Đang tải... (xem toàn văn)
oxit axit baz¬ Lµ hîp chÊt cña oxi víi 1 Lµ hîp chÊt mµ ph©n tö gåm Lµ hîp chÊt mµ ph©n tö nguyªn tè kh¸c 1 hay nhiÒu nguyªn tö H gåm 1 nguyªn tö kim lo¹i liªn kÕt víi gèc axit liªn kÕt [r]
(1)Tài liệu sáng tạo đạt giải ngành giáo dục HÖ thèng ho¸ toµn bé kiÕn thøc líp Người soạn: NguyÔn ThÕ L©m Giáo viên trường THCS Phú Lâm §¬n vÞ: HuyÖn Tiªn Du M· sè tµi liÖu: TLGD-BN003-TD002305 Chøc n¨ng c¬ b¶n : - HÖ thèng hãa kiÕn thøc, gióp häc sinh nhí nhanh, nhí s©u - So s¸nh, tæng hîp, kh¸i qu¸t ho¸ c¸c kh¸i niÖm - Đưa dạng các công thức, sơ đồ dễ hiểu, kích thích tính tò mò, tù t×m hiÓu cña häc sinh Lop7.net (2) PH©n lo¹i HCVC Hîp chÊt v« c¬ Oxit (AxOy) Axit (HnB) Oxit axit: CO2, SO2, SO3, NO2, N2O5, SiO2, P2O5 Oxit baz¬: Li2O, Na2O, CuO,Fe2O3 Oxit trung tÝnh: CO, NO… K2O, CaO, BaO, Oxit lưỡng tính: ZnO, Al2O3, Cr2O3 Axit kh«ng cã oxi (Hidraxit): HCl, HBr, H2S, HF Axit cã oxi (Oxaxit): HNO3, H2SO4, H3PO4 … Baz¬ tan (KiÒm): NaOH, KOH, Ca(OH)2, Ba(OH)2 Baz¬- M(OH)n Muèi (MxBy) Baz¬ kh«ng tan: Mg(OH)2, Cu(OH)2, Fe(OH)3 … Muèi axit: NaHSO4, NaHCO3, Ca(HCO3)2 … Muèi trung hoµ: NaCl, KNO3, CaCO3 … Ngoµi cã thÓ chia axit thµnh axit m¹nh vµ axit yÕu HNO3 H2SO4 HCl Axit m¹nh H3PO4 H2SO3 Axit trung b×nh CH3COOH H2CO3 H2S Axit yÕu Lop7.net Axit rÊt yÕu (3) §Þnh nghÜa CTHH Tªn gäi TCHH Lu ý oxit axit baz¬ Lµ hîp chÊt cña oxi víi Lµ hîp chÊt mµ ph©n tö gåm Lµ hîp chÊt mµ ph©n tö nguyªn tè kh¸c hay nhiÒu nguyªn tö H gåm nguyªn tö kim lo¹i liªn kÕt víi gèc axit liªn kÕt víi hay nhiÒu nhãm OH Gäi nguyªn tè oxit lµ Gäi gèc axit lµ B cã ho¸ trÞ Gäi kim lo¹i lµ M cã ho¸ A ho¸ trÞ n CTHH lµ: n trÞ n - A2On nÕu n lÎ CTHH lµ: HnB CTHH lµ: M(OH)n - AOn/2 nÕu n ch½n Tªn oxit = Tªn nguyªn tè + - Axit kh«ng cã oxi: Axit + Tªn baz¬ = Tªn kim lo¹i + oxit tªn phi kim + hidric hidroxit Lu ý: KÌm theo ho¸ trÞ cña - Axit cã Ýt oxi: Axit + tªn Lu ý: KÌm theo ho¸ trÞ kim lo¹i kim lo¹i cã phi kim + ¬ (r¬) cña kim lo¹i kim lo¹i - Axit cã nhiÒu oxi: Axit + cã nhiÒu ho¸ trÞ nhiÒu ho¸ trÞ Khi phi kim cã nhiÒu ho¸ trÞ tªn phi kim + ic (ric) th× kÌm tiÕp ®Çu ng÷ Tác dụng với nước Làm quỳ tím đỏ hồng Tác dụng với axit - Oxit axit tác dụng với Tác dụng với Bazơ muối và nước nước tạo thành dd Axit dd Kiềm làm đổi màu Muối và nước - Oxit baz¬ t¸c dông víi T¸c dông víi oxit baz¬ chÊt chØ thÞ nước tạo thành dd Bazơ - Lµm quú tÝm xanh muối và nước Oxax + dd Baz¬ t¹o thµnh T¸c dông víi kim lo¹i - Lµm dd phenolphtalein muối và nước kh«ng mµu hång muèi vµ Hidro Oxbz + dd Axit t¹o thµnh T¸c dông víi muèi dd KiÒm t¸c dông víi muối và nước oxax muối và nước muèi míi vµ axit míi Oxax + Oxbz t¹o thµnh dd KiÒm + dd muèi muèi Muèi + Baz¬ Baz¬ kh«ng tan bÞ nhiÖt phân oxit + nước - Oxit lưỡng tính có thể tác - HNO3, H2SO4 đặc có các - Bazơ lưỡng tính có thể dông víi c¶ dd axit vµ dd tÝnh chÊt riªng t¸c dông víi c¶ dd axit vµ kiÒm dd kiÒm Lop7.net muèi Lµ hîp chÊt mµ ph©n tö gåm kim lo¹i liªn kÕt víi gèc axit Gäi kim lo¹i lµ M, gèc axit lµ B CTHH lµ: MxBy Tªn muèi = tªn kim lo¹i + tªn gèc axit Lu ý: KÌm theo ho¸ trÞ cña kim lo¹i kim lo¹i cã nhiÒu ho¸ trÞ T¸c dông víi axit muèi míi + axit míi dd muèi + dd KiÒm muèi míi + baz¬ míi dd muèi + Kim lo¹i Muèi míi + kim lo¹i míi dd muèi + dd muèi muèi míi Mét sè muèi bÞ nhiÖt ph©n - Muèi axit cã thÓ ph¶n øng nh axit (4) TÝnh chÊt ho¸ häc cña c¸c hîp chÊt v« c¬ Muèi + nước Muèi + H2O + dd Axit + Baz¬ + Nước + Nước axit KiÒm k.tan + Oxax Muèi + baz¬ + axit Muèi + h2O Muèi + kim lo¹i + dd baz¬ Muèi + axit Quú tÝm xanh Phenolphalein k.mµu hång Baz¬ Muèi + Axit Tchh cña Axit t0 + dd Muèi Axit Muèi + h2 Tchh cña oxit oxit + h2O + dd Muèi + KL KiÒm Muèi + baz¬ + Oxit Baz¬ + axit Muèi Muèi Quỳ tím đỏ Oxit baz¬ Oxit axit + dd Baz¬ + dd muèi Muèi + muèi Tchh cña baz¬ + kim lo¹i t0 C¸c s¶n phÈm kh¸c Tchh cña muèi Lu ý: Thường gặp oxit bazơ tan nước là Li2O, Na2O, K2O, CaO, BaO §©y còng lµ c¸c oxit baz¬ cã thÓ t¸c dông víi oxit axit §èi víi baz¬, cã c¸c tÝnh chÊt chung cho c¶ lo¹i nhng cã nh÷ng tÝnh chÊt chØ cña KiÒm hoÆc baz¬ kh«ng tan Một số loại hợp chất có các tính chất hoá học riêng, này không đề cập tới, có thể xem phần đọc thêm các bài giới thiệu riêng sgk Lop7.net (5) Mèi quan hÖ gi÷a c¸c lo¹i hîp chÊt v« c¬ Kim lo¹i + Oxi Phi kim + H2, CO + Oxi Oxit baz¬ Oxit axit + dd KiÒm + Oxbz + Axit + Oxax + H2O t Muèi + h2O + dd KiÒm + Axit + Oxax + dd Muèi Baz¬ + Axit + Baz¬ + Kim lo¹i + Oxbz + dd Muèi KiÒm k.tan + H2O Ph©n huû Axit M¹nh yÕu Các phương trình hoá học minh hoạ thường gặp 4Al + 3O2 2Al2O3 Lu ý: t CuO + H2 Cu + H2O - Mét sè oxit kim lo¹i nh Al2O3, t Fe2O3 + 3CO 2Fe + 3CO2 MgO, BaO, CaO, Na2O, K2O … S + O2 SO2 kh«ng bÞ H2, CO khö CaO + H2O Ca(OH)2 - C¸c oxit kim lo¹i ë tr¹ng th¸i t ho¸ trÞ cao lµ oxit axit nh: CrO3, Cu(OH)2 CuO + H2O Mn2O7,… CaO + 2HCl CaCl2 + H2O - C¸c ph¶n øng ho¸ häc x¶y ph¶i CaO + CO2 CaCO3 tu©n theo c¸c ®iÒu kiÖn cña tõng Na2CO3 + Ca(OH)2 CaCO3 + 2NaOH ph¶n øng NaOH + HCl NaCl + H2O - Khi oxit axit t¸c dông víi dd 2NaOH + CO2 Na2CO3 + H2O KiÒm th× tuú theo tØ lÖ sè mol sÏ BaCl2 + Na2SO4 BaSO4 + 2NaCl t¹o muèi axit hay muèi trung SO3 + H2O H2SO4 hoµ P2O5 + 3H2O 2H3PO4 VD: P2O5 + 6NaOH 2Na3PO4 + 3H2O NaOH + CO2 NaHCO3 N2O5 + Na2O 2NaNO3 2NaOH + CO2 Na2CO3 + H2O BaCl2 + H2SO4 BaSO4 + 2HCl - Khi tác dụng với H2SO4 đặc, kim lo¹i sÏ thÓ hiÖn ho¸ trÞ cao nhÊt, 2HCl + Fe FeCl2 + H2 kh«ng gi¶i phãng Hidro 2HCl + Ba(OH)2 BaCl2 + 2H2O VD: 6HCl + Fe2O3 2FeCl3 + 3H2O Cu + 2H2SO4 CuSO4 + SO2 + H2O 2HCl + CaCO3 CaCl2 + 2H2O 0 Lop7.net (6) ®iÒu chÕ c¸c hîp chÊt v« c¬ Kim lo¹i + oxi Phi kim + oxi Hîp chÊt + oxi Phi kim + hidro Axit m¹nh + muèi Oxit bazơ + nước Axit KiÒm + dd muèi Baz¬ 10 ®iÖn ph©n dd muèi 11 (cã mµng ng¨n) Axit + baz¬ NhiÖt ph©n muèi NhiÖt ph©n baz¬ kh«ng tan oxit Oxit axit + nước 4 t 3Fe + 2O2 Fe3O4 t 4P + 5O2 2P2O5 t CH4 + O2 CO2 + 2H2O t CaCO3 CaO + CO2 t Cu(OH)2 CuO + H2O askt Cl2 + H2 2HCl SO3 + H2O H2SO4 BaCl2 + H2SO4 BaSO4 + 2HCl Ca(OH)2 + Na2CO3 CaCO3 + 2NaOH 10 CaO + H2O Ca(OH)2 dpdd 11 NaCl + 2H2O NaOH + Cl2 + H2 0 0 19 Kim lo¹i + phi kim Oxit baz¬ + dd axit 13 20 Kim lo¹i + dd axit Oxit axit + dd kiÒm 14 21 Kim lo¹i + dd muèi 12 Muèi ` Oxit axit + oxit baz¬ Dd muèi + dd muèi 15 Dd muèi + dd kiÒm 17 Muèi + dd axit 18 16 12 Ba(OH)2 + H2SO4 BaSO4 + 2H2O 13 CuO + 2HCl CuCl2 + H2O 14 SO2 + 2NaOH Na2SO3 + H2O 15 CaO + CO2 CaCO3 16 BaCl2 + Na2SO4 BaSO4 + 2NaCl 17 CuSO4 + 2NaOH Cu(OH)2 + Na2SO4 18 CaCO3 + 2HCl CaCl2 + CO2 + H2O t 2FeCl3 19 2Fe + 3Cl2 20 Fe + 2HCl FeCl2 + H2 21 Fe + CuSO4 FeSO4 + Cu Lop7.net (7) TÝnh chÊt ho¸ häc cña kim lo¹i oxit Muèi + H2 + O2 + Axit t 3Fe + 2O2 Fe3O4 t 2Fe + 3Cl2 2FeCl3 Fe + 2HCl FeCl2 + H2 Fe + CuSO4 FeSO4 + Cu Kim lo¹i + Phi kim + DD Muèi Muèi Muèi + kl Dãy hoạt động hoá học kim loại K, Na, Mg, Al, Zn, Fe, Pb, (H), Cu, Ag, Au (Khi Nµo May Aã Z¸p S¾t Ph¶i Hái Cóc B¹c Vµng) ý nghÜa: K Ba Ca Na Mg nhiệt độ cao + O2: nhiệt độ thường K Ba Ca Na Mg Tác dụng với nước K Al Zn Fe Ni Sn Pb H Cu Ag Hg Au Pt Al Zn Fe Ni Sn Pb H Cu Ag Hg Au Pt Không tác dụng với nước nhiệt độ thường Ba Ca Na Mg Al Zn Fe Ni Sn Pb H Cu Ag Hg Au Pt Tác dụng với các axit thông thường giải phóng Hidro K Khã ph¶n øng Ba Ca Na Mg Kh«ng t¸c dông Al Zn Fe Ni Sn Pb H Cu Ag Hg Au Pt Kim loại đứng trước đẩy kim loại đứng sau khỏi muối K Ba Ca Na Mg H2, CO kh«ng khö ®îc oxit Al Zn Fe Ni Sn Pb H Cu Ag Hg Au Pt khử oxit các kim loại này nhiệt độ cao Chó ý: - Các kim loại đứng trước Mg phản ứng với nước nhiệt độ thường tạo thành dd Kiềm vµ gi¶i phãng khÝ Hidro - Trừ Au và Pt, các kim loại khác có thể tác dụng với HNO3 và H2SO4 đặc kh«ng gi¶i phãng Hidro Lop7.net (8) So s¸nh tÝnh chÊt ho¸ häc cña nh«m vµ s¾t * Gièng: - §Òu cã c¸c tÝnh chÊt chung cña kim lo¹i - Đều không tác dụng với HNO3 và H2SO4 đặc nguội * Kh¸c: TÝnh chÊt Al (NTK = 27) Fe (NTK = 56) TÝnh chÊt - Kim lo¹i mµu tr¾ng, cã ¸nh kim, - Kim lo¹i mµu tr¾ng x¸m, cã ¸nh vËt lý nhÑ, dÉn ®iÖn nhiÖt tèt kim, dÉn ®iÖn nhiÖt kÐm h¬n Nh«m 0 - t nc = 660 C - t0nc = 15390C - Lµ kim lo¹i nhÑ, dÔ d¸t máng, - Lµ kim lo¹i nÆng, dÎo nªn dÔ rÌn dÎo t t T¸c dông víi 2Al + 3Cl2 2Fe + 3Cl2 2AlCl3 2FeCl3 t t phi kim 2Al + 3S Al2S3 Fe + S FeS T¸c dông víi 2Al + 6HCl 2AlCl3 + 3H2 Fe + 2HCl FeCl2 + H2 axit T¸c dông víi 2Al + 3FeSO4 Al2(SO4)3 + 3Fe Fe + 2AgNO3 Fe(NO3)2 + 2Ag dd muèi T¸c dông víi 2Al + 2NaOH + H2O Kh«ng ph¶n øng dd KiÒm 2NaAlO2 + 3H2 Hîp chÊt - Al2O3 có tính lưỡng tính - FeO, Fe2O3 và Fe3O4 là các oxit baz¬ Al2O3 + 6HCl 2AlCl3 + 3H2O Al2O3+ 2NaOH2NaAlO2 + H2O - Fe(OH)2 mµu tr¾ng xanh - Al(OH)3 kÕt tña d¹ng keo, lµ hîp - Fe(OH)3 màu nâu đỏ chất lưỡng tính 0 KÕt luËn - Nhôm là kim loại lưỡng tính, có thÓ t¸c dông víi c¶ dd Axit vµ dd KiÒm Trong c¸c ph¶n øng ho¸ häc, Nh«m thÓ hiÖn ho¸ trÞ III - S¾t thÓ hiÖn ho¸ trÞ: II, III + Tác dụng với axit thông thường, víi phi kim yÕu, víi dd muèi: II + Tác dụng với H2SO4 đặc nóng, dd HNO3, víi phi kim m¹nh: III Gang vµ thÐp §/N S¶n xuÊt Gang - Gang lµ hîp kim cña S¾t víi Cacbon vµ sè nguyªn tè kh¸c nh Mn, Si, S… (%C=25%) t C + O2 CO2 t CO2 + C 2CO t 3CO + Fe2O3 2Fe + 3CO2 t 4CO + Fe3O4 3Fe + 4CO2 t CaO + SiO2 CaSiO3 Cøng, gißn… 0 0 ThÐp - ThÐp lµ hîp kim cña S¾t víi Cacbon vµ sè nguyªn tè kh¸c (%C<2%) t 2Fe + O2 2FeO t FeO + C Fe + CO t FeO + Mn Fe + MnO t 2FeO + Si 2Fe + SiO2 0 0 TÝnh chÊt Lop7.net Cứng, đàn hồi… (9) tÝnh chÊt ho¸ häc cña phi kim s¶n phÈm khÝ Oxit axit + O2 + Kim lo¹i HCl + HClO HCl + Hidro NaCl + NaClO Nước Gia-ven + H2O + Hidro Phi Kim + NaOH Clo + KOH, t0 + Kim lo¹i Muèi clorua Oxit kim lo¹i hoÆc muèi Kim cương: Là chất rắn suèt, cøng, kh«ng dÉn ®iÖn… Làm đồ trang sức, mũi khoan, dao c¾t kÝnh… Than ch×: Lµ chÊt r¾n, mÒm, cã kh¶ n¨ng dÉn ®iÖn Lµm ®iÖn cùc, chÊt b«i tr¬n, ruét bót ch×… KCl + KClO3 Cacbon vô định hình: Là chÊt r¾n, xèp, kh«ng cã kh¶ n¨ng dÉn ®iÖn, cã Ýnh hÊp phô Lµm nhiªn liÖu, chÕ t¹o mÆt nạ phòng độc… Ba d¹ng thï h×nh cña Cacbon Kim lo¹i + CO2 + Oxit KL cacbon Các phương trình hoá học đáng nhớ 2Fe + 3Cl2 2FeCl3 t Fe + S FeS H2O + Cl2 HCl + HClO 2NaOH + Cl2 NaCl + NaClO + H2O t 4HCl + MnO2 MnCl2 + Cl2 + 2H2O 0 CO2 + O2 dpdd NaCl + 2H2O 2NaOH + Cl2 + mnx H2 t C + 2CuO 2Cu + CO2 t 2Fe + 3CO2 3CO + Fe2O3 NaOH + CO2 NaHCO3 2NaOH + CO2 Na2CO3 + H2O 0 Ph©n lo¹i hîp chÊt h÷u c¬ Hîp chÊt h÷u c¬ Hidro cacbon Hidrocabon no Ankan CTTQ CnH2n+2 VD: CH4 (Metan) DÉn xuÊt cña RH Hidrocacbon Hidrocacbon Hidrocacbon kh«ng no kh«ng no th¬m Anken Ankin Aren CTTQ: CTTQ: CTTQ CnH2n CnH2n-2 CnH2n-6 VD: C2H4 VD: C2H4 VD: C6H6 (Etilen) (Axetilen) (Benzen) Lop7.net DÉn xuÊt chøa Halogen VD: C2H5Cl C6H5Br DÉn xuÊt chøa Oxi VD: C2H5OH CH3COOH ChÊt bÐo Gluxit… DÉn xuÊt chøa Nit¬ VD: Protein (10) Hîp chÊt CTPT PTK C«ng thøc cÊu t¹o Metan CH4 = 16 H H C Etilen C2H4 = 28 H H H C C H H Axetilen C2H2 = 26 H C C Benzen C6H6 = 78 H Liªn kÕt ba gåm liªn kÕt Liªn kÕt đôi gåm liªn kÕt bền và liên kết kém bền 3lk đôi và 3lk đơn xen kẽ Liên kết đơn bÒn vµ liªn kÕt kÐm bÒn vòng cạnh Tr¹ng th¸i KhÝ Láng Tính chất Không màu, không mùi, ít tan nước, nhẹ không khí Kh«ng mµu, kh«ng tan vËt lý nước, nhẹ nước, hoà tan nhiều chất, độc TÝnh chÊt Cã ph¶n øng ch¸y sinh CO2 vµ H2O ho¸ häc CH4 + 2O2 CO2 + 2H2O 2C2H2 + 5O2 4CO2 + 2H2O - Gièng C2H4 + 3O2 2CO2 + 2H2O 2C6H6 + 15O2 12CO2 + 6H2O Kh¸c ChØ tham gia ph¶n øng thÕ Cã ph¶n øng céng Cã ph¶n øng céng Võa cã ph¶n øng thÕ vµ anhsang ph¶n øng céng (khã) C2H4 + Br2 C2H4Br2 C2H2 + Br2 C2H2Br2 CH4 + Cl2 Fe ,t Ni ,t , P C2H2 + Br2 C2H2Br4 CH3Cl + HCl C2H4 + H2 C2H6 C6H6 + Br2 C6H5Br + HBr C2H4 + H2O C2H5OH asMT C6H6 + Cl2 C6H6Cl6 øng dông Lµm nhiªn liÖu, nguyªn Lµm nguyªn liÖu ®iÒu chÕ Lµm nhiªn liÖu hµn x×, Lµm dung m«i, diÒu chÕ liệu đời sống và nhựa PE, rượu Etylic, Axit thắp sáng, là nguyên liệu thuốc nhuộm, dược phẩm, c«ng nghiÖp Axetic, kÝch thÝch qu¶ chÝn s¶n xuÊt PVC, cao su … thuèc BVTV… Điều chế Có khí thiên nhiên, Sp chế hoá dầu mỏ, sinh Cho đất đèn + nước, sp Sản phẩm chưng nhựa than khí đồng hành, khí bùn ao chín chÕ ho¸ dÇu má đá H SO4 d ,t CaC2 + H2O C2H5OH C2H2 + Ca(OH)2 C2H4 + H2O NhËn biÕt Kh«g lµm mÊt mµu dd Br2 Lµm mÊt mµu dung dÞch Lµm mÊt mµu dung dÞch Ko lµm mÊt mµu dd Brom Lµm mÊt mµu Clo ngoµi as Brom Ko tan nước Brom nhiÒu h¬n Etilen H Lop7.net (11) rượu Etylic CTPT: C2H6O h C«ng thøc CTCT: CH3 – CH2 – OH Axit Axetic h h c c h h CTPT: C2H4O2 o h h h CTCT: CH3 – CH2 – COOH c c o h o h Là chất lỏng, không màu, dễ tan và tan nhiều nước nhẹ nước, hoà tan nhiều chất Sôi 1180C, có vị chua (dd Ace 2-5% làm giấm ăn) TÝnh chÊt vËt lý S«i ë nh Iot, Benzen… - Ph¶n øng víi Na: 2C2H5OH + 2Na 2C2H5ONa + H2 2CH3COOH + 2Na 2CH3COONa + H2 - Rượu Etylic tác dụng với axit axetic tạo thành este Etyl Axetat H SO d ,t TÝnh chÊt ho¸ CH3COOH + C2H5OH AA AA AA AA AA AAA CH3COOC2H5 + H2O häc - Cháy với lửa màu xanh, toả nhiều nhiệt - Mang đủ tính chất axit: Làm đỏ quỳ tím, tác dụng với kim loại trước H, với bazơ, oxit bazơ, dd muối C2H6O + 3O2 2CO2 + 3H2O 2CH3COOH + Mg (CH3COO)2Mg + H2 - BÞ OXH kk cã men xóc t¸c mengiam CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O CH3COOH + H2O C2H5OH + O2 Dùng làm nhiên liệu, dung môi pha sơn, chế rượu Dùng để pha giấm ăn, sản xuất chất dẻo, thuốc nhuộm, øng dông bia, dược phẩm, điều chế axit axetic và cao su… dược phẩm, tơ… Bằng phương pháp lên men tinh bột đường - Lên men dd rượu nhạt Men mengiam 2C2H5OH + 2CO2 CH3COOH + H2O C2H5OH + O2 C6H12O6 30 32 C §iÒu chÕ - Trong PTN: Hoặc cho Etilen hợp nước ddaxit 2CH3COONa + H2SO4 2CH3COOH + Na2SO4 C2H5OH C2H4 + H2O 78,30C, Lop7.net (12) glucoz¬ saccaroz¬ tinh bét vµ xenluloz¬ C12H22O11 (C6H10O5)n Tinh bét: n 1200 – 6000 C«ng thøc C6H12O6 ph©n tö Xenluloz¬: n 10000 – 14000 Tr¹ng ChÊt kÕt tinh, kh«ng mµu, vÞ ChÊt kÕt tinh, kh«ng mµu, vÞ ngät Lµ chÊt r¾n tr¾ng Tinh bét tan ®îc th¸i ngọt, dễ tan nước sắc, dễ tan nước, tan nhiều nước nóng hồ tinh bột Xenlulozơ không TÝnh chÊt nước nóng tan nước kể đun nóng vËt lý Phản ứng tráng gương Thuû ph©n ®un nãng dd Thuû ph©n ®un nãng dd axit lo·ng TÝnh chÊt C H O + Ag2O axit lo·ng ddaxit , t o 12 nC6H12O6 (C H O ) + nH O 10 n ho¸ häc ddaxit , t o C6H12O7 + 2Ag C H O + H O 12 22 11 quan C6H12O6 + C6H12O6 Hå tinh bét lµm dd Iot chuyÓn mµu xanh träng glucoz¬ fructoz¬ Thức ăn, dược phẩm Thức ăn, làm bánh kẹo … Pha chế Tinh bột là thức ăn cho người và động vật, là nguyên liệu để sản xuất đường Glucozơ, dược phẩm øng dông rượu Etylic Xenlulozơ dùng để sản xuất giấy, vải, đồ gỗ và vật liệu xây dựng Cã qu¶ chÝn (nho), h¹t n¶y Cã mÝa, cñ c¶i ®êng Tinh bét cã nhiÒu cñ, qu¶, h¹t §iÒu chÕ mÇm; ®iÒu chÕ tõ tinh bét Xenluloz¬ cã vá ®ay, gai, sîi b«ng, gç Phản ứng tráng gương Có phản ứng tráng gương đun Nhận tinh bột dd Iot: có màu xanh NhËn biÕt nãng dd axit đặc trưng Lop7.net (13)