ENZYM (hóa SINH SLIDE)

ENZYM MỤC TIÊU Trình bày: cách gọi tên, phân loại quốc tế enzym (ví dụ loại) Trình bày: thành phần cấu tạo, trung tâm hoạt động dạng cấu trúc phân tử enzym Trình bày: chế hoạt động enzym Trình bày: phương trình đồ thị Michealis-Menten, Lineweaver – Burk Trình bày: yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động enzym Trình bày: số enzym ứng dụng lâm sàng NỘI DUNG BÀI GIẢNG Đại cương Cách gọi tên phân loại enzym Cấu trúc phân tử enzym Cấu trúc chức coenzym Cơ chế xúc tác enzym Động học enzym Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động enzym Một số enzym sử dụng lâm sàng I ĐẠI CƯƠNG  Phản ứng hóa sinh:  Pưhh xảy thể sống (bào quan, bào tương, dịch TB)  Phần lớn: pư thuận nghịch enzym xt Qúa trình chuyển hóa Phản ứng hóa sinh chất Tổng hợp Thối hóa I ĐẠI CƯƠNG Khái niệm động hóa học: Pư không thuận nghịch AB Pư thuận nghịch k1 A+B↔C+D k2 to: v1 max, v2 = v1 = k1  A B  t1: v1 giảm dần, v2 tăng dần v2 = k2  C  D  v1 = v2 (cân động) K = k1 (hằng số cân bằng) k2 I ĐẠI CƯƠNG Khái niệm lượng tự do: NL sử dụng dạng công (G) A B ∆G = GB – GA GB < GA: tỏa nhiệt (HS: pư thối hóa), tự xảy GB > GA: thu nhiệt (pư tổng hợp), ko tự xảy ra, cc NL Pư thu nhiệt (pư tổng hợp, co cơ, dẫn truyền TK, vc chất qua màng) Phản ứng OXH I ĐẠI CƯƠNG  Khái niệm xúc tác sinh học (XTSH):  XTSH: xt thể sống  Chất XTSH: TB SX, lượng nhỏ, tăng nhanh pưhs  Bao gồm: Enzym, vitamin hormon I ĐẠI CƯƠNG  Enzym: chất xúc tác sinh học đặc biệt thể sống, chất Pro, xúc tác cho hầu hết pưhs xảy thể sống  Pư enzym xúc tác: pư enzym  Chất tham gia pư: chất enzym I ĐẠI CƯƠNG  Đặc điểm enzym: - Không bị tiêu hao sinh thêm trình phản ứng - Chỉ làm tăng tốc độ phản ứng - Có chất protein - Có tính đặc hiệu cao: tuyệt đối, tương đối - Chỉ hoạt động vùng nhiệt độ pH định SO SÁNH CHẤT XÚC TÁC VÔ CƠ VÀ XÚC TÁC HỮU CƠ Đặc điểm Chất xt vô Chất xt hữu Bản chất hóa học Phân tử nhỏ: vài nguyên tố Protein Tăng tốc độ pư 102-106 lần 106 – 1011 lần Các điều kiên: •Nhiệt độ •pH •Áp suất 100 0C Acid/kiềm mạnh Cao (vài at) Thấp (35-45 0C) pH sinh lý (7,4) Áp suất khí (1 at) Thay đổi cấu trúc Khơng Có thay đổi, trở lại cấu trúc ban đầu kết thúc Tính đặc hiệu Thấp Cao VII CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HOẠT ĐỘ ENZYM VIII MỘT SỐ ENZYM ỨNG DỤNG TRONG LÂM SÀNG  Ý nghĩa xét nghiệm enzym huyết  Đơn vị đo xét nghiệm enzym huyết thanh: hoạt độ enzym (U/L, Kat/l)  Hoạt tính enzym tăng cao bất thường do:  Huỷ hoại tế bào  Tế bào bị tổn thương  Rối loạn chuyển hoá tế bào  Tăng sinh tổng hợp enzym (cảm ứng tổng hợp enzym) CÁC ENZYM THƯỜNG ĐƯỢC SỬ DỤNG TRÊN LÂM SÀNG TT Mã số Tên enzym Tên viết tắt 1.1.1.27 Lactat dehydrogenase LDH 1.1.1.37 Malat dehydrogenase MDH 1.4.1.3 Glutamat dehydrogenase GLDH 2.3.2.2 Gamma glutamyl transferase GGT hay γ-GT 2.6.1.1 Aspartat aminotransferase AST (GOT) 2.6.1.2 Alanin aminotransferase ALT (GPT) 2.7.3.2 Creatin kinase CK 3.1.1.3 lipase 3.1.1.8 Cholinesterase ChE 10 3.1.3.1 Alkalin phosphatase ALP 11 3.1.3.2 Acid phosphatase ACP 12 3.2.1.1 α-amylase VIII MỘT SỐ ENZYM ỨNG DỤNG TRONG LÂM SÀNG 8.1 Một số xét nghiệm enzym chẩn đoán bệnh gan mật Theo vị trí Enzym Ý nghĩa Rối loạn bệnh lý Enzym ngoại bào Cholinesterase Khả tổng hợp gan Tổn thương ngộ độc phospho hữu Enzym nội bào (bào tương, bào quan) AST, ALT, LDH, MDH Mức độ huỷ hoại tế bào gan Bệnh lý có hoại tử tế bào gan ALP, GGT Tình trạng lưu thơng mật Bệnh lý tắc mật VIII MỘT SỐ ENZYM ỨNG DỤNG TRONG LÂM SÀNG 8.2 Một số enzym quan trọng chẩn đoán bệnh lý gan mật 8.2.1 Aminotransferase: enzym vận chuyển nhóm amin  AST: aspartat aminotransferase- GOT: glutamat oxaloacetat transaminase  ALT: alanin aminotransferase – GPT: glutamat pyruvat transaminase VIII MỘT SỐ ENZYM ỨNG DỤNG TRONG LÂM SÀNG  Nguồn gốc:  AST: bào tương ty thể tế bào gan, tim, não,  ALT: chủ yếu bào tương tế bào gan  Giá trị bình thường: 4-8 lần huyết thanh tránh gây vỡ hồng cầu lấy  Có giá trị chẩn đốn viêm gan cấp VIII MỘT SỐ ENZYM ỨNG DỤNG TRONG LÂM SÀNG 8.2.2 Alkalin phosphatase (ALP)  Thuộc nhóm enzym thuỷ phân gốc phosphat  Nguồn gốc: tế bào gan, đường dẫn mật, xương, thai, ruột  Giá trị bình thường: nam