Tài liệu “Bảo vệ và sử dụng bền vững đất dốc” trình bày những đề tài nghiên cứu, những mô hình ứng dụng khoa học và công nghệ để phục vụ phát triển kinh tế - xã hội nông thôn miền núi. Ứng dụng công nghệ bảo quản chế biến trước và sau thu hoạch trong sản xuất nông lâm ngư nghiệp, góp phần chuyển đổi cơ cấu kinh tế,