THUYẾT MINH DỰ THOTên dự án: Xây dựng TCQG: “Giống cá nước ngọt cá thát lát còm, cálăng đuôi đỏ, cá ét mọi, cá trê vàng, cá chạch bùn – Yêu cầu kỹ thuật”

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN III THUYẾT MINH DỰ THẢO Tên dự án: Xây dựng TCQG: “Giống cá nước cá thát lát cịm, cá lăng đỏ, cá ét mọi, cá trê vàng, cá chạch bùn – Yêu cầu kỹ thuật” Cơ quan quản lý: Tổng cục Thủy sản Cơ quan chủ trì: Viện Nghiên cứu Ni trồng thủy sản III Chủ nhiệm Dự án: TS Phan Đinh Phúc KHÁNH HÒA, 2020 THUYẾT MINH DỰ THẢO TIÊU CHUẨN QUỐC GIA GIỐNG CÁ NƯỚC NGỌT – CÁ THÁT LÁT CÒM, CÁ LĂNG ĐUÔI ĐỎ, CÁ ÉT MỌI, CÁ TRÊ VÀNG, CÁ CHẠCH BÙN – YÊU CẦU KỸ THUẬT Tên tiêu chuẩn: Giống cá nước cá thát lát còm, cá lăng đuôi đỏ, cá ét mọi, cá trê vàng, cá chạch bùn – Yêu cầu kỹ thuật Tổ chức biên soạn: Viện Nghiên cứu Nuôi trồng thủy sản III Sự cần thiết mục đích để xây dựng tiêu chuẩn - Việc ban hành tiêu chuẩn phục vụ cho công tác quản lý chất lượng giống cá cá thát lát cịm, cá lăng đỏ, cá ét mọi, cá trê vàng, cá chạch bùn Việt Nam - Tạo sở kỹ thuật pháp lý việc đánh giá chất lượng giống cá cá thát lát cịm, cá lăng đỏ, cá ét mọi, cá trê vàng, cá chạch bùn - Hỗ trợ quan chức việc đánh giá chất lượng giống cá cá thát lát còm, cá lăng đuôi đỏ, cá ét mọi, cá trê vàng, cá chạch bùn Cơ sở pháp lý để xây dựng Tiêu chuẩn Nghị số 09-NQ/TW ngày 09/02/2007 Hội nghị lần thứ tư Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa X chiến lược biển Việt Nam đến năm 2020 Quyết định số 1690/QĐ-TTg ngày 16 tháng 09 năm 2010 Thủ tướng Chính phủ Chiến lược phát triển thủy sản Việt Nam đến năm 2020 Quyết định 332/QĐ-TTg ngày tháng năm 2011 Thủ tướng Chính phủ việc phê duyệt Đề án phát triển Nuôi trồng thủy sản đến năm 2020 Quyết định 202/QĐ-BNN-TCTS ngày 10 tháng năm 2011 việc phân công nhiệm vụ triển khai thực chiến lược thủy sản đến năm 2020 Quyết định số 124/QĐ-TTg ngày 02 tháng 02 năm 2012 Thủ tướng Chính phủ việc phê duyệt Quy hoạch tổng thể phát triển sản xuất ngành nơng nghiệp đến năm 2020 tầm nhìn đến 2030 Quyết định 899/QĐ-TTg ngày 10/6/2013 Thủ tướng Chính phủ việc phê duyệt đề án tái cấu nghành nông nhiệp theo hướng nâng cao giá trị gia tăng phát triển bền vững  Luật tiêu chuẩn quy chuẩn kỹ thuật, số 68/2006/QH11 ngày 29 tháng năm 2006 Nghị định số 127/2007/NĐ-CP ngày 01/8/2007 Chính Phủ Quy định chi tiết thi hành mợt số điều Luật Tiêu chuẩn Quy chuẩn kỹ thuật Nghị định 67/2009/NĐ-CP sửa đổi một số điều Nghị định số 127/2007/NĐ-CP ngày 01 tháng năm 2007 Chính phủ quy định chi tiết thi hành mợt số điều Luật Tiêu chuẩn Quy chuẩn kỹ thuật Thông tư 26/2013/TT-BNNPTNT ngày 22/5/2013: Về quản lý giống thủy sản Thông tư 38/2012/TT-BNNPTNT ban hành ngày 02/08/2012 Ban hành Danh mục bệnh thủy sản phải công bố dịch Thông tư 48/2014/TT-BNNPTNT ngày 16 tháng 12 năm 2014 Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn việc hướng dẫn quản lý, xây dựng, ban hành quy chuẩn kỹ thuật quốc gia, công bố tiêu chuẩn quốc gia phạm vi quản lý Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn; Thông tư 21/2007/TT-BKHCN ngày 28 tháng năm 2007 Bộ Khoa học Công nghệ Hướng dẫn xây dựng áp dụng tiêu chuẩn; Quyết định 21/2006/QĐ-BTS ngày 01/12/2006 v/v Ban hành danh mục giống thủy sản phải áp dụng Tiêu chuẩn ngành Căn định số 3709/QĐ- BNN-KHCN ngày 03/01/2018 Bộ Nông nghiệp & Phát triển nông thôn việc Phê duyệt Danh mục kinh phí xây dựng tiêu chuẩn quốc gia năm 2019; Căn hợp đồng số 03/HĐ-KHCN&HTQT-TCQC ngày 07/01/2019 việc xây dựng tiêu chuẩn “Giống cá nước - cá thát lát cịm, cá lăng đỏ - cá ét - cá trê vàng cá chạch bùn - Yêu cầu kỹ thuật.” Giữa Tổng cục Thủy sản Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản III; Phương thức xây dựng tài liệu làm xây dựng TCQG + Phương thức thực hiện: Xây dựng sở kết khảo sát (từ nguồn sơ cấp sở sản xuất giống nơi nước; Tổng hợp tài liệu có đợ tin cậy cao (báo cáo chun mơn, tạp chí, sách chuyên khảo; ý kiến chuyên gia đầu ngành lĩnh vực cá nước Việt Nam) Các tiêu “Giống cá nước - cá thát lát cịm, cá lăng đỏ - cá ét - cá trê vàng - cá chạch bùn - Yêu cầu kỹ thuật” nêu tài liệu tóm tắt sau: Nội dung tiêu chuẩn 6.1 Bố cục, nội dung dự kiến TCQG Lời nói đầu Phạm vi áp dụng Các yêu cầu Phương pháp kiểm tra Tài liệu tham khảo Ban biên soạn tiến hành thu thập tài liệu số liệu tiêu Giống cá nước cá thát lát cịm, cá lăng đỏ, cá ét mọi, cá trê vàng, cá chạch bùn – Yêu cầu kỹ thuật tiến hành thu thập thơng tin có Trung tâm nghiên cứu cá nước Viện Nghiên cứu NTTS II III, trại sản xuất giống cá nước Thành phần Ban biên soạn bao gồm thành viên Viện Nghiên cứu NTTS III, có kinh nghiệm sản xuất giống, ni thương phẩm cá nước ngọt; kinh nghiệm thực đề tài, dự án sản xuất giống cá nước Việt Nam Ngồi ra, cịn tham khảo ý kiến từ chuyên gia nghiên cứu sinh sản giống cá nước Việt Nam Mục 6.2 nêu chi tiết nợi dung cần có TCQG cá thát lát cịm, cá lăng đỏ, cá ét mọi, cá trê vàng, cá chạch bùn, kèm theo nguồn viện dẫn luận giải quan điểm nhóm biên soạn áp dụng số vào TCQG 6.2 Đề xuất TCQG cá thát lát cịm, cá lăng đỏ, cá ét mọi, cá trê vàng cá chạch bùn Dựa tài liệu tổng hợp điều tra, nguyên tắc để chọn đưa yêu cầu kỹ thuật là: - Dựa vào tài liệu tham khảo đáng tin cậy, khơng có tài liệu tham khảo thì, - Dựa vào kết điều tra, - Đồng thời kết hợp so sánh kết điều tra tài liệu tham khảo sử dụng tài liệu tham khảo Sau phân tích số liệu, nhóm biên soạn đề xuất nợi dung TCQG mợt lồi cá nước sau: 6.2.1 Yêu cầu kỹ thuật cá thát lát còm 6.2.1.1 Cá bố mẹ 6.2.1.1.1 Cá thát lát cịm bố mẹ tuyển chọn để ni vỗ thành thục phải đáp ứng yêu cầu kỹ thuật quy định Bảng Bảng 1– Yêu cầu kỹ thuật cá thát lát còm bố mẹ nuôi vỗ thành thục Chỉ tiêu Nguồn gốc Ngoại hình Màu sắc Trạng thái hoạt đợng Yêu cầu Cá đực Rõ ràng, không cận huyết Cơ thể cân đối, khơng dị hình, vây hồn chỉnh, khơng nhớt Con đực có gai sinh dục dài, có lỗ sinh dục Màu xám trắng hai bên hơng bụng, đầu phần lưng có màu xanh rêu Hai bên có - chấm trịn màu đen với đường viền màu trắng Cá khỏe mạnh, hoạt động nhanh nhẹn Tuổi cá, năm, không nhỏ Khối lượng, kg, khơng nhỏ Tình trạng sức khỏe Cá Căn đưa yêu cầu kỹ thuật (Đồn Khắc Đợ, 2008 Kỹ thuật ni cá thát lát cườm) [3] Điều tra trại giống sản xuất cá thát lát còm Hậu Giang Cần Thơ 0,8 (Đồn Khắc Đợ, 2008 Kỹ thuật ni cá thát lát cườm) [3] 1,0 “NT” Khơng có dấu hiệu bệnh lý 6.2.1.1.2 Cá thát lát còm bố mẹ tuyển chọn đẻ đáp ứng yêu cầu kỹ thuật quy định Bảng Bảng 2– Yêu cầu kỹ thuật cá thát lát còm bố mẹ tuyển chọn cho đẻ Đối tượng Cá đực Cá Căn đưa yêu cầu kỹ thuật Yêu cầu Trang 11 (Đoàn Khắc Độ, 2008 Kỹ thuật nuôi cá thát lát cườm) [3] Chọn cá có ngoại hình bụng to Trang 11 (Đồn Khắc Độ, 2008 nhô hai bên hông, dùng tay Kỹ thuật nuôi cá thát lát cườm) sờ thấy mềm đều; lỗ sinh dục [3] màu hồng nhạt, phồng cương cứng Mình thon, dài; gai sinh dục nhọn, màu hồng 6.2.1.2 Cá bột Cá bột cá thát lát còm phải đáp ứng yêu cầu kỹ thuật quy định Bảng Bảng – Yêu cầu kỹ thuật cá thát lát cịm bợt Chỉ tiêu u cầu Đã tiêu hết nỗn hồng, Khả ăn thức ăn bên bắt đầu ăn thức ăn bên Cân đối, vây hoàn chỉnh, khơng sây sát, cỡ Ngoại hình cá đồng Tỷ lệ dị hình khơng lớn 2% Trắng đen, tươi sáng, tự Màu sắc nhiên Hoạt động nhanh nhẹn, Trạng thái hoạt động không ưa ánh sáng Tuổi cá, tính từ sau trứng nở hết từ đến nỗn hồng, ngày Chiều dài cá, cm, không nhỏ 0,8 Khối lượng cá thể, g, không nhỏ 0,02 Căn đưa yêu cầu kỹ thuật Trang 11 (Đoàn Khắc Độ, 2008 Kỹ thuật nuôi cá thát lát cườm) [3] Điều tra trại giống sản xuất cá thát lát còm Hậu Giang Cần Thơ “NT” Khơng có dấu hiệu bệnh lý Tình trạng sức khỏe 6.2.1.3 Cá hương Cá thát lát còm hương phải đáp ứng yêu cầu kỹ thuật quy định Bảng Bảng – Yêu cầu kỹ thuật cá thát lát còm hương Chỉ tiêu Ngoại hình Màu sắc Trạng thái hoạt đợng u cầu Cân đối, vây hồn chỉnh, khơng sây sát, nhớt, cỡ cá đồng Tỷ lệ dị hình khơng lớn 1% Trắng đen, tươi sáng, tự nhiên Hoạt động nhanh nhẹn, không ưa ánh sáng Ngày nuôi, tính từ cuối giai đoạn cá bợt, ngày từ 35 đến 40 Chiều dài cá, cm, không nhỏ 3,0 Khối lượng cá thể, g, không 1,00 nhỏ Tình trạng sức khỏe Căn đưa u cầu kỹ thuật Trang 32 (Đồn Khắc Đợ, 2008 Kỹ thuật nuôi cá thát lát cườm) [3] Trang 32 (Đồn Khắc Đợ, 2008 Kỹ thuật ni cá thát lát cườm) [3] Điều tra trại giống sản xuất cá thát lát cịm Hậu Giang Cần Thơ Khơng có dấu hiệu bệnh lý 6.2.1.4 Cá giống Cá thát lát còm giống phải đáp ứng yêu cầu kỹ thuật quy định Bảng Bảng – Yêu cầu kỹ thuật cá thát lát còm giống Chỉ tiêu Căn đưa yêu cầu kỹ thuật u cầu Cân đối, vây hồn chỉnh, khơng sây sát, nhớt, cỡ cá đồng Tỷ lệ dị hình khơng lớn 1% Trắng đen, tươi sáng, tự nhiên Ngoại hình Màu sắc Trạng thái hoạt đợng Hoạt đợng nhanh nhẹn Ngày ni, tính từ cuối giai đoạn cá hương, ngày Điều tra trại giống sản xuất cá thát lát còm Hậu Giang Cần Thơ Điều tra trại giống sản xuất cá thát lát còm Hậu Giang Cần Thơ Điều tra trại giống sản xuất cá thát lát còm Hậu Giang Cần Thơ từ 60 đến 70 Chiều dài cá, cm, không nhỏ 8,0 Khối lượng cá thể, g, không nhỏ 5,0 Tình trạng sức khỏe Khơng có dấu hiệu bệnh lý 6.2.2 Yêu cầu kỹ thuật cá lăng đuôi đỏ 6.2.2.1 Cá bố mẹ 6.2.2.1.1 Cá lăng đuôi đỏ bố mẹ tuyển chọn để nuôi vỗ thành thục phải đáp ứng yêu cầu kỹ thuật quy định Bảng Bảng – Yêu cầu kỹ thuật cá lăng đuôi đỏ bố mẹ nuôi vỗ thành thục Căn đưa yêu cầu kỹ thuật Yêu cầu Chỉ tiêu Cá đực Cá Nguồn gốc Rõ ràng, không cận huyết Ngoại hình Cơ thể cân đối, khơng dị hình, vây hồn chỉnh, khơng nhớt Cá đực có gai sinh dục nhơ dài, có lỗ sinh dục Trang (Phan Đinh Phúc, 2014 Nghiên cứu sản xuất giống nuôi thương phẩm cá lăng đuôi đỏ (Hemibagrus wyckioides) tỉnh Đắk Lắk) [6] Màu sắc Trạng thái hoạt động Thân cá màu xám nâu sáng, ánh xanh lục nhạt, phần bụng có màu trắng Vây có màu đỏ sáng Cá khỏe mạnh, hoạt động nhanh nhẹn Tuổi cá, năm, không nhỏ Khối lượng, kg, khơng nhỏ Tình trạng sức khỏe 1,5 “NT” Trang (Phan Đinh Phúc, 2014 Nghiên cứu sản xuất giống nuôi thương phẩm cá lăng đuôi đỏ (Hemibagrus wyckioides) tỉnh Đắk Lắk) [6] Trang 28 (Phan Đinh Phúc, 2014 Nghiên cứu sản xuất giống nuôi thương phẩm cá lăng đuôi đỏ (Hemibagrus wyckioides) tỉnh Đắk Lắk) [6] Khơng có dấu hiệu bệnh lý 6.2.2.1.2 Cá lăng đuôi đỏ bố mẹ tuyển chọn đẻ đáp ứng yêu cầu kỹ thuật quy định Bảng Bảng – Yêu cầu kỹ thuật cá lăng đuôi đỏ tuyển chọn cho đẻ Đối tượng Cá đực Yêu cầu Gai sinh dục dài, có màu ửng hồng đầu mút gai sinh dục Căn đưa yêu cầu kỹ thuật (Phan Đinh Phúc, 2014 Nghiên cứu sản xuất giống nuôi thương phẩm cá lăng đuôi đỏ (Hemibagrus wyckioides) tỉnh Đắk Lắk) [6] Cá Lỗ sinh dục lồi màu hồng, bụng to mềm Trứng màu trắng sữa, hạt trứng rời “NT” 6.2.2.2 Cá bột Cá bột cá lăng đuôi đỏ phải đáp ứng yêu cầu kỹ thuật quy định Bảng Bảng – Yêu cầu kỹ thuật cá lăng đuôi đỏ bột Chỉ tiêu Yêu cầu Căn đưa u cầu kỹ thuật Đã tiêu hết nỗn hồng, Khả ăn thức ăn bên bắt đầu ăn thức ăn bên Cân đối, vây hoàn chỉnh, khơng sây sát Tỷ lệ dị Ngoại hình hình khơng lớn 2% Kích cỡ đồng Màu sắc Tươi sáng, tự nhiên Trạng thái hoạt động Hoạt động nhanh nhẹn, không ưa ánh sáng Tuổi cá, tính từ sau trứng nở hết nỗn hồng, ngày 3-5 Chiều dài cá, cm, không nhỏ 1,1 Trang 249 (Ngô Văn Ngọc, 2002 Kết bước đầu nghiên cứu sản xuất giống cá lăng nha (Mystus wyckioides Fang et Chaus, 1949)) [ 5] Bảng 4.11, trang 66 (Phan Đinh Phúc, 2014 Nghiên cứu sản xuất giống nuôi thương phẩm cá lăng đuôi đỏ (Hemibagrus wyckioides) tỉnh Đắk Lắk) [6] Tình trạng sức khỏe Khơng có dấu hiệu bệnh lý 6.2.3.4 Cá giống Cá ét giống phải đáp ứng yêu cầu kỹ thuật quy định Bảng 15 Bảng 15 – Yêu cầu kỹ thuật cá ét giống Chỉ tiêu Yêu cầu Ngoại hình Cân đối, vây vẩy hồn chỉnh, khơng sây sát, nhớt, cỡ cá đồng Tỷ lệ dị hình khơng lớn 1% Màu sắc Tươi sáng, tự nhiên Trạng thái hoạt động Hoạt động nhanh nhẹn Ngày ni, tính từ cuối giai đoạn cá hương, ngày Chiều dài cá, cm, không nhỏ Khối lượng cá thể, g, không nhỏ Tình trạng sức khỏe Căn đưa yêu cầu kỹ thuật Điều tra Trung tâm Quốc gia giống thủy sản nước Nam bộ – Viện Nghiên cứu Nuôi trồng thủy sản II “NT” “NT” “NT” Từ 80 đến 90 “NT” 5,0 “NT” 3,0 Khơng có dấu hiệu bệnh lý “NT” 6.2.4 Yêu cầu kỹ thuật cá trê vàng 6.2.4.1 Cá bố mẹ 6.2.4.1.1 Cá trê vàng bố mẹ tuyển chọn để nuôi vỗ thành thục phải đáp ứng yêu cầu kỹ thuật quy định Bảng 16 Bảng 16 – Yêu cầu kỹ thuật trê vàng bố mẹ nuôi vỗ thành thục Chỉ tiêu Yêu cầu Cá đực Cá Căn đưa yêu cầu kỹ thuật 15 Nguồn gốc Ngoại hình Màu sắc Trạng thái hoạt đợng Rõ ràng, không cận huyết Cân đối, vây nguyên vẹn, khơng bị tổn thương Cá đực có gai sinh dục Cân đối, vây hình dài tam ngun vẹn, giác, phía đầu không bị tổn gai sinh dục thương nhọn nhỏ, thường có màu trắng hay vàng nhạt Màu sẫm, đồng nhất, có nhiều đốm trắng sáng thành vạch ngang thân rải rác mặt thân Cá khỏe mạnh, hoạt động nhanh nhẹn Tuổi cá, năm, không nhỏ Khối lượng, g, không nhỏ Tình trạng sức khỏe 120 150 Dương Nhật Long, 2003 Giáo trình ni thủy sản nước [4] Điều tra trại giống sản xuất cá trê vàng tỉnh Hậu Giang Điều tra trại giống sản xuất cá trê vàng tỉnh Hậu Giang Khơng có dấu hiệu bệnh lý 6.2.4.1.2 Cá trê vàng bố mẹ tuyển chọn đẻ đáp ứng yêu cầu kỹ thuật quy định Bảng 17 16 Bảng 17 – Yêu cầu kỹ thuật cá trê vàng bố mẹ tuyển chọn cho đẻ Đối tượng Yêu cầu Cá đực Có gai sinh dục màu hồng nhạt Cá Bụng to, mềm Cơ quan sinh dục màu hồng Với cá vụ sinh sản lỗ sinh dục màu hồng, gờ hình vành khun rõ Vuốt trứng có màu vàng nâu Căn đưa yêu cầu kỹ thuật Từ Thanh Dung Nguyễn Thị Thanh Huyền, 1994 Sinh học kỹ thuật sản xuất nuôi cá Trê [2] 6.2.4.2 Cá bột Cá trê vàng bột phải đáp ứng yêu cầu kỹ thuật Bảng 18 Bảng 18 – Yêu cầu kỹ thuật cá trê vàng bột Chỉ tiêu Yêu cầu Căn đưa yêu cầu kỹ thuật Đã tiêu hết noãn Khả ăn thức ăn bên hoàng, bắt đầu ăn thức ăn bên Cân đối, vây hoàn chỉnh, khơng sây sát, Ngoại hình cỡ cá đồng Tỷ lệ dị hình khơng lớn 2% Màu sắc Trạng thái hoạt đợng Tuổi cá, tính từ sau Tươi sáng, tự nhiên Hoạt động nhanh nhẹn, không ưa ánh sáng từ đến Điều tra trại giống 17 trứng nở hết nỗn hồng, ngày Chiều dài cá, cm, khơng nhỏ 0,2 Khối lượng cá thể, g, không 0,01 nhỏ Khơng có dấu hiệu Tình trạng sức khỏe bệnh lý sản xuất cá trê vàng tỉnh Hậu Giang “NT” “NT” 6.2.4.3 Cá hương Cá trê vàng hương phải đáp ứng yêu cầu kỹ thuật quy định Bảng 19 Bảng 19 – Yêu cầu kỹ thuật cá trê vàng hương Chỉ tiêu u cầu Ngoại hình Cân đối, vây hồn chỉnh, không sây sát, nhớt, cỡ cá đồng Tỷ lệ dị hình khơng lớn 1% Màu sắc Tươi sáng, tự nhiên Trạng thái hoạt động Hoạt động nhanh nhẹn, không ưa ánh sáng Ngày nuôi, tính từ cuối giai đoạn cá bợt, ngày Chiều dài cá, cm, không nhỏ Khối lượng cá thể, g, khơng nhỏ Tình trạng sức khỏe từ 25 đến 30 4,0 Căn đưa yêu cầu kỹ thuật Điều tra trại giống sản xuất cá trê vàng tỉnh Hậu Giang “NT” 3,0 “NT” Khơng có dấu hiệu bệnh lý 6.2.4.4 Cá giống Cá trê vàng giống đáp ứng yêu cầu kỹ thuật quy định Bảng 20 Bảng 20 – Yêu cầu kỹ thuật cá trê vàng giống 18 Chỉ tiêu Căn đưa yêu cầu kỹ thuật Yêu cầu Ngoại hình Cân đối, vây hồn chỉnh, khơng sây sát, nhớt, cỡ cá đồng Tỷ lệ dị hình khơng lớn 1% Màu sắc Tươi sáng, tự nhiên Trạng thái hoạt động Hoạt động nhanh nhẹn Ngày ni, tính từ cuối giai đoạn cá hương, ngày Chiều dài cá, cm, không nhỏ Khối lượng cá thể, g, không nhỏ Tình trạng sức khỏe Điều tra trại giống sản xuất cá trê vàng tỉnh Hậu Giang “NT” từ 60 đến 70 6,0 “NT” 6,0 Khơng có dấu hiệu bệnh lý 6.2.5 Yêu cầu kỹ thuật cá chạch bùn 6.2.5.1 Cá bố mẹ 6.2.5.1.1 Cá chạch bùn bố mẹ tuyển chọn để nuôi vỗ thành thục phải đáp ứng yêu cầu kỹ thuật quy định Bảng 21 Bảng 21 – Yêu cầu kỹ thuật chạch bùn bố mẹ nuôi vỗ thành thục Chỉ tiêu Nguồn gốc Ngoại hình Yêu cầu Cá đực Cá Căn đưa yêu cầu kỹ thuật Rõ ràng, khơng cận huyết Cá chạch bùn có thân hình ống, Trang 30-31, bảng 4.2 (Nguyễn thn dài giống thân lươn, Bá Thiên An, 2015 “Ứng dụng miệng có đơi râu mơ hình ni đề xuất phương pháp sinh sản nhân tạo cá chạch 19 bùn (Misgurnus anguillicaudatus Cantor, 1842) tỉnh Đăk Lăk” [1] Màu sắc Trạng thái hoạt động Màu sắc thân thay đổi từ vàng đến xanh lục-ôliu, nâu nhạt hay xám, phần bụng nhạt Cá khỏe mạnh, hoạt động nhanh nhẹn Tuổi cá, năm, không nhỏ Khối lượng, g, khơng nhỏ Tình trạng sức khỏe (Nguyễn Bá Thiên An, 2015 “Ứng dụng mơ hình ni đề xuất phương pháp sinh sản nhân tạo cá chạch bùn (Misgurnus anguillicaudatus Cantor, 1842) tỉnh Đăk Lăk” [1] 17 30 “NT” Khơng có dấu hiệu bệnh lý 6.2.5.1.2 Cá chạch bùn bố mẹ tuyển chọn đẻ đáp ứng yêu cầu kỹ thuật quy định Bảng 22 Bảng 22 – Yêu cầu kỹ thuật cá chạch bùn bố mẹ tuyển chọn cho đẻ Đối tượng Cá đực u cầu Tồn thân có màu sắc sáng, sặc sỡ Cá đực nhỏ so với cá Phần gai sinh dục lồi, nhơ ngồi, phần đầu gia sinh dục nhọn có màu đỏ Căn đưa yêu cầu kỹ thuật Trang 16, (Nguyễn Bá Thiên An, 2015 “Ứng dụng mơ hình ni đề xuất phương pháp sinh sản nhân tạo cá chạch bùn (Misgurnus anguillicaudatus 20 Cá Cantor, 1842) tỉnh Đăk Lăk” [1] Màu sắc cá sáng Bụng to “NT” mềm Phần gai sinh dục lồi nhơ hẳn bên ngồi, phần đầu gai sinh dục tù, có hình van có màu hồng đỏ 6.2.5.2 Cá bột Cá chạch bùn bột phải đáp ứng yêu cầu kỹ thuật Bảng 23 Bảng 23 – Yêu cầu kỹ thuật cá chạch bùn bột Chỉ tiêu Yêu cầu Căn đưa yêu cầu kỹ thuật Đã tiêu hết noãn Khả ăn thức ăn bên hoàng, bắt đầu ăn thức ăn bên ngồi Cân đối, vây hồn chỉnh, khơng sây sát, Ngoại hình cỡ cá đồng Tỷ lệ dị hình khơng lớn 2% Màu sắc Trạng thái hoạt đợng Tuổi cá, tính từ sau trứng nở hết nỗn hồng, ngày Tươi sáng, tự nhiên Hoạt động nhanh nhẹn, không ưa ánh sáng từ đến Trang (Nguyễn Bá Thiên An, 2015 “Ứng dụng mơ hình ni đề xuất phương pháp sinh sản nhân tạo cá chạch bùn (Misgurnus 21 anguillicaudatus Cantor, 1842) tỉnh Đăk Lăk” [1] Bảng 4.8, trang 37 (Nguyễn Bá Thiên An, 2015 “Ứng dụng mơ hình ni đề xuất phương pháp sinh sản nhân tạo cá chạch bùn (Misgurnus anguillicaudatus Cantor, 1842) tỉnh Đăk Lăk” [1] Chiều dài cá, cm, không nhỏ 0,3 Khối lượng cá thể, g, khơng nhỏ 0,01 Tình trạng sức khỏe Khơng có dấu hiệu bệnh lý “NT” 6.2.5.3 Cá hương Cá chạch bùn hương đáp ứng yêu cầu kỹ thuật quy định Bảng 24 Bảng 24 – Yêu cầu kỹ thuật cá chạch bùn hương Chỉ tiêu u cầu Ngoại hình Cân đối, vây hồn chỉnh, không sây sát, nhớt, cỡ cá đồng Tỷ lệ dị hình khơng lớn 1% Màu sắc Tươi sáng, tự nhiên Căn đưa yêu cầu kỹ thuật 22 Trạng thái hoạt động Hoạt động nhanh nhẹn, không ưa ánh sáng Ngày nuôi, tính từ cuối giai đoạn cá bợt, ngày từ 25 đến 30 Bảng 4.11, Trang 42 (Nguyễn Bá Thiên An, 2015 “Ứng dụng mơ hình ni đề xuất phương pháp sinh sản nhân tạo cá chạch bùn (Misgurnus anguillicaudatus Cantor, 1842) tỉnh Đăk Lăk” [1] Bảng 4.12, Trang 42 (Nguyễn Bá Thiên An, 2015 “Ứng dụng mơ hình nuôi đề xuất phương pháp sinh sản nhân tạo cá chạch bùn (Misgurnus anguillicaudatus Cantor, 1842) tỉnh Đăk Lăk” [1] Chiều dài cá, cm, không nhỏ 2,4 Khối lượng cá thể, g, không nhỏ 0,13 Tình trạng sức khỏe Khơng có dấu hiệu bệnh lý 6.2.5.4 Cá giống Cá chạch bùn giống đáp ứng yêu cầu kỹ thuật quy định Bảng 25 Bảng 25 – Yêu cầu kỹ thuật cá chạch bùn giống Chỉ tiêu Ngoại hình Yêu cầu Căn đưa yêu cầu kỹ thuật Cân đối, vây hoàn 23 Màu sắc Trạng thái hoạt động chỉnh, không sây sát, nhớt, cỡ cá đồng Tỷ lệ dị hình khơng lớn 1% Lưng nâu, bụng trắng, tươi sáng, tự nhiên Hoạt động nhanh nhẹn Ngày ni, tính từ cuối giai đoạn cá hương, ngày từ 60 đến 70 Chiều dài cá, cm, không nhỏ 3,1 Khối lượng cá thể, g, không nhỏ 0,6 Trang 48 (Nguyễn Bá Thiên An, 2015 “Ứng dụng mơ hình ni đề xuất phương pháp sinh sản nhân tạo cá chạch bùn (Misgurnus anguillicaudatus Cantor, 1842) tỉnh Đăk Lăk” [1] Bảng 4.16, trang 46 (Nguyễn Bá Thiên An, 2015 “Ứng dụng mơ hình ni đề xuất phương pháp sinh sản nhân tạo cá chạch bùn (Misgurnus anguillicaudatus Cantor, 1842) tỉnh Đăk Lăk” [1] Bảng 4.17, trang 47 (Nguyễn Bá Thiên An, 2015 “Ứng dụng mơ hình ni đề xuất phương pháp sinh sản nhân tạo cá chạch bùn (Misgurnus 24 anguillicaudatus Cantor, 1842) tỉnh Đăk Lăk” [1] Tình trạng sức khỏe Khơng có dấu hiệu bệnh lý 6.3 Phương pháp thử 6.3.1 Thiết bị, dụng cụ 6.3.1.1 Vợt, đường kính từ 250 mm đến 300 mm, làm vải lưới phù du 6.3.1.2 Vợt, đường kính từ 300 mm đến 350 mm, làm lưới sợi mềm không gút, mắt lưới từ mm đến mm 6.3.1.3 Vợt, đường kính từ 400 mm đến 500 mm, làm lưới sợi mềm không gút, mắt lười từ mm đến 10 mm 6.3.1.4 Bát nhựa Bát sứ trắng, dung tích từ 0,5 đến lít 6.3.1.5 Chậu xơ, sáng màu, dung tích từ lít đến 10 lít 6.3.1.6 Chậu xơ, sáng màu, dung tích từ 10 lít đến 15 lít 6.3.1.7 Cốc thủy tinh, dung tích từ 25 ml đến 100 ml 6.3.1.8 Ống hút, có vạch, dung tích từ ml đến 5ml 6.3.1.9 Thước đo dẹp giấy kẻ ly, có vạch chia xác đến 1mm 6.3.1.10 Cân điện tử, cân đến từ kg đến kg, đợ xác 0,01 g 6.3.1.11 Cân điện tử, cân đến kg, đợ xác 0,1 g 6.3.1.12 Cân đồng hồ, cân đến 10 kg, đợ xác đến 10 g 6.3.1.13 Panh, loại thẳng, chiều dài từ 10 cm đến 15 cm 6.3.1.14 Kính giải phẫu kính lúp, có đợ phóng đại từ 10 đến 30 lần 6.3.1.15 Lam kính, kích thước 25,4 mm x 76,2 mm x 1,0 mm 6.3.1.16 Đĩa petri, đường kính từ 50 ml đến 60 ml 6.3.1.17 Thước dây, chất liệu mềm, dài từ m đến m, có vạch chia xác đến 1mm 6.3.2 Lấy mẫu 6.3.2.1 Đối với cá bố mẹ Lấy mẫu ngẫu nhiên từ 1% đến 2% số cá thể đàn cá bố mẹ để nuôi vỗ tuyển chọn cho đẻ theo tỷ lệ đực/cái 1:1 6.3.2.2 Đối với cá bột 25 Thu mẫu lần, dùng vợt (6.3.1.1) ống hút (6.3.1.8) lấy ngẫu nhiên khoảng 100 cá thể từ dụng cụ ấp cá bợt, cho vào bát (6.3.1.4) chứa 1/3 dung tích nước 6.3.2.3 Đối với cá hương 6.3.2.3.1 Lấy mẫu kiểm tra tiêu ngoại hình, trạng thái hoạt động, chiều dài tỷ lệ dị hình: Dùng vợt (6.3.1.2) thu ngẫu nhiên mẫu cá hương dụng cụ chứa cá (bể, giai, hay lưới) vị trí khác (tầng trên, đáy) Mỗi mẫu không 30 cá thể, thả vào chậu xô (6.3.1.5) chứa sẵn nước có sục khí Kiểm tra tiêu chiều dài, số lượng khơng 30 cá thể Kiểm tra tiêu dị hình, số lượng khơng 100 cá thể 6.3.2.3.2 Lấy mẫu kiểm tra tiêu khốí lượng Dùng vợt (6.3.1.2) thu ngẫu nhiên mẫu cá hương dụng cụ chứa cá (bể, giai, hay lưới) vị trí khác (tầng trên, đáy) Mỗi mẫu thu không 500 gam, thả vào chậu xô 6.3.1.5) chứa sẵn nước có sục khí 6.3.2.4 Đối với cá giống 6.3.2.4.1 Lấy mẫu kiểm tra tiêu ngoại hình, trạng thái hoạt động, chiều dài tỷ lệ dị hình: Dùng vợt (6.3.1.2) thu ngẫu nhiên mẫu cá giống dụng cụ chứa cá (bể, giai, hay lưới) vị trí khác (tầng trên, đáy), mẫu 30 cá thể, thả vào chậu xô (6.3.1.6) chứa sẵn nước có sục khí Kiểm tra tiêu chiều dài, số lượng khơng 30 cá thể Kiểm tra tiêu dị hình, số lượng khơng 100 cá thể 6.3.2.4.2 Lấy mẫu kiểm tra tiêu khối lượng Dùng vợt (6.3.1.2) thu ngẫu nhiên mẫu cá giống dụng cụ chứa cá (bể, giai, hay lưới) vị trí khác (tầng trên, đáy) Mỗi mẫu không 1.000 gam, thả vào chậu (6.3.1.6) chứa sẵn nước có sục khí 6.3.3 Cách tiến hành 6.3.3.1 Kiểm tra ngoại hình, màu sắc, trạng thái hoạt động 6.3.3.1.1 Đối với cá bố mẹ Quan sát cá thể bơi bể điều kiện ánh sáng tự nhiên vào quy định bảng quy định cá bố mẹ để đánh giá tiêu ngoại hình, màu sắc, trạng thái hoạt động cá 6.3.3.1.2 Đối với cá bột 26 Quan sát trực tiếp ngoại hình, màu sắc, trạng thái hoạt động cá bột bát (6.3.1.4) cốc thủy tinh (6.3.1.7) điều kiện ánh sáng tự nhiên để để phân biệt ngoại hình, màu sắc hoạt động cá bột đánh giá theo quy định bảng cá bột 6.3.3.1.3 Đối với cá hương cá giống Quan sát trực tiếp ngoại hình, màu sắc, trạng thái hoạt đợng cá hương cá giống chậu xô (6.3.1.5 6.3.1.6) điều kiện ánh sáng tự nhiên Đánh giá tiêu kỹ thuật cá hương giống qui định bảng cá hương cá giống 6.3.3.2 Kiểm tra tình trạng sức khỏe 6.3.3.2.1 Đối với cá bố mẹ Lấy mẫu kiểm tra dấu hiệu bệnh lý cá bố mẹ thực theo quy trình kiểm dịch đợng vật thuỷ sản sản phẩm động vật thuỷ sản theo quy định hành Kết hợp đánh giá tình trạng sức khoẻ cá bố mẹ cảm quan thông qua tiêu trạng thái hoạt động 6.3.3.2.2 Đối với cá bột, cá hương cá giống Quan sát cá lấy mẫu theo 6.3.2.2, 6.3.2.3 6.3.2.4 mắt, điều kiện ánh sáng tự nhiên để phát cá thể có dấu hiệu nhiễm bệnh, kết hợp đánh giá tình trạng sức khỏe cá bột, cá hương cá giống cảm quan qua tiêu trạng thái hoạt động theo 6.3.3.1.2 6.3.3.1.3 6.3.3.3 Xác định chiều dài 6.3.3.3.1 Đối với cá bố mẹ Từng cá thể bố mẹ đặt vào xô chậu (6.3.1.6), dùng thước dây (6.3.1.17) đo chiều dài toàn thân cá thể 6.3.3.3.2 Đối với cá bột Dùng panh (6.3.1.13) gắp cá bột đặt nhẹ lên giấy kẻ ô y thước đo (6.3.1.9) để đo chiều dài toàn thân cá Số lượng đo khơng 30 cá thể Số cá thể vượt chiều dài quy định Bảng phải lớn 90% tổng số cá kiểm tra 6.3.3.3.3 Đối với cá hương cá giống Sử dụng thước giấy kẻ ô ly (6.3.1.9) đo chiều dài toàn thân cá cá thể vớt số lượng khơng 30 cá thể Kết số cá thể đạt chiều dài theo quy định Bảng phải lớn 80% tổng số cá kiểm tra 6.3.3.4 Xác định khối lượng 6.3.3.4.1 Đối với cá bố mẹ Từng cá thể bố mẹ đặt vào xô chậu (6.3.1.6), dùng cân (6.3.1.11) để xác định khối lượng 27 6.3.3.4.2 Đối với cá bột Dùng cân (6.3.1.10) số cá lấy mẫu bát sứ, vớt cá đếm số lượng cá, sau tiến hành tính tổng số khối lượng để tính khối lượng trung bình cá thể mợt mẫu Tiến hành cân ba lần mẫu, tính giá trị trung bình khối lượng cá thể 6.3.3.4.3 Đối với cá hương giống Tiến hành cân cá thể cân (6.3.1.10 6.3.1.11) 6.3.3.5 Kiểm tra mức độ thành thục cá bố mẹ 6.3.3.5.1 Cá Quan sát cá thể hình dạng, buồng trứng, lỗ sinh dục điều kiện ánh sáng tự nhiên Dùng tay để cảm nhận độ đàn hồi buồng trứng 6.3.3.5.2 Cá đực Lần lượt với cá thể, vuốt nhẹ hai bên bụng gần hậu môn cá cho sẹ chảy ra, quan sát sẹ mắt thường điều kiện ánh sáng tự nhiên 6.3.3.6 Kiểm tra tiêu dị hình cá bột, cá hương, cá giống Dùng bát sứ (6.3.1.4) cốc thủy tinh (6.3.1.7) múc số lượng cá thể mẫu xác định, điều kiện ánh sáng tự nhiên đủ để quan sát trực tiếp mắt, xác định số cá dị hình tính tỷ lệ cá dị hình tổng số cá kiểm tra Kết luận Trên sở tham khảo tài liệu điều tra thực địa sở sản xuất giống loài xây dựng tiêu chuẩn địa bàn nước, Ban soạn thảo soạn Dự thảo TCQG một số lồi cá nước Khánh Hịa, ngày 20 tháng 10 năm 2020 Cơ quan chủ trì T.M Ban soạn thảo Phan Đinh Phúc TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Nguyễn Bá Thiên An, 2015 Ứng dụng mơ hình ni đề xất phương pháp sinh sản nhân tạo cá chạch bùn (Misgurnus anguillicaudatus Cantor, 1842) tỉnh Đắk Lắk Báo cáo tổng kết đề tài cấp tỉnh Đắk Lắk 66 trang 28 [2] Từ Thanh Dung Nguyễn Thị Thanh Huyền, 1994 Sinh học kỹ thuật sản xuất ni cá Trê [3] Đồn Khắc Đợ, 2008 Kỹ thuật nuôi cá thát lát cườm Nhà xuất Đà Nẵng 67 trang [4] Dương Nhật Long, 2003 Giáo trình ni thủy sản nước [5] Ngô Văn Ngọc, 2002 Kết bước đầu nghiên cứu sản xuất giống cá lăng nha (Mystus wyckioides Fang et Chaus, 1949) – Tuyển tập nghề cá sông Cửu Long [6] Phan Đinh Phúc, 2014 Nghiên cứu sản xuất giống nuôi thương phẩm cá lăng đuôi đỏ (Hemibagrus wyckioides) tỉnh Đắk Lắk Báo cáo tổng kết đề tài cấp tỉnh Đắk Lắk 113 trang 29