Báo cáo tình hình Việt Nam xuất khẩu cà phê vào Nhật Bản qua các năm. Nghiên cứu dựa trên số liệu được trích dẫn kỹ càng, tỏng hợp nhiều nguồn trong và ngoài nước. Có dựa trên các hiệp định kí kết và các luật liên quan. Đánh giá những thuận lợi và thách thức, đề xuất các giải pháp.
MỤC LỤC I Giới thiệu chung kinh tế Nhật Bản: Luôn thuộc nước đầu lĩnh vực khoa học - kỹ thu ật, công ngh ệ, y tế, giáo dục, an sinh xã hội, Hiện nay, Nhật Bản s h ữu n ền kinh t ế l ớn th ứ ba giới, đứng sau Mỹ Trung Quốc (GDP danh nghĩa năm 2019 đ ạt 5,15 nghìn t ỷ USD, theo Quỹ tiền tệ quốc tế) Những khó khăn lớn kinh tế Nhật Bản: Hiện kinh tế Nhật đối mặt với nhi ều khó khăn, thách th ức Th ứ nhất, tình trạng già hóa dân số làm cho l ực lượng lao động b ị thi ếu h ụt tr nên trì trệ, đồng thời khiến phủ phải tốn nhiều tiền cho vi ệc chăm sóc xã h ội đ ối với người cao tuổi Theo Japan Times, Nhật Bản nh ững qu ốc gia có t ốc đ ộ già hóa dân số nhanh giới t ỷ l ệ sinh m ức th ấp nh ất M ột ước tính c B ộ Thông tin Nội vụ Nhật Bản cho biết, số người từ 65 tuổi tr lên vào năm 2060 chiếm gần 40% dân số, tăng từ mức 28,4% năm 2019, tạo gánh nặng ngày l ớn xã hội Thứ hai, Nhật Bản thường xuyên bị ảnh hưởng nhi ều thiên tai thảm họa tự nhiên Điển hình trận động đất sóng thần năm 2011 ến 20.000 người chết gây 150 tỷ Euro thiệt hại vật chất (theo Đài phát quốc tế Pháp RFI) Nó lại làm trầm trọng hóa khó khăn kinh t ế c Nh ật Bản thời điểm Thảm họa phá hủy lò phản ứng h ạt nhân Fukushima 1, nguồn cung cấp điện quan trọng cho nước, đồng thời gây c ố rị r ỉ phóng xạ nghiêm trọng Về giao thông, hàng loạt cảng bi ển phải ngưng hoạt đ ộng vài tuần để sửa chữa, nhiều đoạn đường cao tốc phía Bắc bị hư hại H ơn thế, Nh ật B ản biết đến nước nghèo tài nguyên, khoáng sản; đó, ngành cơng nghiệp quốc gia bị phụ thuộc vào nguồn nhập bên Ngoài ra, Nhật Bản thường xuyên gặp cạnh tranh mạnh mẽ đến t quốc gia công nghi ệp Trung Quốc, nước Tây Âu, Mĩ, Hàn, Cụ thể gần nh ất, năm 2019, Nhật Bản trải qua chiến tranh thương mại với Hàn Quốc, chi ến khốc li ệt gắn li ền với hiệu “Tẩy chay Nhật Bản” khiến xuất Nhật Bản gặp r ất nhi ều khó khăn Theo đó, ngành du lịch gặp trở ngại r ất l ớn, tháng năm 2019, l ượng khách du lịch từ Hàn sang Nhật sụt gi ảm 7,6% so v ới kỳ năm 2018 (theo T ổ chức Du lịch Quốc gia Nhật Bản) Những khó khăn đối v ới kinh t ế c Nh ật B ản không dừng lại khó khăn thường trực Gần đây, tác đ ộng c đ ại d ịch Covid-19, kinh tế Nhật Bản thức rơi vào suy thối quý I/2020 sau quý tăng trưởng âm liên tiếp Chuyên gia kinh tế Tom Learmouth c Công ty t v ấn nghiên cứu kinh tế Capital Economics (Anh) nhận định r ằng n ền kinh tế Nhật Bản suy giảm 6,5% năm 2020 Thêm vào đó, việc vận hội mùa hè Tokyo bị hoãn ảnh hưởng dịch khiến Nhật Bản có nguy đối diện với mức suy gi ảm kinh t ế ước tính tỷ USD (nhận định giáo sư Katsuhiro Miyamoto đại h ọc Kansai Osama) Những thành tựu to lớn Kinh tế Nhật Bản: Để đối mặt với khó khăn đó, người Nhật thực hi ện hàng loạt gi ải pháp khuyến khích tăng sinh, đề phịng thảm họa t ự nhiên, gia tăng quan h ệ đ ối ngo ại với nước khác, khuyến khích sáng tạo lao động, Chính b ởi s ự linh ho ạt khơng ngừng tìm giải pháp để phát triển, nước Nhật đạt đ ược r ất nhi ều thành tựu to lớn, bước đưa đất nước trở thành nh ững qu ốc gia hàng đầu giới kinh tế GDP Nhật vượt qua Anh, Pháp nh ững năm 60 (năm 1967, GDP Nhật 123,8 tỷ USD so với 119 t ỷ USD c Pháp 113,1 t ỷ USD Anh, theo Ngân hàng giới) Tây Đức năm 70 (năm 1972, GDP c Nh ật 318 tỷ USD so với 299,8 tỷ USD Tây Đ ức, theo Ngân hàng Th ế gi ới) v ươn lên đứng thứ hai giới sau Mỹ Nhưng kể từ năm 2010 đến nay, Nhật b ị Trung Qu ốc vượt mặt GDP danh nghĩa (GDP Trung Quốc năm 2010 6,09 nghìn t ỷ USD, c Nhật 5,7 nghìn tỷ USD, theo Ngân hàng gi ới) Về khoa h ọc công ngh ệ, Nh ật quốc gia có số lượng nhà nghiên cứu đạt giải Nobel nhi ều châu Á v ới 32 ng ười (tính đến năm 2019, theo trang Nobelprize), đồng thời n ước phát minh hàng lo ạt thiết bị đồ dùng mang tính cách mạng như: Nồi cơm ện (1955), tàu cao t ốc (1964), người máy có hình dáng người (1972), thẻ nhớ (1984), ện thoại ch ụp ảnh 2 (1999) Bên cạnh đó, Nhật có cơng ty ện tử n ổi ti ếng b ậc nh ất nh ư: Sony, Panasonic, Hitachi, cơng ty tơ như: Toyota, Honda, Nissan, Nhìn chung, dù phải đối mặt với nhiều khó khăn, thách th ức nh ưng v ới sách giải pháp khôn ngoan để phát tri ển đất n ước, c ộng v ới tinh th ần chịu khó, kỷ luật đức tính tốt mình, người Nhật đưa đ ất n ước lên m ột vị mới, nhiều năm liền cường quốc hàng đầu kinh tế khoa học công ngh ệ, đồng thời gặt hái thành tựu vĩ đại Tư liệu tham khảo: 1) Báo Tuổi trẻ, “Dân số Nhật Bản giảm mức kỷ lục năm 2019”, 15/4/2020, https://tuoitre.vn/dan-so-nhat-ban-giam-o-muc-ky-luc-trong-nam-201920200415101617743.htm? fbclid=IwAR1E_BOzJvbRrDio_uIdUnwoYzvt06026zSB17iEeKce57n37hGDtXYwU2M 2) RFI, “Những thách thức đặt cho kinh tế Nhật sau thảm họa sóng thần 2011”, 13/3/2012, http://www.rfi.fr/vi/kinh-te/20120313-nhung-thach-thuc-dat-ra-chokinh-te-nhat-sau-tham-hoa-song-than-2011 3) Báo Đầu tư, “Kinh tế Nhật Bản dự báo suy giảm 6,5% năm 2020”, 8/6/2020, https://baodautu.vn/kinh-te-nhat-ban-du-bao-suy-giam-65-nam-2020d123797.html?fbclid=IwAR2KVjUFpvYNNpBnQ4B7L71jReZGjzjjU3He_XG0KZKD8PcG6Yf2NeKXiM 4) Tạp chí tài chính, “Điều chờ đợi kinh tế Nhật Bản sau Thế vận hội mùa hè thức bị hỗn?”, 25/03/2020, http://tapchitaichinh.vn/tai-chinh-quocte/dieu-gi-dang-cho-doi-nen-kinh-te-nhat-ban-sau-khi-the-van-hoi-mua-he-chinhthuc-bi-hoan-320596.html?fbclid=IwAR2gKsLLQAP2CUHWsZuKbLY-2e3qFYUqtIFiG06JsHgkUvkmBN9lsqaNTA 5) Báo Hà Nội mới, “Điểm danh chủ nhân giải Nobel năm 2019”, 15/10/2019, https://hanoimoi.com.vn/infographic/The-gioi/947897/diem-danh-chu-nhan-cacgiai-nobel-nam-2019? fbclid=IwAR0gmLllj8RgdoyJYOz19lhmAGiIxQ30eXrY0xVvw63yrSzyPYUdjdgMbJI 6) Nhân lực quốc tế, “Sự tiến khoa học kĩ thuật Nhật Bản”, 02/10/2019, https://nhanlucquocte.net/su-tien-bo-cua-khoa-hoc-ki-thuat-nhat-ban/? fbclid=IwAR2KVjUFpvYNNpBnQ4B7L71jReZGjzjjU3H-e_XG0KZKD8PcG6Yf2NeKXiM 7) Viettimes, “25 phát minh vĩ đại người Nhật thay đổi gi ới (P.2)”, 19/8/2019, https://m.viettimes.vn/25-phat-minh-vi-dai-cua-nguoi-nhat-thay-doi-the-gioi-p2364370.amp?fbclid=IwAR2KVjUFpvYNNpBnQ4B7L71jReZGjzjjU3He_XG0KZKD8PcG6Yf2NeKXiM 3 II Giới thiệu tình hình nhập khẩu, tiêu thụ cà phê Nhật Bản: Một số điểm bật văn hóa cà phê Nhật Bản: Thư giãn với tách cà phê để nạp lượng trò chuy ện v ới b ạn bè trở thành phần thiết yếu sống người Nhật Bản Văn hóa cà phê Nhật văn hóa độc đáo toàn c ầu Vào nh ững năm 90, nhạc jazz kèm tách cà phê ví dụ nh ững nỗ l ực c n ước đ ể hi ện đ ại hóa văn hóa xã hội theo phong cách n ước ph ương Tây Các c ửa hàng cà phê xem điểm tụ hội dành cho niên ti ến b ộ th ập niên 1960 1970 Mặc dù Nhật Bản tiếng với văn hóa truy ền thống trà c h ọ, cà phê phát triển nhiều thập kỷ tạo dấu ấn độc đáo người dân khách du lịch Từ tách cà phê đen nhỏ gi ọt tinh xảo, đ ến nhâm nhi m ột ly cà phê sữa ướp lạnh sau tắm nước nóng, thưởng thức m ột tách cà phê ng ọt ngào chế biến sáng tạo hơn, cà phê khẳng định vị trí riêng sống hàng ngày phong tục người dân Nhật Bản.Trong năm 1960 1970, trở nên phổ biến với doanh nhân Nhật Bản làm việc c ộng đ ồng Cà phê Nhật Bản có yếu tố xã hội khác biệt hồn tồn so với văn hóa trà Nh ật b ản T ại đây, trà đạo biểu hiếu khách tôn tr ọng đối v ới b ạn bè ng ười thân Quán cà phê cà phê sản xuất nhằm phục vụ nh m ột không gian đ ể gặp gỡ, tụ họp, để giảm bớt áp lực từ cơng việc, sống, xã hội Mặc dù đóng vai trò biểu tượng cho doanh nghi ệp, lo ại s ản ph ẩm cà phê dùng đ ể minh họa phân chia nhóm tuổi Cà phê hịa tan ph ổ bi ến r ộng rãi cà phê rang xay tươi lại xem loại hàng hóa xa x ỉ Vì th ế, cà phê hịa tan ưa chuộng niên Nhật Bản, cà phê rang xay đ ược th ưởng thức người tầng lớp trung lưu trí thức Bên cạnh đó, cà phê Nhật Bản đa d ạng hình th ức l ẫn kênh bán hàng Các quán cà phê cung cấp tách cà phê ủ cách chuyên nghi ệp, ho ặc cửa hàng bán lẻ cung cấp cà phê lon đóng chai - m ột nh ững s ản ph ẩm hàng đầu thị trường cà phê Nhật Bản - phạm vi kênh phân phối c Ngồi ra, máy bán hàng tự động bán cà phê làm nóng làm l ạnh theo mùa đ ược xem kênh phân phối thú vị mang lại s ự tiện lợi nhanh chóng cho ng ười đường Nhật Bản giới thiệu nhiều loại hình d ịch vụ cà phê th ế gi ới, n ổi b ật 4 số Morning Service, hay cịn gọi Dịch v ụ Bu ổi Sáng M ột s ố c ửa hàng cà phê nhà hàng phục vụ bánh mì nướng, trứng salad mi ễn phí, ho ặc gi ảm giá khách hàng gọi cà phê vào buổi sáng Rất nhi ều doanh nhân sử d ụng d ịch v ụ cho bữa sáng họ trước bắt đầu ngày làm vi ệc Dịch vụ b ngu ồn t Nagoya, có nhiều cửa hàng cà phê nhà hàng cạnh tranh v ới đ ể ch ứng minh dịch vụ buổi sáng họ tốt Đây m ột nh ững khía c ạnh thú v ị c văn hóa cà phê Nhật Bản mà người yêu thích cà phê nên th đ ến Phong cách cà phê đa dạng không giống nhi ều n khác, ng ười Nhật dùng gi lọc thay pha phin, giảm tác hại t bột cà phê so v ới tr ực ti ếp pha, đồng thời tăng hương vị, giúp cà phê trở nên ngon h ơn Có th ể nói r ằng, Nh ật B ản khơng đặc trưng văn hóa uống cà phê độc đáo qu ốc gia s h ữu s ản lượng tiêu thụ cao, thị trường tiềm mà doanh nghi ệp kinh doanh sản xuất cà phê hướng đến Tình hình tiêu thụ cà phê Nhật Bản: Có tầm 80.000 quán cà phê toàn Nhật Bản hi ện Hằng năm, l ượng cà phê người Nhật nhập từ nhiều nước khoảng 380.000 (Theo Thống kê Thương M ại Nhật Bản) Lượng tiêu thụ hàng năm Nhật Bản ước tính khoảng 450.000 t ấn, tương đương 48 tỷ cốc cà phê Khối lượng cà phê hịa tan trung bình m ỗi ng ười Nh ật tiêu thụ năm 1,1kg, cà phê rang xay v ới 0,9 kg m ột năm (Theo statista.com năm 2019) Nếu 10 năm trước, người Nhật trung bình m ột tu ần uống 6,52 cốc nhà 2,77 cốc nơi làm vi ệc, cho th m ọi ng ười ưa chu ộng s dụng cà phê nhà nhiều vài năm gần đây, người Nh ật l ại chu ộng vi ệc u ống cà phê bên hơn, cụ thể từ năm 2017 trở sau, ch ỉ có 14% dân s ố u ống cà phê t ại nhà, cịn lại bên ngồi văn phịng, cửa hàng, cơng viên (minh h ọa bi ểu đ 1) 5 Biểu đồ 1: Địa điểm tiêu thụ cà phê người Nhật qua năm Lượng cà phê tiêu thụ nội địa tăng năm liên tiếp kể t năm 2014, đ ạt m ức cao kỷ lục 449.908 tấn, tăng 0,8% so với năm trước Doanh số bán cà phê t ại Nh ật B ản tạo doanh thu lên tới 29.946 triệu đô la Mỹ, tiêu th ụ bình quân đ ầu ng ười m ức 2,0 kg tính đến quý năm 2020 (Theo Statista.com tháng 3/2020) Tình hình nhập cà phê Nhật Bản: Dễ nhận thấy rằng, nhu cầu nước dần tăng lên sở thích c người tiêu dùng thay đổi từ trà sang cà phê Nh ưng h ầu h ết cà phê tiêu th ụ Nh ật B ản nhập khẩu, khí hậu Nhật Bản khơng thích h ợp để tr ồng h ạt cà phê, ngo ại trừ số khu vực tỉnh Okinawa Trong giai đoạn 2006 - 2010, Nh ật Bản ch ủ y ếu nhập cà phê thơng thường cà phê hịa tan, cà phê xanh ch ỉ chi ếm th ị ph ần r ất nh ỏ tổng sản lượng Brazil Colombia chủ yếu xuất h ạt cà phê Arabica Indonesia nước xuất hạt cà phê Robusta Trong s ố qu ốc gia châu Phi, Ethiopia xuất lượng đáng kể sang Nhật 6 Biểu đồ 2: So sánh sản lượng cà phê rang xay cà phê hòa tan vào Nhật Bản năm Cà phê thông thường sản xuất Nhật Bản nguyên liệu chủ yếu hạt cà phê xanh nhập nên tỷ lệ nhập cà phê thông thường ch ỉ chi ếm th ị phần nhỏ Hiện nay, hai loại cà phê chủ yếu tiêu thụ nhiều Nhật cà phê rang xay cà phê hòa tan Năm 2010, cơng nghệ ch ưa phát tri ển tồn di ện, cà phê hịa tan phổ biến nhiều, sản lượng nhập chiếm 14% Nhưng k ể t năm 2015, có tham gia tồn cầu hóa, cộng thêm phát tri ển v ượt tr ội v ề công nghệ, cà phê hòa tan trở thành l ựa chọn c đa s ố ng ười dân n Ch ất l ượng sống nâng cao, đồng thời nhịp sống vội vã hơn, cà phê hòa tan đ ược người Nhật ưa chuộng tính nhanh chóng linh hoạt c S ản l ượng nh ập cà phê hòa tan tăng dần qua năm đạt 144,550 t ấn vào năm 2019, tăng khoảng 4% so với năm 2015 (minh họa biểu đồ 2) Ngoài ra, Nhật B ản nh ập cà phê xanh từ quốc gia khác Indonesia, Vi ệt Nam, Ethiopia, b ởi nước có khí hậu ơn hòa, sản lượng thu hoạch năm đạt m ức cao, s ản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng lẫn hương vị vi ệc trồng cà phê ch ỉ gi ới hạn số trang trại địa phương 7 Từ số liệu sản lượng cà phê xanh nhập năm 2019, Brazil ngu ồn nhập lớn Nhật Bản, đạt mức 9010.532 t ấn, ti ếp theo 6046.495 t ấn t Vi ệt Nam (minh họa biểu đồ 4) Đứng thứ ba Colombia v ới 4052.486 t ấn So v ới qu ốc gia trên, lượng nhập từ nước khác Trong số quốc gia Châu Phi, Ethiopia dẫn đầu với sản lượng xuất sang Nhật 2008.439 t ấn, g ấp đôi v ề lượng so với Tanzania châu lục Nhìn chung, thị trường xuất nhập cà phê có phần ảm đạm n ửa đ ầu năm 2019, sụt giảm sản lượng, giá “rơi t ự do” Th ị tr ường nội đ ịa m ột s ố nước có phần sơi động Brazil Indonesia - hai n ước xu ất kh ẩu cà phê l ớn - bước vào mùa thu hoạch Bên cạnh đó, nguồn cung cao h ơn nên nhà s ản xuất gặp khó khăn thời gian Vì thế, sản l ượng xu ất kh ẩu sang Nh ật gi ảm nhẹ so với kỳ năm 2018 Biểu đồ 3: Tổng lượng cà phê xanh Nhật Bản nhập năm 2019 Đến cuối tháng 3/2020, Nhật Bản giảm nhập cà phê t Brazil, Indonesia, Ethiopia , tăng nhập từ Việt Nam, Colombia Cụ th ể, quý I/2020, Nh ật B ản nhập 31,25 nghìn cà phê từ Brazil, gi ảm 11,2% so v ới quý I/2019, s ản lượng nhập từ Ethiopia Indonesia giảm 1,1% 0.3% so v ới kỳ năm ngoái Ngược lại Nhật Bản tăng sản lượng nhập từ Vi ệt Nam lên 30,2 nghìn t ấn, 8 tăng 10,4%, sản lượng hai quốc gia Colombia Guatemala tăng nh ẹ l ần l ượt 2,8% 0,2% so với quý I/2019 (minh họa biểu đồ 5) Biểu đồ 4: So sánh sản lượng cà phê nhập vào Nhật quý I năm 2019 2020 Đầu năm 2020, Nhật Bản giảm sản lượng nhập số nước Giá cà phê giảm mạnh nhiều nước, giá cà phê Robusta hai sàn giao d ịch London New York đà lao dốc Tư liệu tham khảo: 1) Matcha, “Love Coffee? Experience Japan's Unique Coffee Culture!”, 14/10/2016, https://matcha-jp.com/en/2561 2) Vinanet, “Toàn cảnh thị trường cà phế giới tác động Covid-19”, 7/4/2020, http://vinanet.vn/thi-truong1/toan-canh-thi-truong-ca-phe-the-gioi-duoitac-dong-cua-covid-19-727133.html 3) Vietnambiz, “Báo cáo thị trường cà phê quý II/2019”, https://cdn.vietnambiz.vn/2019/7/20/ba-o-ca-o-thi-tru-o-ng-ca-phe-quy-ii-2019156361454499557209906.pdf 4) Jetro,“Coffee”, https://www.jetro.go.jp/ext_images/mexico/mercadeo/1Ecoffee.pdf 5) Statista, “JapanCoffee”, https://www.statista.com/outlook/30010000/121/coffee/japan#marketontradeRevenueShare 6) Kinh tế tiêu dùng, “Thị phần cà phê Việt Nam Nhật Bản tăng m ạnh”, 22/5/2020, https://kinhtetieudung.phapluatxahoi.vn/thi-phan-ca-phe-viet-nam-tai-nhat-bantang-manh-20200522154240584.htm 9 7) Thời báo kinh doanh, Nhật Bản tăng mua cà phê Việt Nam, 22/5/2020, https://thoibaokinhdoanh.vn/thi-truong/nhat-ban-tang-mua-ca-phe-viet-nam1068774.html III Tình hình xuất cà phê vào Nhật Bản Việt Nam: Giới thiệu chung: Hiện nay, Nhật Bản thị trường nhập cà phê l ớn c Việt Nam Hầu hết hạt cà phê Việt Nam thuộc gi ống robusta, t ương đ ối d ễ trồng chống chọi sâu bệnh tốt - phẩm chất đ ảm b ảo cho tr ồng ổn định Những hạt robusta tạo cà phê có vị đắng, trái ngược v ới h ạt cà phê arabica đắt tiền Brazil có hương vị hơn, mềm Gi ới chuyên gia cho r ằng nhu cầu tiêu dùng cà phê giá rẻ giúp thị phần c robusta v ươn lên th ị tr ường Nhật Bản Cà phê robusta - mạnh Việt Nam, hi ện người Nhật chuyển sang ưa chuộng, đặc biệt cà phê hòa tan xu hướng sống t ối gi ản c người độc thân gia tăng; bên cạnh đó, nhà cung cấp cà phê t ại Nh ật B ản s dụng cà phê robusta cho sản phẩm cà phê có giá bình dân v ới m ục đích gi ảm giá thành chi phí để gia tăng lợi nhuận Nhờ mơi trường kinh t ế, tr ị ổn đ ịnh, ngu ồn nhân lực dồi dào, gần gũi địa lý, cà phê Việt Nam có nhiều hội thâm nhập vào thị trường Nhật Bản Lợi Việt Nam xuất cà phê sang Nhật Bản: Việt Nam có thời tiết nóng ẩm - nét đặc trưng khí hậu nhiệt đ ới gió mùa, nhân cơng dồi giá rẻ, sản lượng thu hoạch năm đ ạt m ức cao ểm mạnh để Việt Nam phát triển trồng trọt cà phê robusta Vị trí địa lý thuận l ợi gần gũi góp phần giúp cà phê robusta Vi ệt Nam có ch ỗ đ ứng t ốt th ị tr ường Nhật Bản vận chuyển qua quãng đường nửa so với cà phê arabica từ Mỹ Latin Hơn nữa, Việt Nam nhờ có sản lượng cà phê l ớn bình ổn (minh h ọa: biểu đồ 5) nên đảm bảo ổn định nguồn cung Những chuyên gia v ề cà phê giới nhận thấy có gia tăng nhu cầu pha trộn cà phê arabica robusta Hi ện nay, nhà nghiên cứu nông sản Việt Nam sức gia tăng s ản l ượng đ ạt để mở rộng thị phần cà phê Việt Nam tồn cầu nói chung Nhật B ản nói riêng Mặc dù phần lớn thị trường Nhật Bản dành s ự ưu cho cà phê arabica phân cực dịng cà phê cao cấp bình dân ngày rõ r ệt mang đến khoản lợi nhuận định cho Việt Nam Một y ếu tố khác đằng sau s ự 10 10 gia tăng robusta tương lai ảm đạm sản xuất cà phê arabica bi ến đ ổi khí hậu Khi nhiệt độ tăng hạn hán tăng lên, cà phê arabica ngày khó trồng (Theo Tổng Cục Thống kê Việt Nam) Biểu đồ 5: Sản lượng cà phê Việt Nam từ 2010 - 2019 Đôi nét xuất cà phê từ Việt Nam sang Nhật Bản vài năm gần đây: 11 11 Biểu đồ 6: 10 nguồn cung cà phê lớn cho Nhật tháng đầu 2018 & 2019 Nguồn: Báo cáo Thị trường Cà phê quý II/2019 (Theo vietnambiz.vn) Từ biểu đồ 6, thấy rằng, Việt Nam đuổi theo Brazil để d ẫn đ ầu th ị phần cà phê nhập Nhật Tại Việt Nam, loại cà phê tr ồng robusta, có vị đắng arabica Trong đó, Brazil, hạt arabica trồng vùng cao đ ược biết đến với chất lượng vượt trội, cân độ chua vị đắng Giá cà phê trung bình Brazil 98.73 cents/lb (Theo Báo cáo c ICO tháng 9/2019) S dĩ Vi ệt Nam đối thủ cạnh tranh lớn Brazil dù robusta có ch ất l ượng th ấp h ơn m ột chút, dễ trồng bán với giá thấp h ơn kho ảng 30% so v ới arabica Do đó, robusta thường sử dụng để pha cà phê hòa tan So với Brazil, s ản l ượng nh ập từ Việt Nam lại giảm 15,6% thời kỳ Giá cà phê Vi ệt Nam dao đ ộng t 1.3701.400 USD/ vào tháng 12/2019, thấp so với giá vào tháng 1/2020 1.347 USD/ (Theo vietnam.biz) Năm 2019, 10 năm sau Hiệp định VJEPA quan hệ đối tác kinh t ế toàn di ện Việt Nam Nhật Bản có hiệu lực, sản l ượng cà phê Vi ệt Nam xu ất kh ẩu sang Nhật Bản đạt 99.967 tấn, số cao gần gấp l ần so v ới năm 2010 Hi ệp đ ịnh v ừa có hiệu lực, sản lượng cà phê xuất sang Nhật Bản đạt 53.052 (theo s ố liệu Tổng Cục Thống kê Việt Nam) Việt Nam phấn đấu vươn lên t v ị trí th ứ nước xuất cà phê nhiều sang Nhật Bản vào năm 2010 đ ạt vị trí thứ sau Brazil từ năm 2012 đến (theo th ống kê c Japan Management Association) 12 12 (Theo số liệu Tổng Cục Thống kê Việt Nam) Biểu đồ 7: Sản lượng & giá trị xuất cà phê Việt Nam sang Nhật Bản từ 2010 - 2019 Tuy nhiên, tổng kim ngạch xuất cà phê sang Nhật Bản năm 2019 l ại th ấp so với năm 2018 Vào năm 2019, giá trị xuất kh ẩu cà phê sang Nh ật B ản đ ạt 171.202 nghìn USD, tương ứng giảm 12,35% lượng 23,71% giá trị so v ới năm 2018 (theo số liệu Tổng Cục Thống kê Việt Nam) Theo Bộ Công Th ương Vi ệt Nam, giá sản lượng cà phê robusta từ Việt Nam xuất suy gi ảm so v ới kì năm 2018 Brazil Indonesia - hai nước xuất cà phê l ớn - s ắp b ước vào mùa thu hoạch cà phê, nguồn cung cà phê nước khác cao h ơn c ầu ến nhà sản xuất cà phê Việt Nam gặp khó khăn thời gian Chính th ế mà giá cà phê xuất “rơi tự do”, giao dịch diễn ảm đạm Số ti ền thu ho ạch t cà phê cịn khơng đủ bù vào chi phí trồng trọt gây vấn đề gi ảm di ện tích đ ất tr ồng cà phê Có thể thấy biểu đồ 8, tháng xuất cà phê năm 2019 tháng v ới s ản l ượng đạt 5.909 tấn, thu 10.406 nghìn USD Hai tháng xuất kh ẩu cà phê sang Nh ật B ản nhiều năm 2019 tháng với sản lượng đạt 12.149 tấn, thu v ề 21.988 nghìn USD tháng 12 với sản lượng đạt 13.714 tấn, thu 23.476 nghìn USD Tháng 12 th ời điểm nước chuẩn bị cho Tết Dương lịch nên giao dịch cà phê th ế gi ới di ễn 13 13 trầm lắng; lúc đó, nguồn cung Việt Nam lại dồi dào, nông dân thu ho ạch đ ược tầm 60 - 70% sản lượng vụ thu hoạch dự kiến kéo dài đến khoảng cuối tháng năm sau Đó lý mà xuất cà phê sang Nhật B ản đ ạt s ản l ượng cao vào tháng tháng 12 Những tháng lại năm 2019, sản lượng cà phê xu ất kh ẩu sang Nh ật Bản dao động từ 6.307 đến 9.140 tháng (theo s ố li ệu c T C ục Th ống kê Việt Nam) (Theo số liệu Tổng Cục Thống kê Việt Nam) Biểu đồ 8: Sản lượng & giá trị xuất cà phê Việt Nam sang Nhật Bản năm 2019 Theo biểu đồ 8, tháng đầu năm 2020, tình hình xuất kh ẩu cà phê t Vi ệt Nam sang Nhật Bản có chuyển biến mới, ngoại tr tháng 1/2020 có s ản l ượng xuất thấp kỳ năm 2019 (giảm khoảng 3.563 t ấn - t ương đ ương 30%); tháng năm 2020, sản lượng cà phê xuất kh ẩu sang Nhật B ản cao h ơn kỳ năm 2019 khoảng 8.167 - tương đương 28% Tuy nhiên, xu h ướng xu ất cà phê tháng 2, lại gi ảm đại dịch Covid-19 hoành hành, ảnh h ưởng sâu sắc đến việc xuất cà phê Việt Nam tồn gi ới, tình tr ạng phong tỏa khu vực nói chung Nhật Bản nói riêng nguyên nhân c s ự gián đoạn cung ứng, cà phê vận chuyển qua đường bộ, đường hàng không, đ ường bi ển bị cản trở làm cho cà phê trở nên khan hi ếm S ản l ượng cà phê xu ất kh ẩu toàn th ế giới giảm làm cho tình hình cung ứng cà phê tồn c ầu b ất ổn, d ẫn đ ến s ự nh ảy vọt giá cà phê Hiện đại dịch Covid-19 Nhật B ản khơng có d ấu hi ệu suy gi ảm hay 14 14 bị khống chế, người tiêu dùng xu hướng tích trữ hàng hóa số lượng l ớn bao g ồm c ả cà phê, nhu cầu cà phê tăng dẫn đến giá cà phê tăng (Theo số liệu Tổng Cục Thống kê Việt Nam) Biểu đồ 9: So sánh sản lượng cà phê Việt Nam xuất sang Nhật Bản năm 2019 & 2020 Thách thức Việt Nam xuất cà phê sang Nhật Bản giải pháp: Thực tế, tồn thách thức định việc xuất cà phê sang Nhật Bản Thứ rào cản văn hóa, kỳ vọng gi ữa đối tác phần mang lại thách thức cho doanh nghiệp Vi ệt Nam xu ất kh ẩu cà phê sang Nh ật Bản Cụ thể, Nhật Bản thị trường khó tính, địi hỏi tiêu chu ẩn cao v ề ch ất l ượng vệ sinh an toàn thực phẩm nên số nhà cung cấp hạt cà phê robusta t Vi ệt Nam khơng đáp ứng hoàn toàn tiêu chu ẩn Th ứ hai rào c ản quy đ ịnh, bao gồm yêu cầu cấp phép, hàng hóa bị hạn chế, chứng nhận, yêu cầu ghi nhãn, v.v Những đòi hỏi nhãn mác, bao bì đóng gói, thơng tin đ ược s ản ph ẩm đ ược ghi bao bì, chứng nhận đảm bảo chất lượng, số ểm cần l ưu ý th ực hi ện nghiêm chỉnh muốn thâm nhập sâu vào thị trường Nhật Bản Để khắc ph ục nh ững 15 15 trở ngại này, cần áp dụng số phương pháp nhằm nâng cao chất lượng nh sản lượng cà phê, qua nâng cao giá trị xuất kh ẩu Tr ước m ắt, cần c ải thi ện kỹ thuật thu hoạch đầu tư vào chế biến, phân loại cà phê; c ụ th ể, Chính ph ủ c ần tham gia vào cơng tác khuyến nông, thúc đẩy doanh nghi ệp ch ế bi ến cà phê đ ầu t vào vùng cà phê trọng điểm thu hút đầu tư nước ngồi nhằm gia tăng vốn trình đ ộ khoa học kĩ thuật để tập trung phát triển cà phê chất l ượng cao ph ục v ụ xu ất kh ẩu Tiếp đó, cần gắn kết mối quan hệ nhà: nhà nông, nhà khoa học, nhà doanh nghiệp, nhà nước; nhờ đó, người nơng dân tăng sản lượng cà phê nh vào ti ến b ộ khoa học công nghệ nhà khoa học tìm thị trường tiêu th ụ ổn đ ịnh doanh nghiệp, doanh nghiệp tiến sâu vào cơng đoạn chế biến Chính phủ cần bảo hộ đẩy mạnh xuất cà phê bi ện pháp bảo h ộ nh thu ế quan hay hạn ngạch Bên cạnh đó, cần cải thiện thời gian tái canh c cà phê Ngồi ra, Chính phủ cần khuyến khích, hỗ trợ người nông dân tiếp xúc với gi ống cà phê t ốt m ới đ ể tương lai, người nông dân không cần phải đốn hạ cà phê già cỗi không cho suất cao, nhằm đảm bảo ổn định sản lượng, củng cố vị xuất kh ẩu cà phê, không giữ vững vị nước xuất cà phê đứng th ứ Nh ật B ản mà vươn lên đứng đầu Cuối cùng, cần vận dụng linh hoạt vi ệc số hóa ho ạt động từ sản xuất, chế biến, tiếp thị tiêu thụ nhằm ki ểm soát ch ất l ượng cà phê tình hình kinh doanh cà phê, qua l ựa chọn ph ương pháp tr ồng tr ọt phù h ợp nh ất v ới hoàn cảnh lực địa phương để gia tăng giá tr ị cho s ản ph ẩm cà phê Vi ệt Nam Kết luận: Như vậy, tình hình xuất cà phê từ Việt Nam sang Nh ật B ản có nhi ều c h ội mở doanh nghiệp Việt Nam cần nhanh chóng nắm bắt, tận dụng nh ững hội để khẳng định vị thế, đảm bảo sản lượng cần đạt đ ược khả xu ất cà phê Việt Nam với thị trường tiêu thụ tiềm Tư liệu tham khảo: 1) Vietnamplus, “Vietnam supplies one quarter of Japan’s coffee import”, 27/03/2019, https://en.vietnamplus.vn/vietnam-supplies-one-quarter-of-japans-coffeeimport/148977.vnp? fbclid=IwAR2KA_WsvCjGmf6N7oozaWwoBCdkSsDfNN2jm3g5ddKTjcHjodQEHSR2Au k 2) Tổng Cục Thống kê, https://www.gso.gov.vn/ 16 16 3) Tạp chí Cơng thương, “Thách thức xuất cà phê Việt Nam nay”, 30/07/2019, http://tapchicongthuong.vn/bai-viet/thach-thuc-trong-xuat-khau-caphe-tai-viet-nam-hien-nay-64173.htm 4) Japan Today, “The Japanese Coffee Culture”, 02/10/2015, https://www.jma.or.jp/foodex/en/img/trends/today/japan_today_coffee06.pdf 5) Vietnambiz, “Báo cáo Thị trường cà phê quý II/2019, https://cdn.vietnambiz.vn/2019/7/20/ba-o-ca-o-thi-tru-o-ng-ca-phe-quy-ii-2019156361454499557209906.pdf 6) Nippon.com, “Imports of Vietnamese Coffee Cutting into Brazil’s Top Market Share in Japan”, 02/08/2019, https://www.nippon.com/en/japan-data/h00504/imports-ofvietnamese-coffee-cutting-into-brazil%E2%80%99s-top-market-share-in-japan.html IV Những quy định Nhật Bản cà phê nhập khẩu: Cà phê Việt Nam ngày người tiêu dùng Nhật Bản tin tưởng s d ụng cách tích cực qua năm, thể hi ện qua vi ệc Nhật B ản th ị tr ường l ớn thứ nhập cà phê từ nước ta với mức tăng tr ưởng cao v ề l ượng tr ị giá (Quý I/2020 xuất cà phê sang Nhật Bản đạt 29,474 v ề s ố l ượng 52.308.955 USD trị giá, tăng 11,22 11,58 USD so với quý I/2019 theo s ố li ệu công b ố ngày 13/04/2020 Tổng cục hải quan Việt Nam) Điều hoàn toàn tin vui cho doanh nghiệp kinh doanh cà phê Việt Nam Tuy nhiên th ị tr ường Nh ật B ản th ị trường khó tính có nhiều quy định gắt gao lo ại hàng th ực ph ẩm đồ uống nhập vào nước Do đó, để thuận l ợi xuất cà phê sang thị trường bắt buộc doanh nghi ệp Vi ệt Nam ph ải trang b ị cho kiến thức cần thiết quy định Nhật Bản trình xuất Luật pháp quy định thể chế: Việc nhập cà phê chủ yếu tuân theo: Luật Bảo vệ th ực v ật, Lu ật V ệ sinh thực phẩm Luật Hải quan a Luật Bảo vệ thực vật: Đối với hạt cà phê thô nguyên hạt chưa chế biến đồng nghĩa sản ph ẩm tươi, theo quy định phải trải qua ki ểm dịch thực vật, bao gồm sàng l ọc ô nhi ễm sâu bệnh động vật gây hại, theo Luật Vệ sinh th ực v ật Nh ững hình th ức ki ểm dịch diễn cảng nhập sân bay thuộc thẩm quy ền c Tr ạm ki ểm d ịch khu vực Do đó, phía doanh nghiệp xuất phải đảm bảo đủ gi t c ần thi ết sau để xuất trình cho Trạm kiểm dịch (các gi t c ần thi ết b ảng 1) Trong trình 17 17 Trạm kiểm dịch kiểm tra có phát sâu bệnh hạt phê đ ồng nghĩa v ới sản phẩm không đạt tiêu chuẩn đề trước có th ể bị t ch ối cho nh ập Nếu cho phép khử trùng lúc kiểm tra lo ại b ỏ sâu b ệnh đóng dấu chứng nhận hàng đạt tiêu chuẩn Đối với hạt cà phê rang qua chế bi ến không th ực hi ện thủ tục kiểm dịch Luật bảo vệ thực vật, ph ải v ượt qua yêu c ầu c Luật Vệ sinh thực phẩm Nhưng ngược lại sản ph ẩm cà phê d ạng nh v ậy b ị kiểm tra kĩ thành phần cà phê tr ước đ ược cho thông quan vào Nhật Bản b Luật Vệ sinh thực phẩm: Cà phê quy định phải trải qua quy trình thẩm định v ệ sinh an toàn th ực phẩm nhằm để đánh giá chi tiết thành phần loại c cà phê c d l ượng thuốc trừ sâu, độc tố nấm, chất phụ gia dựa vào thông báo số 370 c Bộ Y t ế, Lao động Phúc lợi, "Tiêu chuẩn tiêu chí Thực phẩm Phụ gia" ban hành theo Luật Vệ sinh Thực phẩm tiêu chu ẩn dư l ượng hóa chất nông nghi ệp đ ược nêu rõ Theo Luật Vệ sinh Thực phẩm, thành ph ần v ề d l ượng hóa ch ất nông nghiệp hạt cà phê xác định thành phần chi ti ết c h ạt cà phê Khi nhập hạt cà phê đầu tiên, trạm kiểm dịch hướng d ẫn nhà nh ập kh ẩu t ự ki ểm tra tồn dư hóa chất Do đó, trước nhập nên nghiên c ứu chi ti ết tình hình dùng hóa chất nơng nghiệp trình sản xuất đồng thời tham kh ảo thông tin t trạm kiểm dịch dự kiến tổ chức có liên quan Các sản phẩm cà phê có th ể bị cấm nhập thuốc trừ sâu, chất phụ gia thành ph ần khác b ị c ấm Nhật Bản, mức độ chúng vượt mức độ cho phép hay l ượng độc tố nấm vượt giới hạn phê duyệt Hạt cà phê xanh phải giám sát Bộ Y tế, Lao động Phúc l ợi, quy đ ịnh theo lịch trình thường niên Bộ Nếu vi phạm yêu cầu dư lượng hóa ch ất nơng nghiệp phát hiện, việc kiểm tra sàng lọc ti ến hành th ường xuyên h ơn Nếu vi phạm tồn tại, việc kiểm tra bắt buộc áp dụng tất c ả chi phí bên nhập chịu Khi miễn kiểm dịch thực vật yêu cầu thủ t ục d ựa Lu ật V ệ sinh Thực phẩm Các giấy tờ bắt buộc để nộp bao gồm danh sách thành ph ần, bi ểu đồ quy trình sản xuất, bảng phụ gia… phải đính kèm với Thơng báo nh ập kh ẩu 18 18 sản phẩm thực phẩm (các giấy tờ cần có liệt kê bảng 1) Nh ững tài li ệu nộp cho Trạm kiểm dịch Bộ Y tế, Lao động Phúc lợi N ếu vượt qua t ại trạm kiểm dịch, đóng dấu Đã phê ệt phép ti ến hành làm thủ tục hải quan c Luật hải quan: Theo Luật Hải quan, nhập hàng hóa khơng có nhãn mác ho ặc nhãn mác làm sai lệch nguồn gốc, không ghi rõ xuất xứ bị cấm Thủ tục: a Kiểm tra thực vật: Do quy định Luật Bảo vệ thực vật việc nhập hạt cà phê xanh v ới s ố lượng lớn xử lý vài sân bay cảng nhập kh ẩu nh ất đ ịnh có kh ả bảo vệ thực vật đủ cho mục đích ngăn ngừa dịch bệnh sâu bệnh xâm nh ập vào đ ất nước, nên cần thận trọng việc lựa chọn cảng biển / sân bay nh ập c ảnh t n ước sản xuất trước xuất Khi nộp đơn xin kiểm tra cho Tr ạm Ki ểm d ịch t ại B ộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp Thủy sản, phải nộp với tài li ệu c ần thi ết (B ảng 1) sau vào cảng b Kiểm tra vệ sinh thực phẩm: Luật vệ sinh thực phẩm yêu cầu phải nộp tài liệu cần thiết (Bảng 1) n ộp đơn xin kiểm tra với phận chịu trách nhi ệm giám sát th ực ph ẩm nh ập kh ẩu c Trạm kiểm dịch Bộ Y tế, Lao động Phúc lợi Quyết định kiểm tra ti ến hành để kiểm tra tiêu chuẩn vấn đề an toàn giai đoạn xem xét ban đ ầu N ếu k ết việc xem xét kiểm tra ban đầu khơng có vấn đề phát hi ện theo Luật, giấy chứng nhận đăng ký nộp lúc với tài li ệu h ải quan n ộp đ ơn xin nhập trả lại Trong trường hợp kiểm tra cà phê không đạt tiêu chu ẩn để nhập khẩu, bị tiêu hủy trả lại cho bên nhập c Hải quan: Theo Luật kinh doanh hải quan, việc khai báo nhập phải đ ược th ực hi ện nhà nhập ủy quyền cho người đủ ều kiện chuyên gia hải quan đăng ký (bao gồm nhà môi giới hải quan) Để chấp nhận nhập hàng hóa đến từ nước ngồi vào Nhật Bản, phải khai báo nhập cho quan Hải quan có thẩm quyền khu vực ngoại quan n l ưu 19 19 trữ hàng hóa Cà phê cần kiểm tra hải quan trước tiên ph ải tr ải qua ki ểm tra theo yêu cầu nộp thuế hải quan, thuế tiêu thụ quốc gia địa ph ương, gi phép nh ập cấp theo nguyên tắc Những tài liệu cần thiết để thông quan nhập khẩu: Nộp cho Tài liệu cần thiết Bộ y tế, Lao động Phúc lợi Đơn xin kiểm tra nhập Giấy chứng nhận kiểm (Kiểm dịch thực thật theo Luật dịch thực vật nhà xuất Bảo vệ thực vật) cấp Văn phịng thơng tin Kiểm dịch, Các phận chịu trách nhiệm giám sát nhập thực phẩm Trạm kiểm dịch, Bộ Y tế, Lao Động Phúc lợi (Kiểm tra vệ sinh thực phẩm theo Luật Vệ sinh thực phẩm) Cơ quan hải quan địa phương (Thủ tục hải quan theo Luật Hải quan) Hạt cà phê xanh Sản phẩm chế biến ✔ ✔ Mẫu thông báo nhập thực ✔ ✔ ✔ ✔ kiểm định định (nếu có hồ sơ ✔ nhập khứ) Khai báo nhập Hóa đơn Danh sách đóng gói Vận đơn đường hàng khơng ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ phẩm Bảng thành phần / nguyên liệu Sơ đồ trình sản xuất Bảng kết phân tích viện vận đơn đường biển Nguồn: Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp Thủy sản; Bộ Y tế, Lao động Phúc l ợi; Bộ Tài Nhật Bản : Khơng bắt buộc ✔: Bắt buộc Tư liệu tham khảo: Japan External Trade Organization (JETRO), Guidebook for Export to Japan (FoodArticles)2011, 3/2011, https://www.jetro.go.jp/ext_images/en/reports/market/pdf/guidebook_food_coffee.pdf HẾT 20 20 ... yếu xuất h ạt cà phê Arabica Indonesia nước xuất hạt cà phê Robusta Trong s ố qu ốc gia châu Phi, Ethiopia xuất lượng đáng kể sang Nhật 6 Biểu đồ 2: So sánh sản lượng cà phê rang xay cà phê hòa... Nam, giá sản lượng cà phê robusta từ Việt Nam xuất suy gi ảm so v ới kì năm 2018 Brazil Indonesia - hai nước xuất cà phê l ớn - s ắp b ước vào mùa thu hoạch cà phê, nguồn cung cà phê nước khác cao... ph ẩm cà phê dùng đ ể minh họa phân chia nhóm tuổi Cà phê hịa tan ph ổ bi ến r ộng rãi cà phê rang xay tươi lại xem loại hàng hóa xa x ỉ Vì th ế, cà phê hòa tan ưa chuộng niên Nhật Bản, cà phê