình, ân cần dạy bảo năm học vừa qua Tơi xin chân thành cảm ơn Phịng Mơi trƣờng, Phịng Thí nghiệm Tổng hợp - Viện Nƣớc, Tƣới tiêu Môi trƣờng tạo điều kiện thuận lợi cho tơi q trình học tập, nghiên cứu hồn thành Luận văn Cuối xin gửi biết ơn sâu sắc đến bố mẹ, bạn bè đồng nghiệp quan tâm, động viên giúp đỡ trình học tập làm Luận văn Hà Nội, ngày tháng năm 2013 HỌC VIÊN Trần Thị Hồng Gấm Trường Đại học Khoa học Tự nhiên ii Luận văn Thạc sĩ khoa học Đánh giá công nghệ xử lý nước thải làng nghề chế biến bún đề xuất giải pháp nâng cao hiệu xử lý – Trần Thị Hồng Gấm – Cao học KHMT K19 MỤC LỤC MỤC LỤC i MỞ ĐẦU .1 CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN .4 1.1 Tổng quan làng nghề lƣơng thực thực phẩm Việt Nam .4 1.1.1 Tình hình phát triển chung: .4 1.1.2 Tình hình nhiễm số làng nghề chế biến lƣơng thực thực phẩm 1.1.3 Một số thách thức chủ yếu làng nghề LTTP 1.2 Tổng quan làng nghề chế biến bún 1.2.1 Quy mô sản xuất: 1.2.2 Một số vấn đề ô nhiễm môi trƣờng làng nghề chế biến bún 1.2.3 Định hƣớng phát triển làng nghề chế biến bún tƣơng lai 13 1.3 Ảnh hƣởng chất thải làng nghề lƣơng thực thực phẩm đến ngƣời .14 1.4 Tổng quan công nghệ xử lý nƣớc thải làng nghề LTTP giới Việt Nam 14 1.4.1 Trên giới 14 1.4.2 Ở Việt Nam 14 1.5 Tổng quan phƣơng pháp đánh giá công nghệ xử lý chất thải 22 1.5.1 Ý nghĩa hoạt động đánh giá công nghệ xử lý chất thải 22 1.5.2 Một số nét tình hình áp dụng đánh giá cơng nghệ xử lý chất thải giới 24 1.5.3 Tình hình áp dụng đánh giá cơng nghệ xử lý chất thải Việt Nam 25 1.5.4 Cơ sở để đánh giá công nghệ xử lý chất thải nói chung 26 CHƢƠNG 2: ĐỐI TƢỢNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 32 2.1 Đối tƣợng nghiên cứu: .32 2.2 Nội dung nghiên cứu 32 2.3 Phƣơng pháp nghiên cứu 32 2.3.1 Phƣơng pháp nghiên cứu tổng quan tài liệu 32 2.3.2 Phƣơng pháp điều tra, khảo sát trƣởng, vấn hộ dân, đánh giá nhanh 32 Trường Đại học Khoa học Tự nhiên iii Luận văn Thạc sĩ khoa học Đánh giá công nghệ xử lý nước thải làng nghề chế biến bún đề xuất giải pháp nâng cao hiệu xử lý – Trần Thị Hồng Gấm – Cao học KHMT K19 2.3.3 Phƣơng pháp kế thừa kết nghiên cứu trƣớc liên quan 33 2.3.4 Phƣơng pháp nghiên cứu thực nghiệm phân tích mẫu: 33 2.3.5 Phƣơng pháp phân tích đánh giá công nghệ 35 2.3.6 Phƣơng pháp tham vấn ý kiến chuyên gia: .33 CHƢƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 34 3.1 Xây dựng tiêu chí đánh giá cơng nghệ xử lý nƣớc thải làng nghề chế biến bún Việt Nam 34 3.1.1 Đề xuất tiêu chí đánh giá cơng nghệ xử lý nƣớc thải làng nghề CB bún 34 3.1.2 Lƣợng hóa tiêu chí đánh giá 37 3.2 Thử nghiệm áp dụng tiêu chí đánh giá công nghệ xử lý nƣớc thải làng nghề chế biến bún Khắc Niệm, TP Bắc Ninh, tỉnh Bắc Ninh 44 3.2.1 Tình hình chế biến bún 44 3.2.2 Công nghệ chế biến bún 45 3.2.3 Lƣu lƣợng nƣớc thải thành phần nƣớc thải 45 3.2.4 Công nghệ xử lý nƣớc thải áp dụng .47 3.2.5 Hiện trạng khu xử lý .52 3.2.6 Lƣợng hóa cho điểm cho hệ thống xử lý nƣớc thải làng nghề chế biến bún Khắc Niệm – Bắc Ninh .53 3.3 Thử nghiệm áp dụng tiêu chí đánh giá cơng nghệ xử lý nƣớc thải làng nghề bún Phú Đơ, Mễ Trì, Từ Liêm, Hà Nội .57 3.3.1 Tình hình chế biến bún 57 3.3.2 Công nghệ chế biến bún 57 3.3.3 Lƣu lƣợng thành phần nƣớc thải 59 3.3.4 Công nghệ xử lý 60 3.3.5 Hiện trạng khu xử lý .63 3.3.6 Lƣợng hóa cho điểm cho hệ thống xử lý nƣớc thải làng nghề chế biến bún Phú Đơ, xã Mễ Trì, huyện Từ Liêm, Hà Nội 63 3.4 Lựa chọn công nghệ xử lý nƣớc thải làng nghề chế biến bún phù hợp .67 Trường Đại học Khoa học Tự nhiên iv Luận văn Thạc sĩ khoa học Đánh giá công nghệ xử lý nước thải làng nghề chế biến bún đề xuất giải pháp nâng cao hiệu xử lý – Trần Thị Hồng Gấm – Cao học KHMT K19 3.4.1 Kết lƣợng hóa đánh giá cơng nghệ xử lý nƣớc thải làng nghề chế biến bún theo tiêu chí 67 3.4.2 Đánh giá công nghệ xử lý nƣớc thải làng nghề, lựa chọn công nghệ phù hợp 67 3.5 Đề xuất số giải pháp nâng cao hiệu xử lý công nghệ xử lý nƣớc thải đƣợc khuyến khích .70 Giải pháp chung: 70 Giải pháp cụ thể .70 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 74 Kết luận 74 Kiến nghị .75 Trường Đại học Khoa học Tự nhiên v Luận văn Thạc sĩ khoa học Đánh giá công nghệ xử lý nước thải làng nghề chế biến bún đề xuất giải pháp nâng cao hiệu xử lý – Trần Thị Hồng Gấm – Cao học KHMT K19 DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1 Phân bố làng nghề CBLTTP nƣớc Bảng 1.2 Nguyên liệu đầu vào, đầu để sản xuất đƣợc tạ bún Bảng 1.3 Tải lƣợng chất ô nhiễm nƣớc thải số làng nghề bún Bảng 1.4: Các thông số ô nhiễm làng bún Phú Đô 10 Bảng 1.5 Đặc trƣng của nƣớc thải sản xuấ t bún hệ thống cống chung cuối làng Phú Đô Bảng 1.6: Đặc điểm thổ nhƣỡng khu vực nghiên cứu làng bún Khắc Niệm 11 12 Bảng 3.1 : Bảng lƣợng hóa đánh giá cơng nghệ theo tiêu chí tối đa 41 Bảng 3.2 : Tình hình chế biến bún Khắc Niệm 44 Bảng 3.3 : Kết phân tích chất lƣợng nƣớc thải làng bún Khắc Niệm 46 Bảng 3.4 Thông số của hạng mục sơ đồ xử lý nhƣ sau: 48 Bảng 3.5 Chi phí cho khu xử lý 49 Bảng 3.6: Kinh phí vận hành bảo dƣỡng cơng trình xử lý nƣớc thải làng bún xã Khắc Niệm 50 Bảng 3.7 : Kết phân tích nƣớc thải qua công đoạn xử lý 50 Bảng 3.8 Kết phân tích chất lƣợng nƣớc thải làng nghề bún Khắc Niệm T5-2013 51 Bảng 3.9 Kết phân tích chất lƣợng nƣớc thải làng nghề bún Khắc Niệm T6-2013 51 Bảng 3.10 Bảng điểm đánh giá thử nghiệm công nghệ xử lý nƣớc thải của làng nghề CB bún Khắc Niệm 54 Bảng 3.11 : Kết phân tích chất lƣợng nƣớc thải làng bún Phú Đô 60 Bảng 3.12: Chi phí xây dựng cho khu xử lý nƣớc thải bún Phú Đô (năm 1995) 61 Bảng 3.13: Chi phí vận hành, bảo dƣỡng cho khu xử lý nƣớc thải bún PĐ (1995) 61 Bảng 3.14: Quy đổi chi phí xây dựng theo số giá tiêu dùng năm 2011 62 Bảng 3.15: Quy đổi chi phí vận hành theo số giá tiêu dùng năm 2011 62 Bảng 3.16: Kết chất lƣợng nƣớc thải làng nghề chế biến bún Phú Đô năm 1996 62 Bảng 3.17 Bảng điểm đánh giá thử nghiệm công nghệ xử lý nƣớc thải của làng nghề CB bún Phú Đô 64 Bảng 3.18: Bảng tóm tắt đánh giá điểm theo tiêu chí 67 Bảng 3.19: Hiệu xử lý nƣớc thải làng bún Khắc Niệm qua công đoạn Trường Đại học Khoa học Tự nhiên vi 71 Luận văn Thạc sĩ khoa học Đánh giá công nghệ xử lý nước thải làng nghề chế biến bún đề xuất giải pháp nâng cao hiệu xử lý – Trần Thị Hồng Gấm – Cao học KHMT K19 DANH MỤC HÌNH Hình 1.1 Sự phân bố làng nghề Việt Nam theo khu vực Hình 1.2 Sơ đồ cơng nghệ chế biến bún cơng nghệ cải tiến Hình 1.3 Sơ đồ hệ thống xử lý nƣớc thải kỹ thuật bùn hoạt tính Hình 1.4 Sơ đồ hệ thống xử lý nƣớc thải ứng dụng bể UASB 16 17 Hình 1.5 Sơ đồ hệ thống xử lý nƣớc thải công nghệ lọc sinh học nhỏ giọt 18 Hình 1.6 Sơ đồ hệ thống xử lý nƣớc thải ứng dụng bể ABR 20 Hình 1.7 Các module của DEWATS 22 Hình 1.8 Ý nghĩa của hoạt động đánh giá cơng nghệ xử lý chất thải 24 Hình 3.1: Quy trình sản xuất bún làng nghề bún Khắc Niệm – Bắc Ninh 45 Hình 3.2 Sơ đồ cơng nghệ xử lý nƣớc thải áp dụng làng nghề bún Khắc Niệm Hình 3.3 Quy trình sản xuất bún làng bún Phú Đơ 58 Hình 3.4 Sơ đồ cơng nghệ xử lý nƣớc thải áp dụng làng bún Phú Đô Trường Đại học Khoa học Tự nhiên vii 47 60 Luận văn Thạc sĩ khoa học Đánh giá công nghệ xử lý nước thải làng nghề chế biến bún đề xuất giải pháp nâng cao hiệu xử lý – Trần Thị Hồng Gấm – Cao học KHMT K19 DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT BOD5 Biochemical Oxygen Nhu cầu oxy sinh hóa (mg/l) Demand Bộ TN&MT, Bộ Tài nguyên Môi trƣờng Bộ KH&CN Bộ Khoa học công nghệ BF Baffle Reactor CBLTTP COD bể phản ứng kị khí có vách ngăn Chế biến lƣơng thực thực phẩm Chemical Oxygen Nhu cầu oxy hóa học (mg/l) Demand CPI: số giá ngƣời tiêu dùng CB Chế biến CTR Chất thải rắn DEWATS Decentralized Wastewater Treatment System ETV Environment Đánh giá công nghệ Môi trƣờng technology Validation KLN Kim loại nặng NĐ-CP Nghị định – Chính phủ QCVN Quy chuẩn Việt Nam TP Thành phố TCCP Tiêu chuẩn cho phép SS Suspended Solids Chất rắn lơ lửng (mg/l) UBND Ủy ban nhân dân Viện KH&CNMT Viện Khoa học công nghệ môi trƣờng VSV Vi sinh vật Trường Đại học Khoa học Tự nhiên viii Luận văn Thạc sĩ khoa học Đánh giá công nghệ xử lý nước thải làng nghề chế biến bún đề xuất giải pháp nâng cao hiệu xử lý – Trần Thị Hồng Gấm – Cao học KHMT K19 Tổng điểm mà HTXL nƣớc thải áp dụng làng nghề chế biến bún Phú Đô đạt đƣợc 37,75 70 điểm) với điểm số tiêu chí >50% điểm số tối đa tiêu chí cơng nghệ đƣợc khuyến khích áp dụng Điểm lƣợng hóa cơng nghệ xử lý nƣớc thải làng nghề CB bún Phú Đô đạt 37,75 điểm (