Nguyªn nh©n cã thÓ do viÖc sö dông thÝ nghiÖm, thùc hµnh ho¸ häc trong d¹y häc tuy ®· ®îc chó ý h¬n nhng còng cßn rÊt h¹n chÕ, häc sinh cßn rÊt Ýt ®îc tù tay thùc hiÖn thÝ nghiÖm thùc hµ[r]
(1)bµi tËp thùc hµnh ho¸ häc ë trêng phæ th«ng TS NguyÔn Phó TuÊn ViÖn chiÕn lîc vµ ch¬ng tr×nh gi¸o dôc I Bµi tËp thùc nghiÖm ho¸ häc Do đặc trng môn hoá học là môn khoa học thực nghiệm và lý thuyÕt nªn ph¬ng ph¸p d¹y häc ho¸ häc, ta buéc ph¶i dïng nh÷ng m« h×nh kích thớc vĩ mô để mô tả phần tử vi mô (phân tử, nguyên tử, ion, hạt nhân nguyên tử, electron…), chuyển động và biến đổi chúng Trong hÖ thèng ph¬ng ph¸p d¹y häc ho¸ häc, ph¬ng ph¸p thùc hµnh lµ mét phơng pháp quan trọng để nâng cao chất lợng dạy học môn Bài tập hoá học đợc xếp hệ thống phơng pháp dạy học đó Có nhiều cách phân loại bài tập hoá học nhng nhìn chung, phổ thông bài tập hoá học đợc phân loại nh sau: Bài tập định tính: Bài tập lý thuyết Bµi tËp thùc nghiÖm Bài tập định lợng: Bài toán hoá học Bài tập thực nghiệm định hớng Bµi tËp tæng hîp Bµi tËp thùc hµnh ho¸ häc cã tÝnh chÊt lµ tÝnh chÊt lý thuyÕt vµ tÝnh chÊt thùc hµnh Muèn gi¶i bµi tËp thùc hµnh häc sinh ph¶i n¾m v÷ng lý thuyÕt, vËn dụng lí thuyết để có phơng án giải bài tập, đồng thời phải vận dụng đợc các kĩ kĩ xảo thực hành để thực các phơng án giải bài tập Bài tập thực hành đợc dùng dạy học hoá học có tác dụng: - RÌn luyÖn cho häc sinh kü n¨ng sö dông dông cô, ho¸ chÊt, thao t¸c tiÕn hµnh thÝ nghiÖm RÌn luyÖn kÜ n¨ng quan s¸t, nhËn biÕt hiÖn tîng ho¸ häc - Rèn luyện cho học sinh khả vận dụng kiến thức giải thích các tợng thí nghiệm, giải thích vấn đề liên quan đến kiến thức hoá học thùc tÕ cuéc sèng - RÌn luyÖn cho häc sinh n¨ng lùc nhËn thøc, ph¸t triÓn t tõ lý thuyÕt đến thực hành; rèn luyện cho học sinh ý thức đạo đức, tác phong và kĩ sống cho häc sinh (tÝnh kiªn nhÉn, trung thùc, chÝnh x¸c, khoa häc…) Bµi tËp thùc hµnh cßn gióp ph¸t triÓn ë häc sinh nh÷ng t×nh c¶m tÝch cùc víi viÖc häc tËp m«n ho¸ häc… Bµi tËp thùc nghiÖm cã thÓ thùc hiÖn díi c¸c h×nh thøc nh: - Bà tập đợc thực các thí nghiệm với dụng cụ, hoá chất thông thờng, kĩ khá đơn giản, kết nhanh, rõ ràng Có thể học sinh tù lµm theo c¸ nh©n hoÆc nhãm (2) - Bài tập đợc thực thông qua các thí nghiệm mô phỏng, băng hình, m¸y vi tÝnh víi nh÷ng thÝ nghiÖm phøc t¹p, khã thùc hiÖn, thêi gian tiÕn hµnh lâu, thí nghiệm độc hại - Bài tập thực nghiệm đợc mô lí thuyết học sinh phải vận dụng kiến thức lý thuyết và tợng thí nghiệm đã biết để giải - Bài tập thực nghiệm đợc tiến hành qua hình vẽ Thực tế dạy học hoá học trờng phổ thông bài tập thực nghiệm còn ít đợc sử dụng đặc biệt củng cố hoàn thiện kiến thức và kiểm tra đánh giá Nguyªn nh©n cã thÓ viÖc sö dông thÝ nghiÖm, thùc hµnh ho¸ häc d¹y học đã đợc chú ý nhng còn hạn chế, học sinh còn ít đợc tự tay thực thí nghiệm thực hành, tự tiến hành hoạt động vận dụng kiến thøc ho¸ häc vµo cuéc sèng H¬n n÷a s¸ch gi¸o khoa, s¸ch bµi tËp ho¸ häc phổ thông tỷ lệ bài tập thực nghiệm còn ít Trong đổi giáo dục phổ thông, nội dung thực hành thí nghiệm đợc tăng cờng Sách giáo khoa hoá học bài soạn các tác giả đã chú ý khai thác các thí nghiệm hoá học; bài thực hµnh thÝ nghiÖm t¨ng lªn (trung b×nh sè bµi thùc hµnh chiÕm kho¶ng 8-9%); bµi tập có nội dung thí nghiệm thực hành nhiều Mặt khác sở vật chất để tổ chức thực hành thí nghiệm phổ thông đợc tăng cờng đáng kể Đó là điều kiện để các thầy cô giáo có thể sử dụng tốt loại bài tập thực nghiệm hoá học dạy học góp phần đổi đánh giá kết học tập bé m«n ho¸ häc cña häc sinh Trong quá trình thực đổi giáo dục phổ thông, hình thức trắc nghiệm khách quan đợc sử dụng nhằm đổi kiểm tra đánh giá kết học tËp cña häc sinh Lo¹i h×nh bµi tËp thùc nghiÖm theo h×nh thøc tr¾c nghiÖm kh¸ch quan xuÊt hiÖn lµm phong phó thªm lo¹i h×nh bµi tËp ho¸ häc, gióp khai thác đợc nhiều các khía cạnh dạy học hoá học góp phần phát tiển t duy, vµ kÜ n¨ng thùc hµnh ho¸ häc cña häc sinh II Bµi tËp tr¾c nghiÖm thùc nghiÖm ho¸ häc Bài tập trắc nghiệm khách quan dùng kiểm tra đánh giá kết học tập häc sinh trêng phæ th«ng thêng cã lo¹i: C©u hái ®iÒn khuyÕt; C©u ghÐp đôi; Câu đúng, sai; Câu nhiều lựa chọn Bài tập trắc nghiệm có nội dung thực nghiệm có thể đợc xem nh loại hình bài tập hình thức (cách thức) là loại bài tập trắc nghiệm, nó mang đầy đủ đặc trng và u nhợc điểm loại hình bài tập này kiểm tra đánh giá kết học tập học sinh Về nội dung nó chứa đựng hai tính chất lµ lý thuyÕt vµ thùc hµnh Néi dung thùc hµnh bµi tËp tr¾c nghiÖm thùc nghiÖm cã thÓ bao gåm: sö dông dông cô ho¸ chÊt quan s¸t hiÖn tîng thÝ nghiÖm vÒ tÝnh chÊt cña c¸c chÊt; ®iÒu chÕ mét chÊt, ph©n biÖt hoÆc nhËn biÕt ho¸ chÊt; t¸ch chÊt khái hçn hîp, pha chÕ dông dÞch tr¾c nghiÖm (3) Giải bài tập trắc nghiệm học sinh thực thao tác đơn giản, ngắn gọn nh chọn điền từ, cụm từ vào chỗ trống; ghép đôi phù hợp ; xác định đúng, sai; khoanh tròn vào phơng án lựa chọn Học sinh kh«ng diÔn gi¶i, gi¶i thÝch Nhng qu¸ tr×nh d¹y häc, gi¸o viªn ph¶i rÌn luyÖn cho häc sinh n¾m v÷ng lý thuyÕt gi¸o viªn ph¶i rÌn luyÖn cho häc sinh nắm vững lý thuyết, có liên quan, có kĩ thực hành đợc rèn luyện để có kĩ nhận biết các dấu hiệu đặc trng thực hành hoá học làm sở cho các phơng án lựa chọn, không để học sinh lựa chọn cách ngẫu nhiên, cảm tÝnh, ¨n may Khi biên soạn bài tập trắc nghiệm thực nghiệm, giáo viên nên xác định phơng án đúng (đáp án), các phơng án “nhiễu” đợc lựa chọn khéo léo, không quá lộ để học sinh không dễ loại bỏ Các phơng án “nhiễu” bài tập thực nghiệm và bài tập trắc nghiệm thực nghiệm giúp học sinh tránh đợc sai lầm thờng mắc thực nghiệm, nhấn mạnh cách làm đúng, nhận biết đúng, chính xác tợng xảy thí nghiệm hoá học ThÝ dô 1: ThÝ nghiÖm cho Fe t¸c dông víi dung dÞch CuSO h·y ®iÒn ®Çy đủ tên hoá chất, trạng thái, màu sắc (nếu có) A, B, C, D, E - Cã thÓ coi ®©y lµ mét lo¹i bµi tËp tr¾c nghiÖm d¹ng ®iÒn khuyÕt - Mục đích bài tập để kiểm tra kiến thức học sinh qua thí nghiệm tính chất kim loại (Fe) có thể khử đợc ion kim loại hoạt động yếu (Cu+2) dung dÞch CuSO4 - Nếu học sinh đã thực thí nghiệm này thì các em thực bài tập rÊt thuËn lîi c¸c em ph¶i n¾m v÷ng phÇn lý thuyÕt cña bµi tËp tøc lµ kim lo¹i hoạt động khử đợc ion kim loại yếu khỏi dung dịch muối Các em phải nắm đợc các yếu tố thực nghiệm bài tập này đã đợc mô tả h×nh vÏ (phÇn tÝnh chÊt ho¸ häc cña kim lo¹i SGK ho¸ häc líp 12) Thí dụ 2: Dùng cách thu chất khí qua nớc (hình vẽ) thì có thể thu đợc nh÷ng chÊt khÝ n»o sè c¸c chÊt khÝ sau: H2, O2, HCl, NH3, CH4, N2, Cl2, SO2, H2S A/ O2, H2, H2S, NH3 B/ CH4, SO2, O2, N2 C/ Cl2, O2, H2, N2 D/ H2, O2, N2, CH4 - Học sinh phải biết đợc muốn thu đợc chất khí qua nớc thì chất khí đó phải kh«ng tan níc, kh«ng t¸c dông víi níc - Nếu học sinh đã đợc thực hành thu khí H2, O2 (lớp 8) thì học sinh dễ h×nh dung c¸ch thu nµy - Học sinh phải biết đợc tính chất hoá học các chất H2, O2, N2, CH4 là kh«ng tan vµ kh«ng t¸c dông víi H2O (4) Học sinh lựa chọn đáp án D Thí dụ 3: Có bình không ghi nhãn đựng hoá chất riêng biệt: NaCl, NaNO3, K2SO4, KNO3 dùng hoá chất để nhận biết đợc lộ đựng dung dịch NaCl Hoá chất đó là: A/ Dung dÞch BaCl2 B/ Dung dÞch HCl C/ Dung dÞch AgNO3 D/ Phenolphtalªin, giÊy quú - Học sinh phải biết phản ứng đặc trng để nhận Cl- dung dịch: Ag+ + Cl- AgCl Học sinh dễ dàng chọn đáp án C - Bài tập này có thể cho học sinh thực cách thực nghiệm, sau đó tr¶ lêi c©u tr¾c nghiÖm Thí dụ 4: Có lọ không ghi nhãn đựng riêng rẽ hoá chất: CuO, Al 2O3, Fe2O3, MgO, P2O5 Chỉ dùng dung dịch NaOH có thể nhận biết đợc chất: A/ B/ C/ D/ - Để giải bài tập này, học sinh phải biết đợc tính chất hoá học đặc trng c¸c chÊt nhãm c¸c chÊt ®Çu bµi cho Trong ho¸ chÊt cã P 2O5 lµ mét oxit phi kim, tác dụng đợc với dung dịch NaOH tạo muối tan P2O5 + 4NaOH 2Na2HPO4 + H2O - Trong c¸c oxit CuO, Fe2O5, Al3O3, MgO cã Al2O3 lµ oxit cã tÝnh chÊt lìng tính Với dung dịch NaOH lúc đầu phản ứng tạo kết tủa trắng đục Al(OH) 3, sau đó dung dịch NaOH d, Al(OH)3 thể tính axit có phản ứng tạo thµnh Na[Al(OH)4] tan Ph¬ng tr×nh ho¸ häc tæng qu¸t cña ph¶n øng lµ: Al2O3 + 3NaOH + 3H2O 2Na[Al(OH)4] - oxit cßn l¹i kh«ng cã ph¶n øng víi dung dÞch NaOH Nh vËy dïng dung dịch NaOH nhận biết đợc chất, đáp án C - Có thể cho học sinh thực hành thí nghiệm sau đó trả lời câu trắc nghiệm Tµi liÖu tham kh¶o NguyÔn C¬ng: ph¬ng ph¸p d¹y häc ho¸ häc ë trêng Phæ th«ng vµ §¹i häc số vấn đề (NXb Giáo dục 2007) Cao Cù Gi¸c: ph¸t triÓn t vµ rÌn luyÖn kiÕn thøc kÜ n¨ng thùc hµnh ho¸ häc cho häc sinh trung häc phæ th«ng qua c¸c bµi tËp ho¸ häc thùc nghiÖm NguyÔn Phó TuÊn: 440 bµi tËp tr¾c nghiÖm ho¸ häc v« c¬ (Nxb §¹i häc Quèc gia TPHCM 2007) NguyÔn Phó TuÊn: LuyÖn tËp tr¾c nghiÖm Ho¸ häc v« c¬ (5)