Như bạn đã thấy, cách làm gỏi ngó sen tai heo không hề khó, chỉ cần bỏ ra một chút thời gian và áp dụng công thức được chia sẻ ở trên là bạn đã có thể có món ăn ngon mới lạ để đãi cả gi[r]
(1)BÍ QUYẾT LÀM GỎI NGĨ SEN TAI HEO THƠM, NGON, HẤP DẪN CHO NGÀY TẾT
Cách làm gỏi ngó sen tai heo đơn giản ăn bạn thấy ngon đến bất ngờ Mọi người gia đình chắn thích ăn giịn thơm, lạ miệng lại bổ dưỡng
Ngó sen phần thân rễ sen, nhiều người bảo phần khơng thể ăn Nhưng quan niệm hồn tồn sai lầm Bạn biết khơng, có đến 70% tinh bột ngó sen Ngồi cịn có chất dinh dưỡng cần thiết cho thể chất xơ, glucozo, vitamin… Theo y học cổ truyền, ngó sen thuốc quý hỗ trợ điều hịa kinh nguyệt, nhiệt giải độc… Ngó sen chế biến thành nhiều ăn khác nhau, đặc biệt gỏi
Cịn tai heo thứ ngun liệu tuyệt vời dùng để làm gỏi Chắc hẳn bạn quen thuộc với gỏi từ tai heo như: gỏi tai heo xoài, gỏi tai heo hoa chuối… Hơm thử làm gỏi tai heo ngó sen, ăn lạ miệng đánh thức vị giác người dùng lại bổ dưỡng
1. Nguyên liệu làm ngó sen tai heo Tai heo: 400 Gr
Ngó sen: 300 Gr
Cà rốt: 100 Gr
Dưa leo: 100 Gr
Rau răm: 50 Gr
(2) Đường trắng: 100 Gr
Tương ớt: Muỗng canh
Tỏi băm: Muỗng canh
Ớt băm: Muỗng canh
Hành phi: Muỗng canh
Đậu phộng: 10 Gr
Bánh phồng chiên: 200 Gr
Hành tím: Củ
Sả: 20 Gr
Muối: 10 Gr
Chanh: Trái
Nước cốt tắc: Muỗng canh
2. Cách làm gỏi ngó sen tai heo Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tai heo: Bạn dùng dao cạo lại thật phần tai heo Sau bạn cho vào chậu nước muối lỗng để rửa lại cho
Ngó sen: nhặt sạch, sau cắt thành khúc có độ dài khoảng 5cm Chú ý, trước cắt chuẩn bị chậu nước muối loãng, cho thêm vài giọt chanh, vừa cắt ngó sen vừa cho vào nước ngâm Làm ngó sen khơng bị thâm đen mà trắng đẹp, trông đẹp mắt
Cà rốt: gọt vỏ, rửa sau nạo sợi
Tỏi: bóc vỏ băm nhỏ
Ớt cay: rửa băm nhỏ, dùng để chẻ hoa để trang trí cho bắt mắt
(3)Bước 2: Luộc tai heo
Tai heo sau sơ chế bạn cho vào nồi luộc chín Sau vớt để nguội bớt thái miếng mỏng
Bước 3: Pha nước trộn
Cho nước mắm + đường + tỏi + ớt + nước cốt chanh vào bát khuấy Nước mắm chua dùng để trộn gỏi tai heo ngó sen chuẩn
Bước 4: Trộn gỏi
Cho ngó sen cà rốt vào bát tai heo, sau bạn cho nước trộn làm bước vào, dùng tay (mang bao tay) bóp lần Tiếp đến bạn cho rau thơm vào bóp cùng, để nguyên khoảng 15 phút để nguyên liệu ngấm gia vị gỏi ngon
(4)