Hóa sinh học là môn học nghiên cứu về thành phần hóa học của các tế bào cơ thể sống, cùng với các phản ứng và các quá trình mà chúng trải qua... Hoá sinh động:.[r]
(1)Hóa Sinh Học
(2)Phần 1:
(3)Môn học Hoá sinh cung cấp cho người học kiến thức đại
cương cần thiết cấu tạo, tính chất vai trò chất hữu cơ bản tạo nên thể sống :
Glucid
Lipid
Acid amin & Protein
Hemoglobin
Acid nucleic
Enzyme & xúc tác sinh học
Các quá trình chuyển hố chất
(4)2 Hình thức đánh giá kết học tập
Phân loại Tỷ trọng (%) Hình thức Đánh giá trình 10 Trắc nghiệm
Đánh giá trình 20 Trắc nghiệm/Bài tập nhỏ
Kiểm tra kỳ 20 Trắc nghiệm
Kiểm tra cuối kỳ 50 Trắc nghiệm
(5)1 Chuẩn bị tự học Chuẩn bị trước đến lớp
Đạt đủ số kiểm tra qui định
Xây dựng kế hoạch học tập môn học; có thái độ nghiêm túc học
2 Tham gia đầy đủ hoạt động lớp
Chủ động hợp tác làm việc nhóm, thảo luận thực tất yêu cầu nhóm học tập
Tích cực, tự giác phát biểu, trả lời câu hỏi tranh luận học thuật học lớp buổi học nhóm
(6)3 Hồn thành tập nhà:
Đọc tài liệu học tập tài liệu tham khảo
Tra cứu thêm tài liệu sở liệu môn học thư viện có để đọc thêm, mở rộng kiến thức nâng cao chuyên môn
Làm tập giao đầy đủ tiến độ
(7)4 Tài liệu học tập
(8)4 Tài liệu học tập
Tài liệu tham khảo
(9)Phần 2:
(10)1 Đại Cương Hóa Sinh
Mục tiêu
1. Định nghĩa hóa sinh học
2 Khái niệm hóa sinh tĩnh, hóa sinh động và q trình chuyển hóa chất
(11)2 Giới thiệu Hóa Sinh
Nghiên cứu Hóa Sinh:
• Hiểu chức thể
• Cho thơng tin hoạt động tế bào cấp độ phân tử Định nghĩa:
• Hố sinh hóa học sống, chất sống
• Chuyên nghiên cứu thành phần cấu tạo chất sống trình hóa học xảy thể sống
(12)3 Đối tượng nghiên cứu của Hoá sinh học
Hình thành sở sinh học hoá học nghiên cứu sở hóa học sống
Liên quan mật thiết với tế bào học (tế bào đơn vị cấu trúc chức thể sống)
(13) Hoá sinh tĩnh:
Dựa vào phương pháp lý, hóa mơ tả cấu tạo thể sống mức độ phân tử, nguyên tử
Hoá sinh động:
Nghiên cứu q trình chuyển hố, tính đặc hiệu phản ứng sinh học
Ví dụ : enzym chất, hormon chất tiếp nhận
(14)(15)5 Các phân tử sinh học thể sống
Hơn 99% thể người tạo thành 6 nguyên tố: Oxy, Carbon, Hydrogen, Nitrogen, Calcium, Phosphorus
(16)Cấu trúc phân tử thể xây dựng từ 30 “tiền tố” (precursor), cịn gọi “bảng chữ cái” mơn Hóa Sinh
Một số acid amin protein
Đó 20 acid amin, purin, pyrimidine, đường (glucose ribose), palmitate, glycerol choline
(17)Thành phần Acid nucleic Thành phần Lipid
(18)6 Trật tự cấu trúc tổ chức phân tử
của tế bào
(19)7 Hóa sinh học y dược
Mục đích hóa sinh học : mơ tả giải thích mức độ
phân tử tất tiến trình hóa học tế bào sống
Nhà Hóa sinh học phải :
Tách riêng biệt vô số phân tử diện tế bào
Xác định cấu trúc của phân tử
Xác định chức của phân tử
(20)8.1 Các phương pháp phân lập tinh chế phân tử sinh học:
Muối kết (tủa protein amoni sulfat….)
Sắc ký: trao đổi ion, lực, lớp mỏng, khí, lỏng, lỏng cao áp, lọc gel
Điện di: giấy, cao áp, thạch, acetat cellulose, gel tinh bột, gel polyacrylamid, gel SDS-polyacrylamid
Siêu ly tâm
(21)8.2 Các phương pháp xác định cấu trúc sinh phân tử:
Phân tích nguyên tố
Phổ UV, khả kiến, IR, NMR
Thủy phân để khảo sát thành phần cấu tạo chất
Enzym đặc hiệu phân hủy chất để khảo sát (VD: protease, nuclease, glycosidase)
Khối phổ (MS)
Phân tích tinh thể tia X
(22)9 Vai trò Hóa Sinh Học
Kiến thức hóa sinh cần thiết cho tất khoa học sống Di truyền: kiến thức acid nucleic Hóa sinh
Sinh lý học: chức thể
Miễn dịch học: ứng dụng kỹ thuật hóa sinh
(23)9 Vai trị Hóa Sinh Học
Độc chất học
: chất độc tác động
trên phản ứng trình hóa sinh
cơ thể
Bệnh lý học
: kiến thức hóa sinh sử
dụng nhiều để nghiên cứu khía cạnh
của loại bệnh
Vi sinh học, động vật học, thực vật học sử dụng
các tiến hóa sinh học tuyệt đối
(24)Nghiên cứu bệnh lý q trình chuyển hóa tìm hiểu số nguyên nhân gây bệnh xét nghiệm dịch sinh vật →
chẩn đoán điều trị
Giúp thầy thuốc biết được: • Cơ chế hấp thu
• Phân bố chuyển hố
• Thải trừ cuả chất từ bên vào thể
→ đưa chế độ dinh dưỡng, định phương pháp chữa trị …
(25)Xét nghiệm Hóa sinh lâm sàng việc chẩn đốn
Nhiều bệnh trạng thái bệnh lý cần phải có xét nghiệm sinh hố xác định
Ví dụ bệnh đái tháo đường trước hết xét nghiệm đường huyết đường niệu; rối loạn thăng nước điện giải cần số liệu ion đồ (Na+ , K+ , Ca+ ,….)
(26)Xét nghiệm Hóa sinh lâm sàng việc chẩn đốn Góp phần chẩn đốn:
• Kết điện di Protein huyết giúp cho chẩn đoán bệnh gan, tiêu hố…
• Bilirubin bệnh vàng da
• Ure, creatinin bệnh thận, acid uric bệnh gút • Các hormon bệnh tuyến nội tiết
• Triglycerid bệnh tim mạch,…
(27) Kiến thức cấu trúc chức protein cần thiết để làm sáng tỏ khác mặt hố sinh hemoglobin bình thường hemoglobin S (bệnh hồng cầu hình liềm) (acid glutamic vị trí chuỗi thay valin)
Mặt khác việc phân tích Hemoglobin S góp phần giúp hiểu rõ cấu trúc chức loại Hb bình thường bất thường
10 Mối quan hệ tương hỗ hóa
sinh học y dược học
(28)HÓA SINH
Y DƯỢC
Acid nucleic
Bệnh di truyền (Genetic
diseases)
Protein
Bệnh thiếu máu HbS (Sickle cell Anemia)
Lipid
Bệnh xơ vữa động mạch
(Athero-sclerosis)
Carbonhydrate
Đái tháo đường
tụy (Diabetes
Mellitus)
(29)Các nghiên cứu Hóa sinh tác động đến Dinh dưỡng học Y học dự phòng
Để bảo vệ sức khỏe : có phần ăn tối ưu mặt dinh
dưỡng (đầy đủ hài hòa chất)
+ vitamin
+ acid amin
+ số acid béo
+ chất khoáng
+ nước
Dinh dưỡng học cịn có mục đích ngừa bệnh (xơ vữa
động mạch, ung bướu): Y học dự phòng
Để hiểu rõ dinh dưỡng cần nhiều kiến thức Hóa
sinh
(30)Hầu tất bệnh có sở hóa sinh
Các yếu tố gây bệnh động vật người gồm:1 Tác nhân vật lý: chấn thương học, nhiệt độ cao, thay đổi đột ngột áp suất khí quyển, phóng xạ, shock điện…
2 Tác nhân hóa học, gồm dược phẩm: hợp chất độc, thuốc điều trị…
3 Tác nhân sinh học: virus, vi khuẩn, nấm, ký sinh trùng
4 Thiếu oxy: thiếu máu, giảm khả cung cấp oxy máu, chất độc tác động enzym oxy hóa
(31)5 Rối loạn di truyền: bẩm sinh hay phân tử
6 Các phản ứng miễn dịch: mẫn, bệnh tự miễn Dinh dưỡng thiếu cân đối: thiếu, thừa
8 Rối loạn nội tiết : thiếu, thừa
Các tác nhân tác động hay nhiều phản ứng hóa học hay phân tử thể
Các nghiên cứu hóa sinh ứng dụng nhiều hai lĩnh vực chẩn đoán điều trị bệnh