Đang tải... (xem toàn văn)
Hoạt động 2 Tæng kÕt bµi häc 5 phót Hoạt động của thầy - GV nhËn xÐt tinh thÇn häc tËp cña häc sinh.. - GV nhận xét và đánh giá giờ học.[r]
(1)Ngµy so¹n: 16/2/09 Ngµy gi¶ng: 19/3/09 TiÕt 55 Bµi 22: Quy trinh tæ chøc b÷a ¨n I Môc tiªu bµi häc - HS hiểu nguyên tắc xây dựng thực đơn - cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn và số người dự bữa - Biết cách chế biến món ăn và phục vụ chu đáo - BiÕt c¸ch tr×nh bµy vµ thu dän II ChuÈn bÞ: §å dïng d¹y häc - Giáo viên: Thực đơn bữa ăn - häc sinh: SGK Phương pháp dạy học - Gợi mở, vấn đáp, quan sát III Các hoạt động dạy học ổn định lớp 1’ kiÓm tra bµi cò: Kh«ng kiÓm tra bµi míi 1’ Hoạt động T×m hiÓu kÜ thuËt chÕ biÕn mãn ¨n (20 phót) Hoạt động thầy Hoạt động trò - GV gi¶ng gi¶i ®a HS vµo bµi + Muèn chÕ biÕn mét mãn ¨n ph¶i qua c¸c kh©u nµo? + S¬ chÕ thùc phÈm + ChÕ biÕn mãn ¨n + Tr×nh bµy mãn ¨n S¬ chÕ thùc phÈm - S¬ chÕ thùc phÈm lµ g×? gåm nh÷ng thao t¸c nµo? - Lµ kh©u chuÈn bÞ thôc phÈm trøc chế biến, gồm động tác + Lµm s¹ch thùc phÈm + C¾t th¸i nguyªn vËt liÖu theo yªu cÇu cña mãn + TÈm íp gia vÞ ChÕ biÕn mãn ¨n - Mục đích việc chế biến món ăn là gì? Tr×nh bµy mãn ¨n - GV yªu c©u HS quan s¸t H3.25 Tr 111SGK + T¹i ph¶i tr×nh bµy mãn ¨n ? Lop6.net - Lµ lµm cho thùc phÈm chÝn, dÔ hÊp thu, dÔ tiªu ho¸, t¨ng gÝ trÞ c¶m quan + HS tr¶ lêi theo suy nghÜ (2) Hoạt động T×m hiÓu cachs tr×nh bµy vµ thu dän sau ¨n (18 phót) Hoạt động thầy Hoạt động trò - GV yêu cầu HS đọc chữ in nghiêng SGK Tr.111 và - HS đọc và trả lời tr¶ lêi c©u hái - GV bổ sung để hướng HS và nội dung ChuÈn bÞ dung cô - §Ó chuÈn bÞ ®îc dông cô cÇn c¨n cø vµo g× ? - Căn vào thực đơn và số người dù b÷a - CÇn chän dông cô ntn ? - Chọn dụng cụ đẹp phù hợp với b÷a ¨n Bµy bµn ¨n - HS suy nghx tr¶ lêi - Bµn ¨n cÇn ph¶i bµy ntn ? C¸ch phôc vô vµ thu dän sau ¨n a Phôc vô - GV yêu cầu HS đọc chữ in nghiêng SGK Tr.112 và - HS trả lời tr¶ lêi c©u hái b Dän bµn ¨n - GV giảng giải để HS tự rút nội dung - HS rót néi dung Hoạt động Tæng kÕt bµi häc (5 phót) Hoạt động thầy - GV nhËn xÐt tinh thÇn häc tËp cña häc sinh - GV nhận xét và đánh giá học - GV yªu cÇu häc sinh chuÈn bÞ bµi sau Lop6.net Hoạt động trò - HS chuÈn bÞ bµi (3)