Đang tải... (xem toàn văn)
Thủy phân este C4H6O2 trong môi trường axit thu được hỗn hợp các chất có phản ứng tráng gương.. Vậy công thức cấu tạo của este có thể là: A.[r]
(1)ESTE – LIPIT
ESTE
1 Khái niệm :
Khi thay nhóm OH nhóm cacboxyl axit cacboxylic nhóm OR’ este - Este đơn chức RCOOR’ (R=H, gốc HCB, R’= gốc HCB)
- Este no đơn chức CnH2nO2 (n>=2)
Tên este RCOOR’ : tên gốc R’ + tên gốc axit RCOO (đuôi “at”) Vd : CH3COOC2H5 : etyl axetat
CH2=CH-COOCH3 : metyl acrylat
2 Tính chất vật lý :
- Đa số este chất lỏng dễ bay hơi, thường có mùi thơm hoa
- Este sôi nhiệt độ thấp axit cacboxylic tương ứng este khơng có liên kết hidro
3 Tính chất hóa học
Phản ứng thủy phân môi trường axit
to, H2SO4
CH3COOC2H5 + H2O CH3COOH + C2H5OH * Đặc điểm : PƯ thuận nghịch
Phản ứng thủy phân môi trường bazơ
CH3COOC2H5 + NaOH to CH3COONa + C2H5OH
to, H2SO4
*Đặc điểm PƯ chiều, cịn gọi PỨ xà phịng hóa Điều chế :
RCOOH + R’OH RCOOR’ + H2O CH CH toxt
P2 riêng : CH3COOH + CH3COOCH=CH2 vinyl axetat
LIPIT 1 Khái niệm
Lipit hợp chất hữu có tế bào sống, khơng hịa tan nước tan nhiều dung môi không phân cực
Lipit este phức tạp : chất béo, sáp, steroid photpholipit…
2 Chất béo
2.1 Khái niệm
Chất béo trieste glixerol với axit béo gọi chung triglixerit Axit béo : axit đơn chức có mạch cacbon dài, không phân nhánh Vd CH3[CH2]16COOH : axit stearic
CH3[CH2]14COOH : axit panmitic
CH3[CH2]7CH=CH[CH2]7COOH : axit oleic _
_ _
CH2 CH CH2 R1COO R2COO R3COO
CTCT chất béo
(CH3[CH2]16COO)3C3H5 : tristearin (CH3[CH2]14COO)3C3H5 : tripanmitin
(CH3[CH2]7CH=CH[CH2]7COO)3C3H5 : triolein
2.2 Tính chất vật lí
Chất béo chứa gốc axit béo no thường dạng rắn (mỡ), chất béo chứa gốc axit chưa no thường dạng lỏng (dầu)
(2)2.3 Tính chất hóa học
to, H2SO4
(CH3[CH2]16COO)3C3H5 H+ 2O CH3 3[CH2]16COOH C+ 3H5(OH)3
tristearin axit stearic glixerol a) Phản ứng thủy phân
b) Phản ứng xà phịng hóa
(CH3[CH2]16COO)3C3H5 NaOH CH+ t 3[CH2]16COONa C+ 3H5(OH)3 o
c) Phản ứng cộng hidro chất béo lỏng
C17H33COO)3C3H5 (l) H+ (C17H35COO)3C3H5 (r)
( Ni
175 _190oC
Chỉ số axit : số mg KOH cần để trung hịa axit béo tự có 1gam chất béo
Bài tập ESTE
1. Ứng vớí CTPT C4H8O2 có este đồng phân ?
A B C D
2. Chất X có CTPT C4H8O2 Khi X tác dụng với dd NaOH sinh chất Y có CTPT C2H3O2Na CTCT X
A HCOOC3H7 B C2H5COOCH3
C CH3COOC2H5 D HCOOC3H5
3. Thủy phân este X có CTPT C4H8O2 dd NaOH thu hỗn hợp chất hữu Y Z Z có tỉ khối so với H2 23 Tên X
A etyl axetat B metyl axetat
C metyl propionate D propyl fomat
4. Khi thủy phân hoàn toàn 8,8 g este đơn chức, mạch hở X với 100 ml dd KOH 1M (vừa đủ) thu 4,6 g ancol Y Tên X
A etyl fomat B etyl propionate
C etyl axetat D propyl axetat
5. Đốt cháy hoàn toàn 3,7 g este đơn chức X thu 3,36 lit khí CO2 (đktc) 2,7 g nước CTPT X
A C2H4O2 B C3H6O2 C C4H8O2 D C5H8O2
6. 10,4 g hỗn hợp X gồm axit axetic etyl axetat tác dụng vừa đủ với
150 g dd natri hidroxit 4% % khối lượng etyl
axetat hỗn hợp
A 22% B 42,3% C 57,7% D 88%
7 Phản ứng tương tác ancol tạo thành este gọi là: A Phản ứng trung hòa
B Ngưng tụ C Este hóa D Kết hợp
8 Phản ứng thủy phân este mơi trường kiềm, đun nóng gọi là: A Xà phịng hóa
B Hidrat hóa
C cracking D lên men
9. Metyl propionat tên gọi hợp chất có cơng thức cấu tạo: A HCOOC3H7
B C2H5COOCH3
C C3H7COOH D C2H5COOH
10
. Một este có công thức phân tử C4H6O2 thủy phân môi trường axit thu đimetyl xeton Công thức cấu tạo thu gọn C4H6O2 là:
A HCOO-CH=CH-CH3 B CH3COO-CH=CH2
(3)11
. Este tạo thành từ axit no đơn chức amcol no đơn chức có cơng thức cấu taọ A CnH2n-1COOCmH2m+1
B CnH2n-1COOCmH2m-1
C CnH2n+1COOCmH2m+1 D CnH2n-1COOCmH2m-1
12
. Một este có cơng thức phân tử C3H6O2 có phản ứng tráng gương với dd AgNO3/NH3 có cơng thức cấu tạo este là:
A HCOOC2H5 B CH3COOCH3 C HCOOC3H7 D C2H5COOCH3
13
. Phản ứng este hóa ancol etylic axit axetic tạo thành: A Metyl axetat
B Etyl axetat
C Axyl axetat D Axetyl axetat
14
. Khi thủy phân este vinyl axetat môi trường axit thu được: A Axit axetic ancol vinylic
B Axit axetic andehit axetic C Axit axetic ancol etylic D Axit axetat ancol vinylic
15
. Thủy phân este C4H6O2 môi trường axit thu hỗn hợp chất có phản ứng tráng gương
Vậy cơng thức cấu tạo este là: A CH3-COO-CH=CH2
B H-COO-CH2-CH=CH2 C H-COO-CH=CH-CH3 D CH2=CH-COO-CH3
16
. Dãy chất xếp theo chiều nhiệt độ sôi tăng dần: A CH3COOH, CH3COOC2H5, CH3CH2CH2OH
B CH3COOH, CH3CH2CH2OH, CH3COOC2H5 C CH3CH2CH2OH, CH3COOH, CH3COOC2H5 D CH3COOC2H5, CH3CH2CH2OH, CH3COOH
17
. Một este có cơng thức phân tử C4H8O2 thủy phân môi trường axit thu ancol etylic Công thức cấu tạo là:
A. C3H7COOH
B. CH3COOC2H5
C. HCOOC3H7
D. C2H5COOCH3
18
. Đun 12 g axit axetic với lượng dư ancol etylic (H2SO4 xúc tác) Đến phản ứng dừng lại thu 11 g este Hiệu suất phản ứng là:
A 70% B 75% C 62,5% D 50%
19
. Hỗn hợp gồm ancol đơn chức axit đơn chức bị este hóa hồn tồn thu este Đốt cháy hoàn toàn 0,11 g este thu 0, 22 g CO2 0,09 g H2O Vậy công thức phân tử ancol axit đơn chức là:
A CH4O C2H4O2 B C2H6O C2H4O2
C C2H6O2 CH2O2 D C2H6O C3H6O2
20
. Khi đun nóng 25,8 g hỗn hợp ancol etylic axit axetic (H2SO4 xúc tác) thu 14,08 g este Nếu đốt cháy hoàn toàn lượng hỗn hợp ban đầu thu 23,4 ml nước Tính thành phần % chất hỗn hợp hiệu suất nó:
(4)B 55,3% C2H5OH; 44,7% CH3COOH hiệu suất 80% C 60% C2H5OH; 40% CH3COOH hiệu suất 75% D 45% C2H5OH; 55% CH3COOH hiệu suất 60%
21
. Cho chất hữu A chứa loại nhóm chức tác dụng với lit dd NaOH 0,5 M thu a g muối 0,1 mol ancol Để trung hòa lượng NaOH dư cần dùng hết 0,5 lit dd HCl 0,4 M công thức tổng quát A là:
A R-COO-R’ B (R-COO)3R’
C (R-COO)2R’ D R(COO-R’)3
22
. Chon 21,8 g chất hữu A chứa loại nhóm chức tác dụng với lit dd NaOH 0,5 M thu 24,6 g muối 0,1 mol ancol Để trung hòa lượng NaOH dư cần dùng hết 0,5 lit dd HCl 0,4 M Công thức cấu tạo thu gọn A là:
A CH3COOC2H5 B (CH3COO)3C3H5
C (CH3COO)2C2H4 D C3H5(COO-CH3)3
23
. Tỉ khối este với hidro 44 Khi thủy phân este tạo nên hợp chất Nếu đốt cháy lượng chất tạo thu thể tích CO2 Cơng thức cấu tạo thu gọn este là:
A H-COO-CH3 B CH3COO-C2H5
C CH3COO-CH3 D C2H5COO-CH3
24
. Đun nóng axit axetic với ancol isoamylic (CH3)2CH-CH2CH2OH (H2SO4 xúc tác) thu isoamyl axetat (dầu chuối) Tính lượng dầu chuối thu từ 132,35 g axit axetic đun nóng với 200 g ancol isoamylic Biết hiệu suất phản ứng 68%
A 97,5 g B 195 g C 292,5 g D 159 g
25
. Các công thức C4H6O2 tạo từ axit ancol tương ứng là:
A CH2=CCOO-CH3; CH3COO-CH=CH2; HCOO-CH2-CH=CH2; HCOO-CH=CCH3; H-COO-C(CH3)=CH2
B CH2=CH-COO-CH3; CH3COO-CH=CH2; HCOO-CH2-CH=CH2; HCOO-CH=CH-CH3 C CH2=CH-COO-CH3; HCOO-CH2-CH=CH2
D CH2=CH-COO-CH3; CH3COO-CH=CH2; HCOO-CH2-CH=CH2
26 Đun lượng dư axit axetic với 13,8 g ancol etylic (H2SO4 xúc tác) Đến phản ứng dừng lại thu 11 g este Biết hiệu suất phản ứng là:
A 75% B 62,5% C 60% D 41,67%
27
. Một este có cơng thúc phân tử C3H6O2 có phản ứng tráng gương với dd AgNO3/NH3 Công thức cấu tạo este
A H-COO-C2H5 B CH3COO-CH3
C HCOO-C3H7 D C2H5COO-CH3
28
. Xà phịng hóa hồn tồn 9,7 g hỗn hợp este đơn chức X, Y cần 100 ml dd NaOH 1,5 M Sau phản ứng, cô cạn dd thu ancol đồng đẳng muối Công thức thu gọn este
(5)29
. Một este tạo axit đơn chứcvà ancol đơn chức có tỉ khối so với khí CO2 Khi đun nóng este với dd NaOH tạo muối có khối lượng lớn este phản ứng Cơng thức thu gọn este
A CH3-COO-CH3 B CH3COO-C2H5
C HCOO-C3H7 D C2H5COO-CH3
30
. Một este tạo axit đơn chứcvà ancol đơn chức có tỉ khối so với khí CO2 Khi đun nóng với dd NaOH tạo muối có khối lượng 93,18% lượng este phản ứng Công thức thu gọn este
A CH3-COO-CH3 B CH3COO-C2H5 C HCOO-C3H7 D C2H5COO-CH3
31
. Một este tạo axit axetic đơn chứcvà ancol đơn chức có tỉ khối so với khí CO2 Khi đun nóng với dd NaOH tạo muối có khối lượng 17/22 lượng este phản ứng Công thức thu gọn este
A CH3-COO-CH3 B CH3COO-C2H5
C HCOO-C3H7 D C2H5COO-CH3
32
. Tính khối lượng este metyl metaacrylat thu đun nóng 215 g axit metaacrylic với 100 g ancol metylic Giả thiết phản ứng este đạt hiệu suất 60%
A 125 g B 150 g C 175 g D 200 g
33
. Cho 35,2 g hỗn hợp gồm este no đơn chức đồng phân có tỉ khối hidro 44 tác dụng với lit dd NaOH 0,4 M Cô cạn dd, thu 44,6 g chất rắn B Công thức thu gọn este
A H-COO-CH3 & CH3COO-CH3 B C2H5-COO-CH3 & CH3COO-C2H5
C H-COO-C3H7 & CH3COO-C2H5 D H-COO-C3H7 & CH3COO-CH3
34
. Este X có CTPT C7H12O4 Khi cho 16 g X tác dụng vừa đủ với 200 g dd NaOH 4% thu ancol Y 17,8 g hỗn hợp muối Công thức cấu tạo thu gọn X
A H-COO-CH2-CH2-CH2-CH2-OOC-CH3 B CH3-COO-CH2-CH2-CH2-OOC-CH3 C C2H5-COO-CH2-CH2-CH2 -OOC-H D CH3-COO-CH2-CH2 -OOC-C2H5
35 Chất thơm P thuộc loại este có CTPT C8H8O2 Chất P không điều chế từ phản ứng axit ancol tương ứng, đồng thời khơng có khả dự phản ứng tráng gương Công thức cấu tạo thu gọn P
A C6H5-COO-CH3 B CH3-COO-C6H5 C H-COO-CH2-C6H5
D H-COO-C6H4-CH3
36
. 1,76 g este axit cacboxylic no, đơn chức ancol no, đơn chức phản ứng vừa hết với 40 ml dd NaOH 0,5 M thu chất X Y Đốt cháy hoàn toàn 1,2 g Y thu 2,64 g CO2 1,44 g H2O Công thức cấu tạo thu gọn este
A CH3-COO-CH2CH2CH3 B CH3COO-CH3
C CH3CH2COO-CH3 D H-COO-CH2CH2CH3
37 Cho ancol X tác dụng với axit Y thu este Z Làm bay 4,3 g Z thu thể tích thể tích 1,6 g oxi Biết MX > MY Công thức cấu tạo thu gọn Z
A CH3COO-CH=CH2 B HCOO-CH=CH-CH3
C CH2=CH-COO-CH3 D HCOO-CH2CH=CH2
38
. Chất X có CTPT C4H8O2 tác dụng với dd NaOH sinh chất Y có CTPT C2H3O2Na chất Z có CTPT C2H6O X thuộc loại chất sau đây:
A Axit B Este C Andehit D Ancol
39
(6)A Metyl benzoat B Benzyl fomat
C Phenyl fomat D Phenyl axetat
40
. Cho axit cacboxylic tác dụng với ancol có xúc tác H2SO4, đun nóng tạo este có CTPT C4H6O2 Tên gọi este đó:
A metyl acrylat B metyl metaacrylat
C metyl propionate D vinyl axetat
41 Este mạch hở, đơn chức có 50% C (về khối lượng) có tên gọi A etyl axetat
B vinyl axetat
C metyl axetat D vinyl fomat
42
. Chất X tác dụng với dd NaOH cho dd X1 Cô cạn X1 rắn X2 hỗn hợp X3 Chưng cất X3 thu X4 Cho X4 tráng gương sản phẩm X5 Cho X5 tác dụng với dd NaOH lại thu X2 Vậy công thức cấu tạo X
A HCOO-C(CH3)=CH2 B HCOO-CH=CH-CH3
C CH2=CH-CH2-OCOH D CH2=CH-OCO-CH3
43 Đốt cháy 1,6 g este E đơn chức 3,52 g CO2 1,152 g H2O Cho 10 g E tác dụng với lượng NaOH vừa đủ Cô cạn dd sau phản ứng thu 14 g muối khan G Cho G tác dụng với axit vơ lỗng thu G1 khơng phân nhánh Số lượng cơng thức cấu tạo thỏa mãn tính chất nêu E
A B C D
Bài tập LIPIT
C17H33COO C15H31COO C17H33COO _ _ _
CH2 CH CH2
C6H5COO C6H5COO C6H5COO
_ _ _
CH2 CH CH2 C2H5COO
C2H5COO C2H5COO
_ _ _
CH2 CH CH2
A B
C D.
C17H35CO C17H35CO C17H35CO
_ _ _
CH2 CH CH2
1 . Trong hợp chất sau, hợp chất thuộc lipit
2 . Cho câu sau
a chất béo thuộc loại hợp chất este
b este không tan nước nhẹ nước
c este khơng tan nước khơng có lien kết hidro với nước
d đun nóng chất béo lỏng với hidro có Ni xúc tác thu chất béo rắn e chất béo lỏng triglixerit chứa gốc axit không no
(7)C a, c, d, e D a, b, c, e
3 . Cho câu sau
a chất béo thuộc loại hợp chất este
b este không tan nước nhẹ nước
c este khơng tan nước khơng có lien kết hidro với nước
d đun nóng chất béo lỏng với hidro có Ni xúc tác thu chất béo rắn e chất béo lỏng triglixerit chứa gốc axit không no
Chọn câu không A a, d
B b, c C a, b, d, e D có b
4 . Phát biểu sau
A chất béo trieste glixerol với axit B chất béo trieste ancol với axit béo C chất béo trieste glixerol với axit vô D chất béo trieste glixerol với axit béo
5 . Khi thủy phân chất sau thu glixerol A muối
B este đơn chức C chất béo
D etyl axetat C17H31COO C17H31COO C17H29COO _ _ _ CH2 CH CH2
C17H31COO C17H29COO C17H31COO _ _ _ CH2 CH CH2 C17H31COO
C17H29COO C17H29COO _ _ _ CH2 CH CH2
C17H29COO C17H29COO C17H29COO _ _ _ CH2 CH CH2 A B. C D.
6 . Trong thành phần loại sơn có triglixerit trieste glixerol với axit linoleic C17H31COOH axit linolenic
C17H29COOH Công thức cấu tạo không
đúng công thức sau:
7 . Phản ứng thủy phân lipit môi trường axit là:
A phản ứng thuận nghịch B phản ứng không thuận nghịch C phản ứng xà phịng hóa D phản ứng cho nhận electron
8 . Cho tính chất sau chất lỏng
2 chất rắn nhẹ nước
4 không tan nước
5 tan xăng dễ bị thủy phân
7 tác dụng với kim loại kiềm cộng H2 vào gốc ancol Các tính chất khơng phải tính chất đặc trưng lipit
A 1, 6, B 2, 5, C 1, 2, 7, D 3, 6,
9 . Để biến số dầu thành mỡ rắn, bơ nhân tạo
người ta thực q trình
A hidro hóa B cạn
nhiệt độ cao
C làm lạnh
D xà phịng hóa
10 Trong thể lipit bị oxi hóa thành
A NH3
CO2
B CO2
H2O C NH3, CO2
và H2O
D NH3
H2O
11
(8)A bị thủy phân thành glixerol axit béo B bị hấp thụ
C bị phân hủy thành CO2 H2O D không thay đổi
12
. Giữa lipit este ancol axit đơn chức khác A gốc axit phân tử
B gốc ancol lipit cố định glixerol
C gốc axit lipit phải gốc axit béo D chất lien kết phân tử
13
. Có bình khơng có nhãn đựng riêng biệt hỗn hợp: dầu bôi trơn máy dầu thực vật Có thể nhận biết hỗn hợp cách
A dùng KOH dư B dùng Cu(OH)2
C dùng NaOH đun nóng
D đung nóng với KOH, để nguội cho thêm giọt CuSO4
14
. Khối lượng glixerol thu đun nóng 2,225 kg chất béo (loại glixerol tristearat) có chứa 20% tạp chất với dd NaOH (coi phản ứng xảy hoàn toàn)
A 1,78 kg B 0,184 kg C 0,89 kg D 1,84 kg
15
. Thể tích H2 cần để hidro hóa hoàn toàn olein (glixerol trioleat) nhờ chất xúc tác Ni
A 76018 lit B 760,18 lit C 7,6018 lit D 7601,8 lit
16
. Khối lượng olein cần để sản xuất stearin A 4966,292 kg
B 49600 kg C 49,66 kg D 496,63 kg
17
. Mỡ tự nhiên là:
A este axit panmitic đồng đẳng B muối axit béo
C hỗn hợp triglixerit khác D este axit oleic đồng đẳng
18. Xà phòng điều chế cách A phân hủy mỡ
B thủy phân mỡ kiềm C phản ứng axit với kim loại
D phản ứng axit với kim loại đề hidro hóa tự nhiên
19 Trong chấtbéo ln có lượng axit béo tự Khi thủy phân hoàn 2,145 kg chất béo, cần dùng 0,3 kg NaOH thu 0,092 kg glixerol m (gam) hỗn hợp muối Na Khối lượng xà phòng 60% (về khối lượng) thu được:
A 7,574 kg B 3,765 kg C 2,610 kg D 3,787 kg
20 Đun20 g lipit với dd chứa 10 g NaOH Sau kết thúc phản ứng, để trung hòa 1/10 dd thu được, cần dùng 90 ml dd HCl 0,2 M Chỉ số xà phịng hóa lipit phân tử khối trung bình axit béo thành phần cấu tạo lipit
A 228 190 B 286 191 C 273 196 D 287 192
21 Đểxà phịng hóa 100 kg dầu ăn thuộc loại triolein glixerol có số axit cần 14,10 kg NaOH Giả sử phản ứng xảy hoàn toàn, khối lượng muối Na thu
A 108,6 kg B 103,445 kg
(9)22 Đunsôi a (g) triglixerit X với dd KOH phản ứng hoàn toàn, thu 0,92 g glixerol 9,58 g hỗn hợp Y gồm muối axit linoleic axit oleic Giá trị a
A 8,82 g B 9,91 g C 10,90 g D 8,92 g
23 Thủy phân hoàn toàn chất béo E dd NaOH thu 1,84 g glixerol 18,24 g muối axit béo Chất béo