Bài 45. Axit axetic - Bài giảng - Nguyễn Văn Thông - Website của Trường THCS Đông Hưng A

Khác: Trong phân tử Axit có một liên kết đôi giữa O liên kết trực tiếp với C còn rượu thì không... Axit axetic cã tÝnh chÊt cña axit kh«ng.[r]

Phòng GD- T tx hà tiên

▼

▼ KIỂM TRA BÀI CŨKIỂM TRA BÀI CŨ::

- Viết công thức cấu tạo Rượu etylic Viết công thức cấu tạo Rượu etylic

- Trình bày tính chất hố học Rượu

- Trình bày tính chất hố học Rượu

etylic viết phương trình phản ứng minh

etylic viết phương trình phản ứng minh

hoạ.

I TÝnh chÊt vËt lÝ

-Axit axetic chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn n ớc.

-Quan sỏt lọ đựng axit axetic

-Mở lọ hút khoảng 2ml axit cho từ từ vào ống nghiệm đã có sẵn 1ml nước cất

Cho biết trạng thái,

Mơ hình dạng rỗng

Mơ hình dạng đặc

II Cấu tạo phân tử

- Mụ hỡnh phân tử C2H4O2 : + Quả cầu màu đen :Nguyên tử C + Quả cầu màu đỏ : Nguyên tử O + Quả cầu màu trng : Nguyờn t H

(Dạng rỗng)

- Nêu đặc điểm cấu tạo phân tử axit axetic ?

* Công thức cấu tạo C2H4O2:

II Cấu tạo phân tử :

CTCT thu gọn: CH3-COOH

So sánh giống khác CTCT axit axetic rượu etylic?

Axit axetic Rượu etylic

Giống: CTCT có nhóm –OH

III TÝnh chÊt ho¸ häc :

1 Axit axetic có tính chất axit không ?

Nêu c¸c tÝnh chÊt ho¸ häc chung cđa axit ?

Quỳ tím Đổi màu quỳ tím thành đỏ Kim loạiMuối + Hi rođ

Baz¬ Mi + N íc

Oxit baz¬ Mi + N íc

III TÝnh chÊt ho¸ häc :

TN1:

Đổi màu thị

TN2:

Tác dụng với kim loại

TN3:

Tác dụng với muối

TN4:

Tác dụng với oxit bazo ThÝ nghiÖm

Nhỏ giọt CH3COOH vào mẩu giấy quỳ tím.

TiÕn hµnh

Nhỏ 2ml giọt CH3COOH Vào ống nghiệm có sẳn mẫu Zn

Nhỏ 2ml CH3COOH vào ống nghiệm có sẵn CaCO3.

Nhỏ 2ml CH3COOH vào ống nghiệm có sẵn CuO.

Mỗi nhóm quan sát thí nghiệm hồn thành phiếu học tập :

HiƯn t ỵng Giấy quỳ ngả

màu đỏ.

Có bọt khí sinh ra

Có sủi bọt

Bột CuO tan dần thành dung dịch màu xanh.

HiƯn t ỵng

? ? ?

?

Ph ơng trình phản ứng

? ?

Cách viết phương trình phản ứng

CH3COO – gốc axetat có hóa trị I

Chú ý : Gốc CH3COO - viết phía trước CTHH

Cu

Cách viết phương trình phản ứng

Bột CuO tan dần Chuyễn thành dd màu xanh

nhỏ từ từ giọt

CH3COOH vào ống nghiệm

CH3COO H + O

(CH3COO)2Cu+ H2O

(dd) (l) 2CH3COOH +CuO

(dd) (r)

Phương trình phản ứng

Tiến hành thí nghiệm: Mỗi nhóm làm thí nghiệm sau:

HiƯn t îng Giấy quỳ ngả màu đỏ.

Có bọt khí sinh ra

Sủi bọt khí.

.

Bột CuO tan dần Thành dd màu xanh

Ph ơng trình phản ứng

2CH3COOH + Zn (CH3COO)2Zn + H2

(dd) (r) (dd) (k)

KÏm axetat

2CH3COOH +CuO (CH3COO)2Cu + H2O Đồng (II)axetat

2CH3COOH(dd)+ CaCO3(r) (CH3COO)2Ca(dd)+H2O(l)+CO2(k)

Can xi axetat

ThÝ nghiÖm

TN1:

Đổi màu thị

TN2:

Tác dụng với kim loại

TN3:

Tác dụng với muối

TN4:

+ Axit axetic có đầy đủ tính chất axit thông thường.

+ Axit axetic axit yếu tính axit mạnh hơn axit cacbonic.

III TÝnh chÊt ho¸ häc :

1 Axit axetic cã tÝnh chÊt cña axit kh«ng ?

* NhËn xÐt :

Em có nhận xét về tính chất hoá học của CH3COOH so víi

2 Axit axetic có tác dụng với r ợu etylic không?

Thí nghiệm:

Kết thí nghiệm :

III TÝnh chÊt ho¸ häc :

Trong èng nghiệm có chất lỏng không màu, mùi thơm, không tan n ớc mặt n ớc

- Cho ml rượu etylic, ml axit

axetic vào ống nghiệm A Nhỏ thêm 1 ml axit sunfuric đặc vào làm xúc tác

- Đun sôi hỗn hợp ống nghiệm A

một thời gian ngừng đun.

-Lắc nhẹ quan sát ống nghiệm B.

[S¶n phÈm phản ứng axit r ợu este

(phản ứng este hoá).

III Tính chất hoá häc :

2 Axit axetic cã t¸c dơng víi r ợu etylic không?

+

H2SO4, to

+

Etyl axetat

CH3-C-OH H O

O-CH2-CH3

HOH

+ +

CH3-COOH + HO-C2H5 H2SO4 đặc, t CH3-COO-C2H5 + H2O

0

Viết gọn:

CH3-C-OH + HO-CH2-CH3 H2SO4 đặc, t CH3-C-O-CH2-CH3 + H2O

0

O O

(l) (l)

(l) (l)

etyl axetat Là este

KÕt luËn:

1 Axit axetic có đầy đủ tính chất axit. 2 Tác dụng với rượu etylic - phản ứng este hóa.

Axit axetic có

những tính chất hoá häc nµo ?

Quỳ tímĐổimàu quỳ tím thành đỏ Kim loạiMuối + Hiđro

Baz¬Mi + N íc

Oxit baz¬Mi + N íc

Muèi Muèi + Axit Axit

( CH3 COOH– )

R ỵu EtylicEtyl axetat

LuyÖn tËp 1: Axit axetic cã tÝnh axit phân tử: a Có hai nguyên tử Oxi

b Cã nhãm (-OH)

c Cã nhãm (-OH) vµ nhãm C= O

d Cã nhãm (-OH) kết hợp với nhóm tạo thành nhóm C O

OH C= O

H y chọn câu câu trênã

LuyÖn tËp Trong chất sau đây, chất có tính Axit ? Gi¶I thÝch?

a C

O OH

CH3 c

O H CH3 b C O H CH2 c OH

d H C O

OH

Axit axetic

Lun tËp 4:ViÕt c¸c ph ơng trình phản ứng xảy cho axit axetic lần l ợt tác dụng với:

- Na, Na2CO3, MgO, Ba(OH)2, CH3OH

2CH3COOH (dd)+2Na ( r) CH3COONa (dd)+H2(k)

2CH3COOH (dd) +Na2CO3 (r) 2CH3COONa (dd)+H2O(l) + CO2(k) 2CH3COOH (dd)+ MgO (r) ( CH3COO)2Mg (dd)+H2O(l)

2CH3COOH( dd )+Ba(OH)2 (dd) (CH3COO)2 Ba (dd)+2H2O(l) CH3COOH (l)+CH3OH (l) CH3COOCH3(l)+ H2O( l)

LuyÖn tËp 5:Nhận biết chất lỏng r ợu etylic axit axetic ph ơng pháp hóa học sau:

LuyÖn tËp 6:

Cho 60 gam CH3 - COOH tác dụng vơi 100 gam CH3 - CH2 - OH Thu đ ợc a gam hợp chÊt CH3-COO -CH2 - CH3.

a Viết ph ơng trình phản ứng hố học đọc tên sản phẩm ? b Tính a gam hợp chất tạo thành sau phn ng ?

c Nếu khối l ợng sản phẩm thu đ ợc sau phản ng 55 gam CH3-COO - CH2 -CH3

TÝnh hiƯu st cđa ph¶n øng ?

H íng dÉn: c

Hiệu xuất phản ứng liên quan đến khối l ợng sản phẩm: Khối l ợng sản phẩm (thực tế)

Khối l ợng sản phẩm (lý thuyết)

100

Ghi nhớ

CTPT: C2H4O2 PTK: 60

Tính chất vật lý:

- Chất lỏng, khơng màu, vị chua, tan vơ hạn nước

Tính chất hóa học:

- Axit axetic có tính chất hóa học axit - Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo etyl axetat (p.ư este hóa) Axit axetic

H íng dÉn vỊ nhµ :

+ Hoµn thµnh bµi tËp( SGK Trang 143).

+ So sánh cấu tạo, tính chất r ợu etylic axit axetic

So sánh axit axetic rượu etylic

Rượu etylic

Axit axetic

Tên chất Tính chất

vật lý

Tác dụng với

khí ơxi

Tác dụng với Kim loại

Tác dụng với Muối

Tác dụng vi baz

Chúc thầy cô giáo

Chúc thầy cô giáo

các em mạnh khoẻ

các em mạnh khoẻ !!

Xin trân trọng

Xin trân trọng

cảm ơn !

cảm ơn !