-Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn.. -Thực đơn phải đủ các loại món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn.[r]
(1)ĐỀ THI HKII MÔN CÔNG NGHỆ ĐỀ: A)traéc nghieäm(3ñieåm) Câu1:Em hãy chọn các từ(Mỡ,C,tiền,hiện vật,lao động)điền vào chỗ troáng 1.Chất đạm dư thừa tích trữ dạng………(1)………………….trong thể 2.Trái cây tươi có chứa nhiều Vitamin……(2)……………… 3.Thu nhập gia đình là tổng cac khoản thu bằng………(3)…………………hoặc baèng …………(4)……………………….do…………(5)…………………cuûa caùc thaønh vieân gia ñình taïo Câu2:Hãy nối cột A với cột B cho phù hợp A B 1.Người lao động có thể tăng thu nhập a.làm thêm giờ,tăng caùch… xuất lao động…… 2.Thu nhập người nghỉ hưu là… b.Löông höu,laõi tieát kieäm Thu nhập người sửa Ti vi,xe đạp,xe maùy…… c.Tieàn coâng d.Tieàn laõi B)Tự luận(7điểm) Câu1: Nêu điểm cần chú ý chế biến món ăn? Câu2:Thực đơn là gì?Trình bày các nguyên tắc xây dựng thực điơn? Câu3:Thế nào là bữa ăn hợp lí? ĐÁP ÁN A)traéc nghieäm Caâu1:(1,5ñieåm) (1)Mỡ (2)C (3)Tieàn (4)Hieän vaät (5)Lao động Caâu2:(1,5ñieåm) 1.a 2.b 3.c B)Tự luận Caâu1:(2ñieåm) -Cho thực phẩm vào luộc hay nấu trước sôi -Khi naáu traùnh khuaáy nhieàu -Không nên hâm lại thức ăn nhiều lần -Khoâng neân duøng gaïo saùt quaù traéng vaø vo kyõ gaïo naáu côm Lop7.net (2) -Không nên chắt bỏ nước cơm vì sinh tốB1 Caâu2:(3ñieåm) *Thực đơn là gì? Là bảng ghi lại tất món ăn dự định phục vụ bữa tiệc,cỗ,liên hoan hay bữa ăn thường ngày… *các nguyên tắc xây dưng thực đơn -Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất bữa ăn -Thực đơn phải đủ các loại món ăn chính theo cấu bữa ăn -Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu mặt dinh đưỡng bữa ăn và hiệu quaû kinh teá Caâu3:(2ñieåm) Bữa ăn hợp lí đảm bảocung cáp đầy đủ cho thể vè lượng và các chất dinh dưỡng Lop7.net (3)