Đang tải... (xem toàn văn)
- Năng lực kiến thức Sinh học: Vận dụng kiến thức, kỹ năng lập khẩu phần để có thể phân tích và tự lập khẩu phần hợp lí cho bản thân... I- MỤC TIÊU?[r]
(1)Năm học 2019 - 2020
PHÒNG GD-ĐT THỊ XÃ NINH HÒA TRƯỜNG THCS TRỊNH PHONG
Tổ: Lý-Hóa-Sinh-Địa
(2)TRAO ĐỔI CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG TIẾT 39 - BÀI 37
TH PHÂN TÍCH MỘT KHẨU PHẦN CHO TRƯỚC I MỤC TIÊU
(3)Mục tiêu học:
1 Kiến thức:
- Nắm vững bước thành lập phần.
- Biết đánh giá định mức đáp ứng phần mẫu. - Biết cách xây dựng phần hợp lí cho thân. 2 K n ng:ỹ ă
- Kỹ tự nhận thức: xác định nhu cầu dinh dưỡng thân. - Kỹ tìm kiếm xử lí thông tin đọc sgk bảng thành phần
dinh dưỡng để lập phần ăn phù hợp đối tượng.
- Kỹ quản lí thời gian, đảm nhận trách nhiệm phân công.
3 Thái độ: Giáo dục ý thức bảo vệ sức khoẻ, chống suy dinh dưỡng, béo phì
4 Năng lực:
- Năng lực kiến thức Sinh học: Vận dụng kiến thức, kỹ lập phần để phân tích tự lập phần hợp lí cho thân
(4)I- MỤC TIÊU
T39-B37 TH: PHÂN TÍCH MỘT KHẨU PHẦN CHO TRƯỚC
- Mục tiêu thực hành gì?
-Nắm vững bước tiến hành lập phần
-Dựa phần bài, tính lượng calo cho thể, điền số liệu vào bảng 37.3 để xác định
mức đáp ứng nhu cầu thể -Biết tự xây dựng phần hợp lí cho thân
II- Nội dung cách tiến hành
- Để lập phần cho người cần thực bước nào?
(5)I- MỤC TIÊU (SGK/116)
Bước 1: Kẻ bảng tính tốn theo mẫu bảng 37.1(SGK/116)
II- Nội dung cách tiến hành
? Em viết cơng thức tính A1, A2
1> Các bước lập phần cho người:
Bước 2: Điền tên thực phẩm.Điền số lượng cung cấp vào cột A, Xác định A1,A2
Bước 3: Tính giá trị dinh dưỡng loại thức ăn
Bước 4: Cộng số liệu liệt kê Đối chiếu với bảng “Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam”
? Em tính A1, A2 ăn 200g ngô tươi Biết tỉ lệ thải bỏ 45%
A1 = A x tỉ lệ % thải bỏ A2 = A – A1
A1 = 200g x 45/100 = 90g A2 = 200 – 90 = 110g
? Em tính Protein,lipit,gluxit, lượng ăn 200g ngô tươi
(6)Tính giá trị loại thực phẩm điền thành phần dinh d ỡng. Ngô t 200 Tên thực phẩ m
Khối l ợng Thành phần dinh d ìngư
N ng ă l ỵngư
Mi
kho¸ng Vitamin
A A1 A2 Pr Lipit G Ca Fe A B1 B2 pp C
90 110
Pr = 4,1 x A2 : 100
= 4,1 x 110: 100 = 4,51 4,51
L = 2,3 x A2 : 100
= 2,3 x 110: 100 = 2,53 2,53
G = 39,6 x A2 : 100
= 39,6 x 110: 100 = 43,56 43,56
Q = 196 x A2 : 100
(7)I- MỤC TIÊU (SGK/116)
2> Phân tích phần cho trước
II- Nội dung cách tiến hành
? Em phân tích phần em học sinh lớp trang 117 theo nhóm phút
1> Các bước lập phần cho
người: Tính số liệu điền vào ô có đánh dấu”?” bảng 37.2 bảng 37.3 , Từ xác định mức đáp ứng nhu cầu tính theo phần %
Thực phẩm Trọng lượng Thành phần dinh dưỡng
Năng lượng khác (Kcal) A A 1 A 2 Pro Lipit Gluxit
Gaïo tẻ 400 400 31.6 304,8 1477,4
Cá chép 100 40 60 9,6 2,16 59,44
Tổng cộng 79,8 33,78 391,7 2295,7
Kết bảng 37.2
(8)I- MỤC TIÊU (SGK/116)
2> Phân tích phần cho trước
II- Nội dung cách tiến hành
Kết bảng 37.3
Năng
lượng Protein CanxiMuối khoángSắt A B Vitamin
1 B2 PP C
Kết
tính toán 2295.7 47.88 486.8 26.72 1082.3 1.23 0.58 36.7 44.3
Nhu cầu
đề nghị
2200 55 700 20 600 1.0 1.5 16.4 75
Mức đáp
ứng nhu cầu (%)
104.4 87.1 69.5 133.6 180.4 123 38.7 223.8 59.1
(9)I- MỤC TIÊU (SGK/116)
2> Phân tích phần cho trước
II- Nội dung cách tiến hành
1> Các bước lập phần cho người:
? Em dự kiến thay đổi phần ( thực phẩm khối lượng loại) so với phần bạn nữ sinh kể trên, cho phù hợp với thân
III- Thu hoạch
1> Xây dựng phần hợp lí cho thân
(10)Câu 1:Em viết cơng thức tính A1, A2
A1 = A x tỉ lệ % thải bỏ A2 = A – A1
Câu 2: Để lập phần cho người cần thực bước nào?
(11)I Mục tiêu: (SGK/116)
II Nội dung cách tiến hành:
- Bước 1: K b ng tính tốn theo b ng m u 37.1 vào v ẻ ả ả ẫ ở
- Bước 2:
+ Điền tên thực phẩm lượng cung cấp A.
+ Xác định lượng thải bỏ A1 = A x tỉ lệ % thải bỏ. + Xác định lượng thực phẩm ăn được: A2 = A – A1
- Bước 3: Tính giá trị loại thực phẩm đẫ kê bảng. - Bước 4:
+ Cộng số liệu.
+ Đối chiếu với bảng “Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam” để có kế hoạch điều chỉnh.
III Thu hoạch: Em dự kiến thay đổi phần (về
các thực phẩm khối lượng loại) so với phần bạn nữ sinh bài, cho phù hợp với thân?
(12)Hướng dẫn nhà
* Bài cũ: (Làm vào giấy học sinh)
Làm thu hoạch (mục III) * Bài mới:
- Đọc 38: Bài tiết cấu tạo hệ tiết nước tiểu.