Bò Cuộn Lòng Đỏ

Bò Cuộn Lòng Đỏ Thái khoanh bò, cho ra đĩa, dùng kèm với xà lách, tương ớt. Nguyên liệu: - 200gr phi-lê thịt bò. - 100gr giò sống. - 100gr ớt chuông xanh. - 100gr ngô (bắp) non. - 2 lòng đỏ trứng vịt muối. - Bột chiên xù, bột chiên giòn. - Tương ớt, dầu ăn, xà lách. Thực hiện: - Thái phi-lê bò thành 4 miếng mỏng, dập dẹp. - Thái que ớt chuông. - Hấp chín ớt, ngô non. - Trải thịt bò ra, quết giò sống lên, cho ớt xanh, ngô non, trứng vịt muối đã hấp chín vào giữa. - Cuộn bò lại, hấp vừa chín, lấy ra nhúng vào hỗn hợp bột chiên giòn pha với nước. - Lăn cuốn bò qua bột chiên xù, rán vàng. Cá Rang Trứng Muối Món này ăn với cơm nóng, chấm kèm với muối tiêu chanh rất ngon. Nguyên liệu: - 200gr phi-lê cá lóc. - 2 lòng đỏ trứng vịt muối. - 2 quả trứng gà. - Bột năng. - Hành lá. - 5 củ hành tím. - 2 thìa cà phê bột nêm. - 1/2 thìa cà phê tiêu. - 2 thìa cà phê đường. - Muối, dầu ăn. Thực hiện: - Rửa cá lóc, để ráo, thái que. - Hấp chín lòng đỏ trứng muối, tán nhuyễn. - Đánh tan trứng gà. - Thái khúc hành lá, thái mỏng hành tím. - Nhúng cá vào trứng gà, lăn qua bột năng, rán vàng. - Đun nóng dầu, phi thơm hành tím, cho lòng đỏ trứng muối vào, nêm gia vị. - Cho cá vào trộn đều, rắc hành lá. . Bò Cuộn Lòng Đỏ Thái khoanh bò, cho ra đĩa, dùng kèm với xà lách, tương ớt. Nguyên liệu: - 200gr phi-lê thịt bò. - 100gr giò sống 100gr ngô (bắp) non. - 2 lòng đỏ trứng vịt muối. - Bột chiên xù, bột chiên giòn. - Tương ớt, dầu ăn, xà lách. Thực hiện: - Thái phi-lê bò thành 4 miếng mỏng,