Đang tải... (xem toàn văn)
Ðó là cách truyền thống; nhiều người hiện nay chuộng kiểu lẩu chua cay như khẩu vị Thái Lan cũng có thể nấu nước dùng với gừng nướng cắt lát, củ sả đập dập v cho à một chút ớt satế c[r]
(1)Bí nấu canh chua ngon Nêm me hay bột chua?
Nhiều người thường có thói quen nêm vị chua me nấu canh chua Cũng có người cho chanh v o nà ấu v ngon hơn, số người khác lại bảo cho bột me l m sà ẵn đóng gói ngon Thực sao? Dùng vị chua trái tươi thức ăn ngon dùng loại bột pha chế Các nh h ng dùngà bột me để tiện nấu v tià ết kiệm chi phí chợ lượng khách ng y ng yà nhiều khác nhau, bột trữ lâu me tươi Nấu canh chua phối hợp hai vị chua me v chanh Khi nà ấu nước bắt đầu sôi, lấy nước lọc với me tươi bỏ hết hột v bã trái Nêm ị chua, sau nấu ho n th nh canh, lúcà chuẩn bị ăn, vắt thêm miếng chanh v o sà ẽ l m nà ước canh v canh chua có vị chua ăn ngon miệng
Nấu lẩu canh chua n o choà ngon?
Canh chua l chín rà ất nhanh, nên dù nấu theo kiểu nấu canh bếp hay nấu kiểu lẩu cần đổ nước sơi v o ứ rau giá, bạc h ,à thơm sẵn, sau phút l có ể ăn
Nấu lẩu cah chua ngon nên mua cá tươi cắt th nh tà ừng khứa với độ d y trung bình 1-1,5cm Nếu cắt khứa lớn quá, cá lâu chín v sà ẽ l m rà au bị nhừ v già ảm bớt độ tự nhiên cá tươi
Cá nấu lẩu cần nước sôi 5-10 phút l chín, ăn vừa ngon Nấu lẩu canh chua lẩu khác phải nấu nước dùng cho thật ngon Nước canh chua nấu với đầu cá, xương cá cho vị v mùi ị cá Do cần có nhiều ớt tươi để át bớt mùi cá v l m canh chua thêm ngon Sau à nêm với me tươi, chút đường cho đằm vị chua, chút muối v đổ nước n y v o ẩu sẵn thứ rau nấu canh với cá tươi, mặt để v i lát ớt Ðó cách truyền thống; nhiều người chuộng kiểu lẩu chua cay vị Thái Lan nấu nước dùng với gừng nướng cắt lát, củ sả đập dập v choà chút ớt satế cho có mùi thơm
Nêm đường hay bột ngọt?
(2)kỹ thuật nấu để giữ cho loại rau củ thịt cá giữ vị tự nhiên Riêng với canh chua, nấu theo vị Bắc dùng đường; nấu theo vị người miền Nam thêm chút xíu đường cho đằm vị chua