Nắm được quy luật và đặc điểm của loài ve (ấu trùng bò lên khỏi mặt đất vào ban đêm, chúng leo lên thân cây để chuẩn bị lột xác lần cuối), người dân ở cù lao Tân Quy (xã An Phước Tây, h[r]
(1)Bối rối ve sầu!
AT - Ve sầu (Cicadae), lồi trùng có đầu to, vỏ cứng, có đốt, hai cánh có nhiều vân, khơng chích cắn, vơ hại người Con ve đực có khả tạo âm rỉ rả, inh ỏi suốt mùa hè, sau giao cấu xong chết Con ve đẻ trứng vỏ khe đá
Ve sầu chiên giòn
Khi ấu trùng nở chưa có cánh, sống đất, hút nhựa rễ mà sống, sau ấu trùng đào đường hầm chui lên mặt đất lột xác trở thành ve, sống Trong Đông y, xác ve lột người Hoa gọi thiền thuế (thiền = ve, thuế = xác) xem dược liệu quý chữa bệnh như: trấn kinh (kinh phong giật), cảm sốt, ho tiếng, viêm tai Và phân tích xác ve lột, ta thấy có chất kitin, nitơ, tro (theo GS.TS Đỗ Tất Lợi)
Ngồi dược tính nêu trên, ve non (ấu trùng lột xác) cịn ăn dân dã nông thôn ngày xưa, sau trở thành đặc sản nơi quán ăn, nhà hàng sang trọng, khiến họ hàng nhà ve phải "bối rối" khơng biết tìm đường để "dung thân" mang tiếng hát tô điểm cho đời!
Nắm quy luật đặc điểm loài ve (ấu trùng bò lên khỏi mặt đất vào ban đêm, chúng leo lên thân để chuẩn bị lột xác lần cuối), người dân cù lao Tân Quy (xã An Phước Tây, huyện Cầu Kè, tỉnh Trà Vinh) vào mùa hè (từ tháng ba tới tháng năm âm lịch) chuẩn bị đồ nghề bắt ve non Chỉ cần thùng nhỏ có pha sẵn nước muối hay nước mắm để ức chế lột xác ve non, đèn pin săn ve non rồi!
Trời vừa sẩm tối, mặt đất cịn hầm hập nóng, bọn thiếu niên "ra qn" săn bắt Đây lúc ve non hì hục vạch đất chui lên tìm gốc để bám vào lột xác trưởng thành Chỉ cần quơ ánh sáng đèn vào gốc chôm chơm, nhãn, măng cụt ta tóm chúng, bỏ vào thùng có đựng nước muối để chúng khơng thể lột xác (vì ve lột xác nhanh, mọc cánh, ve cứng, ngon!)
Một người may mắn cần mẫn đêm kiếm từ 3-5kg ve non Giá thời điểm từ 50.000–80.000 đồng/kg Được thương lái mua hết
Ve non bắt rửa đất, để rổ cho nước chế biến nhiều ăn hấp dẫn như: chiên giòn (chỉ cần đổ dầu hay bơ vào chiên cho vàng được), xào hành, nấu cháo