Rán lâu sẽ mất nhiều sinh tố, nhất là sinh tố dễ tan trong chất béo như sinh tố A, D, E, K 7 Em hãy nêu các biện pháp phòng tránh nhiễm độc thưc phẩm?. Không dùng thực phẩm có chất độc:[r]
(1)ĐỀ CƯƠNG ÔN THI HỌC KÌ II
CƠNG NGHỆ NĂM HỌC 2019- 2020 Một số câu trắc nghiệm tham khảo
Câu 1: Chất dinh dưỡng có thay đổi thể chất trí tuệ?
A Chất đạm B Chất béo C Chất đường bột D Chất khoáng Câu 2: Thay đổi ăn nhóm?
A Trong nhóm B.Trong hai nhóm C Trong ba nhóm D Trong bốn nhóm
Câu 3: Chất dinh dưỡng giúp chuyển hóa thành chất dinh dưỡng khác? A Chất béo B Chất khoáng C Chất đường bột D Chất đạm
Câu 4: Vitamin A giúp ngăn ngừa bệnh gì?
A Bệnh động kinh B Bệnh thiếu máu C Bệnh quáng gà D Bệnh hoại huyết Câu 5: Chất Vitamin cịn gọi ?
A Chất xơ B Chất khoáng C Chất sắt D Chất sinh tố Câu 6: Sinh tố ngăn ngừa bệnh thiếu máu?
A.Sinh tố B1 B Sinh tố D C sinh tố B12 D Sinh tố C Câu 7: Muối Iốt ngăn ngừa bệnh gì?
A Ngăn ngừa bệnh bướu cổ bệnh đần độn B Ngăn ngừa bệnh động kinh C Ngăn ngừa bệnh béo phì D Ngăn ngừa bệnh huyết áp Câu 8: Chất béo gọi gì?
A Protein B Vitamin C Lipip D Gluxit Câu 9: Thiếu chất béo thiếu gì?
A Thiếu lượng vitamin B Thiếu sức đề kháng C Thiếu chất dinh dưỡng D Thiếu nước
(2)C Gây bệnh đần độn D Gây bệnh tim mạch Câu 11: Các chất phôt pho, I ốt, can xi, sắt gọi chất gì?
A Chất sinh tố B Chất béo C Chất đạm D Chất khoáng Câu 12: Một học sinh ăn ngày gam thịt, tôm cá?
A 100g B 200g C.300g D.400g Câu 13 Có nguồn cung cấp chất béo?
A Một nguồn B.Hai nguồn C.Ba nguồn D Bốn nguồn Câu 14: Sinh tố ngăn ngừa bệnh phù thủng?
A.Sinh tố b1 B Sinh tố d C sinh tố b12 D Sinh tố c
Câu 15: Chất dinh dưỡng tích trữ da dạng lớp mỡ giúp bảo vệ thể? A Chất đạm B Chất khoáng C Chất bột đường D Chất béo
Câu 16: Chất béo cịn gọi gì?
A Protein B Vitamin C Lipip D Gluxit Câu17: Ở nhiệt độ vi khuẩn sinh nở mau chóng
A 00c - 370c B 500c - 800c C.( -100c ) - ( - 20 0c) D 1000c - 115 0c Câu 18: Thịt nguồn cung cấp Vitamin nào?
A Nguồn cung cấp Vitamin C B.Nguồn cung cấp Vitamin B C.Nguồn cung cấp Vitamin D D.Nguồn cung cấp Vitamin K Câu 19: Trong thịt cung cấp lượng lớn chất gì?
A Chất khống i ơt B Chất béo Can xi C Chất Sắt Vitamin D D Chất sắt Phơt Câu 20: Trong thịt có phần trăm nước?
A 50 -70% B 10 - 15% C 30 - 40% D -10 % Câu 21: Trong tháng ăn đường đủ?
(3)A Sinh tố A, D, K B Sinh tố C, B1, D C Sinh tố C, B, PP D Sinh tố E, A, PP Câu 23: Ngăn ngừa bệnh táo bón chất nào?
A Chất đạm B Chất béo C Chất khoáng D Chất xơ Câu 24: Sinh tố PP đun nấu %?
A 12- 13% B 15- 20% C 20- 30% D 25- 40%
II/ Tự luận:
1 Em cho biết chức dinh dưỡng chất đạm?
- Chất đạm giúp thể phát triển tốt người từ sinh đến lớn lên có thay đổi thể chất trí tuệ
- Giúp tái tạo tế bào chết: tóc rụng tóc khác mọc lên sữa trẻ em thay trưởng thành, bị đứt tay sau thời gian lành lại
- Góp phần tăng khả đề kháng cung cấp lượng cho thể Thực đơn
Thực đơn ghi lại tất ăn dự định phục vụ bữa tiệc cỗ liên hoan hay bữa ăn thường ngày Có thực đơn cơng việc tổ chức bữa ăn trôi chảy, khoa học
3 Em cho biết ăn thừa thiếu chất béo thể nào?
- Thừa chất béo làm thể béo phệ, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe ý - Thiếu chất béo thiếu lượng, thể dễ mệt đói
4 Em cho biết vai trị nước chất xơ ? - Nước thành phần chủ yếu thể
- Là môi trường cho chuyển hóa trao đổi chất - Giúp điều hòa thân nhiệt
- Chất xơ giúp ngăn ngừa bệnh táo bón
(4)Đun nấu lâu nhiều sinh tố,nhất sinh tố dễ tan nước sinh tố C, sinh tố nhóm B PP
Rán lâu nhiều sinh tố, sinh tố dễ tan chất béo sinh tố A, D, E, K Em nêu biện pháp phòng tránh nhiễm độc thưc phẩm?
Khơng dùng thực phẩm có chất độc: cá nóc, khoai tây mọc mầm, nấm lạ không dùng thức ăn bị biến chất bị nhiễm chất độc hóa học Không dùng đồ hộp hạn sử dụng, hộp bị phồng
8 Em cho biết an tồn thực phẩm gì?
An tồn thực phẩm giữ cho thực phẩm khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc biến chất
(5)