Caâu 3(4ñ): Böõa aên hôïp lí laø böõa aên coù söï phoái hôïp caùc loaïi thöïc phaåm vôùi ñaày ñuû caùc chaát dinh döôõng caàn thieát theo tỉ lệ thích hợp đẻ đáp ứng cho nhu cầu cô thể v[r]
(1)KIỂM TRA HỌC KỲ II Môn : Công nghệ
Thời gian : 45 phút ĐỀ 2:
Câu 1(3đ): Tại phải phân nhóm thức ăn? Thức ăn phân thành nhóm ? Kể tên nhóm đó?
Câu 2(3đ): Trộn hỗn hợp gì? Nêu giai đoạn chế biến trộn hỗn hợp?
Câu 3(4đ): Thế bữa ăn hợp lí? Cĩ nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí? Kể tên nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí?
ĐÁP ÁN ĐỀ THI CÔNG NGHỆ 6 ĐỀ 2:
Câu 1(3đ): Phân nhóm thức ăn giúp người tổ chức bữa ăn mua đủ loại thực phẩm cần thiết, thay đổi ăn đở nhàm chán,hợp vị mà đầy đủ dinh dưỡng
- Thức ăn phân thành nhóm + Nhóm giàu chất đạm
+ Nhóm giàu chất đường bột + Nhóm giàu chất béo
+ Nhóm giàu vitamin, chất khống
Câu 2(3đ): Trộn hỗn hợp trộn nguyên liệu động vật với nguyên liệu thực vật làm chín từ phương pháp khác kết hợp gia vị tạo thành ăn có giá trị dinh dưỡng cao - Chế biến nộm rau muống:
+ Làm nước trộn nộm:
Chanh + tỏi+ ớt + đường+ giấm khuấy chế nước mắm vào từ từ nếm đủ vị chua cay mặn
+ Trộn rau:Trộn rau muống với củ hành cho vào đĩa, xếp thịt tôm lên rưới nước trơn nộm
Câu 3(4đ): Bữa ăn hợp lí bữa ăn có phối hợp loại thực phẩm với đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp đẻ đáp ứng cho nhu cầu thể lượng chất dinh dưỡng
- Cĩ nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí:
+ Nhu cầu thành viên gia đình + Điều kiện tài
+ Cân dinh dưỡng + Thay đổi ăn
(2)