Nghiên cứu đặc điểm hình thể và chỉ tiêu huyết học của hươu sao tại huyện hương sơn hà tĩnh

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM TRẦN THỊ HUYỀN TRÂM NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM HÌNH THỂ VÀ CHỈ TIÊU HUYẾT HỌC CỦA HƯƠU SAO TẠI HUYỆN HƯƠNG SƠN HÀ TĨNH Chuyên ngành: Thú y Mã chuyên ngành: 60 64 01 01 Người hướng dẫn khoa học: TS Trần Thị Đức Tám NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2018 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn, thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày 24 tháng 10 năm 2017 Tác giả luận văn Trần Thị Huyền Trâm i LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hoàn thành luận văn, nhận hướng dẫn, bảo tận tình thầy giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hồn thành luận văn, cho phép tơi bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc TS Trần Thị Đức Tám tận tình hướng dẫn, dành nhiều cơng sức, thời gian tạo điều kiện cho tơi suốt q trình học tập thực đề tài Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ môn Giải phẫu tổ chức, Khoa Thú y - Học viện Nông nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập, thực đề tài hoàn thành luận văn Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ mặt, động viên khuyến khích tơi hồn thành luận văn Hà Nội, ngày 24 tháng 10 năm 2017 Tác giả luận văn Trần Thị Huyền Trâm ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục hình vii Trích yếu luận văn viii Thesis abstract x Phần Mở đầu 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục đích đề tài 1.3 Phạm vi nghiên cứu 1.4 Ý nghĩa khoa hoạc thực tiễn đề tài Phần Tổng quan tài liệu 2.1 Cơ sở khoa học đặc điểm sinh học hươu 2.1.1 Tập tính hươu điều kiện nuôi nhốt 2.1.2 Một số tiêu sinh lý hươu 2.2 Cơ sở khoa học hình thành phát triển sừng 2.3 Máu 11 2.3.1 Máu chức máu 11 2.3.2 Thành phần máu 12 2.3.3 Tính chất lý hóa học chức sinh lý loại tế bào máu 12 2.3.4 Một số tiêu sinh hóa máu 21 2.4 Tình hình chăn ni hươu giới 24 2.5 Tình hình chăn ni nghiên cứu hươu việt nam 27 2.5.1 Tình hình chăn ni hươu việt nam 27 2.5.2 Những cơng trình nghiên cứu hươu việt nam 28 2.6 Tình hình chăn ni hươu huyện hương sơn – tĩnh hà tĩnh 29 2.6.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội huyện hương sơn, hà tĩnh 29 iii 2.6.2 Lịch sử hình thành tình hình chăn ni hươu huyện hương sơn, hà tĩnh 31 Phần Nội dung phương pháp nghiên cứu 34 3.1 Đối tượng nghiên cứu 34 3.2 Nội dung nghiên cứu 34 3.3 Phương pháp nghiên cứu 34 3.3.1 Phương điều tra 34 3.3.2 Phương pháp xác định tiêu sinh hóa máu 35 Phần Kết nghiên cứu thảo luận 38 4.1 Tình hình chăn ni hươu huyện hương sơn 38 4.2 Một số đặc điểm hình thái hươu khai thác nhung hươu hương sơn 40 4.2.1 Hình dáng, khối lượng, kích thước hươu nuôi hương sơn 40 4.2.2 Màu sắc lông 41 4.2.3 Khai thác nhung hươu huyện hương sơn, tỉnh hà tĩnh 42 4.3 Một số tiêu sinh lý máu hươu 47 4.3.1 Chỉ số hồng cầu hemoglobin hươu 47 4.3.2 Số lượng công thức bạch cầu 50 4.3.3 Tiểu cầu 53 4.4 Một số tiêu sinh hóa máu hươu 54 4.4.1 Hàm lượng protein glucose 54 4.4.2 Nồng độ chất điện giải huyết 55 Phần Kết luận kiến nghị 60 5.1 Kết luận 60 5.2 Kiến nghị 61 Tài liệu tham khảo 62 iv DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa Tiếng Việt Baso Basophil PDW Platelet disrabution width PCT Platelet crit Eos Eosinophil Hb Hemoglobin HCT Hematocrit HGB Hàm lượng huyết sắc tố Lym Lymphocyte MCH Mean corpuscular hemoglobin MCV Mean corpuscular volume Mon Monocyte MPV Mean platelet volume Neut Neutrophil RBC Red blood cell count WBC White blood cell v DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Một số thay đổi điều kiện sống hươu Bảng 2.2 Một số tiêu sinh lý hươu Bảng 2.3 Kết phân tích axitamin có nhung tươi Bảng 2.4 Kết phân tích axitamin nhung khô 10 Bảng 2.5 Kích thước trung bình hồng cầu số loại gia súc 14 Bảng 4.1 Kết điều tra tổng đàn hươu phân bố địa bàn 38 huyện Hương Sơn - Hà Tĩnh 38 Bảng 4.2 Kết trọng lượng chiều đo hươu trưởng thành 41 Bảng 4.3 Thời gian phát triển nhung giai đoạn 42 Bảng 4.4 Khối lượng, chu vi gốc sừng chiều cao nhung hươu yên ngựa 46 Bảng 4.5 Khối lượng nhung hươu qua năm tuổi (g) 47 Bảng 4.6 Kết phân tích số hồng cầu hemoglobin hươu nhóm tuổi 48 Bảng 4.7 Chỉ tiêu hệ bạch cầu hươu theo nhóm tuổi 50 Bảng 4.8 Chỉ tiêu tiểu cầu hươu theo nhóm tuổi 53 Bảng 4.9 Hàm lượng Protein glucose 54 Bảng 4.10 Nồng độ số ion huyết hươu nhóm tuổi 56 vi DANH MỤC HÌNH Hình 1.1 Hươu ni Hương Sơn - Hà Tĩnh Hình 3.1 Ống EDTA chứa máu để xét nghiệm tiêu sinh lý máu 36 Hình 4.1 Đế sừng hươu 43 Hình 4.2 Nhung hươu yên ngựa 45 Hình 4.3 Nhung hươu yên ngựa 45 vii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Trần Thị Huyền Trâm Tên luận văn: “Nghiên cứu đặc điểm hình thể tiêu huyết học hươu huyện Hương Sơn – Hà Tĩnh” Ngành : Thú y Mã số: 60 64 01 01 Tên sở đào tạo: Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam Mục đích nghiên cứu: - Nắm tình hình chăn nuôi hươu năm trở lại - Xác định số đặc điểm hình thể hươu khai thác nhung hươu Hương Sơn – Hà Tĩnh - Hiểu rõ đặc tính sinh lý sinh hóa máu hươu Từ lấy liệu làm sở phân tích chẩn đốn bệnh hươu Phương pháp nghiên cứu:  Phương pháp điều tra - Phương pháp điều tra hồi cứu thu thập số liệu thông tin điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội, biến động đàn hươu - Tình hình phát triển chăn ni huyện Hương Sơn hồi cứu dựa vào số liệu thống kê hàng năm trạm Thú y huyện Hương Sơn theo dõi cán thú y xã huyện - Phương pháp vấn trực tiếp thu thập số liệu sơ cấp  Phương pháp xác định số tiêu hình thể - Cân khối lượng hươu trưởng thành ( tuổi), đo chiều : vòng ngực, cao khum, vòng ống chân , dài thân chéo  Phương pháp xác định tiêu sinh hóa máu - Tiến hành lấy mẫu - Xét nghiệm mẫu - Phương pháp sử lý số liệu Số liệu sử lý theo phương pháp thống kê mô tả tên phần mềm Excel Minitab 18.0 Kết kết luận viii - Tổng đàn hươu toàn huyện Hương Sơn tỉnh Hà Tĩnh năm 2017 là: 31.925 Chăn nuôi chủ yếu tập trung xã miền núi Loại hình chăn ni chủ yếu ni nhốt hồn tồn - Một số đặc điểm hình thái hươu sao: lồi thú lớn, thân hình cân đối, dáng cao đẹp, đực trưởng thành có khối lượng từ 60 đến 70kg, trưởng thành từ 50 đến 55kg - Màu lơng mùa hè có màu nâu vàng có rõ, mùa đông đầu mùa xuân thời tiết cịn lạnh có màu vàng sẫm có mờ - Thời gian để hình thành cặp nhung hồn thiện trước hóa sừng 47 ngày trải qua giai đoạn: giai đoạn đổ đế, giai đoạn hình trái mơ, giai đoạn nhung yên ngựa Đây thời điểm thu hoạch tốt - Số lượng hồng cầu máu hươu tuổi: hươu đực 9.91 triệu/mm3, hươu 9.67 triệu/mm3 Số lượng hồng cầu nhóm hươu từ tuổi trở lên : hươu đực 9.18 triệu/mm3, hươu 8.97 triêu/mm3 Số lượng hồng cầu có khác theo lứa tuổi giới tính Phần trăm thể tích hồng cầu giảm theo lứa tuổi có chênh lệch đực nhóm tuổi Khơng có khác biệt độ phân bố hồng cầu hươu theo nhóm tuổi Hàm lượng Hemoglobin máu hươu dao động khoảng 15.637 g/dl đến 16.59 g/dl - Số lượng bạch cầu hươu đực giảm theo độ tuổi, hươu đực tuổi 9.45 nghìn/mm3 cao hươu đực từ tuổi trở lên 6.57 nghìn/mm3, Số lượng bạch cầu hươu tăng theo độ tuổi, tuổi 6,32 nghìn/mm3 thấp từ tuổi trở lên 8.33 nghìn/mm3 Bạch cầu đa nhân trung tính hươu giảm theo độ tuổi đực tăng theo độ tuổi Lâm ba cầu hươu giảm dần theo độ tuổi khơng có khác giới tính nhóm tuổi Bạch cầu toan, bạch cầu kiềm tăng theo độ tuổi - Số lượng tiểu cầu máu hươu khơng thay đổi theo giới tính hay độ tuổi Dao dộng từ 294.8 nghìn/mm3 đến 339.06 nghìn/mm3 - Hàm lượng Protein đực tuổi 78.00g/l cao đực từ tuổi trở lên 76.62g/l Con hàm lượng protein nhóm tuổi 80.48 g/l thấp nhóm từ tuổi trở lên 81.44g/l Trong nhóm tuổi hươu có hàm lượng protein cao đực - Hàm lượng Glucose máu hươu không thay đổi theo tuổi hay giới tính, dao động khoảng 4.4 mg/l đến 4.7 mg/l - Nồng độ chất điện giải máu hươu khơng có biến động nhóm tuổi giới tính Nồng độ Na+ dao động khoảng 138.2 mmol/L – 141.10mmol/L Nồng độ Cl- dao động khoảng 92.4 mmol/l - 99.6 mmol/l Nồng độ K + nằm khoảng 5.12mmol/l – 6.1 mmol/l ix 2006) lại cho gia súc trưởng thành có số cao lượng dịch máu gia súc non cao Điều cho thấy khác biệt lớn kết nghiên cứu huyết học giải thích cho giá trị số thu 4.3.2 Số lượng công thức bạch cầu Bạch cầu có nhiệm vụ chống viêm, diệt khuẩn nên số lượng bạch cầu giảm xuống phản ánh tình trạng dễ viêm nhiễm, bị nhiễm virus bệnh lý liên quan tới giảm sản xuất bạch cầu tủy xương Tuy nhiên, lượng bạch cầu tăng cao phản ánh tình trạng nhiễm trùng thể; bạch cầu tăng cao với nhiều tế bào non đầu dịng (blast) khơng đủ chức phản ánh nhiễm trùng nặng, lâm sàng thường gặp bệnh bạch cầu cấp Có dịng bạch cầu khác phân biệt dựa theo kích thước hình dạng chúng bao gồm bạch cầu đa nhân trung tính (NEUT), lâm ba cầu (LYM), bạch cầu đơn nhân lớn (MON), bạch cầu toan (EOS) bạch cầu kiềm (BASO) Kết phân tích tiêu hệ bạch cầu 60 mẫu máu hươu lứa tuổi khác trình bày bảng 4.7 Bảng 4.7 Chỉ tiêu hệ bạch cầu hươu theo nhóm tuổi Đối tượng Nội dung Hươu < tuổi Hươu ≥ tuổi Đực (n= 15) Cái (n= 15) Đực(n = 15) Cái(n = 15) WBC (nghìn/mm3) 9.45 ± 2.59a 6.32±0.43a 6.51±1.45b 8.33 ±0.63b NEUT (%) 45.46 ± 4.90a 37.77± 2.78b 43.67± 2.92b 58.45 ± 1.04c LYM (%) 46.32 ± 5.78a 54.08 ±3.26b 42.16 ±3.78b 29.47 ±1.10c MON (%) 2.06 ± 0.48a 2.57 ± 0.25a 2.84 ± 0.21b 2.47 ± 0.36b EOS (%) 5.8 ± 1.15a 4.59 ± 0.94b 10.46± 2.25c 8.32 ± 0.82c BASO (%) 0.36 ± 0.187a 0.99 ± 0.35b 0.86 ± 0.16b 1.29 ± 0.36c Ghi chú: WBC: tổng số bạch cầu; NEUT: bạch cầu đa nhân trung tính; LYM: lâm ba cầu; MON: bạch cầu đơn nhân lớn; EOS: bạch cầu toan; BASO: bạch cầu kiềm Các chữ khác biểu sai khác có ý nghĩa giá trị so sánh hàng (P < 0,05) Qua bảng 4.7 ta thấy hươu đực tuổi có số lượng bạch cầu 9.45 nghìn/mm3 cao bạch cầu hươu đực từ tuổi trở lên 6.51 nghìn/mm3 Ở 50 hươu tuổi có số lượng bạch cầu 6.32 nghìn/mm3 thấp so với số lượng bạch cầu hươu từ tuổi trở lên 8.33 nghìn/mm3 Có sai khác số lượng bạch cầu máu hươu nhóm tuổi (P