Một chuyến đi về quê đáng nhớ của em Mở bài : Ai trong chúng ta cũng có một quê hương, một nơi để nhớ, một nơi mà ta không thể nào dứt bỏ, vì nó đã được chôn chặt trong kí ức, tiềm thức[r]
(1)Một chuyến quê đáng nhớ em Mở : Ai có quê hương, nơi để nhớ, nơi mà ta khơng thể dứt bỏ, chơn chặt kí ức, tiềm thức người.Tôi Với tôi, quê hương nơi thân thương, thân yêu đời Tết vừa tơi gia đình lại nơi q hương thân mến – cố đô Huế
Thế tơi đến Huế, q hương thân u đón tơi có phần giống tơi nhìn thấy qua bưu ảnh: bình n đến lạ Nó khơng có tương phản, khơng có ồn náo nhiệt công nghiệp thương nghiệp lớn Nơi hài hoà thiên nhiên người; bình lặng mà lộ rõ nét quí phái Nụ cười nã kín đáo sau vành nón trắng chị áo dài đạp xe phố, giọng nói nhỏ nhẹ điềm đạm người bán hàng xén chợ Đông Ba, nét hồn hậu vô tư bà chủ quán ăn tay thoăn xếp bánh bèo, câu chuyện cà kê dễ chịu đạp xích lơ hay gương mặt ấm áp sư thầy tơi thống thấy tai mải nghe tiếng chuông trầm ngâm chùa Thiên Mụ…
Nhà nội tơi xóm Cồn Hến phía bên sơng Hương Mỗi buổi chiều tối, xóm nấu cơm chiều thả khói nghi ngút vùng tre trúc, tạo cho người ta khung cảnh êm đềm, bình đến lạ! Đâu đó, từ sau khúc quanh vắng lặng dịng sơng, tiếng lanh canh thuyền chài gỡ mẻ cá cuối truyền mặt nước, khiến mặt sông nghe rộng Tối hơm tơi cô, dẫn ăn đặc sản
Trước tiên bánh bèo, bánh trình bày chén thật nhỏ cạn Theo quan niệm người xứ Huế, bánh tao, mỏng mảnh yếu tố tạo nên ngon miệng Bánh nậm trắng ngần điểm nhụy tơm hồng, mặt hình chữ nhật, lát mỏng thanh, ăn kèm với chả tơm, trở thành ăn độc đáo, hịa hợp cách ăn bình dân q tộc Các loại bánh thường làm nhỏ mỏng, tạo hình hoa trái, làm cho người ăn nhìn ngạc nhiên thích thú muốn thưởng thức
Cơm hến ăn dân dã, nghèo mà sang, đậm đà hương vị Cơm cồn hến người ta cho tên sang trọng: "Cao lâu cồn" để tơn vinh giản dị, mộc mạc, đạm mang đầy chất Huế
Bún thứ hàng ăn nơi có khơng riêng Huế Nhưng Huế tiếng với bún bị giị heo khơng nơi bắt chước Bún bò giò heo Huế thường tổng hợp nhiều chất liệu chế biến sợi bún trắng, bị nhúng vừa chín tái, chả cua, chả thịt giò heo, thịt nạc, thịt gân hầm mềm rục Bún bò giò heo Huế thường để lại cho người thưởng thức vị cay xè ớt, lịm nước hầm, vị béo miếng giò heo vị nóng hổi nước bún bốc khói Ngồi bún bị giị heo, Huế cịn nhiều loại bún bún chả cua chế biến từ thịt cua tươi, vị mát cua lẫn vào đâu hay bún hến, bún thịt nướng
(2)thái nhỏ rau thơm, hành, ngò rải mặt Vả trộn ăn với bánh tráng (bánh đa) nướng hợp vị
Nói đến văn hóa ẩm thực Huế khơng thể khơng nhắc đến chè Huế Ở Huế có tới chục loại chè, có loại chè tao, sang trọng chốn cung đình xưa chè hạt sen, chè long nhãn bọc hạt sen, chè đậu ngự có thứ chè bình dân chè bắp, chè đậu ván, chè môn, chè khoai mài… Mỗi loại chè có hương vị riêng thơm ngon hấp dẫn đặc biệt chè mang sắc tím Huế - chè khoai mơn Có người bảo chén chè khoai mơn đẹp tranh có tính "lãng mạn" mang sắc tím hoa mùi thơm nếp Cung cách Huế đặt vào chén chè xinh xinh khiến bạn vừa thưởng thức vừa ngẫm triết lý người nơi
Xứ Huế nằm dải đất miền Trung gối đầu lên biển sở hữu hệ đầm phá Tam Giang - Cầu Hai tiếng với diện tích lớn vùng Ðơng Nam Á Chính vùng sông nước mênh mông nguồn cung cấp thủy sản vơ hạn cho Huế giải thích cho câu hỏi ẩm thực đất cố lại mang phong vị mặn mòi sản vật vùng sông nước nguyên tôm gắn với bánh Huế duyên nợ
Bánh khoái đổ bột gạo, trộn với bột nghệ, trứng gà, nước gia vị mắm muối đánh cho thật mịn, thật sánh Nguyên liệu phụ bánh khoái giá đỗ, giị sống tơm Bánh khối ăn với rau sống gồm vả, chuối chát, khế thái lát nước lèo
Trời lạnh, ngồi nhâm nhi bát chè xanh để đợi bánh chín khiến lịng người trào dâng cảm giác háo hức Bánh Huế trở thành kỷ niệm khó phai ký ức thực khách xa Huế
Sáng hôm sau, gia đình chợ Đơng Ba Đang mưa nhẹ nhàng rơi bầu trời bình thành phố Với tơi, đất cố đẹp nhiều lẽ, mưa Huế thức đọng lại ấn tượng sâu sắc lòng người, đặc biệt mưa Xuân Không giống nơi chiều dài eo hẹp miền Trung, Huế thường chia thời tiết thành hai mùa: nắng từ tháng Một đến tháng Tám, mưa từ tháng Tám đến tháng Mười Hai Cũng có năm mưa đến tháng Ba, thời tiết bắt đầu hanh hanh Tôi có thói quen để ý đến mưa Huế kéo dài hay mưa thoáng qua tạnh hẳn, hôm nắng nhẹ, mỏng cánh Tường Vi mà có lúc nắng đốt cháy vạt cỏ ven dịng Hương Từ tơi thêm u quê hương có nét đẹp đặc biệt
Mưa Huế vào mùa Xn khơng tầm tã tháng chín tháng mười Nó lâm thâm kéo dài từ ngày sang ngày khác Mưa thật dịu dàng nước mắt thiếu nữ Cho nên kéo dài âm ỉ, mến yêu Mỗi độ xuân về, mưa lại đến Người Huế có thói quen ngồi trước hiên nhà nhìn sơng Hương núi Ngự Khi chìm đắm vào phong cảnh ấy, tơi cảm thấy có lắng đọng thêm chút thành phố vốn yên tĩnh Nhìn trời mù u, mưa dát bạc, lấp lánh rơi xuống dịng sơng, người ta có cảm giác dịng Hương Giang có hàng ngàn viên kim cương tỏa sáng, lấp lánh ánh vàng
Mưa chút ngớt dần Sau buổi dạo quanh sắm hàng Tết khu chợ Đơng Ba, chúng tơi dịng Hương thăm quan Đại Nội kinh thành cũ vua triều Nguyễn Đi dòng Hương ngắm mưa nhẹ rơi rơi mà lòng thấy trào dâng cảm xúc êm ngào – tình yêu, tự hào quê hương người xứ Huế
(3)mờ Rồi sông không dài gối đầu lên dãy núi, nhẹ nhàng chảy xuôi theo hai bờ phượng vĩ đỏ rực trời hè, có lúc men theo đơi bờ màu bích ngọc cỏ cây, qua nhà vườn - vườn nhà kín đáo Con sơng suối tóc dài cài lên lược trắng bạc - cầu Tràng Tiền - có in hình tà áo dài trắng vừa đủ kín đáo dun dáng
Sơng Hương đắm vẻ đẹp nên thơ mờ ảo sương sớm bồng bềnh, chìm khuất màu tím cỏ đôi bờ, mơ thực, lặng lờ êm ả trơi cịn lưu luyến điều chưa muốn đổ đầm phá mênh mông Giữa khung cảnh sơng núi hữu tình ấy, lăng tẩm, đền chùa nằm chen vào, tô điểm thêm cảnh trí tuyệt vời, đưa người đắm ngào sống Trong mơ màng ,một giọng nói Huế nhỏ nhẹ, dịu dàng mà dễ thương gái, giọng hị mái nhì man mác cất lên làm xao xuyến lòng người Đẹp đất người cố đô!
Sông Hương hiền lành êm ả thế, tiểu thư đài không vướng bụi trần Dưới ánh nắng rạng rỡ buổi ban ngày tơi ngắm dịng sơng từ bậc đá chùa Thiên Mụ, sông Hương đẹp mê màu xanh ngọc bích, dịu dàng ơm bóng sống hai bên bờ
Cuối cùng,sau hồi lâu lênh đênh với sóng nước, chúng tơi đến Đại Nội.Quả cơng trình kiến trúc nguy nga, đồ sộ : thành có 10 cửa chính; diện tích rộng lớn với nhiều di tích cịn lưu lại tương đối ngun vẹn Này Kỳ Đài cao ngất, đại bác nặng mạnh mẽ đứng thành hai hàng tạo cảm giác oai nghiêm cho tranh phong cảnh sinh động kinh thành Tôi vừa vừa trầm trồ thán phục trước bàn tay, khối óc điêu luyện người kiến tạo nên cơng trình tuyệt diệu
Thăm xong Đại Nội, tiếp tục thăm chùa Thiên Mụ - cơng trình kiến trúc tiếng Huế Ngơi chùa cổ kính nằm cheo leo bên bờ sơng Hương Nó cảnh đẹp thấy; chùa có hàng chục cơng trình kiến trúc qui mô điện Thiên Vương, điện Đại Hùng, nhà Thuyết Pháp, lầu Tàng Kinh,… tất tạo nên cơng trình kiến trúc đẹp tuyệt vời!
Đến tối, nhà thuyền sông Hương nghe nhã nhạc cung đình Quả mơn nghệ thuật dân gian hấp dẫn! Lời hát trau chuốt, người ca sĩ trắng, mượt mà, thướt tha , đẹp tựa dòng Hương thiên thần!
Sáng hôm sau, thăm lăng Tự Đức lăng vua Khải Định Lăng Tự Đức êm đềm vườn tược Huế, lăng Khải Định không đồ sộ lộng lẫy… Tất quần thể kiến trúc hoàng thành, lăng tẩm Huế kết hợp hài hòa với tạo nên tranh uy nghiêm lộng lẫy đến lạ!
Chiều hơm đó, tơi ơng nội thuyền ngắm sông Hương thơ mộng, vừa nghe nội kể chuyện xưa Nghe nội kể giải thích, tơi biết Huế khơng có dịng Hương giang thơ mộng dùng dằng khơng chảy để ơm trọn vào lịng mà cịn nhiều dịng sơng uốn lượn quanh co khác
Sóng nước sơng hồn tồn khác với sóng biển Nó nhẹ nhàng êm bao bọc thành phố cổ kính xinh xắn làm cho thành phố ngày đẹp hơn, thơ mộng Huế đô thị tiếng với đường nhỏ xinh rợp bóng xanh Bên cạnh đó, nhiều dịng sơng khác góp phần tơ điểm cho tranh xinh đẹp hịa quyện cỏ, sơng nước với thành quách trầm mặc cổ kính Thế nên du khách thường gọi Huế thành phố nhẹ nhàng sóng nước, nơi dịng sơng thi phơ bày vẻ đẹp
(4)chính sơng góp phần làm cho Huế trở nên đẹp hiền hịa nhẹ nhàng, góp phần tơ điểm thêm cho nét đẹp sông nước cố đô
Các bữa sau tơi gia đình chuẩn bị cho năm lại đến Khơng khí Tết thật tưng bừng, rạo rực Đó mùa Tết đáng nhớ đầy ý nghĩa tôi!
Kết bài: Tơi có dịp từ Huế xuống phía Nam, dừng chân Quảng Bình, Quảng Trị nắng gió, khắc nghiệt, kiên cường; lại thấy Sài Gịn phồn hoa, vội vã, phóng khống so với Hà Nội chật chội, ồn ào, hối hả, thấy thật không nơi Huế
Huế khiến đặt chân đến tự nhiên bước chậm lại, nói nhỏ đi, nhìn ngắm nhiều suy nghĩ nhiều Dịng chảy sống Huế khơng cuồn cuộn ạt, đâu có nghĩa người dân Huế không vất vả lắng lo, không lam lũ ngược xi người dân khắp dải đất hình chữ S Nhưng dịng sơng Hương, lặng lẽ bao dung, người Huế hiền hòa mở lòng cho tất
điện Thiên Vương điện Đại Hùng