Nghiên cứu động cơ thúc đẩy làm việc của nhân viên tại khách sạn hoàng cung huế

.ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH - - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGHIÊN CỨU ĐỘNG CƠ THÚC ĐẨY LÀM VIỆC CỦA NHÂN VIÊN TẠI KHÁCH SẠN HOÀNG CUNG - HUẾ Sinh viên thực hiện: Trần Thị Hồng Oanh Lớp: K46 Marketing Mã SV: 1240210326 Niên khóa: 2012-2016 Giáo viên hướng dẫn: ThS Ngô Minh Tâm Tr ườ ng Đ ại họ cK in h tế H uế Huế, tháng 05 năm 2016 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Ngô Minh Tâm Lời Cảm Ơn! uế Để khóa luận đạt kết tốt đẹp, trước hết tơi xin gửi tới Thầy Cô Khoa Quản trị kinh tế H doanh - Trường Đại học Kinh Tế Huế lời chúc sức khỏe, lời chào trân trọng lời cảm ơn sâu sắc Với quan tâm, dạy dỗ bảo tận tình chu đáo h Thầy Cơ, giúp đỡ nhiệt tình bạn, in đến tơi hồn thành khóa luận tốt cK nghiệp với đề tài: “Nghiên cứu động thúc đẩy làm việc nhân viên khách sạn Hồng CungHuế ” họ Để có kết tơi xin đặc biệt gửi lời cảm ơn chân thành tới Cô giáo – ThS.Ngô Minh Đ ại Tâm quan tâm giúp đỡ, hướng dẫn tơi hồn thành tốt khóa luận thời gian qua Xin trân trọng cám ơn Ban lãnh đạo, phòng ban ng chức khách sạn Hoàng Cung- Huế, đặc biệt ườ Anh/Chị Phòng Nhân tạo điều kiện thuận lợi cho thời gian thực tập vừa Tr qua, cung cấp kinh nghiệm, kiến thức thực tế tài liệu cần thiết để nghiên cứu, hoàn thành đề tài Với điều kiện thời gian có hạn kinh nghiệm cịn hạn chế sinh viên thực tập, SVTH: Trần Thị Hồng Oanh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Ngơ Minh Tâm khóa luận khơng tránh khỏi thiếu sót, tơi mong nhận bảo, đóng góp ý kiến thầy để tơi có điều kiện bổ sung, nâng cao ý thức mình, phục vụ tốt công tác uế thực tế sau tế H Xin chân thành cảm ơn! Huế, tháng 05 năm 2016 Sinh viên cK in h Trần Thị Hoàng Oanh MỤC LỤC Trang PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ họ Lí chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Đ ại Qui trình nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Nội dung nghiên cứu đề tài .4 ng PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU .5 ườ 1.1 Các vấn đề liên quan đến kinh doanh khách sạn Tr 1.1.1 Khái niệm khách sạn kinh doanh khách sạn 1.1.1.1 Khách sạn .5 1.1.1.2 Kinh doanh khách sạn 1.1.2 Đặc điểm hoạt động kinh doanh khách sạn 1.1.3 Đặc điểm lao động kinh doanh khách sạn 1.2 Các vấn đề liên quan đến động SVTH: Trần Thị Hồng Oanh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Ngô Minh Tâm 1.2.1 Khái niệm động 1.2.2 Vai trò việc tạo động thúc đẩy làm việc cho người lao động 1.2.3 Các học thuyết liên quan đến động thúc đẩy làm việc .9 1.2.3.1 Hệ thống nhu cầu Abraham Maslow .9 uế 1.2.3.2 Học thuyết công Stacy Adams 11 1.2.3.3 Học thuyết hệ thống hai yếu tố Frederic Hezberg 12 tế H 1.2.3.4 Học thuyết kì vọng Victor Vroom 14 1.2.3.5 Học thuyết nhu cầu thúc đẩy David Mc.Clelland .15 1.3 Thực tiễn công tác nghiên cứu, đánh giá động thúc đẩy làm việc nhân viên 15 in h 1.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến động thúc đẩy làm việc nhân viên .18 1.4.1 Nhân tố liên quan đến môi trường làm việc 18 cK 1.4.2 Nhân tố liên quan đến quan hệ đồng nghiệp .19 1.4.3 Nhân tố liên quan đến chất công việc 19 1.4.4 Nhân tố liên quan đến hội phát triển nghề nghiệp thăng tiến 19 họ 1.4.5 Nhân tố liên quan đến lương thưởng phúc lợi 20 1.5 Xây dựng mơ hình nghiên cứu 21 Đ ại CHƯƠNG 2: NGHIÊN CỨU CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN ĐỘNG CƠ THÚC ĐẨY LÀM VIỆC CỦA NHÂN VIÊN TẠI KHÁCH SẠN HOÀNG CUNG- HUẾ 22 ng 2.1 Tổng quan khách sạn Hoàng Cung- Huế .22 2.1.1 Giới thiệu khách sạn đặc điểm hoạt động kinh doanh .22 ườ 2.1.1.1 Thơng tin khách sạn Hồng Cung- Huế .22 2.1.1.2 Nhà hàng Bar 25 Tr 2.1.1.3 Dịch vụ giải trí 27 2.1.1.4 Dịch vụ hội nghị 27 2.1.2 Bộ máy quản lý Cơng ty Cổ phần khách sạn Hồng Cung- Huế 28 2.1.2.1 Sơ đồ cấu tổ chức .28 2.1.2.2 Chức nhiệm vụ phận 29 2.1.3 Tình hình nguồn nhân lực khách sạn Hoàng Cung- Huế 30 SVTH: Trần Thị Hồng Oanh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Ngơ Minh Tâm 2.2 Q trình nghiên cứu kết nghiên cứu 32 2.2.1 Quá trình nghiên cứu 32 2.2.1.1 Nghiên cứu định tính 32 2.2.1.2 Nghiên cứu định lượng .33 uế 2.2.1.3 Diễn đạt mã hóa thang đo 36 2.2.2 Kết điều tra 38 tế H 2.2.2.1 Phân tích mơ tả .38 2.2.2.2 Đánh giá độ tin cậy thang đo hệ số Cronbach’s Alpha .42 2.2.2.3 Rút trích nhân tố ảnh hưởng đến động thúc đẩy làm việc nhân viên khách sạn Hoàng Cung- Huế .44 in h 2.2.2.4 Đánh giá độ tin cậy thang đo sau rút trích nhân tố 48 2.2.2.5 Mơ hình hiệu chỉnh sau rút trích kiểm định độ tin cậy thang đo 48 cK 2.2.2.6 Phân tích hồi qui tuyến tính bội 49 2.2.2.7 Đánh giá nhân viên nhân tố ảnh hưởng đến động thúc đẩy làm việc 54 họ 2.2.2.8 Kiểm định khác biệt đánh giá nhân tố ảnh hưởng đến động thúc đẩy làm việc nhân viên nhân tố theo đặc điểm Đ ại cá nhân 60 2.2.3 Đánh giá chung tình hình động thúc đẩy làm việc khách sạn Hoàng Cung- Huế 62 ng CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN ĐỘNG CƠ THÚC ĐẨY LÀM VIỆC CỦA ườ NHÂN VIÊN TẠI KHÁCH SẠN HOÀNG CUNG- HUẾ .63 3.1 Định hướng 63 Tr 3.2 Giải pháp nhằm nâng cao nhân tố ảnh hưởng đến động thúc đẩy làm việc nhân viên khách sạn Hoàng Cung- Huế 63 3.2.1 Giải pháp chung 63 3.2.2 Giải pháp cụ thể 64 3.2.2.1 Giải pháp môi trường làm việc 64 3.2.2.2 Giải pháp quan hệ đồng nghiệp .64 SVTH: Trần Thị Hồng Oanh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Ngô Minh Tâm 3.2.2.3 Giải pháp chất công việc 65 3.2.2.4 Giải pháp hội phát triển nghề nghiệp thăng tiến 65 3.2.2.5 Giải pháp lương thưởng 66 PHẦN III: KẾT LUẬN .67 uế 3.1 Kết luận .67 3.2 Hạn chế đề tài .67 tế H TÀI LIỆU THAM KHẢO 69 cK in h PHỤ LỤC : PTGĐ : GĐ Acc Phó Tổng Giám Đốc : Giám Đốc : Accounts (Phịng kế tốn) : Human Resources (Phịng nhân sự) Tr ườ ng HR Tổng Giám Đốc Đ ại TGĐ họ DANH MỤC VIẾT TẮT SVTH: Trần Thị Hoàng Oanh GVHD: ThS Ngô Minh Tâm Tr ườ ng Đ ại họ cK in h tế H uế Khóa luận tốt nghiệp SVTH: Trần Thị Hồng Oanh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Ngơ Minh Tâm DANH MỤC HÌNH ẢNH Trang Hình Qui trình nghiên cứu Hình Hệ thống cấp bậc nhu cầu Maslow 11 uế Hình Thuyết hai yếu tố F.Herzberg 13 Hình Mơ hình nghiên cứu đề xuất .21 tế H Hình Sơ đồ cấu tổ chức khách sạn Hoàng Cung- Huế 28 Tr ườ ng Đ ại họ cK in h Hình Mơ hình hiệu chỉnh 49 SVTH: Trần Thị Hồng Oanh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Ngô Minh Tâm DANH MỤC BẢNG BIỂU Trang Bảng Tình hình lao động khách sạn Hồng Cung- Huế 30 Bảng Diễn đạt mã hóa thang đo 37 uế Bảng Qui mô cấu mẫu điều tra đề tài nghiên cứu 38 Bảng Thống kê sơ lược đối tượng khảo sát 39 tế H Bảng Cơ cấu lao động theo trình độ chun mơn .40 Bảng Đánh giá độ tin cậy thang đo 43 Bảng Rút trích nhân tố thuộc biến độc lập 45 h Bảng Diễn đạt mã hóa thang đo sau rút trích nhân tố 46 in Bảng Rút trích nhân tố thuộc biến phụ thuộc 47 Bảng 10 Đánh giá độ tin cậy thang đo sau rút trích nhân tố 48 cK Bảng 11 Kết hồi qui tương quan biến độc lập biến phụ thuộc 51 Bảng 12 Kết kiểm định One sample T- test nhân tố môi trường làm việc .54 họ Bảng 13 Kết kiểm định One sample T- test nhân tố quan hệ đồng nghiệp 55 Bảng 14 Kết kiểm định One sample T- test nhân tố chất công việc .56 Bảng 15 Kết kiểm định One sample T- test nhân tố hội phát triển Đ ại nghề nghiệp thăng tiến 57 Bảng 16 Kết kiểm định One sample T- test nhân tố lương thưởng 58 Bảng 17 Kết kiểm định One sample T- test nhóm biến phụ thuộc 59 ng Bảng 18 Kết kiểm định One- Way ANOVA theo trình độ học vấn 61 Tr ườ Bảng 19 Kết kiểm định One- Way ANOVA theo thâm niên làm việc 61 SVTH: Trần Thị Hồng Oanh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Ngơ Minh Tâm QH2 Cumulative Valid Percent Percent không đồng ý 4.5 4.5 4.5 bình thường 51 45.5 45.5 50.0 đồng ý 55 49.1 49.1 99.1 9 100.0 112 100.0 100.0 đồng ý Total QH3 tế H Valid Percent Valid Percent 2.7 bình thường 53 47.3 đồng ý 55 đồng ý Total 2.7 2.7 47.3 50.0 49.1 49.1 99.1 9 100.0 100.0 100.0 họ 112 Percent in không đồng ý cK Valid Percent h Cumulative Frequency Đ ại QH4 Frequency Percent 7.1 7.1 7.1 bình thường 70 62.5 62.5 69.6 34 30.4 30.4 100.0 112 100.0 100.0 đồng ý ườ Total Tr Valid Percent không đồng ý ng Valid Cumulative Percent One-Sample Statistics N Mean Std Deviation Std Error Mean CV1 112 3.55 551 052 CV2 112 3.25 435 041 CV3 112 3.10 838 079 CV4 112 3.52 502 047 SVTH: Trần Thị Hồng Oanh uế Frequency Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Ngô Minh Tâm One-Sample Test Test Value = 95% Confidence Interval of the Difference df Sig (2-tailed) Mean Difference Lower Upper -8.577 111 000 -.446 -.55 CV2 -18.248 111 000 -.750 -.83 CV3 -11.391 111 000 -.902 CV4 -10.166 111 000 -.482 -.34 -.67 tế H CV1 uế t CV1 -1.06 -.74 -.58 -.39 Valid Percent không đồng ý bình thường 50 44.6 đồng ý 59 đồng ý Total Percent 9 44.6 45.5 cK Valid Percent in Frequency h Cumulative 52.7 98.2 1.8 1.8 100.0 100.0 100.0 họ 112 52.7 Đ ại CV2 Frequency Valid Percent 84 75.0 75.0 75.0 đồng ý 28 25.0 25.0 100.0 112 100.0 100.0 ng ườ Tr Valid Percent bình thường Total Valid Cumulative Percent CV3 Cumulative Frequency không đồng ý Percent Valid Percent Percent 9 khơng đồng ý 31 27.7 27.7 28.6 bình thường 36 32.1 32.1 60.7 đồng ý 44 39.3 39.3 100.0 112 100.0 100.0 Total SVTH: Trần Thị Hoàng Oanh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Ngơ Minh Tâm CV4 Cumulative Frequency Valid Percent Percent 54 48.2 48.2 48.2 đồng ý 58 51.8 51.8 100.0 112 100.0 100.0 Total uế bình thường One-Sample Statistics N Mean Std Deviation Std Error Mean 112 3.79 572 054 CH2 112 3.46 536 051 CH3 112 3.78 549 052 CH4 112 3.44 626 059 cK in h CH1 tế H Valid Percent One-Sample Test t họ Test Value = df Sig (2-tailed) 95% Confidence Interval of the Difference Mean Difference Lower Upper 14.711 111 000 795 69 90 CH2 9.172 111 000 464 36 56 CH3 14.982 111 000 777 67 88 CH4 7.391 111 000 438 32 55 ườ ng Đ ại CH1 Tr Valid CH1 Cumulative Frequency Percent Valid Percent Percent khơng đồng ý 9 bình thường 29 25.9 25.9 26.8 đồng ý 74 66.1 66.1 92.9 7.1 7.1 100.0 112 100.0 100.0 đồng ý Total SVTH: Trần Thị Hồng Oanh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Ngơ Minh Tâm CH2 Cumulative Valid Percent Percent bình thường 62 55.4 55.4 55.4 đồng ý 48 42.9 42.9 98.2 1.8 1.8 100.0 112 100.0 100.0 đồng ý Total tế H Valid Percent CH3 Cumulative Valid Percent 32 28.6 28.6 đồng ý 73 65.2 65.2 6.2 đồng ý Total 112 28.6 in bình thường Percent 6.2 93.8 100.0 cK Valid Percent h Frequency 100.0 100.0 họ CH4 Valid Cumulative Valid Percent Percent không đồng ý 2.7 2.7 2.7 bình thường 62 55.4 55.4 58.0 đồng ý 42 37.5 37.5 95.5 4.5 4.5 100.0 112 100.0 100.0 ng đồng ý ườ Total Tr Percent Đ ại Frequency One-Sample Statistics N Mean Std Deviation Std Error Mean LT1 112 3.54 519 049 LT2 112 3.52 520 049 LT3 112 3.54 584 055 LT4 112 3.45 534 050 SVTH: Trần Thị Hoàng Oanh uế Frequency Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Ngơ Minh Tâm One-Sample Test Test Value = 95% Confidence Interval of the Difference df Sig (2-tailed) Mean Difference Lower Upper 10.931 111 000 536 44 LT2 10.548 111 000 518 42 LT3 9.708 111 000 536 43 LT4 8.844 111 000 446 LT1 35 bình thường 53 47.3 đồng ý 58 51.8 đồng ý Total 47.3 47.3 51.8 99.1 9 100.0 100.0 100.0 họ 112 Percent in Valid Percent cK Valid Percent h Cumulative Frequency Đ ại LT2 Frequency Valid Percent 55 49.1 49.1 49.1 đồng ý 56 50.0 50.0 99.1 9 100.0 112 100.0 100.0 ng ườ Total Tr Percent bình thường đồng ý Valid Cumulative Valid Percent LT3 Cumulative Frequency Percent Valid Percent Percent khơng đồng ý 9 bình thường 54 48.2 48.2 49.1 đồng ý 53 47.3 47.3 96.4 3.6 3.6 100.0 đồng ý SVTH: Trần Thị Hoàng Oanh 63 62 65 tế H LT1 uế t 55 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Ngơ Minh Tâm LT3 Cumulative Valid Percent Percent không đồng ý 9 bình thường 54 48.2 48.2 49.1 đồng ý 53 47.3 47.3 96.4 3.6 3.6 100.0 112 100.0 100.0 đồng ý Total LT4 tế H Valid Percent uế Frequency Cumulative khơng đồng ý bình thường 61 54.5 đồng ý 49 43.8 đồng ý Total 9 54.5 55.4 43.8 99.1 9 100.0 100.0 100.0 họ 112 Percent h Valid Percent cK Valid Percent in Frequency N C1 C2 112 3.88 322 030 112 3.63 484 046 112 3.79 412 039 Mean Std Deviation ng C3 Đ ại One-Sample Statistics One-Sample Test ườ Tr Std Error Mean Test Value = 95% Confidence Interval of the Difference t df Sig (2-tailed) Mean Difference Lower Upper C1 29.074 111 000 884 82 94 C2 13.864 111 000 634 54 72 C3 20.174 111 000 786 71 86 SVTH: Trần Thị Hồng Oanh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Ngô Minh Tâm C1 Cumulative Frequency Valid Percent Percent 13 11.6 11.6 11.6 đồng ý 99 88.4 88.4 100.0 112 100.0 100.0 Total uế bình thường tế H Valid Percent C2 Cumulative 41 36.6 36.6 đồng ý 71 63.4 63.4 112 100.0 C3 bình thường Total Percent 100.0 Valid Percent Cumulative Percent 24 21.4 21.4 21.4 88 78.6 78.6 100.0 100.0 100.0 Đ ại đồng ý 36.6 100.0 họ Frequency Percent in bình thường Total Valid Valid Percent cK Valid Percent h Frequency 112 ANOVA ườ Y ng Kiểm định ANOVA Sum of Squares 194 097 Within Groups 13.548 109 124 Total 13.742 111 Tr Between Groups SVTH: Trần Thị Hoàng Oanh df Mean Square F Sig .780 461 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Ngô Minh Tâm ANOVA Y Mean Square F 1.671 557 Within Groups 12.071 108 112 Total 13.742 111 Sig 4.985 003 uế Between Groups df tế H Sum of Squares Descriptives Y 95% Confidence Interval Mean 16 3.5208 từ đến năm 21 3.7937 từ đến năm 35 3.7238 từ năm trở lên 40 112 Bound Bound Minimu Maximu m m 10527 3.2965 3.7452 3.00 4.00 37232 08125 3.6242 3.9631 3.00 4.00 35687 06032 3.6012 3.8464 3.00 4.00 3.8917 24329 03847 3.8139 3.9695 3.00 4.00 3.7679 35186 03325 3.7020 3.8337 3.00 4.00 Tr ườ ng Đ ại Total Upper 42109 họ năm Deviation Std Error cK N Lower in Std h for Mean SVTH: Trần Thị Hoàng Oanh ... động thúc đẩy nhân viên làm việc khách sạn Hoàng Cung- Huế Đối tượng phạm vi nghiên cứu ng 3.1 Đối tượng nghiên cứu ườ Động thúc đẩy làm việc nhân viên khách sạn Hoàng Cung- Huế 3.2 Phạm vi nghiên. .. tài ? ?Nghiên cứu động thúc đẩy làm việc nhân viên khách sạn Hoàng Cung- Huế? ?? làm đề tế H tài tốt nghiệp cuối khóa Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu tổng quát h Nghiên cứu động thúc đẩy làm việc nhân. .. nhân tố ảnh hưởng đến động thúc đẩy làm việc Tr nhân viên khách sạn Hoàng Cung- Huế Chương 3: Định hướng giải pháp nhằm nâng cao nhân tố ảnh hưởng đến động thúc đẩy làm việc nhân viên khách sạn