Một đặc tính quan trọng của khí ethylene là tác dụng kích thích qu trình chín của các loại quả có hô hấp đột biến climacteric hay còn gọi là các loại quả có quá trình chín sau thu hoạch,[r]
(1)SỞ GD&ĐT TỈNH ĐỒNG THÁP PHÒNG GD&ĐT HUYỆN CAO LÃNH TRƯỜNG THCS MỸ HỘI Địa chỉ: ấp Tân Trường, xã Mỹ Hội, huyện Cao Lãnh Điện thoại: 0673.924.273 Email: thcs.myhoi.hcaolanh@gmail.com BAØI VIẾT DỰ THI TEÂN TÌNH HUOÁNG: CHÍN LÂY? Hoïc sinh: Nguyeãn Traàn Minh Thö – 9A1 Email: kimnhungthcsmh@gmail.com Điện thoại: 01643.600.449 Lop8.net (2) BÀI VIẾT THAM GIA CUỘC THI VẬN DỤNG KIẾN THỨC LIÊN MÔN ĐỂ GIẢI QUYẾT CÁC TÌNH HUỐNG THỰC TIỄN DÀNH CHO HỌC SINH Tên tình huống: “ CHÍN LAÂY LAØ GÌ?” Lúc em tuổi, thương lái thu mua xoài bác em thì họ xếp vào thùng còn xanh, sống, còn chín vàng vừa chín tới thì họ để ngoài đó to, da bóng, mịn Em thắc mắc, hỏi: “Tại người ta không chất các trái chín vào thùng chung luôn bác?” Bác bảo: “Nếu để chung thì nó làm sống mau chín Như không vận chuyển xa được.” Lúc bây giờ, đầu em toàn là dấu chấm hỏi, em hỏi tiếp: “Sao để chín chung thì các còn lại mau chín bác?” Bác em cười mà không trả lời Ở nhà, nội em thường hay vú chuối, xoài cách xếp sống xung quanh đặt một, hai bình bát chín đu đủ chín vào đậy kín Em hỏi bà lại phải làm vậy, thì bà trả lời là để chúng chín lây Thế chín lây là gì? Tại chín có thể làm chín sống? Mục tiêu giải tình huống: - Giúp chúng ta rèn luyện kĩ giải tình thực tiễn và giúp chúng ta biết cách vận dụng kiến thức từ lớp học vào sống hàng ngày để phục vụ đời sống là rèn luyện kĩ “học đôi với hành, nâng cao chất lượng học tập, nắm vững kiến thức - Vận dụng kiến thức đã học để giải thích kinh nghiệm đời sống mà ông bà đã truyền lại cho chúng ta Tổng quan các nghiên cứu liên quan đến việc giải tình huống: môn Hóa học, Sinh học Giaûi phaùp giải tình huống: - Thắc mắc hai chữ “chín lây” đã theo đuổi em suốt bao nhiêu năm học qua Đến năm lớp em học xong bài Etilen môn hóa, thì em hiểu chín tỏa khí etilen, khí này kích thích chín trái cây Chính vì thế, bà em thường đặt bất kì loại nào đã chín để kích thích chín xung quanh - Ngược lại, muốn quầy chuối đã chín bói lâu chín ta tách trái đã chín để nơi riêng - Ngoài tìm hiểu trên sách, báo, internet,… Giaûi quyeát tình huoáng: Lop8.net (3) Chín lây là từ ngữ nói gọn quá trình dài và đầy phức tạp trái cây có liên quan đến hai môn học, đó là Hóa học và Sinh học Ethylene là kích thích tố thể khí quan trọng cho cây cối Nó gia tăng loại bỏ khí CO2 và tiêu thụ khí O2 Nó tham gia vào nhiều giai đoạn phát triển cây và xem là hormone kiểm soát chín trái Năm 1979, Adams và Yang phát ethylene chế tạo trực tiếp từ acide-1-aminocyclopropane (ACC) Bước cuối cùng tiến trình tạo sinh tổng hợp ethylene nơi trái cây thực xúc tác enzyme mang tên ACC oxydase (ACCO) (Lúc sinh, enzyme này chứa vị điểm (site) hoạt động gồm ion đơn nguyên tử Fe (II), nối histidine với aspartate Người ta chưa r chế phản ứng này, họ ngờ các giai đoạn đầu ACC và oxygène gắn vào Fe để thành phức chất bậc ba Fe/ACC/O2 Sau đó, có thể có tham gia chất oxyde hóa mạnh Fe(III)OOH, Fe(V)=O, ) Ngoài ra, Ethylene có đặc tích kích thích sinh trưởng các tế bào thực vật đó có tác dụng làm tăng trưởng kích thước cây trồng, kích thích hoa các loại cây ăn Một đặc tính quan trọng khí ethylene là tác dụng kích thích qu trình chín các loại có hô hấp đột biến (climacteric) hay còn gọi là các loại có quá trình chín sau thu hoạch, nghĩa là kể đã thu hoạch thì quá trình chín chúng trì chuối, xoài, đu đủ, hồng, cà chua Qua đó, cho thấy khí etilen có nhiều tác dụng Con người đã biết áp dụng khí etilen vào thực tế như: + Các chế phẩm chứa etilen hay đất đèn sử dụng Việt Nam, là việc làm chín hạt cà phê sau thu hoạch + Làm chín etilen có ưu điểm là quá trình chín diễn nhanh (khoảng – ngày) và có độ chín đồng cao nhiều so với các phương pháp làm chín truyền thống khác (ủ khí đá…) + Để làm chín thì cần xử lí cách cho chúng tiếp xúc với khí etilen nồng độ 100-150 ppm thời gian 24 giờ, sau đó để điều kiện bình thường, sau đó tự chín vòng 2-4 ngày YÙ nghóa cuûa vieäc giaûi quyeát tình huoáng - Giúp người nhận gì ông bà, cha mẹ, đã truyền dạy cho chúng ta là kinh nghiệm quý báu, là truyền thống tốt đẹp Chính vì thế, chúng ta phải biết tự hào, giữ gìn, kế thừa và phát huy kinh nghiệm dân gian cùng truyền thống tốt đẹp dân tộc ta Lop8.net (4)